JPS5839524B2 - ロ−タリ−食品用オ−ブン - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は環状通路及び該環状通路を回って食品器を進め
るための駆動リールを有するロータリー食品用オーブン
に関する。

ピツアパイ（以下ピツアと言う）等の高温食品はしばし
ばそれが消費される場所で作られ、単一給仕用の大きさ
に作られる。

このようなものを早く焼く場合、不均一に焼ける傾向が
ある。

そのため均一加熱の問題を解決するためのオーブンが米
国特許第３８４７０６９号によって提案されている。

このオーブンはいくつかの平面を有する垂直軸らせん通
路を有し、そのらせん通路はその通路平面とリールの間
に電熱器を備えており、そのリールによって円形食品包
装は通路を下降し電熱器を通過する。

米国特許第３８４７０６９号の重要な特徴ば、食品を均
一加熱するために周転円運動する食品器を備えているこ
とである。

しかし、米国特許第３８４７０６９号のオーブンの構造
は商業的使用には高価にすぎ、さらにその製作、組立及
び清掃は比較的困難である。

いずれの食品用オーブンも脂肪分、こぼれ及び料理残滓
等の飛散及び堆積を受ける。

この従来のオーブンはしばしば内部故障をひき起し、そ
の結果食品が焼け、焼けた食品から煙が発生し、それに
よってオーブンの内部がよごされる。

本発明によると、円形皿の出入口を備えた電熱可能なオ
ーブンチャンバーを有するキャビネットと；前記オーブ
ンチャンバーの前記出入口に相互に連結しかつ前記キャ
ビネットに取付けられ、一連の前記円形皿を支持するた
めに垂直軸の回りに延びる上方向き環状金属シート支持
面を有し、及び前記環状支持面外側端から上方に延びる
円筒伏皿保留リムを有しまた前記環状支持面の内側端か
ら前記皿が張り出す通路と：前記キャビネットに支持さ
れた前記軸を中心に回転するモーター駆動リールと；前
記リールに取付けられかつ前記軸に平行に延び、及び前
記リムに対して追い進められる少くとも１個の前記皿の
張り出し部分と係合するために前記内側端のすぐ近くに
前記軸から放射状に分岐した少くとも１本の駆動ロンド
とからなり、前記駆動リールの回転によって前記リール
を中心にして前記皿を回転しながら前記支持面に沿って
前記皿を進めることを特徴とする円形皿に置かれたピツ
ア等を高温空気中で焼くための高温オーブンが提供され
る。

次に本発明の実施態様を添付図面を参照してより詳細に
説明する。

しかし本発明の範囲はこの実施態様のみ限定されるもの
ではない。

本発明によるオーブン１０が第１図に示されている。

オーブン１０は、オーブンチャンバー１３の形状を定め
ているキャビネットを形成する断熱されたベース１１及
び断熱されたカバー１２、食品器を支持する環状通路１
４及び該通路１４を回って食品器を進めるために回転す
る駆動リール１５を含む。

カバー１２はベース１１上に置かれ、通路１４及びリー
ル１５を出し入れするとき上方に上げて取りはずすこと
ができる。

カバー１２は食品包装又は皿を通路１４上に置く入口１
６と加熱された食品器をオーブンチャンバー１３から取
り出す出口１７を有している。

ベース１１は通路１４から出口１７に導く下方に傾いた
出口傾斜路１８を有している。

モーター１９はベース１１に設置さヘリール１５に連結
する駆動連結部を有する回転駆動又は出力軸２０を有す
る。

加熱部材２１はベース１１に取付けられ、Ｃ型形状を有
し、通路１４下のオーブンチャンバー１３の底部の回り
に延び、オーブンチャンバー１３を加熱するものの一部
を提供する。

上部加熱部材２２は通路１４に取付けら札またらせん形
を有しており、通路１４の上部を回って延びる。

上部ヒーター２２は複数のクリップ２３で通路１４に固
定され、また通路１４の上部からベース１１に延びる導
線２４に連結されており、この導線２４を介して電源に
接続される。

全通路１４は部分的にＰで図示されたように穴があけら
れている。

通路シート部材はその全面積の４０〜６０７％が打抜き
穴であり、従ってこのオーブンの６０〜４０条がシート
金属である。

高温空気及び放射熱は通路１４の全高さにわたって穴Ｐ
を通過する。

第１図のオーブンに使用するための特に有用な食品包装
は第１図に示されている。

ピツア、トスタド（ｔｏｓｔａｄｏ ） 卵、チーズ
サンドイッチ、ジャガイモ、果物又は肉入りパイ等の食
品品目２５は堅固な皿２６にのせられる。

これはここではいっしょに合せて食品包装２７と言われ
る。

皿２６は食品のタイプによって閉止又は開口いずれかの
底２８とこぼれを防ぐ円筒状リム２９とを有している。

食品包装２７は、入口１６を通過し、通路１４に適合し
、かつオーブン出口１７から出るような形状に作られて
いる。

包装２７はまた特に、次に説明するように食品品目２５
を均一加熱するために通路１４を回って進むときそれ自
身の中心軸の回りに回転するように作られている。

通路１４は環状でありまたある態様では平面円盤（図示
されていない）にすることもできるが、示されている通
路はらせん形である。

通路１４は食品器２６を支持するための環状支持面３０
を有する。

支持面３０は上述のことから明らかなように、各々らせ
ん形の円形内側端３１と円形外側端３２を有している。

支持面３０は円形外側端３２ど一体になった直立円筒状
リム３３を有しており、従ってリム３３もらせん形を有
している。

リム３３の円筒状面３４は食品皿２６と係合しかつ皿を
支持面３０に保留するために環状支持面３０を向いてい
る。

通路１４は荷積端部３５を有しており、そこは食品包装
２７がオーフンチャンバー１３に詰め込むとき通路１４
にまず最初に接触するところである。

通路１４はまた荷揚端部３６を有しており、そこで焼か
れた食品包装２７が落ちる。

荷揚端部３６は食品包装２７が出口傾斜路１８上に落ち
るように位置している。

皿２６が第３図に示されたように支持面３０上に置かれ
るとき、皿は端３１から張出す。

駆動リール１５は通路１４と同軸であり、モーター１９
によって駆動されるとき、通路１４の軸を中心に回転す
る。

リール１５は、リール１５と共に回転しかつ支持面端３
１に接近した円形路を通って回転する３個の駆動部材３
７を支持している。

駆動部材３７は食品皿２６の張出し部分と係合し、皿２
６を通路リム３３の面３４に対してくさび止めにする。

通路リム面３４ ｃ玉駆動部材３７の表面に比較して穴
によって比較的あらく、また面３４は皿２６と摩擦係合
しかつ皿２６をそれ自身の中心の回りに周転円運動させ
る。

食品包装２７の外側端は駆動部材３７の表面に対して移
動し、それらの間の摩擦を最少にするために金属の駆動
部材３７は黒鉛コーティングが施されている。

皿２６と通路リム面３４との間の摩擦係数は皿２６と駆
動部材３７との間のそれよりはるかに大きい。

駆動部材３７はらせん通路１４の全高さにわたる細長ロ
ッドである。

駆動部材ロッド３７の断続円形面はまたそれ自身と食品
包装２７との間の摩擦を最少にするのに校外つ。

第６図に示されたようにリール１５は、駆動部材が回転
可能に取付けられている上部ベアリング３８及び下部ベ
アリング３９を有している。

駆動部材３７はベアリング３８．３９に受けられた上部
軸受は部４０と下部軸受は部４１を有している。

駆動部材３７は第３図中に矢印で示したようにそれ自身
の軸の回りに自由に回転する。

駆動部材３７全体は黒鉛コーティングさへ そのコーテ
ィングは各軸受は部４０．４１の表面を形成する。

駆動部材３７の断続回転は黒鉛コーティングと皿２６と
の間の接触点を絶えず変化させ、それによって駆動ロッ
ド３７の使用寿命を伸ばすことに貢献している。

通路リム３３の上端として第５図に示されているように
穴あき端４２は、皿２６が通路１４の回りを進むとき皿
２６と係合する歯を提供する。

直立障壁４３は通路１４の荷揚端部３６から延び、また
障壁４３は出口１７に沿いかつ出口１７の上の通路リム
３３を延長する結果となる。

出口１７の垂直位置は第１図に破線で示されている。

駆動リールは上部三脚４５と下部三脚４６を有している
。

下部三脚４６は荷揚端部３６の高さより低い位置にあり
、第４図に示されているように皿２６を部分的に一時的
に支持するための直線支持端４７を有している。

障壁４３は通路リム３３の末端と同位水準であり、通路
１４の軸から通路リム３３と同じ半径で曲がっている。

荷揚端部３６の末端４４は、もし延びている場合に内側
端３１の半径と実質的にその中間点で内側で相変わる線
上にある。

第６図に最良に示されているように、リール１５は、堅
固に連結しかつ三脚４５．４６から離れている駆動軸４
８を有している。

各三脚４５゜４６は、対流熱が流れるように穴のあいた
金属シート板である。

駆動軸４８はその下端の内側に角溝４９が切ってあり、
共通中心の回りに共に回転する三脚４５．４６及び駆動
軸４８を駆動するためのモーター出力軸２０と自由かつ
すべり可能に連結することができる。

リール１５は垂直であり、スラスト面５０は角溝４９を
取り囲んでいる。

ベアリング３８，３９はリール１５の中心軸から外側放
射状に離れ、お互いに一線上にあり、またリール１５の
軸の外側放射状のかつ通常平行の位置にて駆動部材３７
を回転可能に保持する。

ベアリング３９はベアリング３８より直径が小さく、駆
動部材３７は円形駆動部材３７の本体と細くした直径の
軸受は部４１との間の環状受金によって形成された環状
スラストベアリング５１を有している。

環状スラストベアリング５１はまた黒鉛コーティングが
なされている。

駆動部材３７は、もし軸受は部４１がベアリング３９中
にない場合、駆動部材３７がベアリング３８を通って落
下するのを防ぐ細長肩５２を上部末端に有する。

保持部材５３が、重力方向に働くことによって各ベアリ
ング３８．３９中に各駆動部材３７を軸方向に保持する
ために三脚４５上に取付けられている。

保持部材５３は金属シートの固いＺ型ブラケットであり
、第２図及び第６図に示されているように他の位置に移
動できるようにリベット５４によって移動可能に保持さ
れ、リール１５から駆動部材３７の移動を可能にしてい
る。

リール１５はまたその上端に通路１４の上部に取付けら
れたベアリング５６に案内される軸受は部５５を有して
いる。

第５図において単一平面５γ又は通路１４の旋回が実線
で示されており、実質的に円盤状である。

次の下部又は続く平面５８は点線で示されている。

単一平面５７は環状の平らな穴あき金属シートから作ら
れている。

その環状平面金属シートの外周端は、図面から明らかな
ように、支持面３０に対して一般に垂直である円形フラ
ンジに作られており、従って通路リム３３を形成する。

この環は内側円形端３１から外側円形端３２に放射状に
分けられ、その結果一対の別個の半径末端５９．６０を
形成する。

通路１４は第１図及び第６図に良く示されているように
分離器６１を含む。

分離器６１は１個の比較的重い金属帯金であり、その帯
金はつき合せた半径末端５９．６０から離れかつらせん
通路平面５７の回転の垂直ピッチを定めるリム３３の各
半径末端５９．６０に溶接される。

分離器６１はまた通路１４のための柱又は支持部の一部
であり、ベース１１に取付けられる手段を有している。

分離器６１は、一対の平行な支持帯金６２゜６３を有し
ており、この帯金は支持面３０の下に延ひ、また通常分
離器６１に垂直である。

各支持帯金６２．６３はそれぞれの末端５９．６０に取
付けらへ また支持帯金６２．６３が金属シート通路平
面５７よりはるかに堅い場合通路平面５７の末端５９，
６０は相互に平行に保持される。

この構造によって内側円形端３１及び外側円形端３２は
同じらせんピッチを有し、また通路１４の軸から支持面
３０を通るいずれの半径線も、通路がオーブン１０中に
あるとき水平面になると同様に、軸に対して垂直になる
。

各支持帯金６２゜６３は、Ｌ型に形成され、その１本の
足６４は支持面３０の底に溶接され、他の１本の足６５
はリム３３に溶接される。

リム３３、足６５及び分離器６１は、リム３３と分離器
６１の間に足６５を配置していっしょに溶接される。

通路１４は３回以上の旋回又は平面を有する。

各平面５７は同一であり、それらは半径末端５９ａ等に
対し半径末端６０をつき合せて配置される。

支持帯金６３は、半径末端６０及び５９ａが合う線の各
側面にオーバーラツプし、各末端６０及び５９ａは通路
リム３３の対応する各末端になるのに支持帯金６３に溶
接される。

他の支持帯金６６゜６１は各通路平面５７間の各々連続
的下部連結部材として固着され、各々前述のように溶接
される。

通路１４の連続平面は分離器６１及び支持帯金６２．６
３，６６．６７によって相互に分離さへまたその全長に
わたって均一らせんピッチを有する断続多重平面通路１
４を形成する。

一対の第２及び第３分離器又は柱６８．６９は通路１４
の一部に溶接される。

３個の分離器６１゜６８．６９は相互に通路１４の回り
に等角で離れている。

各分離器６１．６８．６９は、各分離器が接する通路の
各平面５７の各支持帯金を有する。

各柱又は分離器６１．６８．６９は、通路１４をベース
１１に固着するときベース１１の締め具７２が通過する
締め真穴７１を備えた折り曲げられた底部フランジ７０
を有する。

柱又は分離器６１．６８．６９の上部は通路１４の軸の
方向に折り曲げられた上部フランジ７３を有し、またリ
ール軸受は部５５のベアリング５６はフランジ７３に複
数のネジ７５で取付けられる金属板７４中の穴である。

上部ヒーター２１はまた少くともその一部をフランジ１
３に取付けられる。

カバー１２が外側間りに取付けら１１．ベース１１から
上げて通路１４及びリール１５を露出する。

第２図において、次に駆動部材の保持部材５３は操作で
きる。

保持部材５３は他の位置５３ａに回され駆動部材３７は
リール１５から上方に取り出される。

ベアリング板７４が通路１４から取除かれるとき、駆動
部材３７と共にリール１５全体が通路１４の開いた中心
部から除かれる。

リール１５及び出力軸２０は、リール１５が出力軸２０
上に下げられるとき、協働回転のために自由にかつすべ
り可能に連結できる。

第１図において、スラストベアリングワッシャー７６は
テフロン又は炭素等の低摩擦材からなり、垂直にリール
１５を支える。

ベアリング７６はゆるく適合し、また第１図から明らか
なように絶縁されたベース１１を通って延びかつオーブ
ンチャンバー１３中に上方に突出する出力軸２０によっ
て中心が決められる。

駆動リールの環状スラスト面５０はベース１１上にのっ
たスラストベアリング７６を支える。

電熱部材２２は通路１４と共にベース１１から取り除く
ことができる。

オーブン１０の操作において、リール１５は断続的に回
転する。

食品包装２Ｔはオーブンチャンバー１３の入口１６を通
って通路リム３３の上部でかつ通路１４の荷積端部３５
上に入れられる。

食品包装は支持面３０上に置かＬ ＩＪ−ル１５が回
転するにつれて駆動部材３Ｔの１個が包装２７の皿と係
合し、通路リム３３に対して包装２７を押す。

包装２７はリム面３４及び穴あき端４２と摩擦係合する
。

包装２１は前進し、通路１４を回り、その間リール１５
が回ると同時に駆動部材３７それ自身も回る。

通路１４を回って包装が進む間、食品品目２５は熱放射
及び対流高温を受ける。

この熱のいくらかは通路１４の回りに選ばへまたいくら
かは穴を通過する。

前述の食品包装２７の移動及び摩擦によって皿はそれ自
身を中心に断続的に回転する。

包装２７は駆動部材３γによって通路１４の荷揚端部３
６に押し出され、次に出口傾斜路１８上に落下し、出口
１１を通って出る。

゛皿２６は排出されるとき、第４図に示されているよう
に駆動部材３７、通路１４、三脚４６及び障壁４３を含
む３物理的位置を一時的に移動する。

皿２６が荷揚端部３６に押されるとき、第１位置は破線
で示されたＰｌと仮定する。

このＰ１位置において、駆動部材３７は皿を部分的に荷
揚端部３６に押し出し、皿２６の中心は横断端４４を通
ってすでに押されている。

皿２６は末端４４を下方に踏みはずし、点Ａにて底部三
脚４６と点接触で支持されている。

皿２６は、この第１位置にあるとき、横断端４４及び点
Ａにおける接触によって安定かつ連結して支持されてい
る。

第４位置において、皿２６の中心は点Ａから点Ｂｌこ仮
想線の後又は内側にある。

リール１５は引き続いて回転し、皿はさらに第２位置に
進められる。

これは図示されていないがＰｌ及びＰ３の間である。

点Ａは支持面の一時の代用として働き、この点Ａは皿２
６及びリール１５の軸の回りの端部４７によって連結移
動を表わしている。

皿２６は横断端４４との外側接点Ｂを有するが、皿２６
が荷揚端３６に押されるとき、点Ｂは横断端４４の内側
に移動する。

第２位置において、皿２６の中心はすでにＡとＢの間の
線を横切って押され、皿２６はこの線の回りに傾き、前
方にすべり、障壁４３と摩擦接触する点Ｃに来る。

この第２位置において、皿２６の中心は点Ａ、ＢＣ間の
仮想線によって形成された三角形内にある。

皿２６の中心はＡとＢの間の線の近くにあり、皿は不安
定で、ＡとＢの間の線の回りに下方に回転することがで
きる。

点Ｃでの摩擦接触は皿２６が下方に落ちるのを妨げてい
る。

リール１５が回転し続けるとき、皿２６は第２位置から
実線Ｐ３で示された第３位置に押される。

第３位置において、リール１５及び駆動部材３７はまた
実線で示された位置にあり、三脚支持端４７は一般に障
壁４３に平行である。

この位置において、接触点はそれぞれＡ３．Ｂ３．Ｃ３
であり、皿２６の中心はなお点Ａ３．Ｂ３．Ｃ３の間に
延びる仮想線によって形成された三角形内にあり、それ
は実質的にすでに進んだ第２位置点Ａ、Ｂ、Ｃである。

第３位置において、皿２６の中心はすでに理論的三角形
内に移動し、点Ａ３と８３の間の線から離ね、また包装
のモーメントは、点Ａ３とＢ３の間の線の回りにかつ重
力下にて、点Ｃ３における摩擦接触に打ち勝つのに十分
であり、皿２６は障壁４３を下って傾斜路１８上に落ち
、それから出口１７を通過する。

第３位置において、皿２６の前にある駆動部材３７はそ
れを落とすために障壁４３から皿２６の直径より少い距
離離れた位置にあり、その結果皿２６が前方に進んで側
面の出口１７を通り過ぎることができない。

以上のように本発明は、器用の通路が支持面とこの支持
面の外側端縁から上方に延びるリムとを有し、皿が支持
面の内側端から内方に張り出すようになっており、しか
も駆動ロッドを通路の内側に設けて通路からの皿の張り
出し部分と係合して皿を移動するようになっているから
、■駆動ロッドが皿の押入のじゃまにならず、皿の挿入
のタイミングをとる必要がなく、従って皿の挿入作業が
容易であるし、挿入時に皿が駆動ロッドにより入口部材
に押されてジャムしないこと、■皿が駆動ロッドにより
通路の外方に押されて外周縁が通路のリムと接しつつ移
動し、それによって皿が自転しつつ公転するから皿の移
動がスムースであり、移動途中においてジャムするおそ
れがなく、食器を均一に加熱することができること、■
構造が簡単であるため、廉価であるのみならず、分解再
組立が容易であり、しかも容易に掃除をすることができ
ること等の効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明によるオーブンの正面図で、部分的に破
線で示されている。 第２図は第１図の平面図、第３図は第１図中の■−■で
切った横断平面図、第４図は第１図中のＩ％’−ＩＶで
切った横断平面図、第５図は第１図のオーブンのらせん
通路の斜視図。 第６図は第１図のオーブンの分解斜視図。第７図は第１
図のオーブンに使用される食品包装の斜視図。 １０はオーブン、１１はベース、１２はカバー１３はオ
ーブンチャンバー １４は通路、１５は駆動リール、１
６は入口、１７は出口、１８は出口傾斜路、１９はモー
ター、２０は出力＠２１゜２２は加熱部材、２４は導線
、２５は食品品目、２６は皿、２７は食品包装 ３０は
支持面、３３は通路リム、３８．３９はベアリンク；
４２は穴あき端、４３は障壁、４５．４６は三脚、４８
は駆動軸、４９は角溝、５γ、５８は平面、５９゜６０
は半径末端、６１．６８．６９は分離器、６２．６３，
６６．６７は支持帯金。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 円形器の出入口を備えた電熱可能なオーブンチャン
   バーを有するキャビネットと；前記オーブンチャンバー
   の前記出入口を相互に連絡しかつ前記キャビネットに取
   付けられ、一連の前記円形器を支持するために垂直軸の
   回りに延びる上方向き環状金属シート支持面を有し、及
   び前記環状支持面の外側端から上方に延びる円筒伏皿保
   留リムを有しまた前記環状支持面の内側端から前記皿が
   張り出す通路と；前記キャビネットに支持された前記軸
   を中心に回転するモーター駆動リールと；前記リールに
   取付けられかつ前記軸に平行に延び、及び前記リムに対
   して推し進められる少くとも１個の前記皿の張り出し部
   分と係合するために前記内側端のすぐ近くｌこ前記軸か
   ら放射状に分岐した少くとも１本の駆動ロッドとからな
   り、前記駆動リールの回転によって前記リールを中心に
   して前記皿を回転しながら前記支持面に沿って前記皿を
   進めることを特徴とする円形器に置かれたピツツア等を
   高温空気中で焼くための高温オーブン。 ２ 各前記駆動ロッドが、前記皿が係合されかつ前記オ
   ーブン温度が妨げられる黒鉛表面を有することを特徴と
   する特許請求の範囲第１項記載のオーブン。 ３ 各前記駆動ロンドが、回転用前記駆動リールによっ
   て回転可能に支持されかつ円形断面を有することを特徴
   とする特許請求の範囲第１項又は第２項記載のオーブン
   。 ４ 各前記駆動ロッドが、前記リールのベアリング表面
   とすべり係合可能な黒鉛軸受は部表面を有することを特
   徴とする特許請求の範囲第３項記載のオーブン。 ５ 前記キャビネットに取付けられたモーターと、前記
   オーブンチャンバー内において前記モーターとすべり取
   り外し可能な駆動連結部を有する前記駆動リールとを含
   むことを特徴とする特許請求の範囲第１項〜第４項のい
   ずれか１項記載のオーブン。 ６ 前記駆動リールが、前記モーターとすべり取り外し
   可能な駆動連結部を有する駆動軸と、相互に離れて前記
   駆動軸にしっかりと取付けられかつ少くとも１本の前記
   駆動ロンドをゆるく支持する一対の角をなして一線上に
   ある三脚と、前記三脚中の前記駆動ロンドを保持するた
   めに各前記駆動ロッドと１個の前記三脚との間に働く手
   段とを含むことを特徴とする特許請求の範囲第５項記載
   のオーブン。 γ 前記駆動軸が前記キャビネット上で支持された端部
   スラスト面を有することを特徴とする特許請求の範囲第
   ６項記載のオーブン。 ８ 前記駆動ロッドが、前記リールと係合しかつ前記駆
   動ロンドを垂直に支持する環状スラストベアリング面を
   有することを特徴とする特許請求の範囲第３項〜第５項
   のいずれか１項記載のオーブン。 ９ 前記駆動ロンドが、その支持位置において前記上部
   三脚を通過できない大きさの大きな上端を有することを
   特徴とする特許請求の範囲第６項又は第１項記載のオー
   ブン。 １０前記保持手段が保持位置と非保持位置の間を選択的
   に移動可能でかつ通常前記駆動ロッドに対して重力方向
   に働くことを特徴とする特許請求の範囲第６項、第７項
   又は第９項のオーブン。 １１ 前記通路がその周端と非張り出し関係において前
   記下部三脚よりわずかに上方にかつ隣り合って配置され
   た横断端と共に排出端を有すること、垂直障壁が前記通
   路に堅固に支持されかつ前記皿出口の上の前記横断端を
   越えて下方に達する前記皿保持リムの延長として配置さ
   れていること、及び前記下部三脚及び前記障壁の下の前
   記オーブンチャンバー底部の傾斜路が皿を受は入れかつ
   前記出口に導くこととを特徴とする特許請求の範囲第６
   項、第７項、第９項又は第１０項記載のオーブン。 １２前記チヤンバーが断熱ベースとその上にすべり取外
   し可能に配置された断熱カバーとで構成され、前記通路
   が開口中心を有しかつ前記断熱ベースに取外し可能に取
   付けられており、前記モーター駆動リールが前記通路の
   前記開口中心内で前記ｉ１１ベースによって支持されて
   おり、通路が前記駆動リールの上端の軸受は部をすべり
   可能に受けるベアリング部材を取外し可能に支持し、前
   記断熱カバーと前記ベアリング部材を別々に取外したと
   き前記駆動リールを上方に取外すことができることを特
   徴とする特許請求の範囲第１項〜第１１項のいずれか１
   項に記載のオーブン。 １３前記通路に取付けられかつ前記通路と共に取外され
   るように作られた電熱部材を含むことを特徴とする特許
   請求の範囲第１２項記載のオーブン。 １４前記通路が、前記通路の外周に取付けられかつ前記
   ベース及び前記取外し可能なベアリングに連結する複数
   の直立柱を含むことを特徴とする特許請求の範囲第１２
   項又は第１３項記載のオーブン。 １５前記駆動ロツドが、交換のために上方に取外すこと
   ができるように前記リールによって支持されていること
   を特徴とする特許請求の範囲第１２項〜第１４項のいず
   れか１項記載のオーブン。 １６前記通路の原材料が平らな穴あき金属シートからな
   り、また前記リムが前記支持面の前記外側端と一体ｌこ
   形成されており、従って前記支持面の穴によってその穴
   を通って熱の移動が促進されかつ前記リムの穴によって
   前記皿自身の回転が促進されることを特徴とする特許請
   求の範囲第１項〜第１５項のいずれか１項記載のオーブ
   ン。 １１前記リムの前記上端が一連の前記穴を横切ることを
   特徴とする特許請求の範囲第１６項記載のオーブン。 １８前記環状支持面と前記リムが環状の部材で作られて
   おり、前記環状部材は半径方向に切断された半径末端を
   有し、かつ両末端が上下方向に離された状態で分離器に
   取付けられてら旋の一つを形成していることを特徴とす
   る特許請求の範囲第１項〜第１７項のいずれか１項記載
   のオーブン。 １９前記通路が前記環状部材を複数含み、各環状部材は
   前記駆動リールの回りに上下方向に離れて配置されてお
   り、かつ上下方向の中間に位置する環状部材はその前記
   末端のうち、上部の末端が上側に位置する環状部材の下
   部の末端に連結され、下部の末端が下側に位置する環状
   部材の上部の末端に連結されていることを特徴とする特
   許請求の範囲第１８項記載のオーブン。