JPH07196485A - 脂質代謝改善剤及び脂質代謝改善食品 - Google Patents
脂質代謝改善剤及び脂質代謝改善食品Info
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- JPH07196485A JPH07196485A JP5349489A JP34948993A JPH07196485A JP H07196485 A JPH07196485 A JP H07196485A JP 5349489 A JP5349489 A JP 5349489A JP 34948993 A JP34948993 A JP 34948993A JP H07196485 A JPH07196485 A JP H07196485A
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- Japan
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- carnitine
- lipid metabolism
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 体内のＬ−カルニチン量を増加させ、脂肪の
蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ脂肪酸からの
エネルギー産生を促進させるような脂質代謝改善剤及び
脂質代謝改善食品を得る。 【構成】 Ｌ−カルニチンを含有する肉抽出物溶液を、
有効平均ポア−サイズが１５〜３０Å（オングストロー
ム）の活性炭又は多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理し
て得られたＬ−カルニチン高含有物を有効成分としたも
のである。
蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ脂肪酸からの
エネルギー産生を促進させるような脂質代謝改善剤及び
脂質代謝改善食品を得る。 【構成】 Ｌ−カルニチンを含有する肉抽出物溶液を、
有効平均ポア−サイズが１５〜３０Å（オングストロー
ム）の活性炭又は多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理し
て得られたＬ−カルニチン高含有物を有効成分としたも
のである。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、肉抽出物溶液から作成
されたＬ−カルニチン高含有物を有効成分とした脂質代
謝改善剤或いはエネルギー代謝促進剤に関し、更に詳し
くは肉抽出物溶液から作成されたＬ−カルニチン高含有
物を有効成分とした脂肪蓄積の抑制剤、脂肪分解の促進
剤、脂肪酸からのエネルギー産生促進剤に関し、更に肉
抽出物溶液から作成されたＬ−カルニチン高含有物を含
有する脂質代謝改善或いはエネルギー代謝促進効果を有
する食品に関する。
されたＬ−カルニチン高含有物を有効成分とした脂質代
謝改善剤或いはエネルギー代謝促進剤に関し、更に詳し
くは肉抽出物溶液から作成されたＬ−カルニチン高含有
物を有効成分とした脂肪蓄積の抑制剤、脂肪分解の促進
剤、脂肪酸からのエネルギー産生促進剤に関し、更に肉
抽出物溶液から作成されたＬ−カルニチン高含有物を含
有する脂質代謝改善或いはエネルギー代謝促進効果を有
する食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】現代人は食生活が高カロリー・高脂肪食
といった欧米型に向い、肥満や高脂血症の発症の危険性
に曝されている。肥満や高脂血症は、心筋梗塞や狭心症
等の動脈硬化性疾患ばかりではなく、糖尿病や高血圧等
の成人病の危険因子としても知られている。
といった欧米型に向い、肥満や高脂血症の発症の危険性
に曝されている。肥満や高脂血症は、心筋梗塞や狭心症
等の動脈硬化性疾患ばかりではなく、糖尿病や高血圧等
の成人病の危険因子としても知られている。
【０００３】事実、これら成人病は、ガンと共に近年の
死亡率の上位を占めており、深刻な問題である。肥満や
高脂血症では脂肪合成が著しく促進している場合が多い
ので、この脂質代謝を正常レベルに改善することは、成
人病の予防・治療にとって重要な課題である。
死亡率の上位を占めており、深刻な問題である。肥満や
高脂血症では脂肪合成が著しく促進している場合が多い
ので、この脂質代謝を正常レベルに改善することは、成
人病の予防・治療にとって重要な課題である。
【０００４】脂質代謝を改善するには、食事からの脂肪
の摂取をできるだけ少なくすることを主目的とした食事
療法や脂肪の吸収抑制・合成抑制・排出促進等の働きを
持った薬による薬物療法、脂肪の減少を促進させるため
の運動療法等があり、これらは高脂血症や肥満の治療に
用いられている。
の摂取をできるだけ少なくすることを主目的とした食事
療法や脂肪の吸収抑制・合成抑制・排出促進等の働きを
持った薬による薬物療法、脂肪の減少を促進させるため
の運動療法等があり、これらは高脂血症や肥満の治療に
用いられている。
【０００５】食事療法と運動療法は、高脂血症や肥満の
予防にも役立つ方法である。普段の生活において、過剰
なカロリーや脂肪の摂取を控えること、適度な運動で汗
を流して脂肪を燃焼させること、これらは成人病の予防
にとって重要な行動であると考えられる。
予防にも役立つ方法である。普段の生活において、過剰
なカロリーや脂肪の摂取を控えること、適度な運動で汗
を流して脂肪を燃焼させること、これらは成人病の予防
にとって重要な行動であると考えられる。
【０００６】脂肪酸分解系において、脂肪酸をミトコン
ドリア内に運ぶキャリアーとしての働きが知られている
物質としてＬ−カルニチンがある。Ｌ−カルニチンは、
心不全を改善する効果を期待した薬剤として、また腎不
全で透析を行っている患者の輸液中の成分として使われ
ている。
ドリア内に運ぶキャリアーとしての働きが知られている
物質としてＬ−カルニチンがある。Ｌ−カルニチンは、
心不全を改善する効果を期待した薬剤として、また腎不
全で透析を行っている患者の輸液中の成分として使われ
ている。
【０００７】下記の化１に構造を示したＬ−カルニチン
は、血中脂質レベル改善効果、心不全改善効果の点で期
待されており、また、高カロリー輸液として用いること
ができることが知られている。特に、Ｌ−カルニチン
は、活性化した長鎖の遊離脂肪酸をミトコンドリア膜か
ら通過させる担体としての働きを有する物質でビタミン
ＢT とも呼ばれている。
は、血中脂質レベル改善効果、心不全改善効果の点で期
待されており、また、高カロリー輸液として用いること
ができることが知られている。特に、Ｌ−カルニチン
は、活性化した長鎖の遊離脂肪酸をミトコンドリア膜か
ら通過させる担体としての働きを有する物質でビタミン
ＢT とも呼ばれている。
【０００８】
【化１】
【０００９】また、Ｌ−カルニチンは、脂肪酸の分解に
深く関与する物質なので、脂質代謝を改善することを期
待して、様々な研究が行われている。例えば、実験動物
を用いた研究で、F.Maciari らは高脂肪食ラットにＬ−
カルニチンを経口投与すると脂肪酸分解が促進すること
を見出し（Lipids，22巻，1005頁，1987年）、また、W.
David らは高脂肪食で飼育した兎にＬ−カルニチンを与
えると血中脂質が減り、脂肪肝が抑えられることを見出
している（Metabolism，36巻，1192頁，1987年）。
深く関与する物質なので、脂質代謝を改善することを期
待して、様々な研究が行われている。例えば、実験動物
を用いた研究で、F.Maciari らは高脂肪食ラットにＬ−
カルニチンを経口投与すると脂肪酸分解が促進すること
を見出し（Lipids，22巻，1005頁，1987年）、また、W.
David らは高脂肪食で飼育した兎にＬ−カルニチンを与
えると血中脂質が減り、脂肪肝が抑えられることを見出
している（Metabolism，36巻，1192頁，1987年）。
【００１０】また、人への投与試験で、M.Mebashi らは
４型高脂血症の人にＬ−カルニチンを与えると血中脂質
が減少することを観察しており（Lancet，10月14日号，
805頁，1978年）、同様の結果をG.F.Guarnieri らは尿
毒症患者でも観察している（American Journal of Clin
ical Nutrition，33巻，1489頁，1980年）。
４型高脂血症の人にＬ−カルニチンを与えると血中脂質
が減少することを観察しており（Lancet，10月14日号，
805頁，1978年）、同様の結果をG.F.Guarnieri らは尿
毒症患者でも観察している（American Journal of Clin
ical Nutrition，33巻，1489頁，1980年）。
【００１１】以上の例から示される通り、Ｌ−カルニチ
ンは脂質代謝を変化させ、脂肪酸の分解を促進し、体内
の脂肪を減少させることが期待されている。
ンは脂質代謝を変化させ、脂肪酸の分解を促進し、体内
の脂肪を減少させることが期待されている。
【００１２】また、天然に存在するカルニチンは、全て
Ｌ−カルニチンである。Ｄ−カルニチンはＬ−カルニチ
ンの化学合成時に生成される副産物であり、Ｌ−カルニ
チンの働きを阻害する作用がある。また、現在市販され
ているＬ−カルニチンは化学合成品であるので、医薬品
以外には使用できず、広範囲に利用できる素材とは言い
難い。
Ｌ−カルニチンである。Ｄ−カルニチンはＬ−カルニチ
ンの化学合成時に生成される副産物であり、Ｌ−カルニ
チンの働きを阻害する作用がある。また、現在市販され
ているＬ−カルニチンは化学合成品であるので、医薬品
以外には使用できず、広範囲に利用できる素材とは言い
難い。
【００１３】従って、Ｌ−カルニチンを含有する食経験
の豊富な天然素材は産業上の利用の点で有利である。既
に天然物からのＬ−カルニチンを調整する方法として、
ミルク或いは乳製品を出発原料とした調整方法（特開昭
６２−６３５５３号）や微生物による製造法（特開昭６
０−２１４８９０号、特開平１−３９２１５号）、など
が知られている。
の豊富な天然素材は産業上の利用の点で有利である。既
に天然物からのＬ−カルニチンを調整する方法として、
ミルク或いは乳製品を出発原料とした調整方法（特開昭
６２−６３５５３号）や微生物による製造法（特開昭６
０−２１４８９０号、特開平１−３９２１５号）、など
が知られている。
【００１４】一方、本発明者らは、肉エキス等のＬ−カ
ルニチン含有物を適当な有効平均ポアサイズの活性炭等
で処理することにより、カルニチンの濃度が濃縮される
ことを見出している（特開平５−９５７９３号）。しか
しながら、この肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチン高含
有物の脂質代謝改善効果等については、調べられていな
い。
ルニチン含有物を適当な有効平均ポアサイズの活性炭等
で処理することにより、カルニチンの濃度が濃縮される
ことを見出している（特開平５−９５７９３号）。しか
しながら、この肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチン高含
有物の脂質代謝改善効果等については、調べられていな
い。
【００１５】
【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明者ら
は、鋭意研究を行った結果、肉抽出物溶液由来のＬ−カ
ルニチン高含有物が、体内Ｌ−カルニチン量を増加させ
ると共に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を
抑える効果を持つことを見出した。
は、鋭意研究を行った結果、肉抽出物溶液由来のＬ−カ
ルニチン高含有物が、体内Ｌ−カルニチン量を増加させ
ると共に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を
抑える効果を持つことを見出した。
【００１６】即ち、本発明者らは、肉抽出物溶液由来の
Ｌ−カルニチン高含有物の脂質代謝改善効果について、
研究を行ったところ、含有しているＬ−カルニチンの量
から予想されるより、高い効果があることを見出し、本
発明を完成するに至った。
Ｌ−カルニチン高含有物の脂質代謝改善効果について、
研究を行ったところ、含有しているＬ−カルニチンの量
から予想されるより、高い効果があることを見出し、本
発明を完成するに至った。
【００１７】本発明は、体内のＬ−カルニチン量を増加
させ、脂肪の蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ
脂肪酸からのエネルギー産生を促進させるような脂質代
謝改善剤及び脂質代謝改善食品を提供することを目的と
するものである。
させ、脂肪の蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ
脂肪酸からのエネルギー産生を促進させるような脂質代
謝改善剤及び脂質代謝改善食品を提供することを目的と
するものである。
【００１８】
【課題を解決するための手段】本請求項１に記載の発明
に係る脂質代謝改善剤では、Ｌ−カルニチンを含有する
肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１５〜３０Å
（オングストローム，×10-10m）の活性炭又は多孔性合
成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−カルニチン
高含有物を有効成分としたものである。
に係る脂質代謝改善剤では、Ｌ−カルニチンを含有する
肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１５〜３０Å
（オングストローム，×10-10m）の活性炭又は多孔性合
成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−カルニチン
高含有物を有効成分としたものである。
【００１９】本請求項２に記載の発明に係る脂質代謝改
善食品では、請求項１に記載の脂質代謝改善剤を添加し
てなるものである。
善食品では、請求項１に記載の脂質代謝改善剤を添加し
てなるものである。
【００２０】
【作用】肥満をともない、血液中の中性脂質濃度が増大
する高脂血症は、４型高脂血症と分類されている。その
原因としては、脂肪酸合成系の亢進による中性脂質の過
剰生産或いはエネルギー源としての脂肪酸の利用の低下
による中性脂質の異化反応の不全等が考えられるが、そ
の病因論的な詳細は不明である。高脂血症の中では高頻
度にみられるもので、成人の１０％以上が羅患している
と考えられている（山村卓，日本臨床，51巻，2182頁，
1993年）。
する高脂血症は、４型高脂血症と分類されている。その
原因としては、脂肪酸合成系の亢進による中性脂質の過
剰生産或いはエネルギー源としての脂肪酸の利用の低下
による中性脂質の異化反応の不全等が考えられるが、そ
の病因論的な詳細は不明である。高脂血症の中では高頻
度にみられるもので、成人の１０％以上が羅患している
と考えられている（山村卓，日本臨床，51巻，2182頁，
1993年）。
【００２１】４型高脂血症の治療は、標準体重を守るこ
とが原則である。そのために摂取カロリーを制限する食
事療法や蓄積された脂肪の分解を促進する運動療法が用
いられる。Ｌ−カルニチンが４型高脂血症の人の脂質代
謝を改善させるので（M.Mebashi ら，Lancet，10月14日
号， 805頁，1978年）、肉抽出物或いはその処理物は脂
肪分解を助ける安全な素材として使用することが期待で
きる。
とが原則である。そのために摂取カロリーを制限する食
事療法や蓄積された脂肪の分解を促進する運動療法が用
いられる。Ｌ−カルニチンが４型高脂血症の人の脂質代
謝を改善させるので（M.Mebashi ら，Lancet，10月14日
号， 805頁，1978年）、肉抽出物或いはその処理物は脂
肪分解を助ける安全な素材として使用することが期待で
きる。
【００２２】Zucker肥満ラットは、血液中の中性脂質濃
度が著しく増大し（T.F.ZuckerとL.M.Zucker，Proceedi
ngs of Society of Experimental Biological Medicin
e， 110巻， 165頁，1962年）、肝臓でのＶＬＤＬ分泌
能が高い（N.Fukudaら，Journal of Biological Chemis
try ， 247巻、 14066頁，1982年）。これらの表現系
は、ヒトの４型高脂血症に類似しており、そのモデル動
物として広く使われている。
度が著しく増大し（T.F.ZuckerとL.M.Zucker，Proceedi
ngs of Society of Experimental Biological Medicin
e， 110巻， 165頁，1962年）、肝臓でのＶＬＤＬ分泌
能が高い（N.Fukudaら，Journal of Biological Chemis
try ， 247巻、 14066頁，1982年）。これらの表現系
は、ヒトの４型高脂血症に類似しており、そのモデル動
物として広く使われている。
【００２３】より詳しく付言するならば、Zucker肥満ラ
ットは、正常ラットに比べて、脂肪酸合成系が促進して
いるが、脂肪酸分解系が抑制されていて、ケトン体生成
能も低下している（M.J.Azain ら，Journal of Biologi
cal Chemistry ， 260巻、 174頁，1985年）。一方、Zu
cker肥満ラットでは、リポプロテインリパーゼは正常ラ
ットと同じレベルであるので（C.S.Wangら、Journal of
Lipid Research ，25巻， 571頁，1984年）、Zucker肥
満ラットの血中中性脂肪濃度の増加は、中性脂質の分解
系の不全ではなく、脂肪酸合成系の促進及びその分解系
の抑制によるものと考えられる。
ットは、正常ラットに比べて、脂肪酸合成系が促進して
いるが、脂肪酸分解系が抑制されていて、ケトン体生成
能も低下している（M.J.Azain ら，Journal of Biologi
cal Chemistry ， 260巻、 174頁，1985年）。一方、Zu
cker肥満ラットでは、リポプロテインリパーゼは正常ラ
ットと同じレベルであるので（C.S.Wangら、Journal of
Lipid Research ，25巻， 571頁，1984年）、Zucker肥
満ラットの血中中性脂肪濃度の増加は、中性脂質の分解
系の不全ではなく、脂肪酸合成系の促進及びその分解系
の抑制によるものと考えられる。
【００２４】従って、Zucker肥満ラットは脂肪酸分解能
が低下しているので、肉抽出物処理物の４型高脂血症に
対する効果を調べるには最適なモデル動物と考えられ
た。
が低下しているので、肉抽出物処理物の４型高脂血症に
対する効果を調べるには最適なモデル動物と考えられ
た。
【００２５】そこで本発明者らは、前述の成人病の予防
・治療に鑑み、鋭意研究を行った結果、肉抽出物溶液由
来のＬ−カルニチン高含有物が、含有しているＬ−カル
ニチンの量から予測されるより、高い効果が確認され
た。詳しくは、体内Ｌ−カルニチン量を増加させると共
に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を抑える
効果を持つことを見出して、本発明を完成した。また、
肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチン高含有物を含有する
食品を作成して、本発明を完成した。
・治療に鑑み、鋭意研究を行った結果、肉抽出物溶液由
来のＬ−カルニチン高含有物が、含有しているＬ−カル
ニチンの量から予測されるより、高い効果が確認され
た。詳しくは、体内Ｌ−カルニチン量を増加させると共
に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を抑える
効果を持つことを見出して、本発明を完成した。また、
肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチン高含有物を含有する
食品を作成して、本発明を完成した。
【００２６】即ち、本発明においては、Ｌ−カルニチン
を含有する肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１
５〜３０Å（オングストローム，×10-10m）の活性炭又
は多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−
カルニチン高含有物を有効成分とした肉抽出物溶液由来
のＬ−カルニチン高含有物を経口投与した際には、含有
しているＬ−カルニチンの量から予測されるより高い脂
肪酸分解促進作用、肝臓脂質蓄積抑制作用がある。
を含有する肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１
５〜３０Å（オングストローム，×10-10m）の活性炭又
は多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−
カルニチン高含有物を有効成分とした肉抽出物溶液由来
のＬ−カルニチン高含有物を経口投与した際には、含有
しているＬ−カルニチンの量から予測されるより高い脂
肪酸分解促進作用、肝臓脂質蓄積抑制作用がある。
【００２７】これは、肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチ
ン高含有物が、体内Ｌ−カルニチン量を増加させると共
に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を抑える
ことにより、得られた効果であると推察できる。
ン高含有物が、体内Ｌ−カルニチン量を増加させると共
に、脂肪酸分解を促進させて、肝臓脂質の蓄積を抑える
ことにより、得られた効果であると推察できる。
【００２８】即ち、この肉抽出物溶液由来のＬ−カルニ
チン含有物には、適当な有効平均ポアサイズの活性炭処
理によって、Ｌ−カルニチンを高い割合で含み、これに
加えてタンパク質・ミネラル・炭水化物・クレアチン等
も含有しており、これらが相互作用して、脂質代謝に影
響を与え得ると考えられる。尚、現在まで肉抽出物或い
は肉抽出物由来の物質が脂質代謝改善剤或いはエネルギ
ー代謝促進剤として示された例はない。
チン含有物には、適当な有効平均ポアサイズの活性炭処
理によって、Ｌ−カルニチンを高い割合で含み、これに
加えてタンパク質・ミネラル・炭水化物・クレアチン等
も含有しており、これらが相互作用して、脂質代謝に影
響を与え得ると考えられる。尚、現在まで肉抽出物或い
は肉抽出物由来の物質が脂質代謝改善剤或いはエネルギ
ー代謝促進剤として示された例はない。
【００２９】従って、体内のＬ−カルニチン量を増加さ
せ、脂肪の蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ脂
肪酸からのエネルギー産生を促進させるような脂質代謝
改善剤を得ることができる。
せ、脂肪の蓄積を抑制させ、脂肪酸の分解を促進させ脂
肪酸からのエネルギー産生を促進させるような脂質代謝
改善剤を得ることができる。
【００３０】また、本発明によれば、Ｌ−カルニチンを
含有する肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１５
〜３０Å（オングストローム，×10-10m）の活性炭又は
多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−カ
ルニチン高含有物を食品及び食品添加物として食品に添
加して、人体に摂取することにより、肥満や高脂血症等
の異常な脂質代謝を改善すること、或いは脂肪からのエ
ネルギー供給を促進することが可能である。
含有する肉抽出物溶液を、有効平均ポア−サイズが１５
〜３０Å（オングストローム，×10-10m）の活性炭又は
多孔性合成樹脂吸着体で、吸着処理して得られたＬ−カ
ルニチン高含有物を食品及び食品添加物として食品に添
加して、人体に摂取することにより、肥満や高脂血症等
の異常な脂質代謝を改善すること、或いは脂肪からのエ
ネルギー供給を促進することが可能である。
【００３１】尚、本発明において使用される肉抽出物溶
液由来のＬ−カルニチン高含有物は、食品である畜肉或
いは魚肉抽出物の溶液を所定の有効平均ポアサイズの活
性炭等の吸着処理から得られた処理物（特開平５−９５
７９３号）である。この肉エキス処理物には、Ｌ−カル
ニチン以外にタンパク質・ミネラル・炭水化物・クレア
チン等が含まれており、それ自体が良質な食品素材であ
り、脂質代謝改善だけでなく健康維持増進や健康回復、
運動能力の向上等、広範囲の利用が可能である。
液由来のＬ−カルニチン高含有物は、食品である畜肉或
いは魚肉抽出物の溶液を所定の有効平均ポアサイズの活
性炭等の吸着処理から得られた処理物（特開平５−９５
７９３号）である。この肉エキス処理物には、Ｌ−カル
ニチン以外にタンパク質・ミネラル・炭水化物・クレア
チン等が含まれており、それ自体が良質な食品素材であ
り、脂質代謝改善だけでなく健康維持増進や健康回復、
運動能力の向上等、広範囲の利用が可能である。
【００３２】また、吸着処理に用いる活性炭又は多孔性
合成樹脂吸着体の有効平均ポア−サイズは、好ましくは
２０Å以上、より好ましくは２４Å以上であり、好まし
くは２５Å以下である。また、肉抽出物溶液とは、より
好ましくは畜肉エキス又は魚肉エキスである。
合成樹脂吸着体の有効平均ポア−サイズは、好ましくは
２０Å以上、より好ましくは２４Å以上であり、好まし
くは２５Å以下である。また、肉抽出物溶液とは、より
好ましくは畜肉エキス又は魚肉エキスである。
【００３３】
実施例１ ヒト４型高脂血症モデル肥満ラットに対する
脂質代謝の改善 ヒト４型高脂血症モデル肥満ラット（Zucker肥満ラッ
ト）（雌）を１群５匹で次の４群に分けて、６週間飼育
した。
脂質代謝の改善 ヒト４型高脂血症モデル肥満ラット（Zucker肥満ラッ
ト）（雌）を１群５匹で次の４群に分けて、６週間飼育
した。
【００３４】実験群は、基本飼料群（Ｓ群）、13% Ｌ−
カルニチン高含有物添加飼料群（Ｌ−カルニチン換算0.
5%、Ａ群）、1.3%Ｌ−カルニチン高含有物添加飼料群
（Ｌ−カルニチン換算 0.05%、Ｂ群）、0.1%Ｌ−カルニ
チン高含有物添加飼料群（Ｌ−カルニチン換算0.005%、
Ｃ群）、試薬Ｌ−カルニチン0.5%添加飼料群（シグマ社
製、Ｄ群）である。
カルニチン高含有物添加飼料群（Ｌ−カルニチン換算0.
5%、Ａ群）、1.3%Ｌ−カルニチン高含有物添加飼料群
（Ｌ−カルニチン換算 0.05%、Ｂ群）、0.1%Ｌ−カルニ
チン高含有物添加飼料群（Ｌ−カルニチン換算0.005%、
Ｃ群）、試薬Ｌ−カルニチン0.5%添加飼料群（シグマ社
製、Ｄ群）である。
【００３５】基本飼料 100ｇには、カゼイン25ｇ、大豆
油５ｇ、ＡＩＮミネラル混合 7.2ｇ、濾紙澱粉 55.65ｇ
を含む。また、用いたＬ−カルニチン高含有物は、固型
分20% 含有牛肉抽出液10リットルに、食品製造用活性炭
タケコール 400ｇを加え、30℃で30分間攪拌後、遠心濾
過機で濾過して、淡黄色の濾液として得られたものを用
いた。この濾液の成分はＬ−カルニチン3.7%、アミノ酸
13.8%、灰分25% 、炭水化物 13.8%等を含む。
油５ｇ、ＡＩＮミネラル混合 7.2ｇ、濾紙澱粉 55.65ｇ
を含む。また、用いたＬ−カルニチン高含有物は、固型
分20% 含有牛肉抽出液10リットルに、食品製造用活性炭
タケコール 400ｇを加え、30℃で30分間攪拌後、遠心濾
過機で濾過して、淡黄色の濾液として得られたものを用
いた。この濾液の成分はＬ−カルニチン3.7%、アミノ酸
13.8%、灰分25% 、炭水化物 13.8%等を含む。
【００３６】上記のＡ群・Ｂ群・Ｃ群用の各飼料は、基
本飼料の組成に合わせてＬ−カルニチン高含有物等の成
分を配合して調整した。Ｄ群用飼料は基本飼料にＬ−カ
ルニチン試薬を０．５％添加して調整した。
本飼料の組成に合わせてＬ−カルニチン高含有物等の成
分を配合して調整した。Ｄ群用飼料は基本飼料にＬ−カ
ルニチン試薬を０．５％添加して調整した。
【００３７】２４時間絶食したZuckerラットの血清及び
肝臓を分離した。血清中の遊離カルニチン濃度、及び脂
肪酸分解の指標である血清中のケトン体（アセト酢酸・
３−ヒドロキシ酪酸）濃度、及び肝臓中の遊離カルニチ
ン量とトリグリセリド量とを測定した。
肝臓を分離した。血清中の遊離カルニチン濃度、及び脂
肪酸分解の指標である血清中のケトン体（アセト酢酸・
３−ヒドロキシ酪酸）濃度、及び肝臓中の遊離カルニチ
ン量とトリグリセリド量とを測定した。
【００３８】図１はＬ−カルニチン高含有物を与えた場
合の血清中の遊離カルニチン濃度を示す棒グラフであ
り、図において、縦軸は各群の血清中の遊離カルニチン
濃度（μｍｏｌ／Ｌ）である。図２はＬ−カルニチン高
含有物を与えた場合の血清中の脂肪酸分解ケトン体濃度
を示す棒グラフであり、図において、縦軸は血清中の各
群の全ケトン体濃度，アセト酢酸，３−ヒドロキシ酪酸
の各濃度（ｍｇ／ｄｌ）である。
合の血清中の遊離カルニチン濃度を示す棒グラフであ
り、図において、縦軸は各群の血清中の遊離カルニチン
濃度（μｍｏｌ／Ｌ）である。図２はＬ−カルニチン高
含有物を与えた場合の血清中の脂肪酸分解ケトン体濃度
を示す棒グラフであり、図において、縦軸は血清中の各
群の全ケトン体濃度，アセト酢酸，３−ヒドロキシ酪酸
の各濃度（ｍｇ／ｄｌ）である。
【００３９】図１に示すように、Ｌ−カルニチン高含有
物の添加量が増えるに従って、血清の遊離カルニチン濃
度が上昇することが確認された。一方、図２に示すよう
に、Ｌ−カルニチン高含有物の添加量が増えるに従っ
て、３−ヒドロキシ酪酸濃度も上昇している。
物の添加量が増えるに従って、血清の遊離カルニチン濃
度が上昇することが確認された。一方、図２に示すよう
に、Ｌ−カルニチン高含有物の添加量が増えるに従っ
て、３−ヒドロキシ酪酸濃度も上昇している。
【００４０】図３はＬ−カルニチン高含有物を与えた場
合の肝臓中の遊離カルニチン含量を示す棒グラフであ
り、図において、縦軸は各群の肝臓中の遊離カルニチン
量（μｍｏｌ／１個体）である。図４はＬ−カルニチン
高含有物を与えた場合の肝臓中のトリグリセリド含量を
示す棒グラフであり、図において、縦軸は各群の肝臓中
のトリグリセリド量（ｍｇ／１個体）である。
合の肝臓中の遊離カルニチン含量を示す棒グラフであ
り、図において、縦軸は各群の肝臓中の遊離カルニチン
量（μｍｏｌ／１個体）である。図４はＬ−カルニチン
高含有物を与えた場合の肝臓中のトリグリセリド含量を
示す棒グラフであり、図において、縦軸は各群の肝臓中
のトリグリセリド量（ｍｇ／１個体）である。
【００４１】図３に示すように、Ｌ−カルニチン高含有
物の添加量に依存して、肝臓中の遊離カルニチン含量が
上昇した。一方、図４に示すように、Ｌ−カルニチン高
含有物の添加量に依存して、トリグリセリド含量は低下
した。
物の添加量に依存して、肝臓中の遊離カルニチン含量が
上昇した。一方、図４に示すように、Ｌ−カルニチン高
含有物の添加量に依存して、トリグリセリド含量は低下
した。
【００４２】これに対して、試薬のＬ−カルニチン添加
群では、血清の遊離カルニチン濃度や肝臓の遊離カルニ
チン含量が上昇し、血清ケトン体濃度も上昇傾向を示す
ものの、肝臓のトリグリセリド含量の低下は観察されな
かった。
群では、血清の遊離カルニチン濃度や肝臓の遊離カルニ
チン含量が上昇し、血清ケトン体濃度も上昇傾向を示す
ものの、肝臓のトリグリセリド含量の低下は観察されな
かった。
【００４３】以上の実施例から、Ｌ−カルニチン高含有
物は、Ｌ−カルニチンと同様に、Zucker肥満ラットの体
内にカルニチンを効率よく供給して、低下した脂肪酸分
解能を高めるだけでなく、肝臓の脂肪蓄積を防ぐ効果を
もつことが示された。このことは、Ｌ−カルニチン高含
有物の効果が、Ｌ−カルニチンの効果に比べて優れてい
ることを示している。Ｌ−カルニチン高含有物は肥満や
脂肪肝や高脂血症における脂質代謝の改善に寄与できる
優れた素材であることが示唆された。
物は、Ｌ−カルニチンと同様に、Zucker肥満ラットの体
内にカルニチンを効率よく供給して、低下した脂肪酸分
解能を高めるだけでなく、肝臓の脂肪蓄積を防ぐ効果を
もつことが示された。このことは、Ｌ−カルニチン高含
有物の効果が、Ｌ−カルニチンの効果に比べて優れてい
ることを示している。Ｌ−カルニチン高含有物は肥満や
脂肪肝や高脂血症における脂質代謝の改善に寄与できる
優れた素材であることが示唆された。
【００４４】 実施例２ Ｌ−カルニチン高含有物含有食品の製造 Ｌ−カルニチン高含有物１０％を含有するコーンスープ
を製造した。具体的には、Ｌ−カルニチン高含有物 100
ｇ，クリームコーン 300ｇ，牛乳 450ｇ，生クリーム 1
50ｇを混合して得た。
を製造した。具体的には、Ｌ−カルニチン高含有物 100
ｇ，クリームコーン 300ｇ，牛乳 450ｇ，生クリーム 1
50ｇを混合して得た。
【００４５】このスープについて、Ｌ−カルニチン高含
有物を添加したもの（Ａ）と、しなかったもの（Ｂ）と
の相違を調べた。表１は、その結果を示すものであり、
１０人の被験者にブラインド状態で、２つのものを飲み
比べてもらい、評価してもらった。表中◎は大変良好，
○は良好，△は普通，×は不良を示す。表１に示す通
り、このスープはまろやかな風味・旨味が加わった。
有物を添加したもの（Ａ）と、しなかったもの（Ｂ）と
の相違を調べた。表１は、その結果を示すものであり、
１０人の被験者にブラインド状態で、２つのものを飲み
比べてもらい、評価してもらった。表中◎は大変良好，
○は良好，△は普通，×は不良を示す。表１に示す通
り、このスープはまろやかな風味・旨味が加わった。
【００４６】
【表１】
【００４７】また、Ｌ−カルニチン高含有物１％を含有
するオレンジジュースを製造した。具体的には、オレン
ジ果汁 990ｇにＬ−カルニチン高含有物10ｇを混合し
た。
するオレンジジュースを製造した。具体的には、オレン
ジ果汁 990ｇにＬ−カルニチン高含有物10ｇを混合し
た。
【００４８】このジュースについて、Ｌ−カルニチン高
含有物を添加したもの（Ａ）と、しなかったもの（Ｂ）
との相違を調べた。表２は、その結果を示すものであ
り、１０人の被験者にブラインド状態で、２つのものを
飲み比べてもらい、評価してもらった。表中◎は大変良
好，○は良好，△は普通，×は不良を示す。このジュー
スは風味・味共に良好で、Ｌ−カルニチン高含有物添加
による影響は殆どみられなかった。
含有物を添加したもの（Ａ）と、しなかったもの（Ｂ）
との相違を調べた。表２は、その結果を示すものであ
り、１０人の被験者にブラインド状態で、２つのものを
飲み比べてもらい、評価してもらった。表中◎は大変良
好，○は良好，△は普通，×は不良を示す。このジュー
スは風味・味共に良好で、Ｌ−カルニチン高含有物添加
による影響は殆どみられなかった。
【００４９】
【表２】
【００５０】以上のように、Ｌ−カルニチン高含有物が
添加された食品は風味・味共に良好になることが分かっ
た。よって、Ｌ−カルニチン高含有物を食品素材として
様々な食品や食品添加物に用いて、健康に貢献する食品
を製造することができることが示された。
添加された食品は風味・味共に良好になることが分かっ
た。よって、Ｌ−カルニチン高含有物を食品素材として
様々な食品や食品添加物に用いて、健康に貢献する食品
を製造することができることが示された。
【００５１】本発明の肉抽出物溶液由来のＬ−カルニチ
ン高含有物は、カルニチンを生体に供給すること以外に
も、脂肪を分解すること或いは脂肪の蓄積を防止するこ
とができる。これらのことから、このＬ−カルニチン高
含有物を用いて、カルニチン補給用の食品及び食品添加
物以外にも、肥満や高脂血症に対する脂質代謝改善に寄
与できる食品及び食品添加物、或いは動脈硬化や糖尿病
の予防に有用な食品及び食品添加物を得ることができ
る。
ン高含有物は、カルニチンを生体に供給すること以外に
も、脂肪を分解すること或いは脂肪の蓄積を防止するこ
とができる。これらのことから、このＬ−カルニチン高
含有物を用いて、カルニチン補給用の食品及び食品添加
物以外にも、肥満や高脂血症に対する脂質代謝改善に寄
与できる食品及び食品添加物、或いは動脈硬化や糖尿病
の予防に有用な食品及び食品添加物を得ることができ
る。
【００５２】また、このＬ−カルニチン高含有物が脂肪
酸の分解を促進することから、脂肪酸をエネルギー源と
する有酸素運動における運動補助食品を得ることができ
る。これらの内、肉抽出物からの得られたＬ−カルニチ
ン高含有物は、Ｌ−カルニチン含量ばかりでなくアミノ
酸含量も高い利用範囲の広い実用的な素材である。
酸の分解を促進することから、脂肪酸をエネルギー源と
する有酸素運動における運動補助食品を得ることができ
る。これらの内、肉抽出物からの得られたＬ−カルニチ
ン高含有物は、Ｌ−カルニチン含量ばかりでなくアミノ
酸含量も高い利用範囲の広い実用的な素材である。
【００５３】
【発明の効果】本発明は以上説明したとおり、肉抽出物
溶液由来のＬ−カルニチン高含有物は、カルニチンを生
体に供給すること以外にも、脂肪を分解すること或いは
脂肪の蓄積を防止することができる。これらのことか
ら、このＬ−カルニチン高含有物を用いて、カルニチン
補給用の食品及び食品添加物以外にも、肥満や高脂血症
に対する脂質代謝改善に寄与できる食品及び食品添加
物、或いは動脈硬化や糖尿病の予防に有用な食品及び食
品添加物を得ることができるという効果がある。
溶液由来のＬ−カルニチン高含有物は、カルニチンを生
体に供給すること以外にも、脂肪を分解すること或いは
脂肪の蓄積を防止することができる。これらのことか
ら、このＬ−カルニチン高含有物を用いて、カルニチン
補給用の食品及び食品添加物以外にも、肥満や高脂血症
に対する脂質代謝改善に寄与できる食品及び食品添加
物、或いは動脈硬化や糖尿病の予防に有用な食品及び食
品添加物を得ることができるという効果がある。
【００５４】また、このＬ−カルニチン高含有物が脂肪
酸の分解を促進することから、脂肪酸をエネルギー源と
する有酸素運動における運動補助食品を得ることができ
る。これらの内、肉抽出物からの得られたＬ−カルニチ
ン高含有物は、Ｌ−カルニチン含量ばかりでなくアミノ
酸含量も高い利用範囲の広い実用的な素材である。
酸の分解を促進することから、脂肪酸をエネルギー源と
する有酸素運動における運動補助食品を得ることができ
る。これらの内、肉抽出物からの得られたＬ−カルニチ
ン高含有物は、Ｌ−カルニチン含量ばかりでなくアミノ
酸含量も高い利用範囲の広い実用的な素材である。
【図１】Ｌ−カルニチン高含有物を与えた場合の血清中
の遊離カルニチン濃度を示す棒グラフである。
の遊離カルニチン濃度を示す棒グラフである。
【図２】Ｌ−カルニチン高含有物を与えた場合の血清中
の脂肪酸分解ケトン体濃度を示す棒グラフである。
の脂肪酸分解ケトン体濃度を示す棒グラフである。
【図３】Ｌ−カルニチン高含有物を与えた場合の肝臓中
の遊離カルニチン含量を示す棒グラフである。
の遊離カルニチン含量を示す棒グラフである。
【図４】Ｌ−カルニチン高含有物を与えた場合の肝臓中
のトリグリセリド含量を示す棒グラフである。
のトリグリセリド含量を示す棒グラフである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 牧野 久美子 東京都港区東新橋１丁目１番19号 株式会 社ヤクルト本社内 (72)発明者 岩渕 明 東京都港区東新橋１丁目１番19号 株式会 社ヤクルト本社内 (72)発明者 綿貫 雅章 東京都港区東新橋１丁目１番19号 株式会 社ヤクルト本社内
Claims (2)
- 【請求項１】 Ｌ−カルニチンを含有する肉抽出物溶液
を、有効平均ポア−サイズが１５〜３０Å（オングスト
ローム，×10-10m）の活性炭又は多孔性合成樹脂吸着体
で、吸着処理して得られたＬ−カルニチン高含有物を有
効成分とした脂質代謝改善剤。 - 【請求項２】 請求項１に記載の脂質代謝改善剤を添加
してなることを特徴とする脂質代謝改善食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5349489A JPH07196485A (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 脂質代謝改善剤及び脂質代謝改善食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5349489A JPH07196485A (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 脂質代謝改善剤及び脂質代謝改善食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07196485A true JPH07196485A (ja) | 1995-08-01 |
Family
ID=18404094
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5349489A Pending JPH07196485A (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 脂質代謝改善剤及び脂質代謝改善食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07196485A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002041706A3 (en) * | 2000-11-21 | 2003-01-03 | Alpha Foods Ingredients Inc | Bioactive compositions comprising conjugated linoleic acid glycerides and methods for producing bioactive conjugated linoleic acid |
| JP2006052180A (ja) * | 2004-08-13 | 2006-02-23 | Data Akushiyon:Kk | ダイエット用組成物 |
| JP2007315852A (ja) * | 2006-05-24 | 2007-12-06 | Mitsubishi Pharma Corp | 脂質代謝異常症の予測方法 |
| JP2018509430A (ja) * | 2015-03-23 | 2018-04-05 | タスリー・ファーマシューティカル・グループ・カンパニー・リミテッドＴａｓｌｙ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｇｒｏｕｐ Ｃｏ．， Ｌｔｄ． | シリビン、ｌ−カルニチンを含有する薬物組成物 |
-
1993
- 1993-12-28 JP JP5349489A patent/JPH07196485A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002041706A3 (en) * | 2000-11-21 | 2003-01-03 | Alpha Foods Ingredients Inc | Bioactive compositions comprising conjugated linoleic acid glycerides and methods for producing bioactive conjugated linoleic acid |
| JP2006052180A (ja) * | 2004-08-13 | 2006-02-23 | Data Akushiyon:Kk | ダイエット用組成物 |
| JP2007315852A (ja) * | 2006-05-24 | 2007-12-06 | Mitsubishi Pharma Corp | 脂質代謝異常症の予測方法 |
| JP2018509430A (ja) * | 2015-03-23 | 2018-04-05 | タスリー・ファーマシューティカル・グループ・カンパニー・リミテッドＴａｓｌｙ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｇｒｏｕｐ Ｃｏ．， Ｌｔｄ． | シリビン、ｌ−カルニチンを含有する薬物組成物 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20040210 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040409 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20040511 |