JPH0735585Y2 - 餃子成形器における餃子底部のフラット成形機構 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、餃子成形器における餃
子底部のフラット成形機構に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、主として皮材を手作業で成形型に
置く半自動化された餃子成形器としては、図７に示した
如く、略Ｌ字状の台ａと、内面に凹曲面ｂ′が形成され
た受型ｂと、上記凹曲面ｂ′と対応する位置が貫通孔ｄ
に形成され、その内縁部にヒダ成形部ｅが形成された中
間型ｃと、内面に凸曲面ｇが形成された押型ｆとを具備
し、上記台ａの上部に、上記受型ｂおよび中間型ｃと、
押型ｆを、それらの基端部がピンｈ、ｉによって開閉自
在に枢着して構成されているものが知られている。

【０００３】従って、上記餃子成形器によれば、円形の
皮材を成形型に置き、該皮材上に具が、その供給装置か
ら供給された後、閉型することで、ヒダ付餃子を成形す
ることができる。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】しかし乍ら、上記従来
の餃子成形器では、餃子の底部を成形するＬ字状を台ａ
は、単にその上面ｊが平坦に形成されているに過ぎない
ものであった。従って、周知の通り、成形された餃子ｋ
は、図８（Ａ）、（Ｂ）に示した如く、その底部ｋ′が
正面円弧状に内側へ曲成され、側面では円弧状に外側へ
曲成されている。このため、当該餃子ｋは自立できず、
横向きに倒れ易くなる。従って、図９に示した如くトレ
−詰め等に際しては、収納スペ−スの無駄が生じるのを
避けることができない。また、収納スペ−スの無駄を省
こうとすれば、餃子を各立った状態に保持しながらトレ
−詰等しなければならないが、これでは収納効率が非常
に悪くなるだけでなく、収納の自動化も困難となる。
尚、図９において、ｌはトレ−を示す。

【０００５】本考案は、上記従来の餃子成形器の有する
このような問題点に鑑みてなされたもので、餃子を立っ
た状態にしてトレ−詰めが可能で、効率の良い収納がで
き、また、横にして収納しても無駄なスペ−スを少なく
できるようにした餃子成形器に置ける餃子底部のフラッ
ト成形機構を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本考案の餃子成形器における餃子底部のフラット成
形機構は、略Ｌ字状等の台と、内面に凹曲面が形成され
た受型と、上記凹曲面と対応する位置が貫通孔に形成さ
れ、その内縁部にヒダ成形部が形成された中間型と、内
面に凸曲面が形成された押型とを具備する餃子成形器に
おいて、上記台の上部に、上面が平坦な昇降台を設け、
餃子成形時に昇降台を上昇させ餃子底部をフラットに押
圧成形することを特徴としている。

【０００７】

【作用】円形の皮材が手作業で供給された餃子成形用の
開型状態の型がタ−ンテ−ブルの間欠回転によって定位
置に停止し、具が供給される。その後の間欠停止時に、
閉型が行なわれ、この閉型時に昇降台の昇降ロッドの下
端に設けたロ−ラはガイドレ−ルに案内されて押し上げ
られ、これによって上面が平坦な昇降台は餃子成形用型
内部の餃子成形穴内に上昇し、餃子の底部を上方へ押圧
しフラットに成形する。その後の間欠停止時に脱型が行
なわれ、底部がフラットのヒダ付き餃子成形の一サイク
ルを終了する。尚、このような餃子成形作業は、タ−ン
テ−ブルの間欠回転により、順次行なわれる。

【０００８】

【実施例】以下、本考案の実施例について図面を参照し
て説明する。図１ないし図３に示したように、餃子成形
用の型１は、例えばアルミニウム合金やステンレススチ
−ル、または合成樹脂等の食品衛生上問題のない素材で
成形されるもので、側面略Ｌ字状に形成された台２と、
内面に凹曲面３ａが形成された受型３と、上記凹曲面３
ａと対応する位置が貫通孔４ａに形成され、その内縁部
にヒダ成形部４ｂが形成された中間型４と、内面に凸曲
面５ａが形成された押型５と、上記台２の上部に設けら
れ、餃子の底部をフラットに押圧成形可能に、上面６ａ
が平坦に形成された昇降台６とからなり、当該型１は図
６に示したように、機台７のタ−ンテ−ブル８の同心円
上へ等間隔で載設されている。

【０００９】上記型１の受型３及び中間型４と、押型５
は、それらの基端部がピン９、１０によって台２の上部
に開閉自在に枢着され、開型時には、それら基端面が台
２の外側面に当接して略水平状態に支えられ、閉型時に
は、それらの先端面に突設の閉型ガイド１１、１２、１
３が、図６に示すタ−ンテ−ブル８上のガイドレ−ル１
４、１５によって閉型される構造になっている。

【００１０】上記台２の上面２ａは、一側方向へ傾斜下
降する緩やかな傾斜面に形成され、上記昇降台６上の餃
子の皮材１６から落ちる粉等を当該上面２ａにたまらな
いように下方へ落す役割を果す。

【００１１】上記昇降台６は、上記受型３及び中間型４
と、押型５が図２の（Ｂ）に示したように垂直状態で閉
じられることで、それら内部に形成された餃子成形穴１
７内部に挿入可能な形状及び大きさに形成され、その下
面には長短２本の昇降ロッド１８、１９が、その長尺の
昇降ロッド１８は中央部に、短尺の昇降ロッド１９は中
央部から側方へ所定間隔をおいた位置に各垂直、かつ並
行に固定され、上記台２の上面２ａに開口され、垂直に
貫通した２箇のロッドガイド孔２０、２１に上下方向へ
摺動自在に貫通させてある。

【００１２】上記長尺の昇降ロッド１８は台２の下端か
ら下方へ延出され、この延出端部に固設したブロック２
２と台２の下面間に介在した圧縮スプリング２３によ
り、昇降ロッド１８は下方へ付勢され、これによって昇
降台６は図２（Ｂ）に実線で明示した如く、台２の上面
２ａの傾斜上昇部２ｂに当接して通常は下降限に保持さ
れている。上記ブロック２２の側方には昇降ガイドロ−
ラ２４が設けられ、この昇降ガイドロ−ラ２４が図６に
示すタ−ンテ−ブル８下方に設けたガイドレ−ル２５に
よって案内され、上記型１が閉型した時に、上記昇降ガ
イドロ−ラ２４がガイドレ−ル２５によって押上げ案内
されることにより、昇降ロッド１８が圧縮スプリング２
３による付勢力に抗して押上げられ、これによって昇降
台６が上記成形穴１７内に上昇され、該成形穴１７内に
おいて餃子Ａの底部Ａ′を図２（Ｂ）中二点鎖線で示し
たように上方へ押圧しフラットに成形するようになって
いる。図４（Ａ）、（Ｂ）は本案成形器を用いて成形し
た餃子Ａを示す。

【００１３】上記した長短２本の昇降ロッド１８、１９
の内、短尺の昇降ロッド１９は昇降台６の安定、つまり
昇降台６の廻り止め及び傾動止めのために設けられてい
る。尚、図５において２６はトレ−を示し、図６におい
て２７は脱型部を示す。

【００１４】

【考案の効果】本考案は、以上説明したように構成され
ているので、餃子成形用の型が閉型され、垂直に起立し
ている時に、昇降台が上昇し、型内の成形穴内において
餃子の底部を上方へ押圧し、フラットに成形するので、
図５に示した如く、餃子を立てた状態にしてトレ−詰め
が可能であると共に、当該餃子は自立可能であるから、
トレ−詰めに際して、餃子を各立てた状態に保持し続け
る必要もないから、スペ−ス及び作業共に効率の良い収
納が可能となる。また、餃子底部の押圧によって、底部
のフラットは勿論のこと、全体的に、側面略二等辺三角
形に近く成形できるので、横にして収納しても無駄なス
ペ−スを少なくすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る餃子成形器に置ける餃子底部のフ
ラット成形機構の実施例を示す開型状態の平面図であ
る。

【図２】（Ａ）は図１に置けるＡ−Ａ線矢視断面図であ
り、（Ｂ）は閉型した餃子成形時における主要部の拡大
断面図である。

【図３】図１に置けるＢ−Ｂ線矢視断面図である。

【図４】（Ａ）、（Ｂ）はフラット成形機構を備えた餃
子成形器によって成形した餃子の正面図と側面図であ
る。

【図５】フラット成形機構を備えた餃子成形器によって
成形した餃子を立てた状態にしてトレ−詰めした状態を
一部断面して示した側面図である。

【図６】フラット成形機構を備えた餃子成形器を設置し
た餃子製造装置の一例を示した概略平面図である。

【図７】従来の餃子成形器の型を一部切欠して示した斜
視図である。

【図８】（Ａ）、（Ｂ）は従来の餃子成形器によって成
形した餃子の斜視図と側面図である。

【図９】従来の餃子成形器によって成形した餃子のトレ
−詰めした状態を一部断面して示した側面図である。

【符号の説明】

２ 台 ３ 受型 ３ａ 凹曲面 ４ 中間型 ４ａ 貫通孔 ４ｂ ヒダ成形部 ５ 押型 ５ａ 凸曲面 ６ 昇降台 ６ａ 上面 Ａ 餃子 Ａ′ 底部

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 略Ｌ字状等の台と、内面に凹曲面が形成
   された受型と、上記凹曲面と対応する位置が貫通孔に形
   成され、その内縁部にヒダ成形部が形成された中間型
   と、内面に凸曲面が形成された押型とを具備する餃子成
   形器において、 上記台の上部に、上面が平坦な昇降台を設け、餃子成形
   時に昇降台を上昇させ餃子底部をフラットに押圧成形す
   ることを特徴とする餃子成形器における餃子底部のフラ
   ット成形機構。