JPH08156A - パンへの艶出し油塗布装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】パンの表面にのみ艶出し油を効率的に付着させ
る。周囲に対する油の汚れを防止し、作業環境を衛生的
にする。余分に付着した油の除去作業を省いて作業性を
向上する。 【構成】搬送部材によりパン或いはパン生地を所定の方
向へ搬送する。一対の支持板の搬送方向上手側及び下手
側の上部及び下部に回転可能に夫々支持された回転体に
走行部材を下部走行面が搬送装置の搬送面と相対するよ
うに夫々設けると共に走行駆動部材により各走行部材を
搬送装置の搬送方向と反対の方向へ走行駆動する。相対
する走行部材間に複数の塗布部材を走行方向に対して所
定の間隔をおいて回動可能で、走行方向と直交する方向
へ移動可能に支持する。搬送方向上手側及び下手側の上
下部間にタンク及び下部外周がタンク内の艶出し油に没
入して走行部材の走行方向と反対の方向へ回転する塗布
ロールからなる油供給装置を設ける。往復移動部材によ
り搬送装置に相対して移動する塗布部材を走行方向と直
交する方向へ往復移動する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、パン生地或いは焼き
上がったパンの表面に艶出し油を塗布するパンへの艶出
し油塗布装置に関する。

【０００２】

【従来技術及び発明が解決しようとする課題】特に菓子
パンにあってはパン生地或いは焼き上がった後に表面に
食用油等の艶出し油を付着させて外観を良好にしてい
る。そしてパンの表面に艶出し油を付着するには、搬送
装置により搬送されるパンの表面に対し、噴霧ノズルか
ら艶出し油を噴霧状に吹き付けている。

【０００３】しかしながら、艶出し油を噴霧状に吹き付
ける場合、パン以外の雰囲気中にも油が拡散して装置及
び搬送装置等に付着して汚す問題を有している。このた
め、付着した艶出し油には雰囲気中の埃等が付着し易
く、装置が非衛生的になる問題を有している。

【０００４】そして作業終了後においては、付着した油
を除去しなければならず、作業性が悪い問題を有してい
る。

【０００５】本発明は、上記した従来の欠点を解決する
ために発明されたものであり、その目的とするところ
は、パンの表面にのみ艶出し油を効率的に付着させるこ
とができるパンへの艶出し油塗布装置を提供することに
ある。

【０００６】また本発明の他の目的は、周囲における油
の汚れを防止し、作業環境を衛生的にすることができる
パンへの艶出し油塗布装置を提供することにある。

【０００７】更に本発明の他の目的は、余分に付着した
油の除去作業を省いて作業性を向上し得るパンへの艶出
し油塗布装置を提供することにある。

【０００８】

【問題点を解決するための手段】このため請求項１の発
明は、パン或いはパン生地を所定の方向へ搬送する搬送
部材と、一対の支持板の搬送方向上手側及び下手側の上
部及び下部に回転可能に夫々支持された回転体に、下部
走行面が搬送装置の搬送面と相対するように夫々設けら
れた走行部材と、各走行部材を搬送装置の搬送方向と反
対の方向へ走行駆動する走行駆動部材と、相対する走行
部材間にて走行方向に対して所定の間隔をおいて回動可
能で、走行方向と直交する方向へ移動可能に支持された
複数の塗布部材と、搬送方向上手側及び下手側の上下部
間に設けられたタンク及び下部外周がタンク内の艶出し
油に没入して走行部材の走行方向と反対の方向へ回転す
る塗布ロールからなる油供給装置と、搬送装置に相対し
て移動する塗布部材を走行方向と直交する方向へ往復移
動させる往復移動部材とからなることを特徴としてい
る。

【０００９】

【発明の作用】上記のように構成された請求項１は、搬
送部材によるパンの搬送に伴って走行駆動部材により走
行部材がパンの搬送方向と反対の方向へ走行されて塗布
部材が移動されると、塗布部材は上方位置にて走行方向
と反対の方向に回転する塗付ロールへの摺接により油が
付着された後、下方位置にてパンの搬送方向と反対の方
向へ移動しながら往復移動部材により搬送方向と直交す
る方向へ往復移動してパンに摺接することにより油を塗
布する。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面に従って説明
する。

【００１１】図１〜６において、艶出し油塗布装置１の
フレーム３には搬送部材としてのベルトコンベヤー５が
配置され、該ベルトコンベヤー５によりパン７が図１に
示す左右方向へ搬送される。ベルトコンベヤー５として
は、その搬送面がほぼ水平状態となるように配置したも
の或いは搬送方向上手に対して下手が上方に位置するよ
うに傾斜して配置した場合であってもよい。

【００１２】ベルトコンベヤー５の搬送方向上手側及び
下手側に位置するフレーム３の両側にはレール９・１１
が取付けられ、各レール９・１１には上下フレーム１３
が上下方向へ移動可能に支持されている。即ち、上下フ
レーム１３の各側板１３ａ・１３ｂにはガイド部材１５
ａ・１５ｂが、レール９・１１に対して摺動可能に取付
けられている。また、上下フレーム１３の上面板１３ｃ
の中央部にはナット部材１７が取付けられ、ナット部材
１７にはフレーム３に横架された横フレーム３ａに取付
けられた電動モータ１９に連結された送りねじ２１が噛
み合わされている。

【００１３】搬送方向上手側に位置する側板１３ａの両
側にはフランジ１３ｄが一体形成され、各フランジ１３
ｄの軸支孔（図示せず）には軸２３が回転可能に支持さ
れている。各フランジ１３ｄから外方へ突出した軸２３
の軸両端部には一対の支持板２５の搬送方向上手側上部
が回動可能に支持されている。

【００１４】また、各支持板２５の搬送方向下手側上部
間には回動部材２７の軸２７ａが回動可能に支持される
と共に該回動部材２７のボルト部２７ｂは上面板１３ｃ
の透孔（図示せず）を挿通してナット２７ｃにより位置
変更可能に固定されている。そして上面板１３ｃに対す
るボルト部２７ｂのナット止め位置を変更することによ
り各支持板２５はほぼ水平状態と搬送方向上手に対して
下手が持ち上がった傾斜状態との間で回動される。尚、
回動部材２７としては上面板１３ｃに取付けられた電動
モータと、該電動モータの回転軸に連結された送りねじ
と、各支持板２５の搬送方向下手側の上部に回動可能に
支持され、送りねじが噛合うナット部材とから構成して
もよい。

【００１５】また、各支持板２５から外方へ突出する軸
２３の軸端部には２個のスプロケット２９ａ・２９ｂが
取付けられ、一方のスプロケット２９ａは上面板１３ｃ
に取付けられた走行駆動部材を構成する電動モータ３１
の回転軸３１ａに設けられたスプロケット３３とチェー
ン３５により連結されている。

【００１６】各支持板２５の内面には回転体を構成する
４個のスプロケット３７ａ・３７ｂ・３７ｃ・３７ｄが
搬送方向上手側及び下手側の上下部に夫々回転可能に支
持され、搬送方向上手側上部に位置して支持板２５から
突出するスプロケット３７ａの軸３９にはスプロケット
４１が取付けられている。そして該スプロケット４１と
スプロケット２９ｂとの間にはチェーン４３が連結され
ている。

【００１７】各スプロケット３７ａ・３７ｂ・３７ｃ・
３７ｄには走行部材を構成するチェーン４５が夫々張設
され、搬送方向へ所定の間隔をおいた各チェーン４５の
単位構成部分には図５に示すように軸支部４５ａが設け
られている。この走行部材としてはチェーン４５のほか
にタイミングベルト、ワイヤー等であってもよい。そし
て対向する軸支部４５ａ間には支持軸４７が夫々軸支さ
れ、各支持軸４７には取付け部材４９の両端部に設けら
れた軸支部４９ａが軸線方向へ移動可能で、かつ回動可
能に夫々支持されている。各取付け部材４９は支持軸４
７の軸線長さより若干短く設定されている。

【００１８】各取付け部材４９の下面には塗布部材５１
が夫々取付けられている。該塗布部材５１としては天然
繊維製或いは合成樹脂繊維製のブラシ若しくは短冊状に
切込みが形成された皮革等が適している。

【００１９】各支持板２５の中間部には中心部に貫通孔
（図示せず）を有した固定軸５３が夫々取付けられ、各
固定軸５３には上面に開口を有した油タンク５５が固定
されている。また、固定軸５３の貫通孔には塗布ロール
５７の軸部が回転可能に支持され、該塗布ロール５７は
その下部外周が油タンク５５内に溜められた艶出し油５
９内に没入するように配置されている。更に、塗布ロー
ル５７の一方軸端部には支持板２５に取付けられた電動
モータ６０が連結され、電動モータ６０の駆動に伴って
塗布ロール５７が塗布部材５１の移動方向と反対の方向
へ回動される。尚、艶出し油５９は固定軸５３を介して
油タンク５５内に供給された後、油タンク５５下部から
吐出されて循環するように構成されている。

【００２０】各支持板２５の内面には図６に示すように
搬送方向に軸線を有して延出する往復移動部材の一部を
構成する揺動軸６１が軸受６３により揺動可能に夫々支
持され、各揺動軸６１の搬送方向上手側及び下手側には
ほぼＬ字形に折曲された下部アーム６５が設けられてい
る。また、一方の揺動軸６１には上部アーム６７が搬送
方向下手側に設けられ、該上部アーム６７には往復移動
部材の一部を構成する電動モータ６９の回転軸に取付け
られたクランク盤７１に支持されたクランクバー７３が
回動可能に支持されている。又、各揺動軸６１の軸線方
向中間部には連結アーム７５が下方へ垂下するように夫
々設けられ、各連結アーム７５間には連結バー７７が回
動可能に支持されている。各下部アーム６５の下端には
往復移動部材の一部を構成する押圧バー７９が水平方向
へ延出するように夫々取付けられている。該押圧バー７
９は搬送方向上手側及び下手側に夫々位置するほぼスプ
ロケット３７ｂ・３７ｃ間に亘る長さの押圧部７９ａと
その搬送方向上手部及び下手部にて外方へ向う湾曲部７
９ｂとから形成されている。

【００２１】次に、上記のように構成された艶出し油塗
布装置１の作用を説明する。

【００２２】先ず、ほぼ水平状態で搬送されるパン７の
表面に艶出し油５９を塗布する場合について説明する。

【００２３】電動モータ３１の駆動に伴ってチェーン４
５が図７に示す実線矢印方向へ走行されると、チェーン
４５間に取付けられた取付け部材４９の塗布部材５１は
同一の方向へ移動される。このとき、上方のスプロケッ
ト３７ａ・３７ｄ間に位置して移動する各塗布部材５１
は電動モータ６０の駆動に伴って塗布部材５１の移動方
向と反対の方向（図７に示す実線矢印方向）へ回転する
塗布ロール５７の上部外周面に摺接して付着した艶出し
油５９が付着される。また、下方のスプロケット３７ｂ
・３７ｃ間を移動する塗布部材５１は電動モータ６９の
駆動に伴って搬送方向と直交する方向へ往復移動する押
圧バー７９の湾曲部７９ｂに軸支部４９ａが摺接して取
付け部材４９が直線部７９ａ間に位置するように案内さ
れて搬送方向と直交する方向へ往復移動される。

【００２４】上記状態にてベルトコンベヤー５の搬送駆
動に伴って載置されたパン生地或いはパン７が図７に示
す実線矢印方向へ搬送されると、図８に示すようにパン
７の表面にはその搬送方向と反対の方向へ移動しながら
搬送方向と直交する方向へ往復移動する夫々の塗布部材
５１が摺接して艶出し油５９が塗布される。

【００２５】次に、搬送方向上手に対して下手が上方に
位置する傾斜状態に配置されたベルトコンベヤー５によ
り搬送されるパン７に対して艶出し油５９を塗布する場
合について説明すると、一方のナット２７ｃを弛めた状
態で他方のナット２７ｃをねじ締めしてボルト部２７ｂ
を上方へ移動し、図９に示すように上下フレーム１３に
対して各支持板２５を、軸２３を中心に回動させて塗布
部材５１の移動面とベルトコンベヤー５の搬送面とをほ
ぼ一致させる。

【００２６】これによりベルトコンベヤー５の配置状態
が水平状態或いは傾斜状態の何れであっても、ベルトコ
ンベヤー５の搬送面に塗布部材５１の移動面を一致させ
て搬送されるパン７の表面に艶出し油５９を塗布するこ
とができる。

【００２７】又、高さが高いパン７の表面に艶出し油５
９を塗布する場合或いはベルトコンベヤー５の配置位置
が図７に示す場合より高い場合には、図１０に示すよう
に電動モータ１９の駆動に伴って送りねじ２１を回転し
て上下フレーム１３全体を上方へ移動させることにより
塗布部材５１がパン７の表面を摺接するように位置調整
する。尚、高さが低いパン７の表面に艶出し油５９を塗
布するには、電動モータ１９を上記と逆方向へ回転駆動
して上下フレーム１３全体を下方へ移動して塗布部材５
１が搬送されるパン７の表面に摺接するように位置調整
する。これらの場合で、ベルトコンベヤー５が傾斜配置
されている場合には、上記と同様にボルト部２７ｂを上
方へ移動して油塗布ユニット８１をベルトコンベヤー５
と一致するように傾動させる。尚、パン７の表面に対し
て油を塗布しない場合には、電動モータ１９の駆動によ
り上下フレーム１３全体を上方へ移動して塗布部材５１
を、パン７に摺接しない上方へ離間させる。

【００２８】

【発明の効果】このため本発明は、パンの表面にのみ艶
出し油を効率的に付着させることができる。又本発明
は、周囲における油の汚れを防止し、作業環境を衛生的
にすることができる。更に本発明は、余分に付着した油
の除去作業を省いて作業性を向上することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】パンへの艶出し油塗布装置の概略を示す斜視図
である。

【図２】油塗布ユニットを示す斜視図である。

【図３】図２の矢示Ａ方向の正面図である。

【図４】油塗布ユニットの中央縦断面図である。

【図５】走行部材に対する塗布部材の取付け状態を示す
斜視図である。

【図６】往復移動部材を示す斜視図である。

【図７】塗布状態を示す縦断面図である。

【図８】油塗布状態を示す正面図である。

【図９】油塗布ユニットの傾斜状態を示す縦断面図であ
る。

【図１０】油塗布ユニットの上動状態を示す縦断面図で
ある。

【符号の説明】

１ 艶出し油塗布装置 ５ 搬送部材としてのベルトコンベヤー ７ パン １３ 上下フレーム ２５ 支持板 ３１ 走行駆動部材を構成する電動モータ ３７ａ〜３７ｄ 回転体を構成するスプロケット ４５ 走行部材を構成するチェーン ５１ 塗布部材 ５５ 油タンク ５７ 塗布ロール ５９ 艶出し油 ６１ 往復移動部材の一部を構成する揺動軸 ７９ 往復移動部材の一部を構成する押圧バー

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】パン或いはパン生地を所定の方向へ搬送す
   る搬送部材と、一対の支持板の搬送方向上手側及び下手
   側の上部及び下部に回転可能に夫々支持された回転体
   に、下部走行面が搬送装置の搬送面と相対するように夫
   々設けられた走行部材と、各走行部材を搬送装置の搬送
   方向と反対の方向へ走行駆動する走行駆動部材と、相対
   する走行部材間にて走行方向に対して所定の間隔をおい
   て回動可能で、走行方向と直交する方向へ移動可能に支
   持された複数の塗布部材と、搬送方向上手側及び下手側
   の上下部間に設けられたタンク及び下部外周がタンク内
   の艶出し油に没入して走行部材の走行方向と反対の方向
   へ回転する塗布ロールからなる油供給装置と、搬送装置
   に相対して移動する塗布部材を走行方向と直交する方向
   へ往復移動させる往復移動部材とからなるパンへの艶出
   し油塗布装置。