DE1554635B1

DE1554635B1 - Vorrichtung zum grillen von fleischstuecken

Info

Publication number: DE1554635B1
Application number: DE19661554635
Authority: DE
Inventors: Helmut Hemmann; Alfred Dipl-Ing Loehr; Karl Tropp
Original assignee: Burger Eisenwerke AG
Current assignee: Burger Eisenwerke AG
Priority date: 1966-05-25
Filing date: 1966-05-25
Publication date: 1971-04-01
Also published as: US3435754A

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Grillen von Fleischstücken, die aus einem in einer beheizten Kammer um eine senkrechte Achse rotierenden Träger besteht, an dem nach außen vorstehende und etagenförmig angeordnete Ablageflächen zur Aufnahme 'des Grillgutes angebracht sind und die in dem durch den rotierenden Träger und der Kammer definierten Zwischenraum sowie im Tnnenrautn des Trägers ortsfest angebrachte elektrische Heizelemente zur Beheizung des Grillgutes besitzt.

Es ist bereits ein rotierender Grill bekannt, der die Gestalt einer Trommel besitzt mit an einem vertikal rotierenden Bratkorb befindlichen Stifte zur Aufnahme des Bratgutes und drei senkrecht stehenden Heizelementen, von denen eines innerhalb und zwei außerhalb des Bratkorbes angebracht sind.

Es ist auch bereits eine Vorrichtung zur Aufnahme des Bratgutes bekannt, bei der der Bratgutträger als trornmelfÖrmiger Käfig ausgebildet ist. Die Beheizung erfolgt dabei jedoch mir von dem Außenraum aus.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der in Rede stehenden Gattung zu schaffen, mit der eine beidseitige und 'gleichmäßige Beheizung des Bratgutes gegeben ist, wobei der bäuseitige Aufwand niedrig gehalten ist.

Die Aufgabe der Erfindung wird dadurch gelöst, daß der Träger aus einem trommeiförmigen Käfig besteht, der an der Antriebsseite fliegend gelagert ist, und daß die Heizelemente von oben in den Innenraum des Käfigs und in den durch den Käfig und die Kammer definierten Zwischenraum ragen.

Zweckmäßigerweise sind dabei die Heizelemente konzentrisch zur Drehachse des Käfigs in kreisförmiger Anordnung angebracht.

Der Anspruch 2 betrifft eine weitere Ausgestaltung des Gegenstandes des Anspruches 1 und hat nur im Zusammenhang mit dem Anspruch 1 patentbegründende Beideutung.

Der gegenüber den bekannten Grillvorriohtungen bestehende Vorteil wird im wesentlichen darin gesehen, daß der Käfig einfacher zu lagern ist, weil die Heizelemente von oben in den Käfig ragen, was gleichzeitig einen geringeren Bauaufwand bedeutet. Weiter sind bei dieser konstruktiven Gestaltung mehrere Heizelemente im Innenraum des Käfigs ohne Schwierigkeiten in beliebiger Anordnung unterzubringen. Dadurch ist 'die Grillvorrichtung in jeder beliebigen Größenordnung ausführbar. Eine gleichmäßige und auch ausreichende Beheizung des Bratgutes ist in jedem Falle gegeben.

Tn der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigt

Fig. 1 eine elektrisch beheizte Bratkammer im Längsschnitt,

Fig. 2 'die Bratkammer nach Fig. 1 im Querschnitt.

In der wärmeisolierten Kammer 1 ist senkrecht ein trommeiförmiger Käfig 2 angeordnet, der über den Motor 3 in Rotation versetzt werden kann. Der Käfig 2 ist an der Antriebsseite Hegend gelagert und mit nach außen vorstehenden Ablageflächen 4 oder Spießen zur Aufnahme der Fleischstücke 5 versehen. Sowohl in den Innenraum des trommeiförmigen Käfigs 2 'als auch in den durch die Kammer 1 und den Käfig 2 definierten Zwischenraum ragen von oben, konzentrisch zur Drehachse angebracht, mehrere Heizelemente 6. Die Etagen werden durch die Tür 7 beschickt, und das Fleisch wird nach Drehung des Käfigs 2 auch hier wieder entnommen. Ein neben der Tür 7 angeordneter schräggestellter Spiegel 8 erlaubt die Beobachtung des Bratgutes.

Claims

Patentansprüche:

1. Vorrichtung zum Grillen von Fleischstücken, die aus einem in einer beheizten Kammer um eine senkrechte Achse rotierenden Träger besteht, an dem nach außen vorstehende und etagenförmig angeordnete Ablageflächen zur Aufnahme des Grillgutes angebracht sind und die in dem durch den rotierenden Träger und der Kammer definierten Zwischenraum sowie im Innenraum des Trägers ortsfest angebrachte elektrische Heizelemente zur Beheizung des Grillgutes besitzt, dadurch gekennzeichnet, daß der Träger aus einem trommerförmigen Käfig (2) besteht, der an der Antriebsseite fliegend gelagert ist, und daß die Heizelemente (6) von oben in den Innenraum des Käfigs (2) und in den durch den Käfig (2) und Kammer (1) definierten Zwischenraum ragen.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Innenraum des Käfigs (2) und in dem durch die Kammer (1) und dem Käfig (2) definierten Zwischenraum konzentrisch zur Drehachse des Käfigs (2) in kreisförmiger Anordnung beliebig viele Heizelemente (6) vorgesehen sind.