JPS5856690A - 乳酸醗酵液の付着及び固結防止法 - Google Patents
乳酸醗酵液の付着及び固結防止法Info
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- JPS5856690A JPS5856690A JP15480281A JP15480281A JPS5856690A JP S5856690 A JPS5856690 A JP S5856690A JP 15480281 A JP15480281 A JP 15480281A JP 15480281 A JP15480281 A JP 15480281A JP S5856690 A JPS5856690 A JP S5856690A
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- coagulation
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
有機酸醗酵のうち、乳酸醗酵は、次の様に行なわれる。
まず、主原料として、グルコース、砂糖又は廃糖蜜が使
用される。−原料としては、各種７２ノ酸頽、ビタミン
類、塩基禰金使用し、両者の混合物に乳ａｌ！菌を添加
して醗酵が進行し乳酸が生成すると醗酵液中のｐＨが低
下し、そのため乳ａＩ−が死滅するので、アルカリ類例
え１−ｆＮＨ。
用される。−原料としては、各種７２ノ酸頽、ビタミン
類、塩基禰金使用し、両者の混合物に乳ａｌ！菌を添加
して醗酵が進行し乳酸が生成すると醗酵液中のｐＨが低
下し、そのため乳ａＩ−が死滅するので、アルカリ類例
え１−ｆＮＨ。
ＮａＯＨ，ＣａＣ０，、Ｃａ （ＯＨ）、 、等で中和
し９Ｈを調節する。このような理由のため、乳酸はまず
乳酸アンモニウムのような乳酸のアルカリ塩等として製
造される。
し９Ｈを調節する。このような理由のため、乳酸はまず
乳酸アンモニウムのような乳酸のアルカリ塩等として製
造される。
ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＨ−１−ＮＨ，ＯＨ−−→乳酸
アンモニウム ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＮＨ，−４−Ｈ，０・−曲・・・
（１）乳酸アンモニウム 水 醗酵が終了すると１合成された乳酸塩より乳酸を回収す
るため硫酸を加える。この工程で乳酸のアルカリ塩はフ
リーの乳酸となり、硫酸のアルカリ塩となる。
アンモニウム ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＮＨ，−４−Ｈ，０・−曲・・・
（１）乳酸アンモニウム 水 醗酵が終了すると１合成された乳酸塩より乳酸を回収す
るため硫酸を加える。この工程で乳酸のアルカリ塩はフ
リーの乳酸となり、硫酸のアルカリ塩となる。
ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＮＨ，十＋Ｈ＠５Ｏａ−−乳酸ア
ンモニウム 硫酸 次に、乳酸ｔｔｔｒａ酸の塩、副原料及び未反応の残糖
より分離するために、通常、イソグロビルエーテル等の
抽剤で乳酸を抽出する。抽出【しないで直接乳酸をエス
テル化して分離する方法もある。
ンモニウム 硫酸 次に、乳酸ｔｔｔｒａ酸の塩、副原料及び未反応の残糖
より分離するために、通常、イソグロビルエーテル等の
抽剤で乳酸を抽出する。抽出【しないで直接乳酸をエス
テル化して分離する方法もある。
抽出で得た乳酸は、未だｉ々の不純物全長く含むため１
食品添加物としての規格に適合しないので、Ｍｌメタノ
ール等で乳ａ！２’ｔ−エステル化シて例えは乳酸メチ
ル全合成し、この乳酸エステル金精留した後、加水分解
して精製乳酸を得る。乳酸を抽出しないで直接エステル
化する場合も同様に。
食品添加物としての規格に適合しないので、Ｍｌメタノ
ール等で乳ａ！２’ｔ−エステル化シて例えは乳酸メチ
ル全合成し、この乳酸エステル金精留した後、加水分解
して精製乳酸を得る。乳酸を抽出しないで直接エステル
化する場合も同様に。
エステル化で得られた乳酸エステルｔＮ留後、加水分解
して精製乳酸を得る。
して精製乳酸を得る。
ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＨ＋ＣＨ，ＯＨ−一→メタノール
ＣＨ，ＣＨＯＨＣＯＯＣＨ，＋ Ｈ，Ｏ・・・・・・・
・・（３）乳酸メチル ＣＨ３ＣＨＯＨＣＯＯＣＨ，十Ｈ，Ｏ−−→ＣＭ、Ｃｈ
ＯＨＣＯＯ＆ −４−ＣＨ，ＯＨ−−−−−・−（４
１この様にして醗酵で製造された乳酸は、長い精製工程
を経て製造されるわけであるが、特に反応式（３）のエ
ステル化工程において、醗酵液中の副原料や未反応の残
糖などがエステル化釜の壁や攪拌翼へ付着及び固結して
しまい、遂にはパイプ等の閉塞を起すため、連続化は困
難であった。
・・（３）乳酸メチル ＣＨ３ＣＨＯＨＣＯＯＣＨ，十Ｈ，Ｏ−−→ＣＭ、Ｃｈ
ＯＨＣＯＯ＆ −４−ＣＨ，ＯＨ−−−−−・−（４
１この様にして醗酵で製造された乳酸は、長い精製工程
を経て製造されるわけであるが、特に反応式（３）のエ
ステル化工程において、醗酵液中の副原料や未反応の残
糖などがエステル化釜の壁や攪拌翼へ付着及び固結して
しまい、遂にはパイプ等の閉塞を起すため、連続化は困
難であった。
本発明者等に、種々研究の結果、醗酵液に２酸化ケイ素
系の分散剤を添加することにより反応釜壁や攪拌翼への
付着及び固結を起すことなく１反応Ｈ’を均一層に保持
し、従ってパイプ等の閉塞をみることなしに、連続化が
容易に出来ることを見出し、本発明を完成した。
系の分散剤を添加することにより反応釜壁や攪拌翼への
付着及び固結を起すことなく１反応Ｈ’を均一層に保持
し、従ってパイプ等の閉塞をみることなしに、連続化が
容易に出来ることを見出し、本発明を完成した。
ｚｒｇ化ケイ素系分散剤の醗啼液への添加ｔｈ、分散剤
中の２１！！Ｎ化ケイ素の量が醗酵液中の混入物（混入
物とに、副原料や未反応の残槍類等の物質。
中の２１！！Ｎ化ケイ素の量が醗酵液中の混入物（混入
物とに、副原料や未反応の残槍類等の物質。
即ち、乳酸、水及び硫酸塩以外の物質をいう）に対して
α３重＠チ以上、好ましくはα５重量慢以上となるよう
な量であることか望ましい。上限は特にはないが、経済
性の兜から考慮すれば、添加鷺が少ない方が望ましいの
は白熱である。
α３重＠チ以上、好ましくはα５重量慢以上となるよう
な量であることか望ましい。上限は特にはないが、経済
性の兜から考慮すれば、添加鷺が少ない方が望ましいの
は白熱である。
２酸化ケイ素系分散剤は、微粒子状の２酸化ケイ累であ
れは何でもよいが、市販品を例ＶＣめげれば、カープレ
ックス（２酸化り′イ素含ｔ９０重量９６％塩野義製薬
）、アエロジル（２酸化ケイ素含１１００重ｇ俤、日本
アエロジル）、スノーテックス（２ｅＩｔ化ケイ素含ｔ
４０聾槍チ１日産化学）等がある。
れは何でもよいが、市販品を例ＶＣめげれば、カープレ
ックス（２酸化り′イ素含ｔ９０重量９６％塩野義製薬
）、アエロジル（２酸化ケイ素含１１００重ｇ俤、日本
アエロジル）、スノーテックス（２ｅＩｔ化ケイ素含ｔ
４０聾槍チ１日産化学）等がある。
次に、実施例により本発明を具体的に説明する。
ノそ−セントに重量基準である３、また、２酸化ケイ素
系分散剤のＩ’ｌｌ酵液への添加ｉｔａ、分散剤中の２
酸化ケイ素の醗酵液中の混入物一対する割合で示す。
系分散剤のＩ’ｌｌ酵液への添加ｉｔａ、分散剤中の２
酸化ケイ素の醗酵液中の混入物一対する割合で示す。
実施例１
乳ｉ！１！３ ａｎ ｓ、硫酸水素アンモニウム３＆４
−。
−。
水３７．６％及び混入物６％の組成を待つ乳ｉ！２醗酵
液に、２＃２化ケイ素系分散剤（アエロジル、２ａ！化
ケイ素含１ｉ１００９１）を上記の混入物に対してα３
％添加した。この分散剤を添加した醗酵液１０ＫｆＴｈ
３００Ｒ１の反応釜でメタノールを同時に供給して連続
的にエステル化を行なり几。反応温度１１０〜１４５℃
であった。その結果、釜及び攪拌翼等への付着及び固結
が殆んどみられず、連続的に反応を行なうことが出来た
。
液に、２＃２化ケイ素系分散剤（アエロジル、２ａ！化
ケイ素含１ｉ１００９１）を上記の混入物に対してα３
％添加した。この分散剤を添加した醗酵液１０ＫｆＴｈ
３００Ｒ１の反応釜でメタノールを同時に供給して連続
的にエステル化を行なり几。反応温度１１０〜１４５℃
であった。その結果、釜及び攪拌翼等への付着及び固結
が殆んどみられず、連続的に反応を行なうことが出来た
。
実施例２
実施例１と同様なｌ＠成を持つ乳酸醗酵液に、２酸化ケ
イ素系分散剤（アエロジル、２酸化ケイ素含ｌ１１００
慢）紫上記の混入物に対してａ５チ添加した。この分散
剤を添加した醗酵液１０Ｉ４＋ｉ実施例１と同様な条件
で連続的にエステル化を行なつ友ところ、釜及び撹拌翼
等への付着及び固結が全く見られず、連続的に反応を行
なうことが出来た。
イ素系分散剤（アエロジル、２酸化ケイ素含ｌ１１００
慢）紫上記の混入物に対してａ５チ添加した。この分散
剤を添加した醗酵液１０Ｉ４＋ｉ実施例１と同様な条件
で連続的にエステル化を行なつ友ところ、釜及び撹拌翼
等への付着及び固結が全く見られず、連続的に反応を行
なうことが出来た。
実施例３
実施例１と同様な組成を持つ乳酸「！ｌ！酵液に、２酸
化ケイ素系分散剤（力、−ルックス、２＃１化ケイ素含
曽９ＣＩｌｅ上記の混入物に対して２酸化ケイ素として
９０％添加し、実施例１と同様に連続的にエステル化を
行なったところ、付着及び固結が全く見られず、連続的
に反応全行なうことが出来友。
化ケイ素系分散剤（力、−ルックス、２＃１化ケイ素含
曽９ＣＩｌｅ上記の混入物に対して２酸化ケイ素として
９０％添加し、実施例１と同様に連続的にエステル化を
行なったところ、付着及び固結が全く見られず、連続的
に反応全行なうことが出来友。
実施例（
乳酸６α０％、硫酸水素アンモニウムｌＯ％、水１５−
及び混入物１５−の組成奮持つ乳酸醗酵液に、ｊ！酸化
ケイ素系分散剤（スノーテックス、２酸化ケイ素含量４
０−）を１配の混入物に対して２酸化ケイ票としてα４
−添加した。実施例１と同様な条件で連続的にエステル
化を行なつ九ところ、付着及び固結が全く見られず、連
続的に反応を行なうことが出来ｔ０ 実施例５ 乳９４０１．硫酸カルシウム３慢、水１５５％及び混入
物２憾の組成？持つ乳＃Ｉ醗酵液に、２酸化ケイ素系分
散剤（アエロジル、！醸化ケイ素含蓄１ｏｏ優）を１配
の混入物に対してαＳ−添加した。次に、エステル化用
触媒として、硫酸を乳酸醗酵液に対してαｌ−添加した
。実施例１と同様な条件で連続的にエステル化全行なっ
几ところ。
及び混入物１５−の組成奮持つ乳酸醗酵液に、ｊ！酸化
ケイ素系分散剤（スノーテックス、２酸化ケイ素含量４
０−）を１配の混入物に対して２酸化ケイ票としてα４
−添加した。実施例１と同様な条件で連続的にエステル
化を行なつ九ところ、付着及び固結が全く見られず、連
続的に反応を行なうことが出来ｔ０ 実施例５ 乳９４０１．硫酸カルシウム３慢、水１５５％及び混入
物２憾の組成？持つ乳＃Ｉ醗酵液に、２酸化ケイ素系分
散剤（アエロジル、！醸化ケイ素含蓄１ｏｏ優）を１配
の混入物に対してαＳ−添加した。次に、エステル化用
触媒として、硫酸を乳酸醗酵液に対してαｌ−添加した
。実施例１と同様な条件で連続的にエステル化全行なっ
几ところ。
付着及び固結が全く見られず、連続的に反応全行なうこ
とが出来友。
とが出来友。
比較例
乳酸３α０−１５ＩＬｃ１１水素アンモニウム３龜４−
１水３７．６ ％及び混入物６−の組成を持つ乳酸（ｆ
ｉｌ酵液會、七のままで使用して、実施９’ｌｌｌの条
件と同様な条件下で連続的にエステル化を行なっ友とこ
ろ、反応釜及び攪拌賦への付着及び固結が多くみられ、
・々イブ等の詰りか著しくて、連続反応は不可能であっ
た。
１水３７．６ ％及び混入物６−の組成を持つ乳酸（ｆ
ｉｌ酵液會、七のままで使用して、実施９’ｌｌｌの条
件と同様な条件下で連続的にエステル化を行なっ友とこ
ろ、反応釜及び攪拌賦への付着及び固結が多くみられ、
・々イブ等の詰りか著しくて、連続反応は不可能であっ
た。
特許出願人 株式会社 武蔵野化学研究所代理人 弁
理士小田島 平 吉
理士小田島 平 吉
Claims (1)
- 乳酸醗酵液より乳ａ！を乳酸Ｘに乳酸のエステルとして
系外に加熱分離する際に２１！！！化ケイ素系分散剤會
醗酵液に添加することにより醗酵液の釜壁や攪拌翼等へ
の付着及び固結を防ぐことを特徴とする醗酵液の付着及
び固結防止法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15480281A JPS5856690A (ja) | 1981-10-01 | 1981-10-01 | 乳酸醗酵液の付着及び固結防止法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15480281A JPS5856690A (ja) | 1981-10-01 | 1981-10-01 | 乳酸醗酵液の付着及び固結防止法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5856690A true JPS5856690A (ja) | 1983-04-04 |
| JPH0357755B2 JPH0357755B2 (ja) | 1991-09-03 |
Family
ID=15592204
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15480281A Granted JPS5856690A (ja) | 1981-10-01 | 1981-10-01 | 乳酸醗酵液の付着及び固結防止法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5856690A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61293388A (ja) * | 1985-06-21 | 1986-12-24 | Daicel Chem Ind Ltd | Ｄ−乳酸の製造方法 |
| JP2007186075A (ja) * | 2006-01-13 | 2007-07-26 | Marui:Kk | 自転車用サドル |
| JP2010539911A (ja) * | 2007-09-24 | 2010-12-24 | ウーデ ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツング | アミンでの発酵及び抽出により乳酸を製造する方法 |
| US8293939B2 (en) | 2009-03-09 | 2012-10-23 | Dow Corning Corporation | Methods for removing vicinal diols from lactic acid fermentation broth |
-
1981
- 1981-10-01 JP JP15480281A patent/JPS5856690A/ja active Granted
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61293388A (ja) * | 1985-06-21 | 1986-12-24 | Daicel Chem Ind Ltd | Ｄ−乳酸の製造方法 |
| JPH0523748B2 (ja) * | 1985-06-21 | 1993-04-05 | Daicel Chem | |
| JP2007186075A (ja) * | 2006-01-13 | 2007-07-26 | Marui:Kk | 自転車用サドル |
| JP2010539911A (ja) * | 2007-09-24 | 2010-12-24 | ウーデ ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツング | アミンでの発酵及び抽出により乳酸を製造する方法 |
| US8293939B2 (en) | 2009-03-09 | 2012-10-23 | Dow Corning Corporation | Methods for removing vicinal diols from lactic acid fermentation broth |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0357755B2 (ja) | 1991-09-03 |
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