JPH08214837A - アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による粘度低下方法 - Google Patents

アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による粘度低下方法

Info

Publication number
JPH08214837A
JPH08214837A JP7327383A JP32738395A JPH08214837A JP H08214837 A JPH08214837 A JP H08214837A JP 7327383 A JP7327383 A JP 7327383A JP 32738395 A JP32738395 A JP 32738395A JP H08214837 A JPH08214837 A JP H08214837A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
weight
composition
fiber
protein
viscosity
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP7327383A
Other languages
English (en)
Other versions
JP4156680B2 (ja
Inventor
Cindy L Chancellor
エル．チャンセラー シンディー
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Bristol Myers Squibb Co
Original Assignee
Bristol Myers Squibb Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bristol Myers Squibb Co filed Critical Bristol Myers Squibb Co
Publication of JPH08214837A publication Critical patent/JPH08214837A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP4156680B2 publication Critical patent/JP4156680B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/25—Exudates, e.g. gum arabic, gum acacia, gum karaya or tragacanth

Abstract

(57)【要約】 【課題】 アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の添
加による大豆繊維を含む栄養組成物における粘度の低下
方法の提供。 【解決手段】 本発明に係る組成物は、好ましくは栄養
学的に完全であり、そして場合によりタンパク質、非繊
維炭水化物、及び他の栄養物を含む。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、アカシアガム（ｇ
ｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による大豆繊維を含む水性
栄養製品の粘度低下に関する。
【０００２】
【従来の技術】食物繊維（Ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅ
ｒ）の使用は、最近、良好な健康の増進に関係付けられ
ており、例えば繊維の摂取は、体重コントロール、コレ
ステロール・レベル、糖尿病、心臓血管疾患の予防、大
腸癌の予防、等に対し有益な効果をもつことが報告され
ている。食物繊維は、哺乳類の消化管の酵素による加水
分解に対して抵抗性である、典型的には植物起源の炭水
化物材料として定義される。栄養製品における使用のた
めに人気のある食物繊維は大豆繊維である。大豆繊維は
多くの有益な特性をもつ不溶性繊維であるが、それは配
合及び投与において困難性を提示することができる水性
製品の粘度を実質的に増加させる。例えば、チューブに
よりフィードされる栄養製品において使用されるとき、
大豆繊維は、不所望に低い流速が生じ、又はそのチュー
ブが極端な情況においては閉塞さえすることができるよ
うな程度までの粘度増加を引き起こすことができる。
【０００３】アラビアガム（ｇｕｍ ａｒａｂｉｃ）と
しても知られているアカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉ
ａ）も、水性栄養製品中に使用されている可溶性繊維で
ある。その主な用途は、飲料中の乳化剤及びフレーバー
のカプセル化のためのものである。アカシアガムは、可
溶性繊維の源として飲料産業において使用されることも
できる。より粘性の繊維の中の１つとしては知られてい
ないけれども、アカシアガムはその増粘又は粘度構築特
性について使用されている。
【０００４】大豆繊維とアカシアガムは栄養製品中に使
用されてきたけれども（例えば、米国特許第４，９８
８，５３０号と第５，１０４，６７７号参照のこと。）
両タイプの繊維は、粘度を付加し、又は構築することが
本分野において知られている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】以下詳細に記載するよ
うに、大豆繊維を含む水性栄養製品中のアカシアガムの
使用がその製品の粘度を実際に低下させることが、驚く
べきことに発見された。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、大豆繊維を含
む水性栄養組成物の粘度を低下させるための方法であっ
て、その栄養組成物に有効な粘度低下量のアカシアガム
（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）を添加することを含んで成る
方法に向けられている。本発明は、大豆繊維とアカシア
ガムを含む低粘度の水性栄養組成物も包含する。従って
本発明は、 （ａ）約０．２〜３重量％の大豆繊維； （ｂ）０〜８重量％のタンパク質； （ｃ）０〜１７重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）約６０〜９８重量％の水；及び （ｅ）有効粘度低下量のアカシアガム；を含んで成る栄
養組成物にも向けられる。
【０００７】驚くべきことに、大豆製品を含む水性栄養
製品へのアカシアガムの添加がその粘度を増加させるよ
りもむしろこの製品の粘度を低下させるであろうことが
発見された。水性栄養組成物の低粘度は、その製品が小
さな開口又はチューブを通して投与されなければならな
いとき、例えば、適当な流速を達成するためにチューブ
・フィードによるとき、ひじょうに重要であることがで
きる。低粘度は、その製品の加工及びパッケージングを
も容易にする。また、低粘度は、増加された嗜好性（食
感ｐａｌａｔａｂｉｌｉｔｙ）をも提供することができ
る。
【０００８】有効な粘度低下量のアカシアガムは、全組
成物の、約０．２〜約４、好ましくは約０．５〜約３、
そしてより好ましくは約１〜約２重量％である。達成さ
れた粘度増加量は、典型的には約５〜約４０％、好まし
くは約１０〜約３０％、そしてより好ましくは約２０〜
約３０％である。本発明の水性栄養組成物は実質的な
量、典型的には、全組成物の約０．２〜約３、好ましく
は約０．８〜約２．５、そしてより好ましくは約１〜約
２重量％の大豆繊維を含む。他の繊維、例えばペクチ
ン；オート殻繊維；エンドウ繊維；セルロース又はその
誘導体、例えばカルボキシメチル・セルロース；他のガ
ム、例えばグアー・ガム・キサンタン・ガム；等が場合
により存在する。
【０００９】本発明の栄養組成物は好ましくはペクチン
及び／又は非繊維炭水化物を含む。好ましい本発明の組
成物は： （ａ）約０．２〜約３重量％の大豆繊維； （ｂ）０〜約８重量％のタンパク質； （ｃ）０〜約１７重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）約６０〜約９８重量％の水；及び （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
る。より好ましい組成物は： （ａ）約０．８〜２．５重量％の大豆繊維； （ｂ）約２〜８重量％のタンパク質； （ｃ）約１０〜１７重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）約６３〜８４重量％の水； （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
る。さらにより好ましい組成物は： （ａ）約１〜２重量％の大豆繊維； （ｂ）約３〜６重量％のタンパク質； （ｃ）約１２〜１５重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）約６９〜８１重量％の水； （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
る。
【００１０】脂質（脂肪）が存在する場合、脂質の量
は、典型的には、組成物の約１．５〜約１０、好ましく
は約２〜約６、そしてより好ましくは約２．４〜約４．
５重量％である。本発明の組成物は、好ましくは栄養学
的に完全である；しかしながら、栄養補強剤（ｓｕｐｐ
ｌｅｍｅｎｔｓ）、飲料、等も企画される。用語“栄養
学的に完全（ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｙ ｃｏｍｐｌ
ｅｔｅ”は、その組成物が長期間にわたり健康的な人の
生命を維持するのに適当な栄養を含むことを意味する。
この組成物は、牛乳ベース、大豆ベースであることがで
き、又は他の栄養に基づくことができる。本発明の栄養
学的に完全な組成物のカロリー密度は、すぐに食べれる
形態（ｒｅａｄｙ−ｔｏ−ｆｅｅｄ ｆｏｒｍ）におい
て液量１オンス当り１５〜６０カロリーを含む。本発明
の栄養組成物は、正常な経口経路又はチューブ・フィー
ドを介して投与される幼児配合品又は成人腸組成物であ
ることができる。
【００１１】本発明の組成物は、哺乳類、特にヒトの栄
養要求に適合するようにデザインされた成分、例えばタ
ンパク質（アミノ酸）源、脂質源、及び炭水化物源を含
む。典型的には、ミルク、スキム・ミルク、カゼイン、
加水分解ホエー・タンパク質、ホエー、植物タンパク質
濃縮物（例えば、大豆タンパク質単離物）、加水分解植
物タンパク質（例えば、加水分解大豆タンパク質）、動
物油、植物油、デンプン、スクロース、ラクトース及び
／又はコーン・シロップ固形物が、本組成物に添加され
て、全アミノ酸及び／又はタンパク質、脂質、及び炭水
化物、並びに他の栄養物、例えば、ビタミンとミネラル
の一部を供給するであろう。
【００１２】本発明の組成物の非繊維炭水化物成分は、
それが存在する場合には、栄養組成物中での使用に好適
であると本分野において知られているいずれかの好適な
炭水化物であることができる。典型的な炭水化物は、ス
クロース、フルクトース、キシリトール、グルコース、
マルトデキストリン、ラクトース、コーン・シロップ、
コーン・シロップ固形物、米シロップ固形物、米デンプ
ン、修飾コーン・スターチ、修飾タピオカ・デンプン、
米粉、大豆粉、等を含む。
【００１３】脂質が存在する場合には、栄養組成物中で
の使用に好適であると本分野において知られているいず
れかの脂質又は脂肪であることができる。典型的な脂質
源は、牛脂肪、サフラワー油、ｃａｎｏｌａ油、卵黄脂
質、オリーブ油、綿実油、ココナッツ油、パーム油、パ
ーム種油（ｐａｌｍ ｋｏｒｎｅｌ ｏｉｌ）、大豆
油、ヒマワリ油、魚油及びそれから得られる上記油のフ
ラクション、例えば、パーム・オレイン、中鎖トリグリ
セリド（ＭＣＴ）、並びに脂質酸のエステルであって、
その脂肪酸が、例えば、アラキドン酸、エイコサぺンタ
ン酸、リノレン酸、オレイン酸、ラウリン酸、カプリン
酸、カプリル酸、カプロン酸、等であるものを含む。さ
まざまな油の高オレイン形態、例えば、高オレイン・ヒ
マワリ油と高オレイン・サフラワー油も、本発明におい
て有用であると企図される。
【００１４】タンパク質が存在する場合、それは、栄養
組成物中での使用に好適であると本分野において知られ
ているいずれかのタンパク質及び／又はアミノ酸混合物
であることができる。典型的なタンパク質源は、動物タ
ンパク質；植物タンパク質；例えば大豆タンパク質；乳
タンパク質、例えばスキム・ミルク・タンパク質、ホエ
ー・タンパク質、カゼイン、及び乳タンパク質濃縮物；
及びアミノ酸（又はその塩）例えばイソロイシン、フェ
ニルアラニン、ロイシン、リシン、メチオニン、トレオ
ニン、トリプトファン、アルギニン、グルタミン、タウ
リン、バリン、等である。好ましいタンパク質源は、ホ
エー・タンパク質、カゼイン酸ナトリウム、カゼイン酸
カルシウム、又は乳タンパク質濃縮物；場合によりアミ
ノ酸を補強されたものである。いくつかの用途のため
に、好ましいタンパク質源は、場合によりアミノ酸を補
強された加水分解タンパク質（タンパク質加水分解産
物）である。
【００１５】本発明において有用なタンパク質加水分解
産物は、栄養配合品中に使用されるいずれかの好適なタ
ンパク質加水分解産物、例えば大豆タンパク質加水分解
産物、カゼイン加水分解産物、ホエー・タンパク質加水
分解産物、他の動物と植物タンパク質加水分解産物、並
びにそれらの混合物であることができる。本発明の組成
物のタンパク質加水分解産物は、好ましくは、大豆タン
パク質、ホエー・タンパク質、又はカゼイン加水分解産
物であって、場合により追加のアミノ酸を補強された短
いペプチドとアミノ酸を含んで成るものである。好まし
い態様においては、本発明において有用なタンパク質加
水分解産物は、高パーセンテージの遊離アミノ酸（例え
ば、４０％を上廻るもの）と低分子量のペプチド断片を
含む。
【００１６】本発明の組成物の加水分解されたタンパク
質は、好ましくは、栄養学的にバランスされたアミノ含
量を提供するためにさまざまな遊離のアミノ酸を補強さ
れる。このようなアミノ酸の例は、Ｌ−トリプトファ
ン、Ｌ−メチオニン、Ｌ−システイン、Ｌ−チロシン、
及びＬ−アルギニンを含む。栄養学的に完全な組成物
は、毎日の食餌中に必須であると理解されている全ての
ビタミンとミネラルを含み、そしてこれらは、栄養学的
に十分な量において存在しなければならない。当業者
は、最小要求が、正常の生理学的な働きのために必要で
あると知られている特定のビタミンとミネラルについて
確立されていることを理解している。実施者も、ビタミ
ンとミネラル成分の適当な追加量（過多量（ｏｖｅｒａ
ｇｅｓ））がこのような組成物の加工と保存の間のいく
らかの損失を補償するために提供される必要があるとい
うことも理解している。本発明の組成物は、好ましく
は、５００〜４０００カロリー（ｃａｌ）の組成物、好
ましくは６００〜３０００ｃａｌの組成物中少なくとも
１００％の米国推奨毎日許容量（Ｕ．Ｓ．Ｒｅｃｏｍｍ
ｅｎｄｅｄ Ｄａｉｌｙ Ａｌｌｏｗａｎｃｅ（ＲＤ
Ａ））を含む。
【００１７】本組成物に使用されるべき特定のビタミン
又はミネラル化合物を選択することは、他の成分との適
合性、加工条件、及び保存寿命に関するその化合物の化
学的性質の考慮を必要とする。本発明の幼児配合品中の
ミネラル、ビタミン、及び場合により存在する他の成分
の例は、ビタミンＡ、ビタミンＢ6 、ビタミンＢ12、ビ
タミンＥ、ビタミンＫ、ビタミンＣ、ビタミンＤ、イノ
シトール、タウリン、葉酸、チアミン、リボフラミン、
ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、コリン、カルシ
ウム、リン、ヨウ素、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、マ
ンガン、塩化カリウム、ナトリウム、ベーターカロチ
ン、ヌクレオチド、セレン、クロム、モリブデン、及び
Ｌ−カルニチンを含む。ミネラルは、通常、塩の形態で
添加される。相溶性と安定性の考慮に加えて、特定のミ
ネラルと他のビタミンの存在と量は、意図された消費者
集団に依存していくぶん変化するであろう。
【００１８】本発明の組成物は、典型的には、乳化剤及
び／又は安定剤、例えばレシチン（例えば、卵又は大
豆）、カラギーナン、キサンタン・ガム、モノー及びジ
グリセリド、グアー・ガム、カルボキシメチル・セルロ
ース、ステアロイル・ラクチレート、スクシニル化モノ
グリセリド、モノグリセリドのジアセチル酒石酸エステ
ル、脂肪酸のポリグリセロール・エステル、又はいずれ
かのその混合物をも含む。本発明の組成物は、例えば、
米国特許第４，６７０，２６８号；第４，４９７，８０
０号；第４，９２１，８７７号；第５，１０４，６７７
号；と第５，２２３，２８５号（これらの開示を、全体
として引用により、又はそれらの中に教示された技術に
より本明細書中に取り込む。）中に開示されたものに類
似する技術により、栄養学の分野において公知の標準的
な技術の使用により製造されることができる。
【００１９】本発明の組成物は、適宜、本分野において
公知の技術により、例えば、熱処理、例えばオートクレ
ーブ処理又はレトルト処理、放射線照射、等により滅菌
され、又は無菌技術により加工、そして包装されること
ができる。本発明の組成物は、栄養製品の保存に有用で
あると本分野において知られているいずれかのタイプの
容器、例えばガラス、裏付き厚紙、プラスチック、コー
トされた金属缶、等の内に包装されることがてきる。本
発明の組成物は、嗜好性を増加させるための香料、例え
ばバニラ、チョコレート、フルーツ・フレーバー、例え
ばチエリー、オレンジ、ストロベリー、等を含むことも
できる。以下の実施例は、本発明を説明するためのもの
であるが、本発明に対する限定として解釈されるべきで
はない。パーセンテージは別段の定めなき場合、重量に
よる。
【００２０】
【実施例】実施例１ 本発明の範囲内の栄養学的に完全な、一般的なチューブ
・フィーデイングの栄養組成物は、以下のようなもので
ある：
【００２１】
【表１】
【００２２】実施例２ 本発明の範囲内の他の栄養学的に完全なチューブ・フィ
ーディング組成物は、以下のようなものである：
【００２３】
【表２】
【００２４】実施例３ 実施例１において実質的に記載したような組成物の製造
は、以下のようなものである。 １．カゼイン酸カルシウム／ナトリウム・スラリーを調
製する。良く攪拌しながら容器に水とカゼインを９０／
１０の比において添加する。水中１０％溶液としての水
酸化カルシウムをこのカゼイン・スラリーに添加する。
水中１０％水溶液としての水酸化ナトリウムを添加す
る。このpHが６．９を下廻る場合には、水酸化カリウム
の添加によりそのカゼイン・スラリーのpHを７．０
（６．９−７．２）に調整する。
【００２５】２．１４０°Ｆ（１３０−１５０）（６０
℃（５４．４−６５．５℃））において維持しながら、
以下の成分を溶解／懸濁する： ３塩基性リン酸カルシウム クエン酸カルシウム ２塩基性リン酸マグネシウム クエン酸カリウム 塩化カリウム 塩化コリン Ｌ−カルニチン 硫酸第１鉄 微量ミネラル・プレミックス。 攪拌を続け、そして段階１からのタンパク質スラリーを
ブレンドする。
【００２６】３．適当な混合容器内で以下の成分を一緒
に取り込む： 大豆繊維 アカシアガム マルト−デキストリン。 段階２からのタンパク質／ミネラル・スラリーに添加す
る。
【００２７】４．油ブレンドを作るために以下の成分を
添加する： 大豆油 ＭＣＴ油 モノ−グリセリド レシチン ビタミンＡＤＥ＆Ｋ濃縮物 カラギーナン。 段階３からのタンパク質／ミネラル／繊維スラリーにこ
の混合物を添加する。
【００２８】５．４５秒間２８５°Ｆ（１４１℃）にお
いて直接的蒸気インジェクション装置を通して段階４か
らの生成物をポンプ供給する。直ちに１６０°Ｆ（７
１．１℃）に冷却し、pH、全固形分及び粘度を測定す
る。 ６．５００ｐｓｉｇ（３．４５×１０6 Ｐａ）における
第２ステージと２５００ｐｓｉｇ（１７．２×１０6 Ｐ
ａ）における第１ステージ、全３０００ｐｓｉｇ（２
０．６×１０6 Ｐａ）においてホモジェナイズする。こ
のホモジェナイゼーションを繰り返し、そして３５−５
０°Ｆ（−１．１℃〜１０．０℃）に冷却する。 ７．２２．４５％全固形分（ＴＳ）（２１．２％−２
４．５５％）の標的に固形分を調整する。
【００２９】実施例４ 本発明の組成物の粘度を以下のように測定する：材料 Ａ．スピンドル・ガード又はその等価物をもつ、スピン
ドルＮｏ．１、可変ｒｐｍ速度、及び１００スケールを
使用するＢｒｏｏｋ ｆｉｅｌｄ Ｓｙｎｃｈｏ−Ｌｅ
ｃｔｒｉｃ Ｖｉｓｃｏｍｅｔｅｒ，Ｍｏｄｅｌ ＬＶ
Ｆ。Ｂ．スピンドル・ガード又はその等価物をもつ、ス
ピンドルＮｏ．１、可変ｒｐｍ速度、及び１００スケー
ルを使用するＵＫ ＬＴＫ Ｖｉｓｃｏｍｅｔｅｒ，Ｍ
ｏｄｅｌ ＬＶ８。
【００３０】手順 好適な水浴内にサンプルの容器を入れることにより３０
℃（８６°Ｆ）（又は特定された温度に）サンプルの温
度を調整する。粘度計スピンドルＮｏ．１、３０ｒｐｍ
速度及び１００スケールを使用する。スピンドル上に印
を付けた深さまでサンプル中にスピンドルを入れ、そし
て粘度計を水平にする（スピンドルは自由に回転しなけ
ればならない。）読みがスケール外である場合、別の速
度と対応係数を決定するために、係数表を参照する。
【００３１】粘度計をスタートさせ、そして値が３回転
内で変わらなかったときに読みを採る。１００スケール
の読みを記録する。計算 （Ａ）についての計算。
【００３２】
【表３】
【００３３】（Ｂ）についての計算。センチポアズにお
いて示される粘度の読みを記録する。
【００３４】実施例５ 実施例１に記載するように５つの製品を配合した。但
し、その食物繊維成分は変化した。これらの結果を以下
の表中に示す。
【００３５】
【表４】
【００３６】実施例６ 炭水化物とタンパク質単独による系における粘度低下に
対するアカシアガムの効果を評価するために追加の試験
を行った。
【００３７】
【表５】
【００３８】炭水化物と大豆繊維の同一レべルを含む混
合物を同一固形分（２２．４５％）とpHにおいて加工し
た。混合物１はアカシアガムを含んでいた。アカシアガ
ムを含む混合物は、大豆繊維単独を含む混合物よりも低
い粘度をもっていた。
【００３９】
【表６】
【００４０】同％のタンパク質と大豆繊維を含む同一固
形分（１０％）とpHにおける混合物を加工した。混合物
２はアカシアガムを含んでいた。アカシアガムを含む混
合物は、大豆繊維単独を含む混合物よりも低い粘度をも
っていた。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/302 Ａ２３Ｌ 1/304 1/304 1/04

Claims (25)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 大豆繊維を含む水性栄養組成物の粘度を
    低下させる方法であって、その栄養組成物に有効粘度低
    下量のアカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）を添加す
    ることを含んで成る方法。
  2. 【請求項２】 有効量のアカシアガムが、全栄養組成物
    の０．２〜４重量％である、請求項１に記載の方法。
  3. 【請求項３】 有効量のアカシアガムが、全栄養組成物
    の０．５〜３重量％である、請求項１に記載の方法。
  4. 【請求項４】 栄養組成物が、１〜２重量％の大豆繊維
    を含んで成る、請求項１に記載の方法。
  5. 【請求項５】 栄養組成物が、０．２〜３重量％の大豆
    繊維を含んで成る、請求項１に記載の方法。
  6. 【請求項６】 栄養組成物が： （ａ）０．２〜３重量％の大豆繊維； （ｂ）８重量％以下のタンパク質； （ｃ）１７重量％以下の非繊維炭水化物； （ｄ）６０〜９８重量％の水； （ｅ）０．２〜４重量％のアカシアガム；を含んで成
    る、請求項１に記載の方法。
  7. 【請求項７】 栄養組成物が： （ａ）０．８〜２．５重量％の大豆繊維； （ｂ）２〜８重量％のタンパク質； （ｃ）１０〜１７重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）６３〜８４重量％の水； （ｅ）０．５〜３重量％のアカシアガム；を含んで成
    る、請求項１に記載の方法。
  8. 【請求項８】 栄養組成物が： （ａ）１〜２重量％の大豆繊維； （ｂ）３〜６重量％のタンパク質； （ｃ）１２〜１５重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）６９〜８１重量％の水； （ｅ）１〜２重量％のアカシアガム；を含んで成る、請
    求項１に記載の方法。
  9. 【請求項９】 栄養組成物が、２〜６重量％の脂質をさ
    らに含んで成る、請求項７に記載の方法。
  10. 【請求項１０】 栄養組成物が、２．４〜４．５重量％
    の脂質をさらに含んで成る、請求項８に記載の方法。
  11. 【請求項１１】 栄養組成物が、ビタミンとミネラルを
    さらに含んで成る、請求項１０に記載の方法。
  12. 【請求項１２】 栄養組成物が、栄養学的に完全であ
    る、請求項１１に記載の方法。
  13. 【請求項１３】 粘度が５〜３０％程減少される、請求
    項１に記載の方法。
  14. 【請求項１４】 粘度が、１０〜２０％程減少される、
    請求項１に記載の方法。
  15. 【請求項１５】（ａ）０．２〜３重量％の大豆繊維； （ｂ）８重量％以下のタンパク質； （ｃ）１７重量％以下の非繊維炭水化物； （ｄ）６０〜９８重量％の水；及び （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
    る、栄養組成物。
  16. 【請求項１６】（ａ）０．８〜２．５重量％の大豆繊
    維； （ｂ）２〜８重量％のタンパク質； （ｃ）１０〜１７重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）６３〜８４重量％の水； （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
    る、請求項１５に記載の組成物。
  17. 【請求項１７】（ａ）１〜２重量％の大豆繊維； （ｂ）３〜６重量％のタンパク質； （ｃ）１２〜１５重量％の非繊維炭水化物； （ｄ）６９〜８１重量％の水； （ｅ）有効な粘度低下量のアカシアガム；を含んで成
    る、請求項１５に記載の組成物。
  18. 【請求項１８】 粘度低下量のアカシアガムが、０．２
    〜４重量％である、請求項１５に記載の組成物。
  19. 【請求項１９】 粘度低下量のアカシアガムが、０．５
    〜３重量％である、請求項１５に記載の組成物。
  20. 【請求項２０】 粘度低下量のアカシアガムが、１〜２
    重量％である、請求項１５に記載の組成物。
  21. 【請求項２１】 １．５〜１０重量％の脂質をさらに含
    んで成る、請求項１６に記載の組成物。
  22. 【請求項２２】 ２〜６重量％の脂質をさらに含んで成
    る、請求項１７に記載の組成物。
  23. 【請求項２３】 ビタミンとミネラルをさらに含んで成
    る、請求項２１に記載の組成物。
  24. 【請求項２４】 ビタミンとミネラルをさらに含んで成
    る、請求項２２に記載の組成物。
  25. 【請求項２５】 栄養学的に完全である、請求項２４に
    記載の組成物。
JP32738395A 1994-12-16 1995-12-15 アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による粘度低下方法 Expired - Lifetime JP4156680B2 (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US08/356,996 US5545411A (en) 1994-12-16 1994-12-16 Method for lowering viscosity by use of gum acacia
US356996 1994-12-16

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPH08214837A true JPH08214837A (ja) 1996-08-27
JP4156680B2 JP4156680B2 (ja) 2008-09-24

Family

ID=23403868

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP32738395A Expired - Lifetime JP4156680B2 (ja) 1994-12-16 1995-12-15 アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による粘度低下方法

Country Status (11)

Country Link
US (1) US5545411A (ja)
JP (1) JP4156680B2 (ja)
AU (1) AU705131B2 (ja)
BR (1) BR9505807A (ja)
CA (1) CA2165274C (ja)
GB (1) GB2295954B (ja)
HK (1) HK1001993A1 (ja)
MX (1) MX9505241A (ja)
MY (1) MY115995A (ja)
SG (1) SG34337A1 (ja)
TW (1) TW301600B (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003520754A (ja) * 1998-02-18 2003-07-08 ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム カロリーの濃密な栄養組成物
JP2005534667A (ja) * 2002-06-13 2005-11-17 ノバルテイス・ニユートリシヨン・アクチエンゲゼルシヤフト 粘稠性繊維と粘度低下性タンパク質とを含む組成物

Families Citing this family (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5821217A (en) * 1995-10-27 1998-10-13 Beth Israel Deaconess Medical Center, Inc. Enteral formulation: low in fat and containing protein hydrolysates
WO1998021953A1 (en) * 1996-11-20 1998-05-28 Crown Laboratories, Inc. Improved liquid nutritional supplement and aseptic process for making same
GB9906009D0 (en) * 1999-03-16 1999-05-12 Nycomed Pharma As Product
US6379726B1 (en) * 1999-10-20 2002-04-30 The United States Of America As Represented By The Department Of Agriculture Edible, water-solubility resistant casein masses
ATE361678T1 (de) * 2000-12-27 2007-06-15 Nutricia Nv Ernährungszusammensetzung mit gesundheitsfördernder wirkung enthaltend oligosaccharide
US7090862B2 (en) * 2001-03-30 2006-08-15 Abbott Laboratories Method of improving the antioxidant status of an infant
US7108868B2 (en) 2002-03-22 2006-09-19 Unigen Pharmaceuticals, Inc. Isolation of a dual cox-2 and 5-lipoxygenase inhibitor from acacia
US7972632B2 (en) 2003-02-28 2011-07-05 Unigen Pharmaceuticals, Inc. Identification of Free-B-Ring flavonoids as potent COX-2 inhibitors
US8697115B2 (en) * 2002-03-29 2014-04-15 Abbott Laboratories Method of improving antioxidant status of an infant
US8034387B2 (en) * 2002-04-30 2011-10-11 Unigen, Inc. Formulation of a mixture of free-B-ring flavonoids and flavans for use in the prevention and treatment of cognitive decline and age-related memory impairments
CN101837003B (zh) * 2002-04-30 2013-09-04 尤尼根公司 作为治疗剂的包含无取代b环类黄酮和黄烷混合物的组合物
US20040220119A1 (en) * 2003-04-04 2004-11-04 Unigen Pharmaceuticals, Inc. Formulation of dual cycloxygenase (COX) and lipoxygenase (LOX) inhibitors for mammal skin care
US20040258825A1 (en) * 2003-06-17 2004-12-23 Ndife Louis I. Nutritional compositions containing spray dried fiber
KR20070030160A (ko) * 2003-09-02 2007-03-15 유니젠 파아마슈티컬스,인크. 인지기능 감퇴 및 노화 관련 기억 장애의 예방 및 치료에사용하기 위한 프리-비-링 플라보노이드 및 플라반의혼합물의 제형
NO319624B1 (no) 2003-09-15 2005-09-05 Trouw Internat Bv Fiskefôr for laksefisk i ferskvann og anvendelse av slikt fôr.
FR2917949B1 (fr) * 2007-06-29 2009-10-30 Gervais Danone Sa Nouveau produit alimentaire fonctionnel comprenant un melange specifique de fibres
FR2917948B1 (fr) * 2007-06-29 2010-10-29 Gervais Danone Sa Preparation de fruits stable a forte concentration de gomme d'acacia
US8544666B2 (en) 2010-09-20 2013-10-01 Mead Johnson Nutrition Company Tamper-evident container system
US8183227B1 (en) 2011-07-07 2012-05-22 Chemo S. A. France Compositions, kits and methods for nutrition supplementation
US8168611B1 (en) 2011-09-29 2012-05-01 Chemo S.A. France Compositions, kits and methods for nutrition supplementation
US20130224338A1 (en) * 2012-02-24 2013-08-29 Whitewave Services, Inc. Light milk

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4747881A (en) * 1985-02-05 1988-05-31 Warner-Lambert Company Ingestible aggregate and delivery system prepared therefrom
US4698232A (en) * 1986-06-17 1987-10-06 Warner-Lambert Company Soft-textured confectioner composition containing fiber
EP0363481A4 (en) * 1987-04-25 1990-12-27 Terumo Kabushiki Kaisha Food facilitating bowel movement
US4834990A (en) * 1987-12-23 1989-05-30 Amer Moh S Non-dairy liquid health food
JPH0624473B2 (ja) * 1988-03-11 1994-04-06 森永乳業株式会社 繊維状組織を有するゼリーの製造法
US4971810A (en) * 1989-09-27 1990-11-20 Borden, Inc. Method of making fiber enriched yogurt
US4988530A (en) * 1990-03-21 1991-01-29 Gerber Products Company Soluble dietary fiber fortified beverage
US5085883A (en) * 1991-06-27 1992-02-04 Abbott Laboratories Blend of dietary fiber for nutritional products
US5104676A (en) * 1991-06-27 1992-04-14 Abbott Laboratories Weight control product
US5104677A (en) * 1991-06-27 1992-04-14 Abbott Laboratories Liquid nutritional product
US5230918A (en) * 1992-04-09 1993-07-27 Kraft General Foods, Inc. Cake icing composition utilizing a food modifying composition and process for making same

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003520754A (ja) * 1998-02-18 2003-07-08 ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム カロリーの濃密な栄養組成物
JP2005534667A (ja) * 2002-06-13 2005-11-17 ノバルテイス・ニユートリシヨン・アクチエンゲゼルシヤフト 粘稠性繊維と粘度低下性タンパク質とを含む組成物

Also Published As

Publication number Publication date
AU4043795A (en) 1996-06-27
AU705131B2 (en) 1999-05-13
SG34337A1 (en) 1996-12-06
BR9505807A (pt) 1998-01-06
TW301600B (ja) 1997-04-01
JP4156680B2 (ja) 2008-09-24
CA2165274A1 (en) 1996-06-17
MX9505241A (es) 1997-01-31
GB9525698D0 (en) 1996-02-14
CA2165274C (en) 2008-11-04
GB2295954A (en) 1996-06-19
US5545411A (en) 1996-08-13
HK1001993A1 (en) 1998-07-24
GB2295954B (en) 1998-09-09
MY115995A (en) 2003-10-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4156680B2 (ja) アカシアガム（ｇｕｍ ａｃａｃｉａ）の使用による粘度低下方法
US4670268A (en) Enteral nutritional hypoallergenic formula
AU650293B2 (en) High acid system nutritional formulations
RU2243698C2 (ru) Композиция для детского питания (варианты) и способ получения белкового гидролизата
EP0846422B1 (en) Anti-regurgitation infant formula
JP4846900B2 (ja) 腎不全患者用の栄養製品
US4112123A (en) Nutritionally balanced single food composition and method of production
AU727637B2 (en) Nutritional support of paediatric patients
EP0764405B1 (en) Nutritional composition
CA2111271C (en) Nutritional compositions containing vitamin d esters
US5723446A (en) Enteral formulation designed for optimized nutrient absorption and wound healing
EP0189161B1 (en) Enteral nutritional hypoallergenic formula
CA2613172C (en) Nutritional formulations containing octenyl succinate anhydride-modified tapioca starch
MXPA96001956A (en) Formula infantil anti-regurgitac
PT1112006E (pt) Produto nutricional entérico elementar contendo proteína de soja hidrolizada e caseinato parcialmente hidrolizado
CN104853618A (zh) 含有hmb的高蛋白质、低粘度液体营养产品
CA2039980A1 (en) Use of short chain fatty acid containing lipids to maintain gastrointestinal integrity and function in patients
TW201507627A (zh) 包含乳清和經水解之酪蛋白之營養組成物及彼之用途
JPH10139681A (ja) 水性乳化栄養組成物及びその用途

Legal Events

Date Code Title Description
A711 Notification of change in applicant

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A711

Effective date: 20040524

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20050725

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20050802

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20051101

A602 Written permission of extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602

Effective date: 20051108

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20060202

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20060228

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20060628

A911 Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911

Effective date: 20060725

A912 Re-examination (zenchi) completed and case transferred to appeal board

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A912

Effective date: 20060825

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20070619

A602 Written permission of extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602

Effective date: 20070622

A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20080710

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110718

Year of fee payment: 3

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110718

Year of fee payment: 3

S111 Request for change of ownership or part of ownership

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313113

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110718

Year of fee payment: 3

R350 Written notification of registration of transfer

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110718

Year of fee payment: 3

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120718

Year of fee payment: 4

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120718

Year of fee payment: 4

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130718

Year of fee payment: 5

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

EXPY Cancellation because of completion of term