JPH0856825A - 皮剥き器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 通常の皮剥き器としても使用できると同時
に、林檎や梨等の丸いものでも、また、ナイフや包丁で
皮を剥くことに慣れた者でも、容易に使用できる皮剥き
器を提供せんとする。 【構成】 把手部１と、皮剥き用刃２と、この皮剥き用
の刃を回動可能に支持する支持部３と、この支持部を把
手部に対して回動可能に接続する回動接続部４とを備え
る。皮剥き用の刃と把手部とは、両者の長手方向が略平
行となる位置と、両者の長手方向が交わる位置との少な
くとも２か所の位置にて固定される。両者の長手方向が
交わる位置では、従来の皮剥き器と同様の方法で把手を
引くことによって、皮を剥くことができる。他方、両者
の長手方向が略平行となる位置では、ナイフや包丁の場
合と同じ方法で皮を剥くことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、果物や野菜の皮を剥
くための皮剥き器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、果物や野菜の皮を剥くための皮剥
き器としては、図６に示すものが用いられていた。この
皮剥き器は、把手部１０１と、把手部１０１の先端に左
右に拡がるように形成された支持部１０２と、支持部１
０２の左右両端間に支持された皮剥き用の刃１０３とを
備える。この図６の例では、皮剥き用の刃１０３は、全
体が金属で形成され、中央に空間部１０４が形成されて
おり、空間部１０４を臨む先端側の部分に横方向に伸び
る刃先が形成された刃部１０５となっている。他方、空
間部１０４を臨む先端側の部分には刃先が形成されず、
ガイド部１０６となっている。そして、刃部１０５とガ
イド部１０６とは、適当な角度（１００〜１７０度）を
持って対向しており、両部１０５，１０６を果物や野菜
の表面に押し付けるようにして把手を引くことによっ
て、皮を剥き、剥かれた皮は空間部１０４を通って出で
くるようになっている。また、押し付けた際に、円滑に
刃先１０５が当接するように、皮剥き用の刃１０３は支
持部１０２に対して自由に回動するようになっているも
のである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】この皮剥き器は、把手
を引くだけで容易に一定の厚みで皮を剥くことができる
ため、特に、胡瓜や大根等の長い野菜の皮を剥くのには
適している反面、林檎や梨等の丸いものを剥くのには逆
に不便であり、使い慣れたナイフや包丁の方が剥き易い
と言った声も聞かれる。そこで本願発明は、通常の皮剥
き器としても使用できると同時に、林檎や梨等の丸いも
のであっても、又、ナイフや包丁で皮を剥くことに慣れ
た者でも、簡単且つ能率的に皮剥き作業を行うことがで
きる皮剥き器を提供せんとするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本願発明は、果物や野菜
の皮を剥くための皮剥き器において、把手部１と、皮剥
き用刃２と、この皮剥き用の刃を支持する支持部３と、
この支持部を把手部に対して回動可能に接続する回動接
続部４と、皮剥き用の刃と把手部とを、両者の長手方向
が略平行となる位置と、両者の長手方向が交わる位置と
の少なくとも２か所の位置にて固定する固定手段５１，
５２とを有することを特徴とする皮剥き器を提供するこ
とにより、上記の課題を解決する。

【０００５】

【作用】本願発明の皮剥き器にあっては、皮剥き用の刃
２と把手部１とを、両者の長手方向が略平行となる位置
と、両者の長手方向が交わる位置との少なくとも２か所
の位置を選択し得る。両者の長手方向が交わる位置で
は、従来の皮剥き器と同様の方法で把手を引くことによ
って、皮を剥くことができる。他方、両者の長手方向が
略平行となる位置では、ナイフや包丁の場合と同様に、
一方の手で果物や野菜を持ち、他方の手の親指を除く４
本の指で把手部１を握って、果物や野菜の表面に皮剥き
用の刃２を押し付け、且つ、親指を伸ばした状態で果物
や野菜の表面に押し付けた状態で、親指を曲げるように
して親指に把手部１を近づけることにより、皮剥き用の
刃２で皮を剥くことができる。従って、通常のナイフや
包丁の場合と同様、皮剥き用の刃２の動く範囲は、手の
握りの範囲内に止まり、林檎や梨等の丸いものであって
も、又、ナイフや包丁で皮を剥くことに慣れた者でも、
容易に使用できる。

【０００６】

【実施例】以下、図面に基づき本願発明の一実施例を説
明する。図１は一実施例の皮剥き器の斜視図であり、図
２は同皮剥き器の要部分解斜視図であり、図３は同皮剥
き器の把手部の要部拡大平面図であり、図４の（Ａ）は
同皮剥き器の使用状態を示す要部拡大断面図であり、
（Ｂ）は同皮剥き器の刃の回動時の状態を示す要部拡大
断面図である。

【０００７】この実施例の皮剥き器は、把手部１と、皮
剥き用刃２と、この皮剥き用刃２を支持する支持部３と
を備える。この支持部３は、回動接続部４によって、把
手部１に対して回動可能に接続されている。そして、回
動接続部４により支持部３を回動することによって、皮
剥き用刃２と把手部１との両者の長手方向が略平行とな
る状態（以下、ナイフ剥き状態という）と、皮剥き用刃
２と把手部１との両者の長手方向が交わる状態（以下、
引き剥き状態という）との両状態を選択し得るようにな
っている。

【０００８】把手部１は、把手本体１１と、この把手本
体の先端側に延設された延設部１２とを合成樹脂成形で
一体に形成したものである。延設部１２は必ずしも設け
る必要がなく、把手本体１１の先端に、支持部３を回動
接続部４に設けるだけでもよいが、この実施例では、ナ
イフ剥き状態において、把手部１と皮剥き用刃２との上
下の位置関係が作業性の良い位置関係となるように、延
設部１２を設け、この延設部１２の下方に支持部３を配
位する。より詳しくは、延設部１２の下面の位置が、把
手本体１１の下面の位置より上になるようにしている。
図１中、１３は、延設部１２と把手本体１１との間に設
けられた段差を示すものである。

【０００９】把手部１は握り易い適当な形状とすれば足
りるが、この実施例では包丁やナイフの柄に近い棒状の
形状としている。さらに、この実施例では、把手部１の
基端に、４種類の機能を持たせるようにしている。

【００１０】第１の機能は、ジャガイモ等の芽取り機能
であり、略Ｕ字状の芽取り部１４を把手部１の横方向に
突出させている。この略Ｕ字状の芽取り部１４は、ジャ
ガイモ等の芽の周囲に略Ｕ字状の部分を押し付けて、芽
をほじくり出すようにして取るものである。

【００１１】第２の機能は、夏ミカンやハッサク等の芯
取り機能であり、半円筒形の先端を鋭利にした芯取り部
１５を、把手部１の後端から軸方向に突出形成してい
る。尚、半円筒形の先端を鋭利にすると共に、ギザギザ
の小さな凹凸を設けておいてもよい。この芯取り部１５
は、夏ミカンやハッサク等の芯の周辺に芯取り部１５の
先端を押し付けて、芯をほじくり出すようにして取るも
のである。

【００１２】第３の機能は、夏ミカンやハッサク等の皮
剥き用の切り口形成機能であり、１本の先の尖った突片
からなる切り口形成部１６を、把手部１の横方向に突出
させている。切り口形成部１６は、夏ミカンやハッサク
等の皮に押し付けつつ引っ張ることによって、その皮に
１本の切り目を入れるようにしたものである。そして、
この切り目から指を入れて、容易に夏ミカンやハッサク
等の皮を剥くことができるようにしたものである。

【００１３】第４の機能は、夏ミカンやハッサク等の房
（１個のミカンの中に有る１０数個の袋）を開封する房
切り機能であり、把手部１の軸方向に溝１７を形成し、
この溝内に、同方向の伸びる金属製の房切り刃１８を突
出形成したものである。この金属製の房切り刃１８は、
手を切る恐れがあるため、溝から外部に突出しないよう
に溝１７内に収まるものとし、溝１７内にミカン等の房
を入れて引くことにより、房を開封するものである。
尚、第１乃至第３の機能の芽取り部１４、芯取り部１５
及び切り口形成部１６は、夫々、切断作用を果たすた
め、ある程度鋭利に形成しておくことが望ましいが、合
成樹脂により把手部１と一体に形成しておくことによ
り、手を切るには到らない程度の鋭利さにしておくこと
が望ましい。

【００１４】次に、皮剥き用刃２について図２を中心に
説明する。この皮剥き用刃２は、刃部２１とガイド部２
３とが、空間部２２を挟んで、適当な角度（１００〜１
７０度）を持って対向しているものである。この実施例
では、板状の刃部２１を金属で形成し、この刃部２１の
後方側に空間部２２を介して対向する板状のガイド部２
３を合成樹脂で形成している。刃部２１とガイド部２３
とは、適当な角度（１００〜１７０度）を持って対向し
ており、刃部２１の空間部２２を臨む内側辺には、横方
向に伸びる刃先２１ａが形成されている。そして両部２
１，２３を果物や野菜の表面に押し付けるようにして把
手を引くことによって、皮を剥き、剥かれた皮は空間部
２２を通って出でくるようになっている。刃部２１とガ
イド部２３の左右の両端は、ヘ字状の連結部２４，２４
によって連結されている。また、左右の連結部２４，２
４からは、外方向に軸部２５，２５が突出形成されてい
る。この軸部２５は、刃部２１とガイド部２３との間の
空間部２２付近に位置している。

【００１５】次に、支持部３は、皮剥き用刃２を、左右
両端の上方から揺動自在に支持するものである。具体的
には、刃部２１及びガイド部２３の上方にて、左右平行
に延びる上部３１と、上部３１の左右両側に設けられた
揺動支持部３２とを備え、この揺動支持部に軸孔３３が
形成されているものである。各軸孔３３には、上記の軸
部２５が回動可能に挿入される。尚、図４に示すよう
に、揺動支持部３２の内側には、突起３４を形成して、
この突起と連結部２４とを当接させることによって、皮
剥き用刃２が回り過ぎないように調整しておくことが望
ましい。

【００１６】支持部３の上部３１の左右方向の中央に
は、回動接続部４が設けられている。この回動接続部４
は、軸部４１と、頭部４２とからなり、軸部４１を、把
手部１の先端側（この実施例では延設部１１の先端寄
り）に上下方向に設けられた挿通孔４３に挿通すること
によって、支持部３を把手部１に対して回動可能に接続
している。尚、図４では、支持部３の上部３１と、軸部
４１と、頭部４２とを、同一のハッチングによって示し
ており、一体に形成されているように描かれているが、
一体に形成すると、組立が不可能になるため、上部３１
と軸部４１との間で、或いは軸部４１と頭部４２との間
で分離し、軸部４１を挿通孔４３に挿通した後、螺合
や、接着、ネジ止め等の適当な接続手段で一体化してお
く。

【００１７】さらに、支持部３と把手部１とは、ナイフ
剥き状態と、引き剥き状態との両位置にて固定される。
この固定手段は、軸部４１に突起５１を周方向に突出す
るように設け、他方、把手部１の挿通孔４３を臨む内周
面に、突起に嵌合する凹部５２を設けたものである。こ
の実施例では、凹部５２は、９０度毎に４か所設け、４
種類の位置で固定するようにしているが、少なくとも上
記の２つの状態となるように２か所に設ければよい。ま
た、突起５１は、少なくとも１個設ければよいが、この
実施例では、より強固な固定のために、４個設けてい
る。尚、この実施例とは逆に、突起を挿通孔４３側に設
け、軸部４１に凹部を設けるようにしてもよい。

【００１８】そして、把手部１と頭部４２との間にバネ
６や合成樹脂等の弾性体を介在させ、このバネ６によっ
て、支持部３を把手部１の下面に常時当接させると共
に、突起５１が凹部５２に嵌まるようにしておく（図４
（Ａ）参照）。位置を変更するには、頭部４２をバネ６
の弾性力に抗して下方に押圧する（図４（Ｂ）参照）。
これにより、突起５１が下方に下がり、凹部５２から下
方へ抜け出す。この状態で、頭部４２又は支持部３を回
すことによって、突起５１が異なる凹部５２の下方に位
置するようになる。そして、手を放すと、バネ６の弾性
力により、頭部４２並びに突起５１が上昇して、突起５
１が異なる凹部５２に嵌まり、ナイフ剥き状態と、引き
剥き状態との両位置を変更することができる。

【００１９】より具体的に説明すると、挿通孔４３の周
囲に、バネ受け部６１を設け、このバネ受け部６１と頭
部４２との間につる巻きバネ６を介在させる。軸部４１
は、このつる巻きバネ６内に挿通されており、軸部４１
の上下長さは、把手部１の厚みよりも長く設定されるこ
とにより、軸部４１及び頭部４２は上下に摺動可能とな
っていると共に、バネ６の弾性力により、常時、上方に
付勢され、支持部３の上面は把手部１の下面に常時当接
している。図中６２は、バネ６を収容する収容凹部を示
し、バネ受け部６１が収容凹部６２の底部を構成してい
る。そして、図２から明らかなように、このバネ受け部
６１の中央に挿通孔４３が形成され、その周囲に凹部５
２が形成されているものである。尚、図では、頭部４２
を収容凹部６２により大きくしているが、小さいもので
あっても実施可能である。尚、頭部４２には、適当な摘
みを設けておくことにより、位置変更の際に回動し易い
ものとなり有利である。

【００２０】上記の構成とすることにより、バネを押し
て回すだけで、容易に且つ大きな力を必要とすることな
く、支持部３を回動させることが出来る。しかも、回動
に大きな力を必要としないため、手が滑って、誤って刃
で手を切ると言ったこともなく、安全性をも向上し得た
ものである。しかも、ナイフ剥き状態と引き剥き状態と
の２種の状態の固定も確実なものとすることができる。

【００２１】尚、上記の実施例に代えて、バネを用いず
に支持部３を回動させることも可能である。具体的に
は、軸部４２の長さを把手部１の厚みと略等しくする等
して、軸部４２を回動可能且つ上下に摺動不能に、把手
部１に挿通する。そして、突起５１と凹部５２との少な
くとも何れか一方を弾性変形可能なものとし、これらを
弾性変形させつつ支持部３を回動させることにより、突
起５１を異なる凹部５２に嵌め入れるようにする。この
構造では、支持部を回動させる際に、軸部を押し下げる
必要がない点で有利ではあるが、回動時に力が必要であ
ると共に、あまりに突起５１を大きくすると凹部５２か
ら抜け出せないため、突起５１の大きさに限度があり、
従って、固定の能力にも限界が生ずる。この点、図示の
実施例では、固定能力にこのような限度がない点で有利
である。

【００２２】上記の実施例では、支持部３を３６０度回
転可能とし、９０度毎に固定できるようにしたが、少な
くとも、ナイフ剥き状態と引き剥き状態との２か所の固
定ができるようにすれば足りる。また、ナイフ剥き状態
と引き剥き状態との２か所について固定するとしても、
両状態の支持部３の回動角度を９０度とする必要はな
く、４５度毎に固定する等、回動角度の変更は可能であ
る。

【００２３】図５は、支持部３を１８０度回転可能とし
た実施例を示すものであり、支持部３を１８０度回転可
能とし、９０度毎に固定できるようにすることによっ
て、引き剥き状態と、右きき用のナイフ剥き状態と、左
きき用のナイフ剥き状態との３状態を得ることができ
る。引き剥き状態は、図５（Ａ）に示すように、刃部２
１がガイド部２３の前方に来る状態で、把手部１の長手
方向と交わるものである。右きき用のナイフ剥き状態
は、図５（Ｂ）に示すように、刃部２１がガイド部２３
の右方に来る状態で、把手部１の長手方向と略平行にな
るものであり、右手で把手を持って、ナイフと同様の要
領で皮を剥くことができる。左きき用のナイフ剥き状態
は、図５（Ｃ）に示すように、刃部２１がガイド部２３
の左方に来る状態で、把手部１の長手方向と略平行にな
るものであり、左手で把手を持って、ナイフと同様の要
領で皮を剥くことができる。

【００２４】この実施例においても、回動手段及び固定
手段は、先の実施例と同様であるが、１８０度に回動角
度を規制するために、頭部４２に係合片７１を突設し、
この係合片７１に当接するストッパ片７２，７３を把手
部１に立設する。そして、両ストッパ片７２，７３を、
略１８０度の間隔で設けて、右きき用のナイフ剥き状態
では図５（Ｂ）に示すように、一方のストッパ片７２に
係合片７１が当接し、左きき用のナイフ剥き状態では図
５（Ｃ）に示すように、他方のストッパ片７３に係合片
７１が当接するようにしている。

【００２５】尚、係合片及びストッパ片を設ける位置
は、図のものに限らず、軸部や収容凹部内や挿通孔内に
設けてもよい。また、図３の例で、１つの凹部５２を設
けず、３個の凹部５２，５２，５２のみを９０度毎に設
け、他方、凹部に嵌まる突起５１を１個だけ設けること
によって、支持部は３６０度回動可能であるとしても、
固定の位置が、引き剥き状態と左右のナイフ剥き状態と
の３か所のみとなるようにしてもよい。また、図示の実
施例では、回動接続部の構造として、把手部１に挿通孔
４３を、支持部３に軸部４２を設けたが、逆に、共に、
把手部１に軸部を、支持部３に挿通孔を設けるようにし
てもよい。

【００２６】以上、本願発明は、果物や野菜の皮を剥く
ための皮剥き器において、把手部１と、皮剥き用刃２
と、この皮剥き用の刃を回動可能に支持する支持部３
と、この支持部を把手部に対して回動可能に接続する回
動接続部４とを備え、さらに、皮剥き用の刃と把手部と
を、両者の長手方向が略平行となる位置と、両者の長手
方向が交わる位置との少なくとも２か所の位置にて固定
する固定手段５１，５２とを有することを特徴とする皮
剥き器を提供するものである。

【００２７】また、本願発明は、上記の皮剥き器におい
て、回動接続部４は、支持部３を、把手部１に対して上
下に摺動可能に且つ左右に回動可能に接続するものであ
り、皮剥き用刃２は、果物や野菜の皮を切る刃部２１
と、果物や野菜の表面に当接するガイド部２３とが、空
間部２２を挟んで並設されたものであり、さらに皮剥き
用刃２は、刃部２１及びガイド部２３の長手方向と平行
な回動軸により支持部３によって軸支され、支持部３
は、弾性体６によって常時上方に付勢されることによ
り、把手部１に当接し、固定手段５１，５２は、上記の
支持部３と把手部１との当接状態において、皮剥き用の
刃と把手部とを、両者の長手方向が略平行となる位置
と、両者の長手方向が交わる位置との少なくとも２か所
の位置にて固定するものであり、且つ、この固定が、上
記の弾性体６の弾性力に抗して支持部３を下方に摺動さ
せた状態において、解除されるものであることを特徴と
するものとして実施し得る。

【００２８】さらに、本願発明は、上記の皮剥き器にお
いて、回動接続部４が、把手部１又は支持部３の何れか
一方に設けられた挿通孔４３と、何れか他方に設けられ
ると共に、この挿通孔４３に対して上下に摺動可能に且
つ左右に回動可能に挿通された軸部４２を有し、固定手
段５１，５２は、挿通孔４３と軸部４２との何れか一方
に設けられた凹部５２と、何れか他方に設けられると共
に、この凹部５２に対して上下に摺動可能に且つ回動不
能に嵌合された突起５１を有し、支持部３と把手部１と
の当接状態において、皮剥き用の刃と把手部とを、両者
の長手方向が略平行となる位置と、両者の長手方向が交
わる位置との少なくとも２か所の位置にて、凹部５２に
突起５１が嵌合するものであり、且つ、この嵌合が、上
記の弾性体６の弾性力に抗して支持部３を下方に摺動さ
せた状態において、凹部５２と突起５１とが相対的に上
下方向に移動して解除されるものであることを特徴とす
るものとして実施し得る。

【００２９】さらに詳しくは、本願発明は、果物や野菜
の皮を剥くための皮剥き器において、把手部１と、把手
部１の下方に配位された皮剥き用刃２と、この皮剥き用
の刃を支持する支持部３とを備え、皮剥き用刃２は、果
物や野菜の皮を切る刃部２１と、果物や野菜の表面に当
接するガイド部２３とが、空間部２２を挟んで並設され
たものであり、さらに皮剥き用刃２は、刃部２１及びガ
イド部２３の長手方向と平行な回動軸により支持部３に
よって軸支され、支持部３は、その両端に、皮剥き用刃
２に対する軸支部分を有すると共に、両軸支部分間の略
中央から上方に軸部４１が立設され、把手部１の上面か
ら下方に向けて底部６２を備えた収容凹部６が形成さ
れ、この底部６２の中央に挿通孔４３が形成され、挿通
孔４３の周囲に凹部５２又は突起が形成され、上記の軸
部４１は、挿通孔４３に下方から挿通されると共に、こ
の軸部４１の上部に軸部４１より大きな頭部４２が形成
され、且つ、この軸部４１の周囲に、上記挿通孔４３の
周囲の凹部５２又は突起に対し上下に摺動可能に且つ回
動不能に嵌合する突起５１又は凹部が形成され、上記の
底部６２と頭部４２との間に、頭部４２を上方に付勢す
ることにより支持部３を把手部１に当接させる、弾性体
６が、装着され、支持部３と把手部１との当接状態にお
いて、皮剥き用の刃と把手部とを、両者の長手方向が略
平行となる位置と、両者の長手方向が交わる位置との少
なくとも２か所の位置にて、上記の挿通孔４３の周囲の
凹部５２又は突起に対し上記の軸部４１突起５１又は凹
部が嵌合するものであり、且つ、この嵌合が、上記の弾
性体６の弾性力に抗して支持部３を下方に摺動させた状
態において、解除されるものであることを特徴とする皮
剥き器として実施し得る。

【００３０】

【発明の効果】以上、本願発明は、通常の皮剥き器とし
ても使用できると同時に、林檎や梨等の丸いものであっ
ても、又、ナイフや包丁で皮を剥くことに慣れた者で
も、簡単且つ能率的に皮剥き作業を行うことができる皮
剥き器を提供せんとするものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】一実施例の皮剥き器の斜視図である。

【図２】同皮剥き器の要部分解斜視図である。

【図３】同皮剥き器の把手部の要部拡大平面図である。

【図４】（Ａ）は同皮剥き器の使用状態を示す要部拡大
断面図であり、（Ｂ）は同皮剥き器の刃の回動時の状態
を示す要部拡大断面図である。

【図５】（Ａ）は他の実施例の皮剥き器の一使用状態を
示す要部平面図であり、（Ｂ）は他の実施例の皮剥き器
の他の使用状態を示す要部平面図であり、（Ｂ）は他の
実施例の皮剥き器のさらに他の使用状態を示す要部平面
図である。

【図６】（Ａ）は従来の皮剥き器の平面図であり、
（Ｂ）はその皮剥き用刃の拡大断面図である。

【符号の説明】

１ 把手部 ２ 皮剥き用刃 ３ 支持部 ４ 回動接続部 ５１ 突起 ５２ 凹部

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 果物や野菜の皮を剥くための皮剥き器に
   おいて、把手部(1)と、皮剥き用刃(2) と、この皮剥き
   用の刃を支持する支持部(3) と、この支持部を把手部に
   対して回動可能に接続する回動接続部(4) と、皮剥き用
   の刃と把手部とを、両者の長手方向が略平行となる位置
   と、両者の長手方向が交わる位置との少なくとも２か所
   の位置にて固定する固定手段(51)(52)とを有することを
   特徴とする皮剥き器。