JPS5839109Y2 - 含水固形体の水切り兼保存用具 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は含水固形体、特に豆腐の水切り兼保存用具に関
するものである。

豆腐料理は人体にとって栄養のバランスをとるのに欠か
せず、ひいては成人病等を減らす上で非常に有用なもの
である。

ところが、通常の国産の豆腐は中国や沖縄症のものに比
べて水分がかなり多いため、そのままでは美味に乏しく
、また油で揚げる場合に危険であるから、料理する前に
その水切り（部分的な脱水）を行なう必要がある。

般に行なわれている水切り方法としては例えば、まな板
を幾分傾斜させてその上に豆腐を置いてからこの豆腐に
布巾を被せ、更にこの布巾上に別のまな板を置くことに
より、そのまな板の自重を利用して豆腐から水分を絞り
出すようにしている。

しかしながら、この作業は非常に面倒なものであり、し
かも全体をある程度傾げて行なっていることから時とし
て上側のまな板がずれて豆腐が漬れることがあり、また
脱水された水が周囲に付着して食器等を汚すこともある
。

このために、豆腐の水切り自体を敬遠しがちとなり、豆
腐料理そのものを消極的にさせてしまう。

これは、豆腐が健康上有用な食品であることからして望
ましくはない。

また、これまでは、豆腐の保存に際し適当な容器内に水
と共に豆腐を入れ、冷蔵庫等に保存しているのが普通で
あるが、上記したような水切り時にはまな板等の別の道
具を用いねばならないから、これも水切り作業を面倒な
ものとする］丙となっている。

従って、本考案の目的は、豆腐の如き含水固形体の水切
りを簡便にしかも清潔に行なえると共に、その保存等も
容易に行なえるようにすることにある。

この目的を達成するために、本考案によれば、水切り用
具として外側容器、含水固形体載置台及び内側容器から
なるものを用い、水切り時には内側容器に例えば水を入
れてその重力荷重によりその下方の含水固形体を部分的
に脱水せしめ、かつこの水切り用具を保存用としても用
いるために、内側容器に含水固形体を収容してその上面
開口側を外側容器及び／又は載置台で被覆し７て望まし
くは内側容器と一体化せしめ、これにより含水固形体の
保存を行なえるように（７て（・る。

以下、本考案を豆腐の水切り及び保存用具に適用した実
施例を図面について詳細に述べる。

第１図〜第４図は、本考案の第１の実施例を示すもので
ある。

まず本実施例による用具の構成を説明する。

この用具は全体がほぼ透明又は半透明のプラスチックス
で形成されていて、上面に開口１を有する外側容器２と
、この外側容器の底面近傍に一定の間隙３を置いてセッ
トサれるすのこ４と、このすのこ４上に載置される豆腐
５に重力荷重を均一に加えるために所定量の水６を入れ
た内側容器７とを基本構成としている。

外側容器２内にすのこ４をセットするためには、その底
面近傍の内側面に内方−・突出した突条部８が一体に設
けられ、この突条部土にすのこ４０周縁部が載せられて
係止される。

内側容器７は外側容器２の内寸法より幾分小さめに形成
されているので、外側容器２の上面開口１から挿入可能
となっており、水切り作業時に水６による荷重下で外側
容器２の内側面にガイドされながら降下し得るようにな
っていることが重要である。

また他の重要な構成は、この用具が豆腐の保存用具とし
ても機能することである。

つまり、保存時には、外側容器２が内側容器γの上面開
口８を塞ぐための蓋として用いられ、この際に繭容器同
士を一体に結合するために外側容器２の内側面に内方へ
突出した小突起９が、また内側容器７の側壁を貫通した
小孔１０が夫々設けられ、これらの小突起９と小孔１０
とがクリック動作的に凹凸嵌合するようになっている。

またこの保存時には、すのこ４が外側容器２から取出さ
れ、内側容器７の内側面に一体に設けられた突条部１１
上に載せられる。

第１図は水切り作業時の状態を示すものである。

適当な平担面上に置かれた外側容器２内にはすのこ４が
セットされ、その上に豆腐５を例えば２丁分載せた状態
で、所定量の水６を入れた内側容器７を豆腐５上に静か
に置き、このまま手を放して所定時間放置しておく。

この結果、内側容器７の自重によって豆腐５は均一な重
力荷重を受けながら圧搾されてその嵩高さが２〜３譚程
度小さくなり、浸出する所定量の水１２がすのこ４に設
けた多数の小孔１３を通じて順次間隙３中へ落ドし、外
側容器２の底面上に溜められる。

外側容器２は従って水受けとして機能すると共に、水切
り時に降下する内側容器７を水平状態を保持しながらス
ムーズに（ガタを生じることなく）ガイドすを作用を行
なっている。

このために、豆腐５が形くずれすることなく均一に水切
りされるから所望の水切りを行なうことができる。

しかもその作業は非常に簡便であって場所もそれ程とる
ことがない上に、浸出した水が外部へ散逸することがな
く清潔に作業を行なえる。

また容器全体は透明又は半透明であるから、豆腐等の内
部の様子を外から目視することができる。

また、水切りされる以前の豆腐５は第２図で示す如くに
、同用具をそのまま用いて保存することができる。

即ち、水１４を入れた内側容器Ｔ内に豆腐５を入れ、す
のこ４をその上面開口８から差込んで突条部１１上に載
せた後、外側容器２をその開口１側から内側容器７に被
せる。

この際、定の圧力を加えることによって外側容器の小突
起９を内側容器７の小孔１０内へクリック動作的に嵌込
み、両容器を一体化する。

この嵌合は、特に内側容器７の弾性変形を利用して容易
に行なえ、また外側容器２が簡単には外れないような充
分な密着力を与えている。

こうして、一体化した容器の全体は持ち運び可能であり
、冷蔵庫等に入れて豆腐を保存することができる。

従って、使用者にとっては、豆腐の保存と水切りとを１
セツトの用具により共に行なえることから、保存→水切
りという一連の作業を簡便にし、非常に有用なものとな
る。

更に第２図において、内側容器７の底部を把持して外側
容器２に上向きの力を加えることにより小突起９を小孔
１０から強制的に外し、外側容器２を容易に取外すこと
ができる。

この状態では、内側容器７の上部にはすのこ４が配され
ているから、すのこ４上から新鮮な水を直接性き′込ん
でも内部の豆腐には水の圧力が直接加わらないので、豆
腐を傷めることなくその水洗いを行なうことができる。

また、すのこ４を手で抑えながら容器７を静かに上下逆
にすれば、内部の水１４を小孔１３から放出でき、すの
こ４上に残った豆腐を容易に取出すことができる。

勿論、このようにしなくても、第２図の姿勢のまま、す
のこ４を外して水１４中の豆腐を取出してよい。

なお、上記した如く両容器を一体化した後、その持運び
を容易にするために、仮想線にて示すように外側容器２
の底壁外面に指１５を挿入し得る溝１６を設け、この溝
間の突部１７を指１５で把持することによって、全体を
持上げて所定の箇所に運ぶことができる。

また、この突部１７を把持して外側容器２を内側容器７
に対し強く引上げれば、上記した如くに容器２を取外す
操作を容易に行なうことができる。

上述したように、本実施例の用具によれば、水切りと保
存とを兼用できるものであるから、各構成部材をばらば
らにすることなく１セツトとして両用途に効果的に使用
でき、使用者にとって非常に有用なものとなる。

しかも各作業は簡便であって豆腐を傷めることなく行な
える上に、周囲に水が散逸しないために衛生的に作業を
行なえる。

従って、これまで面倒であった豆腐料理が楽となり、水
切りされた美味のある豆腐をそれ程の手間なく提供でき
るから、栄養面でのバランスをとる上で極めて有効とな
る。

第５図は、本考案の第２の実施例を示すものである。

この例では、容器の形状を長方形とし、内側容器７内に
例えば２丁分の豆腐５を縦長に並べて収容できるように
している。

容器の形状が異なっている点以外は、内外の両容器の内
部構造は第１の実施例と同様であるから、その説明を省
略する。

また簡略化のために上述したすのこ等は図示省略してい
る。

このように容器を縦長の長方形状とすれば、冷蔵庫等の
収容空間が幅狭であってもそこへ収納することが可能と
なるから、非常に便利である。

第６図及び第７図は、本考案の第３の実施例を示すもの
である。

この例によれば、第６図のように水切り時に豆腐５をま
な板状の台板２０上に載せるようにしている。

この台板２０は外側容器２の内寸法より小さく形成され
、両者間の間隙２１から豆腐５の浸出水が下側の間隙３
へ落丁するようになっている。

間隙３を形成するために台板２０には脚部２２が設けら
れ、この脚部２２が外側容器２の底面上に置かれている
。

この台板２０の底面には、運搬時の把持用の把手２３が
取付けられている。

また、内側容器Ｉの側壁外面には外側容器２に接して容
器７の下降をガイドするための突条部２４が一体に設け
られている。

内側容器の側壁上端には数箇所に小突起２５が設けられ
、この小突起２５が上記台板２０に設けた小凹部２６に
対して嵌合し得るサイズに形成されている。

水切りを行なうには、第６図に示すようにセットし、内
側容器７を突条部２４でガイドしながらその自重によっ
て豆腐５を圧搾する。

この作業は、既述した実施例で述べたと同様に簡便でか
つスムーズに行なうことができる。

他方、保存時には、第７図に示すように、内側容器７内
に水１４と共に豆腐５を入れ、上記台板２０を上下逆に
して内側容器７上に被せる。

この際、内側容器Ｉの小突起２５を台板２０の小凹部２
６にクリック動作的に圧入することによって両者を密に
結合せしめる。

これによって、内側容器７に対して合板２０による蓋を
した状態で、台板２０の把手２３を指で把持すれば、全
体を自由に持ち運ぶことができる。

また、分離した外側容器２はそのまま別の容器として使
用できる他、流し台付近に置いて炊事用具として使用し
てもよい。

従って、この実施例による用具は、持ち運びが更に容易
となり、また保存時における蓋としての台板２０の取外
しがより容易となる。

また、外側容器２も別用途に使用できるから、用具とし
て無駄がない。

第８図は、本考案の第４の実施例を示すものである。

この例では、上述の第１の実施例で用いた外側容器２に
おいて、その底壁外面に把手３０が回動可能に取付けら
れている。

把手３０は容器底壁に設けた同形状の凹部３１内に収納
されていて、点鎖線のように取出すときには容器底壁と
一体の回転軸（容器底壁に埋込まれた硬質の棒状金属で
もよい）３２を中心に把手３０を回動させればよい。

従って、水切り作業時は実線の如くに把手３０を凹部３
１内に収納して容器底壁の外面をほぼ平担面となし、ま
た保存時は仮想線のように回動せしめられた把手３０を
把持して持ち運びすることができる。

この把手３０によって持ち運びを一層安定に行なえる。

第９図は、本考案の第５の実施例を示すものである。

この例は、上述の第３の実施例を変形したものであって
、第８図と同様の回動式把手３０を台板２０自体に設け
ることにより、水切り時は把手３０を凹部３１内に収納
して上面を平担化できるため、第７図とは違って脚部２
２とは反対側の面に把手３０を取付げても豆腐５を載せ
ることができる。

また、保存時は第９図のように回動せしめた把手３０を
把持すればよい。

なむ、台板２０の脚部２２は内側容器７内に向くために
外部へは出す、保存又は持ち運び時に体裁が比較的良く
なる。

第１０図は、本考案の第６の実施例を示すものである。

この例によれば、上述の第３の実施例とは違って、保存
時でも外側容器２を内側容器７と一緒にしており、分離
しては用いていＣい。

即ち、内側容器７を内部に収納した外側容器２の上端面
に弾性変形自在な弾性片部４０を一体に設け、内側容器
γ上に被せた台板２０には上記弾性片部４０に対応ｌ〜
た硬質のフック部４１を一体に設けてトリ、弾性片部４
０を仮想線の状態から実線位置まで変形させた後、その
端部に設けたスリット４２に上記フック部４１を嵌め込
み、これによって両者を結合せしめて簡単には外れない
ようにして釦く。

このようにすれば、保存時に外側容器２を分離すること
なく台板ｚ−０と結合できるから、把手２３を把持する
ことにより全体を持ち運びすることができる。

従って、外側容器を分離する場合に比較して、外側容器
２が紛失する恐れがないから、次の水切り作業に当って
困ることがない。

以上、本考案を例示したが、上述の実施例は本考案の技
術的思想に基いて更げ変形が可能である。

例えば、水切り時のすのこや台板の配置の仕方や内側容
器のガイド手段等は種々変更してよいし、また保存時の
内側容器−外側容器間、内側容器台板間或いは外側容器
一台板間の結合方法や把持部の構造も種々変えてよい。

また、上述の合板自体に小孔を形成してすのこ状として
よい。

第２図に示したすのこを保存時に内側容器に対して適当
な手段で一体に結合しておけば、内部の豆腐の水洗を行
ない易くなる。

また、第２図のようには両容器を必ずしも一体化しなく
てもよく、外側容器は内側容器に対し充分に被せられて
いるので蓋体としては離脱し難くなっている。

なお、本考案は豆腐の水切り及び保存に好適であるが、
それ以外の固形状の含水食品等にも広く応用可能である
。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案を豆腐に適用した実施例を示すものであっ
て、第１図は第１の実施例による水切り兼保存用具の水
切り時の使用状態を示す断面図、第２図は同用具の保存
時の使用状態を示す断面図、第３図は水切りに用いる同
用具の各構成部材を分離して示す斜視図、第４図は保存
時の同用具の斜視図、第５図は第２の実施例による水切
り兼保存用具の保存時に釦ける斜視図、第６図は第３の
実施例による水切り兼保存用具の水切り時における断面
図、第７図は同用具の保存時に釦ける断面図、第８図は
第４の実施例による水切り兼保存用具の外側容器の断面
図、第９図は第５の実施例による水切り兼保存用具の保
存時における断面図（水切り時の状態は仮想線で示した
）、第１０図は第６の実施例による水切り兼保存用具の
保存時における断面図である。 なオ・、図面に示された符号において、２・・・外側容
器、４・・・すのこ、５・・・豆腐、６，１２，１４・
・・水、Ｉ・・・内側容器、８，１１，２４・・・突条
部、９゜２５・・・突起、１０，１３・・・小孔、１７
・・・突部、２０・・・台板、２３，３０・・・把手、
２６，３１・・・凹部、４０・・・弾性片、４１・・・
フック部、４２・・・スリットである。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 上面が開口された外側容器と、この外側容器内の底面近
   傍に配置される含水固形休戦置部材と、この載置部材上
   に載置される含水固形体に対して重力荷重を加える如く
   に前記含水固形体上に載置されかつ上面が開口された内
   側容器とからなり、この内側容器を前記外側容器内にこ
   の上面開口側から挿入して前記重力荷重により前記含水
   固形体の水切りを行なえるように構成されていると共に
   、前記含水固形体を前記内側容器内に収容せしめた状態
   で前記内側容器の上面開口側を覆う如くに前記外側容器
   及び前記載置部材の少なくとも一方を前記内側容器上に
   被せ、これにより前記含水固形体の保存を行なえるよう
   に構成されていることを特徴とする、含水固形体の水切
   り兼保存用具。