JPH0767575A - ミネラル吸収促進組成物 - Google Patents
ミネラル吸収促進組成物Info
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Abstract
収率および体内保留率を示す、キシロオリゴ糖を有効成
分とするミネラル吸収促進剤およびキシロオリゴ糖を有
効成分として添加してなるミネラル吸収促進活性を有す
る食品を提供する。 【構成】 綿実セリ、コーンコブ、バーチウッド等の天
然物をキシラナーゼで処理して得られ、主成分であるキ
シロビオースを2分の1以上含むキシロオリゴ糖混合物
を含有することを特徴とする、Ca,P,MgおよびF
eの吸収率および体内保留率を改善するためのミネラル
吸収促進剤およびミネラル吸収促進活性を有する食品。
Description
よびミネラル吸収促進活性を有する食品に関する。さら
に詳細には、キシロオリゴ糖を有効成分とするミネラル
吸収促進剤およびキシロオリゴ糖を有効成分として添加
してなるミネラル吸収促進活性を有する食品に関する。
ミネラルは必須な栄養であり、とりわけカルシウム(C
a)、リン(P)およびマグネシウム(Mg)は、比較
的多量に必要なミネラルのためマクロミネラル(macrom
ineral)と称されている。CaおよびPは、骨の主成分
として重要である。またMgに関しては、Mgが不足す
るとCaが細胞内に入り込んで血管が萎縮し、血管狭窄
が惹起されることが知られている。
哺乳動物にとって、Ca、PおよびMgに比べて必要摂
取量は多くはないものの、血色素の成分として重要なミ
ネラルであり、Feの不足によって貧血が惹起されるこ
とが知られている。
々の因子と結合した形で消化管から吸収される。ミネラ
ル吸収促進物質としては、例えばフルクトオリゴ糖が知
られており、Ca、PおよびMgの消化管による吸収を
促進する(日本栄養・食糧学会誌、Vol.46,No.2,p123〜
p129, 1993)。
糖では吸収は促進されるが体内保留率に有意な上昇は認
められていない。また、Feに関しては、鉄欠乏性貧血
ラットに対して、フルクトオリゴ糖が吸収を促進するこ
とが報告されているが(平成5年・日本栄養・食糧学会
要旨集 109頁)、正常なラットについては吸収率、
体内保留率共にコントロールよりも低い傾向を示すこと
が報告されている(日本栄養・食糧学会誌、Vol.44,No.
4,p287〜p291, 1991)。
オリゴ糖を用いたミネラル吸収促進剤には種々の欠点が
あるため、吸収率、体内保留率の面でも優れ、かつ種々
のミネラルに対してバランスの良い吸収促進作用を示す
物質の開発が望まれている。さらにミネラル吸収改善の
目的で当該成分を日常的に摂取する場合は、経口投与が
望ましく、とりわけ飲食物の配合成分として飲食物と共
に摂取し得る形態のものであることが望まれている。
なビフィズス菌増殖因子であることは既に知られており
(日本栄養・食糧学会誌,vol.43,p395〜p401, 1990)、
カルシウム吸収を促進することも本発明者らにより先に
見い出されている(平成5年・日本栄養・食糧学会要旨
集 109頁)。本発明者らは、さらに鋭意研究を重ね
た結果、キシロオリゴ糖がCaの吸収促進に加えてP、
MgおよびFeの吸収率および体内保留率を改善するこ
とを見い出し、本発明を完成した。
よびFeについて優れた吸収率および体内保留率を示
す、キシロオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進
剤およびキシロオリゴ糖を有効成分として添加してなる
ミネラル吸収促進活性を有する食品が提供される。
ロビオース自体、または、主成分としてキシロビオース
を実質量、好ましくは全糖成分中の約2分の1以上含む
キシロオリゴ糖混合物を意味する。キシロオリゴ糖混合
物は、キシランを含む天然物をキシラナーゼまたは酸で
加水分解して製造することができ、例えば、綿実セリ、
コーンコブ、バーチウッド等を原料として、トリコデル
マ由来のキシラナーゼで処理して得られ、主成分である
キシロビオース2分の1以上、単糖であるキシロース約
4分の1、3糖以上のキシロオリゴ糖約5分の1を含有
する糖組成を有するキシロオリゴ糖混合物(特開昭63
−112979号公報参照)はその一例である。
ミネラル吸収促進剤は、好ましくは経口剤として投与さ
れる。このような剤形の例としては、カプセル剤、錠
剤、顆粒剤、細粒剤、シロップ剤、ドライシロップ剤、
トローチ等を挙げることができる。
ミネラル吸収促進剤を製造するには、上記のようにして
得たキシロオリゴ糖を有効成分とし、常法に従い賦形
剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、矯味剤などの公知の医薬
品用補助剤と組合わせて製剤化すれば良い。本発明の有
効成分の主成分であるキシロオリゴ糖は、各種消化酵素
によって分解されないことが知られている(澱粉科学
第37巻 第2号 76頁 1990年)ため、消化管
内で加水分解を受けずにミネラル吸収場所である腸管に
達すると考えられる。従って、製剤化に際しては、腸溶
コーティング等の特殊な処理は不要であり、例えば、散
剤や液剤として通常の飲食物中にそのままの形で添加す
ることも可能である。また、ミネラル吸収を増加させる
ために、吸収促進させようとするミネラルを添加して製
剤化することも可能である。
ミネラル吸収促進剤は、通常成人1日当たり0.1〜5
0g、好ましくは0.5〜10gを1〜3回に分けて経
口で投与できる投与単位とすれば良い。これらの投与量
は、体重、年齢等により適宜増減することが可能であ
る。
として添加してなるミネラル吸収促進活性を有する食品
は、通常の飲食物中に上記のようにして得たキシロオリ
ゴ糖を添加することにより製造することができる。添加
し得る食品の種類には特に限定はないが、キシロオリゴ
糖には甘味があるため、例えば、果汁飲料、清涼飲料、
乳飲料、スポーツ飲料、アルコール飲料、コーヒー飲
料、茶飲料等の飲料や、アイスクリーム、チョコレー
ト、キャンディー、ビスケット、ドロップ、キャラメ
ル、クッキー、ケーキ、和菓子、グミ、チューインガ
ム、水飴、煎餅、シャーベット、ソフトクリーム、菓子
パン等の甘味の強い食品に添加することが好ましい。
摂取することにより、Ca,P,MgおよびFeの吸収
率および体内保留率が改善されるため、骨粗鬆症などの
骨疾患や貧血等の予防および治療効果が期待できる。
の添加量は、対象食品の種類に応じて食品本来の味を損
なわない範囲で添加すれば良く、通常対象食品に対し、
1〜20重量%の範囲内で添加すれば良い。
ように綿実セリ、コーンコブ、バーチウッド等の天然物
を、キシラナーゼ(例えばトリコデルマ由来のもの)で
処理して得られるものであり、安全性において特に問題
になる点はないものである。
ゴ糖について、そのCa,P,MgおよびFeの吸収率
および体内保留率の評価方法について簡単に説明する。
し、試験期間中の摂餌量、摂水量、を記録し、排出され
た糞および尿を全て回収して、摂取量(a)、吸収量
(b)、体内保留量(c)を式(1)〜(3)で定義
し、消化吸収率および体内保留率を式(4)および式
(5)で算出する。
れるミネラル量 式(2): 吸収量(b)=(a)−期間中に排泄した糞中に含まれ
るミネラル量 式(3): 体内保留量(c)=(b)−期間中に排泄した尿中に含
まれるミネラル量 式(4): 消化吸収率(%)={吸収量(b)/摂取量(a)}×
100 式(5): 体内保留率(%)={体内保留量(c)/摂取量
(a)}×100 すなわち、吸収量は、ラットが摂取した餌中に含まれる
各々のミネラル量(摂取量)から糞中に含まれる各々の
ミネラル量を差し引いた量であり、体内保留量は、吸収
量から尿中に含まれる各々のミネラル量を差し引いた量
である。このようにしてCa,P,MgおよびFeの消
化吸収率と体内保留率とを計算し、キシロオリゴ糖投与
群のデータと非投与群のデータとを比較する。
記実施例に示すように、Ca,P,MgおよびFeの吸
収率および体内保留率を改善する。このことは、本発明
のミネラル吸収促進組成物がCa,P,MgおよびFe
の吸収率および体内保留率を改善するため、骨粗鬆症な
どの骨疾患や貧血等を有効に予防あるいは治療するもの
と推測させるものである。
明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるもので
はない。
試験 (a)飼育条件:被験動物として、6週齢のSD系雄性
ラット(日本クレア社より購入)をラット用代謝ケージ
LC−0353(日本クレア社製)に1匹づつ、改変A
IN配合B食粉末飼料(オリエンタル酵母(株)製)で
飼育した。飼育条件は、温度23.5±2℃、湿度55
±10%、換気回数15回/時、オールフレッシュエア
ー方式、照明時間7時〜19時の12時間明暗サイクル
とした。
び試験群(第2群)の2群にグループ分けし、第1群は
飲水として滅菌脱イオン水を、第2群は飲水として2%
キシロオリゴ糖滅菌脱イオン水溶液を与えた。キシロオ
リゴ糖は市販のキシロオリゴ70(サントリー社製)を
用いた。キシロオリゴ70は糖分が70%のシロップ
で、糖組成は主成分であるキシロビオース2分の1以
上、単糖であるキシロース約4分の1、3糖以上のキシ
ロオリゴ糖約5分の1である。
飲水とし、飼料および飲水は週3回交換した。試験期間
中に、各群において、体重変化、摂餌量及び摂水量の相
違は特に認められなかった。
与開始後7日目から10日目までの4日間(3)投与開
始後14日目から17日目までの4日間の3期間にわた
り、摂餌量及び摂水量を記録し、また糞及び尿を全量分
離採取して、出納試験を実施した。飼料のミネラル含有
量と摂餌量から試験期間中のミネラル摂取量を算定し
た。採取した糞は凍結乾燥して保存し、その0.5gを
25mlの0.1Nの塩酸を含む生理食塩水で2回抽出
し、その上清を血清分析装置(日立製作所・7050
型)を用いてCa、P、Fe及びMgの含有量を測定し
て糞中ミネラル排出量を求めた。採取した尿は、同様に
血清分析装置を用いてCa、P、Fe及びMgの含有量
を測定して、尿中ミネラル排出量を求めた。
Mgそれぞれについて、式(1)〜(5)を用いて吸収
率及び体内保留率を求めた。結果を図1〜図8に示す。
シウムの体内保留率の変化を示したものである。この結
果から、キシロオリゴ糖は、カルシウムの吸収率および
体内保留率を有意に増加させることが判明した。
ンの体内保留率の変化を示したものである。この結果か
ら、キシロオリゴ糖は、無機リンの吸収率および体内保
留率を少なくとも1週間目のデータでは有意に増加させ
ることが判明した。
率の変化を示したものである。この結果から、キシロオ
リゴ糖は、鉄の吸収率および体内保留率を有意に増加さ
せることが判明した。
グネシウムの体内保留率の変化を示したものである。こ
の結果から、キシロオリゴ糖は、マグネシウムの吸収率
および体内保留率を有意に増加させることが判明した。
た。
て全量を10リッターとした後、二酸化炭素を吹き込
み、炭酸入りドリンク剤を製造した。
シロオリゴ糖および精製水に懸濁したクエン酸とレモン
香料を添加し、均一に混和した後に冷却して1粒2gづ
つになるようにキャンディーを製造した。
にチョコレート型で冷却してチョコレートを製造した。
のち、粉砕し、これにステアリン酸マグネシウムを混
ぜ、混合物を250mgづつ1号カプセルに充填してカ
プセル剤を製造した。一剤中に50mgのキシロオリゴ
糖を含有する。
Feについて優れた吸収率および体内保留率を示す、キ
シロオリゴ糖を有効成分とするミネラル吸収促進剤およ
びキシロオリゴ糖を有効成分として添加してなるミネラ
ル吸収促進活性を有する食品が提供できる。
リ、コーンコブ、バーチウッド等の天然物をトリコデル
マ由来のキシラナーゼで処理して得られるものであり、
安全性において特に問題になる点はないものである。従
って、このようにして得られたキシロオリゴ糖を含有す
るミネラル吸収促進剤およびキシロオリゴ糖を添加して
なるミネラル吸収促進活性を有する食品は、日常的に摂
取することが可能であり、Ca,P,MgおよびFeの
吸収率および体内保留率を改善するため、骨粗鬆症など
の骨疾患や貧血等の予防および治療効果が期待できる。
である。
た図である。
ある。
図である。
る。
図である。
した図である。
Claims (2)
- 【請求項1】 キシロオリゴ糖を有効成分とするミネラ
ル吸収促進剤。 - 【請求項2】 キシロオリゴ糖を有効成分として添加し
てなるミネラル吸収促進活性を有する食品。
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