JPS59216536A - ハム・ソ−セ−ジ包装用積層フイルム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、機械的強度に優れている串は勿論、実用上の
障害となるようなカール現象が無く製造が容易であると
共に、ハム・ソーセージの包装において外気が多湿状態
であっても酸素遮断性に優れており、さらに、後述する
りテーナーの影付性、端部の肩付性及び緊迫性にも優れ
た、ハム・ソーセージ包装用債房フィルムに関するもの
である。

う一般に、ハム・ソーセージの製造においては、まず味
付加工を庸した加工肉を片喘をアルミニウムのクリップ
で結縁された塩化ビニリデン等の酸素遮断性を存し、し
かも、熱水収縮性を有するチューブ状フィルムに充填さ
せるが、該チューブ状フィルムの事を一般にケーシング
と呼んでいる。

次いで上記の如く充填した後、該ケーシングのもう一方
の端もアルミニウムのクリップで結隼封−蔵し、リテー
ナ−と称する金型器具に詰め、ざ０℃の熱水中で約２時
ａＵ加熱殺菌した後、１）却して製品としている。この
加熱殺菌時にケーシングを収縮させて、ハム・ソーセー
ジに緊迫密曽させると共に、ハム・ソーセージの加熱殺
菌時での膨張とりテーナーに付されている基盤の目状の
穴とにより、ハム・ソーセージの包装体の表面に凹凸を
付している。さらに、該膨張によりハム・ソーセージの
端部をリテーナ−のコーナ一部にも十分重着させて、ハ
ム・ソーセージの角部が丸くならず、角張る様にしてハ
ム・ソーセージが製造されている。

閃係無く、常に酸素遮断性に優れていることが、ハム・
ソーセージの長期保存性の為に必要である。

さらに、ハム・ソーセージの包装工程において、ケーシ
ングが破袋しない様な強　性ををするとともに、加盛殺
菌からγｈ却工程を経た後でも、ハム・ソーセージを緊
迫保持していることが商品の見映えから必要である。（
この様な性質を鎌「緊迫性」という。）又、従来からハ
ム・ソーセージの包装体表面は基盤の目状の凹凸が付さ
れ、商品価値を高めている品物が多く、シかも、鮮明な
凹凸が付されている串が好ましいとされている。（この
様な性質を「リテーナ−の影付性」という。）さらに、
ハム・ソーセージの端部が丸みを帯びていると、スライ
スした際、端部の多くの部分が本来の形駅をしたスライ
ス品が符られず、小形のスライス品が出来てしまい特に
業務用等において無駄が多く問題となっている。そこで
、ハム・ソーセージの包装は端部が丸くならない様、角
張らせる亭が好ましい。（この様な性質を「端部の肩付
性」という。） 従来から、ハム・ソーセージのケーシング用としてのハ
ム・ソーセージ包装用ｍＷフィルムは種々開発されては
いるが、前記の＠素遮断性と緊迫性とを有している事は
勿論、リテーナ−の影付性及び端部の肩付性をも兼ね僅
え、しかも、Ｑ核的強度に優れたハム・ソーセージ包装
用積置フィルムは未だ上布されておらず、その開発が強
く望まれている。

本発明は、上記の諸性質を全て兼ね備えたハム・ソーセ
ージ包装用項居フィルムに関するものであり、その要旨
とする所は下記の如くである。即ち、エチレン含を率が
２ｊモル％からｌ１３モル％でケン化度が９ｇ％以上か
らなるエチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物（以下
、エチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物を単にｒＥ
　Ｖ　ＯＨＪと称し、さらに上記のような高ケン化度の
ＥＶＯＨを［高Ｅ　Ｖ　ＯＩＩ　Ｊと杯す。）Ｆ１ａと
、ポリアミド初詣ＦＪＢと、エチレン含有量が３ｊモル
％から７０モル％でケン化度が５０％以上のケン化物０
ス下、この様な前記高ＥＶＯＩＩに比べてケン化度の低
いＥＶＯＨを［部分ＥＶＯＨＪと亦す。）豹Ｃとが、上
記順序でｆｆＪｆｆｌ二軸延伸されたｆＥＩＩｆｆｌフ
ィルムのΔｎｓに、ポリオレフィン樹脂府　（未延伸ポ
リオレフィン前脂層あるいは縦−軸延伸されたポリオレ
フィン樹脂門）を積層させてなる熱ｊ１に１Ｊ性ラミネ
ートフイルムで、に０℃の熱水成縮応力とＩＯ″ｃに冷
却時の収縮応力が次の条件０　＜　Ｙ＋　＜　Ｘｌ　＜
　／ＮＯ（１／／３　ｒｌ”　）Ｘ、　−Ｙ、　＞　２
０　　　　　　　　　　（１／／３　ｍｍ　）Ｘ＋　＋
　Ｙ＋　＜）２０　　　　　　　　　　（ＩＩ／／！；
　ｆｉ）Ｘ、　≦）［、＞　ＩＩＱ及びＹ、≦ＹＡ　〉
ＩＩＯ（１／／！；　”　）但し、ｘｌ・・・ケーシン
グ成型時、長さ方向となるフィルム方向（以下単にＨＤ
と 略す。）のに０℃におけるｎ水堰 縮応力 Ｙ、・・・ケーシング成型時、幅方向となるフィルム方
向（以下単にＴＤと酪 す。）のｇ　ｏ　’ｃにおける膿水収縮応力 Ｘユ・・・ＭＤの７０℃に冷却時の収縮応力Ｙ、・・・
ＴＤの７０℃に冷却時の取／Ｊ応力を具備している害を
特徴とするハム・ソーセージ包装用積層フィルムである
。

本発明におけるポリアミドＶ＃脂層と部分ＥＶＯＨ居及
び高Ｅｖｏｎｓからなるｌｆｆｆｆ１二軸延伸フイルム
は、熱水収縮性を有している事は勿論、ポリアミド靭脂
ｎを存している示からＪ曇械的強度に優れ、ハム・ソー
セージ包装用基材フィルムとして使用した際、包装工程
及びｎ適時に破袋などを生ずる事も無く強靭である。さ
らに、該フィルムは二軸延伸ポリアミド樹脂層の両面に
それぞれ部分Ｅ　Ｖ　ＯＨａと高Ｅ　Ｖ　Ｏ１１層の二
軸延伸フィルムロがｍ層されている為に、ポリアミドイ
ヨ語とＥＶＯＨ府の二層二軸延伸フィルムの様に、延伸
後の応力緩和に伴う収量景及び熱収縮量、又は吸温に伴
う自然伸縮量等の違いにより実用上の障害となるような
カール′ｆＡ象を生ずる小が熱い。その結果、高Ｅ　Ｖ
　ＯＩＩ　ｎ側にポリオレフィン街脂ｎをｆｆ１１Ｍさ
せたり、印刷を側したりする工程が容易である。

又、該ｆｆ１ｆｆｌフイルムの高Ｅ　Ｖ　ＯＨｆｆｉ側
にポリオレフィン′Ｅ！！脂唐（未延伸ポリオレフィン
初詣ｎあるいはに９−　＠ｈ延伸されたポリオレフィン
樹脂ｎ）性を存していた。

何故ならば、一般に高Ｅ　Ｖ　ＯＴｌは高い酸素遮断性
を有し、しかも、二輪延伸されたフィルムは特にその特
徴が大きい。しかし、該フィルムが水分を吸収してしま
うと酸素遮断性は大部に低下して性の大きいｍＪ脂ｎの
みを施すと、外気の水分がポリアミドＭ脂口を透過して
しまい、高Ｅ　Ｖ　ＯＩｆ　Ｉ”１がその水分を吸収し
て酸素遮断性を低下させてしまう。尚、高ＥＶＯＨｆｆ
ｉ側にｆｆ［ｆｆｌさせるポリオレフィン街脂ｎは一般
に面ｌ透湿性に優れているので該ポリオレフィン初詣唐
側から水分が透過して高ＥＶＯＨＦ３の酸素遮断性を損
なう様な事は痛い。

しかし、本発明の様に高Ｅ　Ｖ　Ｏ１１Ｆの外層にポリ
アミド彷脂と部分ＥＶＯＩｆＪｑとを設けると、該部分
ＥＶＯＨ府の耐透湿性がポリオレフィン樹ｆＭ府に近い
特性を有しているので、高ＥＶＯＨ唐が部分ＥＶＯＨ層
とポリアミドｇＩ脂唐を透過して外気の水分を吸取する
様な小は缶く、外気の温度煙に関係無く、常に高い酸素
遮断性を維持しうるものである。しかも、部分ＥＶＯ１
１は一般のポリオレフィン８ｇ脂と相違し、ポリアミド
有脂との接曽強度が強く高ＥＶＯＨと共に三種共押出し
が可能であるばかりか、同時延伸を行なっても居間、ｉ
’、ｌＪ　Ｆπを生ずる様な事も無く、シかも、ポリア
ミドｔｙｔ脂府の両面にＥｖｏｎｍがｍＲされているの
で実ｍ−ヒの障害となるようなカールｙＩ象を生じる様
な小も焦い。

本発明に使用しうるポリアミド街脂どしては、ポリε−
，カプロラクタムあるいはε−カプロラクタムとヘキサ
メチレンアジパミドとの共重合体の如・きが生産性及び
熱水収縮性等から適している。又、高ＥＶＯＨとしては
、ハム・ソーセージの包装用積層フィルムが高度の酸素
遮断性を必要とする事から、エチレン含有率が、２５モ
ル％からｔＳモル％　（好ましくは１．２ｊモル％から
３ＩＩモル％）までで、ケン化度は９ｇ％以上のＥＶＯ
Ｈである事が必要である。エチレン含有率が　ｔｔＳモ
ル％を越えると酸素遮断性が低下し、ハム・ソーセージ
包装用積層フィルムとしては使用出来なくなり、一方２
Ｓモル％未満ではエチレン含有爪が少なく、押出し及び
延伸加工が困難である。又、エチレ断性が悪くなってし
まう５次に部分ＥＶＯ■としては、酸素遮断性よりも透
湿度の低い、耐水性及び耐重、沸性の良好なＥＶＯＨを
選ぶ必要がある。

この点から、５ＥＶＯＨとしてはエチレン含有率の高い
ものほど、又、ケン化度の低いものほど好ましいと考え
られる。しかし、余りエチレン含有率が高くなりすぎた
り、又は、ケン化度が低くなりすぎると、ポリアミドａ
ｍとの接若性が低下し、ｙ！層延伸が不可能であったり
、あるいは層間剥離を生じてしまったりする。以上の点
から部分ＥＶＯＨとしては、エチレン含有率が３ｊモル
％から７０モル％までで、ケン化度は５０％以上の条件
をＪ％備している必要がある。エチレン含有量が３Ｓモ
ル％未満であると、透湿性が大きく高ＥＶＯＨ＠の高い
酸素遮断性を外気の湿度から守る事が出来ない。又、エ
チレン含有率が７０モル％を越えると、ポリアミドｍｌ
　ｌＦｔ及び高ＥＶＯＨとのｍ府延伸が困難となったり
、ｎ間剥離又はカール現象を生じてしまい使用出来なく
なる。さらに、エチレン含有率が３５モル％から７０モ
ル％までであってもケン化度が５０％未満では、エチレ
ン含有率の高い場合と同じ理由でやはり使用不可能であ
った。

尚、最外層としてｆｆ［防止用に使用される部分ＥＶＯ
Ｈは、酸素遮断層用としての高Ｅ　Ｖ　Ｏ１１のエチレ
ン含有率よりも高いＥ　Ｖ　Ｏ１１を選ぶ事は勿論であ
り、しかも、部分Ｅ　Ｖ　ＯＴｌのケン化度は高ＥＶＯ
■のケン化度よりも低いものが好ましい事も本発明の主
旨から当然である。

部分ｇｖｏｎ、ポリアミド樹脂及び高ＥＶＯＢｖＸらな
る積層二軸延伸フィルムの高Ｅ　Ｖ　ＯＨＪＩＩ側に渭
層させるポリオレフィン樹脂（未延伸ポリオレフィン樹
脂、あるいは樅−軸延伸されたポリオレフィンｔｆｔＪ
　ｎ　）としては、ポリエチレン、ポリプロピレン、エ
チレン−酢酸ビニール共重合体、又は、エチレン−プロ
ピレン共重合体等が使用される。しかし、ケーシング成
型時シール強度の強い唐を積層さ−るのが好ましく、さ
らに、張力に対する応力緩和の少ない樹脂層を積層させ
るのが、長期間保存しても包装形態を変化させず好まし
い。この様な上記条件を満足させるポリオレフィン樹脂
としては、ポリブテン−／、又は、アイオノマー樹脂が
望ましい。

本発明におけるｌｒＯ℃の熱水収縮応力、及び７０尤に
冷却時の収縮応力は次の様に測定する。

即ち、ハム・ソーセージ包装用１ｆｆｌｆｆｌフイルム
のＭＤ、ＴＤ各方向に６／　３　ｍ、のタンザク状に切
断された試料を常温において３０朋間隔のチャックに弛
みがなく、シかも、無負荷の状態に挟持し、フィルムが
収縮しない様にチャック間を固定して、ｇＯ℃の熱水中
に２時間浸漬させた時のチャックル１の応力をｇＯ℃の
熱水収縮応力としてＩＩ／／！；朋の単位で求める。又
、その後直ちに、そのままの状態で熱水より取り出し、
７０°Ｃの冷却水に浸漬させて応力が一定の値を示す様
になった時の応力を１０℃の冷却時の収縮応力として同
じ＜　１１／／Ｓ関の単位で求める。尚、この測定には
、テスター産業株式会社製の熱収縮応力測定機を用いた
。

次に、本発明のハム・ソーセージ包装用ｍ層フィルムか
らなるケーシングに加工肉を充填されるのであるが、該
充填ではケーシングにも十分応力がかかる様に、射出機
等によって加工肉が十分押し込まれている。それ故、ケ
ーシングが加熱殺菌時晰に内容物であるハム・ソーセー
ジを緊迫保持させるのは、該フィルムの熱収縮量による
ものではなく、熱水収縮応力によるものが大きい。その
結果、熱水収縮応力がＭＤＳＴＤ共に大きいフィルムよ
りなるハム・ソーセージの包装体は、緊迫保持性に優れ
ていると考えられる。しかし熱水収縮応力が大きすぎる
と、リテーナ−の影付性、あるいは端部の肩付性に劣っ
てしまう。

そこで、本発明者等は、ハム・ソーセージ包装用積層フ
ィルムのに０℃における熱水収縮応力、及び／　０　’
Ｃに冷却時の収縮応力がどの様な条件を満足する時、リ
テーナ−の影付性と端部の肩付性に優れ、しかも、緊迫
性をも葡するかについて銹意検討を行なった。その結果
、ｔｒｏ６ｃでの熱水収縮応力と１０６ｃに冷却時の収
縮応力が下記のｖっムが得られる事を見い出した。

条件／　　０　＜　Ｙ、＜　Ｘ、＜　／３０　　　　　
（１！／／３ｗ）条件、２　　Ｘ、　−Ｙ、　＞　２０
　　　　　　　（１１／／！；　ａｍ）条件３　　ＸＩ
＋ｙ、　＜　、：１２０　、　　　　　　　（１！／／
！；　ｆｆ１ｌ＋）条件＜ｚ　　ｘ、≦Ｘ、＞　Ｉｉｏ
及びＹ１≦ＹｊＬ＞　？０　（Ｉｔ／／夕順）但し、ｘ
ｌ・・・ＭＤのｌｒｏ″Ｃにおける熱水収縮応力 Ｙ、・・・ＴＤのｒＯ℃における熱水収縮応力 Ｘ工・・・ＭＤの７０℃に冷却時の収縮応力Ｙユ・・・
ＴＤのＩＯ″Ｃに冷却時の収縮応力即ち、条件／は該フ
ィルムがＭＤ、ＴＤ共をこ熱水収縮応力を音する事が必
要である事を示してし）るが、この事はケーシングが加
熱殺菌時もこ熱水収縮応力を生じ、ハム・ソーセージグ
緊迫密着させる芋から明らかに必要な条件である。し力
）シ、該熱水収縮応力が大きすぎると、緊迫性４よ良吹
子であってもリテーナ−の影付性、あるし１＆よ端部の
肩付性が悪くなってしまい好ましくなく、これらの１ノ
テーナーの影付性、端部の肩もｊ性を良くするもこｌは
ＭＤ、ＴＤの熱水収縮応力が共髪こ／３０９／／！；朋
以下である事が必要であった。何ｒ攻なら（Ｊ１ケーシ
ングの熱水収縮応力のＭＤ、ＴＤのどちら力）が／　！
；　０１／　／　／　５　＋ＩＩ＋１を越えると、加熱
殺菌詩聖のハム・ソーセージの膨張が押えられ、その結
果、ＴＤが／　３０９　／　／　！；　ｍｍを越えると
ｌノテニナーの基盤の目状の穴にケーシングが十分押し
込められず、リテーナ−の影付性が悪くなり、又、ＭＩ
）が／　５０　Ｅｌ　／　／　！；　ｍを越えるとりテ
ーナーのコーナ一部にケーシングが十分押し付けられず
、端部の肩付性が農くなる。さらに、熱水収縮応力のＭ
　Ｄ。

ＴＤが共に／３；０９／／Ｓ關を越えると、リテーナ−
の影付性と端部の肩付性微か共に悪くなる。

しかし、ＭＤｌＴＤの熱水収縮応力が共に／３０ＩＩ／
／ＳＮ’以下であっても、これらの性質は十分ではなく
、ＴＤの熱水収縮応力がＭＤの熱水収縮応力よりも小さ
い事が必要であり、しかも、その差は条件−に示す如＜
　２０９／／！；Ｈａ以上である小力Ｓ必要であった。

上記条件はハム・ソーセージの加熱殺菌時での膨張をケ
ーシングの長さ方向にｌよ押え、幅方向に［、張させて
ケーシングをリテーナ−に強く押し付ける事でもってリ
テーナ−の影付性を向上させるために必要な条件である
と考えられる。さらに、ＭＤの熱水ＩＩ５！縮応力をＴ
Ｄの熱水収縮応力よりも強くする事は、加熱殺菌時に）
１ム・ソーセージケーシング端部のクリップ部分を長さ
方向に強く引き寄せて、端部の肩付性を向上させること
に寄与しているものと考えられる。

しかし、ハム・ソーセージ包装用８９層フィルムが条件
／、２を満足する熱水収縮応力であっても、総合的な熱
水収縮応力が強すぎるとやはり、リテーナ−の影付性及
び端部の肩付性が不良となってしまい、これらのりテー
ナーの影付性、端部の肩付性を良くするには条件３のＭ
ＤとＴＯの熱水収縮応力の和が、２ｒ　ｏ　ｙ　／　／
　ｓ　ｍ１１以下である事が必要であった。これは前記
した如く、ハム・ソーセージの加熱殺菌時での膨張力よ
りも、ケーシングの全体としての熱水収縮応力が強いと
ハム・ソーセージが膨張出来ず、その結果リテーナ−の
影付性、あるいは端部の肩付性が悪くなるものと考えイ
ルムからなるハム・ソーセージの包装体は、加熱殺菌時
にはりテーナーの影付性及び端ｆ’ｒｌｌの肩付性に優
れている事は勿論、緊迫性においても良好である。しか
し、上記条件のみを満足するフィルムからなるケーシン
グを用いた場合、加熱殺菌後に冷却工程を経ると緊迫性
が劣ってしまう場合が生じる。冷却工程を経た後でも、
リテーナ−の影付性及び端部の肩付性は勿論、緊迫性に
も優れているようにするための条件としては、条件ｔの
ＭＤ、ＴＤ共に冷却時の収縮応力が＜／！　０１１　／
　／　！；　１１１以上で、しか、も、各方向の冷却時
の収縮応力が、それぞれの方向の熱水収縮応力よりも強
い事が必要である。その理由としては、ハム・ソーセー
ジの包装体を加熱殺菌し、冷却工程を経ると、加熱殺菌
時に膨張していたハム・ソーセージは冷却工程で多少収
縮を生じる。そこで、ハム・ソーセージの包装体が冷却
工稈後にも緊迫性を保持するようにする為には、ケーシ
ングがハム・ソーセージの収縮につれて収縮する様な冷
却時の収縮応力を育する事が必要である。この場合、ハ
ム・ソーセージは加熱、殺菌時に固化してしまっている
為に冷却工程を経た後ではケーシングの冷却時の収縮応
力によって、リテーナ−の影付性及び端部の肩付性を損
なう棟な事は無い。

しかし、各方向の冷却時の収縮応力が’１０１／／！；
＊ｍ以上であっても、それらの冷却時の収縮応力が各々
の方向の熱水収縮応力以下であると、冷却時にケーシン
グがハム・・ソーセージを締め付ける方が加熱殺菌時に
締め付けている方よりも弱くなってしまう。その結果、
加熱殺菌時にはハム・ソーセージの内部に存在していた
水分が冷却工程後はケーシングの締め付ける力が弱まる
為に、ハム・ソーセージの内部から遊離してハム・ソー
セージとケーシングとの間に肉汁の形として存在する様
になる。この様に、ハム・ソーセージ包装体に肉汁が存
在すると、緊迫性に劣る様に見えると共に、古ぼけて見
え、商品価値を大幅に低下させてしまう。

以上の様にハム・ソーセージの包装は、ケーシングとな
るハム・ソーセージ包装用ｒｉ１１！９フィルムの熱水
収縮応力及び冷却時の収縮応力がｎｕ記条件を全て満足
する時始めて、リテーナ−の影付性、あるいは端部の肩
付性が良好でしかも緊迫性にも優れたものとなる。

本発明のハム・ソーセージ包装用積層フィルムが、この
様な熱水収縮応力及び冷却時の収縮応力の条件を全て満
足させる様にするには色々の方法が有る。例えば、使用
する樹脂の種類及びその組合せ、又は、各層の厚み構成
あるいは部分ＥＶＯＨ１ポリアミド佃脂及び高ＥＶＯＨ
と、からなる積層二軸延伸フィルムの延伸倍率、延伸温
度等の延伸条件や熱固定温度、弛ｍ率等の熱固定条件を
適宜に調節する事により、さらには、積層二軸延伸フィ
ルムの高Ｅ　Ｖ　ＯＨ肩側に積層させるポリオレフィン
樹脂層の種類及びその厚み等を調節する亭により、ハム
・ソーセージ包装用積層フィルムとしての熱水収縮応力
特性及び冷却時の収縮応力特性を種々変化させる事が可
能である。

一般に、熱収縮用フィルムの製造には同時二軸延伸、特
にインフレーシミンニ軸延伸方式が好ましいとされてい
るが、該インフレーシミンニ軸延伸方式は厳密に見ると
、どうしても縦方向の延伸が始めに起りがちで、その後
に横方向の延伸が起り、その結果、横方向の配向が大き
くなり、横方向の熱水収縮応力が強くなってしまう。こ
の様な性質は、ハム・ソーセージ包装用積層フィルムの
縦方向をケーシングの縦方向とする事がケーシングの成
型工程において容易である事と考え合わせると、前記条
件λと相反する結果となる。そこで。

この改善方法としては延伸条件や熱固定条件等により是
正する事が出来る。しかし、その様な操作を行なうと延
伸安定性が悲くなったり、全体としての収縮応力特性が
低下してしまったりする。この様な延伸安定性あるいは
収縮応力特性を損なわず、前記条件−を満足するハム・
ソーセージ包装用積層フィルムを得る為に、高ＥＶＯ１
ＵＲ側に積層させるポリオレフィン樹脂層としては、未
延伸ポリオレフィン樹脂層よりも特許請求の範囲第２項
に示す如く、縦方向に一軸延伸されたポリオレフィンｍ
脂層が好ましい。この様な方法により、ハム・ソーセー
ジ包装用積層フィルムの横方向の収縮特性を損なう事な
く、縦方向の１５１ｍ特性のみを向上させ（事が出来る
。

尚、ポリオレフィンａｍとしてポリブテン−７あるいは
アイオノマー樹脂等シール強度の強い樹脂を使用する場
合、−軸延伸程度であれば二軸延伸と相違し、さほどシ
ール強度の低下は無く実用；−ル １１１冨が得られる。

本発明のｎ核的特性を有し、外気が多湿状態であっても
酸紫遮断性に優れ、さらに、リテーナ−の影付性、端部
の肩付性及び緊迫性に優れたハム・ソーセージ包装用ｆ
ｆ１Ｎフイルムを製造する方法としては、種々の方法が
有る。例えば、部分ＥＶＯＨ，ポリアミドｔｇＩ側及び
高ＥＶＯＨを所定の順序に共押出しした積層チューブ状
原反をインフレーシミン方式により同時二軸延伸する事
によって積層二軸延伸フィルムを得、さらに必要により
熱固定を行なう。次いでこの様にして得られた積属二軸
延伸フィルムの高Ｅ　Ｖ　ＯＨＡｌｉ！ｌ側に未延伸ポ
リオレフィン樹脂フィルム、あるいはロール方式等によ
り縦−軸延伸されたポリオレフィンＮ脂フィルムをドラ
イラミネートして、ハム・ソーセージ包装用積層フィル
ムを得る事が出来る。尚、本発明のハム・ソーセージ包
装用積層フィルムは特にこれらの方法によってのみ得ら
れたものだけでなく、他の方法にょ）てを得る事が出来
る。

以上の如く、本発明によるハム・ソーセージ包装用積層
フィルムは機械的に優れている事は勿論、外気の湿度に
関係なく、常に高い酸素遮断性を有し、しかも、リテー
ナ−の影付性と端部の肩付性に優れ、それでいて緊迫性
にも優れたものであるさらに、部分Ｅ　Ｖ　ＯＨ，、ポ
リアミドｍｆＮ及び高ＥＶＯＲは共に接着性が良好で、
共押出し延伸しても層間剥離を生ずる事もなり、シかも
、実用上の障害となるようなカール現象もないのでポリ
オレフィンｍ脂層の積層が容易である等、実用生産上有
益なる特徴をも有している。この様に本発明は数々の優
れた特徴を有しているのでハム・ソーセージ包装藁稈に
与える意飴は大きいものがある。

以下実施例及び比較例を示し、本発明の内容をさらに具
体的に説明する。

実施例／ エチレン含有率２９モル％、ケン化度９ｑ％以上の高Ｅ
ＶＯＨとポリε−カプロラクタム及びエチレン含有５ｓ
ｔｔｓモル％、ケン化度９６％の部分ＥＶＯＨとをこの
順序でチューブ状に共押出し、水冷方式により未延伸積
層チューブを得た。該チューブをインフレーション方式
によって縦方向、横方向共に３．ψ倍に同時二軸延伸を
行ない、次いで　７２０℃で熱固定を行なって積層二軸
延伸フィルムを得た。尚、得られたフィルム各層の厚み
は、高ＥＶＯＨ層がＳμで、ポリアミドＮ　Ｎ　Ｍｌが
１０μ、そして部分Ｅ　Ｖ　Ｏ１１層が１０μであった
。

該積層二軸延伸フィルムの高ＥＶＯＨＪｉｉｌ側に３０
μの未延伸アイオノマー１＃脂フイルムをドライラミネ
ートシ、ハム・ソーセージ包装用ＨＲＨフィルムを得た
。該フィルムのｌｒθ℃における熱水収縮応力はＭＤＳ
ＴＤそれぞれ／／ざ１１／／３朋及び１３１１／／３闘
で、７０℃に冷却時の収縮応力はＭＤ、Ｔ’Ｄそれぞれ
／３３９／／！；ｍ及び／／６１１／／３闘であった。

又、酸素透過率は２３６０１０％ＲＩＩにおいて、０．
Ｊｅｃ／ｍシｔｈｒと優れていた事は勿論１．２３℃、
７５％ＲＩｆにおいても、／、９ｃ　ｅ／ｍ′２’ｉ’
ｈ　ｒと良好であった。又、該ハム・ソーセージ包装層
積ｎフィルムより、フィルムの縦方向がケーシングの縦
方向となる様に成形して得られた長さ１１．Ｏｃｍ、　
１？！　／　！；　ｃ＋＋＋　、ｆ）’ｆ−シンクヲ用
イてプレスハムの包装試験を行なうと、リテーナ−の影
付性、端部の肩付性及び緊迫性は良好でありしかも、多
湿状態においても酸素遮断性に優れているので、長期保
存性に優れていた。

又、包装工程におけるリテーナ−への詰め込み、及び取
り出し、あるいは、加熱殺菌時における破袋を無く強靭
であった。

実施例２ 実施例１で得られた積層二軸延伸フィルムの高Ｅ　Ｖ　
ＯＨＭ側に３０μのロール方式による縦−軸延伸アイオ
ノマー樹脂フィルムをドライラミネートシ、ハム・ソー
セージ包装用１ｎ’１３フイルムを得た。該フィルムの
！ｒＯ℃における熱水収縮応力はＭ　ＤＳＴ　ＤそｔＬ
ぞれ／３１１１／／３ＴＲｔｌ及び７１１／／３朋で、
１０℃に冷却時の収縮応力はＨＤ。

ＴＤそれぞれ／！；３１１／／３朋及び９３１１／１３
闘であった。又、酸紫透過出は実施例／と同様、郭燥状
態から多湿状態において全て良好であった。

該ハム・ソーセージ包装用８！Ｉ層フィルムより実施＋
９１１／と同様な方法により得られた同じ大きさのケー
シングを用いて、プレスハムの包装試験を行なうと、包
装工程中に破袋する事もなく、リテーナ−の影付性、端
部の肩付性及び緊迫性に優れており、しかも、長期保存
性にも優れていた。

比較例１〜／、２ エチレン含有量、２９モル％、ケン化度テラ％以分ＥＶ
ＯＨとをこの順序で各種厚みの組合せでチューブ状に共
押出し、水冷方式により各種の未延伸積層チューブを得
た。これらのチューブをインフレーション方式により縦
方向及び横方向の延伸倍率を色４度化させて同時二軸延
伸させ、さらに、熱固定温度及び縦勿向、横方向それぞ
れの弛！！！率を色々変化させて熱固定し、種々の積層
二軸延伸フィルムを得た。

もれらの１１℃層二軸延伸フィルムの高Ｅ　Ｖ　ＯＩＩ
　Ｗ３側に各種及び各厚みの未延伸ポリオレフィン樹脂
フィルムあるいは縦−軸延伸ポリオレフィン８［ｔｍフ
ィルムをドライラミネートして、ｇＯ″′Ｃにおける熱
水収縮応力及び７０６Ｃに冷却時の収縮応力の種々異な
るハム・ソーセージ包装用積層フィルムを得た。尚、得
られた各フィルムは全て厚さ３５μからとρμの範囲内
であった。これらのハム・ソーセージ包装用積層フィル
ムより得られたケーシングを用いてプレスハムの包装試
験を行ない、リテーナ−の影付性、端部の肩付性及び緊
迫性、さらに総合評価についての結果を表／に示す。

尚、酸素遮断性とｆｉ　Ｍ　、１１　ｉ　２”の機械的
強度につい°Ｃは全ての比較例について良好なる性能を
発揮していた。

表／　　比較例のプレスハム包装試験結果比較例／３ 実施例／で得られた１１゛」二軸延伸フィルムの部分Ｅ
　Ｖ　Ｏ１１層側に３０μの未延伸アイオノマー樹脂フ
ィルムをドライラミネートし、ハム・ソーセージ包装用
積層フィルムを得た。該フィルムのｇＯｏＣにおける熱
水収縮応力及び１０℃に冷却時の収縮応力は実施例／と
ほぼ同程度であったが、酸素透過率は、２３°Ｃ，７！
；％ＲＩＩにおいてＩ−’Ｉ　ｃｅ／ｗ：２１１　ｈ　
ｒと実施例／とは火粉に劣る値を示していた。該ハム・
ソーセージ包装用ｆｆ［Ｊフィルムより実施例／と同様
な方法により得られた町七′大きさのケーシングを用い
てプレスハムの包装試験を行なうと、包装工程中に破袋
する事もなく、リテーナ−の影付性、端部の肩付性及び
緊迫性にへ優れてはいたが、加熱殺菌後表府が多少白化
してしまい、しかも、長期−１１１＝傘保存にたえなか
った。

比較例／ｌ ポリε−カプロラクタムとエチレン含Ｔ’７　’−％　
、２ｑモル％、ケン化度９９％以上の高Ｅ　Ｖ　ＯＩＩ
からなる７５μの積層二軸延伸フィルムの高ＩＥ　Ｖ　
Ｏ１１層側にのみ３０μの未延伸アイオノマーフィルム
をドライラミネートし、ハム・ソーセージ包装用積層フ
ィルムを得た。該フィルムのに０　’ｃにおける熱水収
縮応力はＭＤ、ＴＤそれぞれ／　０３！１／／Ｊａｗ及
び６１１！　／　／　３　ａｍで、ｉｏ”ｃに冷却時の
収縮応カバＭｏ、　ｒ　ｏソレソｈ／　３　／　１１／
／！；ｍｙ及びワ／　Ｉ　／　／　ｊ　鮎であった。該
ハム・ソーセージ包装用積層フィルムより実施例／と同
様な方法により得られた同じ大きさのケーシングを用い
プレスハムの包装試験を行なうと、包装工程中に破袋す
る事もなく、リテーナ−の形イ」性、端部の肩付性及び
緊迫性はそれぞれ良好であったが、多湿状ｆＩ２−にお
けるＩｆ！９素遮１素性１新性でなく、長期保存にたえ
なかった。

出　願　人　大倉工業株式会社 代理人　弁理士大浜　博、イー号）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ／、エチレン含有率が、２ｊモル％からｐｔモル％でケ
   ン化度が９ｇ％以上からなるエチレン−酢酸ビニール共
   重合体ケン化物ｆｆ１Ａと、ポリアミド樹＃Ｈｊ１１と
   、エチレン含有率が３５モル％から７０モル％でケン化
   度が５０％以上のエチレン−酢酸ビニール共重合体ケン
   化物ＲＣとが、上記順序で櫃居二軸延伸された積層フィ
   ルムの前記Ａ層側にポリオレフィン而脂層を猾層させて
   なる熱収縮性ラミネートフィルムで、ざＱ１０の熱水収
   縮応力と７０℃に冷却時の収縮応力が下記の条件０　＜
   　Ｙ、　＜　Ｘ、＜　／！；０　　　　　（ＩＩ／Ｉ５
   １ｍ）Ｘ、−Ｎ、＞２０　　　　　　　　　　＜１７１
   ３Ｍ）ｘ、＋Ｙ、＜、２２０　　　　　　　　（１！７
   １３！”）！、≦Ｘ、Ｖ＞　ｌＩＯ及びＴＩ≦７．＞　
   ４’０　（ＩＩ／／！；　””　）但し、ｘｌ・・・ケ
   ーシング成型時、長さ方向となるフィルム方向のＩｒ０
   ℃における熱水収縮応力 ！、・・・ケーシング成型時、幅方向となるフィルム方
   向のＩｒ先における熱水収縮応力 Ｘ工・・・ケーシング成型時、長さ方向となるフィルム
   方向の／（７ｔに冷却時の収縮応力 Ｙ・・・　ケーシング成型時、幅方向となるフィルムの
   方向の７０℃に冷却時の収縮応力 を具備している事を特徴とするハム・ソーセージ包装用
   積層フィルムである。 ２・　ｙ１層ラうルムのＡｌｌ側に積層させるポリオレ
   フィン樹脂層が、縦−軸延伸されている事を特徴とする
   特許請求の範囲第１項記載のハム・ソーセージ包装用積
   層フィルム。