JPH08270958A - 電熱加熱装置 - Google Patents
電熱加熱装置Info
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- JPH08270958A JPH08270958A JP7750195A JP7750195A JPH08270958A JP H08270958 A JPH08270958 A JP H08270958A JP 7750195 A JP7750195 A JP 7750195A JP 7750195 A JP7750195 A JP 7750195A JP H08270958 A JPH08270958 A JP H08270958A
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- Japan
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- heat insulating
- heating chamber
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 ガラス管ヒータ本を用いて、角皿上の被加熱
物の焼けムラ、調理ムラのない出来映え、見映えの良い
調理を提供する。 【構成】 加熱室１４の上板２１の外側上部にガラス管
ヒータ２２を装着した反射カバー２３を取付け、前記上
板２１に一次輻射用開口穴２７，一次反射域２８，二次
輻射用開口穴２９，二次反射域３０，三次輻射用開口穴
を設ける。
物の焼けムラ、調理ムラのない出来映え、見映えの良い
調理を提供する。 【構成】 加熱室１４の上板２１の外側上部にガラス管
ヒータ２２を装着した反射カバー２３を取付け、前記上
板２１に一次輻射用開口穴２７，一次反射域２８，二次
輻射用開口穴２９，二次反射域３０，三次輻射用開口穴
を設ける。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は加熱室の上下にヒータを
配した電熱加熱装置に関するものである。
配した電熱加熱装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来より電熱加熱装置においては、上下
に配したヒータにより加熱室内の被加熱物を調理してい
るが、特に上に配したガラス管ヒータの輻射熱を利用し
た調理においては、被加熱物に焦げムラや焼けムラ等が
生じ仕上がり状態が悪くなる課題があった。
に配したヒータにより加熱室内の被加熱物を調理してい
るが、特に上に配したガラス管ヒータの輻射熱を利用し
た調理においては、被加熱物に焦げムラや焼けムラ等が
生じ仕上がり状態が悪くなる課題があった。
【０００３】以下図４，図５とともに従来例について説
明する。図４に示すように加熱室１の下面外側に面状ヒ
ータ２を装着し、上部にガラス管ヒータ３を反射カバー
４を介して装着している。５は加熱室１の前面に設けた
ドアで、加熱室１の底面側に下面のモータ６の軸を利用
してテーブル７を配し、その上に丸皿８を置き、被加熱
物９をのせている。１０は反射カバー４の周囲を覆った
断熱材、１１はボデーである。図５は同一番号は図４と
同様であり、加熱室１の上部に２個のガラス管ヒータ３
ａ，３ｂを反射カバー４ａに装着したもので、加熱室１
の側壁のレール（図示なし）にのせた角皿１２に、被加
熱物９を配している。１０ａは反射カバー４ａの周囲を
覆った断熱材、１１はボデーである。
明する。図４に示すように加熱室１の下面外側に面状ヒ
ータ２を装着し、上部にガラス管ヒータ３を反射カバー
４を介して装着している。５は加熱室１の前面に設けた
ドアで、加熱室１の底面側に下面のモータ６の軸を利用
してテーブル７を配し、その上に丸皿８を置き、被加熱
物９をのせている。１０は反射カバー４の周囲を覆った
断熱材、１１はボデーである。図５は同一番号は図４と
同様であり、加熱室１の上部に２個のガラス管ヒータ３
ａ，３ｂを反射カバー４ａに装着したもので、加熱室１
の側壁のレール（図示なし）にのせた角皿１２に、被加
熱物９を配している。１０ａは反射カバー４ａの周囲を
覆った断熱材、１１はボデーである。
【０００４】そして、加熱室１内の丸皿８または角皿１
２の被加熱物９は、下部の面状ヒータ２と上部のガラス
管ヒータ３または、３ａ，３ｂを通電させ、下部の面状
ヒータ２の対流熱と熱伝導熱と上部ガラス管ヒータ３，
３ａ，３ｂからの輻射熱により加熱され、調理される。
２の被加熱物９は、下部の面状ヒータ２と上部のガラス
管ヒータ３または、３ａ，３ｂを通電させ、下部の面状
ヒータ２の対流熱と熱伝導熱と上部ガラス管ヒータ３，
３ａ，３ｂからの輻射熱により加熱され、調理される。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この構
成においては、ガラス管ヒータ３の一本タイプでは、加
熱室１からセンターをずらした位置に反射カバー４と共
に配置させ、底面のテーブル７の上にのせた丸皿８上の
被加熱物９をモータ６を回転させることで調理を行な
う。センターをずらし、丸皿８を回転させることで反射
カバーで反射した輻射熱（矢印）とガラス管ヒータ３か
らの直接の反射熱を利用し、被加熱物９の焼けムラや焦
げムラを均一にしていた。このため、丸皿を回転させな
ければならないことと、被加熱物の容量、例えばクッキ
ーの数やグラタン皿の数等が少なく制限される等の課題
があった。また、ガラス管ヒータ３ａ，３ｂを用いた２
本使用では、角皿１２を使用してクッキーの数量、グラ
タン皿の数は増やすことは可能になり、２本のガラス管
ヒータ３ａ，３ｂと反射カバー４ａにより均一な輻射を
被加熱物に照射して、焼けムラや焦げムラを均一にして
いた。この場合には、ガラス管ヒータを２本使用しなけ
ればならず、ヒータの連結や反射カバーが複雑で大きく
なる等機器コストに悪影響を与えていた。また、反射カ
バーの上部に断熱材１０，１０ａを覆って断熱板１３ま
たは１３ａで固定し、ボデー１１上面の温度が火傷しな
い温度にしているが、ガラス繊維質により、かゆみや長
期的な人体に与える影響等、作業者への環境問題等の課
題があった。
成においては、ガラス管ヒータ３の一本タイプでは、加
熱室１からセンターをずらした位置に反射カバー４と共
に配置させ、底面のテーブル７の上にのせた丸皿８上の
被加熱物９をモータ６を回転させることで調理を行な
う。センターをずらし、丸皿８を回転させることで反射
カバーで反射した輻射熱（矢印）とガラス管ヒータ３か
らの直接の反射熱を利用し、被加熱物９の焼けムラや焦
げムラを均一にしていた。このため、丸皿を回転させな
ければならないことと、被加熱物の容量、例えばクッキ
ーの数やグラタン皿の数等が少なく制限される等の課題
があった。また、ガラス管ヒータ３ａ，３ｂを用いた２
本使用では、角皿１２を使用してクッキーの数量、グラ
タン皿の数は増やすことは可能になり、２本のガラス管
ヒータ３ａ，３ｂと反射カバー４ａにより均一な輻射を
被加熱物に照射して、焼けムラや焦げムラを均一にして
いた。この場合には、ガラス管ヒータを２本使用しなけ
ればならず、ヒータの連結や反射カバーが複雑で大きく
なる等機器コストに悪影響を与えていた。また、反射カ
バーの上部に断熱材１０，１０ａを覆って断熱板１３ま
たは１３ａで固定し、ボデー１１上面の温度が火傷しな
い温度にしているが、ガラス繊維質により、かゆみや長
期的な人体に与える影響等、作業者への環境問題等の課
題があった。
【０００６】そこで、本発明は被加熱物の調理容量が大
きな角皿を用いて、一本のガラス管ヒータで焼けムラ、
焦げ具合の良好な調理仕上がりを提供することを第１の
目的としている。
きな角皿を用いて、一本のガラス管ヒータで焼けムラ、
焦げ具合の良好な調理仕上がりを提供することを第１の
目的としている。
【０００７】また第２の目的は環境に悪い断熱材を廃止
して、ボデーの温度を低減させた電熱加熱装置を提供す
ることにある。
して、ボデーの温度を低減させた電熱加熱装置を提供す
ることにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】そこで前記１の目的を達
成するために本発明は、加熱室上部に多数の開口孔と開
口孔を無くした反射域を確保し、ガラス管ヒータを装着
した反射カバーを設けるものである。
成するために本発明は、加熱室上部に多数の開口孔と開
口孔を無くした反射域を確保し、ガラス管ヒータを装着
した反射カバーを設けるものである。
【０００９】また第２の目的を達成するために、本発明
は、反射カバーの上部に空気断熱室を形成した断熱板を
取り付けるものである。
は、反射カバーの上部に空気断熱室を形成した断熱板を
取り付けるものである。
【００１０】
【作用】本発明の電熱加熱装置は、加熱室の上板外側の
ほぼ中央にガラス管ヒータを装着した反射カバーを設
け、前記上板に多数の開口孔と開口孔のない反射域を交
互に扇状に配し、ヒータからの輻射熱を直接または反射
カバー、反射域により間接的に加熱室に供給し、被加熱
物に対してほぼ均一な熱量を供給し、均一な熱分布によ
り局部加熱による焦げムラ、焼きムラを防止できる。
ほぼ中央にガラス管ヒータを装着した反射カバーを設
け、前記上板に多数の開口孔と開口孔のない反射域を交
互に扇状に配し、ヒータからの輻射熱を直接または反射
カバー、反射域により間接的に加熱室に供給し、被加熱
物に対してほぼ均一な熱量を供給し、均一な熱分布によ
り局部加熱による焦げムラ、焼きムラを防止できる。
【００１１】また反射カバーの上部に空気断熱室を設け
た断熱板により、ガラス繊維入りの断熱材を使用せずに
ボデー温度を火傷をしない温度まで低減することができ
る。
た断熱板により、ガラス繊維入りの断熱材を使用せずに
ボデー温度を火傷をしない温度まで低減することができ
る。
【００１２】
【実施例】以下本発明の一実施例における電熱加熱装置
について図面とともに説明する。
について図面とともに説明する。
【００１３】図１に示すように、加熱室１４の前面に開
閉自在のドア−１５を設けている。加熱室１４の底部の
外側より面状ヒータ１６を密着して装着すると共に中央
にモータ１７の軸を介してテーブル１８を加熱室１４の
庫内に設置している。また、加熱室１４の側面にレール
（図示なし）を介して角皿１９を設置し、内側に被加熱
物２０をのせている。加熱室１４の上部は上板２１を介
して外側にガラス管ヒータ２２を反射カバー２３に装着
固定している。反射カバー２３の上部に空間を設けて密
閉性を形成した空気断熱室２４を設けた断熱板２５を反
射カバー２３を覆うように設置している。断熱板２５の
上面に空間を設けてボデー２６が外かくを構成してい
る。図２は図１のＡ−Ａ線よりの断面を表わしており、
加熱室１４の上板２１上の外側面で加熱室１４の中央付
近にガラス管ヒータ２２を配し、上板２１はまずガラス
管ヒータ２２の軸方向真下に一次輻射用の開口孔２７を
設け、その周囲に開口孔部のない一次反射域２８を扇状
に設け、その周囲に二次輻射用の開口穴２９を扇状に設
け、その周囲に扇状の二次反射域３０を形成し、その周
囲に三次輻射用の開口孔３１を反射カバー２３の外枠に
沿って形成させている。図３は反射カバー２３と上板２
１の概略拡大図を示している。
閉自在のドア−１５を設けている。加熱室１４の底部の
外側より面状ヒータ１６を密着して装着すると共に中央
にモータ１７の軸を介してテーブル１８を加熱室１４の
庫内に設置している。また、加熱室１４の側面にレール
（図示なし）を介して角皿１９を設置し、内側に被加熱
物２０をのせている。加熱室１４の上部は上板２１を介
して外側にガラス管ヒータ２２を反射カバー２３に装着
固定している。反射カバー２３の上部に空間を設けて密
閉性を形成した空気断熱室２４を設けた断熱板２５を反
射カバー２３を覆うように設置している。断熱板２５の
上面に空間を設けてボデー２６が外かくを構成してい
る。図２は図１のＡ−Ａ線よりの断面を表わしており、
加熱室１４の上板２１上の外側面で加熱室１４の中央付
近にガラス管ヒータ２２を配し、上板２１はまずガラス
管ヒータ２２の軸方向真下に一次輻射用の開口孔２７を
設け、その周囲に開口孔部のない一次反射域２８を扇状
に設け、その周囲に二次輻射用の開口穴２９を扇状に設
け、その周囲に扇状の二次反射域３０を形成し、その周
囲に三次輻射用の開口孔３１を反射カバー２３の外枠に
沿って形成させている。図３は反射カバー２３と上板２
１の概略拡大図を示している。
【００１４】本実施例では、被加熱物２０を加熱室１４
内に入れた後、下部の面状ヒータ１６と上部のガラス管
ヒータ２２を通電させて被加熱物２０を調理するもの
で、特に上のガラス管ヒータ２２の輻射熱を利用して焦
げ目等をつけ出来映えと見映えを良くするもので、ガラ
ス管ヒータ２２から出た輻射熱（矢印）は一次輻射用の
開口孔２７より真下付近に照射され、一次反射域２８で
反射した熱は反射カバー２３に当って、二次輻射用の開
口孔２９より照射、また一部は反射カバー２３に再度反
射して三次輻射用の開口孔３１より照射され、その一部
は再度反射カバー２３の端面部の角度を利用して中央付
近に照射される。また二次反射域に反射した熱も反射カ
バー２３の端面部より三次輻射用の開口孔３１より照射
される。このようにガラス管ヒータ２２の円筒の全周よ
り放射された輻射熱は上板の一次輻射用開口孔２７、二
次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より直接放
射されるものと、一次反射域２８、二次反射域３０と反
射カバー２３に反射しながら前記一次輻射用開口孔２
７、二次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より
間接照射されて、被加熱物２０に達して、加熱され調理
されていく。ガラス管ヒータ２２は直線状に輻射熱を放
射しており、四角い加熱室１４で角皿１９に入れた被加
熱物２０に対して焼きムラ、焦げムラを生じさせないよ
うにするために、前記構造の一次反射域と二次反射域の
開口孔のない部分をヒータの直線軸方向に対して扇状に
設けることで、直線的な放射熱を円周方向に良好に分散
させることができると共に、三次輻射用の開口孔３１を
加熱室の四角迄開口したことにより角皿１９の角の方ま
で輻射熱が伝達される。なお、反射カバー２３の上方に
出た熱量は、空間を設けて形成した空気断熱室２４を具
備した断熱板２５で覆うことにより熱の放散を防止し、
加熱室１４内の熱損失を軽減すると共に空気層の流れが
殆んど生じないため、良好な断熱特性が得られ、外かく
のボデー２６の温度を火傷をしない温度まで低減するこ
とができる。
内に入れた後、下部の面状ヒータ１６と上部のガラス管
ヒータ２２を通電させて被加熱物２０を調理するもの
で、特に上のガラス管ヒータ２２の輻射熱を利用して焦
げ目等をつけ出来映えと見映えを良くするもので、ガラ
ス管ヒータ２２から出た輻射熱（矢印）は一次輻射用の
開口孔２７より真下付近に照射され、一次反射域２８で
反射した熱は反射カバー２３に当って、二次輻射用の開
口孔２９より照射、また一部は反射カバー２３に再度反
射して三次輻射用の開口孔３１より照射され、その一部
は再度反射カバー２３の端面部の角度を利用して中央付
近に照射される。また二次反射域に反射した熱も反射カ
バー２３の端面部より三次輻射用の開口孔３１より照射
される。このようにガラス管ヒータ２２の円筒の全周よ
り放射された輻射熱は上板の一次輻射用開口孔２７、二
次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より直接放
射されるものと、一次反射域２８、二次反射域３０と反
射カバー２３に反射しながら前記一次輻射用開口孔２
７、二次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より
間接照射されて、被加熱物２０に達して、加熱され調理
されていく。ガラス管ヒータ２２は直線状に輻射熱を放
射しており、四角い加熱室１４で角皿１９に入れた被加
熱物２０に対して焼きムラ、焦げムラを生じさせないよ
うにするために、前記構造の一次反射域と二次反射域の
開口孔のない部分をヒータの直線軸方向に対して扇状に
設けることで、直線的な放射熱を円周方向に良好に分散
させることができると共に、三次輻射用の開口孔３１を
加熱室の四角迄開口したことにより角皿１９の角の方ま
で輻射熱が伝達される。なお、反射カバー２３の上方に
出た熱量は、空間を設けて形成した空気断熱室２４を具
備した断熱板２５で覆うことにより熱の放散を防止し、
加熱室１４内の熱損失を軽減すると共に空気層の流れが
殆んど生じないため、良好な断熱特性が得られ、外かく
のボデー２６の温度を火傷をしない温度まで低減するこ
とができる。
【００１５】
【発明の効果】以上のように本発明の電熱加熱装置にお
いては、以下の効果が得られる。
いては、以下の効果が得られる。
【００１６】ガラス管ヒータの輻射熱を加熱室上板の多
数の輻射用の開口孔と開口孔のない反射域を利用して、
加熱室内に幅広く分散させることができる。また、残り
の輻射熱は反射カバーに反射させて、何回も上板との間
で反射しながら輻射用の開口孔に導かれて様々の角度で
加熱室内に放散させられることで、下部に配した被加熱
物に均等に輻射熱が照射され、均一な焼きムラ、焦げ目
を付けた出来映え、見映えの良い調理が得られる。
数の輻射用の開口孔と開口孔のない反射域を利用して、
加熱室内に幅広く分散させることができる。また、残り
の輻射熱は反射カバーに反射させて、何回も上板との間
で反射しながら輻射用の開口孔に導かれて様々の角度で
加熱室内に放散させられることで、下部に配した被加熱
物に均等に輻射熱が照射され、均一な焼きムラ、焦げ目
を付けた出来映え、見映えの良い調理が得られる。
【００１７】また、本発明の空気断熱室を配した断熱板
を反射カバーの上部に覆うことにより、反射カバーから
の熱放散による熱ロスを防止し、加熱室内の熱量を安定
に保ち、加熱室内の熱の温度分布を均一にし、焼きムラ
のない調理を提供できると共に、空気流を生じさせない
ことで空気断熱により断熱板からの熱放散を軽減し、ボ
デーの温度上昇を防止して、火傷のしないボデー温度を
達成できる。又、断熱材を使用しないため、作業環境が
改善できる。
を反射カバーの上部に覆うことにより、反射カバーから
の熱放散による熱ロスを防止し、加熱室内の熱量を安定
に保ち、加熱室内の熱の温度分布を均一にし、焼きムラ
のない調理を提供できると共に、空気流を生じさせない
ことで空気断熱により断熱板からの熱放散を軽減し、ボ
デーの温度上昇を防止して、火傷のしないボデー温度を
達成できる。又、断熱材を使用しないため、作業環境が
改善できる。
【図１】本発明の一実施例における電熱加熱装置の側断
面図
面図
【図２】同電熱加熱装置の要部断面図
【図３】同電熱加熱装置の部分断面図
【図４】従来の実施例における電熱加熱装置の側断面図
【図５】従来の実施例における電熱加熱装置の側断面図
１４ 加熱室 １６ 面状ヒータ ２１ 上板 ２２ ガラス管ヒータ ２３ 反射カバー ２４ 空気断熱室 ２５ 断熱板 ２６ ボデー ２７ 一次輻射用の開口孔 ２８ 一次反射域 ２９ 二次輻射用の開口孔 ３０ 二次反射域 ３１ 三次輻射用の開口孔
Claims (2)
- 【請求項１】 加熱室と、前記加熱室の上板に多数の開
口孔を有し、前記開口孔の外側よりヒータ線をコイル状
に形成したガラス管ヒータを加熱室の前後方向のほぼ中
央に水平方向に配し、上板に設けた多数の開口孔は、水
平方向のガラス管ヒータの真下部に一次輻射用の開口孔
を設け、その周囲に開口孔のない一次反射域を設け、前
記一次反射域は前後に扇型に形成し、その周囲に二次輻
射用の開口孔を設け、その周囲に開口孔のない二次反射
域を扇状に形成し、その周囲に三次輻射用の開口孔を設
け、その上方にガラス管ヒータを装着固定した反射カバ
ーを前記加熱室上面に装着し、その上方に断熱空間を介
して断熱板を配し、その上方にボデーを構成した電熱加
熱装置。 - 【請求項２】 反射カバーの上方に断熱空間を介した断
熱板の下面部に密閉型の断熱金具により空気断熱室を構
成した請求項１記載の電熱加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07750195A JP3680344B2 (ja) | 1995-04-03 | 1995-04-03 | 電熱加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07750195A JP3680344B2 (ja) | 1995-04-03 | 1995-04-03 | 電熱加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08270958A true JPH08270958A (ja) | 1996-10-18 |
| JP3680344B2 JP3680344B2 (ja) | 2005-08-10 |
Family
ID=13635722
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07750195A Expired - Fee Related JP3680344B2 (ja) | 1995-04-03 | 1995-04-03 | 電熱加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3680344B2 (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100402494B1 (ko) * | 2000-11-25 | 2003-10-22 | 주식회사 엘지이아이 | 전자레인지의 히터시스템 |
| JP2010112578A (ja) * | 2008-11-04 | 2010-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| KR20110089777A (ko) * | 2010-02-01 | 2011-08-09 | 엘지전자 주식회사 | 전기 오븐 및 그 서비스 방법 |
| JP2011224003A (ja) * | 2010-04-15 | 2011-11-10 | Chuan-Fu Chin | オーブン庫内の火力及び温度の均一性を達成する手段 |
| JP2012137283A (ja) * | 2012-03-08 | 2012-07-19 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2012200302A (ja) * | 2011-03-24 | 2012-10-22 | Rinnai Corp | 加熱調理器 |
| US9404661B2 (en) | 2011-02-11 | 2016-08-02 | Lg Electronics Inc. | Electric oven and method for servicing same |
-
1995
- 1995-04-03 JP JP07750195A patent/JP3680344B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100402494B1 (ko) * | 2000-11-25 | 2003-10-22 | 주식회사 엘지이아이 | 전자레인지의 히터시스템 |
| JP2010112578A (ja) * | 2008-11-04 | 2010-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
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| JP2012137283A (ja) * | 2012-03-08 | 2012-07-19 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3680344B2 (ja) | 2005-08-10 |
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