JPS5817422Y2 - 粉砕魚肉の連続水晒装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は粉砕魚肉の連続水晒装置に関するもので、迅速
で且つ的確な水晒しを行い得ると共に、水晒しに必要な
清水の使用量を大幅に低減させ得る装置を提供すること
を目的とするものである。

以下本考案を附図実施例につき説明する。

図において、１は有孔筒体よりなる回転筒で、図示は省
略しているが両端部をローラ等により回転可能に支持さ
れ、駆動源により回転駆動される。

２は上記回転筒１の一端部（入口部）１ａに魚肉と水の
混合物（例えば粉砕魚肉をタンク中において適当に水晒
ししたもの）を供給する供給口で、該供給口２より回転
筒１内にポンプ等により連続供給された魚肉と水の混合
物は、該回転筒１０回転に伴ない脱水されつつ回転筒１
の他端（出口部）１ｂ方向に順次送られるようになって
いる。

３及び４は回転筒１内に挿通された給水用パイプで、−
刀のパイプ３には回転筒１内下底部附近即ち回転筒１内
を入口部１ａより出口部１ｂに向けて送られている魚肉
上に向けて傘状に水を噴出するノズル３ａが多数段けら
れ、他力のパイプ４には例えば回転筒１の側面部に向っ
て水を扇状に噴出し回転筒１の小孔（網目）を洗滌して
目詰りを防ぐようになっている。

回転筒１内には適当な高さを有する螺旋翼１１が部分的
に１個所又は複数個所に設けられ、入口部１ａから出口
部１ｂに向けて送られる粉砕魚肉な途中で一旦堰き止め
該粉砕魚肉が直進的に出口部１ｂに流出することなく、
ある期間溜留に近い状態となって充分水晒しされ得るよ
う構成されている。

上記給水用パイプ３及び４は回転筒１のほぼ中央部附近
において仕切り５及び６により仕切られ、該仕切り５及
６より回転筒出口部１ｂ側部分には矢印Ａの如く清水が
供給され、回転筒入口部１ａ側部分には矢印Ｂの如く後
述するように回転筒より排出された排水が供給されるよ
うになっている。

７は回転筒１の下方において機枠等に固設された排水受
で、該排水受７は仕切壁８．８′等により、回転筒の入
口部１ａ附近より排出された水を受ける部分７ａ、該７
ａ部より中央部附近までの排水を受ける部分７ｂ及び中
央部から出口部１ｂにかげての排水を受ける部分７０等
に区画され、該部分？ａ、７ｂ、７ｃには流出ロアａ’
、７ｂ’７ｃ’がそれぞれ設けられている。

、上記排水受７のうち出口部１ｂ側の部分１ｃの排水は
タンク９に回収され、ポンプ１０により前記給水用パイ
プ３，４の回転筒入口側部分にＢ矢印の如く供給される
。

上記構成において、回転筒１を回転し入口部１ａに供給
口２より魚肉と水の混合物をポンプ等により前工程の水
深装置等より直接に連続的に供給し、矢印Ａ及びＢの如
く給水用パイプ３，４に水を供給すると魚肉はノズル３
ａより傘状に噴射される水により洗われ水晒しされつつ
出口部１ｂ方向に送られ魚肉を洗った水は回転筒１の多
くの小孔（網目）より排水受７内に排出される。

回転筒１の小孔は出来るだけ小さい方が良く、小さいと
目詰まりを生ずるが、該目詰まりはノズル４ａより扇状
に噴出される水によって洗滌され常に水切りが良好に行
われるようになっている。

排水受７に排出される排水のうち人口部１ａに近い部分
７ａの排水は最も汚れた水であり、次の７ｂ部は魚肉が
すでにノズル３ａより噴射される水によって幾分洗われ
ているので排水も幾分汚れが少く、最後の１ｃ部の排水
は螺旋翼１１により魚肉の水洗水晒しがある程度それ以
前において充分行われ該螺旋翼１１によって入口部１ａ
側の汚水が直接出口部１ｂ側に流れ出すことなく汚水は
すでに排出しており且つ洗滌水晒し水も清人であるので
非常にきれいな排水であり、この７０部の排水をポンプ
１０にて吸い上げ入口部１ａ近傍の水洗の充分でない魚
肉に噴射することにより充分所定の水洗水晒し効果をお
さめ得る。

７ｃ部の排水のみでは上記水洗、水晒し等の為の量が不
足するような場合はその前の７ｂ部の排水を一部加えて
使用しても良い。

１０ａはストレーナである。

同図において３ｃは回転筒出口部１ｂにおいて清水を噴
出するノズルで、該出口部１ｂにおいて魚肉の水分が切
れ過ぎて次の工程（例えば脱水装置等）への魚肉の移動
がスムーズに行われないような状態になったとき弁３ｄ
を開いて上記ノズル３ｃより清水を魚肉部に供給し移動
をスムーズに行わせるものである。

１２．１３は弁、１４は電磁弁を示し、該電磁弁１４は
回転筒１の駆動制御用スイッチにより作動し、回転筒１
の停止時は電磁弁１４も自動的に閉となるよう構成され
る。

ポンプ１０の作動も上記回転筒１の停止によって停止す
るよう構成することが望ましい。

図示実施例では２本の給水用パイプを用いた例を示して
いるが、１本の給水用パイプに魚肉の水洗、水晒し用ノ
ズルと回転筒の網目洗滌用ノズルを設けてもよい。

又排水受７０区画も図示実施例のほが目的に応じて任意
数に区画できる。

以上の如く本考案によれば粉砕魚肉の水洗、水晒しを連
続的に能率良く的確に行うことができるばかりか、排水
馨その汚染の度合に応じて的確に区画回収することがで
き、比較的きれいな排水を用いて先ず予備的な水洗、水
晒しをした後清水にて水晒しの仕上げをするようにして
いるので、使用水量の大幅な低減をはかることができ、
極めて経済的であり、水資源の節約をもたらし得る等、
実用上多大の効果をはたし得るものである。

尚図示の排水受７のうち７８部の最も汚れた排水及び７
ｂ部の排水等を回収し、例えば魚肉の調理工程（内臓等
の除去工程）、砕肉工程Ａ及び最初の水晒槽Ｂの水等に
使用することもでき、又排水の一部或は全部を工場の他
の使用できる任意の個所に清水の代りに使用して更に使
用水の節約をはかることもできる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す縦断側面図、第２図は
回転筒部の横断平面図である。 １・・・・・・回転筒、１ａ・・・・・・入口部、１ｂ
・・・・・・出口部、２・・・・・・供給口、３，４・
・・・・・給水用バイア″ｓ ３ａ・・・・・・水洗水
晒用ノズル、４ａ・・・・・・網目洗滌用ノズル、５，
６・・・・・・仕切り、７・・・・・・排水受、８，８
′・・・・・・仕切壁、９・・・・・・タンク、１０・
・・・・・ポンプ、１１・・・・・・螺旋翼。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 有孔筒体よりなる回転筒内に、該回転筒内を入口部より
   出口部に向けて送られる粉砕魚肉を途中で一旦堰き止め
   該粉砕魚肉が直進的に出口部に流出しないようにするた
   めの螺旋翼を部分的に設け、上記回転筒内の粉砕魚肉に
   傘状に水を噴出するノズル及び回転筒の小孔に全面的に
   目詰まり防止用洗滌水を噴出するノズルをもった給水用
   パイプを回転筒内に挿通し、上記回転筒の下方部に設け
   られる排水受を回転筒の入口部力；ら出口部方向にかげ
   て複数の部分に区画して各部分の排水をそれぞれ別々に
   回収し得るよう構成し、各部分の排水を選択的に上記給
   水用パイプに供給して回転筒の入口部寄りの部分に噴出
   される魚肉の水洗、水晒し用及び目詰まり防止用の水と
   して再使用するよう構成したことを特徴とする粉砕魚肉
   の連続水晒装置。