JPH07198147A

JPH07198147A - 調理装置

Info

Publication number: JPH07198147A
Application number: JP35251793A
Authority: JP
Inventors: Koji Murakami; 浩二村上; Tatsuya Nakagawa; 達也中川
Original assignee: Toshiba Corp; Toshiba AVE Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp; Toshiba AVE Co Ltd
Priority date: 1993-12-29
Filing date: 1993-12-29
Publication date: 1995-08-01

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は、加熱ムラの改善、加熱効率の向上
を目的とする。【構成】加熱室内の任意部位を局所的に加熱可能な給
電手段３と、加熱室内の局所的な部位の温度を検出する
温度検出手段１と、温度検出手段１の出力に基づいて給
電手段３を制御する制御手段２とを有することを特徴と
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、例えば電子レンジ等の
調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種の調理装置において、被加
熱物を均一に加熱する手段として、加熱室内の定在波と
被加熱物との位置関係を絶えず変化させて電界分布を均
一にする方式が行われている。具体的な方式として、加
熱室側壁上部の給電口から加熱室内に照射されたマイク
ロ波を天井に設けた金属ファンを回転させて撹乱するス
タラファン方式、被加熱物を回転させながら加熱するタ
ーンテーブル方式、電波の放射体であるアンテナを回転
する回転アンテナ方式等がある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来のスタラファン方
式、ターンテーブル方式、回転アンテナ方式等の調理装
置は、加熱室側壁上部から加熱室に照射されたマイクロ
波を基に、加熱室内全体の電界分布を精度よく均一に制
御することはなお難しく、たとえ加熱室内全体において
精度よく均一に制御できたとしても、近時一般家庭に普
及している冷凍食品の解凍等において部分的に煮えるよ
うな加熱ムラを解消することは困難である。

【０００４】本発明は、上記事情に鑑みてなされたもの
で、食品の加熱ムラを改善し、また加熱効率を向上させ
ることのできる調理装置を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明は、第１に、加熱室内の任意部位を局所的に
加熱可能な給電手段と、前記加熱室内の局所的な部位の
温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段の出力
に基づいて前記給電手段を制御する制御手段とを有する
ことを要旨とする。

【０００６】第２に、加熱室内を複数のゾーンに分割
し、この各ゾーンに局所的に給電可能な複数の給電口
と、前記各ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、該
温度検出手段の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇
の大小を判定する判定手段と、該判定手段の判定結果に
基づき前記給電口を選択する頻度を変更する制御手段と
を有することを要旨とする。

【０００７】第３に、加熱室内を複数のゾーンに分割
し、この各ゾーンに局所的に給電可能で且つ加熱初期に
は全ての前記ゾーンに均一に給電する複数の給電口と、
前記各ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、該温度
検出手段の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇の大
小を判定する判定手段と、該判定手段の判定結果に基づ
き加熱初期に所定の温度上昇の生じない前記ゾーンへの
給電量を減少するとともに所定の温度上昇の生じた前記
ゾーンへの給電量を増加するように複数の前記給電口に
よる給電を制御する制御手段とを有することを要旨とす
る。

【０００８】第４に、加熱室内を複数のゾーンに分割
し、この各ゾーンに局所的に給電可能で且つ加熱初期に
は全ての前記ゾーンに均一に給電する複数の給電口と、
前記各ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、該温度
検出手段の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇の大
小を判定する判定手段と、該判定手段の判定結果に基づ
き加熱初期には所定の温度上昇の生じない前記ゾーンへ
の給電量を減少するとともに所定の温度上昇の生じた前
記ゾーンへの給電量を増加し、加熱後半には前記加熱初
期に所定の温度上昇の生じたゾーンのうち温度上昇の大
きいゾーンへの給電量を減少するとともに温度上昇の小
さいゾーンへの給電量を増加するように前記給電口によ
る給電を制御する制御手段とを有することを要旨とす
る。

【０００９】第５に、加熱室内を複数のゾーンに分割
し、この各ゾーンに局所的に給電可能な複数の給電口
と、前記各ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、任
意の前記ゾーンについての仕上がり温度を含む温め情報
を入力する入力手段と、該入力手段で入力された任意の
ゾーンについての仕上がり温度と前記温度検出手段で検
出された当該任意のゾーンの温度との大小を判定する判
定手段と、該判定手段の判定結果に基づき前記給電口を
選択する頻度を変更する制御手段とを有することを要旨
とする。

【００１０】

【作用】上記構成において、第１に、加熱室内の被加熱
物の局所的な温度が検出され、その情報に基づいて被加
熱物の部位が局所的に加熱されて、２次元的に微妙な温
度調整が可能となり加熱ムラが大幅に改善される。

【００１１】第２に、加熱室内の被加熱物の局所的な温
度が検出され、その検出情報から温度上昇の大小が判定
されることで、被加熱物近傍の電界分布あるいは被加熱
物のマイクロ波吸収特性等を含む情報が得られる。この
情報に基づいて被加熱物の部位が局所的に加熱されて２
次元的に微妙な温度調整が可能となり加熱ムラが大幅に
改善され、良好な調理の仕上がりが実現される。

【００１２】第３に、加熱室内の局所的な温度が検出さ
れ、その温度情報から加熱初期の温度上昇を判定するこ
とで被加熱物のあるゾーンが判断される。そしてこの判
断に基づき被加熱物のあるゾーンが局所的に加熱されて
加熱ムラが改善されるとともに加熱時間が短縮され、加
熱効率が向上する。

【００１３】第４に、加熱室内の局所的な温度が検出さ
れ、その温度情報から加熱初期の温度上昇を判定するこ
とで被加熱物のあるゾーンが判断される。加熱後半に
は、その判断に基づいて被加熱物のあるゾーンが局所的
に加熱され、温度上昇の大きいゾーンへの給電量が減少
され、温度上昇の小さいゾーンへの給電量が増加され
る。これにより被加熱物の形状等に関係なく、複数食品
を同時に調理した場合でも被加熱物全体にわたって均一
の温度に加熱することが可能になるとともに、加熱時間
の短縮及び加熱効率の向上が実現される。

【００１４】第５に、入力手段で入力された任意のゾー
ンについての仕上がり温度と温度検出手段で検出された
その任意のゾーンの温度との大小が判定され、その判定
結果に基づいて被加熱物が局所的に加熱される。これに
より被加熱物が、指定した仕上がり温度に均一に加熱さ
れる。

【００１５】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。本発明は電子レンジに適用されている。図１乃至
図６は、本発明の第１実施例を示す図である。図１はシ
ステムブロック図を示している。加熱室内の局所的な部
位の温度を検出する温度検出手段１の出力に基づいて、
任意部位を局所的に加熱可能な給電手段３を制御する制
御手段２を有している。

【００１６】まず、局所的に加熱可能な給電手段３につ
いて説明する。図２は本実施例の調理装置の要部斜視図
を示している。加熱室９内の底面外部に２０個の導波管
１０を設けてあり、各々の給電口１１はマトリクス状に
鉛直上方向に開口している。図３に各々の導波管１０の
上面図及び断面図を示す。これは、同軸−導波管変換器
を構成している。同軸ケーブル１２を伝搬してきたマイ
クロ波をここで導波管モードに変換するようになってい
る。図４に前記複数の導波管１０への給電を選択的に行
なうための給電口切り換え手段の１例を示す。中央の同
軸線１３は図示しないマイクロ波電源に接続され、外周
部の同軸線１２はそれぞれ給電口１１に図３に示した同
軸−導波管変換器を介して接続されている。中央の同軸
線１３の中心導体１３ａと外周部の同軸線１２の中心導
体１２ａを回転軸１４に取り付けた導体棒１５により切
り換え接続する。図示しない回転機構により回転軸１４
を回転し、導体棒１５を順次任意の外周部同軸線１２に
接続することで切り換えを行なう。

【００１７】次に、局所的な温度を検出する温度検出手
段１について説明する。本例では温度検出素子として、
温度を非接触で検出するための赤外線を検出するデバイ
スとして知られているサーモパイルを用いた場合を示し
ている。図５に示すように、温度検出素子１６を加熱室
９上面外部に設けてある。加熱室９上面には赤外線を透
過させるために複数の開口１７を設け、開口１７の各々
の鉛直上方向には赤外線を反射するミラー１８を回転可
能に設けてある。ミラー１８で反射した赤外線は凹面の
ミラー１９に反射され、温度検出素子１６に入射する。
この例では、温度検出素子１６としてサーモパイルを示
したが、焦電型のパイロセンサを用いることも可能であ
る。図６にミラー１８の回転機構を示す。加熱室９の上
面外部にモータ２１を取り付けてあり、モータの回転軸
２２にミラー１８を固定してある。ミラー１８はモータ
の回転軸２２の回転に伴って、加熱室９上面の開口１７
の鉛直上方向で、開口１７に対する角度が変わる構造に
なっている。本回転機構を４組並べて設け、図５で示し
た温度検出素子１６及び凹面ミラー１９を５組用いれ
ば、図２の２０個の給電口１１上の温度を検出すること
ができる。局所的な温度検出手段としては他にも、ミラ
ーを複数使用しないで、温度検出素子を加熱室上面外部
で移動可能に設けることも可能である。

【００１８】本実施例によれば、加熱室９内の食品の局
所的な温度を検出することができ、その情報に基づい
て、加熱室９内の食品の任意の部位を局所的に加熱し
て、２次元的に微妙な温度調整が可能となり、従来解決
が困難であった加熱ムラを大幅に低減できる。

【００１９】図７、図８には、本発明の第２実施例にお
ける給電手段を示す。本実施例の給電手段では、給電口
を切り換えるのではなく、給電口を可動として加熱点を
移動するようになっている。図７に示すように、導波管
２３を伝搬してきたマイクロ波は、回転軸２４の回転に
伴って円周上を移動する給電口２５から放射される。図
８に加熱室９と図７の給電口可動機構との位置関係の１
例を示す。加熱室９の底面内部で食品を載せて回転する
ターンテーブル２６があり、その下方で、加熱室９の底
面内部で回転する給電口２５を設けてある。本構造によ
れば、ターンテーブル２６上の半径方向の加熱点の移動
は給電口可動機構で行ない、周方向の加熱点の移動はタ
ーンテーブル２６の回転で行なっている。

【００２０】図９には、本発明の第３実施例を示す。図
９はシステムブロック図を示している。本実施例は、加
熱室を複数のゾーンに分割し、その各ゾーンの温度を局
所的に検出する温度検出手段１の出力に基づいてゾーン
毎の温度上昇の大小を判定する判定手段４を有してお
り、その判定結果に基づき局所的な給電手段３を制御す
る制御手段２を設けてある。給電手段３の具体的な制御
態様としては複数個設けられた給電口を選択する頻度を
変更することが行われる。したがって、この場合、制御
手段２は給電変更手段としての機能を有する。

【００２１】本実施例によれば、加熱室内の食品の局所
的な温度を検出することができ、その出力から温度上昇
を判定することで、食品近傍のマイクロ波の電界分布あ
るいは食品のマイクロ波吸収特性を含む温度情報を得る
ことができ、その情報に基づいて食品の任意の部位を局
所的に加熱して、２次元的かつタイムリーに微妙な温度
調整が可能となり、従来解決が困難であった加熱ムラを
大幅に低減でき、前記第１実施例に比べ更に良好な調理
仕上がりを実現できる。

【００２２】図１０乃至図１３には、本発明の第４実施
例を示す。図１０はシステムブロック図を示している。
本実施例では、各ゾーンの温度を局所的に検出する温度
検出手段１の出力に基づいて加熱初期のゾーン毎の温度
上昇の大小を判定する判定手段４を有している。また給
電手段３における給電口は、加熱初期には全てのゾーン
に対して均一に給電するようになっている。

【００２３】図１１の加熱室の要部横断面図及び図１
２、図１３のフローチャートを用いて本実施例の作用を
説明する。加熱室９内には複数の給電口１１があり、こ
の各給電口１１の配設部位が分割された各ゾーンに対応
する。そして温度検出手段１により、各給電口１１上の
局所的な温度を検出できるようになっている。本調理装
置では複数個の「しゅうまい」２７を調理する場合につ
いて説明する。計時を開始し（ステップ１０１）、各給
電口１１上の初期温度を検出してから加熱を開始する
（ステップ１０２）。全ての給電口１１を均等に切り換
えて加熱していく（ステップ１０３，１０４）。「しゅ
うまい」２７はマイクロ波を吸収して徐々に温度が上昇
する。「しゅうまい」が載っていない給電口１１の上部
も若干温度が上がるが、「しゅうまい」２７に比べると
温度上昇が極度に小さい。加熱を開始してから所定時間
Ｔ₁経過した時に、各給電口１１上の温度を検出し、加
熱前の初期温度から何度上昇したか算出する（ステップ
１０５〜１０７）。上昇温度が所定値より大きい部分を
調べると（ステップ１０８）、図１１中２７ａの円周で
示すように、「しゅうまい」２７上の部分だけを取り出
すことができる。加熱を開始してから所定値以上の温度
上昇があった局所を判定し、これを食品ゾーンとし、所
定値以上の温度上昇が無かった局所を非食品ゾーンと
し、これを給電口１１の位置情報として記憶する（ステ
ップ１０９〜１１１）。以後は非食品ゾーンの給電口１
１への給電量を低減し、食品ゾーンの給電口１１への給
電量を増加する（ステップ１１２〜１１７）。あとは、
加熱開始から所定時間Ｔ₂経過したところで調理を終了
する（ステップ１１８，１１９）。この所定時間Ｔ₂の
設定の仕方は種々考えられるが、次の３通りが代表的で
ある。食品の分量を制限しておき、固定時間とする。
食品ゾーンの大きさで重みづけして決める（大きいほ
ど長くする等、食品の分量は制限しない）。食品の重
さで重みづけして決める（図７、図８で説明した構造に
重量検出手段を付与して食品の重量を測る）。

【００２４】本実施例によれば、加熱室内の食品の局所
的な温度を検出することができ、その出力から加熱初期
の温度上昇を判定することで、食品のあるゾーンが判断
でき、その情報に基づいて、食品のあるゾーンを局所的
に加熱して、加熱時間を短縮するとともに、加熱効率を
向上させることができる。

【００２５】図１４乃至図１７には、本発明の第５実施
例を示す。図１４はシステムブロック図を示している。
本実施例では、各ゾーンの温度を局所的に検出する温度
検出手段１の出力に基づいて、第１期間（加熱初期）の
ゾーン毎の温度上昇の大小を判定する第１の判定手段５
と、第１期間終了後の第２期間（加熱後期）においてゾ
ーン毎に所定温度との大小を比較する第２の判定手段６
とを有している。また給電手段３における給電口は、前
記と同様に、加熱初期には全てのゾーンに対して均一に
給電するようになっている。

【００２６】図１５の加熱室の要部横断面図及び図１
６、図１７のフローチャートを用いて本実施例の作用を
説明する。加熱室９内には複数の給電口１１があり、こ
の各給電口１１の配設部位が分割された各ゾーンに対応
する。そして温度検出手段１により、各給電口１１上の
局所的な温度を検出できるようになっている。本調理装
置では弁当２８を加熱する場合について説明する。計時
を開始し（ステップ２０１）、各給電口１１上の初期温
度を検出してから加熱を開始する（ステップ２０２）。
全ての給電口１１を均等に切り換えて加熱していく（ス
テップ２０３，２０４）。弁当２８にはごはん２９とお
かず３０が入っている。ごはん２９とおかず３０はマイ
クロ波を吸収して徐々に温度が上昇する。弁当２８が載
っていない給電口（ｃ₁〜ｃ₁₄）の上部は弁当２８が載
っている給電口（ａ₁〜ａ₈及びｂ₁〜ｂ₈）に比べる
と温度上昇が極度に小さい。加熱を開始してから所定時
間経過した時に、各給電口上の温度を検出し、加熱前の
初期温度から何度上昇したか算出する（ステップ２０５
〜２０８）。上昇温度が第１の所定値より大きい部分を
調べると（ステップ２０９）、弁当２８が載っている領
域の給電口（ａ₁〜ａ₈及びｂ₁〜ｂ₈）が判断でき
る。ａ₁〜ａ₈及びｂ₁〜ｂ₈の給電口を食品ゾーンと
して記憶し、ｃ₁〜ｃ₁₄の弁当２８が載っていない給電
口を非食品ゾーンとして記憶する（ステップ２１０〜２
１２）。以後の第２期間は弁当２８が載っていない非食
品ゾーン（ｃ₁〜ｃ₁₄）への給電量を低減し、食品ゾー
ン（ａ₁〜ａ₈及びｂ₁〜ｂ₈）への給電量を増加する
（ステップ２１３〜２１８）。食品ゾーン及び非食品ゾ
ーンへの給電が１順したところで、全食品ゾーンの温度
を検出し、個々のゾーンが所望の仕上がり温度である第
２所定温度に到達したかどうか判断し、到達していれ
ば、調理が完了したものとみなして完了ゾーンとして記
憶する（ステップ２１９〜２２３）。この判断を全食品
ゾーンに対して１順したら再度給電を行なう。ここで完
了ゾーンに対しては、第２所定温度から温度が低下し第
３所定温度になるまで給電を行なわない（ステップ２２
４〜２２９）。以上の手順を繰り返し（ステップ２１３
〜２３０）、全食品ゾーンが第２所定温度に到達し完了
ゾーンになった時点で調理が終了となる。以上のよう
に、食品の形状にも関係なく、また、複数の食品が同時
に加熱され、従来の調理装置では異なった温度上昇を生
じていたような場合でも、食品の全体にわたって均一の
温度（第３所定温度と第２所定温度の間）に加熱するこ
とが可能となる。

【００２７】本実施例によれば、加熱室内の食品の局所
的な温度を検出することができ、その出力から第１期間
（加熱初期）の温度上昇を判定することで、食品のある
ゾーンが判断でき、かつ、第１期間終了後の第２期間に
おいては、その情報に基づいて食品のあるゾーンを局所
的に加熱し、個々の食品ゾーンが第２所定温度に到達し
た段階で個々の食品ゾーンへの給電を順次停止していく
ので、食品の形状に関係なく、複数食品を同時に調理し
た場合でも、食品全体にわたって均一の温度に加熱する
ことができるばかりでなく、加熱時間の短縮及び加熱効
率の向上も実現できる。

【００２８】図１８乃至図２２には、本発明の第６実施
例を示す。図１８はシステムブロック図を示しいる。本
実施例は、加熱室を複数のゾーンに分割し、その各ゾー
ンの温度を局所的に検出する温度検出手段１と、使用者
が任意のゾーン及びその仕上がり温度を含む温め情報を
入力する入力手段７と、この２種の手段１，７の出力に
基づいて、ゾーン毎に使用者が入力した仕上がり温度と
食品の温度の大小を判定する判定手段８と、該判定手段
８の判定結果に基づいてゾーン毎に加熱可能な給電手段
３を制御する制御手段２を有している。図１９は本実施
例の外観を示す斜視図である。温め情報入力手段７は入
力するためのペン３１とペン３１の接触により、位置情
報及び温度情報を得るためのタブレット３２で構成され
ている。タブレット３２は、液晶等の映像表示部とＸ−
Ｙ位置検出部を組み合わせたもので、調理装置本体３３
とはケーブルにより接続してある。図２０はタブレット
３２の映像を示したもので、加熱室９内の弁当３４を映
している。

【００２９】図２１の加熱室の要部横断面図及び図２２
のフローチャートを用いて本実施例の作用を説明する。
弁当３４にはごはん３５と肉じゃが３６が入っている。
ここでタブレット３２の画像上でペン３１を接触しなが
ら移動することにより、図の楕円３７のようにごはん３
５の領域を入力した後仕上がり温度を８０℃と入力す
る。同様に楕円３８のように肉じゃが３６の領域を入力
した後仕上がり温度を７０℃と入力する（ステップ３０
１，３０２）。さらにペン３１で指示することで調理が
開始される（ステップ３０３）。温め情報入力手段７の
出力により、ごはん３５の領域にある給電口（ａ₁〜ａ
₈）及び肉じゃが３６の領域にある給電口（ｂ₁〜
ｂ₈）の給電割合を決定し（ステップ３０４）、調理開
始とともにゾーン毎に給電を行なう（ステップ３０５，
３０６）。全ゾーンの給電が１順した時点で、ゾーン毎
に温度を検出し、ａ₁〜ａ₈のゾーンは８０℃に到達し
たか比較を行ない、到達したゾーンは給電完了とする。
同様に、ｂ₁〜ｂ₈のゾーンは７０℃に到達したか比較
を行ない、到達したゾーンは給電完了とする（ステップ
３０７〜３１１）。本例以外にも、たとえば漬物類・果
物類は加熱したくないような場合は、その領域に対して
加熱しない旨を指示することも可能である。以上のよう
に、使用者が領域毎に指定した温度に均一に加熱するこ
とができ、操作も簡単な調理装置が実現できる。

【００３０】本実施例によれば、加熱室内の局所的な温
度を検出する温度検出手段及び使用者が温め情報を入力
する入力手段を有し、この２種類の手段の出力に基づい
てゾーン毎に使用者が入力した仕上がり温度と食品の温
度の大小を判定する判定手段と、判定手段の判定結果に
基づいてゾーン毎に加熱可能な給電手段を制御する制御
手段を設けたので、使用者が領域毎に指定した温度に均
一に加熱することができ、操作も簡単な調理装置が実現
できる。

【００３１】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
第１に、加熱室内の局所的な部位の温度を検出し、その
検出出力に基づいて加熱室内の部位を局所的に加熱する
ようにしたため、２次元的に微妙な温度調整が可能とな
って加熱ムラを大幅に改善することができる。

【００３２】第２に、加熱室内の各ゾーンの温度を検出
し、その検出情報からゾーン毎の温度上昇の大小が判定
されることで、被加熱物近傍の電界分布あるいは被加熱
物のマイクロ波吸収特性等を含む情報を得ることが可能
となる。この情報に基づいて被加熱物の部位を局所的に
加熱することにより、２次元的に微妙な温度調整が可能
となって加熱ムラを大幅に改善することができるととも
に良好な調理の仕上がりを実現することができる。

【００３３】第３に、加熱初期のゾーン毎の温度上昇の
大小を判定することにより被加熱物のあるゾーンを判断
することができ、この判断結果に基づき被加熱物のある
ゾーンが局所的に加熱されるので、加熱ムラを改善する
ことができるとともに加熱時間の短縮及び加熱効率の向
上を実現することができる。

【００３４】第４に、加熱初期に被加熱物のあるゾーン
を判断し、加熱後半には、その判断結果を基に被加熱物
のあるゾーンが局所的に加熱され、温度上昇の大きいゾ
ーンへの給電量は減少され、温度上昇の小さいゾーンへ
の給電量は増加されるので、被加熱物の形状等に関係な
く、複数の被加熱物を同時に調理した場合でも被加熱物
全体にわたって均一の温度に加熱することができるとと
もに加熱時間の短縮及び加熱効率の向上を実現すること
ができる。

【００３５】第５に、入力手段で入力した任意のゾーン
についての仕上がり温度と温度検出手段で検出されたそ
の任意のゾーンの温度との大小が判定され、その判定結
果を基に被加熱物が局所的に加熱されるので、被加熱物
を指定した仕上がり温度に均一に加熱することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る調理装置の第１実施例を示すシス
テムブロック図である。

【図２】上記第１実施例の調理装置の要部斜視図であ
る。

【図３】図２における導波管部の上面図及び断面図であ
る。

【図４】上記第１実施例における給電口切り換え手段を
一部切り欠いて示す分解斜視図である。

【図５】上記第１実施例における温度検出手段の構成図
である。

【図６】図５におけるミラーの回転機構部を示す構成図
である。

【図７】本発明の第２実施例における給電手段を一部切
り欠いて示す斜視図である。

【図８】図７における給電口可動機構と加熱室との位置
関係を示す図である。

【図９】本発明の第３実施例を示すシステムブロック図
である。

【図１０】本発明の第４実施例を示すシステムブロック
図である。

【図１１】上記第４実施例における加熱室の要部横断面
図である。

【図１２】上記第４実施例の作用を説明するためのフロ
ーチャートの前半部である。

【図１３】図１２のフローチャートの後半部である。

【図１４】本発明の第５実施例を示すシステムブロック
図である。

【図１５】上記第５実施例における加熱室の要部横断面
図である。

【図１６】上記第５実施例の作用を説明するためのフロ
ーチャートの前半部である。

【図１７】図１６のフローチャートの後半部である。

【図１８】本発明の第６実施例を示すシステムブロック
図である。

【図１９】上記第６実施例の外観斜視図である。

【図２０】上記第６実施例におけるタブレット部の映像
例を示す図である。

【図２１】上記第６実施例における加熱室の要部横断面
図である。

【図２２】上記第６実施例の作用を説明するためのフロ
ーチャートである。

【符号の説明】

１温度検出手段２制御手段３給電手段４，５，６，８判定手段７温め情報入力手段９加熱室１１，２５給電口１６温度検出素子

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】加熱室内の任意部位を局所的に加熱可能
な給電手段と、前記加熱室内の局所的な部位の温度を検
出する温度検出手段と、該温度検出手段の出力に基づい
て前記給電手段を制御する制御手段とを有することを特
徴とする調理装置。
【請求項２】加熱室内を複数のゾーンに分割し、この
各ゾーンに局所的に給電可能な複数の給電口と、前記各
ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手
段の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇の大小を判
定する判定手段と、該判定手段の判定結果に基づき前記
給電口を選択する頻度を変更する制御手段とを有するこ
とを特徴とする調理装置。
【請求項３】加熱室内を複数のゾーンに分割し、この
各ゾーンに局所的に給電可能で且つ加熱初期には全ての
前記ゾーンに均一に給電する複数の給電口と、前記各ゾ
ーンの温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段
の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇の大小を判定
する判定手段と、該判定手段の判定結果に基づき加熱初
期に所定の温度上昇の生じない前記ゾーンへの給電量を
減少するとともに所定の温度上昇の生じた前記ゾーンへ
の給電量を増加するように複数の前記給電口による給電
を制御する制御手段とを有することを特徴とする調理装
置。
【請求項４】加熱室内を複数のゾーンに分割し、この
各ゾーンに局所的に給電可能で且つ加熱初期には全ての
前記ゾーンに均一に給電する複数の給電口と、前記各ゾ
ーンの温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段
の出力に基づいて前記ゾーン毎の温度上昇の大小を判定
する判定手段と、該判定手段の判定結果に基づき加熱初
期には所定の温度上昇の生じない前記ゾーンへの給電量
を減少するとともに所定の温度上昇の生じた前記ゾーン
への給電量を増加し、加熱後半には前記加熱初期に所定
の温度上昇の生じたゾーンのうち温度上昇の大きいゾー
ンへの給電量を減少するとともに温度上昇の小さいゾー
ンへの給電量を増加するように前記給電口による給電を
制御する制御手段とを有することを特徴とする調理装
置。
【請求項５】加熱室内を複数のゾーンに分割し、この
各ゾーンに局所的に給電可能な複数の給電口と、前記各
ゾーンの温度を検出する温度検出手段と、任意の前記ゾ
ーンについての仕上がり温度を含む温め情報を入力する
入力手段と、該入力手段で入力された任意のゾーンにつ
いての仕上がり温度と前記温度検出手段で検出された当
該任意のゾーンの温度との大小を判定する判定手段と、
該判定手段の判定結果に基づき前記給電口を選択する頻
度を変更する制御手段とを有することを特徴とする調理
装置。