JPH08217579A

JPH08217579A - 好気性発酵による肥料の製造方法

Info

Publication number: JPH08217579A
Application number: JP7045033A
Authority: JP
Inventors: Yoshiki Asaoka; 芳樹浅岡; Sei Shimizu; 瀞清水; Masahiro Hongo; 昌弘本郷
Original assignee: Nitto Boseki Co Ltd
Current assignee: Nitto Boseki Co Ltd
Priority date: 1995-02-10
Filing date: 1995-02-10
Publication date: 1996-08-27

Abstract

(57)【要約】【目的】処理方法が問題である産業廃棄物を用い、高
品質の野菜や果物を栽培可能な、発酵肥料の製造方法を
提供する。【構成】魚アラ及びおからに内城Ａ菌を加え、好気性
条件下に発酵・乾燥させ；得られた魚粉に木炭粉を加
え、混合することを特徴とする発酵肥料の製造方法を提
供する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】産業廃棄物として処理が問題であ
る魚アラ及びおからとを混合し、発酵させて土壌改良効
果を有する有機肥料を短時間で製造し、さらに、公害問
題をも併せて解決する方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】魚アラは、放置すると腐敗が生じ、その
結果、悪臭を放つので、極めて処理しにくい産業廃棄物
である。また、従来、魚アラの処理としては、通常、土
中に埋没させて、土中の微生物の助力により、堆肥とし
て使用される方法が知られている。しかし、埋没による
堆肥の作成には、数か月という長い時間を必要とする。
また、作成の過程で著しい悪臭が発生する。さらに、そ
の過程で団子虫、ウジ虫等の好ましくない虫類が発生す
る。その結果、その周辺を汚染するという問題があっ
た。

【０００３】おからは、食品工場で豆腐や油揚げを生産
する時、大量に副生する。通常、豆腐を作るのに大豆１
ｋｇより副産物の「おから」が１．４ｋｇもできる。最
近は１つの食品工場で豆腐を生産するのに、大豆を１日
３０〜４０ｔも消費することもまれではなく、その副産
物として生産される「おから」は莫大な量に達してい
る。また、このおからは、腐敗しやすいため、産業廃棄
の場所がなく、魚アラ同様、その処分に困る問題があっ
た。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】魚アラ及びおからは、
産業廃棄物として各々が上記のような問題点を抱えてい
る。本発明の目的は、これらを大量に使用し、品質の良
い野菜または果物を生産性良く作れる農業用肥料を、短
時間で製造することである。また、併せて、これらの産
業廃棄物から起こる公害問題を解決する方法を提供する
ことである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、産業廃棄
物を短時間で処理し、併せてこれらを有効に活用する方
法を開発することに鋭意努力した。その結果、驚くべき
ことに、魚アラ及びおからに内城Ａ菌を加え、好気性条
件下に発酵・乾燥させ；得られた魚粉に、木炭粉を加
え、混合することにより、優れた発酵肥料を短時間で製
造できることを見出だした。すなわち、この発酵肥料を
用いると、品質の良い野菜または果物を、生産性良く作
れることを見出だした。本発明は、かかる知見に基づい
て達成されたものである。

【０００６】本発明は、魚アラ及びおからに内城Ａ菌を
加え、好気性条件下に発酵・乾燥させ；得られた魚粉
に、木炭粉を加え、混合することを特徴とする発酵肥料
の製造方法である。本明細書中において、「発酵」とは
広義に解釈し、有機物質が微生物により分解される現象
をいうものとする。本明細書では、おからは、水分が少
ない乾燥おから、及び７０〜９０％の水分を有している
おからを使用することができる。

【０００７】好気性条件下で有効に発酵させるため、発
酵前の混合物の水分は、通常、２０〜９０％、好ましく
は６０〜７０％存在するよう調製できる。魚アラとおか
らの配合比は、魚アラ１０重量部に対し、通常、乾燥お
から２〜８重量部、好ましくは３〜５重量部である。水
分７０〜９０％を有するおから（生おからと称すること
もある）を使用した場合、水分量にあわせ、適宜、変え
ることができる。更に、生おからを使用する場合、発酵
とその操作を効果的にするため、発酵させる前に、生お
からを単独に乾燥させるか、または発酵・乾燥させた
後、魚アラを混入し、適当な水分範囲に調製することが
できる。

【０００８】内城Ａ菌は、バチルス属を主成分として含
む耐熱複合菌であるが、本発明では、株式会社シーラッ
ク社で市販されているクィック菌を使用することができ
る。本発明で好気性条件下に発酵させるときの装置とし
ては、株式会社シーラックのゴミラックシステムを使用
可能のほか、特開平５−１３８１４５に記載されている
ものを使用可能である。

【０００９】本発明において魚アラ及びおからを好気性
条件で発酵させるためには、５５〜８５℃にて行なうと
良い。そのためには、まず、空気を当てながら室温から
徐々に昇温させ好気性条件で発酵させることが好まし
い。種々の温度で効果を発揮する菌が存在し、それらを
有効に活用できるからである。混合物が５５℃に達した
後、空気を当てながら５５〜８５℃にて行うことが好ま
しい。５５℃以下であると水分は除去しずらく、８５℃
以上であると、すぐに発酵菌が死滅しやすいからであ
る。また、空気を当てるのは、好気性で発酵させること
を促進するとともに、水分を徐々に除去できるからであ
る。得られた魚粉を十分、乾燥するため、温度を更に高
くしても良い。大量の産業廃棄物を扱う時は、当てる空
気は、通常５５〜５００℃、好ましくは６０〜４００℃
である。あまり高いと火災の可能性があり危険である。
あまり低いと水分を除去させにくいため、製造時間が長
くなる。

【００１０】乾燥は、魚粉の水分範囲が通常２〜２５
％、好ましくは５〜１５％になるまで行うことができ
る。水分範囲が大きいと、製造した魚粉は、粘着性があ
り扱いにくくなる。また、水分範囲が大きいと、粉砕が
必要な場合には、魚の骨内の髄液が、完全に乾燥できな
いので扱いにくい。また、水分範囲が小さいと粉砕時に
風で飛散するので、生産性が悪くなる。さらに、使用時
にも、風で飛びやすくなる。

【００１１】本発明では、魚粉に骨が混じったままで使
用することも可能であるが、使用時の使いやすさ、効果
の均一性から、粉砕機で粉砕することが好ましい。本発
明では、この様にして得られた魚粉に、木炭を加えて混
合することにより、発酵肥料を製造する。また、混合す
る際、適当量の水を加え、発酵肥料を扱いやすくするこ
とが好ましい。

【００１２】木炭粉の添加により、本発酵肥料を施肥さ
れた土壌の保水性、団粒性、及び栽培物に対する効果の
持続性を増強できる。その場合、魚粉１０に対し、通
常、木炭粉０．１〜５、好ましくは０．５〜２の重量比
で加えることができる。

【００１３】本発明によって製造される発酵肥料は、野
菜、果物、花を栽培するときに使用することができる。

【００１４】その施肥方法は、植え付け約２週間前に、
肥料を培養土に混合させ、元肥として使用することがで
きる。また、活着した植物間に施し追肥として使用する
方法など、従来から行われる一般の肥料の使用方法と同
様にして行うことができる。その量は栽培面積１ｍ²当
たり３０〜３００ｇ使用する。植木鉢、プランターの場
合には、用土１Ｌ当たり３０〜３００ｇを目安にして施
すことができる。

【００１５】これらの条件により、栽培された花、野菜
及び果物は、通常の化学肥料を使用した場合に比べ、成
育が良好である。また、栽培品は瑞々しく、果物は、甘
みをもつ等の好ましい性質を有する。

【００１６】

【作用】本発明に用いる内城Ａ菌は、複合菌であり、通
常の方法で分類すると次ぎのようになる。すなわち、内
城Ａ菌１ｇ当たりに、多形成、無芽胞グラム陽性棹菌１
ｘ１０⁸、中温性の好気性芽胞菌が６ｘ１０⁷、高温性
の好気性芽胞菌が１ｘ１０⁶、カタラーゼ陽性のグラム
陽性球菌５ｘ１０⁷、中温性の酵母が３ｘ１０⁷、中温
性の放線菌が３ｘ１０⁷、中温性のカビが２ｘ１０⁷程
度、存在する。さらに、内城Ａ菌は、７０〜８０℃の高
温下で処理すると、大半のバクテリアは死滅するが、耐
熱菌は増殖する。例えば、７０℃、１２０分、加熱処理
すると内城Ａ菌１ｇ中に含まる耐熱性菌（芽胞菌）の数
は、中温菌の場合２．５ｘ１０⁷、高温菌の場合１．３
ｘ１０⁶となる。さらに、内城Ａ菌１ｇ及びおから３ｇ
を５５〜７５℃で４．５時間、好気性条件下で処理する
と、中温菌の場合８．９ｘ１０⁶、高温菌の場合１．６
ｘ１０⁶に増える。内城Ａ菌は、加熱下、好気性条件下
で、おからまたは魚アラを栄養源として繁殖し、おから
または魚アラ中のタンパク質、脂肪、多糖その他の成分
を分解することにより、野菜等の栽培に効果的な成分を
有する肥料を製造できるものと考えられる。さらに、本
発明の方法により製造される肥料が土壌内に含まれるあ
る種の微生物の育成を相乗的に助成し、あるいは土壌内
に含まれる栄養源を資源として、肥料中に含まれる有効
な菌を増殖することにより団粒構造に富む土壌を作成す
ることにより植物栽培に有効であるとも考えられる。

【００１７】

【実施例】

実施例１発酵肥料Ａの製造方法マグロのアラ２０％を含む魚アラ５９０ｋｇ（水分９０
％）、及び乾燥おから３００ｋｇ（水分１０％）を、株
式会社シーラックのゴミラックシステムに入れ、クイッ
ク菌（シーラック社商品名）１００ｇを添加した後、４
００℃の空気を加えながら室温から５５℃までゆっくり
昇温させた後、好気性条件下に７０℃で発酵し乾燥させ
た。全時間５時間の処理を行った後、粉砕機にかけて大
きな骨等を粉砕して含水率９．７％の乾燥魚粉を得た。

【００１８】その乾燥魚粉８０ｋｇ（水分９．７％）、
木炭粉２０ｋｇ（水分６．９％）及び水（７ｋｇ）を混
合機に入れ、よく混合して取り出し、含水率１５％の発
酵肥料Ａを得た。

【００１９】実施例２発酵肥料Ｂの製造方法鮭のアラ４０％及び小魚のアラ６０％を含む魚アラ７０
０ｋｇ（水分９０％）、及び乾燥おから３６０ｋｇ（水
分１０％）を、株式会社シーラックのゴミラックシステ
ムに入れ、クイック菌（シーラック社商品名）１００ｇ
を添加した後、実施例１と同様に昇温・発酵・乾燥・粉
砕して、含水率１１．８％の乾燥魚粉を得た。その魚粉
１６０ｋｇ（水分１１．８％）、木炭粉４０ｋｇ（水分
６．９％）及び水１０ｋｇを混合機に投入し、よく混合
して取り出し、含水率１５％の発酵肥料Ｂを得た。

【００２０】実施例３発酵肥料Ｃの製造方法小魚５０％を含む魚のアラ８３０ｋｇ（水分９０％）、
及び乾燥おから３００ｋｇ（水分１０％）を株式会社シ
ーラックのゴミラックシステムに入れ、クイック菌（シ
ーラック社商品名）１００ｇを添加した後、好気性条件
下に７０℃で昇温・発酵し乾燥させた。５．５時間処理
した後、粉砕して、含水率７．５％の乾燥魚粉を得た。
その魚粉１６０ｋｇ、木炭粉４０ｋｇ（水分６．９％）
及び水１８ｋｇを混合機に投入し、よく混合して取り出
し、含水率１５％の発酵肥料Ｃを得た。

【００２１】実施例４施肥試験実施例１〜３で製造した肥料Ａ、Ｂ及びＣを、それぞれ
畑１ｍ²当たり１００ｇすき込んで、２週間養生し、試
験区ａ、ｂ及びｃとした。一方、市販化学肥料を畑１ｍ
²当たり５０ｇすき込んで対照区ｚとした。ａ、ｂ、ｃ
及びｚに、白菜苗（種蒔き後３０日）を５０ｃｍ間隔に
植え付けてその発育状態を観察した。定殖後１０日で
は、ａ、ｂ、ｃ、ｚで特に違いは見られなかった。定植
後２０日では、対照区ｚ及び試験区ａ、ｂ、ｃ内の本葉
の長さは、２０〜２５ｃｍに成長していた。定植後３０
日、対照区および試験区に本葉の成長の差異は認められ
なかった。しかし、葉の色艶はいずれの試験区でも生き
生きしているのに比べて、対照区では勢いがなく、肥料
切れの現象が観察された。定植後４０日、試験区ａ〜ｃ
では、早い株においては、芯を巻き始めた。また、試験
区ａ〜ｃでは、苗丈の長さはいずれも３３ｃｍ以上であ
った。一方、対照区ｚでは苗丈の長さは２３ｃｍであり
芯を巻き始めたものはなかった。したがって、本発明の
肥料は全体の効果及び持続性が優れていることが、示さ
れた。

【００２２】実施例５施肥試験赤玉土と腐葉土の６：４の混合用土１Ｌに対し、化学肥
料または発酵肥料Ａ〜Ｃから選ばれる１種の肥料大匙３
杯、及び消石灰小匙１杯を添加し、６５ｃｍ幅プランタ
ー用用土とした。これらのプランターに、市販のマリー
ゴールドの苗を３本づつ移植し生育過程を観察した。移
植２週間後、苗の形状及び葉の色艶には大きな差は見ら
れなかった。移植４週間後、化学肥料を施したマリーゴ
ールドの苗は着花し、ほぼ満開の状態にあり葉は萎れ気
味になっていた。背丈も３０ｃｍであった。一方、肥料
Ａ、ＢまたはＣを施した苗は、今だ成長段階にあり、背
丈も化学肥料の場合の１．２倍と大きく葉色は青々とし
艶を持っていた。ただ開花の状態は、化学肥料の場合に
比べて遅れていた。

【００２３】移植５週間後、化学肥料を施した場合、花
はしおれ気味となった。しかも、一部の葉は黄変し始め
ていた。また、それらの花の大きさは平均４ｃｍ、着花
数は、１５であった。一方、肥料Ａ、Ｂ又はＣを施した
苗は、着花し、ほぼ満開の状態となった。さらに、葉の
色艶が瑞々しく、肥料Ａ、Ｂ又はＣを施した場合、花の
平均の大きさは、それぞれ、平均５、４．５、５．２ｃ
ｍであった。また、着花数は、それぞれ、１７、１８、
１６であった。

【００２４】移植６週間後、化学肥料を施した苗は、完
全に生気を失っていた。一方、肥料Ａ、ＢまたはＣを施
した苗は、花及び葉の色の状態が良好であった。移植７
週間後、両者の苗を切り戻した。移植１１週間後、肥料
Ａ、ＢまたはＣを施した苗の新芽は、多く出た。そし
て、新芽の数及び苗丈は、完全に元の状態に回復した。
化学肥料を施した方は、新芽の出、発育ともに悪かっ
た。

【００２５】

【発明の効果】本発明の方法を用いると、魚アラ、おか
ら、すなわち、処理に問題のある廃棄物を用いて、極め
て有用な発酵肥料を短時間で製造することができる。す
なわち、この肥料を用いると、土壌の団粒化が進み、野
菜、果物、及び花の成育が良い。また、この肥料は、効
果の持続性が極めて良い。したがって、肥料として寄与
すること大である。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】魚アラ及びおからに内城Ａ菌を加え、好
気性条件下に発酵・乾燥させ；得られた魚粉に、木炭粉
を加え、混合することを特徴とする発酵肥料の製造方
法。
【請求項２】魚アラ、おから及び木炭粉を主成分とす
る発酵肥料。