JPS59209798A - スライスパンの耳切断方法および切断刃 - Google Patents
スライスパンの耳切断方法および切断刃Info
- Publication number
- JPS59209798A JPS59209798A JP8317483A JP8317483A JPS59209798A JP S59209798 A JPS59209798 A JP S59209798A JP 8317483 A JP8317483 A JP 8317483A JP 8317483 A JP8317483 A JP 8317483A JP S59209798 A JPS59209798 A JP S59209798A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cutting
- bread
- sliced bread
- cutting edge
- blade
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Landscapes
- Nonmetal Cutting Devices (AREA)
- Perforating, Stamping-Out Or Severing By Means Other Than Cutting (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はスライスパンの周囲の耳の切断方法および切断
用の切断刃に関するもので、枠状の刃型により一工程に
て四辺の耳を同時に切断すること。
用の切断刃に関するもので、枠状の刃型により一工程に
て四辺の耳を同時に切断すること。
をｑＩ徴とするものである。
従来、スライスパンのＭＪ囲の耳を切断する手段として
は、円板状の回転刃を用い、ヌライヌ面を非直状にして
多数重ねたスライスパンに対し耳ヲー辺ずつ切り落す方
式が用いられ、周囲４辺の耳を落すには４回の切断工程
を要するものであった。
は、円板状の回転刃を用い、ヌライヌ面を非直状にして
多数重ねたスライスパンに対し耳ヲー辺ずつ切り落す方
式が用いられ、周囲４辺の耳を落すには４回の切断工程
を要するものであった。
本発明は、多数のスライスパンを重ねて切断するもので
はないが、１枚のスライスパンに対し一工程にて周囲の
耳を落すようにしたもので、いわゆる型を打ち抜く方式
によって周囲の耳を一気に落すものである。
はないが、１枚のスライスパンに対し一工程にて周囲の
耳を落すようにしたもので、いわゆる型を打ち抜く方式
によって周囲の耳を一気に落すものである。
すなわち、本発明方法は、第１図に示す如き、先端に鋭
利な枠状の刃を有する切断刃■を下降させ、硬質ウレタ
ンゴム製のテープ／Ｌ’＠ｌ上に水平状に載置された耳
付きのスライスパン＠の耳の部分を額縁状に一気に打ち
抜き切断するものである。
利な枠状の刃を有する切断刃■を下降させ、硬質ウレタ
ンゴム製のテープ／Ｌ’＠ｌ上に水平状に載置された耳
付きのスライスパン＠の耳の部分を額縁状に一気に打ち
抜き切断するものである。
この耳の切断方法においては枠状の切断刃■の形状を例
えば花形や動物の形等各種変えることによシ、各種の形
の耳なしのスライスパンが得られる。
えば花形や動物の形等各種変えることによシ、各種の形
の耳なしのスライスパンが得られる。
本発明に係る枠状の切断刃■は第２図の如く、先端に鋭
利な枠状の刃■を備え、その内周壁に一定幅の肩■を張
り出させたもので、この切断刃を上下動するようにシリ
ンダー■のピストン■先端に取り付け、その下端に間欠
回転可能なテープルｑΦを、前記シリンダー中心と中心
位置をずらせて設け、テーブルの一方（右側）に載置し
たスライスパンＯｖをテーブルの半回転によシ切断刃■
の下に移動させて停止させ、ここで切断刃■を下降させ
て耳を打ち抜くと同時に、この打ち抜き時間を利用して
テーブルの右側に新だなスライスパン■を載置し、耳の
打ち抜きが終了して切断刃が上昇した時に再びテーブル
を半回転させて停止させ、切断刃にて耳を打ち抜き、以
後同じ操作を繰シ返して連続的にスライスパンの耳の打
ち抜き切断を行なうものである。
利な枠状の刃■を備え、その内周壁に一定幅の肩■を張
り出させたもので、この切断刃を上下動するようにシリ
ンダー■のピストン■先端に取り付け、その下端に間欠
回転可能なテープルｑΦを、前記シリンダー中心と中心
位置をずらせて設け、テーブルの一方（右側）に載置し
たスライスパンＯｖをテーブルの半回転によシ切断刃■
の下に移動させて停止させ、ここで切断刃■を下降させ
て耳を打ち抜くと同時に、この打ち抜き時間を利用して
テーブルの右側に新だなスライスパン■を載置し、耳の
打ち抜きが終了して切断刃が上昇した時に再びテーブル
を半回転させて停止させ、切断刃にて耳を打ち抜き、以
後同じ操作を繰シ返して連続的にスライスパンの耳の打
ち抜き切断を行なうものである。
本発明に係る切断刃を利用してスライスパンを打ち抜き
切断する際には、第３図に示す如く、枠状の刃■の内周
壁に張シ出した一定幅の肩■にて一時的には二点鎖線の
如くスライスパン■の外周部を押圧することになるが、
切断刃を持ち上げた状態では実線で示すように外周中央
に圧着部■が形成されたものとなる。
切断する際には、第３図に示す如く、枠状の刃■の内周
壁に張シ出した一定幅の肩■にて一時的には二点鎖線の
如くスライスパン■の外周部を押圧することになるが、
切断刃を持ち上げた状態では実線で示すように外周中央
に圧着部■が形成されたものとなる。
耳切断後、切断刃■の引き上げ時における額縁状の旧都
０の（＝ｉ着による共上りについては、切断刃の外周部
に上下動可能に設けられたスクレーバー［相］によ逆防
止することができ、また、耳打ち抜き後の中央のスライ
スパンが切断刃■の内周壁に付着して共上りする点につ
いては肩■の存在によシはとんど防止できるが、粘着力
の強い場合には枠、状切断刃■の中央部に前記のスクレ
ーバーと同様の働きをする押え板（図示せず）を設けれ
ばよい。
０の（＝ｉ着による共上りについては、切断刃の外周部
に上下動可能に設けられたスクレーバー［相］によ逆防
止することができ、また、耳打ち抜き後の中央のスライ
スパンが切断刃■の内周壁に付着して共上りする点につ
いては肩■の存在によシはとんど防止できるが、粘着力
の強い場合には枠、状切断刃■の中央部に前記のスクレ
ーバーと同様の働きをする押え板（図示せず）を設けれ
ばよい。
上記の如き方法により耳が切断されたスライスパンは油
にて揚げたシ、丑だその後粘稠状のチョコレートやピー
ナツその他各種のものが塗布され菓子パンとなる。
にて揚げたシ、丑だその後粘稠状のチョコレートやピー
ナツその他各種のものが塗布され菓子パンとなる。
まだ、２枚のスライスパンの間の中央部にアンやジャム
、チーズ、肉、野菜等の食品［相］を挾んだ状態で前記
と同様の手順によシ切断刃■にて打ち抜き切断すると、
第４図に示す如き、中心部に各種の食品［相］を包含し
たサンドインチ風の菓子パン０が出来上る。
、チーズ、肉、野菜等の食品［相］を挾んだ状態で前記
と同様の手順によシ切断刃■にて打ち抜き切断すると、
第４図に示す如き、中心部に各種の食品［相］を包含し
たサンドインチ風の菓子パン０が出来上る。
この菓子パン［相］は、上下から多少押えても、従
１来のサンドイッチのように側部からマヨネーズ
やトマト等がはみ出すことがないので持ちやすくて食べ
やすく、手を汚すことがないので都合がよい。
１来のサンドイッチのように側部からマヨネーズ
やトマト等がはみ出すことがないので持ちやすくて食べ
やすく、手を汚すことがないので都合がよい。
本発明者は一実施例として上記切断刃■の肩■の幅を約
８ Ｊａｍ、刃先から肩までの高さを約１ ｍｍとシ、
スライス直後の厚さｌ ＣＩＪｒのクライヌバフ２枚の
間にスライスチーズを挾んで打ち抜き切断したところ、
第４図に示す外周の圧着部■はパン自体の粘着力により
容易に剥離しないサンドインチ風菓子パンが得られた。
８ Ｊａｍ、刃先から肩までの高さを約１ ｍｍとシ、
スライス直後の厚さｌ ＣＩＪｒのクライヌバフ２枚の
間にスライスチーズを挾んで打ち抜き切断したところ、
第４図に示す外周の圧着部■はパン自体の粘着力により
容易に剥離しないサンドインチ風菓子パンが得られた。
本発明は」二連の如く、枠状の切断刃を利用し、プレス
による打ち抜きと同じ原理にょシスライヌバンの周囲の
］ｊｌｌ’を同時に打ち抜き切断することができるもの
で、工程が簡略化され、また切断部が圧着状態となるの
で、切断面からのパンぐず（粉）の剥、雉はなく経済的
であり、さらには子供の好みに応じて各種の切断刃を用
意すれば、花形や動物の形など様４な輪郭のスライスパ
ンが得られる利点があり、産業利用性の高いものである
。
による打ち抜きと同じ原理にょシスライヌバンの周囲の
］ｊｌｌ’を同時に打ち抜き切断することができるもの
で、工程が簡略化され、また切断部が圧着状態となるの
で、切断面からのパンぐず（粉）の剥、雉はなく経済的
であり、さらには子供の好みに応じて各種の切断刃を用
意すれば、花形や動物の形など様４な輪郭のスライスパ
ンが得られる利点があり、産業利用性の高いものである
。
図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図はリノ断
装置１斤の概略を示す側面図、第２図は切断刃の部分拡
大図、第３図は切断時のスライスパンの状態を示す部分
拡大図、第４図はサンドインチ風菓子パンの縦断側面図
である。 １切断刃 ２．枠状の刃 ３．肩４、シリン
ダー ５ピヌトン １０テーブル１１スライス
パン １３．圧着部 １４．耳部１５ヌクレーバ
ー 特許出願人 株式会社 フシャマ技研 秦食品工業株式会社 代理人 弁理士 井田完二 手続補止書（自発） １．事件の表；ｊマ 特１９ｆｆ ＩＩｃ（５８年り′ｓ ８３１７４ 、ｊ
、；。 ２、発明の名称 スライスパンの耳切断方法および切断刃３、補止をする
者 １１１件との関係 特許出願人 １１ 所京都府京都市南区唐橋川久保町１番地氏名 株
式会社 フジヤマ技研 代表者 藤 澤 正太部 − ５、補正の対象 １）明細書の特許請求の範囲の欄 ２）明細書の発明の詳細な説明の欄 ６、補正の内容 １）特許請求の範囲を別紙の如く補正します。 ２）明細書第２頁第４行目 「１枚のスライスパン・・・・・・」の前に、「硬質ゴ
ム製テーブル上に載置した」を挿入します。 ８）明細書第８頁第１１行目の後に、 「なお、前記テーブルに代えてベルトコンベアーを利用
すれば、打ち抜き作業が連続的に行なえることは云うま
でもない。」を挿入します。 ４）明細書第５頁第１２行目 「工程が簡略化され」の前に、 「金属製の下型を要せず、」を挿入します。 以 上 ２、特許請求の範囲 １）先端に鋭利な枠状の刃を有する切断刃を、の平面に
対し直角的に押圧してスライスパンの四方の耳を同時に
打ち抜き切断することを特徴とするスライスパンの耳切
断方法。 ２）先端に鋭利な枠状の刃を備え、該枠状の刃の内周壁
に一定幅の肩を張り出させたことを特徴とするスライス
パンの耳切断用の切断刃。
装置１斤の概略を示す側面図、第２図は切断刃の部分拡
大図、第３図は切断時のスライスパンの状態を示す部分
拡大図、第４図はサンドインチ風菓子パンの縦断側面図
である。 １切断刃 ２．枠状の刃 ３．肩４、シリン
ダー ５ピヌトン １０テーブル１１スライス
パン １３．圧着部 １４．耳部１５ヌクレーバ
ー 特許出願人 株式会社 フシャマ技研 秦食品工業株式会社 代理人 弁理士 井田完二 手続補止書（自発） １．事件の表；ｊマ 特１９ｆｆ ＩＩｃ（５８年り′ｓ ８３１７４ 、ｊ
、；。 ２、発明の名称 スライスパンの耳切断方法および切断刃３、補止をする
者 １１１件との関係 特許出願人 １１ 所京都府京都市南区唐橋川久保町１番地氏名 株
式会社 フジヤマ技研 代表者 藤 澤 正太部 − ５、補正の対象 １）明細書の特許請求の範囲の欄 ２）明細書の発明の詳細な説明の欄 ６、補正の内容 １）特許請求の範囲を別紙の如く補正します。 ２）明細書第２頁第４行目 「１枚のスライスパン・・・・・・」の前に、「硬質ゴ
ム製テーブル上に載置した」を挿入します。 ８）明細書第８頁第１１行目の後に、 「なお、前記テーブルに代えてベルトコンベアーを利用
すれば、打ち抜き作業が連続的に行なえることは云うま
でもない。」を挿入します。 ４）明細書第５頁第１２行目 「工程が簡略化され」の前に、 「金属製の下型を要せず、」を挿入します。 以 上 ２、特許請求の範囲 １）先端に鋭利な枠状の刃を有する切断刃を、の平面に
対し直角的に押圧してスライスパンの四方の耳を同時に
打ち抜き切断することを特徴とするスライスパンの耳切
断方法。 ２）先端に鋭利な枠状の刃を備え、該枠状の刃の内周壁
に一定幅の肩を張り出させたことを特徴とするスライス
パンの耳切断用の切断刃。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）先端に鋭利な枠状の刃を有する切ＩＷ刃を、スライ
スパンの平面に対し直角的に押圧してスライスパンの四
方の耳を同時に打ち抜き切断することを特徴とするスラ
イスパンの耳切断方法。 ２）先端に鋭利な枠状の刃を備え、該枠状の刃の内周壁
に一定幅の肩を張シ出させたことを特徴とするスライス
パンの耳切断用の切断刃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8317483A JPS59209798A (ja) | 1983-05-12 | 1983-05-12 | スライスパンの耳切断方法および切断刃 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8317483A JPS59209798A (ja) | 1983-05-12 | 1983-05-12 | スライスパンの耳切断方法および切断刃 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS59209798A true JPS59209798A (ja) | 1984-11-28 |
Family
ID=13794915
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8317483A Pending JPS59209798A (ja) | 1983-05-12 | 1983-05-12 | スライスパンの耳切断方法および切断刃 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS59209798A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2246671A1 (es) * | 2003-11-25 | 2006-02-16 | Const-Slice, S.L. | Maquina quita cortezas de pan de molde. |
| JP2007152508A (ja) * | 2005-12-06 | 2007-06-21 | Mayekawa Mfg Co Ltd | パンの耳切り装置 |
| JP2008290159A (ja) * | 2007-05-22 | 2008-12-04 | Fujishima Koki Kk | 食パン切断装置 |
| JP2010075638A (ja) * | 2008-08-06 | 2010-04-08 | Akebono Sangyo:Kk | サンドイッチ成形器 |
| JP2010154773A (ja) * | 2008-12-26 | 2010-07-15 | Yamazaki Baking Co Ltd | シート状食品用抜き型装置 |
| JP2014124132A (ja) * | 2012-12-26 | 2014-07-07 | Yamazaki Baking Co Ltd | 密封型サンドイッチの製造装置 |
-
1983
- 1983-05-12 JP JP8317483A patent/JPS59209798A/ja active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2246671A1 (es) * | 2003-11-25 | 2006-02-16 | Const-Slice, S.L. | Maquina quita cortezas de pan de molde. |
| JP2007152508A (ja) * | 2005-12-06 | 2007-06-21 | Mayekawa Mfg Co Ltd | パンの耳切り装置 |
| JP2008290159A (ja) * | 2007-05-22 | 2008-12-04 | Fujishima Koki Kk | 食パン切断装置 |
| JP4644695B2 (ja) * | 2007-05-22 | 2011-03-02 | 冨士島工機株式会社 | 食パン切断装置 |
| JP2010075638A (ja) * | 2008-08-06 | 2010-04-08 | Akebono Sangyo:Kk | サンドイッチ成形器 |
| JP4577854B2 (ja) * | 2008-08-06 | 2010-11-10 | 株式会社曙産業 | サンドイッチ成形器 |
| JP2010154773A (ja) * | 2008-12-26 | 2010-07-15 | Yamazaki Baking Co Ltd | シート状食品用抜き型装置 |
| JP2014124132A (ja) * | 2012-12-26 | 2014-07-07 | Yamazaki Baking Co Ltd | 密封型サンドイッチの製造装置 |
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