JPS59196038A - 製茶蒸し装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は新規な製茶蒸し装置に関する。詳しくは、希望
する蒸し時間に従って蒸し工程を行なうことができるよ
うにして蒸し工程管理者の経験的判断によらなくても希
望する蒸し時間に応じた希望どおりの品質の蒸葉を得る
ことができるようにした新規な製茶蒸し装置を提供しよ
うとするものである。

背景技術とその問題点 製茶工程（荒茶工程）は最初に行なわれる蒸し工程とこ
れに続く各揉圧工程と最後に行なわれる乾燥工程とから
成るものであるが、これら各工程のうち最初に行なわれ
る蒸し工程は製品荒茶の価値を決定すると言われる程重
要な工程である。この蒸し工程は、生葉の中に含まれて
いる酸化酵素の活性を速やかに失なわしめ、緑茶特有の
鮮緑色を保たせ、茶菓から浸透される葉色を染め−１青
臭みを除去して並流しい香気を発揚させ、葉質を軟化さ
せる、等の目的を有し、蒸胴の投入口から投入された生
葉を主として蒸胴の傾斜と蒸胴の回転と攪拌軸の回転と
によって蒸胴の出口まで通過されていく間に蒸胴に供給
される蒸気によって加熱しかつ蒸胴の回転作用と攪拌軸
の回転作用と番こよって打圧を加えるという形で行なわ
れる。そして上記した各目的の達成度を左右する要素は
、蒸気の温度、量及び圧力と打圧あるいは揉圧度、生葉
の投入部−そして蒸し時間、即ち生葉の蒸胴内通適時間
等が挙げられる。勿論、これらの要素はそれぞれが上記
した各目的の達成に個別的に関与するものではなく、複
合的に関与するものであるが、この中でも特に蒸し時間
は重要な要素である。というのは蒸し時間の長さは他の
要素であるところの蒸気の性状や打圧の度合に比して生
葉に与える影響は極めて大きく、蒸し時間の微妙な違い
によって生葉が受ける物理的変化や化学的変性が大きく
異なるからである。この物理的変化や化学的変性という
のは、茶菓の繊維の軟化、細胞の破壊、色成分や香気成
分の変性等のこ七であり、これら変化、変性の如何によ
って蒸葉の性状が決定され、ひいては製茶仕上り製品と
しての色沢、香気、水色、滋味その他の各製品が大きく
左右されることになる。従って、製茶蒸し工程を行なう
に当たり、蒸し時間の管理は細心の注意をもって行う必
要があり、それも蒸し時間がどれくらいの場合はどのよ
うな品質の蒸葉が得られたか、というデータをもとに所
望する具体的な蒸し時間を設定し、設定された蒸し時間
を正確に管理する必要がある。そしてこのような蒸し時
間の管理がなされるならば、蒸葉の品質はより安定した
ものが得られ、また、これにもまして、所望する仕」ニ
リ品質に蒸された蒸葉を得ることができる。

ところが従来の蒸し工程においては、このノにし時間は
積極的に管理されることはなく、せいぜい、蒸葉の仕上
り品質を見て蒸し時間に関与する制御要素を適当に調整
するといった程度のものであつ４・ 従来の蒸し時間の管理の実状について、蒸し機を丞す第
１図に従って説明する。図において、ａは蒸、し機本体
を示し、ｂは給５機、Ｃは冷却機である。ｄは蒸胴であ
り、該蒸胴ｄは一端に投入口ｅが形成され他端に蒸気供
給部ｆが形成された固定胴ｇと該固定胴ｇに連設された
回転胴りとから成る。そして蒸胴ｄは可動枠ｉに支持さ
れており、該可動枠ｉは機枠ｊに対して回動自在に皮粉
されている。ｋは可動枠ｉの回動支点部であり、ｔは胴
傾斜調節機構、ｍは該調節機構りの作業レバー、ｎは蒸
胴ｄ内を胴の軸方向に貫通された攪拌軸であり、該攪拌
軸ｎには図示しない多数の撹拌翼が突設されている。０
は駆動部で、該駆動部０には回転胴り及び攪拌軸ｎを駆
動する駆動機構が備えられている。

しかして、生葉は給葉機すにより固定胴ｇの投入口ｅか
ら蒸胴ｄ内に投入され、蒸胴ｄ内を数１０秒乃至数分と
いった通過時間をもって移送され、この移送される間に
蒸気による加熱や回転ＩＦｉｈの回転作用と攪拌軸ｎに
突設された攪拌翼の回転作用による打圧や攪拌を受けな
がら」−記した物理的変化や科学的変性を行ない、回転
１ｐＩｈ先端の排出１コｐから蒸胴ｄ外へ排出される。

そして、プ左胴ｄから排出された蒸葉は冷却機Ｃにより
冷却される。そして、蒸し工程を管理する条例は、族１
祠ｄの排出口ｐから排出される蒸葉を時折サンプリング
して、その色、香、手のひらで握ったときの弾性や粘り
具合、葉面に付着した蒸露などの状１ルな官能的に捉え
て蒸葉の仕上り品質を直ちに判定し、判定結果に何らか
の不満があれは、回転胴りの回転速度や攪拌軸ｎの回転
速度、あるいは蒸胴の傾斜度や蒸気の性状等制御要素を
適宜調整する。これら各制御要素のうち回転胴りの回転
速度と攪拌軸ｎの回転速度そして蒸胴ｄの傾斜度は生葉
の蒸胴ｄ内通適時間即ち蒸し時間に直接関与する要素で
あり、特に蒸胴ｄの傾斜度は蒸し時間を大きく左右する
要素である。

従来の蒸し工程は上記したようになされ、蒸し時間の管
理は蒸葉の仕上り品質をサンプリングしながら適宜制御
要素を調整するといったいわゆる手探りの方法を用いて
行なわれている。ところで、蒸胴ｄの傾斜度などの制御
要素をある制御状態に調整したときに満足すべき蒸葉の
仕上り高地が得られた場合は、蒸胴ｄの傾斜度等をその
調節された状態のままとしておけば、一定の蒸し品質が
得られる筈である。ところか生葉の適切な蒸ＩＦＩ内通
過時間は上記した機械的な制御要素だけでなく、生葉の
投入量や品質によっても左右されるものであるから、同
じ制御状態のもとにおいても蒸葉の仕上り品質は一定の
ものが得られるとは限らないのである。従って、従来の
蒸し工程における蒸し時間の管理は、蒸葉の仕上り品質
を見たうえで制御要素を適宜調整し、調整した状態での
蒸葉の品質をチェックし、更に必要があればこうした調
整とチェックとを繰り返し行なうといった極めて煩雑な
方法をとることを余儀なくされていたつしかも、このよ
うな調整作業には１多めで微妙な技、術と長年の経験を
必要とし、またそうした熟練技術をもってしても一定の
蒸葉品質を得ることは望めない。

以上のように、従来の蒸し工程は蒸し時間を管理しなが
ら行なわれるのでなく、条例の経験的な判定による蒸葉
品質を管理しなからマラなうものであった。

発明の目的 本発明は上記した問題点に鑑み為されたもので、赤望す
る蒸し時間に従って蒸しを行ない得るようにして、法し
工程管理者の経験的判断に依らなくとも常に一定した品
質のしかもａ望光りの品質のへ葉を得ることができるよ
うにした新規な製茶蒸し装置を提供しようとするもので
ある。

発明の概要 上記目的を達成するため木発明製茶蒸し装置の第１のも
のは、蒸気が供給される蒸胴内に茶葉を通過させて茶菓
を蒸す製茶蒸し装置であって、蒸し機本体と、少なくと
も茶葉の蒸胴内通適時間に関与する制御要素の少なくと
も一つを操作によって変える操作部と、蒸胴へ投入され
る茶葉の投入重量と蒸胴から排出される茶葉の排出重量
とを計測する計測部と、希望する蒸し時間を設定する方
し時間設定スイッチと、演算回路と、」−記操作ＦｉＲ
を制御する制御部と、を備えており、前記演算回路は計
測部により計測された数イＥＱから精算投入車端と積算
排出重量とを算出し、ｐ−出された数値から茶菓の蒸し
時間を算出するようにされており、前記制御部は設定さ
れた蒸し時間と測定された臥し時間とを比較し、その比
較結果に応して操作部を制御し得るようにしたことを特
徴とするものである。

木発明製茶蒸し装置の第２のものは、蒸気か供ふ０され
る蒸胴内に茶葉を通過させて茶菓を蒸す製茶蒸し装置で
あって、蒸し機本体と、少なくとも茶菓の蒸胴内通適時
間に関与する制御要素の少なくとも一つを操作によって
変える操作部と、蒸胴へ投入される茶菓の投入重量と蒸
胴から排出される茶菓の排出重量とを計測する計Ａ（１
１部と、希望する蒸し時間を設定する蒸し時間設定スイ
・ンチと。

演算回路と、上記操作部を制御する制御部と、を備えて
おり、前記演算回路は計測部により計測された数値から
積算投入重量と積算排出重量とを漣出し、算出された数
値から茶菓の蒸し時間を求めるようにされており、前記
制御部は設定された蒸し時間と測定された蒸し時間とを
比較し、その比較結果に応じて操作部を制御し得るよう
にされてあり、前記演算回路は一時的に記憶されている
積鐘投人重量と精算排出重量とをリセットスイッチの操
作により、又は所定の時間毎に自動的にリセットし得る
ようにされていることを特徴とするものである。

実施例 以下に、本発明製茶蒸し製画を添付図面に示した実施例
に従って説明する。

第２図は本発明製茶蒸し装置における蒸し時間測定の原
理の一例を示す概略図である。

１は全体が略円筒状に形成された蒸胴を示す。

蒸胴１は固定胴２と該固定胴２の先端開口部に連結開口
部を突き合わせるようにして配置された回転胴３とから
構成されている。４は固定胴２の基端上部に形成された
投入口、５は固定胴２の先端部外周面を囲むようにして
設けられた円筒状のノＡ気室である。尚、蒸胴１には撹
拌軸が突設された攪拌軸が貫通されており、固定胴２の
基端側（こ！オ駆動部が配置され、この駆動部によって
回転胴３及び上記攪拌軸が回転駆動されるよう番こなっ
てしする。また蒸胴１は適宜な傾斜度調整機構によって
その傾斜度を調整することができるようになっている。

これら以外の蒸胴１及び該蒸胴１に付設された各部の構
成は既知の蒸し機におけるものと相違することがないの
で詳細な説明は省略する。

６は蒸胴１に投入される生葉の重量を計測する計量コン
ベアであり、枠７の両端に支持されたローラ８．８の間
には無端ベルト９か架は渡されており、枠７はスプリン
グ１Ｏ１１０を介して基台１１に支持されている。１２
は例えばポテンショメータあるいは差動トランス等の変
位量検出器であり、可変抵抗器１３と該可変抵抗器１３
の抵抗値を変化させる可動子１４とを備えている。可動
子１４は計量コンベヤ６の枠７の上下方向の変位動作と
連動して移動されるようになっている６計Ｙコンベヤ６
の送出端は蒸胴の投入口４に臨まされており、またコン
ベヤ６の始端上方には給葉機１５の送出端が臨まされて
いる。

１、かして、計量コンベヤ６のベルト９を駆動し、１合
Ｍ４’ｌｉ５から計部、コンベヤ６のベルト９」二に生
葉を供給してゆけば、ベルト９に乗＆された生葉はコン
ベヤ６の送出端から固定胴２の投入口４のを通って蒸胴
１に投入され、蒸胴１に投入された生葉は固定胴２から
回転胴３へ移動され、回転胴３の排出口１６から蒸胴１
外へ排出されてゆく。そして、蒸胴１内を移送される間
に、蒸気室５から供給される蒸気によって加熱されかつ
回転胴３及び前記攪拌翼によってＩ児拌され打圧され、
これらの加熱、攪拌及び打圧を受けることにより）にし
が施される。またベルト９上に生葉が乗載されると計量
コンベヤ６はその生！ｉ！の重量によって枠７がヘルド
９と共に下方へ変位され、枠７の変位動作と連動して変
位量検出器１２の可動子１４が所定の方向へ移動され、
これによって可変抵抗器１３の抵抗値が変化せしめられ
る。このときのＫ　抗（ＥＱはコンベヤ６のベルト９上
に乗載された生葉の重量に応じた大きさとなる。

１７は１に胴１から排出される蒸葉の重量を計／ｌＩｌ
＋する計部、コンベヤであり、枠１８の両端番こ支持さ
れたローラ１９．１９の間には無端ベルト２０力＼架は
渡されており、枠１８はスプリング２１．２］を介して
基台２２に支持されている。２３は前記した変位量検出
器１２と同様の変位量検出器であり、可変抵抗器２４と
可動子２５とから成り、可動子２５は計量コンベヤ１７
の枠１８の上下方向の変位動作に連動して一ヒ下動する
ようになっている。計量コンベヤ１７の始端は蒸胴１の
排出口１６の下方に配置されている。

しかして、計量コンベヤ１７のベルト２０は計量コンベ
ヤ６のベルト９が駆動開始されるのと同時に駆動開始さ
れる。そして、蒸胴ｌのυ１１上１６から排出されてく
る蒸葉はコンベヤ１７に次々に乗載され、その乗載され
た蒸葉はコンベヤ１７の送出端から図示しない冷却機に
導かれ次の粗揉工程に送られてゆく。そして、ベルト２
０上に蒸葉が乗載されると計量コンベヤ１７はソノ７Ｎ
、ｆノ！１′ｉ情によって枠１８がベルＩ・２０と共に
下方へ変ｆりｔされ、枠１８の変位動作と連動して変位
屡検出器２３の可動子２５が下方向に移動し、“これに
よって可変抵抗機２４の抵抗値が変化される。このとき
の抵抗値の大きさはコンベヤ１７のベルＩ・２０上に乗
載された蒸葉の重量に応じた大きさとなる。

ＲＯＭ　ｉｆリードオンリーメモリであり、演算プログ
ラム等が書き込まれている。ＲＡＭはランダムアクセス
メモリ、ＣＰＵは中央処理装置であり、リードオンリー
メモリＲＯＭに書き込まれている演算プログラムに従っ
て蒸し時間を算出する。ＤＩＳＰは表示手段であり、Ｌ
ＥＤを使用して蒸し時間を表示している。ＥＸＩＴは外
部出力Ｏ：！＋ｆ子であり、算出された蒸し時間に応じ
て例えは蒸胴の傾斜度を調整する信号等を送出する。こ
のＣＰＵ等による演算の具体的内容１士後でより詳細に
説明する。

尚、前記した第２図に示す装置においては、蒸胴１．に
投入される生葉の重量を計Ｎ１］する手段にコンベヤ形
式の連続式のもが用いられているが、蒸し時間のＡ（１
１定に用いられる生葉の投入重量計測手段はこれに限ら
れることなく、所謂パッチ式のものを用いても宜い。そ
のバッジ式の計測手段の一例を第３図に従って説明する
。図において、１は前記した蒸胴を示す。２６は−Ｆ面
が開口され底面に開口自在な排出扉２７．２７が形成さ
れた計量プールであり、計量プール２６は図示Ｉ７ない
基台に対して上下することができるように吊り下げられ
た状態で支持されている。２８は計量プール２６内に投
入された生葉の重量を計４１１１する計測装置、２９は
生葉投入機であり、コンベヤベルト３０とホッパー３１
とを有する。ホッパー３１は計量プール２６の下部に対
応する位置に臨まされている。３２は計量プール２６に
生葉を投入するための生葉搬送機を示す。しかして、計
量プール２６の扉２７．２７が閉ざされた状態で計量プ
ール２６内に生葉搬送機３２から生葉が投入ｙれる。

そして、計量装置２８は、所定の生葉重量を計測すると
計測終了の信号を生葉搬送機３２の駆動部と扉開閉機構
駆動部とに出力して、生葉搬送機３２による計量プール
２６への生葉投入を停止させ、また、計量プール２６の
扉２７．２７を開くようにする。計量プール２６の扉２
７．２７が開くと計量プール２６内の所定重量の生葉は
全て生葉投入機２９のホッパー３１内に投入される。そ
して、ホッパー３１内に投入された生葉は図示しない掻
き均し装置によって平均的な積層厚にならされながらコ
ンベヤベルト３０によって移送され、投入機２９の送出
端から投入口４を通って蒸胴１内へ投入されてゆく。ま
た、生葉の排出を行なった計量プール２６は直ちに扉２
７．２７を閉じ、再び生葉の投入を受けながら、所定の
計量を行なう。

尚、第３　ｉＮには生葉の投入重量の計ｉ’１ｌ１１を
行なうハツチ式の計Ａｌ１１手段を示したが、この第３
図に示すような計測手段は蒸葉の排出重量の計測を行な
う計Ａ（１１手段にも用いることができる。更には生葉
の投入重量の計測には連続式（またパッチ式）の計測手
段を用い蒸葉の排出重量の計４（１にはパッチ式（又は
連続式）の計測手段用いるようにしても宜い。

次に、製茶蒸し時間測定方法を具体的に説明する。

即ち、蒸し時間の測定゛は、蒸胴１へ投入される生葉の
単位時間当たりの投入重量Ｗ１と蒸胴１から排出される
蒸葉の単位時間当たりの排出ル：量Ｗ２とを計測し、計
測された蒸葉の排出重量Ｗ２に所定の生葉換算係数αを
掛けて単位時間当たりの生葉換算排出重量Ｗ３を算出し
、蒸胴１に対する生葉、単位時間当たりの投入重量Ｗ１
と単位時間当たりの生葉換算排出重量Ｗ３とをそ些ぞれ
役人開始時点から現在時点Ｔに至るまでの時間Ｔ定積分
式により現在時点における蒸胴内通渦中の茶菓重量Ｗ４
を算出し、更にＷ４÷Ｗ１の式により茶菓の蒸胴１内通
過時間Ｔｓを算出することによって行なわれる。

投入重量Ｗ１と排出重量Ｗ２とを計測する時間間隔は任
意に定めることができるが、第２図に示す連続式の計量
コンベヤ６及び１７を用いて計測する場合は、例えば、
各ベルト９及び２０が各コンベヤの始端から送出端まで
移動されるのに必要な時間と等しくしておけば計測値の
処理が簡単なものとなる。即ち、各ベルト９の上記移動
時間ｔが１０秒とされている場合は、給葉機１５による
計量コンベヤ６に対する生葉の供給が開始された時点か
ら計測タイムのカウントを開始し、１０秒経過する毎に
変位量検出器１２から出力される電気的信号による投入
型Ｊ、ＷｌをＣＰＵに取り入れるようにする。また、こ
れと同様にして排出重量Ｗ２の計測も、ベルト２０の移
動時間ｔ′に合わせた時間間隔毎にベルト２０上に乗載
された蒸葉の重量Ｗ２を計測してＣＰＵに取り入れるよ
うにすれば宜い。尚上記した移動時間りとｔ′とは等し
くする必要はない。

ところで、本蒸し時間測定方法においては、前記したよ
うに、生葉の投入重量と蒸葉の排出重量の差を算出する
ことによって蒸胴１内を通過中の茶菓の重量を測定する
ことが行なわれるものであるから、計測された投入重量
と計ＩＩＩされた排出重量とが同じ条件のもとに計測さ
れたものであることが必要である。ところが、茶菓はこ
れが蒸されることによって重量が変化する。即ち、茶葉
は生葉の状態のときと蒸葉のときとによって重量が異な
るのである。これの原因は、蒸胴ｌを通過する間に受け
る蒸気による加熱や回転胴３及び撹拌軸による打圧によ
って蒸葉の葉面の水分が奪われたり、あるいは蒸気の水
滴が葉面に付着したり、あるいは葉内部に水分が浸透し
たりすることによる。従って、計測された排出重量Ｗ２
は、例えばそれに所定の生葉換算係数αを乗算すること
によって生葉としての排出重量、即ち生葉換算排出重量
としてその計測値を補正する必要がある。

そして、生葉換算係数αは一律に決定されるものではな
い。というのは、生葉の品質、即ち、摘採時期の相違か
らくるところの葉質の硬度、葉肉の厚さ、形状、摘採後
の萎凋の進行度、品質等の相違更には摘採時の天候、気
温の相違、そして、手摘みか機械摘みかの摘採方法の相
違、茎の混入の多少等、種々の感触の違いによる生葉品
質の相違、蒸し時間の相違等によって蒸しを施された場
合の茶菓の重量変化が異なるからである。従って、ここ
では一般的な場合の平均値の一例を示す。例えば、水含
有輸率が概そ７８％である一番茶の生葉を概そ６０秒間
然した場合は生葉４＋！算係数αが約０．９９７で、ま
た例えば水分含有率が概そ７９％である二番茶の生葉を
概そ９０秒間蒸した場合は生葉換算係数αが約０．９８
５である。尚、生葉を蒸した場合の重量変化は、生葉重
量に対して蒸葉の生葉換算係数はｉ、ｏｏよりも大きな
値となることもある。

このような生葉換算係数αは、例えば制御盤に設けられ
た係数人カスインチによってその都度手操作で入力する
か、あるいは」−記した生葉品質やノンし時間等の各条
件に対応した係数が定められた表をメモリーに予め書き
込んでおき制御盤に設けられた生葉品質や蒸し時間を設
定するスイッチを操作、す、るとその表の中から自動的
に読み出されるようにしても宜い。

」二連した。ＪＴＷ　１　ｄ　ｔ−、−、ｒＷ３　ｄ　
を代部こより得・られるのは現在の時点における蒸胴１
内を通過中の茶菓重量Ｗ４である。即ち、蒸胴１に対し
て生葉の投入が開始された時点から現在の時点Ｔまでに
蒸１１１ｉ１１内に投入された積算投入重量■。Ｗｌｄ
ｔから蒸胴１内より排出された積算排出換算重量孔Ｗ３
ｄ’ｔを減算すれば現在蒸胴１内に入っている茶葉の全
重量、即ち蒸胴内を通過中の茶葉重量Ｗ４を算出するこ
とができる。そして、Ｗ４÷Ｗ１の式により得られるの
は茶菓の蒸胴内通過時間ＴＳである。即ち、現在蒸胴１
内を通過中の全茶菓重量Ｗ４を単位時間当たりの生葉投
入重量Ｗ１で除算すれば蒸胴ｌ内へ投入され生葉がどれ
くら（／１の時間の後に蒸胴から排出されるのかが分る
。

尚、蒸胴１内へ投入される生葉の単位時間当たりの投入
型−１ｗｔを計測する手段として前記した第３図に示す
ような計測手段を用いるときは、積機２９のホンパー３
１に対する計量プール２６からの生葉の投入が開始され
た時点から現在の時点に至るまでの経過時間Ｔ１よりホ
ッパー３１内に投入されてから蒸し機に投入されるまで
の所要時間Ｔ２を差し引いた時間とすることが必要であ
る。この時間Ｔ２は、例えば、当該投入機２９のコンベ
ヤベルト３０の長さｔをベルト駆動速度νで割って得ら
れる時間、即ち、ベルト３０が投入機２９の基端から送
出端まで移動されるのに必要な時間として設定すれば宜
い。従って、第３図に１ｄｔ−αＪｏ’Ｗ２　ｄ　ｔ）
−ｉ−Ｗｌとなる。この蒸し時間測定方法においては、
測定された現在時点におけるｇし時間を測定し、測定さ
れた現在の蒸し時間Ｔｓを予め設定された蒸し時間と比
較し、不一・致ならば該蒸し時間Ｔｓが設定された蒸し
時間と一致するように上記制御要素を自動的に制御する
。

次に、前記製茶溝し時間測定方法を用いた本発明製茶法
し装置の一例を第４図乃至第１１図に従って説明する。

第４図乃至第７図は操作部を含む蒸し機本体の一例を示
す。図中３３は外枠であり、適宜の角形部材により略直
方体に骨組みされている。なお、説明の便宜上、第６図
を正面図として各部分の方向を定め以下の説明をする。

３４は中枠であり、その左右端を外枠３３から突出した
形で該外枠３３内に組み込まれている。中枠３４の左端
に近い部分は２つの吊金具３５．３５を介して吊軸３６
に回動可能に支承されており、また、右端に近い部分は
支持アーム３７．３７を介し外枠３３に軸支されたアー
ム軸３８の両端の回動アーム３９．３９（背面側の支持
アーム３７、回動アーム３９は前面側のものと重なって
いるので図面上には現われない。）に支承されている。

そして４０はアーム軸３８の前端に取着された扇形キヤ
であり、外枠３３に取り付けられた胴傾斜度制御モータ
４１の軸のウオームギヤ４２とかみ合わされている。従
って該モータ４１を回転させることにより中枠３４は吊
軸３６を回動中心として回動し、このような操作部によ
り中枠３４の傾きを調節することができる。４３は流し
板で水滴や洗浄昨の水を受けるためのものである。

中枠３４の上にはき刷本体４４と駆動部４５とが載置さ
れている。蒸胴本体４４は頭と称される略円筒状の固定
胴４６と、該固定胴４６の先端部外周面を囲うように設
けられた円筒形の蒸気室４７と、頭（固定胴）４６に右
側からその開口部を伺き合わせるように配置されている
円愉状金網胴４８とを主たる構成部分とし、蒸気室４７
及び頭（固定胴）４６は中枠３４に固定されているのに
対し全網胴４８は回動自在にされている。即ち、該全網
胴４８はその右側開口端のリム４９が中枠３４に取り付
けられた２つの胴受コロ５ｏ、５゜によって支承され、
また、左端の環状ギヤ５１は前側下部が受ギヤ５２に後
側下部が該環状ギヤ５１にそれぞれかみ合う駆動キャ５
３によって支承されている。なお、駆動ギヤ５３は駆動
部４５から延設された金網胴駆動シャフト５４に取り付
けられ、て゛いるので全網胴４８はこれらの機構により
回転される。

また、全体として円筒形をなすこれら蒸気室４７、全網
胴４８の内部には回動自在に攪拌軸５５が配置されてお
り、該攪拌軸５５の左右両端５６．５７は中枠３４に軸
支され、そして該軸５５の左端５６は駆動部４５から突
出された攪拌軸駆動シャフト５８に連結され、任意の回
転数で回転されるようにされている。また、該攪拌軸５
５には多数の攪拌翼５９．５９φ・・が軸中心から外方
へ放射状に取着されている。そして、６０は全網胴４８
を上下から囲む固定カバー、６１．６１は３周整カバー
であり、固定カバー６０についてはネジを外すことによ
り取外し可能に、また調整カバー６１．６１については
把手６２．６２を引くことにより開閉の調節が自在にさ
れている。

駆動部４５内には全網胴４８及び攪拌軸５５を回転する
だめの駆動モータと大小のプーリから成る減速比一定の
減速機構と金＃Ｊに’１４８及び攪拌軸５５の回転数を
変化させるための減速機構（制御要素操作８８）が含ま
れている。

回転数を変える手段には、モータそのものを可変にする
、プーリの径を変える、流体継手を使うなど、いろいろ
な手法が考えられるが、本実施例ては第８図に示すよう
な変速！ｐ＆禍を用いている。

即ち、図中６３は被駆動軸であり、前述の金網胴駆動シ
ャフト５４あるいは攪拌軸駆動シャフト５８に４１１当
する。６４は該軸に取着された被駆動プーリである。６
５は駆動モータであり、その軸には可変径プーリ６６が
取着されている。そして、６７は回転数制御モータで、
その回転により制御アーム６８が回動すると、駆動モー
タ６５が取付けられている架台６９はその一端７ｏを支
点として回動する。これによって被駆動軸６３と駆動モ
ータ６５の軸７１との間の距離が変化し、例えば従前よ
り距離が遠くなった場合にはＶベルト７２が可変径プー
リ６６に食い込む形となりその可動側溝壁７３を第８図
（Ｂ）の矢印Ａ方向へ移動させる。従って、可変径プー
リ６６は実質的直径が小さくなり、被駆動軸６３の回転
数は従前の回転数よ、り小さなものとなる。

而して、固定胴４６の上側左端に近い部分には投入ロア
４が開口されており、該投入ロア４から固定胴４６内に
連続的に投入される原葉（生葉）は蒸気室４７から蒸胴
４４内に供給される蒸気によって蒸熱を加えられると共
に、全網胴４８の回転と攪拌軸５５に取着された攪拌翼
５９．５９、・・・の回転による攪拌とを受けつつ右側
へ向かって移動し、この過程においても更にＭ熱され、
やがて、全網胴４８の右側開口端（リム部分４９）から
蒸胴４４外へ排出されて行く。

尚、７５．７５は後述するボイラーと蒸気室４７との間
に接続された蒸気管先端部の供給口である。

７６は蒸胴４４内へ投入される生葉の重量を計測する計
量コンベヤであり、この応用例においては前記第２図に
示した計量コンベヤ６と同様なものが用いられている。

７７は計量コンベヤ７６に乗載された生葉の重量を電気
的信号として検出する投入口センサである。そして計量
コンベヤ７６の送出端は蒸胴４４の投入ロア４に臨まさ
れており、また始端部上方には給葉機７８の送出端が臨
まされている。７９は給葉機７８のコンベヤの駆動モー
　タラ示す。８０．８０は計量コンベヤ７６の始端ｆｊ
Ｂにおいてコンベヤベルｊ・の−Ｊ二面をその幅方向か
ら挾むようにして互いに対向して配置された葉流れセン
サであり、例えばフォトスイッチ等のセンサが用いられ
ている。葉疏れセンサ８ｏ、８０は計量コンベヤ７６の
ベルト上に生葉が流通されているか否かを検出する。

８１は蒸胴４４から排出される！に葉の重量を計７１１
１　する計量コンベヤであり、この応用例においては前
記した第２図に示す計量コンベヤ１７と同様なものが用
いられている。８２は計部コンベヤ８１に乗載された蒸
葉の重量を電気的信号として検出する排出量センサある
。そして計量コンベヤ８１の始端部は蒸胴４４の排出口
（リム部分）４９の下方に配置されており、また送出端
は冷却機８３のコンベヤベル１・」二に臨まネれている
。

８４はボイラを示す。８５はボイラ８４の加熱室に、取
着されたバーナ８６の燃焼度を制御するバーナコンｉ・
ローラであり、ボイラ８４は、バーナ８６の燃焼度が変
化すると、それによって発生する蒸気の量その他の性状
を変化するようになっている。８７はボイラ８４の蒸気
室と蒸胴４４の蒸気室４７との間に接続された蒸気管で
ある。８８は蒸気管８７の一部に介在された蒸気量セン
サであり、例えば蒸気管８７を通る法気の流量に従って
移動されるフロートを備えており、該フロートの移動さ
れた位置に応じた電気的信号を出力するようにして蒸気
量を検出することができるようにされている。

８９は蒸胴４４の全網胴４８を回転駆動する駆動モータ
を示し、９ｏは全網胴４８の回転数を検出する胴回転数
センサを示す。また、９１は攪拌軸５５を回転駆動する
駆動モータを示し、９２は撹拌軸５５の回転数を検出す
る攪拌軸回転数センサを示す。９３は蒸胴４４の傾斜度
を検出する傾斜度キンサである。９４は制御盤を示す。

第９図は上記制御盤９４の一例を示す。図中９５は電源
スイッチ、９６は電源表示灯であり電源が投入されてい
るか否かを表わす。９７は運転開始スイッチであり、後
述する制御回路による蒸し装、′４に対する制御動作の
開始を指令する。９８は′Ｍ転停止スイッチであり、上
記制御動作の停止を指令する。９９はブザーであり、例
えは前記した葉流れセンサ８０．８０によって計量コン
ベヤ７６のベルトによって生葉が供給されていない状態
であることを検出したときにこのブザーを作動して異常
な状Ｍ？、であることを報知する。１００は蒸し時間設
定スイッチであり、希望する蒸し１Ｉ４ｊ間を設定する
。この設定スイッチにより選択設定できるｇし時間のレ
ベルは、この応用例においては、２０秒から１８０秒の
間を５秒単位で２８段階用意されており、十表示された
ノブを１回押す毎に現在設定されている蒸し時間が例え
は５秒づつ増加され、−表示されているノブを１回押す
毎に５秒づつ減少されるようになっている。１０１は設
定スイッチ１００によって設定された蒸し時間を表示す
る表示部である。１０２は計測リセ、２トスイツチであ
り、計測値の積算データｕｌｌち積算投２、換算係数α
という演算回路による積算ｆ″Ｌ業を１ノセツトする。

１０３は生葉品質設定部であり、本応用例では生葉の葉
硬度、萎凋度、葉肉の厚さ、品種についてそれぞれのレ
ベルを設定するための入力スイッチが設けられている。

そしてこれらの各設定ボタンは、葉硬度については「若
」　１０４ａ、「晋Ｊ　１０４ｂ、「硬Ｊ　１０４ｃｃ
７）３つ（７）ｌ／ベルが用意され、萎凋度については
「新」１０５ａ、「普ｊ　１０５ｂ、「萎Ｊ　１０５ｃ
の３つのレベルが用意され、−（メ肉の厚さについては
「薄」１０６ａ、「普Ｊ　１０６ｂ、「厚ｊ１０６ｃの
３つのレベルが用意され、また、品種については［わせ
Ｊ　　１０７ａ、「在来Ｊ１０’７ｂ、「品種もの」１
０７ｃの３つのレベルが用意されている。尚、本例では
これらの各生葉品質設定ボタン１０４〜１０７のそれぞ
れについて設定された各レベルとＬ配溝し時間設定スイ
ッチ１００によって設定された蒸し時間のレベルとの組
み合わせを、予め記憶された生葉換算係数の表の中と照
合することによって該組み合わせに対応した特定の生葉
換算係数αを自動的に読み出すことができるようにされ
ている。

尚、１０８は／Ａ葉仕上品質選択部であり、本発明の要
旨とは直接関係しないが、茂葉の仕上品質うち色、形状
、軟度についてそれぞれに希望する品質レベルを選択で
きるようにされている。そして、色については１〜７の
７レベルのボタン１０９ａ〜１０９ｇが用意され、形状
については３レヘルのボタン１１０ａ〜１１０Ｃが用意
され、軟度については３レヘルのボタン１ｌｌａ〜１１
ＩＣのボタンか用近されており、これら各レベルの組み
合わせに従って胴回転数、攪拌軸回転数、蒸気量等の制
御要素の制御（ｉｆｉが特定される。

次に、第１０図に本装置を制御するための制御回路のブ
ロック構成の一例を示す。図中ＣＰＵ中央処理装置。Ｅ
ＰＲＯＭは消去書き込み可能読取ｌ、１！用のリードオ
ンリーメモリであり、処理を行なうための制御プログラ
ム、演算プログラムなどが“害込末れている。ＲＡＭは
所定のアドレスに対して書込読取可能なランダムアクセ
スメモリーであり、計Ａ１１ｊされた入力データから蒸
し時間を演算するだめの関係式や蒸葉重量な生葉の重量
に換算するための生葉換算係数を示した表、更には選択
された仕上り品質のレベルに応じた各制御要素の制御値
を示した表等が多数書き込まれている。

１１２は“入出力ポートである。９７は前述の運転開始
スイッチであり、同様に、９８は運転停止スイッチ、１
００は蒸し時間設定スイッチ、１０２は計測リセッＩ・
スイッチ、１０４は葉硬度レベル設定ボタン、１０５は
萎凋度レベル設定ボタン、１０６は菓肉レベル設定ボタ
ン、１０７は品種設定ボタンである。また同しく１０９
は色レベル選択ボタン、１１０は形状レベル選択ボタン
、１１１は軟度レベル選択ボタンである。そして。

７７は前述の投入量センサ、８０は葉流れセンサ、８２
は排出量センサ、８８は蒸気都、センサ、９０は胴回転
数センサ、９２は攪拌軸回転数センサ、９３は胴傾斜度
センサである。そして、これら各スイッチ１００、ボタ
ン１０４．１０５．１０６．１０７．１０９．１１０．
１１１、センサ７７．８０．８２．８８．９０．９２．
９３はゲート・ラッチ制御回路１１３によって制御され
るところのゲート回路１１４．１１４、・９嗜を介して
入出力ポート１１２に接続されている。また４１は前述
の胴傾斜度制御モータであり、同様に７９は給葉機７８
のベル）・駆動モータ、８５はバーナコントローラ、８
９は胴回転数制御モータ、９１は攪拌軸回転数制御モー
タであり、これらＣ→リレーＲＬ、・・・とゲートラッ
チ制御回路１１３によって制御されるラッチ回路１１５
．１１５、・・・とを介して入力ポートｌ１２に接続さ
れている。

しかして、本発明において蒸し時間を間接的に制御、す
るための各制御要素の制御は第１１図に示すようになプ
ログラムに従って為される。以上このプログラムを、各
ステップに付した符号の順を追って説明する。

（ａ）制御盤９４に設けられた運転開始スイッチ９・７
娠押すことによってプログラムが開始される。

（ｂ）「蒸し時間（蒸し時間Ｔｓについては設定された
蒸し時間を測定された蒸し時間と区別するため以後ｔｉ
とする。そして、測定された蒸し時間をｔ２とする。）
ｔｌは設定されたか？」という判断を行なう。

これは蒸し時間設定スイッチ１００による希望するＸＡ
　ｌ、時間の設定が行なわれたか否かを判断するもので
あり、この蒸し時間計１が設定されなければ、次のステ
ップへ進むことなく、ｔｌが設定されるのを持つ。ｔｌ
の設定が行なわれた場合は次のステップＣへ進む。

（Ｃ）「生葉品質と仕上品質のボタンは押されたか？」
という判断を行なう。

これは生葉についての各品質、即ち、葉硬度、萎凋度、
葉肉、品種の各レベルの設定ボタン１０４．１０５．１
０６．、’ｊ０７がそれぞれ押されたか、モして蒸葉に
ついての希望仕上品質、即ち、色、形状、軟度の各レベ
ルの選択ボタン１０９．１１０．１１１がそれぞれ押さ
れたか否かを確認するものであり、これらの各ボタンの
全てが押されたのでなければ次のステップへ進むことな
く、全てのボタンが押されるのを待つ。

（ｄ）上記ステップ（ｂ）及び（Ｃ）において設定ある
いは選択された蒸し時間、各生葉品質のレベル、各希望
仕上品質のレベルを読み込み、該ｇ　Ｌ時間及び各レベ
ルにそれぞれ対応した制御値を読み出す。水装置におい
ては、蒸し１１８ｆ間の制御は蒸胴４４の傾斜度を調整
することによって行なうようにしているので、蒸胴４４
の傾斜度を定める制御値として設定された蒸し時間に対
応したものが読み出される。また、胴回転数と攪拌軸回
転数及び蒸気量の各制御要素の制御は設定された生葉の
各品質の各レベルと選択された茶菓の各仕上品質の各レ
ベルとの全ての組み合わせに対応して行なわれるように
しているので、該各制御要素の制御値は上記各設定及び
選択されたレベルの組み合わせに対応したものが読み出
される。

（ｅ）各制御要素の現在値を読み込む。

これは胴傾斜度、胴回転数、攪拌軸回転数及び蒸気量に
ついての各現在の制御値をそれぞれのセンサ８８．９０
．９２及び９３によって読み込まれる。

（ｆ）上記（ｄ）のステップで読み出された各制御値と
上記（ｅ）のステップで読み込まれた各制御値とを比較
する。そして比較した結果全ての制御値が互いに一致し
ていればステップ（ｈ）へ進み、一つでも一致していな
ければステ・ンプ（ｇ）へ進む。

（ｇ）上記ステップ（ｆ）において制御値が一致しなか
った制御要素についてその比較した差に応じた制御信号
を操作部即ちモータ４１．８９．９１又はバーナコント
ローラ８５へ出力し、それら操作部を駆動する。そして
ステップ（ｄ）、（ｅ）、（ｆ）及び（ｇ）をループし
ながらヌテンプ（ｆ）において比較結果が一致するのを
待つ （ｈｌｒ投入指令が出力されたか？Ｊという判断を行う
。

この投入指令とは給葉機７８による計量コンベヤ７６に
対する生葉の供給のことであり、通常は上記ステップ（
ｆ）における比較結果が「一致」とされた時に自動的に
給葉機７８のベルト制御モータ７９に対してベルト駆動
指令が出力されるようになっているが、後述する計測リ
セットがなされた場合や何らかの理由より給葉機７８に
よる生葉の供給を停止あるいは中断した場合はステップ
（ｆ）による投入指令以外のステップあるいは他の独立
した手段によっても投入指令を出力してやる必要があり
、このような特別の事情が生じた場合に計量コンベヤ７
６に対する生葉の供給指令が行なわれているか否かを確
認した上で次のステンプヘ進むことが必要であるので、
このステップ（ｈ、）が用意されている。

（ｉ）　　ステップ（ｈ）において投入指令が出力され
ていない場合は、給葉機７８のベルト駆動モータ７９に
対して駆動指令を出しコンベヤを駆動する。

（ｊ）　　ステップ（ｈ）においてＹＥＳという判断結
果が得られた時「葉は流れているか？」という判断を行
う。

これは計量コンベヤ７６のベルト上に生葉が流通してい
るか否かを確認するステップである。給葉機７８が駆動
されていても給葉機７８のホッパー内に生葉が無い場合
やあるいは生葉貯蔵室から給葉機７８のホッパー内へ生
葉を搬送する経路において生葉が供給されていない場合
には計量コンベヤ７６に対する生葉の供給は行なわれな
いので、その有無を検出する必要がある。これらの検出
は葉流れセンサ８０．８０によってなされる。

（ｋ）　　上記ステップ（ｊ）において葉が流れていな
いことが検出された場合はブザー９９を作動してその異
常を報知する。

（１）　　ステップ（ｊ）によってＹＥＳという判断結
果が得られた時「制御開始はタイムアツプか？」という
判断を行う。

ここにいう制御とは胴傾斜度の制御のことであり、胴傾
斜度の制御を開始する時点がタイムアツプされたか否か
を問うものである。即ち、木実施例における蒸し時間の
測定は、蒸胴４４に投入された生葉の単位時間あたりの
投入重量Ｗ１と蒸胴４４内から排出された単位時間あた
りの蒸葉の排出重着Ｗ２とを計測して行なうものである
から、１に胴４４からの蒸葉の排出が始まるまでの間は
蒸し時間の測定を正しく行なうことができす、従ってこ
の間は胴傾斜度の制御を行なわないようにする必要があ
るからである。そしてこの場合のタイムアツプされる時
間は、例えば５分間というように一律に定めておくこと
もできるし、あるいは設定された希望蒸し時間ｔ１に対
して何％かの余裕をＩｊえて個別に定めることもできる
。

（ｍ）　　計量コンベヤ７６及び投入量センサ７７によ
り計測された単位時間当りの生葉の投入重量Ｗ１と計量
コンベヤ８１及び計量センサ８２により計測された単位
時間当りの蒸葉の排出爪ｉＷ２を読み込み、更に、設定
された蒸し時間ｔ１と設定された生葉品質のレベルとの
組み合わせに対応した生葉換算係数αを読み出し、該各
数値を、３ｄｔの式に代入して蒸胴４４内を通過中の茶
菓重量Ｗ４を演算する。

（ｎ）　　Ｗ４÷Ｗｌの式により茶菓の蒸胴４４内通過
時間即ち測定蒸し時間ｔ２を演算する。

（０）　　設定された蒸し時間ｔｌと上記ステップ（ｎ
）で７１１１定された蒸し時間ｔ２とを比較する。そし
て、一致していればステ・ンプ（ｑ）へ進み、一致して
いなければステップ（ｐ）へ進む。

（ｐ）　　ステップ（０）において比較した差に応じた
信号を操作部即ち胴傾斜制御部へ出して胴傾斜制御モー
タ４１を駆動し基肥４４の傾斜度を調整する。蒸胴４４
の傾斜度が大きくなれは茶菓の蒸胴内通適時間は短かく
なるように調整され、逆に蒸胴４４の傾斜度が小さくな
れば、通過時間は長くなるように調整される。従って制
御モータ４１に対して出力する信号は、ｔｌとｔ２どの
差（’ｔｌ−ｔ２の式による場合の差）がプラスの値で
あるときは蒸胴４４の傾斜度を小さくする回転方向の指
令を出力し、また、上記差がマイナスのイ［〆１である
ときは蒸胴４４の傾斜度を大きくする回転方向の指令を
出力する。この指令の出力はステップ（０）における比
較結果が一致するまで行なわれる。

（ｑ）　　「リセットか？」という判断を行なう。

−タをリセットする指令か入力されたか否かを問う、こ
のリセットの指令は、制御盤９４に設けられたリセット
スイッチ１０２が押されることによっても入力されるし
、予め定められた所定の時間、例えば３０分といった時
間が経過される度に入力されるようにしである。リセッ
ト指令が入力されなければステップ（１）へ進み、リセ
ット指令が入力されていなけれはステップ（ｒ）及び（
Ｓ）によるリセット制御を実行した後にステンプ（１）
へ進む。

（ｒ）　　　リセット指令が入力されたときは給葉゛Ｒ
７８による生葉の供給を停止させ、蒸胴４４内の茶葉を
全て排出する。蒸胴４４内の茶菓を排出するというのは
実際には格別な排出手段によって行なわれるのではなく
、例えば排出が完了されるのに必要な時間（例えば５分
間）の経過をカウントすることによって行なわ゛れる。

（Ｓ）　　　メモリーＲＡＭ内に書き込まれているのデ
ータをクリヤーする。即ち該データをＯとする。

（ｔ）　　「入力データは変更された？」という判断を
行なう。

ここで特に変更されたか否かを問う入力データは生葉品
質と希望仕」二品質の各レベルである。これは例えば、
生葉貯蔵室から供給されてくる生葉の品質が変った場合
や当初の仕上品質ボタンの選択によって期待したレベル
の蒸葉品質か得られたかった場合には各入力データは直
ちに変更されるのであり、それら、データが変更された
場合はステップ（ｄ）乃至（ｇ、）で調整された各制御
要素の制御をやり直す必要がある。そこで、入力データ
のいずれかが変更された場合はステップ（ｄ）に戻って
制御要素の制御をやり直す。入力データが変更さ“れて
いない場合はステップ（ｈ）に戻って前記した蒸し時間
の測定と胴傾途４度度の制御とを続行してゆく。

発明の効果 以上に記載したところから明らかなように、本発明製茶
蒸し装置の第１のものは、蒸気が供給される蒸胴内に茶
葉を通過させて茶葉を乃す製茶蒸し装置であって、赤し
機本体と、少なくとも茶菓の蒸胴内通適時間に関与する
制４ｆＵ要素の少なくとも一つを操作によって変える操
作部と、蒸胴へ投入される茶葉の投入重量と蒸胴から排
出される茶菓の排出重量とを計測する計４１１ｊ部と、
希望する蒸し時間を設定する蒸し時間設定スイッチと、
演での回路と、上記操作部を制御する制御部とを備えて
おり、前記前算回路は計測部により計測された数値から
積算投入重量と積算排出重量とを算出し、勾出された数
値から茶菓の蒸し時間を算出するようにされており、前
記制御部は設定された蒸し時間とＡ１０足された蒸し時
間とを比較し、その比較結果に応じて操作部を制御し得
るようにしたことを特徴とするものである。従って、希
望する蒸し時間に従って蒸しを行なうことかできる。依
って、従、来は条例の経験的判断に頼る以外方法がなか
った茶菓の蒸し度の管理を機械的に、しかも精度よく行
なうことができる。

また、本発明製茶蒸し装置の第２のものは、蒸気が供給
される蒸胴内に茶菓を通過させて茶菓をｇす製茶蒸し装
置であって、蒸し機本体と、少なくとも茶菓の蒸胴内通
適時間に関与する制御要素の少なくとも一つを操作によ
って変える操作部と、蒸胴へ投入される茶菓の投入重量
と蒸胴からりト出される茶葉の排出重量゛とを計、ｌ１
１１１する計測部と、希望する蒸し時間を設定する蒸し
時間設定スイ・ンチと、演算回路と、上記操作部を制御
する制御部と、を備えており、前記演算回路は計測部に
より計測された数値から積算投入重量と積算排出重量と
を演算し、演算された数値から茶菓の蒸し時間を算出す
るようにされており、前記制御部は設定された苺し時間
と算出されたノへし時間とを比較し、その比較結果に応
じて操作部を制御し得るようにされており、前記演算回
路は一時的に記憶されているｖｉ算投入重量と積算排出
重量とをリセットスイッチの操作により、又は所定の時
間毎に自動的にリセットシ得るようにされていることを
特徴とするものである。従って、測定できる茶菓の蒸胴
内通適時間の測定値の精度を高めることができ、延いて
は実際の茶菓の蒸胴内通適時間を５ジ定された希望蒸し
時間により精度良く適合させることができる。

しかして、本発明製茶蒸し装置によれは、常に一定した
品質のしかも希望した通りの品質の茶菓を得ることがで
きる。

尚、前記した実施例においては、ｔ＋ＭＩ御される茶菓
の然胴内通過時間に関与する要素を蒸胴の傾斜度とした
が、本発明製茶蒸し装置において制御される要素はこれ
に限られるものではなく、他の茶葉の易胴内通過吟間に
関与する要素、例えば蒸胴の回転速度、あるいは攪拌軸
の回転速度、攪拌軸に突設された攪拌翼の角度等であっ
ても宜いし、また、これら各要素の幾つかを組み合わせ
て制御するようにしても宴い。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の製茶蒸し装置の概略を示す側面図、第２
図乃至第１１図は本発明製茶蒸し装置の実施の一例を示
し、第２図は蒸し時間を測定する手段の一例を示す図、
第３図は蒸し時間を１ｌｌｌｌ＋定する手段における計
測部の他の一例を示す要部概略側ｍ１図、第４図は製茶
蒸し装置の全体を示す平面図、第５図は蒸し機本体の平
面図、第６図は蒸し機本体の正面図、第７図は蒸し機本
体の左側面図、ｆｆＴＪ８図は操作部の一例を示し、（
Ａ）は側面図、（Ｂ）は駆動モータのみを取り出して示
す側面図、第９図は制御盤の一例を示す正面図、第１Ｏ
図は制御回路の一例を示すブロック図、第１１１Δはプ
ログラムの一例を示すフローチャート図である。 符号の説明 ４１・・・操作８Ｂ、　　４４・・・基肥、　　７６・
　７７°・・投入重量計測部、　８１７．８２・・・排
出重量計Ｍｉ＋１部、　　ＥＰＲＯＭ、ＲＡＭ、ＣＰＵ
、ＥＦＲＯＭ、ＲＡＭ、１１２．１１３・・・演算回路 オフ図 オ８図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）蒸気が供給される蒸胴内に茶菓を通過させて茶菓
   を蒸す製茶蒸し装置であって、蒸し機本体と、少なくと
   も茶葉の蒸胴内通適時間に関与する制御要素の少なくと
   も一つを操作によって変える操作’ｊｊｌｌと、７に胴
   へ投入される茶菓の投入重量と蒸胴から排出される茶葉
   め排出重量とを計測する計測部と、希望する蒸し時間を
   設定する蒸し１ｔｌｆ間設定スイッチと、＃算回路と、
   上記操作部を制御する制御部とを備えており、前記演算
   回路は計測部により計測された数値から積算投入重量と
   積算排出重量とを算出し、算出された数値から茶菓の蒸
   し時間を算出するようにされており、前記制御部は設定
   された蒸し時間と測定された蒸し時間とを比較し、その
   比較結果に応じて前記操作部を制御し得るようにしたこ
   とを特徴とする製茶蒸し装（２）蒸気が供給される蒸胴
   内しこ茶菓を通過させて＄葉を蒸す製茶蒸し装置であっ
   て、蒸し機本体と、少なくとも茶菓の蒸胴内通過時間番
   こ関与する制御要素の少なくとも一つを操作（こよって
   変える操作部と、蒸胴へ投入される茶葉の投入重量と蒸
   胴から排出される茶菓の排出重量とをｇ＋　ｉｌｌする
   ｇ（゛測部と、希望する蒸し時間を設定する蒸しｌｌ＋
   ｆ間■安定スイッチと、演算回路と、上記操作＠Ｒｔ　
   ｕｊｙ−１１する制御部と、を備えており、前記演算回
   路Ｌｉ　Ａ士Ｉ１１部により計測された数値から積算投
   入重量と積算排出重量とを算出し、算出されｔこ数値力
   ・ら茶葉の蒸し時間を求めるようにされており、前記醒
   ｊ１卸＠ｂは設定された蒸し時間と測定された蒸し時間
   とを比較し、その比較結果に応じて操作部を服１１λＩ
   Ｉ’　Ｌ　（％るようにされており、前記演算回路は一
   時自勺（こ言己憶されている積算投入重量と積算排出重
   量とを１９セットスイッチの操作により、又ｔｔ所５ｒ
   のｐ等間４σに自動的にリセットし得るようにされて（
   旭ることを特徴とする製茶蒸し装置