JPS59174352A - レトルト食品包装材料 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、レトルト食品包装材料に関するものである
。

近年、レトルト食品包装材料としては、食品の変質およ
び変敗を防止するためにガスバリヤ−性（気体遮断性）
の良いものが優先的に使用されているが、食品防腐剤の
きびしい使用制限の点から、および品質の均一化と処理
能率の向上の点からして、食品を高温において短時間で
調理しかつ殺菌することが望まれており、このためより
一層高度のガスバリヤ−性および耐熱性が要求されてい
る。

従来のレトルト食品包装材料のうち、アルミニウム箔に
プラスチックフィルムを被覆したものは、ガス透過性は
なくすぐれたガスバリヤ−性を有するとともに、充分な
耐水性を有してい・　るが、アルミニウム箔は光遮断性
を有するため、内容物が見えないという欠点があった。

そこで、透明性を有する包装材料として、従来たとえば
つぎの（イ）および（ロ）のような包装材料が開発され
た。

（イ）ポリエチレンテレフタレートよりなる外側被覆層
と、表面にポリ塩化ビニリデンをコートした無延伸ナイ
ロンよりなる芯層と、無延伸ポリプロピレン（以下ＣＰ
Ｐという）よりなる内側被覆層とによって構成された積
層フィルム。

（ロ）エチレン−酢酸ビニル共重合体けん化物よりなる
芯層の両面にＣＰＰよりなる被覆層をそれぞれ貼り合わ
せた積層フィルム。

これらの積層フィルムは透明性、可撓性および取扱い容
易性などの点では好ましいものであるが、ガスバリヤ−
性と耐水性が劣り、また１２０℃以上の高温におけるハ
イレトルト殺菌処理によって透明性が著しく低下すると
いう欠点があった。

この発明は、上記の従来技術の欠点を除去し、すぐれた
ガスバリヤ−性と耐水性を有し、かつ充分な耐熱性を有
していてハイレトルト殺菌処理によっても透明性が低下
するようなことがなく、食品の変質および変改を有効に
防止し得て、食品を長期間安定に保存することができる
レトルト食品包装材料を提供することを目的とするもの
である。

この発明は、上記の目的を達成するために、モノマー中
にベンゼン核を含む芳香族ポリアミドよりなる芯層と、
これの両面に被覆されたヒートシール性を有する熱可塑
性合成樹脂よりなる被覆層とによって構成されているレ
トルト食品包装材料を要旨とするものである。

上記において、芯層を構成する芳香族ポリアミドはこれ
の七ツマ−すなわちジアミンとシカ　、ルボン酸のうち
の少なくとも一方にベンゼン核が含まれているものであ
る。

ここで、芳香族ポリアミドの具体例としては、たとえば
つぎのちのがあげられる。

（ａ）メタフェニレンジアミンまたはパラフェニレンジ
アミンと、イソフタル酸またはテレフタル酸の縮合重合
物。

（ｂ）へキサメチレンジアミンと、イソフタル酸または
テレフタル酸の縮合重合物。

（Ｃ）メタキシリレンジアミンまたはパラキシリレンジ
アミンと、グルタル酸、アジピン酸、ピメリン酸、スペ
リン酸、アビライン酸、セバシン酸、ドデカン酸、イソ
フタル酸およびテレフタル酸よりなる群の中から選ばれ
たジカルボン酸との縮合重合物。

上記芳香族ポリアミドよりなる芯層は、通常１〜５０μ
ｍ、好ましくは１０〜５０μＩの厚みを有しており、す
ぐれたガスバリヤ−性を具備している。

また上記被覆層のうち、食品内容物と接触しない外側被
覆層を構成する熱可塑性合成樹脂の具体例としては、た
とえばポリプロピン、ポリエチレンフタレートおよび高
密度ポリエチレン等があげられるが、中でも無延伸ポリ
プロピレンを使用するのが好ましく、これによりすぐれ
た耐熱性、成形加工性、透明性および耐水性を付与する
ことができる。

また内側被覆層を構成する熱可塑性合成樹脂はヒートシ
ール性を有しかつ水蒸気透過性の小さいものであって、
これの具体例としては、たとえばポリプロピレン、高密
度および低密度ポレエチレン等があげられる。

上記被覆層はそれぞれたとえば約０．５〜２００μｍの
厚みを有している。また被覆層は芯層の両面につぎの（
ｉ　＞および（ＩＩ）の方法により形成することができ
る。

（ｉ　）熱可塑性合成樹脂のフィルムを接着剤層を介し
て芳香族ポリアミドよりなる芯層に貼り付ける。

（ｉｉ）熱可塑性合成樹脂のフィルムをいわゆる／ 共押出しにより芯層の表面に貼り合わせる。

なお、上記（１１）の方法において芯層と被覆層の中間
に接着剤層を介在させる場合もある。

ここで、上記（ｉ）および（ｉｉ）において使用する接
着剤層としては、被覆層を構成する熱可塑性合成樹脂の
種類に応じて適宜のものを選択し得る。ここで、被覆層
がポリプロピレン、ポレエチレン、ナイロン等の樹脂よ
りなるものである場合には、たとえばポリエステル−イ
ソシアネートの２液反応型接着剤を使用すればよい。

この発明による上記レトルト食品包装材料は、たとえば
レトルト食品容器の蓋として、あるいは袋状容器として
使用されるものであって、これを真空成形あるいは圧空
成形するために、包装材料は通常的０．２〜０．５ｍｍ
の総厚を有していることが望ましい。

つぎに、この発明の実施例を図面に基づいて説明する。

なお、実施例はこの発明による包装材料をレトルト食品
容器の蓋に適用した場合を示づものである。

図面において、レトルト食品容器は、この発明による包
装材料によりつくられたＭ（１）と、容器本体（２）と
によって構成されている。

蓋（１）は、厚み１５μｍの芳香族ポリアミドよりなる
芯層（３）と、これの外面に被覆された編み１５０μｍ
のポリプロピレンよりなる外側被覆層（４）と、同内面
に被せられた厚み６０μｍのポリプロピレンよりなる内
側被覆層（５）とによって構成されている。

芯層（３）を構成する芳香族ポリアミドとしては同時二
軸延伸したメタキシリレンアジパミドが使用されている
。また芯層（３〉と被覆層（４）（５）は、これらのフ
ィルムを接着剤を介在することなく共押出し法により一
体に貼り合わせられている。

一方、容器本体（２）は、厚み５０〜２００μｍのアル
ミニウム箔（６）と、これの内側面に接着剤層（８）を
介して貼り付けられた厚み６０μｍのボリア［１ピレン
よりなる被覆層（７）とによって構成され、かつ深絞り
加工によってしわ無しカップ形につくられたものである
。

そして蓋（１）を構成するこの発明のレトルト食品包装
材料についてガスバリヤ−性の指標となる酸素透過率お
よび耐水性の指標となる透湿度をそれぞれ測定した。ま
た比較のために、従来の包装材料（Ａ）（Ｂ）について
も同様に酸素透過率と透湿度とを測定し、得られた結果
を下記表に示した。

なおここで、従来の包装材料（Ａ＞としては、厚み１５
μｍのエチレン−酢酸ビニル共重合体けん化物を芯層と
し、これの両面に上記実施例の場合と全く同様に１５０
μｍと６０μｍのポリプロピレンよりなる被覆層をそれ
ぞれ貼り合わせた積層フィルムを使用した。

また包装材料（Ｂ）としては、表面にポリ塩化ビニリデ
ンコートした厚み１５μｍの無延伸ナイロン６芯層とし
、これの両面に上記実施例の場合と全く同様に１５０μ
ｍと６０μｍのポリプロピレンよりなる被覆層をそれぞ
れ貼り合わせた積層フィルムを使用した。

つぎに、数個の容器本体（２）にそれぞれサラダオイル
を充填し、これらのナラダオイル入り容器本体（２）の
１つにこの発明による包装材料よりなるＭ（１）を被け
て、ヒートシールによりこれを容器本体（２）に貼り合
わせるとともに、他のサラダオイル入り容器本体（２）
に従来の包装材料（Ａ）（Ｂ）よりなる蓋をそれぞれ被
せて、同様にヒートシールによりこれらを容器本体（２
）に貼り合わせた。そしてこれらのサラダオイル入り密
封容器を１２０℃で３０分間レトルト殺菌した後、３８
℃で１力月間保存した。

これらの容器について、レトルト殺菌直後の蓋の透明性
を測定し、また長期間保存した後のサラダオイルの過酸
化物価を測定し、サラダオイルの変質度を測定した。得
られた結果を下記表にまとめて示した。

なお、この発明による包装材料および従来の包装材料（
Ａ）（Ｂ）は、いずれも十分な可撓性を有しかつ取扱い
容易なものであった。

（以下余白） 令 酎 足 辻 逼 上記表から明らかなように、従来の包装材料（八）およ
び＜８）は、いずれも酸素透過率および透湿度の値が高
く、ガスバリヤ−性と耐水性が劣っているのに対し、こ
の発明による包装材料はこれらの値が低く、すぐれたガ
スバリャ−性と耐水性を有していた。また従来の包装材
料（Ａ　’）およびび（Ｂ）はりなる蓋を用いた場合に
は、高温レトルト殺菌直後に蓋が白色に変化して透明性
が著しく低下した。これに対し、この発明の包装材料よ
りなる蓋（１）を用いた場合には、高温レトルト殺菌後
も蓋（１〉の透明性は変化しなかった。さらに、サラダ
オイルの過酸化物価から判定した食品の長期保存性は、
この発明の包装材料と従来の包装材料（Ａ＞とがばず同
等ですぐれているのに対し、従来の包装材料（Ｂ）は著
しく劣っていた。

なお、上記実施例においては、この発明の包装材料をレ
トルト食品容器の蓋に適用した場合を示したが、その他
この発明による包装材料を用いて袋状のレトルト食品容
器をつくることも可能である。

この発明によるレトルト食品包装材料は、上述のように
、モノマー中にベンゼン核を含む芳香族ポリアミドより
なる芯層（３）と、これの両面に被覆された熱可塑性合
成樹脂よりなる被覆層（４）（５）とによって構成され
ているもので、すぐれたガスバリヤ−性と耐水性を有し
、かつ充分な耐熱性を有していてハイレトルト殺菌処理
によっても透明性が低下するようなことがな（、食品の
変質および変改を有効に防止し得て、食品を長期間安定
に保存することができるという効果を秦する。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明の実施例を示すもので、第１図はレトル
ト食品容器の蓋と容器本体の分離状態を示す概略縦断面
図、第２図は第１図における蓋の部分拡大断面図である
。 （１）・・・蓋、（２）・・・容器本体、（３〉・・・
芯層、（４）（５）・・・被覆層。 以　　上 外４名 第１図 第２図 ５

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）モノマー中にベンゼン核を含む芳香族ポリアミド
   よりなる芯層（３）と、これの両面に被覆された熱可塑
   性合成樹脂よりなる被覆層（４）（５）とによって構成
   されているレトルト食品包装材料。
2. （２）芯層（３）を構成する芳香族ポリアミドがつぎの
   （ａ）〜（Ｃ）の群の中から選ばれた縮合重合物の１つ
   である上記特許請求の範囲第１項記載のレトルト食品包
   装材料。 （ａ　＞メタフェニレンジアミンまたはバラフェニレン
   ジアミンと、イソフタル酸またはテレフタル酸の綜合重
   合物。 （ｂ）へキサメチレンジアミンと、イソフタル酸または
   テレフタル酸の縮合重合物。 （Ｃ）メタキシリレンジアミンまたはパラキシリレンジ
   アミンと、グルタル酸、アジピン酸、ピメリン酸、スペ
   リン酸、アゼライン酸、セバシン酸、ドデカン酸、イソ
   フタル酸およびテレフタル酸よりなる群の中から選ばれ
   たジカルボン酸との縮合重合物。
3. （３）被覆層（３）（４）を構成する熱可塑性合成樹脂
   が、ポリプロピレン、ポリエチレンおよびポリエチレン
   フタレートよりなる群の中から選ばれた樹脂である上記
   特許請求の範囲第１項記載のレトルト食品包装材料。