JPS58193218A

JPS58193218A - 魚介類の包装保存装置

Info

Publication number: JPS58193218A
Application number: JP7398082A
Authority: JP
Inventors: 文彦増田
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1982-04-30
Filing date: 1982-04-30
Publication date: 1983-11-10
Also published as: JPH0144564B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明は魚介類の包装保存装置に係り、詳しくは、魚介
類が新鮮な状態で包装して保存でき、更に、その包装状
態のままで家庭等で調整できる魚介類の包装保存装置に
係る。

一般に、魚介類の保存は冷凍技術の発達から冷凍に依存
している。冷凍は魚介類の鮮度が保持されるが、冷凍時
のタンパク変性や、乾燥がつきまとい、味や品質が劣化
する欠点がある。

また、冷凍に代って魚介類を包装することも行なわれて
いるが、魚介類のうちで魚類は生の状態では包装が煩雑
であり、鮮魚はその肉質をいためることもあってほとん
ど行なわれていない。

なお、焼魚は肉質がやや硬化し水分が分離されないこと
もあって、アルミニウムフォイルを用いて包装されてい
るが、これは料理用の一つの手法として用いられている
のであって、保存を目的として行なわれていない。

本発明は上記のところから成立したものであって、具体
的には、魚介類が生の状態であっても肉質をいためず、
水分が全く分離されることなく、自動的に包装され保存
できる装置を提案する。

以下、図面によって本発明について詳しく説明する。

なお、第１図は本発明の一つの実施例に係る包装保持装
置の正面図であり、第２図は第１図のＡ−Ａ方向からの
断面図であり、第３図は収　　゛谷溝形成ローラの平面
図であり、第４図は案内部材のところの平面図である。

まず、第１図において符号１はアルミニウムフォイルコ
イルを示し、このコイルｌは巻戻されてそのアルミニウ
ムフォイル２は搬送軌道３の一端から供給される。搬送
軌道３は通常ベルトコンベヤから構成され、両端「１−
ラ４ａ、４ｂに巻付けられて駆動され１９１制無終端軌
道を構成する。１次に、この搬送軌道３の下流側、つまり、その移動）５
向に治って収容溝形成ローラ５を設ける。この日−ラ５
の一部には大径部５ａを設け、大径部５ａはローラ中央
部から何れか一方に片寄ったところｙｒ形成１７、大径
部５ａの直径は後記の収容溝の作さとの関係から定める
。また、大径部５ａと間挿Ｌ、大径部５ａの形成部分に
対応させて搬送軌道３には吸引開孔６を形成し、吸引開
孔６を介して上部のアルミニウムフォイル２（以下、拳
にフォイル２という。）が吸引保持されるよう構成する
。この収容溝形成ローラ５をフォイル２上に転動させ押
圧すると、その大径部５ａによってフォイル２は第５図
に示す如く、長手方向に棒状の収容溝２ａが形成され、
収容溝２ａの形成部分はその裏側から保持されて、切断
カッタフによってｒｌＪ方向に切…１される。なお、こ
のカッタは金属等が切断できれば何れのものでも良い。

次に、切断カッタの下流側において１例えば魚８を収容
溝２ａのところに載置し、その後、第４図に示す如く、
第１案内部材９と第２案内部材１０との間でフォイル２
の各側部、っまり収容溝２ａをはさんで一側２ｂと他側
２ｃとが交互に折曲げられ、魚８はフォイル２によって
包装される。

すなわち、第６図（ａ）、（ｂ）、ｔｃ）ならびに（ｄ
）は、フォイルによって魚を包装する際の各工程の祝四
図であって、ｙ　：４イ１１・２は第１案内部材９には
第６図（ａ）に／Ｊ＼す状Ｉルで入り−ｚ４Ｗ　１案内
部材９によってフォイル２の−１１１１２ｂ　カｌｉｆ
次にヴ上らされて第６１山）にか−「如＜」ノ白１１１
げられる。第６図（Ｃ）に万くす如く、−側２ｂの払曲
げ完了後は、第６１ンＩ（Ｃ）に示す如く第２案内部材
１０において他側２ｃが折曲げられ、魚８は児全に包装
される。この場合、合成樹脂等のフレキシブルなもので
包装するのでなく５本発明ではアルミニウム等の金属素
材によって包装する。しかし、上記の如く収８＊２ａが
形成され、その両側２ｂ、２Ｃは浮上り、更に、収容＠
　２　ａのところのみ吸引保持されているため２両側２
ｂ、２ｃはきわめて容易に立」二す、フォイル２に相当
の剛性があっても、容易に折曲げ包装できる。

なお、Ｉｌ′ｙ、谷溝２ａの形状は魚が１（ｖ答され、
匝１１１ｉ　２　ｂ、２Ｃが′容易に静Ｉ：がればいか
なる形状に構成Ｅ、ても良いが、通常は上ｍ１例の如（
、折り１」が（１つきりと形成されるのが好まＩ７い。

この理由は、両側２１）、２ｃのＪＪｉ曲げ時に、フォ
イルに相当の剛性があっても容易に折曲げられるからで
ある。

また、各案内部材９．１０は上記例の如く、複数の案内
材から構成する代りに、ベルトを水平状態から垂直状態
に立上らさせて配置して構成することもできる。

以上詳しく説明した通り、本発明はフォイルの切断前に
その長手方向に沿って収容溝を形成し、この収容溝内に
魚介類を収容した状態でフォイルを折曲げて包装する装
置であるから、魚介類、とくに角は肉質をいためずに自
動的に包装できろ。また、収容溝の両側のところは容易
に折曲げられ、更に、魚体から水分や油脂外が排出され
ても、これらは収容溝の中にたまるか、それを通って排
出されるため、全（支、障がない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一つの実施例に係る包装保存装置の正
画１図、第２図はそのＡ−Ａ方向からの断面図、第３図
は収容溝形成ローラの平面図、第４図は系内部材のとこ
ろの平向図、第５図は収容溝形成後のフォイルの］υ［
而し］、第６　Ｈ＆）　。（ｔ））、（ｃ）ならびに（ｄ）は７調イルの折曲げ包
装過程の各説明図である。符ＦＩ・・・・・・γルミニウムコイル２・・・・・・
アルミニウノ、フォイル３・−・・・・搬送１１ｉ１＋
、道４　Ｍ　、　　４１＋−−−・ローラ５・・・・・・収ＷｒＮ形成ローラ５ａ・・・大径部　　　６・・−・・・吸引開孔７・・
・・・・切断カッタ８−・・・・・魚　　９．１（）・・・・・・案内部イ
〕特許出願人増田文彦代理人弁理士松下直腸弁禮士　＃１１１　　島　文　雄１４３− Ｊ　　　　　　　、５第４図第５図＠ｂ図

Claims

【特許請求の範囲】

連続的に連らなって巻付けられたアルミフォイルコイル
を巻戻して、連続若しくは間欠的に搬送する搬送軌道の
上流側圧一部に大径部を有し、かつこの大径部で収容溝
を形成する収容溝形成ローラを設けると共に、このロー
ラの下流側に切断カッタを設け、この切断カッタの下流
側にアルミニウムフォイルの一側を折曲げる第１案内部
材とアルミニウムフォイルの他側を折曲げる第２案内部
材とを設け、更に、前記搬送軌道にはアルミニウムフォ
イルの収容溝部分を吸引保持する吸引開孔を設けて成る
ことを特徴とする魚介類の包装保存装置。