JPH10137172A

JPH10137172A - 食器篭及び食器の洗浄方法

Info

Publication number: JPH10137172A
Application number: JP31306596A
Authority: JP
Inventors: Masanori Koyama; 政則小山; Haruhiko Tokuda; 晴彦徳田; Isamu Enomoto; 勇榎本
Original assignee: Nakanishi Mfg Co Ltd
Current assignee: Nakanishi Mfg Co Ltd
Priority date: 1996-11-08
Filing date: 1996-11-08
Publication date: 1998-05-26

Abstract

(57)【要約】【課題】最初から所定の間隔を保って食器を食器篭に
収納しておく必要をなくし、食器篭の小型化や食器収容
数の増加を図る。【解決手段】食器収納部１ｂの周囲に食器４の重ね方
向に沿って複数の支持棒２を配置し、この各支持棒にそ
れぞれ複数個ずつ移動自在に保持部材３を装着し、各食
器の間にそれぞれ保持部材を介在させた状態で食器篭１
に食器を収納するようにした。洗浄時には、先頭の食器
から順次洗浄水を当てて洗浄水のエネルギーで食器を１
個ずつ食器篭の進行方向に順送りに移動させることによ
り、隣接する食器との間に必要な間隔を生じさせながら
順次洗浄を行う。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、例えば学校給食
のように食器やトレーなどの食器類（以下、単に食器と
いう）を大量に使用する給食現場において、使用済みの
食器を集めて収納し、洗浄装置で食器篭ごと洗浄する場
合などに適した食器篭と、この食器篭を用いた食器の洗
浄方法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】使用済みの大量の食器を洗浄する方法と
しては、使用後の食器を収納した食器篭に洗浄水を噴射
して食器を食器篭ごと自動洗浄する方法が知られてお
り、このような業務用洗浄装置に適した食器篭も公知で
ある。この種の食器篭では、食器の全面に洗浄水が十分
に当たるようにするために複数個の食器を所定の間隔で
整然と収納する必要があり、各食器を間隔を保って収納
するための仕切部材が設けられている。またノズルから
噴射される洗浄水の噴射圧等によって食器が浮き上がっ
たり転倒したりしないようにする必要があり、収納され
た食器を押さえるために押さえカバーが設けられること
が多い（例えば特開平７−３２７９１１号公報参照）。

【０００３】このように、複数の食器をあらかじめ所定
の間隔を保って食器篭に収納しているために、全体とし
ての所要スペースが大きくなり、あるいは一つの食器篭
に収納できる食器の個数が少なくなる。また、仕切部材
や押さえカバーで洗浄水の流れが妨げられるため洗浄効
果が低下しやすく、構造が複雑になって製造コストが高
くなるなどの問題も生じている。なお、例えば実開平３
−７６５５５号公報には、家庭用の食器洗浄機に用いら
れる食器篭において、食器の収納間隔を２段に変化でき
るようにしたものが開示されているが、各食器を所定の
間隔で収納する点は同様であり、上述の問題は解決され
ていない。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】この発明はこれらの点
に着目し、最初から所定の間隔を保って食器を収納して
おく必要はなく、収納された食器を確実に保持すると共
に、自動洗浄装置での洗浄の際に洗浄水が噴射される部
分にのみ必要な間隔を生じさせて支障なく洗浄を実施で
きるようにして、上述の問題を解決することを課題とし
てなされたものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の課題を達成するた
めに、この発明の食器篭では、食器収納部の周囲に食器
の重ね方向に沿って配置された複数の支持棒と、食器の
周縁を保持するためにこれらの各支持棒にそれぞれ複数
個ずつ移動自在に装着された保持部材、とを備えてお
り、保持部材の個数に対応した複数個の食器を内面を上
向きにし、且つ各食器の間にそれぞれ保持部材を介在さ
せた状態で食器収納部に重ねて収納した時に、最上部に
ある食器の上方に食器の形状と寸法に応じた所定距離だ
け食器が保持部材と共に移動できる余地を生ずるように
構成しており、このような構成により後述するような食
器の洗浄方法が可能となる。

【０００６】食器篭の保持部材としては、例えば支持棒
にスライド可能に嵌挿されており、しかも食器の周縁を
保持するフランジ状の係止部を備えた形状が望ましく、
この係止部の少なくとも片面には傾斜した案内面を形成
してもよい。

【０００７】上記の食器篭の全体の構造としては、例え
ば支持棒を上下方向に向けた姿勢の時に食器収納部の側
面となる部分に開き戸式の扉を設けると共に複数の支持
棒の一部をこの扉側に配置した構造とし、重ねられた複
数個の食器を扉を開いて側面から収納して扉を閉じるこ
とにより、各食器の周縁が対応する保持部材の間にそれ
ぞれ押し込まれて各食器の間に保持部材が介在している
状態で食器が収納されるような構造が採用可能である。

【０００８】またこの発明の食器の洗浄方法は、上述し
たような食器篭を用い、その食器収納部に各食器の間に
保持部材が介在している状態で複数個の食器を重ねて収
納し、この食器篭を食器の内面が進行方向に向く姿勢で
洗浄水の噴射ノズルを備えた洗浄装置内を移動させ、先
頭の食器から順次洗浄水を当てることにより、洗浄水の
エネルギーによって食器を１個ずつ保持部材と共に食器
篭の進行方向に順送りに移動させ、この移動に伴って隣
接する食器との間に洗浄に必要な間隔を生じさせながら
洗浄水による洗浄を順次行うようにしている。

【０００９】この発明によれば、最初から所定の間隔を
保って食器を収納しておく必要はなく、洗浄水が噴射さ
れる部分にのみ必要な間隔を生じさせることにより支障
なく洗浄できるので、食器収納に要する全体のスペース
を小さくすることができ、あるいは同一スペースの場合
にはより多くの食器を収納できる。また、収納された食
器を周囲の保持部材によって確実に保持することがで
き、仕切部材や押さえカバーが不要になるのでこれらに
よって洗浄水の流れが阻害されることがなくなり、構造
も簡単になると共に安価に製造することができるのであ
る。

【００１０】

【実施の形態】次に、この発明の実施の形態について説
明する。図１はこの発明による食器篭の一例の基本的な
構造を示す側面図、図２及び図３はその斜視図及び平面
図をそれぞれ示している。

【００１１】図において、１は例えば直径３〜４mmのス
テンレス線材などの金属線を組み合わせて枠１ａを形成
し、この内部を食器収納部１ｂとした食器篭であり、図
１乃至図３は食器収納部１ｂを２個設けた例を示してい
る。２は支持棒、３は保持部材、４は食器であって、支
持棒２は枠１ａよりも太いステンレスなどの直線状の線
材で構成されており、各食器収納部１ｂの外周にこの例
では４本ずつ設けられている。また保持部材３は耐久性
が高く摩擦の小さい合成樹脂、例えば高分子量ポリエチ
レンなどで形成されたもので、算盤における算盤玉のよ
うな状態で各支持棒２にそれぞれ複数個ずつ移動自在に
嵌挿されている。なお、支持棒２の一端を枠１ａからは
ずせるようにしておけば、必要に応じて保持部材３を交
換することができる。

【００１２】図１の右側の食器収納部１ｂは食器４を収
納していない状態、左側の食器収納部１ｂは食器４を保
持部材３の数に対応する限度いっぱいの個数だけ収納し
た状態をそれぞれ示しており、右側の食器収納部１ｂで
は保持部材３が直接重なった状態で全体の高さはＬ1に
なっている。一方左側の食器収納部１ｂ（手前の支持棒
２と保持部材３は図示していない）では、内面を上向き
にして重ねられた各食器４の間にそれぞれ保持部材３が
介在して食器４の周縁を保持した状態であって、食器４
の厚みが加わって全体の高さＬ1′は右側のＬ1より高く
なり、その最上部には、食器４がこれを保持している保
持部材３と共に上方に少なくとも距離Ｌ2だけ移動でき
る余地が残されている。この距離Ｌ2は後述するような
洗浄の際に必要となる寸法に若干の余裕分を加えた寸法
であって、支持棒２の全長すなわち食器篭１の内寸Ｌ3
はこの距離Ｌ2を確保できるＬ1′＋Ｌ2の寸法に選定さ
れているのである。

【００１３】図１は基本的な構造しか示していないが、
この例の食器篭１には図２及び図３に示すように扉５が
設けられる。この扉５は図のように支持棒２を上下方向
に向けた姿勢で食器篭１を置いた時に食器収納部１ｂの
側面となる部分に設けられたもので、回転軸部５ａで枠
１ａに取り付けられた開き戸式のものであり、側面の２
本の支持棒２はこの扉５側に設けられている。５ｂは扉
５を閉じた状態に保つためのフック機構である。また、
図の姿勢の時に食器収納部１ｂの底面となる斜線で示し
た部分には仕切板６を設けてあり、図示してないがこの
仕切板６は食器収納部１ｂの上面となる部分にも同様に
設けられている。

【００１４】食器４を食器篭１に収納する時は、まず保
持部材３の数に対応した個数の食器４を内面を上に向け
て重ね、扉５を開いて食器収納部１ａに側面から収納し
て食器４の周縁４ａが保持部材３に軽く押し当てられる
状態にして扉５を閉じる。これにより、食器４は扉５側
の支持棒２の保持部材３に押されながら、その周縁４ａ
が対応する保持部材３，３の間にそれぞれ押し込まれ
て、図１の左側の食器収納部１ｂの状態となるのであ
る。従って、従来のように食器を１枚ずつ収納する場合
と比較して収納作業は容易であり、短時間で収納するこ
とができる。また収納された食器４は周縁４ａをそれぞ
れ複数個（この例では４個）の保持部材３で保持される
ので保持は確実であり、また外部からの衝撃も緩和され
て食器４が傷付いたり破損したりすることがない。

【００１５】上述のような収納方法が可能となるのは、
食器４が収納されておらず保持部材３が直接重なってい
る時の保持部材３，３間のピッチと、食器４だけを重ね
た時の食器４，４間のピッチが一致するか、あるいはほ
ぼ一致している場合であり、両者のピッチの差がある程
度以上になると収納が困難になるので、両者のピッチは
なるべく一致させることが望ましい。なお、食器４が椀
のように深い形状の場合には、最下部の食器４の周縁の
位置が高くなるので、これに応じて支持棒２の最下部に
は適当なスペーサを設けたり、余分に保持部材３を装着
したりすればよい。また、両者のピッチは必ずしも同一
あるいは近い寸法である必要はなく、整数倍の関係にあ
っても差し支えないのであり、この場合には隣り合う食
器４，４の間には保持部材３が複数個ずつ入ることにな
る。

【００１６】上述のように、食器篭１は支持棒２を上下
方向に向けた姿勢で食器４が収納されるが、洗浄装置内
では例えば扉５が設けられている側が上になるように９
０度回転させて横倒しにし、図１などで上になっている
側を進行方向に向けた状態、すなわち食器４の内面を進
行方向に向けた状態で搬送され、洗浄装置内を移動しな
がら噴射ノズルからの洗浄水を浴びて食器４と共に自動
洗浄されるのである。なお、一般に洗浄装置の噴射ノズ
ルは食器篭の通過位置の例えば上下にそれぞれ配置され
ており、食器篭と共に移動する食器は先頭のものから順
に洗浄水のシャワーの中を通過するようになっており、
この発明においても洗浄装置自体は従来から使用されて
いるものがそのまま利用できる。

【００１７】図４及び図５は洗浄時の状態を横から見た
ものであり、図４においては上側のノズルのみを示して
ある。鎖線のノズル１１は先頭の食器４（以下、便宜上
４Ａとする）がノズル位置に達する前の状態、実線のノ
ズル１１は食器篭１が矢印１２の方向に少し移動し、相
対的にノズル１１が反対方向に移動して食器４Ａの真上
付近に来た時の状態をそれぞれ示している。

【００１８】食器篭１の仕切板６は洗浄装置内では前後
両面に位置しており、仕切板６の内面には反射板６ａを
設けてある。洗浄装置内を食器篭１が移動して仕切板６
がノズル１１の下を通過すると、ノズル１１から噴射さ
れる洗浄水１１ａは鎖線で示すように反射板６ａに当た
るようになってここで反射され、食器４Ａの内面に当た
る。図示してない下のノズルからの洗浄水も同様であ
り、これによって食器４Ａは内面が洗浄される。

【００１９】次に、食器４Ａがノズル１１の真下付近ま
で移動すると、洗浄水１１ａは食器４Ａの外面にも当た
るようになり、更に移動すると外面に当たる量が増加
し、食器４Ａの外面の傾斜面４ｂに当たった洗浄水１１
は次の食器４（以下、便宜上４Ｂとする）に向けて反射
されるようになる。同時にこの反射で食器４Ａには進行
方向、すなわち図の左方向に押す力が作用し、これを保
持している保持部材３と共に進行方向に実線で示すよう
な位置まで移動する。これによって食器４Ｂとの間には
一定の間隔が生ずるので、洗浄水１１ａは食器４Ａと４
Ｂの間に十分に噴射されるようになり、図５に示すよう
に洗浄水１１ａが食器４Ｂから食器４Ａに向けて再反射
されることも加わって、食器４Ａの外面と食器４Ｂの内
面が洗浄される。

【００２０】以後、同様に食器篭１の移動に伴って３番
目の食器４Ｃ以下にも洗浄水１１ａが順次当たり、洗浄
水１１ａのエネルギーによって食器４は１個ずつそれを
保持している保持部材３と共に食器篭１の進行方向に順
送りに移動する。そしてこの移動に伴って隣接する食器
４との間に洗浄に必要な間隔が次々に生じ、この間隔を
利用して各食器４の内外両面に十分に洗浄水を当てなが
ら順次洗浄を行い、すべての食器４が前方に移動した状
態で洗浄工程は終了する。なお最後の食器４の外面は、
ノズル１１から噴射されて直接当たる洗浄水だけでな
く、後方の仕切板６の反射板６ａから反射される洗浄水
も加わって十分に洗浄される。

【００２１】ノズル１１は各食器収納部１ｂごとに１個
ずつあるいは複数個ずつ設けられるが、その具体的な配
置や噴射方向などは、各食器４の内面と外面に万遍なく
洗浄水が当たって洗浄が支障なく行われると共に、１個
ずつ進行方向に順送りに移動させる力を食器４に作用さ
せることができるように、食器４の形状や大きさに応じ
て適切に選定される必要がある。

【００２２】例えば、図４及び図５に例示した食器４は
深い椀状のもので比較的大きな傾斜面４ｂを備えている
ので、洗浄水１１ａを真下に向けて噴射しても食器４を
移動させる力が作用しやすいが、図１のように食器４が
平たい形状で傾斜面がほとんどない皿やトレーの場合に
は、移動させる力が加わりやすいように洗浄水１１ａを
やや進行方向に向けて噴射することが望ましい。また、
洗浄水１１ａは１本の線状に絞られた状態で噴射するよ
りも、若干広がり気味に噴射するほうが洗浄死角がなく
良好な洗浄結果を得られやすい。これらの各種の条件に
対応するため、使用される洗浄装置はノズルの配置や噴
射状態を適宜調整できるように構成されていることが望
ましい。

【００２３】上述のように、この例では支持棒２を上下
方向に向けた姿勢の食器篭１に食器４を収納するので、
食器４に残っていた残飯や残汁が収納時や運搬時にこぼ
れる可能性がない。このため、従来の食器篭のように汁
受けパンを設ける必要がなく、食器篭１は構造が簡単に
なると共に軽量化される。また、この姿勢で複数個の食
器４をまとめて収納できるので、従来のように１枚ずつ
収納する場合と比較して収納作業を容易に且つ能率的に
行うことができる。なお、場合によっては最初から食器
篭１を洗浄時の姿勢にしておき、これに上から食器を１
枚ずつ収納することももちろん可能である。

【００２４】保持部材３は移動が容易であると共に、食
器収納部１ｂに食器４をスムーズに収納でき、収納され
た食器４を確実に保持できることが必要である。図６は
このような条件を具備した保持部材３を例示したもので
あり、支持棒２にスライド可能に嵌挿するための軸穴３
ａと、フランジ状の係止部３ｂを備えている。図６の各
図はいずれも支持棒２を上下方向に向けて食器４を収納
した時の状態を示しており、洗浄時には図の上側が進行
方向に向くように横倒しにされる。

【００２５】図６の（ａ）は係止部３ｂの下面に傾斜し
た案内面３ｃを形成し、これに続けて筒状部３ｄを設け
たものであり、食器４を収納する時に保持部材３，３間
のピッチと食器４，４間のピッチが多少異なっていて
も、食器４の周縁４ａが筒状部３ｄまで案内面３ｃによ
って案内されるのでスムーズに収納される。また、洗浄
時に食器４を移動させる力が作用した場合には、係止部
３ｂが食器４の周縁４ａに押されて共に移動する。な
お、筒状部３ｄの下端には係止部３ｂより小径の円盤状
の第２係止部３ｅを形成してあり、洗浄時に何らかの力
が作用して保持部材３だけが移動しようとしても第２係
止部３ｅが食器４の周縁４ａに係止するので、保持部材
３だけが移動することはない。

【００２６】図６の（ｂ）は係止部３ｂを案内面のない
単なる円盤状としたものであり、食器４を収納する前の
保持部材３，３間のピッチと重ねられた食器４，４間の
ピッチが一致している場合に適した形状である。また、
（ｃ）のように係止部３ｂを上下両面に案内面３ｃを有
する算盤玉のような形状にすれば、保持部材と食器のピ
ッチのずれがかなり大きくても食器４の収納が可能とな
る。

【００２７】図６の（ｄ）は筒状部３ｄと第２係止部３
ｅを設けないで、滑車のように外周にＶ溝３ｆを設けて
その両面を案内面３ｃとしたものであり、（ｃ）と同様
に保持部材３，３と食器４，４のピッチのずれがかなり
大きくても食器４の収納が可能となる。また、他の例で
は食器４の外径が第２係止部３ｅに係止できる大きさで
あることが必要となるが、この（ｄ）の形状では図示し
ているように食器４の周縁４ａが案内面３ｃに接してさ
えいればよいので、対象となる食器４の大きさに対する
許容度が高くなって実用性が向上する。

【００２８】なお、洗浄効果を妨げず、また食器にメタ
ルマークなどを生じさせないためには、食器４と保持部
材３との接触部の面積を極力小さくすることが必要であ
るが、係止部３ｂの傾斜した案内面３ｃに食器４の周縁
４ａが接するような構造であれば接触部が点接触となる
ので、接触面積を小さくすることに有効である。

【００２９】また、食器収納部１ａに収納された状態で
各食器４，４間の間隔が小さ過ぎる場合には、洗浄水が
食器４，４間に入りにくくなって食器４を移動させる力
が小さくなる。従って食器４自体の形状が、例えば糸底
が高くて食器だけを重ねた場合に食器間に必要な間隔が
保たれるような形状であれば特に問題はないが、食器だ
けでは必要な間隔が保たれない形状の場合には、保持部
材３の筒状部３ｄを長くし、あるいは図６の（ｄ）の形
状のものに更に筒状部３ｄを形成した形状にするなどの
手段により、保持部材３によって食器４，４間に必要な
間隔が得られるようにすることが望ましい。

【００３０】なお、図１などでは食器収納部１ｂを２個
設けた食器篭１の例を示しているがこれは一例であり、
１個あるいは３個以上の食器収納部１ｂを設けたものと
することも可能である。

【００３１】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、この発
明の食器篭は、食器収納部の周囲に食器の重ね方向に沿
って配置された複数の支持棒と、食器の周縁を保持する
ためにこれらの各支持棒にそれぞれ複数個ずつ移動自在
に装着された保持部材、とを備えており、保持部材の個
数に対応した複数個の食器を内面を上向きにし、且つ各
食器の間にそれぞれ保持部材を介在させた状態で食器収
納部に重ねて収納した時に、最上部にある食器の上方に
食器の形状と寸法に応じた所定距離だけ食器が保持部材
と共に移動できる余地を生ずるように構成されたもので
ある。

【００３２】また、この発明の食器の洗浄方法は、上記
の食器篭の食器収納部に各食器の間に保持部材が介在し
ている状態で複数個の食器を重ねて収納し、この食器篭
を食器の内面が進行方向に向く姿勢で洗浄水の噴射ノズ
ルを備えた洗浄装置内を移動させて、先頭の食器から順
次洗浄水を当てることにより、洗浄水のエネルギーによ
って食器を１個ずつ保持部材と共に食器篭の進行方向に
順送りに移動させ、この移動に伴って隣接する食器との
間に洗浄に必要な間隔を生じさせながら洗浄水による洗
浄を順次行うようにしたものである。

【００３３】従って、食器篭に最初から所定の間隔を保
って食器を収納する必要はなく、しかも洗浄時には洗浄
水が噴射される部分にのみ必要な間隔を生じさせながら
全食器を支障なく洗浄できるので、全体としての所要ス
ペースを小さくできて食器篭を小型化し、あるいは同じ
大きさであればより多くの食器を収納することが可能と
なる。また、収納された食器を周囲の保持部材によって
確実に保持することができ、仕切部材や押さえカバーが
不要でこれらによって洗浄水の流れが阻害されることが
ないので良好な洗浄効果が得られ、食器篭の構造が簡単
になると共に安価に製造することが可能となる。

【００３４】また、支持棒を上下方向に向けた姿勢で食
器篭をセットしてから食器を収納でき、食器に残ってい
た残汁が収納時や運搬時にこぼれる可能性がないので、
汁受けパンが不要となり、この点で食器篭は構造が簡単
になると共に軽量化される。

【００３５】また、保持部材として支持棒にスライド可
能に嵌挿され、且つ食器の周縁を保持するためのフラン
ジ状の係止部を備えたものを使用すれば食器の保持が確
実となり、また、係止部の少なくとも片面に傾斜した案
内面を形成することにより、食器の収納が容易となる。

【００３６】特に、支持棒を上下方向に向けた姿勢の時
に食器収納部の側面となる部分に開き戸式の扉を設ける
と共に、複数の支持棒の一部をこの扉側に配置した構造
とした食器篭では、重ねた複数個の食器を側面から収納
して扉を閉じることにより、各食器の間に保持部材が介
在している状態で食器をまとめて収納することができる
ので、従来のように１枚ずつ収納する場合と比較して収
納作業を容易に且つ能率的に行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明による食器篭の一例の基本的な構造を
示す側面図である。

【図２】同食器篭の斜視図である。

【図３】同食器篭の平面図である。

【図４】洗浄時の状態を横から見た動作説明図である。

【図５】同じく洗浄時の状態を横から見た動作説明図で
ある。

【図６】保持部材の形状のいくつかの例を示す側面図で
ある。

【符号の説明】

１食器篭１ｂ食器収納部２支持棒３保持部材３ｂ係止部３ｃ案内面４食器４ａ周縁

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食器収納部の周囲に食器の重ね方向に沿
って配置された複数の支持棒と、食器の周縁を保持する
ためにこれらの各支持棒にそれぞれ複数個ずつ移動自在
に装着された保持部材、とを備えており、保持部材の個
数に対応した複数個の食器を内面を上向きにし、且つ各
食器の間にそれぞれ保持部材を介在させた状態で食器収
納部に重ねて収納した時に、最上部にある食器の上方に
食器の形状と寸法に応じた所定距離だけ食器が保持部材
と共に移動できる余地を生ずるように構成されているこ
とを特徴とする食器篭。
【請求項２】保持部材が支持棒にスライド可能に嵌挿
されており、且つ食器の周縁を保持するためのフランジ
状の係止部を備えている請求項１記載の食器篭。
【請求項３】係止部の少なくとも片面に傾斜した案内
面が形成されている請求項２記載の食器篭。
【請求項４】支持棒を上下方向に向けた姿勢の時に食
器収納部の側面となる部分に開き戸式の扉を設けると共
に複数の支持棒の一部をこの扉側に配置した構造とし、
重ねられた複数個の食器を扉を開いて側面から収納して
扉を閉じることにより、各食器の周縁が対応する保持部
材の間にそれぞれ押し込まれて各食器の間に保持部材が
介在している状態で食器が収納されるように構成された
請求項１乃至３のいずれかに記載の食器篭。
【請求項５】請求項１乃至４のいずれかに記載された
食器篭の食器収納部に各食器の間に保持部材が介在して
いる状態で複数個の食器を重ねて収納し、この食器篭を
食器の内面が進行方向に向く姿勢で洗浄水の噴射ノズル
を備えた洗浄装置内を移動させ、先頭の食器から順次洗
浄水を当てることにより、洗浄水のエネルギーによって
食器を１個ずつ保持部材と共に食器篭の進行方向に順送
りに移動させ、この移動に伴って隣接する食器との間に
洗浄に必要な間隔を生じさせながら洗浄水による洗浄を
順次行うことを特徴とする食器の洗浄方法。