JPH0861839A

JPH0861839A - 冷却貯蔵庫

Info

Publication number: JPH0861839A
Application number: JP22096594A
Authority: JP
Inventors: Mitsuo Seyama; 光夫瀬山; Ryoji Sekine; 良治関根; Nobumitsu Imai; 宣充今井; Takeshi Fujii; 猛藤井; Fumio Mizuno; 文夫水野; Nami Mamada; 奈美間々田
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1994-08-23
Filing date: 1994-08-23
Publication date: 1996-03-08

Abstract

(57)【要約】【目的】店舗等における作業性を向上させることがで
き、吊り壁を設けた店舗では、係る吊り壁の位置決めも
容易に行うことができる冷却貯蔵庫を提供する。【構成】冷蔵庫１は、上貯蔵室１７と下貯蔵室１８と
を備える。上貯蔵室１７の前面を下貯蔵室１８の前面よ
り後退させ、上下貯蔵室１７、１８間における前端部に
は作業台１３を形成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、上下貯蔵室を備えて例
えば飲食店の店舗内等に設置される冷却貯蔵庫に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来よりこの種冷却貯蔵庫は、例えば特
開平３−１０２１６９号公報（Ｆ２５Ｄ１７／０８）等
に示される如く、上下に貯蔵室を備えて各貯蔵室の前面
を扉にて開閉自在に閉塞しており、飲食店（コーヒーシ
ョップやバー等）の店舗内において、カウンター奥方の
店舗壁前側等に他の機器（コーヒーサーバーやジュース
ディスペンサー等）と共に並べて設置されている。

【０００３】そして、上下貯蔵室内には各種飲料や食品
を収納して貯蔵し、顧客からの注文に応じて従業員が取
り出し、上記カウンター裏側の調理台（カウンターと機
器（冷却貯蔵庫を含む）の間に位置するキッチン。）等
にて調整（調理等）作業を行うものであった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ここで、冷却貯蔵庫か
ら食品等を取り出す際、従業員は当然後ろ向きとなって
食品を取り出し、そして、前方（カウンター側）に向き
直って上記調理台にそれらを載置することになるため、
一度に複数の食品や飲料を探して貯蔵室内から取り出す
際には作業が極めて面倒なものとなる。

【０００５】また、近年では経営効率向上のため、昼間
は店舗をコーヒーショップとし、夜はバーとして営業す
る形態が採られる場合があり、係る店舗では天井等に吊
り壁を設け、昼間はこれを引き上げて置き、上記コーヒ
ーサーバーやジュースディスペンサー等を露出させてコ
ーヒー等の飲料の販売を行うと共に、夜間は吊り壁を引
き下げ、上記コーヒーサーバーやジュースディスペンサ
ー等の昼間使用する機器を隠蔽することにより、バーと
しての雰囲気をかもし出す工夫が成される。

【０００６】本発明は係る従来の状況を踏まえ、店舗等
における作業性を向上させることができ、吊り壁を設け
た店舗では、係る吊り壁の位置決めも容易に行うことが
できる冷却貯蔵庫を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明の冷却貯
蔵庫は、上貯蔵室と下貯蔵室とを備えており、上貯蔵室
の前面を下貯蔵室の前面より後退させ、上下貯蔵室間に
おける前端部には作業台を形成したものである。

【０００８】また、請求項２の発明の冷却貯蔵庫は、上
方から引き下げられる吊り壁を備えた店舗等に設置され
るものであって、上下貯蔵室を備えており、上貯蔵室の
前面を下貯蔵室の前面より後退させると共に、上下貯蔵
室間における前端部には、引き下げられた状態の前記吊
り壁下端に対応する位置に、作業台を形成したものであ
る。

【０００９】

【作用】請求項１の発明の冷却貯蔵庫によれば、上貯蔵
室と下貯蔵室とを備えており、上貯蔵室の前面を下貯蔵
室の前面より後退させ、且つ、上下貯蔵室間における前
端部には作業台を形成したものであるから、上下貯蔵室
から取り出した食品等やそれらに収納する食品等を一旦
作業台上に仮置きすることができる。従って、食品等を
上下貯蔵室から取り出す、或いは収納する際の作業性を
向上させることができる。

【００１０】特に、作業台は両貯蔵室間の高さに位置し
ているので、上下貯蔵室双方に近く、且つ、作業し易い
高さとなり、店舗等における作業効率を一段と向上させ
ることができるものである。

【００１１】請求項２の発明の冷却貯蔵庫によれば、上
方から引き下げられる吊り壁を備えた店舗等に設置され
る場合に、引き下げられた状態の前記吊り壁下端に対応
する位置に作業台を形成したので、上記に加えて前記作
業台を吊り壁の保持位置決めとすることができ、吊り壁
を引き下げて保持する際の操作性を向上させることがで
きるようになる。

【００１２】特に、吊り壁を引き下げた場合、冷却貯蔵
庫の上貯蔵室部分は吊り壁に隠蔽されるかたちとなるの
で、夜間にバー等として営業する場合に、冷却貯蔵庫上
部の不要な部分を隠して店舗の雰囲気を向上させること
が可能となるものである。

【００１３】

【実施例】以下、図面に基づき本発明の実施例を詳述す
る。図１は飲食店のカウンター奥の壁前側等に設置され
た状態の本発明の冷却貯蔵庫の実施例としての冷蔵庫
１、コーヒーサーバー２、ジュースディスペンサー３、
アイスボックス４、引出式冷蔵庫６の正面図、図２は図
１の状態の冷蔵庫１や上記各機器の平面図、図３は図１
の状態の冷蔵庫１の側面図、図４は図１の状態のコーヒ
ーサーバー２及び引出式冷蔵庫６の側面図である。

【００１４】各図において、実施例の冷蔵庫１は昼間は
コーヒーショップとして、夜間はバーとして営業を行う
飲食店の図示しない店舗のカウンター奥の壁前側に設置
されており、この冷蔵庫１の側方（向かって左側）に
は、アイスボックス４と引出式冷蔵庫６が冷蔵庫１側か
ら順次並設されている。そして、これらアイスボックス
４及び引出式冷蔵庫６上には、両者に渡って作業台７が
載置取付されており、この作業台７上に前記ジュースデ
ィスペンサー３及びコーヒーサーバー２が冷蔵庫１側か
ら順次並設されている。尚、８は冷蔵庫１やアイスボッ
クス４等の脚を隠蔽するためのカバーである。

【００１５】また、上記作業台７上のコーヒーサーバー
２やジュースディスペンサー３は、昼間コーヒーショッ
プとしての営業時にコーヒーやジュースを販売するため
の機器であり、作業台７下の引出式冷蔵庫６やアイスボ
ックス４は、コーヒーショップの他、夜間のバーとして
の営業時にも使用する氷や食品等をそれぞれ収納するも
のである。更に、作業台７上のコーヒーサーバー２やジ
ュースディスペンサー３は、図２及び図４に示す如く作
業台７の奥側に偏位して取り付けられており、それによ
って、コーヒーサーバー２やジュースディスペンサー３
の前面は、作業台７の前面よりも後方に位置し、作業台
７上面の前部には所定幅の作業スペース７Ａが確保され
ている。

【００１６】次に、図３及び図９乃至図１５を参照しな
がら本発明の実施例の冷蔵庫１を説明する。冷蔵庫１は
図１５の如く前面及び上下面に開口した矩形状の上断熱
箱体１１と、前面及び上面に開口した矩形状の下断熱箱
体１２とから成る。各上下断熱箱体１１、１２は何れも
ステンレス製の内外箱間に発泡ポリウレタン断熱材を充
填して構成されており、上断熱箱体１１の奥行寸法は下
断熱箱体１２の奥行寸法よりも小さくされている。

【００１７】また、下断熱箱体１２の上面開口周縁に
は、枠状のステンレス製作業台１３が取り付けられてお
り、この作業台１３の前辺は下断熱箱体１２よりも前方
に突出している。更に、下断熱箱体１２の上面開口縁に
は係合ピン１４・・立設されており、一方、上断熱箱体
１１の下面開口縁には係合孔１６・・が穿設されてい
る。そして、上断熱箱体１１を図１４の如く下断熱箱体
１２上に持ち上げ、その後図中破線矢印の如く上断熱箱
体１１を下ろして、前記係合ピン１４・・を係合孔１６
・・に挿入係合させることにより、上下断熱箱体１１、
１２を結合する。

【００１８】尚、上下断熱箱体１１、１２の端面間には
図示しないシール剤が介設され、結合部間の冷気漏れが
防止される。また、係る構成によって上下断熱箱体１
１、１２内には上下貯蔵室１７、１８がそれぞれ構成さ
れると共に、各貯蔵室１７、１８は上下断熱箱体１１、
１２の下面開口及び上面開口にて相互に連通する。

【００１９】そして、各断熱箱体１１、１２の前面には
断熱性の上下扉２１、２２が取り付けられ、各断熱箱体
１１、１２の前面開口を開閉自在に閉塞するが、このと
き、上断熱箱体１１の前面は下断熱箱体１２前面よりも
後退して取り付けられており、それによって、上扉２１
の前面は作業台１３の前面よりも後方に位置し、作業台
１３上面の前部には上下貯蔵室１７、１８間の高さの前
端部に位置する所定幅の作業スペース１３Ａが確保され
る。

【００２０】このように結合された上下断熱箱体１１、
１２の上断熱箱体１１の上面開口１１Ａは、上方から断
熱板２４が取り付けられて閉塞される。この断熱板２４
の上面には冷凍装置Ｒの冷凍サイクルを構成する圧縮機
２６、凝縮器２７及び凝縮器用送風機２８、電装箱３０
等の機器が設置されており、これらは上断熱箱体１１の
天面に位置している。そして、上断熱箱体１１の上面前
端にはコントロールパネル２９が取り付けられ、両側に
もユニットカバー３１、３１が取り付けられて上記圧縮
機２６、凝縮器２７他の機器を隠蔽している。

【００２１】一方、断熱板２４の下面には前記冷凍装置
Ｒの冷凍サイクルを構成する冷却器４１が取り付けら
れ、上貯蔵室１７内の上部に位置している。この冷却器
４１の下側にはドレンパン４２が取り付けられており、
ドレンパン４２からは後方に向かって排水ホース４３が
延在し、上断熱箱体１１外に引き出されている。

【００２２】また、前記上下貯蔵室１７、１８内には複
数段の棚４４・・が架設されると共に、上下扉２１、２
２の裏面にはラック４６が取り付けられ、食品や飲料の
収納に供される。尚、上貯蔵室１７には昼間コーヒーシ
ョップとしての営業時に使用する食品や飲料を収納し、
下貯蔵室１８にはコーヒーショップの他、夜間のバーと
しての営業時にも使用する食品や飲料をそれぞれ収納す
る。そして、前記圧縮機２６が運転されると冷却器４１
が冷却作用を発揮する。この冷却器４１で冷却された冷
気は自然循環により、或いは図示しない冷気循環用送風
機による強制循環によって上下貯蔵室１７、１８に供給
され、両貯蔵室１７、１８は所定の冷蔵温度に冷却維持
される。

【００２３】次に、上下貯蔵室１７、１８から食品等を
取り出す際、或いは上下貯蔵室１７、１８に食品等を収
納する際には上下扉２１、２２を開放して行うものであ
るが、本発明では係る場合、それらの食品等を一旦作業
台１３の作業スペース１３Ａ上に仮置きすることができ
る。従って、多数の食品等を上下貯蔵室１７、１８から
取り出す、或いは収納する際の作業性が向上する。特
に、作業台１３の作業スペース１３Ａは両貯蔵室１７、
１８の間の高さに位置しているので、上下貯蔵室１７、
１８の双方に近く、且つ、作業し易い高さとなってお
り、従って、店舗等における食品等の納出作業の効率は
一段と向上する。

【００２４】ここで、前記作業台７は冷蔵庫１の作業台
１３の側面に接合され、作業スペース１３Ａを含む作業
台１３の上面は、作業スペース７Ａを含む作業台７の上
面と面一とされる。また、店舗の天井下面等には図５か
ら図８に示す如き吊り壁Ｗが取り付けられている。この
吊り壁Ｗは板状のものであっても巻取り式のスクリーン
状のものであっても良く、天井付近に押し上げられた状
態と、各図の如く引き下げられた状態とに適宜変更でき
る構造のものである。

【００２５】また、吊り壁Ｗの位置は各作業台７、１３
の作業スペース７Ａ、１３Ａ上方に対応するように取り
付けられており、吊り壁Ｗの下端は各図の如く引き下げ
られた状態で各作業台７、１３の作業スペース７Ａ、１
３Ａに対応するものとする。更に、吊り壁Ｗの前面には
商品（料理や飲料）のメニューを記載したり、店の雰囲
気に合致したデザインの装飾が施される。

【００２６】そして、昼間コーヒーショップとして営業
するときには、この吊り壁Ｗは天井付近に押し上げて置
く。これによって、冷蔵庫１や側方下部の引出式冷蔵庫
６、アイスボックス４の他、側方上部のコーヒーサーバ
ー２やジュースディスペンサー３も露出され、コーヒー
やジュース等の販売を行うことができる。

【００２７】次に、夜間にバーとして営業するときに
は、前記吊り壁Ｗを引き下ろす。これによって、冷蔵庫
１上部のコントロールパネル２９及び上貯蔵室１７部分
と、コーヒーサーバー２やジュースディスペンサー３は
図５の如く吊り壁Ｗに隠蔽されるので、店の雰囲気は向
上する。尚、上貯蔵室１７やコーヒーサーバー２、ジュ
ースディスペンサー３は昼間使用するものであるから、
隠蔽されても営業に支障は生じない。

【００２８】また、このとき吊り壁Ｗの下端は前述の如
く作業台７、１３の作業スペース７Ａ、１３Ａに対応す
るので、その下端を図示しない保持具にて作業台７、１
３の作業スペース７Ａ、１３Ａに保持させる。従って、
作業台７、１３が吊り壁Ｗの保持位置決めとなり、吊り
壁Ｗを引き下げて保持する際の操作性を向上させること
ができるようになる。

【００２９】尚、実施例では冷蔵庫１の側方に作業台７
を設けてコーヒーサーバー２等を配置したが、それに限
らず、冷蔵庫１のみを設置して吊り壁Ｗで上部を隠蔽し
ても良い。

【００３０】

【発明の効果】以上詳述した如く請求項１の発明によれ
ば、冷却貯蔵庫の上貯蔵室の前面を下貯蔵室の前面より
後退させ、且つ、上下貯蔵室間における前端部には作業
台を形成したものであるから、上下貯蔵室から取り出し
た食品等やそれらに収納する食品等を一旦作業台上に仮
置きすることができる。従って、食品等を上下貯蔵室か
ら取り出す、或いは収納する際の作業性を向上させるこ
とができる。

【００３１】特に、作業台は両貯蔵室間の高さに位置し
ているので、上下貯蔵室双方に近く、且つ、作業し易い
高さとなり、店舗等における作業効率を一段と向上させ
ることができるものである。

【００３２】請求項２の発明のによれば、上方から引き
下げられる吊り壁を備えた店舗等に設置される場合に、
引き下げられた状態の前記吊り壁下端に対応する位置に
作業台を形成したので、上記に加えて前記作業台を吊り
壁の保持位置決めとすることができ、吊り壁を引き下げ
て保持する際の操作性を向上させることができるように
なる。

【００３３】特に、吊り壁を引き下げた場合、冷却貯蔵
庫の上部は吊り壁に隠蔽されるかたちとなるので、夜間
にバー等として営業する場合に、冷却貯蔵庫上部の不要
な部分を隠して店舗の雰囲気を向上させることが可能と
なるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】飲食店のカウンター奥の壁前側等に設置された
状態の本発明の冷却貯蔵庫の実施例としての冷蔵庫、コ
ーヒーサーバー、ジュースディスペンサー、アイスボッ
クス及び引出式冷蔵庫の正面図である。

【図２】図１の状態の冷蔵庫や各機器の平面図である。

【図３】図１の状態の冷蔵庫の側面図である。

【図４】図１の状態のコーヒーサーバー及び引出式冷蔵
庫の側面図である。

【図５】吊り壁を引き下げた状態の冷蔵庫、アイスボッ
クス、引出式冷蔵庫及び吊り壁の正面図である。

【図６】図５の状態の冷蔵庫や各機器の平面図である。

【図７】図５の状態の冷蔵庫の側面図である。

【図８】図５のコーヒーサーバー及び引出式冷蔵庫の側
面図である。

【図９】本発明の冷蔵庫の斜視図である。

【図１０】図９のＡ−Ａ線断面図である。

【図１１】本発明の冷蔵庫の下貯蔵室部分の平断面図で
ある。

【図１２】本発明の冷蔵庫の上貯蔵室部分の平断面図で
ある。

【図１３】本発明の冷蔵庫の平面図である。

【図１４】本発明の冷蔵庫の上断熱箱体と下断熱箱体の
結合作業を説明する図である。

【図１５】本発明の冷蔵庫の上下断熱箱体の斜視図であ
る。

【符号の説明】

１冷蔵庫（冷却貯蔵庫）２コーヒーサーバー３ジュースディスペンサー７作業台１１上断熱箱体１２下断熱箱体１３作業台１７上貯蔵室１８下貯蔵室Ｗ吊り壁

フロントページの続き (72)発明者藤井猛大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内 (72)発明者水野文夫大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内 (72)発明者間々田奈美大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】上貯蔵室と下貯蔵室とを備えた冷却貯蔵
庫において、前記上貯蔵室の前面を前記下貯蔵室の前面
より後退させ、上下貯蔵室間における前端部には作業台
を形成したことを特徴とする冷却貯蔵庫。
【請求項２】上方から引き下げられる吊り壁を備えた
店舗等に設置される冷却貯蔵庫において、この冷却貯蔵
庫は上下貯蔵室を備え、前記上貯蔵室の前面を前記下貯
蔵室の前面より後退させると共に、上下貯蔵室間におけ
る前端部には、引き下げられた状態の前記吊り壁下端に
対応する位置に、作業台を形成したことを特徴とする冷
却貯蔵庫。