JPH11193096A - ビールサーバー等の洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 取扱いが良好で、かつ、ガスポンプが洗浄水
を連続して汲み上げてビールサーバーの管路内に連続し
て供給していけるようにする。 【解決手段】 ビールサーバーの機体１内にガス圧で駆
動されるガスポンプＰを装設し、機体１の外面には、ビ
ヤ樽ｂ等の口に装脱自在に組付けるディスペンスヘッド
４を装脱自在に装着する受口６を設けて、それにディス
ペンスヘッド４の汲出口４ａと接続する接続口ｗとディ
スペンスヘッド４のガスの吐出口４ｂと接続する接続口
ｙとを装設し、その接続口ｗを洗浄水接続管５０を介し
て前記ガスポンプＰの吐出口ｐ４に接続し、前記接続口
ｙをガス接続管５１を介して前述ガスポンプＰのガス入
口ｐ１に接続し、ガスポンプＰの吸水口ｐ３を、機体１
の外面に装設せる吸水接続口５２に吸引接続管５３を介
して接続せしめる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ビヤホール等の飲
食店に、ビールをジョッキ・カップ等の容器に一定量づ
つ注ぎ込むように設置するビールサーバーを、営業の終
了時に洗浄するためのビールサーバー（ビールディスペ
ンサー）の洗浄装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】ビヤホール等の飲食店に設置されるビー
ルサーバーは、営業を終えたときに翌日まで放置してお
くと、それの内部の管路に付着したビールに、かび・バ
クテリヤ等が繁殖して腐敗することにより汚損してくる
だけでなく、使用中においてもこの汚損が進行してくる
ので、営業を終えたときには、内部のビールを抜いて、
水道水等の洗浄水を通すことで洗浄を行なうようにして
いる。

【０００３】このためのビールサーバーの洗浄手段とし
ては、水道栓に、ビールサーバーのビール供給用の管路
を直結して水道水により洗浄する水道直結洗浄手段と、
ビールサーバーに接続するビヤ樽を外して、それに換え
て、洗浄水を収納した小型のビヤ樽（ミニビヤ樽）を接
続し、それに組付けるディスペンスヘッドの操作で、炭
酸ガスボンベ内のガスの圧力で、ミニビヤ樽内の洗浄水
をビールサーバー内の管路にビールに換えて通すことに
より洗浄する手段があり、また、特開平８−５３１９６
号公報にあるように、洗浄殺菌水容器と、これの下流側
に連結する送液ポンプと、ディスペンスヘッドに対し着
脱自在に形成して前記送液ポンプの下流側に接続してお
く取付座とで構成し、それの取付座を、ビヤ樽から外し
たディスペンスヘッドに装着して、ディスペンスヘッド
の操作により、それに接続するガスボンベから供給され
るガスで圧力で送液ポンプを作動させて、洗浄殺菌水容
器内の洗浄殺菌水を、ビールサーバーの管路内に通して
洗浄する手段が提起されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上述のビールサーバー
の洗浄手段は、第１の水道直結洗浄手段は、水道栓から
導くホースを、ビールサーバーの管路のビールの供給口
に接続する操作および水道水の給水・止水の操作が面倒
な問題があり、また、洗浄水を収容したミニビヤ樽を、
ビヤ樽に付け換える手段は、ミニビヤ樽の洗浄水の容量
が少ないことで、充分な洗浄を行なうためには、ミニビ
ヤ樽の着脱とそれに対する給水を繰返さなければならな
い面倒さがある。

【０００５】また、特開平８−５３１９６号公報により
提起されている洗浄手段は、洗浄殺菌水容器およびそれ
の下流側に接続させる送液ポンプとを支持させる手段が
必要で、この操作が面倒なことと、容器の容量に制約の
ある洗浄殺菌容器とそれに収容させる殺菌液を用いるこ
とで、殺菌は行なえても洗浄が充分に行なえない問題が
あり、また、送液ポンプとディスペンスヘッドに組付け
る取付座との間に、ガスを導く長大なガスホースと、洗
浄殺菌水を導く長大な洗浄水ホースを接続することで、
このガスホースおよび洗浄水ホースが取扱いを不便にし
て作業性を悪くする問題がある。

【０００６】本発明は従来手段に生じているこれらの問
題を解決するためになされたものであって、ビールを供
給する炭酸ガスボンベ内のガスの圧力で作動させるガス
ポンプによって、洗浄水をビールサーバーの管路に供給
するようにしながら、そのガスポンプに接続するガスホ
ースおよび洗浄水ホースが洗浄作業の際に邪魔にならな
いようにして、取扱いを良好にし得るようにし、かつ、
ガスポンプが洗浄水を連続して汲み上げてビールサーバ
ーの管路内に連続して供給していけるようにする新たな
手段を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】そして、本発明において
は、この目的を達成するための手段として、機体１内
に、その機体１の外面に設けた供給口１２から導くビー
ル等を冷却する蛇管状の管路１１を設けて、それの出口
側を機体１外面に装設せるドラフトコック３に接続し、
前記供給口１２に、ビヤ樽ｂ等の口に装脱自在に組付け
るディスペンスヘッド４のガス接続口４１から供給され
るガスボンベｃ内のガス圧により押出されるビール等を
導くビールホース４０を、接続せしめてなるビールサー
バー等において、機体１内にガス圧で駆動されるガスポ
ンプＰを装設し、機体１の外面には、ビヤ樽ｂ等の口に
装脱自在に組付けるディスペンスヘッド４を装脱自在に
装着する受口６を設けて、それにディスペンスヘッド４
の汲出口４ａと接続する接続口ｗとディスペンスヘッド
４のガスの吐出口４ｂと接続する接続口ｙとを装設し、
その接続口ｗを洗浄水接続管５０を介して前記ガスポン
プＰの吐出口ｐ４に接続し、前記接続口ｙをガス接続管
５１を介して前述ガスポンプＰのガス入口ｐ１に接続
し、ガスポンプＰの吸水口ｐ３を、機体１の外面に装設
せる吸水接続口５２に吸引接続管５３を介して接続せし
めてなるビールサーバー等の洗浄装置を提起するもので
ある。

【０００８】

【発明の実施の形態】しかして、本発明手段は、ビール
サーバーａ自体については、図２に示している如く、そ
れの機筐状に形成してある機体１の内部に、冷媒の凝縮
器２０と蒸発器２１等からなる冷凍機２を組込むと共
に、その冷凍機２の蒸発器２１により冷却される水槽１
０を設け、その水槽１０内にビールを流過させて冷却す
る蛇管状の管路１１を配設し、その管路１１の入口側
を、機体１の外面側の下部に装設したビールの供給口１
２に接続し、その管路１１の出口側を機体１の前面側の
上部に装設したビールを分配吐出するドラフトコック３
に接続しておき、この機体１を適宜の機台上に設置し、
機体１の外面側の下部に設けた前記ビールの供給口１２
に対し、そこに装備せしめてある接続金具１２０によ
り、ディスペンスヘッド４に接続するビールホース４０
を接続し、そのディスペンスヘッド４を、ビールが填め
られているビヤ樽ｂにセットするとともに、それのガス
の接続口４１に、炭酸ガスが填められているガスボンベ
ｃをガスホース４２を介して接続し、ディスペンスヘッ
ド４の操作レバー４３を、注出の側に倒しておくこと
で、ドラフトコック３の操作により、ビールがジョッキ
等の容器に所定量取出せるようにすることについては、
従前のビールサーバーと同様に構成する。

【０００９】しかし、箱状に形成した機体１内には、ガ
スの入口ｐ１から供給されてガスの排出口ｐ２により排
出されるガスの圧力により駆動されて、吸水口ｐ３から
吸水し吐水口ｐ４から吐水するガスポンプＰを組込んで
おく。

【００１０】そして、機体１の外面には、ディスペンス
ヘッド４を装脱自在に嵌合せしめて組付ける受口６を設
けておき、この受口６に、ディスペンスヘッド４のビー
ルの汲出口４ａに接続する接続口ｗとガスの吐出口４ｂ
に接続する接続口ｙとを設けて、それの一方の接続口ｗ
の内端側を、洗浄水接続管５０を介して前述のガスポン
プＰの吐水口ｐ４に接続し、他方の接続口ｙの内端側
を、ガス接続管５１を介して前記ガスポンプＰのガスの
入口ｐ１に接続しておき、この受口６に、ビヤ樽ｂから
外したディスペンスヘッド４を組付けることで、そのヘ
ッド４に装備してあるガスの吐出口４ｂとビールの汲出
口４ａとが、前述のガス接続管５１を介してガスポンプ
Ｐのガスの入口ｐ１に接続する接続口ｙと洗浄水接続管
５０を介してガスポンプＰの吐水口ｐ４に接続する接続
口ｗとにそれぞれ接続連通するようにしておく。

【００１１】また、機体１の外面には、前述の機体１外
面の下部に設けたビールの供給口１２に対し、なるべく
近接させた部位に、前述のガスポンプＰの吸水口ｐ３に
一端側が接続し、他端側に接続口５２を具備する吸水接
続管５３を装設しておく。

【００１２】そして、これにより、一日の営業を終え
て、使用を停めたビールサーバーａの機内の管路および
ドラフトコック３等の付属機器の洗浄を行なうときに
は、ビール樽ｂの口にセットされているディスペンスヘ
ッド４を、ビール樽ｂから外して、ビールホース４０が
機体１に設けてあるビールの供給口１２に接続金具４０
０を介し接続し、ガス入口ｐ１がガスホース４２を介し
てガスボンベｃに接続している状態のまま、そのディス
ペンスヘッド４を機体１の外面に装備しておいた受口６
に組付け、そのディスペンスヘッド４のビールの汲出口
４ａおよびガス吐出口４ｂが機体１内に組込んであるガ
スポンプＰの吐水口ｐ４およびガス入口ｐ１と接続する
状態とし、かつ、機体１の外面側に設けた吸水接続管５
３の接続口に、吸水ホース７を接続金具を介して接続
し、その吸水ホース７の上流側を、水道水等の洗浄水を
注ぎ込んでおく適宜の容器８内に挿入しておいて、この
状態において、ディスペンスヘッド４の操作バー４３を
注出位置に下降させ、ドラフトコック３を操作すること
で、ビールサーバーａの管路およびドラフトコック３等
の付属機器の全ての内部が、流過する洗浄水により洗浄
されるようにする。

【００１３】

【実施例】次に実施例を図面に従い詳述する。図３は本
発明を実施せるビールサーバーａの正面図、図４は同上
の縦断側面図で、同図において、１は機体、１０は機体
１内に装設する水槽、１１はその水槽１０内に配設した
ビールの冷却用の蛇管状の管路、２はその水槽１０内の
冷却水を冷却する冷凍機、１２は前記管路１１にビール
を供給するよう機体１の前面側の下部に設けたビールの
供給口、３は管路１１を流過することで冷却されたビー
ルを所定量取出すよう機体１の前面側の上部に装設した
ドラフトコック、ｂはビヤ樽、ｃはガスボンベ、４はデ
ィスペンスヘッド、６はディスペンスヘッド４を接続す
るよう機体１外面に装設した受口、Ｐは機体１内に組込
んだガス圧で作動するガスポンプを示す。

【００１４】機体１は機筐状に形成した通常の形態のも
ので、それの内部に装設せる前述の水槽１０は上半側に
配設してあり、下半側には、冷凍機２の凝縮機２０が配
設され、それにより凝縮した冷媒を蒸発させる蒸発器２
１は水槽１０内の周辺部に配設してある。

【００１５】また、機体１の前面側には、前述のドラフ
トコック３の下方に、取出すビールを注ぎ込むジョッキ
等の容器を載置するための台１３が装設してあり、それ
の下方の一側寄りの部位に、前述の管路１１の上流側と
接続するビールの供給口１２が設けてある。

【００１６】そして、ビヤ樽ｂの口から外したディスペ
ンスヘッド４を組付ける受口６は、前述のドラフトコッ
ク３と左右に並列するよう配位して機体１の前面の上部
に装設してある。

【００１７】この受口６は、図５に示している如く、デ
ィスペンスヘッド４を嵌合して組付けていくことで、そ
のディスペンスヘッド４のビールの汲出口４ａに接続す
るようになる接続口ｗと、ガスの吐出口４ｂに接続する
ようになる接続口ｙとが具備せしめてあり、それの接続
口ｙの内端側には、ガス接続管５１の一端が接続し、そ
れの他端は、機体１内に組込んだ前述のガスポンプＰの
ガス入口ｐ１に接続し、接続口ｗの内端側には洗浄水接
続管５０の一端が接続し、それの他端は、前述のガスポ
ンプＰの吐水口ｐ４に接続させてある。

【００１８】前記ガスポンプＰは、図５および図６に示
している如く、左右に一対に対向するシリンダ室９０・
９０内にそれぞれ左右に往復動するピストン９１・９１
を嵌合し、かつ、この一対のピストン９１・９１が一緒
に動くようロッド９２により一体に連結し、それらピス
トン９１・９１により区画されるシリンダ室９０・９０
の各内側の室９０ａ・９０ａを、ガス入口ｐ１に連通
し、ピストン９１・９１により区画されるシリンダ室９
０・９０の各外側の室９０ｂ・９０ｂを、両端部位に組
付けたチェッキバルブ９３…により制御される連通管９
４・９５を介して、吐水口ｐ４および吸水口ｐ３にそれ
ぞれ連通し、前述の各内側の室９０ａ・９０ａを連通路
９６を介してシリンダ室９０とシリンダ室９０との間に
設けたガス室９７に連通させ、ガス室９７内には、図７
および図８の如く作動する切換弁９８を設けて、この切
換弁９８の作動により、ガスの入口ｐ１からガス室９７
内に送給されるガスが、左右の内側の室９０ａ・９０ａ
に対し交互に送給と排気とを行なって、ピストン９１・
９１を左右に往復動させ、左右の外側の室９０ｂ・９０
ｂの一方が吐水するときに他方が吸水し、これを交互に
繰返すことで吐水口ｐ４から略連続状態に吐水する通常
のガスポンプである。

【００１９】そして、このガスポンプＰの吐水口ｐ４
が、前述の機体１の前面側の下部の一側に設けたビール
の供給口１２に対し、洗浄水接続管５１および接続口ｗ
およびディスペンスヘッド４のビール汲出口４ａならび
にビールホース４０を介して接続し、ポンプＰの吸水口
ｐ３が、前記ビールの供給口１２の上方に配して機体１
前面の一側に設けた吸水接続管５３に接続してある。

【００２０】また、機体１の前面一側の前記ビールの供
給口１２と吸水接続管５３との間には、水槽１０内の水
を排出させる排水管ｄが配設してある。

【００２１】

【発明の効果】以上説明したように本発明によるビール
サーバーの洗浄装置は、一日の営業を終えて、ビールサ
ーバー内の管路１１からビールを抜き取り、その管路１
１およびそれに接続するドラフトコック３等の洗浄を行
なうときに、ディスペンスヘッド４を、それに連結する
ビールホース４０がビールの供給口１２に接続し、ガス
ホース４２がガスボンベｃに接続する状態のまま、ビヤ
樽ｂの口から外して、その状態のディスペンスヘッド４
を機体１の外面に設けた受口６に組付け、機体１の外面
に設けておいた洗浄水接続管５０に、吸水ホース７を接
続してそれの上流側を洗浄水が注ぎ込まれている適宜の
容器８内に挿入すれば、ディスペンスヘッド４の操作レ
バー４３を注出側に動かして、ドラフトコック３を操作
することで、ガスボンベｃ内のガスの圧力で、機体１内
に設けたガスポンプＰが作動して、吸水ホース７により
容器８から汲み上げられる洗浄水が、機体１内の管路１
１を流過してドラフトコック３から流出するようにな
り、ガスボンベｃ内のガスの圧力で、ドラフトコック３
および機体１内の管路１１の洗浄が行なえるようにな
る。

【００２２】そして、この本発明手段は、特開平８−５
３１９６号公報にある手段のガスポンプおよびガスホー
スならびに洗浄ホースが機体内に組込まれていること
で、取扱いが容易であり、しかも、容器８内に洗浄水を
供給することで連続して洗浄水を流過させ得ることか
ら、完全な洗浄が簡単な作業で行なえるようになる。

【００２３】また、この本発明手段は、ビヤ樽に換えて
炭酸水などの飲料水を充填したタンクを接続し、その飲
料水を、ドラフトコック３の操作でディスペンスする際
にもそのまま適用される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明によるビールサーバーの洗浄装置の説明
図である。

【図２】本発明によるビールサーバーの洗浄装置の正面
図である。

【図３】同上のビールサーバーの本体である機体の縦断
側面図である。

【図４】同上のビールサーバーの機体の外面に組付けた
受口部分の縦断側面図である。

【図５】同上のビールサーバーの機体内に組込むガスポ
ンプの縦断正面図である。

【図６】同上ガスポンプの平面図である。

【図７】同上ガスポンプの切換弁が往動したときのガス
の流れの説明図である。

【図８】同上ガスポンプの切換弁が復動したときのガス
の流れの説明図である。

【符号の説明】

ａ…ビールサーバー、ｂ…ビヤ樽、ｃ…ガスボンベ、ｄ
…排水管、ｗ・ｙ…接続口、ｐ…ガスポンプ、ｐ１…ガ
スの入口、ｐ２…ガスの排出口、ｐ３…吸水口、ｐ４…
吐水口、１…機体、１０…水槽、１１…蛇管状の管路、
１２…ビールの供給口、１２０…接続金具、１３…台、
２…冷凍機、２０…凝縮器、２１…蒸発器、３…ドラフ
トコック、４…ディスペンサヘッド、４ａ…吸出口、４
ｂ…吐出口、４０…ビールホース、４００…接続金具、
４１…ガスの接続口、４２…ガスホース、４３…操作レ
バー、５０…洗浄水接続管、５１…ガス接続管、５２…
吸水接続口、５３…吸水接続管、６…受口、７…吸水ホ
ース、８…容器、９０…シリンダ室、９０ａ…内側の
室、９０ｂ…外側の室、９１…ピストン、９２…ロッ
ド、９３…チェックバルブ、９４・９５…連通管、９６
…連通路、９７…ガス室、９８…切換弁。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 機体１内に、その機体１の外面に設けた
   供給口１２から導くビール等を冷却する蛇管状の管路１
   １を設けて、それの出口側を機体１外面に装設せるドラ
   フトコック３に接続し、前記供給口１２に、ビヤ樽ｂ等
   の口に装脱自在に組付けるディスペンスヘッド４のガス
   接続口４１から供給されるガスボンベｃ内のガス圧によ
   り押出されるビール等を導くビールホース４０を、接続
   せしめてなるビールサーバー等において、機体１内にガ
   ス圧で駆動されるガスポンプＰを装設し、機体１の外面
   には、ビヤ樽ｂ等の口に装脱自在に組付けるディスペン
   スヘッド４を装脱自在に装着する受口６を設けて、それ
   にディスペンスヘッド４の汲出口４ａと接続する接続口
   ｗとディスペンスヘッド４のガスの吐出口４ｂと接続す
   る接続口ｙとを装設し、その接続口ｗを洗浄水接続管５
   ０を介して前記ガスポンプＰの吐出口ｐ４に接続し、前
   記接続口ｙをガス接続管５１を介して前述ガスポンプＰ
   のガス入口ｐ１に接続し、ガスポンプＰの吸水口ｐ３
   を、機体１の外面に装設せる吸水接続口５２に吸引接続
   管５３を介して接続せしめてなるビールサーバー等の洗
   浄装置。
2. 【請求項２】 機体１の外面に装設する受口６を、機体
   １の前面のドラフトコック３と左右に略並列する位置に
   配設したことを特徴とする請求項１記載のビールサーバ
   ー等の洗浄装置。
3. 【請求項３】 機体１の外面に装設する供給口１２およ
   び吸水接続口５２の近傍位置に、機体１内の水槽１０内
   の水を抜き取る排水管ｄを装設したことを特徴とする請
   求項１記載のビールサーバー等の洗浄装置。