JPH11343251A - 大腸検査食 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 ブラウン変法に即し、残渣をほとんど生じ
ず、ハイカロリーで食後の充実感があり、しかも美味し
くて一般食に近い新しい大腸検査食の提供。 【解決手段】 大腸検査用食物に果実由来酵素を混入
し、これを包装体にて密封し、果実由来酵素としてパパ
イヤのパパイヤ末を用いる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、主に大腸検査の
前日に食する検査食に関する。

【０００２】

【従来の技術】大腸検査（Ｘ線、内視鏡）は、精密な検
査機器の開発、診断技術の向上等により、大腸粘膜の微
細な診断が可能となってきたが、正確な大腸検査のため
には、依然として、検査時にできるだけ腸内残留物の少
ない状況が求められている。そのためには、大腸内の前
処理が十分に行われていることが大切である。即ち、大
腸内に便等が残渣として残っていると、正確な検査が困
難になるので、大腸検査時に残渣の少ない状態が必要で
あるため、近年、残渣の少ない低繊維、低脂肪の大腸検
査食が提供されるに至っている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来の検査食は、大腸
内の便の湿重量、及び体積を増加させ、消化管内通過時
間を短縮させる効果があると言われているレジスタント
スターチ（小腸で吸収されにくい澱粉）等を配合するこ
とにより残留物を少なくし、低残渣を実現することを目
的としているので、味気なさや、食後の空腹感を訴える
問題点があった。検査食の繊維分と脂肪分を増やせば、
味気なさや空腹感を少なくすることはできるが、検査前
の残留物が多くなり、その分、検査前に服用する下剤量
も多くしなければならない間題点があった。そこでこの
発明は、従来技術の有するこのような問題点に鑑みてな
されたものであり、その目的とするところは、ブラウン
変法に即し、残渣をほとんど生じず、ハイカロリーで食
後の充実感があり、しかも美味しくて一般食に近い新し
い大腸検査食を提供することにある。

【０００４】

【問題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の大腸検査食は、請求項１として、大腸検査
用食物に果実由来酵素を混入し、これを包装体にて密封
したものである。請求項２として、果実由来酵素がパパ
イヤのパパイヤ末（Ｐａｐａｙａ Ｐｏｗｄｅｒ）であ
る。ここで大腸検査食とは、大腸検査の前日に食する食
物の総てを言い、例えば検査前日の一日間に食する朝食
と、昼食と、夕食と、間食とを言い、美味しさ、ハイカ
ロリー、食後の充実感、簡便性等を追及したものを言
う。

【０００５】ここでパパイヤ末とは、パパイヤ科の常緑
木（Ｇａｒｉｃａ ｐａｐａｙａＬ．）に結実するパパ
イヤの未成熟果皮に傷を付け、傷口より溢れでる液汁を
採集し、その液汁の固化物を乾燥して粉末としたもの、
未成熟のパパイヤを絞り、絞り汁を採集し、その固化物
を乾燥して粉末としたもの等を言い、蛋白質分解酵素の
パパインが含み、性状は、白色〜淡黄色を呈し、わずか
に特異臭を呈し、懸濁水溶液は弱酸性を呈するもので、
食物の消化を助け、低残渣を実現するものを言う。パパ
インには蛋白分解作用が知られているので、腸管内残渣
中の蛋白成分に対しても分解作用の及ぶことと思われ
る。ここで包装体とは、検査食を収容し得るものの総て
を言い、例えば金属フイルムと合成樹脂フイルムとを積
層したアルミパック、レトルトパウチ、金属缶等を言
い、密封状態とは、外気から保護し、水分の浸透がな
く、使用するまで衛生的に一定期間保存することを言
う。

【０００６】

【発明の実施の形態】本発明による大腸検査食を説明す
れば、大腸検査用食物に果実由来酵素のパパイヤ末を混
入し、これを包装体にて密封にしたもので、朝食、昼
食、夕食、間食として提供する。大腸検査食の朝食に
は、これから始まる検査前の１日を充実するため、例え
ばミネラルウォーターで炊いたお粥、果実由来酵素入り
の梅ふりかけ、だしがきいた田楽煮、味噌汁等を組み合
わせ、１９０〜３００キロカロリー、好ましくは１９５
〜２４５キロカロリーとする。大腸検査食の昼食には、
室外でも簡単に食べることができる、例えば簡便な缶入
り液状栄養食、袋入りクッキー、レジスタントスターチ
商品等を組み合わせ、４８０〜６５０キロカロリー、好
ましくは５５０〜６００キロカロリーとする。大腸検査
食の夕食には、検査前夜の不安感を和らげ、且つ食後の
充実感を与える、例えばミネラルウォーターで炊いたお
粥、果実由来酵素入りの鰹ふりかけ、味噌汁等を組み合
わせ、１５０〜２００キロカロリー、好ましくは１７０
〜１８０キロカロリーとする。大腸検査食の間食には、
２０〜６０キロカロリー、好ましくは２３〜３０キロカ
ロリー程度の黒糖アメを用意する。

【０００７】

【実施例】１・「美味しさの追及」として、お粥に有機
栽培のコシヒカリを用い、水に北アルプスのミネラルウ
ォーターを用いる。 ２・「ハイカロリーの追及」として、検査前日でも通常
の生活が可能となるように１０００キロカロリー／ｄｅ
ｙの熱量とする。 ３・「食後の充実感の追及」として、特に、検査直前の
夕食に、お粥と味噌汁等を提供し、夕食後の充実感、即
ち、満腹感を与える。 ４・「簡便性の追及」として、缶入り、或いは袋入りに
することで、室外でも簡単に摂取可能とした。

【０００８】パパイヤ末は例えば、梅ぼし、ふりかけ、
みそ汁、すまし汁、くず湯、豆腐、あさつき、ふ等の乾
燥食品に混入すると最適である。また乾燥食品以外の、
ゆでうどん、ビスケット、ラスク、ゼリー、キャンデ
ィ、粉末清涼飲料（無果汁）、粉末紅茶等にも混入し得
る。アルミパックに密封する検査食として、例えば粉末
みそ汁、梅ぼしふりかけ、鰹ふりかけ、クッキー、飴等
が最適であるし、レトルトパウチに密封する検査食とし
て、例えば白粥、味付粥、玉子粥、田楽煮、ポタージユ
スープ等が最適である。更に金属缶に密封する検査食と
して、液状栄養食が最適である。

【０００８】

【実験例】Ａ．試験期間 平成９年３月１７日〜６月２６日 Ｂ．試験委託者 住所 東京都中央区日本橋小網町１９番１２号 名称 日清製粉株式会社 Ｃ．試験施設 住所 岐阜県鳥羽市福寿町間島６丁目１０４番地 名称 株式会社 日本バイオリサーチセンター、烏羽研
究所 Ｄ．試験系 ビーグル犬 Ｅ．試験目的 雄ビーグル犬に果実由来酵素のパパイヤ末を混入した飼
料を与え、腸管内残渣に及ぼす影響を検討した。

【０００９】Ｆ．試験材料、及び試験方法 ｆ１．被験物質 パパイヤ末として、出願人の会社で製造販売している商
標名『パパヤーゼ』を混合し用いる。『パパヤーゼ』は
パパイヤより抽出したパパイヤ末の精製物である。パパ
イヤ末は、試験施設の保管庫に温室条件下で保管した。
以下の説明で、パパイヤ末は『パパヤーゼ』の使用を示
す。 ｆ２．投与検体 必要量のパパイヤ末と飼料を混合させることにより用時
に調整した。 Ｇ．試験動物、及び飼育条件 ｇ１．試験施設で飼育している約２６〜４８カ月齢の健
康なビーグル犬の雄６頭を用いた。 ｇ２．試験動物は室温２０〜２６℃、湿度４０〜７０
％、明暗各１２時間（照明、午前６時〜午後６時）、換
気回数１２回／時（フイルターにより除菌した新鮮空
気）に設定した動物飼育室（Ｇ棟２号室）で飼育した。 ｇ３．試験動物はステンレス製式ケージ（Ｗ：７００×
Ｄ：７００×Ｈ：７００ｍｍ）に、自動給水装置と自動
水洗装置を取付け、個別に飼育した。 Ｈ．予期し得なかった事態 当試験の実施期間中に、試験の信頼性に悪影響を及ぼす
疑いのある予期し得なかった事態は認められなかった。

【００１０】（１）飼料の投与内容 （１ａ）パパイヤ末の投与日、缶詰飼料５０ｇとパパイ
ヤ末を混合後、更にそれに固形飼料２５０ｇを混合して
を与えた。（以下、添加飼料） （１ｂ）パパイヤ末の投与日以外、缶詰飼料５０ｇと固
形飼料２５０ｇを混合して与えた。（以下、無添加飼
料） （１ｃ）缶詰飼料には、商標名『ペディグリーチャム』
（輸入元：マスターフーズリミテッド）を用い、固形飼
料には、商品名『ＤＳ−５』（オリエンタル酵母工業株
式会社）を用いた。 （１ｄ）添加飼料、及び無添加飼料は用時に調製し、飲
料水は水道を自動給水により自由に摂取させた。

【００１１】（２）飼料の投与方法 （２ａ）無添加飼料を７日間投与し、翌日に腸管内の観
察を行い、対照とした。 （２ｂ）パパイヤ末の投与日は、８日間毎に１回、パパ
イヤ末低用量（２００ｍｇ／頭）、パパイヤ末中用量
（４００ｍｇ／頭）、パパイヤ末高用量（８００ｍｇ／
頭）の順に合計３回行った。腸管内の観察は、パパイヤ
末の投与日の翌日に行った。 （２ｃ）パパイヤ末投与群 試験群の構成を表１に示す。

【００１２】

【表１】

【００１３】（３）観察、及び検査項目 （３ａ）一般状態観察 １日１回、死亡の有無、及び一般状態を観察した。 （３ｂ）摂取量測定 午前中のほぼ一定時刻に投与し、翌日のほぼ一定時刻に
残渣を測定した。但し、腸管内観察日は、腸管内の観察
終了後に給与した。 （３ｃ）体重測定 １週間に１回測定した。

【００１４】（３ｄ）腸管内残渣の観察 前処置 腸管内観察日の午前中に、塩類下剤２００ミリリットル
をゴム製経口胃ゾンデにて強制経口投与した。更に約１
時間後に水２００ミリリットルを同様に投与した。塩類
下剤として、「マグコロールｐ（Ｌｏｔ．Ｎｏ．Ｚ６０
０８１、堀江薬品工業株式会社）１５０ｇを水に溶解さ
せて１８００ミリリットルにメスアップして調製」を用
いた。 腸管内の観察 下剤投与後の排便を確認し、ペントバルビタールナトリ
ウム麻酔下で内視鏡と光源装置を用いて腸管内を観察し
た。観察は直腸部と結腸部に分けて行った。更に結腸部
は盲腸から肛門方向に上部、中部、下部の順に分けて観
察した。なお、観察において便残渣量は、固形状のもの
（以下、固形便残渣）と、水様状のもの（以下、水様便
残渣）として認められたが、水様便残渣は、その性状か
ら未排泄の下剤溶液と判断されたため、評価の対象とせ
ず、固形便残渣につていのみ、便残渣量を評価した。内
視鏡として（ＯＬＹＭＰＵＳ ＴＹＰＥ ＸＰ２０）を
用いた。光源装置として（ＯＬＹＭＰＵＳ ＣＬＥ−Ｆ
１０）を用いた。

【００１５】（３ｅ）腸管内残渣の評価 各部位の便残渣量の評価は、表２の評点に基づき行う。
結腸では３部位（上部、中部、下部）の平均を結腸の評
点として評価した。

【表２】

【００１６】試験成績 （Ａ）一般状態 何れの例とも下剤投与による便性状の変化以外、異常は
見られなかった。下剤投与日にみられた便は、普通便、
或いは下痢便であり、パパイヤ末投与量と便性状との間
には明確な相関はみられなかった。 （Ｂ）体重 観察期間を通じて、各例とも大きな変動は見られなかっ
た。 （Ｃ）摂取量 観察期間を通じて、各例とも給与した全量を摂取した。 （Ｄ）腸管内残渣の観察 腸管内観察の評点を表３、表４、及び表５に示す。

【００１７】

【表３】

【表４】

【表５】

【００１８】（ｄ１）直腸部 固形便残渣、水様便残渣について観察した評点を表６に
示す。

【表６】

【００１９】固形便残渣について、パパイヤ末投与群
では、直腸部の固形便残渣量は０ｍｇ対照群と比較し
て、２００ｍｇ低用量群で３例、４００ｍｇ中用量群で
５例、８００ｍｇ高用量群で５例に減少が見られたが、
２００ｍｇ低用量群で３例、８００ｍｇ高用量群で１例
に変化がみられず、４００ｍｇ中用量群で１例に増加が
みられた。 水様便残渣について、パパイヤ末投与群では、直腸部
の水様便残渣は０ｍｇ対照群に対して、４００ｍｇ中用
量群で１例、８００ｍｇ高用量群で１例に減少が見られ
たが、２００ｍｇ低用量群の３例、４００ｍｇ中用量群
の１例に変化が見られず、２００ｍｇ低用量群の３例、
４００ｍｇ中用量群の４例、８００高用量ｍｇ群の５例
に増加が見られた。

【００２０】（ｄ２）結腸部 固形便残渣、水様便残渣について観察した評点を表７に
示す。

【表７】

【００２１】固形便残渣について、パパイヤ末投与群
では、結腸部の固形便残渣量は０ｍｇ対照群と比較し
て、２００ｍｇ低用量群で６例、４００ｍｇ中用量群で
５例、８００ｍｇ高用量群で４例に減少が見られたが、
８００ｍｇ高用量群で２例に変化がみられず、４００ｍ
ｇ中用量群の１例に増加がみられた。 水様便残渣について、パパイヤ末投与群では、結腸部
の水様便残渣量は０ｍｇ対照群と比較して、２００ｍｇ
低用量群で５例、４００ｍｇ中用量群と８００ｍｇ高用
量群で４例に減少が見られたが、２００ｍｇ低用量群で
１例、４００ｍｇ中用量群で２例に増加が見られた。

【００２２】（Ｅ）考察 （ｅ１）パパイヤ末の２００ｍｇ／頭以上の投与によ
り、用量相関性は不明ではあったが、直腸部及び結腸部
の何れにおいても便残渣量の減少は半数以上の例で見ら
れた。即ち、直腸部においては低用量群で３例、中用量
群及び高用量群で５例、結腸部においては低用量群で６
例、中用量群で５例、高用量群で４例が対照群（無添加
飼料）に比べて便残渣の減少がみられた。 （ｅ２）パパイヤ末の２００ｍｇ以上を投与後の全観察
部位（３６部位）中の便残渣量の増減比率は、増加が
５．６％（２部位）、減少が７７．７％（２８部位）、
増減なしが１６．７％（６部位）であった。 （ｅ３）便残渣量の減少の原因については、パパイヤ末
の有する広範囲の蛋白に対する分解作用の結果と推測さ
れた。一方、便残渣量の増加のみられた２部位について
は、その原因は不明であるが、評点の変動は大きくなか
ったこと、全観察部位に対する比率が低かったことか
ら、大きな問題とは考えられない。また、観察時に下剤
溶液が腸管内に残存していたが、観察に大きな支障はな
かった。 （ｅ４）以上の結果より、犬におけるパパイヤ末２００
ｍｇ以上の投与は、直腸及び結腸における便残渣量を減
少させ得るものと考えられる。ビーグル犬にパパイヤ末
を混餌した飼料を与え、腸管内残渣に及ぼす影響を検討
した。 （ｅ５）固形便残渣では、パパイヤ末の２００ｍｇ以上
の投与により、バラツキは見られるものの、直腸部及び
結腸部の何れにおいても便残渣の減少は半数以上の例で
見られた。この便残渣減少の機序については、不明であ
るものの、パパイヤ末の有する蛋白分解作用に関連した
ものと推察された。以上の如く、イヌにおけるパパイヤ
末の２００ｍｇ以上の投与は、直腸及び結腸における固
形便残渣を減少させ得るものと考えられる。

【００２３】一方、水様便残渣では、パパイヤ末投与後
の検査において特に直腸部に増加を示す例が多く見られ
た。この原因については、今回見られた水様便残渣は下
剤溶液、或いはそれに固形便残渣が混濁したものと考え
られることから、腸管内容物の排泄のバラツキに基づく
ものと考えられた。従って、水様便残渣の増加はパパイ
ヤ末投与とは関係しない変化と判断した。

【００２４】

【発明の効果】本発明による検査食は上記のとおりであ
るから、次に記載する効果を奏する。一日１０００キロ
カロリー以上の高カロリーにすることができるので、検
査前日でも通常の生活が可能となる。しかも食後の充実
感があり、しかも美味しく食することができる。特に、
便残渣が少なくなるので、検査前の下剤も少なくし得
る。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 大腸検査用食物に果実由来酵素を混入
   し、これを包装体にて密封することを特徴とする大腸検
   査食。
2. 【請求項２】 果実由来酵素がパパイヤのパパイヤ末で
   あることを特徴とする請求項１記載の大腸検査食。