JPS5878542A - ゼリ−状生地で中味が包まれた菓子等の成形装置 - Google Patents
ゼリ−状生地で中味が包まれた菓子等の成形装置Info
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- JPS5878542A JPS5878542A JP17654681A JP17654681A JPS5878542A JP S5878542 A JPS5878542 A JP S5878542A JP 17654681 A JP17654681 A JP 17654681A JP 17654681 A JP17654681 A JP 17654681A JP S5878542 A JPS5878542 A JP S5878542A
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、ゼリー状生地で中味が包Ｘｉ”Ｌ７′ｃ呆子
等の成形装置に％す、詳しくは１例えばアン尋の中味？
、５１天−ゼリー、ゼラチンその他のゼリー状生地管外
反として包んだ菓子等を自動なお、９下において皇子の
成形中心に説明するが、Ｊｌ子月外に食品一般に適用で
きる。
等の成形装置に％す、詳しくは１例えばアン尋の中味？
、５１天−ゼリー、ゼラチンその他のゼリー状生地管外
反として包んだ菓子等を自動なお、９下において皇子の
成形中心に説明するが、Ｊｌ子月外に食品一般に適用で
きる。
従来から、アンその他の中味の胸囲ｔ−寒天−ゼリーそ
の他の生地で包んだ菓子が知られ、その一つとして通称
十六夜餅といわれる菓子が知られている。この皇子はと
うる等の成形型の中に半流動体状の寒天を充填して、常
−１で冷結し、この＆固ざ′ｎた寒天の中にアンを疑〈
押して圧入し、その上に寒天會たらしてアンを寒天で包
み込んで更に冷却δせて製造されておシ。
の他の生地で包んだ菓子が知られ、その一つとして通称
十六夜餅といわれる菓子が知られている。この皇子はと
うる等の成形型の中に半流動体状の寒天を充填して、常
−１で冷結し、この＆固ざ′ｎた寒天の中にアンを疑〈
押して圧入し、その上に寒天會たらしてアンを寒天で包
み込んで更に冷却δせて製造されておシ。
この作業は熟練した職人でなけｎば不可能であると云わ
れ、非常に高価なものとなっている・また、この際、外
皮となる寒天は薄くすることが要求逼れ、！ｌ天が薄く
ないと０口の中でアンと寒天とのバランスによって０本
来の味が発揮・できないとされている、ｌた。外皮が通
常透明なゼリー状生地から成るため、中味は所定形状を
保持した状態で生地から圧入芒れることが必要であり、
この面からも相当の熟練度が賛求芒れ、を産は全く内部
であると云われている。
れ、非常に高価なものとなっている・また、この際、外
皮となる寒天は薄くすることが要求逼れ、！ｌ天が薄く
ないと０口の中でアンと寒天とのバランスによって０本
来の味が発揮・できないとされている、ｌた。外皮が通
常透明なゼリー状生地から成るため、中味は所定形状を
保持した状態で生地から圧入芒れることが必要であり、
この面からも相当の熟練度が賛求芒れ、を産は全く内部
であると云われている。
本発明に上記のところから成立したものであって、詳し
くは、Ｆｆｌ關十六夜餅の如く、中味がゼリー状生地で
包１れた菓子や食品を自動的に所望の形ｆＫ底成形きる
とともに一中味も所望の形状に成形でき、さらに、外皮
をきわめて薄く成形できる成形製＊１−提案する。
くは、Ｆｆｌ關十六夜餅の如く、中味がゼリー状生地で
包１れた菓子や食品を自動的に所望の形ｆＫ底成形きる
とともに一中味も所望の形状に成形でき、さらに、外皮
をきわめて薄く成形できる成形製＊１−提案する。
すなわち０本発明は間欠的に皇子等の成形型が移動する
移動軌道上において、その移動方向に沿って間隔ケおい
てゼリー状生地會ｔ／Ｌ動状爬で充積する少なくとも２
つのゼリー駄住地充填装置を設ける一方、これらゼリー
状生地光ｊｊ［置の間に中味充填成形装置を介在させ、
この中味充填成形装置には、前記移動軌道に沿って往珈
動自在に中味成形ａ１番設け、この中味成形型の上部Ｋ
に中味吸引装置と中味を圧装置と中味吸引装置とｔ設け
、この中味吸引装置１ｔＬＫより成形後の中味が前記皇
子等の成形型に移送逼れるよう、構成して成ること１に
％徽とする・９１１図Ｉｉ］Ｋもとづいて本発明につい
て詳しく説明する・ なお、第１図ならびに９２図は本発明の一つの実施ＩＰ
ＩＫ係る成形装置の正ｔｈ＋因と平ｒｋＪ図でめシー第
３１１は中味充填成形装置の一部會断面で示す正面図で
あり、８８４図は中味光項成形装置の一部ｔ＃ｒＩｉで
示すｍ面図であシ、第５図は中味光横成形装置の中味成
形型と中味吸引ｆ！皺の断ＩＴｏ図であシ、纂６１Ｗ（
ａ）、 （ｂ）ならひＫ（ｃ）は本発明装ｗＫよる菓子
の成形過程の鰭明図であ如。
移動軌道上において、その移動方向に沿って間隔ケおい
てゼリー状生地會ｔ／Ｌ動状爬で充積する少なくとも２
つのゼリー駄住地充填装置を設ける一方、これらゼリー
状生地光ｊｊ［置の間に中味充填成形装置を介在させ、
この中味充填成形装置には、前記移動軌道に沿って往珈
動自在に中味成形ａ１番設け、この中味成形型の上部Ｋ
に中味吸引装置と中味を圧装置と中味吸引装置とｔ設け
、この中味吸引装置１ｔＬＫより成形後の中味が前記皇
子等の成形型に移送逼れるよう、構成して成ること１に
％徽とする・９１１図Ｉｉ］Ｋもとづいて本発明につい
て詳しく説明する・ なお、第１図ならびに９２図は本発明の一つの実施ＩＰ
ＩＫ係る成形装置の正ｔｈ＋因と平ｒｋＪ図でめシー第
３１１は中味充填成形装置の一部會断面で示す正面図で
あり、８８４図は中味光項成形装置の一部ｔ＃ｒＩｉで
示すｍ面図であシ、第５図は中味光横成形装置の中味成
形型と中味吸引ｆ！皺の断ＩＴｏ図であシ、纂６１Ｗ（
ａ）、 （ｂ）ならひＫ（ｃ）は本発明装ｗＫよる菓子
の成形過程の鰭明図であ如。
第７図（ａ）、 （ｂ）ならびＫ （ｃ）及び（ｄ）ａ
中味の成形過程の説明図でおる・ まず、第１図において、符号ｌは移動軌道１示し、この
移動軌道１は通常キャタピラ片１ａ等を連続的に無終端
状に連結して構成され、しかも、移動軌道ｌはローラ２
ａ、２ｂならびに２Ｃｔ介して矢印Ａ方向に間欠的に駆
動嘔れる□なお、この間欠駆動装置（図示せず）は何れ
Ｋも構成できる。また、移動軌道ｌの各キャタピラ片１
ａに通常第２図に示す如く長方形板状材から構成されて
いる。
中味の成形過程の説明図でおる・ まず、第１図において、符号ｌは移動軌道１示し、この
移動軌道１は通常キャタピラ片１ａ等を連続的に無終端
状に連結して構成され、しかも、移動軌道ｌはローラ２
ａ、２ｂならびに２Ｃｔ介して矢印Ａ方向に間欠的に駆
動嘔れる□なお、この間欠駆動装置（図示せず）は何れ
Ｋも構成できる。また、移動軌道ｌの各キャタピラ片１
ａに通常第２図に示す如く長方形板状材から構成されて
いる。
次に、この移動軌道１の各キャタピラ片１ａｉＣは第２
図に示す如く皇子等の成形型３會装着し、各成形型３は
−例えば半球状ＫＪ子ｔｋｌｘ形するときは、第６図に
示す如く構成し、と＜Ｋ−菓子の表面に光沢等會必賛と
するときは、金輌製としないで素焼きとう器や１合成樹
脂から構成するのが好ましい。なお、累焼きとり器の成
形型から成る場合は、後記の如く、ゼリー状住地會充填
したときに表面のみが瞬間的ｒｒ冷却嘔れ、きわめて美
しい光沢が得られる。
図に示す如く皇子等の成形型３會装着し、各成形型３は
−例えば半球状ＫＪ子ｔｋｌｘ形するときは、第６図に
示す如く構成し、と＜Ｋ−菓子の表面に光沢等會必賛と
するときは、金輌製としないで素焼きとう器や１合成樹
脂から構成するのが好ましい。なお、累焼きとり器の成
形型から成る場合は、後記の如く、ゼリー状住地會充填
したときに表面のみが瞬間的ｒｒ冷却嘔れ、きわめて美
しい光沢が得られる。
この成形型３が移動軌道１とともに移ｖノする間に、そ
の移動軌道ｌの上方にゼリー状生地の第１光＊装置４．
中味充填成形装置１２ならびにゼリー状生地の第２充填
装置７を所定間隔倉おいて配設し０通常は、これら各装
置４．１２．７は機枠２ＯＫ取付けるのが好ましい。従
って、ｇ形ｍ３が第１充＊装置４の直下に達したときに
は、そのノズル４ａから成形型３の内部Ｋｌｌ大その他
のゼリー状生地５が注入される（第６図（１）参照）。
の移動軌道ｌの上方にゼリー状生地の第１光＊装置４．
中味充填成形装置１２ならびにゼリー状生地の第２充填
装置７を所定間隔倉おいて配設し０通常は、これら各装
置４．１２．７は機枠２ＯＫ取付けるのが好ましい。従
って、ｇ形ｍ３が第１充＊装置４の直下に達したときに
は、そのノズル４ａから成形型３の内部Ｋｌｌ大その他
のゼリー状生地５が注入される（第６図（１）参照）。
このゼリー状生地は０例え＃ｉ寒天のときは約５０ｔｌ
ｌ’＠ｔＫ加熱しておき、ｆｉ動状態に保持しておき、
その状態の１１で成形型３内に注入する。続いて、ゼリ
ー状生地注入後移動軌遍ｌとともに成形型３が移動し、
中味充填成形装置１２の下で一旦停止し、そこで、中味
６は後記の如く所望の形状に成形嘔れた状態で成形型３
内に充積される（第６−（ｂ）参照）。
ｌ’＠ｔＫ加熱しておき、ｆｉ動状態に保持しておき、
その状態の１１で成形型３内に注入する。続いて、ゼリ
ー状生地注入後移動軌遍ｌとともに成形型３が移動し、
中味充填成形装置１２の下で一旦停止し、そこで、中味
６は後記の如く所望の形状に成形嘔れた状態で成形型３
内に充積される（第６−（ｂ）参照）。
ｊ！に、中味光Ｉ１１螢、移動軌道ｌとともに成形ｍ３
は移動場せて第２光＊装置７の下で一旦停止葛れ、成形
１！３の内部に第２光横装置７のノズル７ａからゼリー
状生地５會注入し、第６図（Ｃ）ｆｆ示す如く菓子が成
形される。なお−上記の如く、第１光＊ｉｉ置４や第２
光横袈置７ケ契降自在に＠成することも出来るが、移動
軌道１のキャタピラ片１ａとと吃に１１を形！！！３を
昇降自在に構成し、各成形ｔｌ１３にノズル４８．７！
？接近嘔せて注入するよう構成することもできる。
は移動場せて第２光＊装置７の下で一旦停止葛れ、成形
１！３の内部に第２光横装置７のノズル７ａからゼリー
状生地５會注入し、第６図（Ｃ）ｆｆ示す如く菓子が成
形される。なお−上記の如く、第１光＊ｉｉ置４や第２
光横袈置７ケ契降自在に＠成することも出来るが、移動
軌道１のキャタピラ片１ａとと吃に１１を形！！！３を
昇降自在に構成し、各成形ｔｌ１３にノズル４８．７！
？接近嘔せて注入するよう構成することもできる。
また、上記の如く中味充填成形装置１２によって中味を
所望形状に成形して充填するが、その充填成形装置１２
について示すと１次の通りである。
所望形状に成形して充填するが、その充填成形装置１２
について示すと１次の通りである。
まず、第３図及び第４図は中味充填成形装置の一ガの一
５ｔＷＴ面で示す正内因と側面図であって、これら第３
図ならひに第４図から明らかな通り、中味充填成形装置
１２には基普８．中味成形型９．中味光横装置１２ｍ、
中味抑圧装置１８゜中味吸引装置１９が設けられている
。中味成形型９はその内部に成形四部９ａが形成場れ、
基台８とは一体に取付けられ、基台８は移動軌道ＩＫ沿
って往復動自在に構成する。
５ｔＷＴ面で示す正内因と側面図であって、これら第３
図ならひに第４図から明らかな通り、中味充填成形装置
１２には基普８．中味成形型９．中味光横装置１２ｍ、
中味抑圧装置１８゜中味吸引装置１９が設けられている
。中味成形型９はその内部に成形四部９ａが形成場れ、
基台８とは一体に取付けられ、基台８は移動軌道ＩＫ沿
って往復動自在に構成する。
すなわち、基台８の一端からＪ１！４図に示す如く下向
きに支持片８ａｔ突出させ、支持片８３に優枠加の内部
に挿入するとともに支持片８ａの下端には案内ローラ８
ｂ、ｔ−取付ける。機枠２０の内壁ＫＪｆｌ案内軌道ｇ
ｃｌ設けて、案内軌道８Ｃの中に案内ローラ８ｂ？ａめ
込む。このように構成すると、基台８の支持片８ａは下
端の沿って移動し、基台８は容易に往復動できる。
きに支持片８ａｔ突出させ、支持片８３に優枠加の内部
に挿入するとともに支持片８ａの下端には案内ローラ８
ｂ、ｔ−取付ける。機枠２０の内壁ＫＪｆｌ案内軌道ｇ
ｃｌ設けて、案内軌道８Ｃの中に案内ローラ８ｂ？ａめ
込む。このように構成すると、基台８の支持片８ａは下
端の沿って移動し、基台８は容易に往復動できる。
なお、この往復１優＃Ｉは何れＫも構成できるが。
通常Ｆ１．１１１Ｌ４ｋＪＫ示す如く、支持片８ａの上
端にガえば、クランク棚棒８ｄを連結し、往復１嘔ぜれ
は十分である。また、基台８は必ずしも上記の如く往復
動自在に構成しなくとも、いかなるものとしても構成で
きる。
端にガえば、クランク棚棒８ｄを連結し、往復１嘔ぜれ
は十分である。また、基台８は必ずしも上記の如く往復
動自在に構成しなくとも、いかなるものとしても構成で
きる。
また、成形四部９１は成形すべき中味の形状に合せて構
成すれば艮〈、ガえば、十六夜餠の如く、中味のあん１
半球状に成形する場合には。
成すれば艮〈、ガえば、十六夜餠の如く、中味のあん１
半球状に成形する場合には。
１１５図に示す如く構成するが、中味を整然と所望形状
に成型するため０弾性シー）１０を介在させ、この弾性
シー） １０を吸引自在に構成するのが好ましい。
に成型するため０弾性シー）１０を介在させ、この弾性
シー） １０を吸引自在に構成するのが好ましい。
すなわち、成形凹部９ａの底部に少なくとも一つの連通
孔ｇｂ１−形成し、連通孔９ｂは吸引／／ ） ９ ｃ
Ｋ接Ｍｔ、シ、、更に、９ｔＪ１．シダクト９ｃＫダク
） ９ｄｔ経て真空ポンプ（図示せず）に連結する― また、成形凹部９ａが弾性シート１０で包囲し−この弾
性シー）１０１１！ｌえは軸付リング１１によって取付
ける０弾性シー）１０は通常ゴム若しくは合成樹脂の如
く弾力性があるもので構成する。
孔ｇｂ１−形成し、連通孔９ｂは吸引／／ ） ９ ｃ
Ｋ接Ｍｔ、シ、、更に、９ｔＪ１．シダクト９ｃＫダク
） ９ｄｔ経て真空ポンプ（図示せず）に連結する― また、成形凹部９ａが弾性シート１０で包囲し−この弾
性シー）１０１１！ｌえは軸付リング１１によって取付
ける０弾性シー）１０は通常ゴム若しくは合成樹脂の如
く弾力性があるもので構成する。
このよ、うに中味成形型９を構成すると、ガえは、ホッ
パ等の中味光＊装置１２ａの注入口金１２ｂの直下に位
置し、開閉グー）１２ｃか開いて。
パ等の中味光＊装置１２ａの注入口金１２ｂの直下に位
置し、開閉グー）１２ｃか開いて。
中味６が注出されて成形凹部９ａＰ３に崗下嘔九るが、
この時に、成形凹部９ａは連通孔９ｂから吸引されて減
圧でれ１弾性シート１０は引張られて、第５図で点線で
示す如く成形凹部９ａの内面に密着されており、この状
態で成形凹部９ａ内Ｋｐ７図（ａ）に示すように注入口
金１２ｂから中味６が充填される。この充填時の中味の
光ｔｊ４ｔは、注入口金１２ｂから注出名九る中味管ク
リえはピアノ１Ｍ１３等によって切断し、常に一足菫の
中味が充填されるよう構成する。
この時に、成形凹部９ａは連通孔９ｂから吸引されて減
圧でれ１弾性シート１０は引張られて、第５図で点線で
示す如く成形凹部９ａの内面に密着されており、この状
態で成形凹部９ａ内Ｋｐ７図（ａ）に示すように注入口
金１２ｂから中味６が充填される。この充填時の中味の
光ｔｊ４ｔは、注入口金１２ｂから注出名九る中味管ク
リえはピアノ１Ｍ１３等によって切断し、常に一足菫の
中味が充填されるよう構成する。
なお、このカッターは必ずしもピアノ線によって構成し
なくともいずれのもので屯構成できるが一ピアノ線とし
て構成する場合は、第３図に示す如く、ピアノ線１３は
、第３−に示すようにロッド１３−の先端に取付轢て、
このロッド１３１を水平レベルで往復動自在に構成すれ
ば十分である。
なくともいずれのもので屯構成できるが一ピアノ線とし
て構成する場合は、第３図に示す如く、ピアノ線１３は
、第３−に示すようにロッド１３−の先端に取付轢て、
このロッド１３１を水平レベルで往復動自在に構成すれ
ば十分である。
また、中味充＊装置１２．ａｔｒｃ近接させて中味押圧
１ｉ１１１８ｔ−設けて、この中味押圧装置１１８は垂
直方向に昇降自在に構成し、更に、中味抑圧装置１８に
近蓚石せて中味吸引装置１９ｔ−設け、この中味吸引装
置１９に垂直方向に昇降自在に構成すると共に、水平レ
ベルに沿って往復動自在に構成する・従って、 ８１７
＆ｇ（ａ）Ｋ示す如く中味６の充填の完了後、基台８
は！１３図で紙ｊ：ｆＪＫ向って左方向に移動し、これ
に伴って中味成形型９も移動し、成形型９は中味押圧装
置１８の直下で一旦停止する。この中味抑圧装置１８は
先端の抑圧部材１８１がガえば、クランク−カム機構等
によって昇降自在に構成され、下降時ＫｆＸ、抑圧部林
１８ａが中味成形型９の内部に整合し、その時に。
１ｉ１１１８ｔ−設けて、この中味押圧装置１１８は垂
直方向に昇降自在に構成し、更に、中味抑圧装置１８に
近蓚石せて中味吸引装置１９ｔ−設け、この中味吸引装
置１９に垂直方向に昇降自在に構成すると共に、水平レ
ベルに沿って往復動自在に構成する・従って、 ８１７
＆ｇ（ａ）Ｋ示す如く中味６の充填の完了後、基台８
は！１３図で紙ｊ：ｆＪＫ向って左方向に移動し、これ
に伴って中味成形型９も移動し、成形型９は中味押圧装
置１８の直下で一旦停止する。この中味抑圧装置１８は
先端の抑圧部材１８１がガえば、クランク−カム機構等
によって昇降自在に構成され、下降時ＫｆＸ、抑圧部林
１８ａが中味成形型９の内部に整合し、その時に。
中味６０表面をｗ、４図（ｂ）に示す如く軽く押圧して
平坦化する。なお、押圧部材１８ａは中味の特性と関連
芒せて′Ｍ成すれば十分であるが、Ｓ常。
平坦化する。なお、押圧部材１８ａは中味の特性と関連
芒せて′Ｍ成すれば十分であるが、Ｓ常。
ゴム、合成樹脂等の如く弾力性のあるものから構成する
のが好ましい。
のが好ましい。
また、抑圧成形後は基台Ｓｔ更に第３図で紙面に向つ、
て左方向に移動式せて、成形型９倉左方向に移動式ぜ一
中味吸引装置１９の直下で停止させる。この中味吸引装
置１９はその下面ＶＣは第５図に示す如く逆円錐状の級
引凹部１９ａを形成し、この吸引凹部１Ｑ ａ ＯＩＩ
部に少なくとも１つの吸引孔１９ｂｔ形成する。この吸
引孔１９ｂは吸引凹部１９ａの中を減圧駄態に保持でき
れは、いかなる形状としても構成でき、吸引孔１９ｂの
他端は通常は真空ポンプ（−示せず）に接続する。
て左方向に移動式せて、成形型９倉左方向に移動式ぜ一
中味吸引装置１９の直下で停止させる。この中味吸引装
置１９はその下面ＶＣは第５図に示す如く逆円錐状の級
引凹部１９ａを形成し、この吸引凹部１Ｑ ａ ＯＩＩ
部に少なくとも１つの吸引孔１９ｂｔ形成する。この吸
引孔１９ｂは吸引凹部１９ａの中を減圧駄態に保持でき
れは、いかなる形状としても構成でき、吸引孔１９ｂの
他端は通常は真空ポンプ（−示せず）に接続する。
吸引凹部１９ａは弾性シート２１によって包囲し−この
弾性シー）２１はガえば締付リング２２によって紬付け
て取付ける。
弾性シー）２１はガえば締付リング２２によって紬付け
て取付ける。
従って、基台８とともに中味成形型９が中味、＆８１工
、９゜＠’ＦＫ、””Ｌ”１Ｆ−ｈ ！、 ！ｔｌ［８
１□１９が下降し、吸引孔１９ｂならひＫ）４−空ポン
プを作動嘔ぜて吸引凹部１９ａ倉減圧状態にする一方。
、９゜＠’ＦＫ、””Ｌ”１Ｆ−ｈ ！、 ！ｔｌ［８
１□１９が下降し、吸引孔１９ｂならひＫ）４−空ポン
プを作動嘔ぜて吸引凹部１９ａ倉減圧状態にする一方。
第７図（ｄ）ｆｆ示す如（，５１１１性シー） ２１
ｉ復元式せ。
ｉ復元式せ。
その自体の復元力によって中味６を押し上げる。
このため、中味吸引装置１９が下面の吸引凹部１９ａが
減圧状帖で下降成形された中味６を吸上ける。なお、中
味吸引装置１９はその弾性シート２１０表面が中味６の
上面に接触した直後に、吸引四部１９ａ倉減圧状態とし
て中味６が吸上げられるよう、構成すること蟻できる。
減圧状帖で下降成形された中味６を吸上ける。なお、中
味吸引装置１９はその弾性シート２１０表面が中味６の
上面に接触した直後に、吸引四部１９ａ倉減圧状態とし
て中味６が吸上げられるよう、構成すること蟻できる。
また、中味吸Ｍ後は、中味吸引装置１９は上碧さゼ、上
契状励で水平レベルで彫３図で１＆面に向って左方向に
移動式ぜ、その後−降下させ。
契状励で水平レベルで彫３図で１＆面に向って左方向に
移動式ぜ、その後−降下させ。
吸引凹＄１９３の減圧状態會消滅させると、中味６は第
６ｍ−）に示す如く移動軌道上の成形型３の中に滴下さ
れる。また、この場合、中味吸引装置１９は水平レベル
で往復動自在に構成する代？）Ｋ中味６ｔ−吸引保持し
て上與したときに基台８が＃！３図でａ面に鈎って右方
向に移動するよう、構成でき、このように構成しても崗
叫の効果が達成できる・ なお、以上の通シ成形型を介して成形さｆ′Ｌだ皇子は
移動軟道ｌとともＶＣ第１図ならひに第２図で紙面で左
方向に進行し、ゼリー状生地の外皮が冷却凝固後取出さ
れる。
６ｍ−）に示す如く移動軌道上の成形型３の中に滴下さ
れる。また、この場合、中味吸引装置１９は水平レベル
で往復動自在に構成する代？）Ｋ中味６ｔ−吸引保持し
て上與したときに基台８が＃！３図でａ面に鈎って右方
向に移動するよう、構成でき、このように構成しても崗
叫の効果が達成できる・ なお、以上の通シ成形型を介して成形さｆ′Ｌだ皇子は
移動軟道ｌとともＶＣ第１図ならひに第２図で紙面で左
方向に進行し、ゼリー状生地の外皮が冷却凝固後取出さ
れる。
この菓子の外皮の冷却時に、成形型がとう器から構成嘔
れていると、外皮の熱が良好に吸熱できて好ましい。
れていると、外皮の熱が良好に吸熱できて好ましい。
以上詳しく説明した通シ１本発明は１間欠的に菓子等の
成形型が移動する移動軌道上において、少なくと４２つ
のゼリー生地充填１ｆｆｔ設けると共に、これら生地光
＊袈飯の間に中味充填成型装置を介設して成る賜のであ
るから、ゼリー状生地の外皮によって中味を包んだ菓子
が一部して自動的に製造できる・また−中味は所望形状
に成形嘔れて充＊−ｇれるため、透明な外皮から成る菓
子であっても、容易に製造でき。
成形型が移動する移動軌道上において、少なくと４２つ
のゼリー生地充填１ｆｆｔ設けると共に、これら生地光
＊袈飯の間に中味充填成型装置を介設して成る賜のであ
るから、ゼリー状生地の外皮によって中味を包んだ菓子
が一部して自動的に製造できる・また−中味は所望形状
に成形嘔れて充＊−ｇれるため、透明な外皮から成る菓
子であっても、容易に製造でき。
とくニ、中味を花形等ＫＭｔ形すると、古米からの純和
ＫＪＩ子が全く自動的に製造できる。
ＫＪＩ子が全く自動的に製造できる。
第１図ならひＷＣ＠２図は本発明の一つの５Ｆ施例に係
る成形装置の正面図と平面図、第３図は中味充填成形装
置の一部を断面で示す正面図。 ｌＩ４図は中味充填成形装置の一部を断面で示す細面図
、第５図は中味充填成形装置の中味成形型と中味吸引装
置の断面図６ｗ、６図（ａ）、Φ）ならひｆｆ（ｃ）は
本発明装置による皇子の成形過程の説明図、第７図（縛
、１時ならびＫ（ｃ）及び（ｄ）は中味の成形過程の説
８Ａ図である□ 符 号１・・・・・・移動軌道 １ａ・・・・・・キャ
タピラ片２ ａ、 ２ ｂ、 ２ ｃ−・・−・ｏ−ラ
３・・・・・・成形型 ４・・・・・・第１光横装置
４ａ、７ａ・・・・・・ノズル ５・・・・・・ゼリー状生地 ６・・・・・・中味７
・・・・・・ｌＩ２光横装置 ８・・・・・・基台８
ａ・・・・・・支持片 ８ｂ・・・・・・案内ローラ
８Ｃ・・・・・・案内軟道 ８ｄ・・・・・・クランク俸 ９・・・・・・中味成形型 ９ａ・・・・・・成形凹
部９ｂ・・・・・・連通孔 ９ｃ・・・・・・吸引ダ
クト９ｄ・・・・・・ダクト １０、２１・・・・・・弾性シート １１．２２・・・−・・締付りング １２・・・・・中味充填成形装置 １２ａ・・・・・中味押圧装置 １２、ｂ・・・・・注入口金 １２ｃ・・・・・開閉グー） １３・・・・・ピア
ノ鯉１３Ｊｌ・・・・・ロッド １８・・・・・中味
押圧装置１８、ｌ・・・・・押圧部材 １９・・・・・
中味吸引装置１９ａ・・・・・吸引凹部 １９ｂ・・
・・・吸引孔２０・・・・・機枠 特許出願人 増 １） 文 彦 代理人弁理士松下義、膀 弁理士 鈴 木 均 第３ｎ 第４図 策５図 第６ｒ５！］
る成形装置の正面図と平面図、第３図は中味充填成形装
置の一部を断面で示す正面図。 ｌＩ４図は中味充填成形装置の一部を断面で示す細面図
、第５図は中味充填成形装置の中味成形型と中味吸引装
置の断面図６ｗ、６図（ａ）、Φ）ならひｆｆ（ｃ）は
本発明装置による皇子の成形過程の説明図、第７図（縛
、１時ならびＫ（ｃ）及び（ｄ）は中味の成形過程の説
８Ａ図である□ 符 号１・・・・・・移動軌道 １ａ・・・・・・キャ
タピラ片２ ａ、 ２ ｂ、 ２ ｃ−・・−・ｏ−ラ
３・・・・・・成形型 ４・・・・・・第１光横装置
４ａ、７ａ・・・・・・ノズル ５・・・・・・ゼリー状生地 ６・・・・・・中味７
・・・・・・ｌＩ２光横装置 ８・・・・・・基台８
ａ・・・・・・支持片 ８ｂ・・・・・・案内ローラ
８Ｃ・・・・・・案内軟道 ８ｄ・・・・・・クランク俸 ９・・・・・・中味成形型 ９ａ・・・・・・成形凹
部９ｂ・・・・・・連通孔 ９ｃ・・・・・・吸引ダ
クト９ｄ・・・・・・ダクト １０、２１・・・・・・弾性シート １１．２２・・・−・・締付りング １２・・・・・中味充填成形装置 １２ａ・・・・・中味押圧装置 １２、ｂ・・・・・注入口金 １２ｃ・・・・・開閉グー） １３・・・・・ピア
ノ鯉１３Ｊｌ・・・・・ロッド １８・・・・・中味
押圧装置１８、ｌ・・・・・押圧部材 １９・・・・・
中味吸引装置１９ａ・・・・・吸引凹部 １９ｂ・・
・・・吸引孔２０・・・・・機枠 特許出願人 増 １） 文 彦 代理人弁理士松下義、膀 弁理士 鈴 木 均 第３ｎ 第４図 策５図 第６ｒ５！］
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 間欠的Ｖｃ果子等の成形型が移動する移動軌逼上におい
て、その移動方向に沿って間隔倉おいてゼリー状生地を
流動状態で充填する少なくとも２つのゼリー状失地光撫
装＃ｉｔ會設ける一方。 こ九らゼリー状任地元横装置の間に中味光横成形′ｌ＆
＊ｋｊｉ”在ぢぜ、この中味九構成形装賑には。 前記移動軟道に浴って往復動目在ｆｆｒ−Ｐ体成形型？
を設け、この中味成形型の上部には中味吸引装置と中味
抑圧装置と中味吸引装置と會設け、この中味吸引装置に
より成形後の中味が前記菓子畳の成形型に移送ちれるよ
う、構成して成ることｔ特徴とするゼリー状生地で中味
が包’！ｎた皇子等の成形装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17654681A JPS5878542A (ja) | 1981-11-05 | 1981-11-05 | ゼリ−状生地で中味が包まれた菓子等の成形装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17654681A JPS5878542A (ja) | 1981-11-05 | 1981-11-05 | ゼリ−状生地で中味が包まれた菓子等の成形装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5878542A true JPS5878542A (ja) | 1983-05-12 |
| JPH0125542B2 JPH0125542B2 (ja) | 1989-05-18 |
Family
ID=16015471
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17654681A Granted JPS5878542A (ja) | 1981-11-05 | 1981-11-05 | ゼリ−状生地で中味が包まれた菓子等の成形装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5878542A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0787878A (ja) * | 1991-10-25 | 1995-04-04 | Fumihiko Masuda | 可食性生地の処理装置 |
| WO2002030213A1 (en) * | 2000-10-10 | 2002-04-18 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Encased food product with contrasting components |
| JP2013081385A (ja) * | 2011-10-06 | 2013-05-09 | Akiko Kojima | 光輝性半透明食品およびその製造方法 |
-
1981
- 1981-11-05 JP JP17654681A patent/JPS5878542A/ja active Granted
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0787878A (ja) * | 1991-10-25 | 1995-04-04 | Fumihiko Masuda | 可食性生地の処理装置 |
| WO2002030213A1 (en) * | 2000-10-10 | 2002-04-18 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Encased food product with contrasting components |
| US7211283B2 (en) | 2000-10-10 | 2007-05-01 | Nestec S.A. | Encased food products with contrasting components |
| JP2013081385A (ja) * | 2011-10-06 | 2013-05-09 | Akiko Kojima | 光輝性半透明食品およびその製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0125542B2 (ja) | 1989-05-18 |
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