JPH08313025A - 厨房用換気設備 - Google Patents
厨房用換気設備Info
- Publication number
- JPH08313025A JPH08313025A JP7142601A JP14260195A JPH08313025A JP H08313025 A JPH08313025 A JP H08313025A JP 7142601 A JP7142601 A JP 7142601A JP 14260195 A JP14260195 A JP 14260195A JP H08313025 A JPH08313025 A JP H08313025A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- air supply
- duct
- air
- kitchen
- exhaust
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-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A30/00—Adapting or protecting infrastructure or their operation
- Y02A30/27—Relating to heating, ventilation or air conditioning [HVAC] technologies
- Y02A30/274—Relating to heating, ventilation or air conditioning [HVAC] technologies using waste energy, e.g. from internal combustion engine
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02B—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
- Y02B30/00—Energy efficient heating, ventilation or air conditioning [HVAC]
- Y02B30/56—Heat recovery units
Landscapes
- Ventilation (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 省エネルギー効果を高め、かつ調理機器付近
をスポット的に空気調整し得る厨房用換気設備を提供す
る。 【構成】 パンチングメタルを前面に張設してフード３
の前部に設けた給気室８と、給気室と厨房２の給気口１
１を連結し、第１給気ダンパー１２を介挿した給気ダク
ト１３と、フードからの排気ダクト６の外周に設けた排
熱回収装置１４と、第１給気ダンパーより上流と下流に
おける給気ダクトの分岐口１８，２１を排熱回収装置を
介在して連結し、第２給気ダンパー２２を介挿した分岐
給気ダクト１９とを備えることにより、冬期に排気熱を
回収して取り入れ外気を昇温し、かつ冬期以外に外気を
そのまま取り入れることを可能とする一方、空気をフー
ド前面から吹き出させる。
をスポット的に空気調整し得る厨房用換気設備を提供す
る。 【構成】 パンチングメタルを前面に張設してフード３
の前部に設けた給気室８と、給気室と厨房２の給気口１
１を連結し、第１給気ダンパー１２を介挿した給気ダク
ト１３と、フードからの排気ダクト６の外周に設けた排
熱回収装置１４と、第１給気ダンパーより上流と下流に
おける給気ダクトの分岐口１８，２１を排熱回収装置を
介在して連結し、第２給気ダンパー２２を介挿した分岐
給気ダクト１９とを備えることにより、冬期に排気熱を
回収して取り入れ外気を昇温し、かつ冬期以外に外気を
そのまま取り入れることを可能とする一方、空気をフー
ド前面から吹き出させる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、厨房用換気設備に関す
る。
る。
【０００２】
【従来の技術】従来、厨房用換気設備としては、例えば
図４〜図７に示すように、給気口３１を有する厨房３２
におけるガスレンジやガス炊飯器等の調理機器３３の上
方にフード３４を配設し、このフード３４の排気口３５
と排気ファン３６の吸気口を排気ダクト３７で連結し
た、いわゆる局所排気とするものが知られている。図
６，図７において３８はフード３４内に設けたグリスフ
ィルタ、３９はグリスを流す樋、４０はグリス回収容器
である。
図４〜図７に示すように、給気口３１を有する厨房３２
におけるガスレンジやガス炊飯器等の調理機器３３の上
方にフード３４を配設し、このフード３４の排気口３５
と排気ファン３６の吸気口を排気ダクト３７で連結し
た、いわゆる局所排気とするものが知られている。図
６，図７において３８はフード３４内に設けたグリスフ
ィルタ、３９はグリスを流す樋、４０はグリス回収容器
である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
厨房用換気設備では、局所排気により外気の取り入れ量
が多くなるので、冬期には厨房内の温度が大幅に低下
し、厨房内の暖房用燃料を多量に必要とする一方、冬期
以外には調理機器付近がその輻射熱で周辺よりも暑くな
るという不具合がある。そこで、本発明は、省エネルギ
ー効果を高め得ると共に、調理機器付近をスポット的に
空気調整し得る厨房用換気設備を提供することを目的と
する。
厨房用換気設備では、局所排気により外気の取り入れ量
が多くなるので、冬期には厨房内の温度が大幅に低下
し、厨房内の暖房用燃料を多量に必要とする一方、冬期
以外には調理機器付近がその輻射熱で周辺よりも暑くな
るという不具合がある。そこで、本発明は、省エネルギ
ー効果を高め得ると共に、調理機器付近をスポット的に
空気調整し得る厨房用換気設備を提供することを目的と
する。
【０００４】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明の第１の厨房用換気設備は、給気口を有する
厨房における調理機器の上方に配設したフードと、フー
ドの排気口と排気ファンの吸気口を連結した排気ダクト
とを備えた厨房用換気設備において、パンチングメタル
を前面に張設して前記フードの前部に設けた給気室と、
給気室と厨房の給気口を連結し、第１給気ダンパーを介
挿した給気ダクトと、前記排気ダクトの外周に設けた排
熱回収装置と、第１給気ダンパーより上流と下流におけ
る給気ダクトの両分岐口を排熱回収装置を介在して連結
し、第２給気ダンパーを介挿した分岐給気ダクトとを備
えることを特徴とする。前記排熱回収装置は、排気ダク
トの外周に同心配置されたスパイラルダクトと、排気ダ
クトとスパイラルダクトの間に周方向へ離隔して配置さ
れた矩形板状の多数のパンチングメタルとからなること
が好ましい。又、第２の厨房用換気設備は、第１のもの
において、前記厨房内の空気温度を検出する温度センサ
ーと、温度センサーからの信号に基づいて第１，第２給
気ダンパーを制御するダンパー制御装置とを備えること
を特徴とする。
め、本発明の第１の厨房用換気設備は、給気口を有する
厨房における調理機器の上方に配設したフードと、フー
ドの排気口と排気ファンの吸気口を連結した排気ダクト
とを備えた厨房用換気設備において、パンチングメタル
を前面に張設して前記フードの前部に設けた給気室と、
給気室と厨房の給気口を連結し、第１給気ダンパーを介
挿した給気ダクトと、前記排気ダクトの外周に設けた排
熱回収装置と、第１給気ダンパーより上流と下流におけ
る給気ダクトの両分岐口を排熱回収装置を介在して連結
し、第２給気ダンパーを介挿した分岐給気ダクトとを備
えることを特徴とする。前記排熱回収装置は、排気ダク
トの外周に同心配置されたスパイラルダクトと、排気ダ
クトとスパイラルダクトの間に周方向へ離隔して配置さ
れた矩形板状の多数のパンチングメタルとからなること
が好ましい。又、第２の厨房用換気設備は、第１のもの
において、前記厨房内の空気温度を検出する温度センサ
ーと、温度センサーからの信号に基づいて第１，第２給
気ダンパーを制御するダンパー制御装置とを備えること
を特徴とする。
【０００５】
【作用】本発明の第１の厨房用換気設備においては、冬
期には調理機器の排気熱を回収して取り入れ外気を昇温
することが可能になり、かつ冬期以外には外気をそのま
ま取り入れることが可能になる一方、空気がフード前面
のパンチングメタルから吹き出される。排熱回収装置を
スパイラルダクトと、矩形板状の多数のパンチングメタ
ルとにより形成することによって、その構造が簡単にな
る。又、第２の厨房用換気設備においては、第１のもの
の作用の他、両給気ダンパーの開閉が自動的に行われ
る。
期には調理機器の排気熱を回収して取り入れ外気を昇温
することが可能になり、かつ冬期以外には外気をそのま
ま取り入れることが可能になる一方、空気がフード前面
のパンチングメタルから吹き出される。排熱回収装置を
スパイラルダクトと、矩形板状の多数のパンチングメタ
ルとにより形成することによって、その構造が簡単にな
る。又、第２の厨房用換気設備においては、第１のもの
の作用の他、両給気ダンパーの開閉が自動的に行われ
る。
【０００６】
【実施例】以下、本発明の実施例について図面を参照し
て説明する。図１は本発明の厨房用換気設備の一実施例
を示す概略図である。図中１は厨房２の所要個所に設置
されたガスレンジ、ガス炊飯器等の調理機器で、この調
理機器１の上方には、フード３が配設されている。フー
ド３の後部（図１においては右部）上方には、排気口４
が設けられており、この排気口４と厨房２内の空気を強
制排気する排気ファン５の吸気口とは、排気ダクト６に
よって連結されている。又、フード３の前部（図１にお
いては左部）には、パンチングメタル７を前面に張設し
た給気室８が設けられており、この給気室８の上方に
は、給気口９が設けられている。そして、給気室８の給
気口９と厨房２の所要個所に設けた給気ガラリ１０付き
の給気口１１とは、第１給気ダンパー１２を介挿した給
気ダクト１３によって連結されている。
て説明する。図１は本発明の厨房用換気設備の一実施例
を示す概略図である。図中１は厨房２の所要個所に設置
されたガスレンジ、ガス炊飯器等の調理機器で、この調
理機器１の上方には、フード３が配設されている。フー
ド３の後部（図１においては右部）上方には、排気口４
が設けられており、この排気口４と厨房２内の空気を強
制排気する排気ファン５の吸気口とは、排気ダクト６に
よって連結されている。又、フード３の前部（図１にお
いては左部）には、パンチングメタル７を前面に張設し
た給気室８が設けられており、この給気室８の上方に
は、給気口９が設けられている。そして、給気室８の給
気口９と厨房２の所要個所に設けた給気ガラリ１０付き
の給気口１１とは、第１給気ダンパー１２を介挿した給
気ダクト１３によって連結されている。
【０００７】前記排気ダクト６の所要個所の外周には、
調理機器１から発生する排気熱を回収する排熱回収装置
１４が設けられている。排熱回収装置１４は、図２，図
３に示すように、排気ダクト６の外周に同心配置したス
パイラルダクト１５と、排気ダクト６の軸線を中心とし
て放射状をなすように、排気ダクト６とスパイラルダク
ト１５との間に周方向へ離隔して配置された矩形板状の
多数のパンチングメタル１６とにより形成されている。
そして、排熱回収装置１４の給気口１７と前記第１給気
ダンパー１２より上流において給気ダクト１３に設けた
分岐口１８とは、後述する下流側分岐給気ダクトと共に
分岐給気ダクト１９を形成する上流側分岐給気ダクト１
９ａによって連結されている。又、排熱回収装置１４の
排気口２０と第１給気ダンパー１２より下流において給
気ダクト１３に設けた分岐口２１とは、第２給気ダンパ
ー２２を介挿した下流分岐給気ダクト１９ｂによって連
結されている。一方、前記厨房内には、その空気温度を
検出する温度センサー２３が配置されており、この温度
センサー２３からの信号は、この信号に基づいて第１、
第２給気ダンパー１２，２２の開閉を制御するダンパー
制御装置２４に入力するように設けられている。図１に
おいて２５はグリスフィルタ、２６はグリスを流す樋で
ある。
調理機器１から発生する排気熱を回収する排熱回収装置
１４が設けられている。排熱回収装置１４は、図２，図
３に示すように、排気ダクト６の外周に同心配置したス
パイラルダクト１５と、排気ダクト６の軸線を中心とし
て放射状をなすように、排気ダクト６とスパイラルダク
ト１５との間に周方向へ離隔して配置された矩形板状の
多数のパンチングメタル１６とにより形成されている。
そして、排熱回収装置１４の給気口１７と前記第１給気
ダンパー１２より上流において給気ダクト１３に設けた
分岐口１８とは、後述する下流側分岐給気ダクトと共に
分岐給気ダクト１９を形成する上流側分岐給気ダクト１
９ａによって連結されている。又、排熱回収装置１４の
排気口２０と第１給気ダンパー１２より下流において給
気ダクト１３に設けた分岐口２１とは、第２給気ダンパ
ー２２を介挿した下流分岐給気ダクト１９ｂによって連
結されている。一方、前記厨房内には、その空気温度を
検出する温度センサー２３が配置されており、この温度
センサー２３からの信号は、この信号に基づいて第１、
第２給気ダンパー１２，２２の開閉を制御するダンパー
制御装置２４に入力するように設けられている。図１に
おいて２５はグリスフィルタ、２６はグリスを流す樋で
ある。
【０００８】上記構成の厨房用換気設備においては、冬
期に厨房２内の空気温度が設定温度以下に下がったこと
が温度センサー２３によって検出されると、ダンパー制
御装置２４によって第１給気ダンパー１２を閉じ、かつ
第２給気ダンパー２２を開くように制御され、排気ファ
ン５による厨房２内の空気の強制排気に伴って給気口１
１から取り入れられた外気は、給気ダクト１３の分岐口
１８から上流側分岐給気ダクト１９ａを経て排熱回収装
置１４に至り、排気熱との熱交換によって温められ、下
流側分岐給気ダクト１９ｂから分岐口２１及び給気ダク
ト１３を経て給気室８に至り、そのパンチングメタル７
から吹き出される。又、冬期以外に厨房２内の空気温度
が設定温度を超えたことが温度センサー２３によって検
出されると、ダンパー制御装置２４によって第１給気ダ
ンパー１２を開き、かつ第２給気ダンパー２２を閉じる
ように制御され、排気ファン５による強制排気に伴って
給気口１１から取り入れられた外気は、そのまま給気ダ
クト１３を経て給気室８に至り、そのパンチングメタル
７から吹き出される。したがって、上記厨房用換気設備
によれば、冬期には厨房内の暖房用燃料を削減でき、省
エネルギー効果を高めることができ、又、冬期以外には
外気を冷房に使うことができ、ひいては年間省エネルギ
ー効果を高めることができる。又、熱交換で温められた
若しくはそのままの外気がフード３前面のパンチングメ
タル７から吹き出すので、調理機器付近をスポット的に
空気調整することができる。
期に厨房２内の空気温度が設定温度以下に下がったこと
が温度センサー２３によって検出されると、ダンパー制
御装置２４によって第１給気ダンパー１２を閉じ、かつ
第２給気ダンパー２２を開くように制御され、排気ファ
ン５による厨房２内の空気の強制排気に伴って給気口１
１から取り入れられた外気は、給気ダクト１３の分岐口
１８から上流側分岐給気ダクト１９ａを経て排熱回収装
置１４に至り、排気熱との熱交換によって温められ、下
流側分岐給気ダクト１９ｂから分岐口２１及び給気ダク
ト１３を経て給気室８に至り、そのパンチングメタル７
から吹き出される。又、冬期以外に厨房２内の空気温度
が設定温度を超えたことが温度センサー２３によって検
出されると、ダンパー制御装置２４によって第１給気ダ
ンパー１２を開き、かつ第２給気ダンパー２２を閉じる
ように制御され、排気ファン５による強制排気に伴って
給気口１１から取り入れられた外気は、そのまま給気ダ
クト１３を経て給気室８に至り、そのパンチングメタル
７から吹き出される。したがって、上記厨房用換気設備
によれば、冬期には厨房内の暖房用燃料を削減でき、省
エネルギー効果を高めることができ、又、冬期以外には
外気を冷房に使うことができ、ひいては年間省エネルギ
ー効果を高めることができる。又、熱交換で温められた
若しくはそのままの外気がフード３前面のパンチングメ
タル７から吹き出すので、調理機器付近をスポット的に
空気調整することができる。
【０００９】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の第１の厨
房用換気設備によれば、冬期には調理機器の排気熱を回
収して取り入れ外気を昇温することが可能となり、かつ
冬期以外には外気をそのまま取り入れることが可能とな
るので、冬期には厨房内の暖房用燃料を削減でき、省エ
ネルギーを高めることができ、かつ冬期以外には外気冷
房を行うことができ、ひいては年間省エネルギー効果を
高めることができる。又、空気がフード前面のパンチン
グメタルから吹き出されるので、調理機器付近をスポッ
ト的に空気調整することができる。一方、排熱回収装置
をスパイラルダクトと、矩形板状の多数のパンチングメ
タルとにより形成することによって、その構造を簡単に
することができる。又、第２の厨房用換気設備によれ
ば、第１のものの作用効果の他、両給気ダクトの開閉が
自動的に行われるので、設備の自動化を図ることができ
る。
房用換気設備によれば、冬期には調理機器の排気熱を回
収して取り入れ外気を昇温することが可能となり、かつ
冬期以外には外気をそのまま取り入れることが可能とな
るので、冬期には厨房内の暖房用燃料を削減でき、省エ
ネルギーを高めることができ、かつ冬期以外には外気冷
房を行うことができ、ひいては年間省エネルギー効果を
高めることができる。又、空気がフード前面のパンチン
グメタルから吹き出されるので、調理機器付近をスポッ
ト的に空気調整することができる。一方、排熱回収装置
をスパイラルダクトと、矩形板状の多数のパンチングメ
タルとにより形成することによって、その構造を簡単に
することができる。又、第２の厨房用換気設備によれ
ば、第１のものの作用効果の他、両給気ダクトの開閉が
自動的に行われるので、設備の自動化を図ることができ
る。
【図１】本発明の厨房用換気設備の一実施例を示す概略
図である。
図である。
【図２】図１におけるII−II線断面図である。
【図３】図２における III−III 線断面図である。
【図４】従来の厨房用換気設備の概略図である。
【図５】図４の厨房用換気設備におけるフードの平面図
である。
である。
【図６】図５におけるＶＩ−ＶＩ線断面図である。
【図７】図５におけるＶII−ＶII線断面図である。
１ 調理機器 ２ 厨房 ３ フード ４ 排気口 ５ 排気ファン ６ 排気ダクト ７ パンチングメタル ８ 給気室 １１ 給気口 １２ 第１給気ダンパー １３ 給気ダクト １４ 排熱回収装置 １５ スパイラルダクト １６ パンチングメタル １８ 分岐口 １９ 分岐給気ダクト １９ａ 上流側分岐給気ダクト １９ｂ 下流側分岐給気ダクト ２１ 分岐口 ２２ 第２給気ダンパー ２３ 温度センサー ２４ ダンパー制御装置
Claims (3)
- 【請求項１】 給気口を有する厨房における調理機器の
上方に配設したフードと、フードの排気口と排気ファン
の吸気口を連結した排気ダクトとを備えた厨房用換気設
備において、パンチングメタルを前面に張設して前記フ
ードの前部に設けた給気室と、給気室と厨房の給気口を
連結し、第１給気ダンパーを介挿した給気ダクトと、前
記排気ダクトの外周に設けた排熱回収装置と、第１給気
ダンパーより上流と下流における給気ダクトの両分岐口
を排熱回収装置を介在して連結し、第２給気ダンパーを
介挿した分岐給気ダクトとを備えることを特徴とする厨
房用換気設備。 - 【請求項２】 前記排熱回収装置が、排気ダクトの外周
に同心配置されたスパイラルダクトと、排気ダクトとス
パイラルダクトの間に周方向へ離隔して配置された矩形
板状の多数のパンチングメタルとからなることを特徴と
する請求項１記載の厨房用換気設備。 - 【請求項３】 前記厨房内の空気温度を検出する温度セ
ンサーと、温度センサーからの信号に基づいて第１，第
２給気ダンパーを制御するダンパー制御装置とを備える
ことを特徴とする請求項１又は２記載の厨房用換気設
備。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7142601A JPH08313025A (ja) | 1995-05-17 | 1995-05-17 | 厨房用換気設備 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7142601A JPH08313025A (ja) | 1995-05-17 | 1995-05-17 | 厨房用換気設備 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08313025A true JPH08313025A (ja) | 1996-11-29 |
Family
ID=15319112
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7142601A Pending JPH08313025A (ja) | 1995-05-17 | 1995-05-17 | 厨房用換気設備 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08313025A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011085286A (ja) * | 2009-10-14 | 2011-04-28 | Panasonic Corp | レンジフード |
| JP2012511138A (ja) * | 2008-12-03 | 2012-05-17 | オーワイ ハルトン グループ リミテッド | 排気流制御システム及び方法 |
| CN103363561A (zh) * | 2012-09-27 | 2013-10-23 | 夏涛 | 一种厨房热能再利用系统 |
| KR20190097607A (ko) * | 2018-02-12 | 2019-08-21 | 엘지전자 주식회사 | 후드 겸용 전자레인지 및 이를 포함하는 환기 시스템 |
| CN110657518A (zh) * | 2018-06-29 | 2020-01-07 | 宁波方太厨具有限公司 | 一种厨房空气调节系统 |
| CN113944963A (zh) * | 2021-10-27 | 2022-01-18 | 奥普家居股份有限公司 | 空调系统、厨房空调、制冷控制方法 |
| KR102482707B1 (ko) | 2022-08-04 | 2022-12-28 | 김학찬 | 주방용 급배기 후드 |
-
1995
- 1995-05-17 JP JP7142601A patent/JPH08313025A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2012511138A (ja) * | 2008-12-03 | 2012-05-17 | オーワイ ハルトン グループ リミテッド | 排気流制御システム及び方法 |
| JP2011085286A (ja) * | 2009-10-14 | 2011-04-28 | Panasonic Corp | レンジフード |
| CN103363561A (zh) * | 2012-09-27 | 2013-10-23 | 夏涛 | 一种厨房热能再利用系统 |
| KR20190097607A (ko) * | 2018-02-12 | 2019-08-21 | 엘지전자 주식회사 | 후드 겸용 전자레인지 및 이를 포함하는 환기 시스템 |
| CN110657518A (zh) * | 2018-06-29 | 2020-01-07 | 宁波方太厨具有限公司 | 一种厨房空气调节系统 |
| CN113944963A (zh) * | 2021-10-27 | 2022-01-18 | 奥普家居股份有限公司 | 空调系统、厨房空调、制冷控制方法 |
| KR102482707B1 (ko) | 2022-08-04 | 2022-12-28 | 김학찬 | 주방용 급배기 후드 |
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