JPH11299432A

JPH11299432A - 抗菌用飼料添加剤及び抗菌方法

Info

Publication number: JPH11299432A
Application number: JP10116472A
Authority: JP
Inventors: Shunichi Tawara; 俊一田原; Kenjiro Takase; 健二郎高瀬; Shigeyuki Morita; 茂之盛田
Original assignee: Sakai Chemical Industry Co Ltd
Current assignee: Sakai Chemical Industry Co Ltd
Priority date: 1998-04-27
Filing date: 1998-04-27
Publication date: 1999-11-02

Abstract

(57)【要約】【課題】各種細菌に対して抗菌力を有するとともに、
サルモネラ菌に対して顕著な抗菌力を有し、比較的安価
で取扱い易く、さらに長期にわたって抗菌力が持続する
抗菌性飼料添加剤を提供する。【解決手段】硫酸第一鉄、プロピオン酸ナトリウム若
しくはプロピオン酸カルシウム及び硫酸銅を含むことを
特徴とする抗菌性飼料添加剤。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、家畜、家禽、養殖
魚等の飼料に用いられる抗菌用飼料添加剤であって、種
々の細菌に対する抗菌力を有し、特に、サルモネラ菌に
対する顕著な抗菌力を有する抗菌用飼料添加剤、及び、
この抗菌用飼料添加剤を用いた抗菌方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】最近、家畜、家禽等の動物がその体内に
有する細菌、ウイルス等が人間に感染し、食中毒や重大
な病気を引き起こすことが問題となっている。これらの
細菌の一つにサルモネラ菌がある。このサルモネラ菌
は、鶏の卵や鶏、豚、牛等の食肉に含まれており、これ
ら卵や食肉を経由して人間の体内に入り込み、食中毒を
引き起こす。

【０００３】近年、日本人は食生活の変化により、食肉
等を多く摂取するようになったため、サルモネラ菌によ
る食中毒は年々増加しており、現在では、日本国内で発
生した食中毒の件数、食中毒にかかった人数ともに、上
位にランクされている。

【０００４】これらサルモネラ菌等が、どのような経路
を経て動物の体内に侵入するかは必ずしも明らかでない
が、通常、このような細菌等は、飲料水や飼料等の食物
に含まれた状態で動物の体内に侵入する場合が多く、そ
のため、飼料等の衛生管理の問題が注目されている。

【０００５】従来より、細菌等の動物体内への侵入や体
内での増殖を防止するため、抗菌力を有する飼料添加剤
として、各種抗生物質やサルファ剤等が使用されてい
る。しかし、飼料への抗生物質の安易な添加は、耐性菌
の出現を早め、又、その残留移行により、人間にアレル
ギーや腸内細菌の変化を引き起こす慮れがあることが問
題となっており、そのため最近では、飼料に使用する抗
生物質の種類や使用量等を限定、縮小する傾向にある。

【０００６】一方、同様の目的で、通常の化学物質を含
有する抗菌用飼料添加剤も用いられており、例えば、蟻
酸を主成分とするものが知られている。この飼料添加剤
は、主にサルモネラ菌に対して高い抗菌力を有すること
を特徴としている。

【０００７】しかし、この飼料添加剤は酸性の液状体で
あり、皮膚等に付着すると火傷を引き起こす慮れがある
ために取扱いにくいという問題があった。また、飼料添
加剤の価格が比較的高いうえに、飼料に対する配合量
も、通常、３％程度と多いため、使用に際してはコスト
面で不利であった。さらに、飼料添加剤が液状で、飼料
に配合した後蒸発し易く、そのため薬効の持続力が不十
分であった。

【０００８】また、結晶性硫酸第一鉄７水塩を主成分と
し、そのほかにＣａ等のミネラル分も含有する防菌防腐
用飼料添加剤が知られている。この飼料添加剤は、防腐
防臭剤やミネラル分補給剤としては、優れた効果を有す
るものの、サルモネラ菌等に対する抗菌力は余りなく、
抗菌用飼料添加剤としては使用できないという問題があ
った。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記に鑑
み、各種細菌に対して抗菌力を有するとともに、特に、
サルモネラ菌に対して顕著な抗菌力を有し、比較的安価
で取扱い易く、さらに長期にわたって抗菌力が持続する
抗菌用飼料添加剤、及び、この抗菌用飼料添加剤を使用
した抗菌方法を提供することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明の抗菌用飼料添加
剤は、硫酸第一鉄、プロピオン酸ナトリウム若しくはプ
ロピオン酸カルシウム及び硫酸銅を含むことを特徴とす
る。また、本発明の抗菌方法は、上記抗菌用飼料添加剤
を用いることを特徴とする。以下に本発明を詳述する。

【００１１】本発明の抗菌用飼料添加剤は、硫酸第一
鉄、プロピオン酸ナトリウム若しくはプロピオン酸カル
シウム及び硫酸銅を含むものである。上記硫酸第一鉄の
種類は、無水塩、一水塩のいずれであってもよいが、比
較的容易かつ安価に得られる一水塩が好ましい。

【００１２】上記プロピオン酸ナトリウム又はプロピオ
ン酸カルシウムの種類も特に限定されず、食品添加物
用、飼料添加物用のいずれであってもよい。また、硫酸
銅は、乾燥硫酸銅（ＣｕＳＯ₄ ）及び硫酸銅結晶（Ｃｕ
ＳＯ₄ ・５Ｈ₂ Ｏ）のいずれであってもよい。これら硫
酸第一鉄、プロピオン酸ナトリウム、プロピオン酸カル
シウム及び硫酸銅は、比較的手に入り易いものであり、
安価に手に入れることができ、しかも飼料及び飼料添加
物の成分規格に関する農林水産省令により使用が認めら
れている成分である。

【００１３】上記硫酸第一鉄や硫酸銅等は、含水塩の種
類等によっては吸湿性や潮解性を有するものもあるた
め、そのままでは取扱いにくい場合もあるが、フライア
ッシュ又はゼオライト等と混合することにより、硫酸第
一鉄等がこれらフライアッシュ等により周囲を保護さ
れ、さらさらとした、より取扱い易いものとなる。

【００１４】フライアッシュは石炭ボイラーの煙道排ガ
ス中から捕集される微粉状の物質であり、ゼオライト
は、人工的に合成されるほか、天然ゼオライトとして、
採鉱することができるものである。従って、両者とも安
価に手に入れることができ、しかも、動物に対して無害
である。

【００１５】また、上記抗菌用飼料添加剤には、栄養補
給、栄養強化、消化吸収改善、成長促進、疾病防止等の
目的で、アミノ酸類、ミネラル類、ビタミン類、酵素
類、抗生物質等が含まれていてもよい。

【００１６】上記抗菌用飼料添加剤における硫酸第一鉄
とプロピオン酸ナトリウムと硫酸銅との比（硫酸第一鉄
／プロピオン酸ナトリウム／硫酸銅）は特に限定される
ものではないが、２〜０．７５／２〜１／１が好まし
く、２／１／１がより好ましい。また、フライアッシュ
等を添加する場合には、硫酸第一鉄８０重量部に対して
１０〜３０重量部の割合が好ましい。

【００１７】これら抗菌用飼料添加剤は、各原料粉末を
混合機で混合することにより、容易に調製することがで
きる。また、原料粉末に粒度の大きいものが存在する場
合には、破砕と混合とを同時におこない、粒度を調整し
てもよい。

【００１８】本発明の抗菌用飼料添加剤が対象とする動
物は特に限定されず、例えば、肉用牛、乳用牛、豚、山
羊、馬、ウサギ、犬、猫等の家畜類；肉用鶏、採卵用
鶏、アヒル、七面鳥、うずら、小鳥等の家禽類；鰻、
鯉、鮎、鱒、ブリ、金魚、錦鯉等の魚類；貝類；甲殻
類；ミンク等の毛皮専用獣；マウス、ラット、ハムスタ
ー等の実験用動物等が挙げられる。

【００１９】上記抗菌用飼料添加剤の飼料に対する配合
割合は、対象となる動物により異なるが、通常、０．１
〜２重量％が好ましく、０．２〜０．５重量％がより好
ましい。また、上記抗菌用飼料添加剤が対象とする細菌
としては特に限定されず、例えば、大腸菌、赤痢菌、サ
ルモネラ菌等のグラム陰性細菌であってもよく、球菌、
乳酸菌、コリネフォルム細菌、放射菌等のグラム陽性細
菌であってもよいが、特に、グラム陰性細菌であるサル
モネラ菌に顕著な抗菌力を有する。

【００２０】本発明の抗菌用飼料添加剤は、上記のよう
に細菌に対して抗菌力を有するほか、魚粉、肉粉等の悪
臭を発生し易い飼料に添加すれば、悪臭の発生を防止す
ることができ、さらにこれら動物の糞尿等における悪臭
も著しく減少させることができるため、家畜や家禽等を
飼育する際の周囲の環境を悪臭のない良好なものとする
ことができる。また、抗菌用飼料添加剤中に鉄分を含ん
でいるため、家畜等の動物が貧血等を起こしにくくな
り、さらに、例えば、鶏の飼料に添加した場合には、鉄
分の影響により、卵が赤味を帯びたより好ましい色とな
る。

【００２１】また、上記抗菌用飼料添加剤の原料は、安
価に手に入るものであるため、比較的安価に供給するこ
とができ、さらに、粉末状であって蒸発しにくいので、
長期にわたって抗菌力が持続する。

【００２２】

【実施例】以下に実施例を掲げて本発明を更に詳しく説
明するが、本発明はこれら実施例のみに限定されるもの
ではない。

【００２３】実施例１〜７及び比較例１〜９まず、本発明の抗菌用飼料添加剤として、硫酸第一鉄及
びフライアッシュ等からなる混合物（Ｆｅ：２４．９重
量％、ＳＯ₄ ：４３．９重量％、ＳｉＯ₂ ：１２．９重
量％、Ａｌ：２．４７重量％、Ｃａ：５５６０ｐｐｍ、
Ｍｎ：３１４０ｐｐｍ、Ｍｇ：２１８０ｐｐｍ等）とプ
ロピオン酸ナトリウムと乾燥硫酸銅とを上記混合物／プ
ロピオン酸ナトリウム／硫酸銅＝８／１／１の割合で混
合したものを調製した。これを飼料添加剤Ａとする。

【００２４】次に、飼料として、フィッシュミール及び
ミートボーンミールを使用し、この飼料に上記抗菌用飼
料添加剤を表１に示した割合で添加、混合し、飼料を調
製した。なお、比較のために、上記硫酸第一鉄及びフラ
イアッシュ等からなる混合物のみ（飼料添加剤Ｂ）、上
記混合物とプロピオン酸ナトリウムとを上記混合物／プ
ロピオン酸ナトリウム＝８／１で混合したもの（飼料添
加剤Ｃ）、又は、プロピオン酸ナトリウムのみ（飼料添
加剤Ｄ）を用い、表１に示した割合で飼料に添加、混合
した。

【００２５】次に、これら飼料の水分調整を行った。す
なわち、まず、飼料を１０５℃、２０時間乾燥する乾燥
重量法にて水分を測定した後、この水分量を基に水を加
え、水分量を１０重量％に調整した。次に、これらの飼
料５０ｇに、サルモネラ菌：８．０×１０⁶ ／ｍＬを接
種し、２５℃に保持した恒温槽に入れ、所定時間経過後
にサンプリングして、下記の条件で細菌検査を行い、細
菌数（個／ｇ）を測定した。なお、大腸菌は、特に接種
しておらず、細菌検査により検出した細菌は、初めから
飼料に含まれていたものに起因しているものと推定され
る。

【００２６】大腸菌数：平板希釈法を用い、標準寒天培
地で３７℃、４８時間±３時間培養後、細菌数（個／
ｇ）を測定した。サルモネラ菌：平板希釈法を用い、ＤＨＬ培地で３７
℃、２４時間培養後、細菌数（個／ｇ）を測定した。た
だし、実施例４については、飼料２５ｇに対して、サル
モネラ菌が約１０⁶ ／ｍＬ含まれている菌液を５０μＬ
の割合で添加した後、上記実施例と同様の方法で保存、
サンプリングして、サルモネラ菌の細菌数（個／ｇ）を
測定した。細菌数の測定条件は、ＤＨＬ平板培地を用い
た平板塗沫培養法（３５℃、２４時間培養）である。飼
料等の条件、及び、検査結果を下記の表１及び表２に示
した。

【００２７】

【表１】

【００２８】

【表２】

【００２９】上記表１及び表２に示した結果より明らか
なように、本発明の抗菌用飼料添加剤が０．２重量％以
上添加された飼料においては、フィッシュミール及びミ
ートボーンミールの両方とも、特に、サルモネラ菌が２
４時間経過後には激減しており、上記抗菌用飼料添加剤
がサルモネラ菌に対して顕著な抗菌力を有し、しかも抗
菌力が４８時間以上という長期にわたって持続している
ということがわかった。

【００３０】また、大腸菌の数も、当初に比べて減少し
ており、上記抗菌用飼料添加剤が種々の細菌に対して抗
菌力を有することがわかる。さらに、４８時間後には、
飼料に悪臭が殆ど発生しなかった。しかし、比較例の硫
酸第一鉄のみを含むもの、硫酸第一鉄とプロピオン酸ナ
トリウムとを含むもの、プロピオン酸ナトリウムのみを
含むものでは、実施例と比較すると抗菌力がずっと弱い
か、抗菌力が全く無いということがわかった。

【００３１】このように、上記抗菌用飼料添加剤は、種
々の細菌に対して抗菌力を有するとともに、サルモネラ
菌に対して、特に顕著な抗菌力を有し、その抗菌力は長
期にわたって持続する。また、飼料に悪臭が発生するの
を防止することができる。

【００３２】

【発明の効果】本発明は、上述の通りであるので、各種
細菌に対して抗菌力を有するとともに、サルモネラ菌に
対して、特に顕著な抗菌力を有し、比較的安価で取扱い
易く、さらに長期にわたって抗菌力が持続する抗菌用飼
料添加剤を提供することができる。また、飼料に悪臭が
発生するのを防止することができる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】硫酸第一鉄、プロピオン酸ナトリウム若
しくはプロピオン酸カルシウム及び硫酸銅を有効成分と
して含むことを特徴とする抗菌用飼料添加剤。
【請求項２】サルモネラ菌用の抗菌用飼料添加剤であ
る請求項１記載の抗菌用飼料添加剤。
【請求項３】硫酸第一鉄とプロピオン酸ナトリウム又
はプロピオン酸カルシウムと硫酸銅との含有重量比（硫
酸第一鉄／プロピオン酸ナトリウム（プロピオン酸カル
シウム）／硫酸銅）が２〜０．７５／２〜１／１である
請求項１又は２記載の抗菌用飼料添加剤。
【請求項４】請求項１記載の抗菌用飼料添加剤を用い
ることを特徴とする抗菌方法。
【請求項５】サルモネラ菌を含む飼料に対する請求項
４記載の抗菌方法。
【請求項６】抗菌用飼料添加剤の飼料に対する添加量
が０．１〜２重量％である請求項４又は５記載の抗菌方
法。