JPS58138335A - 食鶏等の解体機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、特に食ｍｔ放皿、脱羽した屠体からめし及
び手羽を分離するための解体機に関するものでおる。

食鶏の解体品については、取引の改善合理化、流通の円
滑化及び適正な価格形成全図るために、食鶏取引規格及
び食鶏小売規格が定められている。

従来、食鶏の解体はこの規格に基づき熟練作業者が行っ
ていたが、手作業であるため非能率的であった。

不究明は食鶏の解体作業のうち最も基本的なと体からの
めし及び手羽の分離ｔ−機械的に能率良く打い得ること
を目的とし、その亀−発明はあしの分離のみを行い得る
あし解体装ｍｔ提供し、又第二発明はこのあし解体装置
に連続して手羽の分離をも一連的に行い得る手羽解体装
ａｔ付加した食鶏解体機を提供せんとするものである。

以下、本発明を具体化した一実施例を図面に従って説明
すると、第１．２図に示すように、食鶏解体機はと体か
ら両おしｔ分融するあし解体装置１と、■あしか分離さ
れたと体からさらに手羽を分離する手羽解体装ｍｌ／７
１／とからなる。

あし解体装置 ２は上方へ斜状に延設された胴体案内レールであって、
論３図に示すように、その上面中央部の長手方向へ走行
溝３が形成され、その前後両端部（第３図の圧右１ｉ１
１Ｉｌ１１鵠）が一本されている。この走行纒３はｉｓ
都の幅広部３ａとこれに連続する斜状部３ｂとこの斜状
部３ｂＫ連続して後端部まで延びる幅狭郡３Ｃとからな
る。４は＠Ｕ記幅狭都３Ｃの両側縁に沿って胴体案内レ
ール２の上＠に固着された一対の業円板である。

５．６はＭ記胴体案内し−ル２０前後両端部下方に一対
ずつ並設して軸着されたスプロケット、７はこれらのス
プロケット５．６間に架は渡された圧右一対のメインチ
ェーンでろって、第１因に示すように胴体案内レール２
の後端部下方に設置された駆動モータ１ａにより駆動同
転され、第４図に示すように首挾持耶材８とこれと所定
間隔を五する尻挾持８１ｓ何９とからなる鵬体位＠決め
部材が等間隔をおいて複数組取付けられている。この首
挾狩部材８は第５図に示すようｔＣ向メインチェーン７
に号し助動可能に取着された一対の挟持片１０とこの挾
持片１０１Ａ矢印方向へ付勢するスプリング１１とから
なり、両挾持片１０がメインチェーン７の駆動回転り記
胴体案内レール２０走行＠３から上方へ露出され得るよ
うになっている。又、尻挾持耶材ｇは＃ｉ６図に示すよ
うに両メインチェーン１に固着され、メインチェーン１
の駆動回転時に前記胴体案内レール２の走行＃１３から
上方へ筒用され得るようになっている。そして、両メイ
ンチェーン１が駆動回転されて首挾持耶材８が走行＃＄
３の幅広１１１１１ｍから斜状部３ｂを経て幅狭部３Ｃ
へ向かうに従い、走行＃Ｉ３の両側縁に沿って両狭狩片
１０がスプリング１１の付勢に抗して反Ａ矢印方向へ回
動され、第５図の想像線で示すように菫ね合わされる。

１２は両メインチェーン７間に設けられたスペーサであ
って、第７図に示すように、その創部で分離されて両メ
インチェーン１間にカッター露出部１１＆が形成されて
いる。なお、８■記スプロケット５．６、メインチェー
ン７、涌挾持部材８、尻挾持部材日等により胴体移送機
１１１を構成する。

１３は第１．２．８図に示すようにＨａ記胴胴体楽日−
ル２の両系円板４の１σ部上方に並設された一対の第一
胴体ガイド杆であって、第２図に示す工うに佃紀カッタ
ー露出部１２８Ｋ）？’ｊ応じている。

この第−胴体ガイド杆１３は第９凶に示すよ′）にスプ
リング１４により胴体楽日レール２に向けて付勢された
状態で向定枠１５に取着されている。

１６はｉ！Ｉａ記胴体案内レール２の創部の圧右両側に
固着されたサイドカイト部１８よりもさらに側方［２本
ずつ並設された圧右−河の下部あしガイド杆であって、
第８図に示すように、その上方に圧右一対の上Ｓあしカ
イト杆１１が対応されて２本ずつ並設されている。ＮＵ
記第−胴体カイド杆１３は第２図に示すエフに下部おし
ガイド杆１６間の中火上方に位置し、下部あしガイド杆
１６よりも短くなっている。

１９．２０は剖紀ｎ右一対の下部あしガイド杆１６の１
［後向ｍ側方に圧右一対ずつ帽着され友スプロケット、
２１にこのｉｎ＠ｔｍスプロケット１９゜２０間に架は
渡された五右一対のサイドチェーンであって、第１０図
に示すように、複数のあし移送部材２２が等間隔をおい
て取付けられている。

そして、このサイドチェーン２１は第１１図に示すよう
に１ｕ記前側の両スプロケット１ｓと同一軸上の一対の
スプロケット２Ｓｔ両メインチェーン７に連動させるこ
とにより回転されるようになっている。なお、前記スプ
ロケット１＠、２０．サイドチェーン２１、あし移送部
材２２等によりあし移送機構全構成する。

２４は第１．２図に示すように補記カッター露出部１２
８に配設された背切りカッターであって、第１１．１２
図に示すように支軸２１に対し回動可能Ｋ１１１着され
た支持部材２５の中央部に軸２４ａ看されている。２１
は支持部材２５の先ｔ＠部に取付けられたカムローラ、
２８は第１２図に示すように支持部材２１Ｓｔ−Ｂ矢印
方向へ付勢するスプリングである。

そして、自１１図にボす工うＶこ、ＨＩｌ＋ｌｉ己両メ
イン千両メインチェーン１の一対のスプロケット３０に
連動され、同軸２９上のギヤ３１、削記叉−２６上のギ
ヤ３２及びスプロケット３３、チェーン３４、　＠［紀
１１１２４　ａ上のスプロケット３５を経て両メインチ
ェーン７０肋転が背切りカッター２４に伝えられるよう
になっている。

一方、第１２因にホ丁ように、れ１１記カムローラ２７
にはカム板３６が接触され、このカム板３６は第１１図
に示すように＠３７上の円盤３８に一俸化されている。

この円盤３８と同一＠３１上のスプロケット３９と、前
記軸２９上のスプロケット４０との間にチェーン４１が
架は渡され、両メインチェーン７０回転が円盤３８に伝
えられるようになっている。そして、第１２図に示すよ
うに、この円盤３８が回転されてカム板３ＮＣよりカム
ローラ２７が上方へ押されると、支持部材２５がスプリ
ング２８の付勢に抗して反Ｂ矢印方向へ回動され、背切
りカッター２４が回転式れながら第１２因の想像線で示
すようにカッター露出部１２ａから胴体業円レール２の
上回へ上動されるようになっている。その上動状態が所
定時間持続された後、背切シカツタ−２４はスプリング
２８の付勢によシ再び下動されるようになっている。

４２は第１．２図に示すように前記あしガイド杆１６の
後部間上方に配設され友圧右一対の第一切込みカッター
であって、エアシリンダ４Ｂにより固定軸４４に沿って
上下動可能になっているエアモータ４３にて回転され、
第８図に示すように前記胴体楽円レール２の左右両側上
方に配置されている。なお、第一切込みカッター４２を
第２図に示すように若干斜吠に配置するのが好ましい。

又、一定帽４４ｆ傾動可能にして第一切込みカッター４
２ｔ−曲後圧右位置調節可能にするのが望ましいＯ ４６は第１．２．１３図に示すようにＩ（Ｔｌｌ自己あ
しカイト杆１６の後端部よりも若干後方において胴体案
内レール２の圧右画側部に回動可Ｔｉ’ｔに輔４７宥さ
れた左右一対の第二切込みカッターでろって、第１１図
に示すように連結板４８にて一体イヒされている。この
連結板４８には軸４９に河し回動可能にしたリンク５０
の一端が連結されている。このリンク５０に一体化され
たアーム５１が第１３図に示すように前記円盤３８まで
０■方へ延設され、その先端部の係合板部５１ａは）ｉ
ｉ盤３８のバーに突設された係合突起５２に係合可能に
なっている。

５３は前記リンク５０及びアーム５１を幀４９を中心に
Ｃ矢印回動方向へ付勢するスプリング゛である。なお、
この第二切込みカッタ−４６１ｔｌ後左右位Ｗ調節司能
にするのが望ましい。

ソシて、両メインチェーン７に運動して前記円盤３Ｂが
回転されて保合突起５２によりアーム５１の係合板ｆｆ
１５１　Ｂが下方へ押されると、リンク５０がスプリン
グ５３の付勢に抗して反Ｃ矢印方向へ同動され、第二切
込みカッター４６が第１３図の想像線で示すように回動
されて胴体案内レール２の上向に瞬時露出されるように
なっている。

その後、保合突起５２と係合板部Ｓｔａとの保合が解除
されてスプリング５３の付勢により第二切込みカッター
４１が再び没入されるようになっている。

カッターを構成する。

５４はＨ記おしガイド杆１６の後部側方に軸５５看され
た１ｇ１転盤であって、亀１４図に示すように、その外
周の一部に挾持片Ｓ６が回動可能に軸着されている。５
Ｔは回転盤５４の中心付近に固定された支持金具Ｓ８に
挿入されたロッドであって、その一端が佃記挾持片５１
ｉＫ連結され、他端にカムローラ５９が取付けられてい
る。６０は前記ロッド５７ｔＤ矢印方向へ付勢するスプ
リングである。６１はｌｕ記カムローラ５９に接触され
た１定カム板である。なお、挾持片５６は同転盤５に ４の回転蒔齢記あしガイド杆１６の後端部側方全通るよ
うになっている。

第４１図に示すように、９■記回転盤５４と同一軸５５
上のギヤ６２と、前記サイドチェーン２１の後側スプロ
ケット２０と同一軸２０ａ上のギヤ６３とが中間ギヤ６
４を介して連動され、両メインチェーン７の回転が回転
盤５４に伝えられるようになっている。そして、回転盤
５４の回転に伴い固定カム板６１によりカムローラ５９
が押されると、ロッド５１がスプリング６０の付勢に抗
して反り矢印方向へ作動され、挾持片５６が第１４図の
想像線で示すように囲かれるようになっている。

なお、前記１［１１に＊５４、挾持片５６、スプリング
６０１カム板６１等によりおし胴体分離機構を構成する
・ 手羽解体装置 ７２は＠１．２図に示すように前記第一切込みカッター
４２の後方部において胴体案レール２の画業円板４の上
方に並設された一対の第二胴体ガイド杆、７３はこの第
二胴体ガイド杆Ｔ２から後方へ連続させて同様に並設さ
れ次一対の第三胴体ガイド杆、７４はこの胴体ガイド杆
１３から後方へ連続させて胴体案内レール２の後部上方
まで同様に並設された一対の第四胴体ガイド杆であって
、これらの胴体ガイド杆７２．７３．７４は第９図に小
すようＫＦｒｔｌ記あし解体装置１の胴体ガイド杆１３
の場合と同様な構造によフ鯛体楽日し−Ｊし２に向けて
付勢され皮吠態で固定枠ＩＢに取着されている。

７６は―■記胴体案内レール２の後部膏シの五右圃側に
前記第三胴体ガイド杆７３に対応させて固着され九手羽
ガイド部であって、第２図に示すように、その前後方向
に墳１７が形成烙れている。

１８はこの手羽ガイド耶１６の上方に対応されて架設さ
れた上部手羽ガイド杆である。

７９．８０は前記圧右両手羽ガイド部７６の濤７７の前
後両端部下方においてそれぞれ４１１着された左右一対
のスプロケット、８１はこの削凌両スブロケツ）７９．
８０間に架は渡された圧右一対取付けられ、ｉＩＩ記溝
７１から上方へ露出てれて８■記上部ガイド杆７８の外
側を通るようになっている。

そして、このサイドチェーン８１は第１６図に示すよう
に師記罰側の両スプロケット７９と同一軸上の一対のス
プロケット８３ｔｌｉｌＩ１１メインチェーン７に迎動
嘔せることにより回転される工うになっている。なお、
＝Ｕａスプロケット？９．８０、サイドチェーン８１、
手羽移送部材８２等により手羽移送機構を構成する。

８４は第１．２．１７因に示すように自■記手羽ガイド
都１６の＃１ぼ中央部において胴体案内レール２の左右
両側部に配設された圧右一対の第三切込みカッターであ
って、回動可能に軸ｓ５看されたレバー８６の先端部に
固着されている。第１６図に示す工うにこのレバー８６
に固着されたリンク８７の先端にはカムローラ８日が取
付けられ、ｇｕｏｉｅ両メインチェーン７に連動される
ように４１１８９雀され友一対のスプロケット９０のう
ち、一方のスプロケット９０の片−に突設されたカム邪
９１ｖｃ剖配カムローラ１１８が接触され得るようにな
っている。９２は第１７図に示すようにＩＬ前記リンク
８７及びレバー８６ｔ−軸８５を中心にＥ矢印回動方向
へ付勢するスプリングである。

そして、純メインチェーン７に連動してスプロケット９
０が回転されてカム部９１によ）カムローラ８８が下方
へ押されると、レバー８６がスプリング９２の付勢に抗
して反Ｅ矢印方向へ回動され、第三切込みカッター８４
は胴体案内レール２の上方への露出状態から下動されて
没入状態になるようになっている。

９３は第１．２図に示すように前記手羽ガイド部７６の
後部間上方に配設された左右一対の第四切込みカッター
であって、回動可能に軸９５看されたエアモータ９４に
よシ回転され、第１５図に示すようにｎａ記胴体案内レ
ール２のｎ右側側上方に配置されている。このエアモー
タｇ４はエアシリンダ９６により削後方向斜め下方への
傾動可能になっている。なお、第四切込みカッター９３
を第２図に示すように若干斜状に配置するのが好ましい
。又、Ｈ記第三切込みカッター８４及び第四切込みカッ
タ−９３全前彼圧右位置調節可能にするのが望ましい。

なお、前記第三の切込みカッター８４及び第四の切込み
カッター９３により手羽胴体関節部切込用カッターを構
成する。

９７は第２．１８図に示すように前記手羽ガイド都７６
の後端部において４１ＩＩ＋１０１を中心に回動可能に
軸着された挾持レバーであって、第１９図に示すように
、その先端部には上部の固定挾持片９８とこれに対応さ
せて回動可能に軸１００着された下部の回動挾持片９９
とが開閉可能に設けられている。１０２は前記挾持レバ
ー９７と一体化されてその反対側に延設されたカムレバ
ーであって、その先端部にカムローラ１０３が取付けら
れている。１０４は前記挾持レバー９７及びカムレバー
１０２ｔ−Ｆ矢印回動方向へ付勢するスプリングである
。

１０５はａｊｌ記手羽カイトｆ＆７６の後端部側方に配
ＴＩＩＬされた面定台ｔａｌｌの中心部に設けられ九回
動盤であって、その外周の対称位置には前記カムローラ
１０３に接触し得るカム杆１０７が固着されている。１
０８はこの両カム杆１０７に対しそ行位置に固着された
アームであって、その先＃Ａ部には鋸刃状の引掛部１０
９が固着されている。８１Ｉ記１動盤１０５の下方へ延
設された回動１ｉｉ１１１０５ａには第１６図に示すよ
うに前記サイドチェーン８１の後側スプロケット８０と
同一軸上のギヤ１１０、軸１１２上のギヤ１１１、同＠
１１２上のη１さ歯車１１３、回動軸１０５ａ上のかさ
歯厚１１４１１−介して両メインチェーン７の回転が伝
えられるようになっている。

そして、第４８図の想像線で示すよＧ）Ｋ、カムレバー
１０２のカムローラ１０３とカム杆１０７との離脱時に
は、スプリング１０４の付勢に工り挾持レバー９１が手
羽ガイド都７６上まで回動され、その回動挾持片９９が
手羽カイトＷＩ７６の上縁部７６ａとの当接で第１９図
の想像線で示すように固定挾持片９８に一対し閉じられ
ている。この状態から回動１１１１０５がさらに回転さ
れてカムローラ１０３がカム杆１０７により押されると
、カムレバー１０２がスプリング１０４の付勢に抗して
反Ｆ矢印方向へ回動され、この（ロ）動に伴い挾持レバ
ー９７もＮ１８図に示すように手羽ガイド部７６上から
離れる。このとき、回動挾持片９９が第１９図に示すよ
うに固定挾持片９８に対し開くとともに、引掛部１０９
がこの回動挾持片ｇ９の内側直近を通る。

なお、前記挾持レバー９７、カムレバー１０２、回動盤
１０５、カム杆１０７、引掛部１０９、スプリング１０
４等により手羽胴体分離機構ｔＷ４成する。

おし及び手羽の解体作用並びに効果 法に、頷述した食鶏解体機を使用して実際の解体作用を
行う場合について第２０〜２３図に従い説明する。

まず、と体１２０の胴体１２１を胴体案内１／−ル２の
Ｕ端部上にその首１２２を後方へ向けるとともに腹を上
方へ向けて載せ、と体１２０の首１２２ｔ′開いた状態
にある首挾持部何８に嵌め込むとともに、尻１２３′を
尻挾持邪材９に嵌め込む。

そして、首挾持部材８を後方へ手動で少し送り、胴体１
２１を第一胴体ガイド杆１３で挾持すると、第５図に示
すように首挾持邪材８の画挾持片１０が閉じられ、首１
２２が挾持される。このとき、第２０図に示すように、
と体１２０のめし１２４を胴体案内レール２の両側方へ
拡げて上下部のあじガイド杆１６．１７に挾持させると
ともに、手羽１２５もあし１２４から畦れるように拡げ
ておく。これでと体１２０のセット・は光子する。

このセット状？４１１から駆動モータ１ａ全同払させる
と、両メインチェーンＴが回転されて首挾持部材８及び
尻挾ＦＩＩＳ材９が後方へ送られるとともに、両サイド
チェーン２１も回転されてあし移送部材２２が後方へ送
られ、あし１２４を後方へ押す。

従って、と体は、その胴体１２１が胴体案内レール２の
案す板４と篤−胴体力イド杆１３との間に挾持されると
ともに、８あし１２４が上下部のあしカイト杆１・、１
１に挾持されながら、後方へ移送される。

この移送途中において、背切〕カッター２４が回転され
ながら所定時開上動され、第２０図に示すように、胴体
１２１の背側Ｏ皮に前後方向の切込みａが形成される。

この切込み１社中ぬきのためのものである。

次いで、第１．２図に示す第一切込みカッター４２が下
動され、第２０図に示すように、胴体１２１とあし１２
４との関節部における皮の腹側に切込みｂが形成される
。

さらに、ｍ：切込みカッター４６が第１３図の想像線で
示すように回動され、篤２０図に示すように、胴体１２
１とあし１２４との関節部における皮の一側ｌｔｓ＆ｃ
切込みＯが形成される。このとき筋も切断される。この
動作と同時に、あし胴体分離機構の挾持片５６があしガ
イド杆１６の後場部側方において第１４図の想ｍｓで示
すように開かれ、あし１２４が挾持される。あし１２４
は挾持片５６により回転盤５４の外周回との間で挾持さ
れて回転盤５４の回転に伴い下方へ引かれるため、胴体
１２１から前記切込みす、ａで引きち切られる。引きち
切られたあし１２４ｔＩ′ｉ回転盤５４の回転によシ下
方へ移送され、その途中で挾持片５６が開かれて下方へ
落される。

なお、胴体１２１が第一胴体ガイド杆１３の前端側にあ
るときＫは第一胴体ガイド杆１３は第２１図に示すよう
にそのＲｕ端側１１ど傾く一方、胴体１２１が第一胴体
ガイド杆１３０後端側にあるときには第一胴体ガイド杆
１３はその後場側はど傾くＯ あし１２４と分離された胴体１２１は第二胴体ガイド杆
７２に挾持されながらさらに後方へ移送され、この第二
胴体ガイド杆１２に連続する第三胴体ガイド杆１３に挟
持される。このとき、手羽１２５は手羽ガイドｓＴ６上
に載せられてこれと上部の手羽ガイド杆１ｓとの間に挾
持され、手羽移送部材８２により後方へ押されながら胴
体１２１とともに後方へ送られる。

その移送途中で第三切込みカッター８４がｌ１１７図に
示すように上動され、第２２図に示すように胴体１２１
と手羽１２５との関節部における皮の背側に切込みｄが
形成される。このとき筋も切断される。次いで、第四切
込みカッター９３が回転されながら下動され、第２２図
に示すように胴体１２１と手羽１２５との関節部におけ
る皮の腹側に切込みｅが形成される。

さらに、手羽１２５は手羽ガイド部１６の後端部に移送
されたとき手羽胴体分層機構の挾持レバー９Ｔｏ両挾持
片ＩＩ、ｉｌｌによシ挾持され、この両挾持片９１．Ｉ
ＩがＩ！１８図に示す想像線の位置から実線の位置に回
動されるに伴い、引掛部１０９により側方へ引かれるた
め、胴体１２１から前記切込みｄ、ｅで引きち切られる
。引きち切られた手羽１２５は両挾持片９８，５１９か
ら離れて下方へ落される。

あし１２４及び手羽１２５と分離された胴体１２１は第
四胴体ガイド杆Ｔ４に↓り挟持されながら第２３図に示
すようにさらに後方へ移送される。

そして、胴体案内レール２の後端部において第１図に示
すように首挟持部材８が反転されて走行溝３から離れる
と、首挾持部材８が開き、胴体１２１が胴体某内レール
２から下方へ落される。

これで、胴体１２１からのあし１２４及び手羽１２５の
分離が児了する。この解体作業は、メインチェーン７に
取付けられた複数の首挾持部材８及び尻挾持部材９に順
次と体１２０がセットされるため、連続的に行われる。

以上詳述した不発明の食鶏解俸機は前述した解体作用に
よりあし１２４及び手羽１２５が胴体１２１から順次分
離されるが、特に、胴体案内レール２上に位置決めされ
た移送途中の胴体１２１から、あしカイト！Ｉ　ＩＩ　
、　１７上に位置決めされた移送途中のめし１２４若し
くは手羽ガイド部７６゜７８上に位置決めされた移送途
中の手羽１２５を、あし１２４及び手羽１２５と胴体１
２１との関節部付近の反や筋金切込んで形成した切込み
す、ｃ。

ｄ、ｅで引きち切る点において特徴がある。すなわち、
胴体１２１、あし１２４、手羽１２５はほぼ完全な形で
しかもできる限り肉を損傷しないように解体されること
が規格上必要であるため、あし１２４及び手羽１２５と
胴体１２１との関節部付近をカッターで完全に切断する
ことは好ましくない。従って、前述した本発明のように
、分離しにくい皮や筋を予めある程度切込んでおいてこ
こで引きち切れば、肉や関節は容易に分離できるため、
胴体１２１、あし１２４、手羽１２５ｔはぼ完全な形で
しかもできる限り肉を損傷しないように解体することが
でき、解体作業の比率が向上することはもちろんのこと
、商品価値の維持も図ることができるのである。

他の実施例 次に他の実施例を説明すると、第２４．２５図に示すよ
うに、前述した手羽解体装置７１において、その第四切
込みカッター９３の最下動位置に対応するように、胴体
案内レール２の両案内板４上に一対の胴体浮上部材１１
５ｔ−１ｄ定している。

この胴体浮上部材１１５は上方へ膨らむ円弧状をなして
いる。あし１２４と分離された胴体１２１がこの胴体浮
上部材１１５上を移送されているときには、胴体１２１
と手羽１２５との関節部が浮上した胴体１２１の両側下
部に位置され、この状態で第四切込みカッター９３が下
動されても、同関節部内側のささみが同カッター９３に
より損傷されにくくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は不発明にがかる食鶏解体機の概略側面図、第２
図は同じく概略平面図、第３図は胴体案内レールを示す
平面図、第４図は胴体移送機構を示す側面図、第５図は
胴体移送機構の首挾持部材を示す拡大図、第６図は胴体
移送機構の尻挾持部材を示す拡大図、第７図は胴体移送
機構及び力・ツタ−露出部を示す平面図、第８図は胴体
案内レール、首挾持部材、おしガイド杆、あし移送部材
、胴体ガイド杆、第一切込みカッター各々の位置関係を
示す断面図、第９図は胴体ガイド杆の取付構造を示す部
分拡大図、第１０図はあし移送機構を示す側面図、＠１
１図はあし解体装置の駆動機構図、第１２図は背切りカ
ッターの上下作動機構を示す拡大図、第１３図は第二切
込みカッターの上下作動機構を示す拡大図、第１４図は
あし胴体分離機構を示す拡大図、第１５図は胴体案内レ
ール、首挾持部材、手羽ガイド部、手羽移送部材、第三
切込みカッター、胴体ガイド杆、第四切込み力゛ツター
灸々の位置関係を示す断面図、８１６図は手羽解体装置
の駆動機構図、第１７図は第三切込みカッターの上下作
動機構金示す拡大図、第１８図は手羽胴体分離機構を示
す拡大図、第１９図はその挾持レバー及び引掛部を示す
拡大図、第２０図はあし解体装置におけるあし分離前の
と体を示す平面図、第２１図は胴体ガイド杆の作用説明
図、第２２図は手羽解体装置における手羽分離前のと体
を示す平面図、第２３図は手羽分−夜のと体を示す平凹
図、第２４図は他の実地例を示す部分平面図、第２５図
は同じく部分側圓図である。 おし解体装！１、胴体案内レール２、走行溝３、メイン
チェーン７、首挾持部材８、尻挾持都何９、胴体ガイド
杆１３、あしガイド杆１６．１７、サイドチェーン２１
、あし移送部材２２、背切りカッター２４、切込みカッ
ター４２．４６、回転盤５４、挾持片５６、手羽解体装
置７１、胴体ガイド杆７２，７３，７４、手羽ガイド部
７６、手羽ガイド杆７８、サイドチェーイ８１、手羽移
送部材８２、切込みカッター８４．９３、挾持レバー９
７、回動盤１０５、引掛部１０９、胴体浮上部材１１５
、と体１２０、胴体１２１、首１２２、尻１２３、あし
１２４、手羽１２５、切込みａ。 ｂ、ｃ、ｄ、ｅ。 特許出願人　　　岡　１）義　春 代理人　弁理士恩田博宣 第２０図 第２１図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　と俸（１２０）の胴体（１２１）が載せられる胴体
   案内レール（２）と、 この案内レール（２）上に載せられたと体（１２０）の
   首（１２２）ｔ−挾持する首挟持部材（８）を有する胴
   体位置決め部材を備え、この胴体位置決め部材を胴体案
   内レール（２）に沿って後方へ移送する胴体移送機構と
   、 胴体（１２ｍ）の移送時に胴体案内レール（２）の圧右
   両側方へ拡げられたと体（１２０）のあしくｔ２４）＝
   ｉ胴体（１２１）に対し位置決めするおし移送部材（２
   ２）を備え、このおし移送部材（２２）を胴体（１２１
   ）の移送に伴い後方へ移送するあし移送機構と、 と体（１２０）の移送時に胴体（１２１）とあしく　１
   ２４　）との１１４］節都付近の反や筋を切込んで切込
   み（ｂ、ｃ）を形成するあし胴体関節部切込み用カッタ
   ー（４２，４６）と、 と体（１２０）の移送時にあしく１２４ＬＬ”挾持して
   剖紀切込み（ｂ、ｃ）で胴体１２１）からあしく１２４
   ）を引きち切るあし胴体分層機構と 金備えたことを特徴とする食鶏等の解体機。 ２　胴体案内レール（２）はＩｉＭ体（１２１）の移送
   時に胴体案内レール（２）の五右両側方へ拡げられたと
   体（１２０）のあしく１２４）が載せられるあしカイト
   部（１６，１７）を圧右両側部に備えている特許請求の
   範囲第１項に記載の食鶏等の解体機。 ８　胴体位置決め部材は、首（１２２）を俊方へ向は胴
   体（１２１）の腹側を上方へ向けるようにと俸（１２０
   ）を胴体案内レール（２）上に載せたとき、その首（１
   ２２）ｔ−挾持する首挾持部材（８）とと体（１２（１
   ）の尻（１２３）を嵌め込む尻挾持部材（９）とからな
   る特許請求の範囲第１項に記載の食鶏等の解体機。 ４、胴体移送機構は胴体案内レール（２）に沿ってその
   下方に懸架された無端状のメインチェーン−（７）　ト
   、このメインチェーン（７）　ｆｌｃ取付Ｆｊられた首
   挾ｆ８Ｗ６材（−）及び尻挾持耶材（９）とを備え、こ
   の首挾持耶材（１）はスプリング（１１）により常には
   開く方向へ付勢された一対の挾持片（１０）であって、
   この両挾持片（１０）はメインチェーン（１）の駆動回
   転時に胴体渠内レール（２）の上聞に形成された走行溝
   （３）から上方へ筒用され得るとともに、走行溝（３）
   は前端部の幅広ｍ（３ａ）とこれに連続する斜状部（３
   ｂ）とこの斜状［（３ｂ）に連続して後端ｍまで延びる
   幅狭部（３Ｃ）とからなり、酊記両挾持片（１０）を暢
   広部（３ａ）においては開くように幅狭部（３Ｃ）にお
   いては閉じるように走行１１１（１）の両側縁にて規制
   し次特許請求の範囲第３項に記載の食鶏等の解体機。 ６、胴体案内レール（２）はその上聞との間でと体（１
   ２０）の胴体（１２１）を挾持する胴体ガイド杆（１３
   ）’ｅ備え、この胴体ガイド杆（１３）はスプリング（
   １４）により常には胴体案内レール（２）の上面に向け
   て付勢されている特許請求の範囲第１項に記載の食鶏等
   の解体機。 ６、　あしガイド部（１６，１７）は胴体案内レール（
   ２）の圧右両Ｏｌにおいて上下対応されて配設されてい
   る特許請求の範囲第２項に記載の食鶏等Ｏ解体機。 ７、　あし移送機構はあしガイドｉ（１６、１７）に沿
   ってその側方に懸架された無端状のサイドチェーン（２
   １）と、このサイドチェーン（２１）に取付けられたあ
   し移送部材（２２）とを備え、このあし移送部材（２２
   ）は前記おしカイト部（１８，１７）の何方を通るよう
   になっている特許請求の範囲第２項に記載の食鶏等の解
   体機。 ８　あし胴体関節部切込み用カッターは胴体（１２１ン
   とあしく１２４）との−節部における皮の腹側に切込み
   （ｂ）ｔ−形成する左右一対の第一切込みカッター（４
   ２）と、同関節部における皮の一側ｍＫ切込み（０）ｔ
   −形成する左右一対の第二切込みカッター（４＠）とか
   らなり、第一切込みカッター（４２）はあしガイド部（
   １＠、１７）の後部間上方に配設され、胴体案内レール
   （２）の上Ｉｌ［Ｉに向けて上下動可能であり、第二切
   込みカッター（４６）は第一切込カツタ−（４２）より
   も俊秀において胴体案内レール（２）の左右両側に配設
   され、胴体案内レール（２）の左右両側から上方へ向け
   て上下動可能である特許請求の範囲第２項に記載の食−
   等の解体機。 ９　あし胴体分離機構はあしガイド部（１１１，ＩＴ）
   の後Ｎ＠方に軸着された回転盤（５４）と、その外周−
   耶に開閉可能に軸着された挾持片（Ｓ６）と、この挾持
   片（５６）を常に閉じるように付勢するスプリング（６
   ０）と、挟持片（５６）をスプリング（６０）の付勢に
   抗して開くカム板（６１）と全備え、挾持片（５６）は
   Ｉ′ｊＩ記あしガイド部（１６，１？）の後端部側方を
   通るようになっている特許請求の範囲第２項に記載の食
   鶏等の解体機。 １０　　胴体案内レール（２）はその下方に胴体（１２
   １）の背側の皮に前後方向の切込み（ａ）を形成する背
   切りカッター（２４＞＋ｍえ、この背切カッター（２４
   ）は同レール（２）の上面に露出し得るように上下動可
   能である特許請求の範囲第１項に記載の食鶏等の解体機
   。 １１　　と体（１２０）の胴体（１２１）が戦せられる
   胴体案内レール（２）と、 この案内レール（２）上に載せられたと俸（１２０）の
   首（１２２）を挾持する首挾持部材［８）を有する胴体
   位置決め部材を備え、この首挾持部材（８）を胴体案内
   レール（２）Ｋ沿って後方へ移送する胴体移送機構と、 胴体（１２１）の移送時に胴体楽円レール（２）の左右
   両側方へ拡けられたと体（１２０）のあしく１２４）を
   胴体（１２１）に対し位置決めするおし移送部材（２２
   ）を備え、このあし移送部材（２２）を胴体（１２１）
   の移送に伴い後方へ移送するあし移送機構と、 と体（１２Ｇ）の移送時に胴体（１２１）とあしく１２
   ４）との関節部付近の反や筋を切込んで切込み（ｂ、ｃ
   ）を形成するあし胴体関節部切込み用カッター（４２，
   ４６）と、 と俸（１２０）の移送時にあしく１２４）を挾持して前
   記切込み（ｂ、ｏ）で胴体（１２１）からあしく１２４
   ）を引きち切るめし胴体分離機構とからなるあし解体装
   置（１）と、 このあし解体装置（１）から後方へ延長された前記胴体
   案内レール（２）及びそれに沿って延長あしく１２４）
   と分離された胴体（１２１）の移送時に胴体案内レール
   （２）の左右ｌ１ｌＩＩｌ側方へ拡けられたと体（ｊ２
   ０）の手羽（１２５）’Ｉｋ胴体（１２１）ＶＣ対し位
   置決めする手羽移送部材（８２）を備え、この手羽移送
   部材（８２）’に胴体（１２１）の移送に伴い後方へ移
   送する手羽移送機構と、 あしく１２４）のないと体（１２０）の移送時Ｋｌｌｄ
   体（１２１）と手羽（１２５）との関節部付近の皮や筋
   を切込んで切込み（ｄ、６）ｔ−形成する手羽胴体関節
   部切込み用カッター（８４，９３）と、 あしく１２４）のないと体（１２０）の移送時に手羽（
   １２５）を挾持して前記切込み（ｄ、ｅ）で胴体（１２
   １）から手羽（１２５）’を引きち切る手羽胴体分離機
   構と金備えた手羽解体装置１１（７１）と からなることを特徴とする食鶏等の解体機。 １２　　手羽解体装置（７１）の胴体案内レール（２）
   はあしく１２４）と分離された胴体（１２１）の移送時
   に胴体案内レール（２）の左右両側方へ拡げられたと体
   （１２０）の手羽（１２５）が載せられる手羽ガイド部
   （７１１，７１）を備えている特許請求の範囲第１１項
   に記載の食鶏等の解体機。 ＋８　　おし解体装置（１）から後方へ延長された手羽
   解体装置（１１）の胴体案内レール（２）はその上面と
   の闇でと体（１２０）の胴体（１２１）を挾持する胴体
   ガイド杆（７２，７３，７４）をおし解体ｆＪｊ（１）
   から連続されるように備え、この胴体ガイド杆（７２，
   ７３，７４）はスプリング（１４）Ｉｃより常には胴体
   案内レール（２）の上聞に向けて付勢されている特許請
   求の範囲第１１項に記載の食鶏等の解体機。 １４、＋羽ガイドＩＩ（７＠、７８）は手羽解体装置（
   ７１）の胴体案内レール（２）の左右真偽において上下
   対応されて配設されている特許請求の範囲第１２項に記
   載の食−等の解体機。 １５　　手羽移送機構は手羽ガイドｆｆ１（７６，７８
   ）に沿って配設された無端状のサイドチェーン（８１）
   と、このサイドチェーン（８１）に取付けられた手羽移
   送部材（８２）とを備え、この手羽移送部材（８２）は
   前記手羽ガイド部（７６，７８）の側方を通るようにな
   っている特許請求の範囲第１２項に記載の食鶏等の解体
   機。 １６、手羽胴体関節部切込み用カッターは胴体（１２１
   ）と手羽（１２５）の関節部における皮の背側に切込み
   （ｄ）ｋ形成する左右一対の第三切込みカッター（８４
   ）と、胴体（１２１）と手羽（１２５）の関節部におけ
   る腹側に切込み（ｅ）全形成する左右一対の第四切込み
   カッター（９３）とからなり、第三切込みカッター（８
   ４）は手羽ガイド都（７６，７８）の途中において手羽
   解体装置（Ｔ１）の胴体案内レール（２）の圧右両側ニ
   配設され、同胴体案内レール（２）　ノ２２右両ａから
   上方へ向けて上下動可能であり、第四切込みカッター（
   Ｓ３）は第三切込み力・ンター（８４）よりも後方にお
   いて手羽ガイドＷＩＡＴ＠、１＠）の′４＆４間上方に
   配設され、手羽解体ｉｉ電（７１）の胴体案内レール（
   ２）の上向に向けて上下動可能でｉる特許請求の範囲第
   １２項に記載の食鶏等の解体機。 好　手羽胴体分離機構は手羽ガイド１１（７＠、７８）
   の後ｍ側方に軸着された回動盤（１０りと、手羽ガイド
   部（１６）の後端部に開閉可能に軸着された挟持片（Ｉ
   ＩＩ、９９）と、この挟持片（９１１，９９）ｔ’手羽
   ガイドＷ６（７６）上において常に閉じるように付勢す
   るスプリング（１０４）と、挾持片（１１ｇ、１ｌｌ）
   をスプリング（１０４）の付勢に抗して開くように前記
   回動盤（１（１）に１宥され次カム杆（１＠７）と、こ
   のカム杆（１０７）に対しその囲動方向へ少しずらすよ
   うに回を備え、この引掛都（１０１１）はｉＴＩ　ｉｒ
   ａ挾持片（９８，９９）の側方を通るようになっている
   特許請求の範囲第１２項に記載の食鶏等の解体機。 迅　手羽解体装置（７１）の胴体案内レール（２）はそ
   の上面に上方へ膨らむ胴体浮上部材（１１５）を第四切
   込みカッター（９３）の最下動位置に対応するように備
   えている特許請求の範囲第１６項に記載の食鶏等の解体
   機。