JPS58187179A - 練製品の製造法 - Google Patents
練製品の製造法Info
- Publication number
- JPS58187179A JPS58187179A JP57068146A JP6814682A JPS58187179A JP S58187179 A JPS58187179 A JP S58187179A JP 57068146 A JP57068146 A JP 57068146A JP 6814682 A JP6814682 A JP 6814682A JP S58187179 A JPS58187179 A JP S58187179A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- raw material
- paste product
- fish paste
- binding
- crab
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は扁平帯状練製品原料を棒状に集束成型する装置
の改ｊＬｋ関する。
の改ｊＬｋ関する。
従来扁平帯状の練製品原料な棒状に寒東成型してかに脚
虱又は帆立貝柱風の練製品を製造することが知られてい
る。
虱又は帆立貝柱風の練製品を製造することが知られてい
る。
しかしてこの場合特公昭５６〜３８１８７号公報に見ら
れるように扁平状練製品を予め線条に切断する方式と最
近開発された扁平帯状線製品を切断しないで溝条を刻設
する方式とが知られているが、前者は線条に切断してい
るため製品の食感がかに脚又は貝柱に酷似する利点はあ
るが、棒状に集束成型する際に各線条がバラバラで不揃
いとなり丁裁を損い商品価値が低下する欠陥がある。
れるように扁平状練製品を予め線条に切断する方式と最
近開発された扁平帯状線製品を切断しないで溝条を刻設
する方式とが知られているが、前者は線条に切断してい
るため製品の食感がかに脚又は貝柱に酷似する利点はあ
るが、棒状に集束成型する際に各線条がバラバラで不揃
いとなり丁裁を損い商品価値が低下する欠陥がある。
また後者切断されていないため集束成型は容易であるが
、製品としての食感が前者に劣る等−憂一短がある。
、製品としての食感が前者に劣る等−憂一短がある。
本発明はこれら従来の欠陥を改善するよ５にしたもので
、扁平帯状練製品原料の移送通路に網目状切目形成装置
を設は該網目状切目形成装置の前部には順次帯状練製品
原料の捲回装置と結束成型装置とを設置したことを要旨
とするものである。
、扁平帯状練製品原料の移送通路に網目状切目形成装置
を設は該網目状切目形成装置の前部には順次帯状練製品
原料の捲回装置と結束成型装置とを設置したことを要旨
とするものである。
本発明の実施例を図面について説明すると、扁平帯状練
製品原料囚を連続移送する；ンベヤベルト（１）の前部
には上下一対のガイドロール（２＞ （２）、（３）（
３）が設けられ、これらガイドロール（２） （２）と
ガイドロール（３） （３）間における扁平帯状練製品
原料囚の移送通路には一目状切目形成装置（４）が設け
られ扁平帯状練製品原料囚に第６図に示すような網目状
切目を形成するように構成されている。
製品原料囚を連続移送する；ンベヤベルト（１）の前部
には上下一対のガイドロール（２＞ （２）、（３）（
３）が設けられ、これらガイドロール（２） （２）と
ガイドロール（３） （３）間における扁平帯状練製品
原料囚の移送通路には一目状切目形成装置（４）が設け
られ扁平帯状練製品原料囚に第６図に示すような網目状
切目を形成するように構成されている。
しかして前記網目状切目形成装置（４）の−例としては
、櫛型刃（５１（５）’・・・・・・を有する一対の切
削刃体（６）（６）／をそれらの櫛型刃（ｆ５１ （５
どが互にｍｓするように前後に配置すると共に各切削刃
体（６） （６）’をピストン、電磁石、カム機構等に
より支承ロール（７）上を移送される扁平帯状練製品原
料囚に対して往復動させ【網目状切目を形成するもので
あり、この場合各切削刃板（６） （６１’の切削時間
をタイマー等により調節することｋより網目状切目の長
さは自由に調整することができる。
、櫛型刃（５１（５）’・・・・・・を有する一対の切
削刃体（６）（６）／をそれらの櫛型刃（ｆ５１ （５
どが互にｍｓするように前後に配置すると共に各切削刃
体（６） （６）’をピストン、電磁石、カム機構等に
より支承ロール（７）上を移送される扁平帯状練製品原
料囚に対して往復動させ【網目状切目を形成するもので
あり、この場合各切削刃板（６） （６１’の切削時間
をタイマー等により調節することｋより網目状切目の長
さは自由に調整することができる。
まだ前記網目状切目形成装置（４）のｆ１１部には適宜
機構で回動される回転ドラム（８）と該回転ドラム（８
）の内部下側における回転方向側に固定された固定スク
レツパー（９）からなる捲回装置翰が設置され網目状切
目を設けられた扁平帯状練製品原料囚を回転ドラム（８
）の回転作用と固定スクレツハ−（９１の係止作用とに
よってその一側から渦巻状に捲回するように構成されて
いる。
機構で回動される回転ドラム（８）と該回転ドラム（８
）の内部下側における回転方向側に固定された固定スク
レツパー（９）からなる捲回装置翰が設置され網目状切
目を設けられた扁平帯状練製品原料囚を回転ドラム（８
）の回転作用と固定スクレツハ−（９１の係止作用とに
よってその一側から渦巻状に捲回するように構成されて
いる。
前記回転ドラム（８）の前部にはガイドロールａυを介
して一対の結束ロール０■りからなる結束成型装置ａ１
が設けられ捲回装置翰で渦巻状に捲回した練製品原料囚
を棒状に集束成型するように形成されている。なお図中
Ｑ４）（１４％を切削刃体（６） （６）’の往復動装
置である。
して一対の結束ロール０■りからなる結束成型装置ａ１
が設けられ捲回装置翰で渦巻状に捲回した練製品原料囚
を棒状に集束成型するように形成されている。なお図中
Ｑ４）（１４％を切削刃体（６） （６）’の往復動装
置である。
本発明実施例は上記のように構成されているからコンベ
ヤベル） （１）で連続移送される扁平帯状練製品原料
囚は先づ一目状切目形成装置（４）で網目状切目を設け
られた後捲回装置Ｑｌの回転ドラム（８）内に移送され
その回転作用と固定スクレツパ−（９）の係止作用が渦
巻状に捲回され、更に一対の結束ロールＱ’ｓ ａａで
棒状に集束成型されるものである。
ヤベル） （１）で連続移送される扁平帯状練製品原料
囚は先づ一目状切目形成装置（４）で網目状切目を設け
られた後捲回装置Ｑｌの回転ドラム（８）内に移送され
その回転作用と固定スクレツパ−（９）の係止作用が渦
巻状に捲回され、更に一対の結束ロールＱ’ｓ ａａで
棒状に集束成型されるものである。
本発明における網目状切目形成装ｆ（４）は前記実施例
に限られるものでなく、例えば従来野菜等の網目状切目
に使用していたもの、例えば特公昭３８〜２０２８０号
公報に見られるような回転式のものを使用することがで
き、また捲回装置及び結束成型装置も前記実施例に駆足
されるものでなく、従来公知のものを使用することがで
き、ｌ！に集束成型した練製品原料囚は従来と同様にフ
ィルムで包装し所定寸法に切断するすのである。
に限られるものでなく、例えば従来野菜等の網目状切目
に使用していたもの、例えば特公昭３８〜２０２８０号
公報に見られるような回転式のものを使用することがで
き、また捲回装置及び結束成型装置も前記実施例に駆足
されるものでなく、従来公知のものを使用することがで
き、ｌ！に集束成型した練製品原料囚は従来と同様にフ
ィルムで包装し所定寸法に切断するすのである。
本発明は扁平帯状練製品原料の移送通路に綱目状切目形
成装置を設けて扁平帯状練製品原料に網目状切目を形成
したものを捲回装置で捲回し次いで結束成型装置で集束
成型して棒状練製品を製造するようｋしたので、長手方
向の網目状の切目によってかに脚又は貝柱風に酷似した
食感を有する棒状練製品が製造できると共に扁平帯状練
製品原料が個々に分離切断されていないので捲回及び県
東成型作用が円滑容易にでき、線状の揃った品質丁裁の
良いかに脚又は貝柱風棒状練製品を効率良＜ｌｉ！ａで
きる優れた特徴を有する。
成装置を設けて扁平帯状練製品原料に網目状切目を形成
したものを捲回装置で捲回し次いで結束成型装置で集束
成型して棒状練製品を製造するようｋしたので、長手方
向の網目状の切目によってかに脚又は貝柱風に酷似した
食感を有する棒状練製品が製造できると共に扁平帯状練
製品原料が個々に分離切断されていないので捲回及び県
東成型作用が円滑容易にでき、線状の揃った品質丁裁の
良いかに脚又は貝柱風棒状練製品を効率良＜ｌｉ！ａで
きる優れた特徴を有する。
第１図は本発明の平面図、第２図は同側面図、第３図は
本発明要部の正面図、第４図は同側面図、第５図（イ）
（ロ）（ハ）に）は夫々本発明各部の作動態様を示す断
面図、第６図は本発明の細目状切目を施した扁平帯状練
製品原料の平面図である。 （４）・・・網目状切目形成装置、αｅ・・・捲回装置
、αＢ・・・結束成型装置。
本発明要部の正面図、第４図は同側面図、第５図（イ）
（ロ）（ハ）に）は夫々本発明各部の作動態様を示す断
面図、第６図は本発明の細目状切目を施した扁平帯状練
製品原料の平面図である。 （４）・・・網目状切目形成装置、αｅ・・・捲回装置
、αＢ・・・結束成型装置。
Claims (1)
- 扁平帯状練製品原料の移送通路ＫＩＩＩａ目状切目形成
装置を設は該網°目状切目形成装置の前部には順次帯状
線製品原料の捲回装置と結東鹸１懐雪とを設置したＩＩ
製品集合成装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57068146A JPS58187179A (ja) | 1982-04-23 | 1982-04-23 | 練製品の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57068146A JPS58187179A (ja) | 1982-04-23 | 1982-04-23 | 練製品の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58187179A true JPS58187179A (ja) | 1983-11-01 |
| JPH0160228B2 JPH0160228B2 (ja) | 1989-12-21 |
Family
ID=13365304
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57068146A Granted JPS58187179A (ja) | 1982-04-23 | 1982-04-23 | 練製品の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58187179A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05268913A (ja) * | 1992-07-31 | 1993-10-19 | Nippon Suisan Kaisha Ltd | 魚介類のストリング練製品 |
| CN102028016A (zh) * | 2010-11-02 | 2011-04-27 | 章开元 | 一种辅助绑扎螃蟹的方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS533574A (en) * | 1976-06-25 | 1978-01-13 | Osaki Suisan Kk | Apparatus for producing kneaded fish meat artice with shape similar to crab foot rod meat |
-
1982
- 1982-04-23 JP JP57068146A patent/JPS58187179A/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS533574A (en) * | 1976-06-25 | 1978-01-13 | Osaki Suisan Kk | Apparatus for producing kneaded fish meat artice with shape similar to crab foot rod meat |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05268913A (ja) * | 1992-07-31 | 1993-10-19 | Nippon Suisan Kaisha Ltd | 魚介類のストリング練製品 |
| CN102028016A (zh) * | 2010-11-02 | 2011-04-27 | 章开元 | 一种辅助绑扎螃蟹的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0160228B2 (ja) | 1989-12-21 |
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