JPS5913935Y2 - 無煙焼肉装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は焼肉店等で用いて有用な煙の出ない焼肉装置に
関するものである。

従来、焼肉店に於ては肉を焼くのにガスこんろや炭火を
用いているが、これでは肉を焼いているときに煙が出る
ので、店内は強力な排気設備を施さなければならない上
に油が飛散して衣服を汚すおそれがあるし、然も肉の一
部が焦げて炭火するという難点があった。

本考案の考案者は上記のような従来の焼肉装置の難点の
ない焼肉装置を提供することを目的としてなされたもの
で、その構成は、円棒状の電気ヒータの適宜数を枠体の
両側壁に架設し、該枠体の上部に金網を着脱自在に取付
けて成るロースタ本体を、−側にスイッチ箱を定着し底
面に水受皿を配した外筐に出し入れ自在に収容した焼肉
装置に於て、電気ヒータに、クロム及び少量のその他金
属を含む高ニッケル合金等の耐熱耐蝕素材製の管に絶縁
体と電熱線とを封入してその表面温度が７００°Ｃ以上
に昇温するものを用い、肉等がら落下する油滴等が該電
気ヒータの表面ではじかれて該表面に付着しないように
することにより、煙が出ないようにしたことを特徴とす
るものである。

次に本考案の実施の一例を図に拠り説明する。

１は表面温度が７００’ Ｃ以上に昇温する円棒状の電
気ヒータ、２は平面四角形状の枠体で、その両側壁に前
記電気ヒータ１の３本を等間隔に架着し、該両側壁に電
気ヒータ１の両端部を保護するカバー３を取附けてあり
、該カバー３には把手４を定着しである。

５は金網で、その外枠５１に５φ程度のステンレス線を
用い網構成部材５２には１゜５φ程度のものを用い、こ
れを枠体２の上部に着脱自在に載架するが、外枠５１を
下にしたときは前記電気ヒータ１と網構成部材５２の間
隔が１７．５ｍｍ、外枠５１を上にしたときは前記間隔
が１２．５ｍｍになるように形成され、以上１乃至５を
以てロースタ本体を構成する。

６は一側に前記電気ヒータ１をコード７を介して電気的
に接続するスイッチ箱８を定着し底面に水受皿９を配し
た外筐でその上層には外方突縁１０が形成されており、
コード７をロースタ本体の一方のカバー３を通して電気
ヒータ１に接続し、該ロースタ本体を水受皿９上に載置
して、本考案無煙焼肉装置の一例が構成される。

尚、上記に於ては電気ヒータ１を３本用いたが、本考案
はこれに限られるものではない。

然し、３本用いれば、強、中、弱の３段切換えが可能と
なるので１．使用上便利である。

而して、本考案に於て使用する電気ヒータ１はその表面
温度が７００°Ｃ以上に昇温することが必要であるが、
そのためには、次のような構造のものを用いる。

即、ち、インコロイ （商品名）のように、主としてニ
ッケルより成り、これに適宜量のクロムや少量の鉄、炭
素、マンガン、硫黄、ケイ素、銅、モリブデン、チタン
等の金属を加えた高ニッケル合金のように、耐熱性と耐
蝕性とをそなえた素材製の管１１の中に電熱線１２とセ
ラミック粉末１３を封じ込め、管１１の両端部にシール
材１４を配すると共に該シール材１４に外周にネジを設
けた端子棒１５を貫通突出させ、該端子棒１５に絶縁体
１６を嵌装し、該絶縁体１６をワッシャ１７を介してナ
ツト１８により管１１の端部に圧接させて電気ヒータ１
を構成するものであって、該電気ヒータ１を枠体２に架
着するには枠体２の一側壁に前記一方の端子棒１５を貫
通突出させナツト１９により緊締する一方、ヒータ１の
他端部は枠体２の他側壁に設けたセラミック製の環状の
受座２０に遊挿すればよい。

尚、図中、２１はフッ素樹脂製のワッシャである。

上記のように構成される本考案の一例の装置は、予めテ
ーブルに設けた取附孔に突縁１０が係止されるようにし
て筺体６を落し込み、使用するもので、スイッチ箱８の
スイッチ８ａを入れ、金網５上に肉をおけば、電気ヒー
タ１の熱により肉が加熱され、焼かれるものであるが、
電気ヒータ１の表面温度が７００’ Ｃ以上になるため
、肉汁やたれ等が該電気ヒータ１の表面で瞬間的にはじ
かれて、表面に付着して加熱されることがないから、煙
が出ない上に油が飛散せず、温度を高められて肉から出
てくる肉汁やたれ等は金網５から水の入った水受皿９に
落下して燃えるのを防止され、また、水受皿９の水が熱
により蒸発し、焼かれている肉に耐着して該肉を柔かく
すると同時にそれが収縮するのを防止することができる
。

尚、電気ヒータ１の使用本数は本考案装置の使用状態に
より適宜決定するものとし、また、使用後は把手４を持
ってロースタ本体をコード７側へ回動し、外筐６から水
受皿９を取出して洗浄する。

本考案は上述の通りであって、肉を焦がすことなく然も
煙を出さずに焼くことができるので、これを焼肉店に使
用すれば、店舗の設計に際して排気ダクトの工事が不要
となり、送風機のモータも不要となって、設備費を著し
く節減できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案無煙焼肉装置の一例の平面図、第２図は
前面板を除去した状態の正面図、第３図は電気ヒータの
枠体への取附状態を示す図である。 １・・・電気ヒータ、２・・・枠体、５・・・金網、６
・・・外筐、８・・・スイッチ箱、９・・・水受皿。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 円棒状の電気ヒータの適宜数を枠体の両側壁に架設し、
   該枠体の上部に金網を着脱自在に取付けて成るロースタ
   本体を、−側にスイッチ箱を定着し底面に水受皿を配し
   た外筐に出し入れ自在に収容した焼肉装置に於て、電気
   ヒータに、クロム及び少量のその他金属を含む高ニッケ
   ル合金等の耐熱耐蝕素材製の管に絶縁体と電熱線とを封
   入してその表面温度が７００’ Ｃ以上に昇温するもの
   を用い、肉等から落下する油滴等が該電気ヒータの表面
   ではじかれて該表面に付着しないようにすることにより
   、煙が出ないようにしたことを特徴とする無煙焼肉装置
   。