JPH075391U - 食品蒸練機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 蒸練等をした生地の全部を一時に取出すこと
も必要量だけ随時取り出すこともでき、また取出し作業
の作業性が良い。 【構成】 蒸練機本体１は横向きの生地取出口１Ａを有
し、生地取出口１Ａは蓋体２によって開閉自在になって
いる。蓋体２の下部側には小径の少量取出口３が設けて
あり、少量取出口３は蓋体２に形成した開口部４とシリ
ンダ５とから構成してある。蓋体２には少量取出口３を
開閉する取出口密閉蓋７が設けてある。取出口密閉蓋７
のピストンケース１０はピストン駆動軸１５によって進
退する密閉用ピストン１７を備えており、密閉用ピスト
ン１７はピストンケース１０からシリンダ５内にかけて
進退する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、例えば新粉、求肥粉、魚肉等の食品材料の混合、練込み、蒸練等を 行って生地を製造するための食品蒸練機の改良に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、この種の食品蒸練機は、横向きの生地取出口が形成され、内部に撹拌翼 を有する蒸練機本体と、該蒸練機本体に設けられ、生地取出口を開閉自在に施蓋 する蓋体とから大略構成してある。

【０００３】 そして、蒸練機本体内で食品材料の混合、練込み、蒸練（以下蒸練と総称する ）を行った後は、蓋体を開放して生地を容器等に取出すようになっている。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、生地を製造する場合蒸練機本体内に容積の９割程度まで食品材料を 入れており、製造された生地は流動性と粘着性を有している。そして、生地取出 口は蒸練機本体の側方全面に開口形成してあることから、従来の食品蒸練機には 次のような欠点がある。

【０００５】 第１に、生地を取出すべく蓋体を開くと、一時に大量の生地が流出してくるた め、大きな容器を生地取出口の下側に配置しておかなければならず、作業性が悪 い。

【０００６】 第２に、上記の如く一時に大量の生地が流出するため、生地取出口の口縁に生 地が広範囲に付着してしまう結果、付着した生地の除去作業に手間が掛ることで ある。

【０００７】 第３に、必要なだけの量の生地を随時取出すことができないことである。

【０００８】 本考案は上述した従来技術の諸欠点に鑑みなされたもので、生地の全部を一時 に取出すことも、必要な量の生地を随時取出すこともでき、また、生地取出し作 業の作業性にも優れている食品蒸練機を提供することを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

上述した課題を解決するために構成された本考案は、横向きの生地取出口が形 成された蒸練機本体と、該蒸練機本体に設けられ、前記生地取出口を開閉自在に 施蓋する蓋体を有する食品蒸練機において、前記蓋体には前記生地取出口の下部 側の位置に対応して少量取出口を設けると共に、該少量取出口内に進入して密閉 する密閉用ピストンを進退自在に備え、該少量取出口を開閉自在に施蓋する取出 口密閉蓋を設けたものからなる。

【００１０】

【作用】

蒸練機本体内で蒸練等の方法により製造した生地は、蓋体に設けた少量取出口 から必要量だけ取出す。少量取出口を開閉する取出口密閉蓋に進退自在に設けた 密閉用ピストンが、蒸練時に少量取出口内に進入して閉塞する。

【００１１】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づき詳述する。 図において、１は横向きの円胴状に形成された蒸練機本体を示す。該蒸練機本 体１は軸方向一側の奥部が閉塞され、他側開口は生地取出口１Ａになっており、 内側には撹拌翼（図示せず）が設けてある。

【００１２】 ２は前記蒸練機本体１に蝶着された蓋体で、該蓋体２は前記生地取出口１Ａを 開閉可能に施蓋して密閉できるようになっている。

【００１３】 ３は前記蓋体２の下部寄りの位置に設けた少量取出口を示す。該少量取出口３ は蓋体２に形成した小径の開口部４と、該開口部４に軸方向一端側を嵌合した状 態で蓋体２に突設され、軸方向両端側に一側フランジ５Ａ及び他側フランジ５Ｂ を有する中空筒体からなるシリンダ５とから構成してある。そして、シリンダ５ は内周面５Ｃの最下部が蒸練機本体１の内周面１Ｂの最下部と同一直線上に位置 している。

【００１４】 また、他側フランジ５Ｂの外周側には後述する取出口密閉蓋７を締着するため の締付けねじ６が螺着してある。

【００１５】 他方、７は少量取出口３を開閉可能に密閉する取出口密閉蓋を示す。８は該取 出口密閉蓋７を構成する回動支持板で、該回動支持板８は中央にケース嵌合穴８ Ａを有し、外周側に張出部８Ｂを有する略円板状をなしており、該張出部８Ｂの 下端は当接面８Ｃになり、該当接面８Ｃより内側には略Ｕ字状のピン嵌合凹部８ Ｄが形成してある。また、回動支持板８の外縁側には傾斜面からなる生地切取用 カット面８Ｅが形成してある。

【００１６】 上述した回動支持板８はピン嵌合凹部８Ｄの径方向他側の位置で、シリンダ５ の他側フランジ５Ｂに取付ピン９を介して取着されており、図３中矢示Ａ、Ｂ方 向に回動可能になっている。

【００１７】 １０は前記ケース嵌合穴８Ａに軸方向一端側が嵌合固着されたピストンケース を示す。該ピストンケース１０は軸方向一側がシリンダ５と同じ内径に形成され 、段部１０Ａを介して軸方向他側が若干大径に形成された円筒体からなっており 、段部１０Ａの近傍に位置して回り止めピン１１が径方向内側に突設してある。 １２は前記ピストンケース１０の軸方向他端側に嵌着した円環状の蓋板、１３は 該蓋板１２に嵌合し、ねじ１４、１４、・・・によって締着したカラーを示し、 該カラー１３は一対の二つ割体１３Ａ、１３Ａからなっている。

【００１８】 １５は前記カラー１３に挿通した状態で回動可能に支持されたピストン駆動軸 で、該ピストン駆動軸１５の軸方向一側はピストンケース１０内に突出し、外周 側が雄ねじ部１５Ａになっている。他方、カラー１３から外側に突出したピスト ン駆動軸１５の他端側には回動操作用ハンドル１６が取着してある。

【００１９】 １７は前記ピストンケース１０に摺動可能に挿装され、前記ピストン駆動軸１ ５によって進退自在になった密閉用ピストンを示す。１８は該密閉用ピストン１ ７を構成するピストン本体で、該ピストン本体１８は軸方向一側が閉塞面１８Ａ になり、他側内周に雌ねじ部１８Ｂを有する円筒体からなり、上部外周側には回 り止めピン１１が摺嵌するキー溝１８Ｃが凹設してある。１９はピストン本体１ ８の雌ねじ部１８Ｂに螺着した蓋部を示し、該蓋部１９はシリンダ５の内周面を 摺動する鍔部１９Ａの一側面が前記段部１０Ａと当接するストッパ面１９Ｂにな っており、中心にはピストン駆動軸１５の雄ねじ部１５Ａと噛合する雌ねじ部１ ９Ｃが形成してある。

【００２０】 かくして、本実施例の取出口密閉蓋７は、回動支持板８と、該回動支持板８に 突設され、回り止めピン１１が内側に突出したピストンケース１０と、該ピスト ンケース１０に取着した蓋部１２と、該蓋部１２に取着したカラー１３と、該カ ラー１３に回動自在に支持され、回動操作用ハンドル１６によって回転駆動され るピストン駆動軸１５と、該ピストン駆動軸１５と噛合し、ピストンケース１０ からシリンダ５内にかけて進退する密閉用ピストン１７とから構成してある。

【００２１】 そして、上記取出口密閉蓋７は、回動支持板８に取着した開閉用ハンドル２０ によって回動操作するようになっており、外側フランジ５Ｂに設けたストッパ片 ２１に取出口密閉蓋７の当接面８Ｃが当接して位置決めされる。

【００２２】 本実施例は上述の如く構成されるが、次にその作動について説明する。 まず、蒸練機本体１で生地を蒸練する場合は、生地取出口１Ａを蓋体２で密閉 すると共に、少量取出口３を取出口密閉蓋７で密閉し、回動操作用ハンドル１６ を図３中時計方向に回転操作する。ピストン駆動軸１５の回転に伴って密閉用ピ ストン１７は少量取出口３内に進入し、ピストンケーシング１０の段部１０Ａに ストッパ面１９Ｂが当接することにより、密閉用ピストン１７は少量取出口３内 を完全に閉塞し、閉塞面１８Ａは蓋体２の内面と同一平面を形成する（図４参照 ）。最後に、締付ねじ６により取出口密閉蓋７を固定する。

【００２３】 他方、蒸練した生地を取出す場合は、回動操作用ハンドル１６を反時計方向に 回転し、密閉用ピストン１７をピストンケース１０内に完全に後退させる。しか る後、少量取出口３の下方に容器を配置し、締付ねじ６を緩めて取出口密閉蓋７ を図３中矢示Ａ方向に回転させて少量取出口３を開放させることにより、生地を 流出させる。所望量の生地を容器に受けたら、取出口密閉蓋７を矢示Ｂ方向に回 転させることにより、回動支持板８のカット面８Ｅのある部分で生地を切断する と共に、少量取出口３を速やかに施蓋する。

【００２４】 叙上の如くして、必要量の生地を順次取出すことにより蒸練機本体１内の生地 の残量が少なくなったら、蓋体２を開いても生地が流出することがないから、適 宜の道具を用いて残っている生地を掻き出せばよい。

【００２５】 本実施例によれば、蒸練機本体１の内周面１Ｂの最下部とシリンダ５の内周面 ５Ｃの最下部とを同一直線上に位置させたから、蒸練機本体１内の生地の残量を 可及的に少なくすることができ、蓋体２を開いた時の生地の流出を防止できる。

【００２６】 また、取出口密閉蓋７の回動支持板８にはカット面８Ｅを形成したから、粘性 のある生地を円滑に切断できるし、回動支持板８に付着する生地の量を最小限に することができる。

【００２７】

【考案の効果】

本考案は以上詳述した如くであって、下記の諸効果を奏する。

【００２８】 （１）食品蒸練機の蓋体に少量取出口と少量取出口を開閉する取出口密閉蓋を設 けたから、所望量の生地を随時取出すことができる。

【００２９】 （２）上記（１）と同じ理由により、生地を取出す際蓋体を開蓋する必要がない から、生地が一時に大量に流出する事態を解消することができ、取出作業及び生 地取出口に付着した生地の除去作業等の作業性を向上できる。

【００３０】 （３）少量取出口内は密閉用ピストンで密閉するように構成したから、食品材料 が少量取出口内に蒸練されずに残留することもなく、食品材料を均一に蒸練する ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の実施例に係る食品蒸練機の部分傾斜図
である。

【図２】少量取出口と密閉用ピストンを後退させた取出
口密閉蓋の構造を示す縦断面図である。

【図３】図２中のＩＩＩ−ＩＩＩ矢示方向断面図であ
る。

【図４】少量取出口を密閉用ピストンで閉塞した状態に
ある取出口密閉蓋の縦断面図である。

【符号の説明】

１ 蒸練機本体 １Ａ 生地取出口 ２ 蓋体 ３ 少量取出口 ７ 取出口密閉蓋 １７ 密閉用ピストン

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 横向きの生地取出口が形成された蒸練機
   本体と、該蒸練機本体に設けられ、前記生地取出口を開
   閉自在に施蓋する蓋体を有する食品蒸練機において、前
   記蓋体には前記生地取出口の下部側の位置に対応して少
   量取出口を設けると共に、該少量取出口内に進入して密
   閉する密閉用ピストンを進退自在に備え、該小量取出口
   を開閉自在に施蓋する取出口密閉蓋を設けたことを特徴
   とする食品蒸練機。