JPH08224073A - クレアチン飲料とその製造方法 - Google Patents
クレアチン飲料とその製造方法Info
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Abstract
が失われることのない健康ドリンク剤或いは栄養ドリン
ク剤とそのドリンク剤を低コストで製造する方法とを提
供する。 【構成】 弱アルカリ性に調整した水を加温し、この温
水100ccに対してクレアチンの結晶粉末を1〜3g
の割合になるよう前記温水に投入し、撹拌しながら溶解
してクレアチン水溶液とし、この水溶液に栄養又は味覚
用添加剤を加えて除菌処理した、クレアチン飲料とその
製造方法。
Description
分とする健康ドリンク剤、精力ドリンク剤或いは栄養ド
リンク剤とその製造方法に関する。
共に急速に需要を増大してきた。また、その種類も従来
からの炭酸飲料や果汁の他に、水質の悪化に伴なってミ
ネラルウォータや天然水或いは健康又は栄養ドリンク剤
へと拡大しつつある。中でも健康ドリンク剤はその成分
の選定と効用により、新たな人気製品として需要を期待
できる。
るには、有効成分として何を選び、どのような調合でそ
の効用を高めるかに掛り、また、自動販売機で大量に販
売するには低コストで製造することが必要であり、更
に、流通期間中成分品質が安定していることが要求され
る。
ではスポーツ選手が薬の形で常用し、運動能力を人為的
に高めることを禁止しており、IOC指定の禁止薬物は
現在120種類を超えている。クレアチンは脊椎動物の
体内で合成されるアミノ酸の1種で、体内クレアチンの
95〜98%は筋肉内に存在し、筋肉細胞内の急激なエ
ネルギー運搬を促す役割を持つ。骨格筋での高クレアチ
ン量は運動を継続していく上で重要であり、筋肉疲労を
感じ始める時間を延ばすことができる。同様に心筋にお
いては心臓にストレスを生じるあらゆる状況において心
筋疲労を防ごうとする。このクレアチンは上記IOC禁
止薬物には入っておらず、バルセロナ五輪で服用した英
国陸上選手団の中から男子100メートル及び女子40
0メートルと2人の優勝者が誕生し、脚光を浴びた。
が筋肉に存在する(生筋肉1Kg当り約4g)ことから
食肉から摂取できるが、必要な補給量に対して多量の食
肉が必要となり高価なものとなるのみならず、肉の貯蔵
期間や調理時の加熱等によってクレアチン量は減少する
傾向にある。従って、スポーツ選手等のように、短期間
に筋肉を増強する必要がある場合には、合成されたクレ
アチンの錠剤又は粉末1〜3gを適度な温水に入れて撹
拌しながら溶解し、10分以内に飲むようにし、これを
1日2回ずつ実施するようにしている。しかし、クレア
チンは中性水溶液中でクレアチニンという物質に変化
し、このクレアチニンは筋肉細胞内での機能を持たず尿
として排泄されるものであるため、クレアチン水溶液は
保存できず、溶かしてすぐに飲まなければ効力を失って
しまう。
あり、本発明の目的は、クレアチンを主成分とし、保存
期間中に効力が失われる事のない健康ドリンク剤、精力
ドリンク剤或いは栄養ドリンク剤と、低コストであり、
クレアチニンに変化しない安定した状態で、健康ドリン
ク剤、精力ドリンク剤或いは栄養ドリンク剤として、効
果的に利用できるようにしたクレアチン飲料の製造方法
とを提供することにある。
主成分とする健康ドリンク剤、精力ドリンク剤或いは栄
養ドリンク剤とその製造方法とに関するものであり、本
発明の上記目的は、弱アルカリ性に調整した水を加温
し、この温水100ccに対してクレアチンの結晶粉末
を1〜3gの割合になるよう前記温水に投入し、撹拌し
ながら溶解してクレアチン水溶液とし、この水溶液に栄
養または味覚用添加剤を加えて除菌処理することによっ
て達成される。
lycineメチルグリシン;N-amidinosarcosineアミジノサ
ルコシン、(α−methylguanido)acetic acid アルファ
ーメチルグアニド酢酸;N-methyl-N-guanylglycineメチ
ルN-グアニルグリシン;methylglycocyamineメチルグリ
コシアミン)は1水化物として単斜型の結晶をなし、1
00℃で水分子を放出して無水酸となる。クレアチン水
溶液は中性から酸性側では時間の経過と共に分解してク
レアチニンに変化する。しかし、アルカリ性側では上記
分解を起こさないので、アルカリ性水溶液とすることに
よってその効力を失うこと無く保存される。
内へ吸収できる限度を超えた場合にはそれ以上の補給は
無益であり、逆に余り低い補給量では補給の効果が得ら
れない。本発明においては、現在までに発表された研究
結果を基に、1回分の容器当りクレアチン含有量を1.
0〜4.5gの範囲の所定量とすることによって体内へ
の吸収率を高め、併せて成分の無駄を省きコストの引下
げを可能にする。なお、各種添加剤は栄養源として筋力
の活性化を助け、また飲料としての味覚を改善するもの
である。また、クレアチンの役割として最も顕著なのは
クレアチンキナーゼという酵素のもとにクレアチンから
クレアチンリン酸に変換することである。休息時に60
%−90%のクレアチンはクレアチンリン酸として分布
している。休息時にどの程度Pcr(クレアチンリン
酸)を保有しているかが筋肉収縮運動時にATP(アデ
ノシン三リン酸)がどれだけ早く(ほとんど同時に)再
/合成貯蔵されているかに係わってくる。
の大きな鍵を握る。また、筋肉収縮運動による細胞壁破
壊を促すフリーラジカルの流出を来す原因となるATP
(アデノシン二リン酸)の蓄積をどれだけ抑えられるか
も休息時のPcr量に関係する。Pcrは細胞内糸球体
で脂肪と炭水化物の酸化反応により他のATPより再合
成されることができる。クレアチンとPcrは糸球体内
で生産されたエネルギーを違う場所で利用できるよう運
搬する働きを助ける。休息時のPcr量が多いほどその
再合成は早く、よってより高い率で収縮繊維がATP量
を保有することができる。(ADP量はより少なくな
る。)しかし、激しい運動の経過と共にPcrによるA
TP再合成力にも限界が出始めるとADPの量が次第に
増加し通常の細胞の活動を妨げ筋力に衰えが見え始め
る、(Fatigue 疲労感)。
量が高く(ATP再合成力が高い)、全クレアチン量が
豊富(糸球体からエネルギーが豊かに運搬でき得る状
態)であればスタミナも増加し回復力も高くなる。クレ
アチン補給によるPcr量増加は激しい運動により産出
される乳酸によるアシドーシスの発生を抑える作用もあ
る。Pcr量の増加に伴なうATPの尿酸への排出が低
下することでフリーラジカル流出を防がれ激しい運動後
の筋肉疲労が抑えられるといえる。
を具体例を用いて詳細に説明する。原料クレアチンは、
化1に示される構造式をもった化合物の1水化物として
結晶をなし、化成品として、例えば商品名アーゴマック
スC150(AMS社、英国ヨークシャ州ハル)を使用
することができる。現在、市販されているアーゴマック
スC150は、錠剤になっているがこれを使用する場
合、クレアチンは水には溶けないので一度必ずお湯で溶
かしてから飲まなければならない。これは錠剤のままで
飲んだ場合、胃の中で強い胃酸によってクレアチンがク
レアチニンという物質に変換してしまう為、錠剤のまま
での使用は不可能である。
アルカリ規定液を用いてPH7〜10の間の所定のPH
になるよう調整し、20〜99℃の温度に加温する。次
に、この温水100重量部に対しクレアチン1〜3重量
部の割合でクレアチン粉末を入れ、撹拌しながら溶解す
る。ここで、PHとしてはアルカリ性であれば良いが、
眼球及び胃腸に対する生理的な影響を考慮するとPH9
以下が望ましい。
に、ドリンク剤としての味覚を改善し、かつ、補助的栄
養源としての果実糖類、その他のアミノ酸類、カルシウ
ムやマグネシウム等のミネラル類及びビタミン類を適宜
添加してクレアチン飲料を製造する。このクレアチン飲
料から製造過程で混入する雑菌を除き、保存期間中の変
質を防止するため適切な時間の間、60〜105℃の温
度でクレアチン飲料を温める代わりに、目の開きが直径
0.2ミクロン或いはそれ以下の細菌濾過器を通して除
菌した後、容量100〜150ccの瓶又は缶に封入す
るか或いはカプセルに詰めて製品とする。容量100c
cの場合クレアチン含有量は1〜3g、150ccの場
合1.5〜4.5gの範囲のそれぞれ所定量とする。な
お、加熱殺菌は成分の一部の分解、変質を伴なうもので
好ましくない。
飲料の製造方法によれば、筋肉疲労を回復し運動を継続
させる物質であるクレアチンを、ドリンク剤として安定
な形で保存、提供することができ、しかも容器当りのク
レアチン含有量を、1回の摂取での吸収可能限度に見合
う量としているため、原料の配合に無駄がなく安価に提
供することができた。また、添加される各種添加剤の作
用と相俟って更にその効果を高めることが可能である。
そして、本発明の結果を表1に示す。
クレアチン2g、酒石酸(C4 H6O6 )1gを入れよ
く温めて溶かし、検体#2は、水200ccに対しクレ
アチン2g、酒石酸(C4 H6 O6 )2gを入れよく温
めて溶かした。この結果からクレアチンは、やはり酸性
に弱く容易にクレアチニンに変換されてしまうことがわ
かる。検体#3、#4は、水200ccに対しクレアチ
ン2gをそれぞれよく温めて溶かした。この結果からも
やはりクレアチンからクレアチニンに変換されてしまう
事がわかる。検体#5と#6は、PH調整剤でPH8.
9に調整された水に200ccに対しクレアチン2gを
入れよく温めて溶かしたものである。この結果から検体
#5と#6はクレアチンからクレアチニンへの変換が最
小限に抑えられている。更に、検体#6´は、検体#6
を2か月間室温に放置したものである。
Claims (10)
- 【請求項1】 弱アルカリ性に調整した水を加温し、こ
の温水100ccに対してクレアチンの結晶粉末を1〜
3gの割合になるよう前記温水に投入し、撹拌しながら
溶解してクレアチン水溶液とし、この水溶液に栄養また
は味覚用添加剤を加えて除菌処理することで得られるこ
とを特徴とするクレアチン飲料。 - 【請求項2】 前記クレアチン飲料をカプセルに詰めた
ものである請求項1に記載のクレアチン飲料。 - 【請求項3】 前記クレアチン飲料を缶に詰めたもので
ある請求項1に記載のクレアチン飲料。 - 【請求項4】 前記クレアチン飲料を瓶に詰めたもので
ある請求項1に記載のクレアチン飲料。 - 【請求項5】 弱アルカリ性に調整した水を加温し、こ
の温水100ccに対してクレアチンの結晶粉末を1〜
3gの割合になるよう前記温水に投入し、撹拌しながら
溶解してクレアチン水溶液とし、この水溶液に栄養また
は味覚用添加剤を加えて除菌処理することを特徴とする
クレアチン飲料の製造方法。 - 【請求項6】 前記弱アルカリ性に調整した水の加温
が、PH7〜10の水を20〜99℃に加温するもので
ある請求項5に記載のクレアチン飲料の製造方法。 - 【請求項7】 前記添加剤が、果実糖類、アミノ酸類、
カルシウム、マグネシウム、ビタミン類の1つ以上を含
むものである請求項5に記載のクレアチン飲料の製造方
法。 - 【請求項8】 前記除菌処理が、クレアチン水溶液の6
0〜105℃の加温により行なわれる請求項5に記載の
クレアチン飲料の製造方法。 - 【請求項9】 前記除菌処理が、直径0.2ミクロン或
いはそれ以下の目の開きの細菌濾過器で行なわれる請求
項5に記載のクレアチン飲料の製造方法。 - 【請求項10】 前記クレアチン飲料を、カプセル、缶
或いは瓶に詰めるようにした請求項5に記載のクレアチ
ン飲料の製造方法。
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