JPH0133143B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、特に食鶏を放血、脱羽した屠体か
らあし及び手羽を分離するための解体機に関する
ものである。

食鶏の解体品については、取引の改善合理化、
流通の円滑化及び適正な価格形成を図るために、
食鶏取引規格及び食鶏小売規格が定められてい
る。

従来、食鶏の解体はこの規格に基づき熟練作業
者が行つていたが、手作業であるため非能率的で
あつた。

本発明は食鶏の解体作業のうち最も基本的なと
体からのあし及び手羽の分離を機械的に能率良く
行い得ることを目的とし、その第一発明はあしの
分離のみを行い得るあし解体装置を提供し、又第
二発明はこのあし解体装置に連続して手羽の分離
をも一連的に得る手羽解体装置を付加した食鶏解
体機を提供せんとするものである。

以下、本発明を具体化した一実施例を図面に従
つて説明すると、第１，２図に示すように、食鶏
解体機はと体から両あしを分離するあし解体装置
１と、両あしが分離されたと体からさらに手羽を
分離する手羽解体装置７１とからなる。

あし解体装置 ２は上方へ斜状に延設された胴体案内レールで
あつて、第３図に示すように、その上面中央部の
長手方向へ走行溝３が形成され、その前後両端部
（第３図の左右両側部）が開放されている。この
走行溝３は前端部の幅広部３ａとこれに連続する
斜状部３ｂとこの斜状部３ｂに連続して後端部ま
で延びる幅狭部３ｃとからなる。４は前記幅狭部
３ｃの両端縁に沿つて胴体案内レール２の上面に
固着された一対の案内板である。

５，６は前記胴体案内レール２の前後両端部下
方に一対ずつ並設して軸着されたスプロケツト、
７はこれらのスプロケツト５，６間に架け渡され
た左右一対のメインチエーンであつて、第１図に
示すように胴体案内レール２の後端部下方に設置
された駆動モータ７ａにより駆動回転され、第４
図に示すように首挾持部材８とこれと所定間隔を
有する尻挾持部材９とからなる胴体位置決め部材
が等間隔をおいて複数組取付けられている。この
首挾持部材８は第５図に示すように両メインチエ
ーン７に対し回動可能に取着された一対の挾持片
１０とこの挾持片１０をＡ矢印方向へ付勢するス
プリング１１とからなり、両挾持片１０がメイン
チエーン７の駆動回転時に前記胴体案内レール２
の走行溝３から上方へ露出され得るようになつて
いる。又、尻挾持部材９は第６図に示すように両
メインチエーン７に固着され、メインチエーン７
の駆動回転時に前記胴体案内レール２の走行溝３
から上方へ露出され得るようになつている。そし
て、両メインチエーン７が駆動回転されて首挾持
部材８が走行溝３の幅広部３ａから斜状部３ｂを
経て幅狭部３ｃへ向かうに従い、走行溝３の両側
縁に沿つて挾持片１０がスプリング１１の付勢に
坑して反Ａ矢印方向へ回動され、第５図の想像線
で示すように重ね合わされる。１２は両メインチ
エーン７間に設けられたスペーサであつて、第７
図に示すように、その前部で分離されて両メイン
チエーン７間にカツター露出部１２ａが形成され
ている。なお、前記スプロケツト５，６、メイン
チエーン７、首挾持部材８、尻挾持部材９等によ
り胴体移送機構を構成する。

１３は第１，２，８図に示すように前記胴体案
内レール２の両案内板４の前部上方に並設された
一対の第一胴体ガイド杆であつて、第２図に示す
ように前記カツター露出部１２ａに対応してい
る。この第一胴体ガイド杆１３は第９図に示すよ
うにスプリング１４により胴体案内レール２に向
けて付勢された状態で固定枠１５に取着されてい
る。

１６は前記胴体案内レール２の前部の左右両側
に固着されたサイドガイド部１８よりもさらに側
方に２本ずつ並設された左右一対の下部あしガイ
ド杆であつて、第８図に示すように、その上方に
左右一対の上部あしガイド杆１７が対応されて２
本ずつ並設されている。前記第一胴体ガイド杆１
３は第２図に示すように下部あしガイド杆１６間
の中央上方に位置し、下部あしガイド杆１６より
も短くなつている。

１９，２０は前記左右一対の下部あしガイド杆
１６の前後両部側方に左右一対ずつ軸着されたス
プロケツト、２１はこの前後両スプロケツト１
９，２０間に架け渡された左右一対のサイドチエ
ーン２であつて、第１０図に示すように、複数の
あし移送部材２２が等間隔をおいて取付けられて
いる。そして、このサイドチエーン２１は第１１
図に示すように前記前側の両スプロケツト１９と
同一軸上の一対のスプロケツト２３を両メインチ
エーン７に連動させることにより回転されるよう
になつている。なお、前記スプロケツト１９，２
０、サイドチエーン２１、あし移送部材２２等に
よりあし移送機構を構成する。

２４は第１，２図に示すように前記カツター露
出部１２ａに配設された背切りカツターであつ
て、第１１，１２図に示すように支軸２６に対し
回動可能に軸着された支持部材２５の中央部に軸
２４ａ着されている。２７は支持部材２５の先端
部に取付けられたカムローラ、２８は第１２図に
示すように支持部材２５をＢ矢印方向へ付勢する
スプリングである。

そして、第１１図に示すように、前記両メイン
チエーン７が軸２９上の一対のスプロケツト３０
に連動され、同軸２９のギヤ３１、前記支軸２６
上のギヤ３２及びスプロケツト３３、チエーン３
４、前記軸２４ａ上のスプロケツト３５を経て両
メインチエーン７の回転が背切りカツター２４に
伝えられるようになつている。

一方、第１２図に示すように、前記カムローラ
２７にはカム板３６が接触され、このカム板３６
は第１１図に示すように軸３７上の円盤３８に一
体化されている。この円盤３８と同一軸３７上の
スプロケツト３９と、前記軸２９上のスプロケツ
ト４０との間にチエーン４１が架け渡され、両メ
インチエーン７の回転が円盤３８に伝えられるよ
うになつている。そして、第１２図に示すよう
に、この円盤３８が回転されてカム板３６により
カムローラ２７が上方へ押されると、支持部材２
５がスプリング２８の付勢に抗して反Ｂ矢印方向
へ回動され、背切りカツター２４が回転されなが
ら第１２図の想像線で示すようにカツター露出部
１２ａから胴体案内レール２の上面へ上動される
ようになつている。その上動状態が所定時間持続
された後、背切りカツター２４はスプリング２８
の付勢により再び下動されるようになつている。

４２は第１，２図に示すように前記あしガイド
杆１６の後部間上方に配設された左右一対の第一
切込みカツターであつて、エアシリンダ４５によ
り固定軸４４に沿つて上下動可能になつているエ
アモータ４３にて回転され、第８図に示すように
前記胴体案内レール２の左右両側上方に配置され
ている。なお、第一切込みカツター４２を第２図
に示すように若干斜状に配置するのが好ましい。
又、固定軸４４を傾動可能にして第一切込みカツ
ター４２を前後左右位置調節可能にするのが望ま
しい。

４６は第１，２，１３図に示すように前記あし
ガイド杆１６の後端部よりも若干後方において胴
体案内レール２の左右両側部に回動可能に軸４７
着された左右一対の第二切込みカツターであつ
て、第１１図に示すように連結板４８にて一体化
されている。この連結板４８には４９に対し回動
可能にしたリンク５０の一端が連結されている。
このリンク５０に一体化されたアーム５１が第１
３図に示すように前記円盤３８まで前方へ延設さ
れ、その先端部の係合板部５１ａは円盤３８の片
面に突設された係合突起５２に係合可能になつて
いる。５３は前記リンク５０及びアーム５１を軸
４９を中心にＣ矢印回動方向へ付勢するスプリン
グである。なお、この第二切込みカツター４６を
前後左右位置調節可能にするのが望ましい。

そして、両メインチエーン７に連動して前記円
盤３８が回転されて係合突起５２によりアーム５
１の係合板部５１ａが下方へ押されると、リンク
５０がスプリング５３の付勢に坑して反Ｃ矢印方
向へ回動され、第二切込みカツター４６が第１３
図の想像線で示すように回動されて胴体案内レー
ル２の上面に瞬時露出されるようになつている。
その後、係合突起５２と係合板部５１ａとの係合
が解除されてスプリング５３の付勢により第二切
込みカツター４６が再び没入されるようになつて
いる。

なお、前記第一の切込みカツター４２及び第二
の切込みカツター４６によりあし胴体関節部切込
用カツターを構成する。

５４は前記あしガイド杆１６の後部側方に軸５
５着された回転盤であつて、第１４図に示すよう
に、その外周の一部に挾持片５６が回動可能に軸
着されている。５７は回転盤５４の中心付近に固
定された支持金具５８に挿入されたロツドであつ
て、その一端が前記挾持片５６に連結され、他端
にカムローラ５９が取付けられている。６０は前
記ロツド５７をＤ矢印方向へ付勢するスプリング
である。６１は前記カムローラ５９に接触された
固定カム板である。なお、挾持片５６は回転盤５
４の回転時に前記あしガイド杆１６の後端部側方
を通るようになつている。

第１１図に示すように、前記回転盤５４と同一
軸５５のギヤ６２と、前記サイドチエーン２１の
後側スプロケツト２０と同一軸２０ａ上のギヤ６
３とが中間ギヤ６４を介して連動され、両メイン
チエーン７の回転盤５４に伝えられるようになつ
ている。そして、回転盤５４の回転に伴い固定カ
ム板６１によりカムローラ５９が押されると、ロ
ツド５７がスプリング６０の付勢に抗して反Ｄ矢
印方向へ作動され、挾持片５６が第１４図の想像
線で示すように開かれるようになつている。

なお、前記回転盤５４、挾持片５６、スプリン
グ６０、カム板６１等によりあし胴体分離機構を
構成する。

手羽解体装置 ７２は第１，２図に示すように前記第一切込み
カツター４２の後方部において胴体案レール２の
両案内板４の上方に並設された一対の第二胴体ガ
イド杆、７３はこの第二胴体ガイド杆７２から後
方へ連続させて同様に並設された一対の第三胴体
ガイド杆、７４ははこの胴体ガイド杆７３から後
方へ連続させて胴体案内レール２の後部上方まで
同様に並設された一対の第四胴体ガイド杆であつ
て、これらの胴体ガイド杆７２，７３，７４は第
９図に示すように前記あし解体装置１の胴体ガイ
ド杆１３の場合と同様な構造により胴体案内レー
ル２に向けて付勢された状態で固定枠７５に取着
されている。

７６は前記胴体案内レール２の後部寄りの左右
両側に前記第三胴体ガイド杆７３に対応させて固
着された手羽ガイド部であつて、第２図に示すよ
うに、その前後方向に溝７７が形成されている。
７８はこの手羽ガイド部７６の上方に対応されて
架設された上部手羽ガイド杆である。

７９，８０は前記左右両手羽ガイド部７６の溝
７７の前後両端部下方においてそれぞれ軸着され
た左右一対のスプロケツト、８１はこの前後両ス
プロケツト７９，８０間に架け渡された左右一対
のサイドチエーンであつて、第１，１５図に示す
ように、複数の手羽移送部材８２が等間隔をおい
て取付けられ、前記溝７７から上方へ露出されて
前記上部ガイド杆７８の外側を通るようになつて
いる。

そして、このサイドチエーン８１は第１６図に
示すように前記前側の両スプロケツト７９と同一
軸上の一対のスプロケツト８３を両メインチエー
ン７に連動させることにより回転されるようにな
つている。なお、前記スプロケツト７９，８０、
サイドチエーン８１、手羽移送部材８２等により
手羽移送機構を構成する。

８４は第１，２，１７図に示すように前記手羽
ガイド部７６のほぼ中央部において胴体案内レー
ル２の左右両側部に配設された左右一対の第三切
込みカツターであつて、回動可能に軸８５着され
たレバー８６の先端部に固着されている。第１６
図に示すようにこのレバー８６に固着されたリン
ク８７の先端にはカムローラ８８が取付けられ、
前記両メインチエーン７に連動されるように軸８
９着された一対のスプロケツト９０のうち、一方
のスプロケツト９０の片面に突設されたカム部９
１に前記カムローラ８８が接触され得るようにな
つている。９２は第１７図に示すように前記リン
ク８７及びレバー８６を軸８５を中心にＥ矢印回
動方向へ付勢するスプリングである。

そして、両メインチエーン７に連動してスプロ
ケツト９０が回転されてカム部９１によりカムロ
ーラ８８が下方へ押されると、レバー８６がスプ
リング９２の付勢に抗して反Ｅ矢印方向へ回動さ
れ、第三切込みカツター８４は胴体案内レール２
の上方への露出状態から下動されて没入状態にな
るようになつている。

９３は第１，２図に示すように前記手羽ガイド
部７６の後部間上方に配設された左右一対の第四
切込みカツターであつて、回動可能に軸９５着さ
れたエアモータ９４により回転され、第１５図に
示すように前記胴体案内レール２の左右両側上方
に配置されている。このエアモータ９４はエアシ
リンダ９６により前後方向斜め下方への傾動可能
になつている。なお、第四切込みカツター９３を
第２図に示すように若干斜状に配置するのが好ま
しい。又、前記第三切込みカツター８４及び第四
切込みカツター９３を前後位置調節可能にするの
が望ましい。

なお、前記第三の切込みカツター８４及び第四
の切込みカツター９３により手羽胴体関節部切込
用カツターを構成する。

９７は第２，１８図に示すように前記手羽ガイ
ド部７６の後端部において軸１０１を中心に回動
可能に軸着された挾持レバーであつて、第１９図
に示すように、その先端部には上部の固定挾持片
９８とこれに対応させて回動可能に軸１００着さ
れた下部の回動挾持片９９とが開閉可能に設けら
れている。１０２は前記挾持レバー９７と一体化
されてその反対側に延設されたカムレバーであつ
て、その先端部にカムローラ１０３が取付けられ
ている。１０４は前記挾持レバー９７及びカムレ
バー１０２をＦ矢印回動方向へ付勢するスプリン
グである。

１０５は前記手羽ガイド部７６の後端部側方に
配置された固定台１０６の中心部に設けられた回
転盤であつて、その外周の対称位置には前記カム
ローラ１０３に接触し得るカム杆１０７が固着さ
れている。１０８はこの両カム杆１０７に対しそ
の回動方向へ少しずらせた回動盤１０５外周の対
称位置に固着されたアームであつて、その先端部
には鋸刃状の引掛部１０９が回着されている。前
記回動盤１０５の下方へ延設された回動軸１０５
ａには第１６図に示すように前記サイドチエーン
８１の後側スプロケツト８０と同一軸上のギヤ１
０、軸１１２上のギヤ１１１、同軸１１２上のか
さ歯車１１３、回動軸１０５ａ上のかさ歯車１４
を介して両メインチエーン７の回転が伝えられる
ようになつている。

そして、第１８図の想像線で示すように、カム
レバー１０２のカムローラ１０３とカム杆１０７
との離脱時には、スプリング１０４の付勢により
挾持レバー９７が手羽ガイド部７６上まで回動さ
れ、その回動挾持片９９が手羽ガイド部７６の上
縁部７６ａとの当接で第１９図の想像線で示すよ
うに固定挾持片９８に対し閉じられている。この
状態から回動盤１０５がさらに回転されてカムロ
ーラ１０３がカム杆１０７により押されると、カ
ムレバー１０２がスプリング１０４の付勢に抗し
て反Ｆ矢印方向へ回動され、この回動に伴い挾持
レバー９７も第１８図に示すように手羽ガイド部
７６上から離れる。このとき、回動挾持片９９が
第１９図に示すように固定挾持片９８に対し開く
とともに、引掛部１０９がこの回動挾持片９９の
内側直近を通る。

なお、前記挾持レバー９７、カムレバー１０
２、回動盤１０５、カム杆１０７、引掛部１０
９、スプリング１０４等により手羽胴体分離機構
を構成する。

あし及び手羽の解体作用並びに効果 次に、前述した食鶏解体機を使用して実際の解
体作用を行う場合について第２０〜２３図に従い
説明する。

まず、と体１２０の胴体１２１を胴体案内レー
ル２の前端部上にその首１２２を後方へ向けると
ともに腹を上方へ向けて載せ、と体１２０の首１
２２を開いた状態にある首挾持部材８に嵌め込む
とともに、尻１２３を尻挾持部材に嵌め込む。そ
して、首挾持部材８を後方へ手動で少し送り、胴
体１２１を第一胴体ガイド杆１３で挾持すると、
第５図に示すように首挾持部材８の両挾持片１０
が閉じられ、首１２２が挾持される。このとき、
第２０図に示すように、と体１２０のあし１２４
を胴体案内レール２の両側方へ拡げて上下部のあ
しガイド杆１６，１７に挾持させるとともに、手
羽１２５もあし１２４から離れるように拡げてお
く。これでと体１２０のセツトは完了する。

このセツト状態から駆動モータ７ａを回転させ
ると、両メインチエーン７が回転されて首挾持部
材８及び尻挾持部材９が後方へ送られるととも
に、両サイドチエーン２１も回転されてあし移送
部材２２が後方へ送られ、あし１２４を後方へ押
す。従つて、と体は、その胴体１２１が胴体案内
レール２の案内板４と第一胴体ガイド杆１３との
間に挾持されるとともに、あし１２４が上下部の
ガイド杆１６，１７に挾持されながら、後方へ移
送される。

この移送途中において、背切りカツター２４が
回転されながら所定時間上動され、第２０図に示
すように、胴体１２１の背側の皮に前後方向の切
込みａが形成される。この切込みａは中ぬきのた
めのものである。

次いで、第１，２図に示す第一切込みカツター
４２が下動され、第２０図に示すように、胴体１
２１とあし１２４との関節部における皮の腹側に
切込みｂが形成される。

さらに、第二切込みカツター４６が第１３図の
想像線で示すように回動され、第２０図に示すよ
うに、胴体１２１とあし１２４との関節部におけ
る皮の一側部に切込みｃが形成される。このとき
筋も切断される。この動作と同時に、あし胴体分
離機構の挾持片５６があしガイド杆１６の後端部
側方において第１４図の想像線で示すように開か
れ、あし１２４が挾持される。あし１２４は挾持
片５６により回転盤５４の外周面との間で挾持さ
れて回転盤５４の回転に伴い下方へ引かれるた
め、胴体１２１から前記切込みｂ，ｃで引きち切
られる。引きち切られたあし１２４は回転盤５４
の回転により下方へ移送され、その途中で挾持片
５６が開かれて下方へ落される。

なお、胴体１２１が第一胴体ガイド杆１３の前
端側にあるときには第一胴体ガイド杆１３は第２
１図に示すようにその前端側ほど傾く一方、胴体
１２１が第一胴体ガイド杆１３の後端側にあると
きには第一胴体ガイド杆１３はその後端側ほど傾
く。

あし１２４と分離された胴体１２１は第二胴体
ガイド杆７２に挾持されながらさらに後方へ移送
され、この第二胴体ガイド杆７２に連続する第三
胴体ガイド杆７３に挾持される。このとき、手羽
１２５は手羽ガイド部７６上に載せられてこれと
上部の手羽ガイド杆７８との間に挾持され、手羽
移送部材８２により後方へ押されながら胴体１２
１とともに後方へ送られる。

その移送途中で第三切込みカツター８４が第１
７図に示すように上動され、第２２図に示すよう
に胴体１２１と手羽１２５との関節部における皮
の背側に切込みｄが形成される。このとき筋も切
断される。次いで第四切込みカツター９３が回転
されながら下動され、第２２図に示すように胴体
１２１と手羽１２５との関節部における皮の腹側
に切込みｅが形成される。

さらに、手羽１２５は手羽ガイド部７６の後端
部に移送されたとき手羽胴体分離機構の挾持レバ
ー９７の両挾持片９８，９９により挾持され、こ
の両挾持片９８，９９が第１８図に示す想像線の
位置から実線の位置に回動されるに伴い、引掛部
１０９により側方へ引かれるため、胴体１２１か
ら前記切込みｄ，ｅで引きち切られる。引きち切
られた手羽１２５は両挾持片９８，９９から離れ
て下方へ落される。

あし１２４及び手羽１２５と分離された胴体１
２１は第四胴体ガイド杆７４により挾持されなが
ら第２３図に示すようにさらに後方へ移送され
る。そして、胴体案内レール２の後端部において
第１図に示すように首挾持部材８が反転されて走
行溝３から離れると、首挾持部材８が開き、胴体
１２１が胴体案内レール２から下方へ落される。

これで、胴体１２１からのあし１２４及び手羽
１２５の分離が完了する。この解体作業は、メイ
ンチエーン７に取付けられた複数の首挾持部材８
及び尻挾持部材９に順次と体１２０がセツトされ
るため、連続的に行われる。

以上詳述した本発明の食鶏解体機は前述した解
体作用によりあし１２４及び手羽１２５が胴体１
２１から順次分離されるが、特に、胴体案内レー
ル２上に位置決めされた移送途中の胴体１２１か
ら、あしガイド部１６，１７上に位置決めされた
移送途中のあし１２４若しくは手羽ガイド部７
６，７８上に位置決めされた移送途中の手羽１２
５を、あし１２４及び手羽１２５と胴体１２１と
の関節部付近の皮や筋を切込んで形成した切込み
ｂ，ｃ，ｄ，ｅで引きち切る点において特徴があ
る。すなわち、胴体１２１、あし１２４、手羽１
２５はほぼ完全な形でしかもできる限り肉を損傷
しないように解体されることが規格上必要である
ため、あし１２４及び手羽１２５と胴体１２１と
の関節部付近をカツターで完全に切断することは
好ましくない。従つて、前述した本発明のよう
に、分離しにくい皮や筋を予めある程度切込んで
おいてここで引きち切れば、肉や関節は容易に分
離できるため、胴体１２１、あし１２４、手羽１
２５をほぼ完全な形でしかもできる限り肉を損傷
しないように解体することができ、解体作業の能
率が向上することはもちろんのこと、商品価値の
維持も図ることができるのである。

他の実施例 次に他の実施例を説明すると、第２４，２５図
に示すように、前述した手羽解体装置７１におい
て、その第四切込みカツター９３の最下動位置に
対応するように、胴体案内レール２の両案内板４
上に一対の胴体浮上部材１１５を固定している。
この胴体浮上部材１１５は上方へ膨らむ円弧状を
なしている。あし１２４と分離された胴体１２１
がこの胴体浮上部材１１５上を移送されていると
きには、胴体１２１と手羽１２５との関節部が浮
上した胴体１２１の両側下部に位置され、この状
態で第四切込みカツター９３が下動されても、同
関節部内側のささみが同カツター９３により損傷
されにくくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明にかかる食鶏解体機の概略側面
図、第２図は同じく概略平面図、第３図は胴体案
内レールを示す平面図、第４図は胴体移送機構を
示す側面図、第５図は胴体移送機構の首挾持部材
を示す拡大図、第６図は胴体移送機構の尻挾持部
材を示す拡大図、第７図は胴体移送機構及びカツ
ター露出部を示す平面図、第８図は胴体案内レー
ル、首挾持部材、あしガイド杆、あし移送部材、
胴体ガイド杆、第一切込みカツター各々の位置関
係を示す断面図、第９図は胴体ガイド杆の取付構
造を示す部分拡大図、第１０図はあし移送機構を
示す側面図、第１１図はあし解体装置の駆動機構
図、第１２図は背切りカツターの上下作動機構を
示す拡大図、第１３図は第二切込みカツターの上
下作動機構を示す拡大図、第１４図はあし胴体分
離機構を示す拡大図、第１５図は胴体案内レー
ル、首挾持部材、手羽ガイド部、手羽移送部材、
第三切込みカツター、胴体ガイド杆、第四切込み
カツター各々の位置関係を示す断面図、第１６図
は手羽解体装置の駆動機構図、第１７図は第三切
込みカツターの上下作動機構を示す拡大図、第１
８図は手羽胴体分離機構を示す拡大図、第１９図
はその挾持レバー及び引掛部を示す拡大図、第２
０図はあし解体装置におけるあし分離前のと体を
示す平面図、第２１図は胴体ガイド杆の作用説明
図、第２２図は手羽解体装置における手羽分離前
のと体を示す平面図、第２３図は手羽分離後のと
体を示す平面図、第２４図は他の実施例を示す部
分平面図、第２５図は同じく部分側面図である。 あし解体装置……１、胴体案内レール……２、
走行溝……３、メインチエーン……７、首挾持部
材……８、尻挾持部材……９、胴体ガイド杆……
１３、あしガイド杆……１６，１７、サイドチエ
ーン……２１、あし移送部材……２２、背切りカ
ツター……２４、切込みカツター……４２，４
６、回転盤……５４、挾持片……５６、手体解体
装置……７１、胴体ガイド杆……７２，７３，７
４、手羽ガイド部……７６、手羽ガイド杆……７
８、サイドチエーン……８１、手羽移送部材……
８２、切込みカツター……８４，９３、挾持レバ
ー……９７、回動盤……１０５、引掛部……１０
９、胴体浮上部材……１１５、と体……１２０、
胴体……１２１、首……１２２、、尻……１２３、
あし……１２４、手羽……１２５、切込み……
ａ，ｂ，ｃ，ｄ，ｅ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ と体１２０の胴体１２１が載せられる胴体案
   内レール２と、 この案内レール２上に載せられたと体１２０の
   首１２２を挾持する首挾持部材８を有する胴体位
   置決め部材を備え、この胴体位置決め部材を胴体
   案内レール２に沿つて後方へ移送する胴体移送機
   構と、 胴体１２１の移送時に胴体案内レール２の左右
   両側方へ拡げられたと体１２０のあし１２４を胴
   体１２１に対し位置決めするあし移送部材２２を
   備え、このあし移送部材２２を胴体１２１の移送
   に伴い後方へ移送するあし移送機構と、 と体１２０の移送時に胴体１２１とあし１２４
   との関節部付近の皮や筋を切込んで切込みｂ，ｃ
   を形成するあし胴体関節部切込み用カツター４
   ２，４６と、 と体１２０の移送時にあし１２４を挾持して前
   記切込みｂ，ｃで胴体１２１からあし１２４を引
   きち切るあし胴体分離機構と を備えたことを特徴とする食鶏等の解体機。 ２ 胴体案内レール２は胴体１２１の移送時に胴
   体案内レール２の左右両側方へ拡げられたと体１
   ２０のあし１２４が載せられるあしガイド部１
   ６，１７を左右両側部に備えている特許請求の範
   囲第１項に記載の食鶏等の解体機。 ３ 胴体位置決め部材は、首１２２を後方へ向け
   胴体１２１の腹側を上方へ向けるようにと体１２
   ０を胴体案内レール２上に載せたとき、その首１
   ２２を挾持する首挾持部材８とと体１２０の尻１
   ２３を嵌め込む尻挾持部材９とからなる特許請求
   の範囲第１項に記載の食鶏等の解体機。 ４ 胴体移送機構は胴体案内レール２に沿つてそ
   の下方に懸架された無端状のメインチエーン７
   と、このメインチエーン７に取付けられた首挾持
   部材８及び尻挾持部材９とを備え、この首挾持部
   材８はスプリング１１により常には開く方向へ付
   勢された一対の挾持片１０であつて、この両挾持
   片１０はメインチエーン７の駆動回転時に胴体案
   内レール２の上面に形成された走行溝３から上方
   へ露出され得るとともに、走行溝３は前端部の幅
   広部３ａとこれに連続する斜状部３ｂとこの斜状
   部３ｂに連続して後端部まで延びる幅狭部３ｃと
   からなり、前記両挾持片１０を幅広部３ａにおい
   ては開くように幅狭部３ｃにおいては閉じるよう
   に走行溝３の両側縁にて規制した特許請求の範囲
   第３項に記載の食鶏等の解体機。 ５ 胴体案内レール２はその上面との間でと体１
   ２０の胴体１２１を挾持する胴体ガイド杆１３を
   備え、この胴体ガイド杆１３はスプリング１４に
   より常には胴体案内レール２の上面に向けて付勢
   されている特許請求の範囲第１項に記載の食鶏等
   の解体機。 ６ あしガイド部１６，１７は胴体案内レール２
   の左右両側において上下対応されて配設されてい
   る特許請求の範囲第２項に記載の食鶏等の解体
   機。 ７ あし移送機構はあしガイド部１６，１７に沿
   つてその側方に懸架された無端状のサイドチエー
   ン２１と、このサイドチエーン２１に取付けられ
   たあし移送部材２２とを備え、このあし移送部材
   ２２は前記あしガイド部１６，１７の側方を通る
   ようになつている特許請求の範囲第２項に記載の
   食鶏等の解体機。 ８ あし胴体関節部切込み用カツターは胴体１２
   １とあし１２４との関節部における皮の腹側に切
   込みｂを形成する左右一対の第一切込みカツター
   ４２と、同関節部における皮の一側部に切込みｃ
   を形成する左右一対の第二切込みカツター４６と
   からなり、第一切込みカツター４２はあしガイド
   部１６，１７の後部間上方に配設され、胴体案内
   レール２の上面に向けて上下動可能であり、第二
   切込みカツター４６は第一切込カツター４２より
   も後方において胴体案内レール２の左右両側に配
   設され、胴体案内レール２の左右両側から上方へ
   向けて上下動可能である特許請求の範囲第２項に
   記載の食鶏等の解体機。 ９ あし胴体分離機構はあしガイド部１６，１７
   の後部側方に軸着された回転盤５４と、その外周
   一部に開閉可能に軸着された挾持片５６と、この
   挾持片５６を常に閉じるように付勢するスプリン
   グ６０と、挾持片５６をスプリング６０の付勢に
   抗して開くカム板６１とを備え、挾持片５６は前
   記あしガイド部１６，１７の後端部側方を通るよ
   うになつている特許請求の範囲第２項に記載の食
   鶏等の解体機。 １０ 胴体案内レール２はその下方に胴体１２１
   の背側の皮に前後方向の切込みａを形成する背切
   りカツター２４を備え、この背切りカツター２４
   は同レール２の上面に露出し得るように上下動可
   能である特許請求の範囲第１項に記載の食鶏等の
   解体機。 １１ と体１２０の胴体１２１が載せられる胴体
   案内レール２と、 この案内レール２上に載せられたと体１２０の
   首１２２を挾持する首挾持部材８を有する胴体位
   置決め部材を備え、この首挾持部材８を胴体案内
   レール２に沿つて後方へ移送する胴体移送機構
   と、 胴体１２１の移送時に胴体案内レール２の左右
   両側方へ拡げられたと体１２０のあし１２４を胴
   体１２１に対し位置決めするあし移送部材２２を
   備え、このあし移送部材２２を胴体１２１の移送
   に伴い後方へ移動するあし移送機構と、 と体１２０の移送時に胴体１２１とあし１２４
   との関節部付近の皮や筋を切込んで切込みｂ，ｃ
   を形成するあし胴体関節部切込み用カツター４
   ２，４６と、 と体１２０の移送時にあし１２４を挾持して前
   記切込みｂ，ｃで胴体１２１からあし１２４を引
   きち切るあし胴体分離機構とからなるあし解体装
   置１と、 このあし解体装置１から後方へ延長された前記
   胴体案内レール２及びそれに沿つて延長された胴
   体移送機構と、 あし１２４と分離された胴体１２１の移送時に
   胴体案内レール２の左右両側方へ拡げられたと体
   １２０の手羽１２５を胴体１２１に対し位置決め
   する手羽移送部材８２を備え、この手羽移送部材
   ８２を胴体１２１の移送に伴い後方へ移送する手
   羽移送機構と、 あし１２４のないと体１２０の移送時に胴体１
   ２１と手羽１２５との関節部付近の皮や筋を切込
   んで切込みｄ，ｅを形成する手羽胴体関節部切込
   み用カツター８４，９３と、 あし１２４のないと体１２０の移送時に手羽１
   ２５を挾持して前記切込みｄ，ｅで胴体１２１か
   ら手羽１２５を引きち切る手羽胴体分離機構とを
   備えた手羽解体装置７１と からなることを特徴とする食鶏等の解体機。 １２ 手羽解体装置７１の胴体案内レール２はあ
   し１２４と分離された胴体１２１の移送時に胴体
   案内レール２の左右両側方へ拡げられたと体１２
   ０の手羽１２５が載せられる手羽ガイド部７６，
   ７８を備えている特許請求の範囲第１１項に記載
   の食鶏等の解体機。 １３ あし解体装置１から後方へ延長された手羽
   解体装置７１の胴体案内レール２はその上面との
   間でと体１２０の胴体１２１を挾持する胴体ガイ
   ド杆７２，７３，７４をあし解体装置１から連続
   されるように備え、この胴体ガイド杆７２，７
   ３，７４はスプリング１４により常には胴体案内
   レール２の上面に向けて付勢されている特許請求
   の範囲第１１項に記載の食鶏等の解体機。 １４ 手羽ガイド部７６，７８は手羽解体装置７
   １の胴体案内レール２の左右両側において上下対
   応されて配設されている特許請求の範囲第１２項
   に記載の食鶏等の解体機。 １５ 手羽移送機構は手羽ガイド部７６，７８に
   沿つて配設された無端状のサイドチエーン８１
   と、このサイドチエーン８１に取付けられた手羽
   移送部材８２とを備え、この手羽移送部材８２は
   前記手羽ガイド部７６，７８の側方を通るように
   なつている特許請求の範囲第１２項に記載の食鶏
   等の解体機。 １６ 手羽胴体関節部切込み用カツターは胴体１
   ２１と手羽１２５の関節部における皮の背側に切
   込みｄを形成する左右一対の第三切込み用カツタ
   ー８４と、胴体１２１と手羽１２５の関節部にお
   ける腹側に切込みｅを形成する左右一対の第四切
   込みカツター９３とからなり、第三切込み用カツ
   ター８４は手羽ガイド部７６，７８の途中におい
   て手羽解体装置７１の胴体案内レール２の左右両
   側に配設され、同胴体案内レール２の左右両側か
   ら上方へ向けて上下動可能であり、第四切込みカ
   ツター９３は第三切込みカツター８４よりも後方
   において手羽ガイド部７６，７８の後部間上方に
   配設され、手羽解体装置７１の胴体案内レール２
   の上面に向けて上下動可能である特許請求の範囲
   第１２項に記載の食鶏等の解体機。 １７ 手羽胴体分離機構は手羽ガイド部７６，７
   ８の後部側方に軸着された回動盤１０５と、手羽
   ガイド部７６の後端部に開閉可能に軸着された挾
   持片９８，９９と、この挾持片９８，９９を手羽
   ガイド部７６上において常に閉じるように付勢す
   るスプリング１０４と、挾持片９８，９９をスプ
   リング１０４の付勢に抗して開くように前記回動
   盤１０５に固着されたカム杆１０７と、カム杆１
   ０７に対しその回動方向へ少しずらすように回動
   盤１０５に固着された引掛部１０９とを備え、こ
   の引掛部１０９は前記挾持片９８，９９の側方を
   通るようになつている特許請求の範囲第１２項に
   記載の食鶏等の解体機。 １８ 手羽解体装置７１の胴体案内レール２はそ
   の上面に上方へ膨らむ胴体浮上部材１１５を第四
   切込みカツター９３の最下動位置に対応するよう
   に備えている特許請求の範囲第１６項に記載の食
   鶏等の解体機。