JPH07184789A

JPH07184789A - 調理用ホットプレート

Info

Publication number: JPH07184789A
Application number: JP33182593A
Authority: JP
Inventors: Yoshiaki Ogura; 義明小倉; Ichiro Oshima; 一郎大島; Tetsuo Moriyama; 徹夫森山
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1993-12-27
Filing date: 1993-12-27
Publication date: 1995-07-25
Anticipated expiration: 2015-07-04
Also published as: JP3059873B2

Abstract

(57)【要約】【目的】簡単な構造で調理板の部分加熱を可能にす
る。【構成】導電性の面状発熱体からなる調理板２０の裏
面に、７本の電極部２６ａ〜２６ｇを形成する。ホット
プレート本体２１に、調理板２０の各電極部２６ａ〜２
６ｇに対応する電極３１ａ〜３１ｇを形成する。各電極
部２６ａ〜２６ｇに通電することにより、調理板２０が
複数の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに区分けされて発熱する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、家庭用及び業務用の調
理用ホットプレートに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の調理用ホットプレートは、図８−
（ａ）に示すようにシーズヒータ１を直接鋳込んだ調理
板２をホットプレート本体３に装着したものや、図８−
（ｂ）に示すようにホットプレート本体４側に固定した
シーズヒータ５上に調理板６を載置するものがあった。

【０００３】このような調理用ホットプレートにおいて
は、図９ー（ａ），（ｂ）に示すように、調理板１０の
右半面だけまたは左半面だけを加熱、あるいは全面を加
熱することができるものがある。この種のホットプレー
トは、右半面に対応したヒータ１１と左半面に対応した
ヒータ１２とが夫々取り付けられており、左右どちらか
一方の面を加熱する場合にはどちらか一方、全面を加熱
する場合には左右両方のヒータ１１，１２に規定の電圧
を印加するようになっている。このようなホットプレー
トは、実開昭５７−９９６４４号公報にも開示されてい
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】従来の右半面と左半面
とを別々に加熱できる方式の調理用ホットプレートにお
いては、右半面および左半面に対応して別々のヒータが
取り付けられているため、ヒータが２個必要であった。
そして、３箇所以上の部分加熱を行うためには３個以上
のヒータを必要とした。

【０００５】このため、シーズヒータを調理板に鋳込む
方式のものでは、調理板の裏面形状が複雑になり金型費
用が高く、ヒータの端子とホットプレート本体との接続
が複雑であった。また、シーズヒータをホットプレート
本体に固定する方式のものでは、ヒータをホットプレー
ト本体に取り付けるための部品が多くコスト高となり、
取付け作業も煩雑であった。いずれの場合でも、ヒータ
数が増えると、構造は複雑になり、製造費用も高くなっ
ていた。

【０００６】また、実開昭６０−１９５６３８号公報に
は、鍋の裏面に発熱体を配設し、鍋の一部が集中加熱さ
れるように発熱体の一部を鍋の一部に蛇曲集中させた調
理器が開示されている。この調理器では、１つの発熱体
で異なる温度域を得ることができるが、上述のような右
半面だけまたは左半面だけを加熱することができない。

【０００７】一方、従来の調理用ホットプレートでは、
調理板の裏面に接触させた温度検知器により、予熱され
た調理板上に調理物を載置したときの調理板の温度低下
を検知して、調理板が所定の温度になるまでヒータに通
電して加熱を行っていた。したがって、温度検知器を周
囲の雰囲気に影響されないように取り付ける必要があ
り、温度検知器の取付け作業が煩雑であった。しかも、
ヒータ数を増やして部分加熱箇所を増やせば、その数だ
け温度検知器が必要になるため、構造が複雑化し、製造
費用が高くなっていた。

【０００８】また、温度検知器を備えた調理用ホットプ
レートにおけるヒータへの通電方法は、温度検出器によ
って検出した調理板の温度が所定の温度よりも低い場合
には一定の電圧を印加し、所定の温度よりも高い場合に
は通電を停止していた。すなわち、一定の電圧を開閉し
てヒータへ通電し、調理板を加熱していた。このため、
調理物の種類や量によっては調理物を調理するに値する
加熱が行えないこともあった。

【０００９】さらに、ホットプレート等を使用した調理
においては、調理板等を適温になるまで予熱した後に調
理を開始するのが一般的である。近年、調理物をよりお
いしく焼き上げる要求が高まり、調理板をより厚くして
熱容量のアップを図っているが、熱容量がアップしたた
め調理板の立ち上がりの予熱時間が長くなることがあ
る。対応策として、必要以上の電力アップや２０分前後
の予熱が行われているが、家庭内の電源コンセントの電
力容量等の限界により使用できる消費電力が限定されて
いるため、これまでの加熱方式では対応しずらかった。

【００１０】本発明は上記に鑑み、温度センサ等を廃止
し、部分的加熱、予熱の時間短縮、調理物の効率的な加
熱、調理完了検知等を可能とする調理用ホットプレート
の提供を目的とする。

【００１１】

【課題を解決するための手段】本発明請求項１による課
題解決手段は、図１，３の如く、調理板２０が導電性の
面状発熱体とされ、調理板２０の裏面の少なくとも３箇
所以上（例えば７箇所）に電極部２６ａ〜２６ｇが設け
られ、電極部２６ａ〜２６ｇ間に通電することにより調
理板２０が複数の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに区分けされたもの
である。

【００１２】請求項２による課題解決手段は、調理板２
０の予熱時に発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を定格
電力の範囲内で増やして予熱時間を短縮するものであ
る。

【００１３】請求項３による課題解決手段は、調理板２
０が負特性面状発熱体とされ、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度
低下による抵抗値の増加あるいは電流値の減少の特性を
利用して発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ上の調理物の有無を検知する
ものである。

【００１４】請求項４による課題解決手段は、調理物が
ある発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を調理物検知以
前の消費電力以上とするものである。

【００１５】請求項５による課題解決手段は、調理物の
ない発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を減らして調理
物がある発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を増やすも
のである。

【００１６】請求項６による課題解決手段は、調理物が
ある発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける電流値の変化から調理物
の調理度合いを判別し、調理完了と判別されると報知す
るものである。

【００１７】

【作用】上記課題解決手段において、電極部２６ａ〜２
６ｇのうちの２箇所の電極部２６ａ〜２６ｇを選んでそ
の電極部２６ａ〜２６ｇ間に通電すると、これら２箇所
の電極部２６ａ〜２６ｇに挟まれた区間のみ発熱する。
よって、調理板２０の裏面に３箇所以上の電極部２６ａ
〜２６ｇを設けることで、調理板２０を複数の発熱面
Ａ，Ｂ，Ｃに区分けすることができ、通電する発熱面
Ａ，Ｂ，Ｃを選択することによって調理板２０における
部分加熱が可能となる。また、各発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにお
ける消費電力を異なるようにすると、各発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃごとに発熱量を変えることができる。

【００１８】急な予熱が必要な場合には、定格電力の範
囲内で複数の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃのうち例えば一つの発熱
面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を増やして全消費電力を
集中させて急速に予熱する。

【００１９】また、調理板２０が負特性発熱体のとき、
発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに調理物が載置されると、発熱面Ａ，
Ｂ，Ｃの温度が下がって、抵抗値が増加あるいは電流値
が減少する。このときの、電流値（抵抗値）およびその
変化を検出することによって発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ上の調理
物の有無検知、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度検知、調理度合
いの判別を行なうことができる。調理完了と判別した場
合には、報知する。

【００２０】発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに調理物を載置すると、
発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力も下がってしまう。
このとき、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの消費電力を調理物を載置
する前の安定した消費電力以上として、発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃの発熱量を上げて加熱を強化する。

【００２１】さらに、使用できる消費電力が限られてい
る場合には、調理物が載置されていない発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃでは調理物を加熱する必要がないので消費電力を減ら
し、調理物が載置されている発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける
消費電力を発熱面Ａ，Ｂ，Ｃで減らした消費電力分だけ
増やして発熱量を上げて、限られた消費電力の範囲内で
効率的な加熱を行なう。

【００２２】

【実施例】

（第一実施例）本発明の第一実施例の調理用ホットプレ
ートは、図２の如く、調理物を載置して加熱する調理板
２０と、該調理板２０を着脱自在に装着するホットプレ
ート本体２１と、前記調理板２０の上面開口部を覆う蓋
２２と、前記ホットプレート本体２１のコネクタ２１ａ
に装着可能な電源プラグコード２３とを備えている。な
お、図２中、２４はホットプレート本体２１に設けられ
た操作パネルである。

【００２３】前記調理板２０は、図３，４の如く、長方
形の底部と、該底部の外周縁から立設された側部とが一
体成形されてなり、炭化珪素を主成分とする導電性セラ
ミックスで成型された面状発熱体２５と、該面状発熱体
２５の裏面にアルミニウムを溶射して形成された７本の
電極部２６ａ〜２６ｇと、該電極部２６ａ〜２６ｇが配
された部分を除いて面状発熱体２５をコーティングする
非導電性セラミックス２７とから構成されている。前記
電極部２６ａ〜２６ｇは、夫々一定間隔を空けて幅方向
に互いに平行に形成されている。そして、調理板２０の
調理物載置面（表面）は、焦げ等がこびりつかないよう
にフッ素樹脂２８でコーティングされている。

【００２４】前記ホットプレート本体２１には、図２，
５の如く、調理板２０を装着するための凹部３０が形成
され、該凹部３０に調理板２０の各電極部２６ａ〜２６
ｇに対応する電極３１ａ〜３１ｇが突出して絶縁体を介
して取付けられている。この電極３１ａ〜３１ｇは、調
理板２０を凹部３０に装着したときに各電極部２６ａ〜
２６ｇの両端部に夫々接触され、図１に示すように、ホ
ットプレート本体２１の内部配線で電極３１ａ，３１
ｃ，３１ｅ，３１ｇが結線されており、電極３１ｂ，３
１ｄ，３１ｆが結線されている。これにより、調理板２
０の表面が発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに区分けされて並列に結線
された状態となっている。発熱面Ａは電極部２６ｂを中
心に左右の電極部２６ａ，２６ｃに囲まれた領域であ
り、発熱面Ｂは電極部２６ｄを中心に左右の電極部２６
ｃ，２６ｅに囲まれた領域であり、発熱面Ｃは電極部２
６ｆを中心に左右の電極部２６ｅ，２６ｇに囲まれた領
域である。

【００２５】また、電極３１ｂ，３１ｄ，３１ｆには、
発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに電圧を別々に印加できるようにする
ために、電源部３２ａ，３２ｂ，３２ｃが接続されてい
る。これら電源部３２ａ，３２ｂ，３２ｃから発熱面
Ａ，Ｂ，Ｃに印加する電圧は、マイクロコンピュータか
らなる総出力制御部３５により制御される。また、総出
力制御部３５は、調理板２０の予熱時に電源部３２ａ，
３２ｂ，３２ｃからの電圧を制御して定格電力（使用で
きる最大消費電力）の範囲内で一つの発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ
における消費電力を最大限に増やして予熱時間を短縮す
る予熱時間短縮機能を有している。

【００２６】上記構成において、ホットプレート本体２
１のコネクタ２１ａに装着された電源プラグコード２３
を電源コンセントに接続し、ホットプレート本体２１の
凹部３０に調理板２０を装着する。このとき、調理板２
０の電極部２６ａ〜２６ｇと凹部３０の電極３１ａ〜３
１ｇとが接触する。ここで、発熱面Ａを加熱するには電
源部３２ａからホットプレート本体２１側の電極３１ｂ
に電圧を印加して電極部２６ａ，２６ｂ間および２６
ｂ，２６ｃ間に通電すればよい。同様に発熱面Ｂを加熱
するには電源部３２ｂから電極３１ｄに電圧を印加して
電極部２６ｃ，２６ｄ間および２６ｄ，２６ｅ間に通電
し、発熱面Ｃを加熱するには電源部３２ｃから電極３１
ｆに電圧を印加して電極部２６ｅ，２６ｆ間および２６
ｆ，２６ｇ間に通電すればよい。

【００２７】図６は、電極部２６ａ，２６ｂ間および電
極部２６ｂ，２６ｃ間、電極部２６ｅ，２６ｆ間および
２６ｆ，２６ｇ間に夫々通電して調理板２０の発熱面Ａ
と発熱面Ｃを発熱させ、発熱面Ｂを発熱させない状態を
示す。このとき、電極３１ｄに電圧を印加しない限り、
調理板２０の電極部２６ｃ，２６ｅは同電位のため発熱
面Ｂには電気は流れず、電圧が印加された電極部２６
ｂ，２６ｆによって発熱面Ａおよび発熱面Ｃが発熱す
る。このように、調理板２０の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃのうち
加熱したい面だけを加熱することができる。

【００２８】通常の使用においては、電源部３２ａ，３
２ｂ，３２ｃから電極３１ｂ，３１ｄ，３１ｆに電圧を
印加して、全ての発熱面Ａ，Ｂ，Ｃを同時に発熱させ、
調理板２０の表面温度が調理に適した所定の温度になる
まで予熱を行う。調理板２０が所定の温度に達すると、
調理物を調理板２０上に載置して調理を行う。

【００２９】ところが、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃを同時に加熱
して調理板２０の予熱を行うと、調理板２０の温度が安
定するまでに時間がかかる。また、一般家庭において
は、一つの電源コンセントで使用できる消費電力は限定
されており、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力をむや
みに増やすこともできない。そこで、急な予熱を必要と
する場合には、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃのうちのいずれか一面
に全消費電力がかかるように電源部３２ａ，３２ｂ，３
２ｃからの電圧を制御する。そして、第一面目の予熱が
完了すると、第一面目に続いて第二面目、第三面目と順
次予熱を行う。例えば、電源コンセントの容量が１５０
０Ｗとすると、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの三面で等分すると各
面５００Ｗずつになるが、発熱面Ａにおける消費電力を
１５００Ｗにして予熱を行い、発熱面Ａにおける予熱時
間を短縮する。発熱面Ａの予熱が完了すると、発熱面Ａ
を所定の予熱温度を維持するのに必要な消費電力（例え
ば４００Ｗ）を発熱面Ａに残し、発熱面Ｂにおける消費
電力を残りの１１００Ｗにして発熱面Ｂの予熱を行うと
いうように順次予熱する。したがって、調理板２０の予
熱が完了するまで待つことなく、予熱が完了した面から
調理物を順次載置して調理を行うことができる。

【００３０】このように、調理板２０に複数の電極部２
６ａ〜２６ｇを設けて電極部２６ａ〜２６ｇ間に通電す
ることで、調理板２０を複数の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに区分
けして部分的な加熱および異なる発熱量での加熱が可能
となり、従来複数のヒータを必要としたものを、一つの
発熱体に置き換えることができた。このため、部品点数
の減少によるコストダウンを実現でき、清掃時に邪魔に
なるヒータが無いため清掃性が向上する。

【００３１】また、急な予熱が必要な場合には、定格電
力の範囲内で発熱面Ａ，Ｂ，Ｃのうちのいずれか一面に
全消費電力を集中させて急速に予熱することができるた
め、使い勝手が向上し、熱容量をアップした調理板にお
いても予熱時間を短縮して柔軟に対応できる。

【００３２】（第二実施例）第二実施例の調理用ホット
プレートは、調理板２０に負特性面状発熱体が用いられ
ている。そして、総出力制御部３５に、発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃ上に調理物を載置したときの発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度
低下による電流値の減少の特性を利用して発熱面Ａ，
Ｂ，Ｃ上の調理物の有無を検知する調理物検知機能と、
発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ上に調理物があるとき電源部３２ａ，
３２ｂ，３２ｃからの電圧を制御して調理物が検知され
た発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を検知以前の消費
電力以上とする加熱強化機能と、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ上に
調理物があるとき電源部３２ａ，３２ｂ，３２ｃからの
電圧を制御して調理物のない発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける
消費電力を減らして調理物がある発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにお
ける消費電力を増やす有効加熱機能と、発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃ上に調理物があるとき発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける電流
値の変化から調理物の調理度合いを判別する調理度合い
判別機能と、調理完了と判別されるとホットプレート本
体２１の操作パネル２４に表示あるいはブザー等で報知
する報知機能とを有している。その他の構成は、第一実
施例と同様である。

【００３３】負特性面状発熱体が用いられた調理板２０
においては、予熱時に発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに通電すると、
調理板２０の発熱量と調理板２０からの放熱量とが釣り
合うまで温度上昇を続ける。したがって、負特性面状発
熱体の初期抵抗値および発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに印加する電
圧値を適宜設定することによって、調理板２０を所定の
温度に保持させることができる。

【００３４】そして、調理物が調理板２０上の例えば発
熱面Ｂに載置されると、発熱面Ｂの温度が下がる。この
とき、調理板２０には負特性面状発熱体が用いられてい
るので、発熱面Ｂにおける抵抗値が上がり、そのため発
熱面Ｂにおける電流値が減少する。このときの電流値の
減少を各電源部３２ａ，３２ｂ，３２ｃにより検出する
ことによって、調理板２０の発熱面Ｂ上の調理物を検知
する。

【００３５】ここで、発熱面Ｂにおける電流値の変化を
説明する。図７は、調理板２０の発熱面Ｂにおける表面
温度と時間および電流値と時間との関係を示す。図７に
示す区間（I）は予熱時であって、発熱面Ｂの表面温度
の上昇に伴い電流値も上昇を続け、発熱面Ｂの表面温度
が安定してくると電流値も安定してくる。区間（II）は
発熱面Ｂに調理物を載置した時の状態を示し、調理物を
載置して発熱面Ｂの表面温度が下がると、これに伴って
発熱面Ｂの抵抗値が上がり、このため発熱面Ｂにおける
電流値が下がる。この状態は、調理物の調理が完了に近
づくまで続く。区間（III）は調理物が調理完了間際で
ある状態を示し、調理物に含まれる水分が減少して調理
物の温度が上昇し始め、発熱面Ｂの表面温度が上昇を開
始して調理物載置前の安定した温度まで復帰していき、
これに伴って発熱面Ｂにおける電流値も調理物載置前の
安定した状態に戻る。区間（IV）は発熱面Ｂの表面温度
が再び安定し、発熱面Ｂを流れる電流も安定した状態を
示す。したがって、区間（I）と区間（II）の電流値を
検出することによって発熱面Ｂの調理物の有無を判別す
ることができる。

【００３６】また、図７における区間（II）で示されて
いるように、調理板２０の発熱面Ｂに調理物を載置する
と、発熱面Ｂの表面温度が下がると共に電流値が下が
り、その結果発熱面Ｂにおける消費電力も下がってしま
う。このとき、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに電圧を別々に印加す
る各発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに対応した電源部３２ａ，３２
ｂ，３２ｃが設けられているため、電源部３２ｂから印
加される電圧を上げて発熱面Ｂの消費電力を調理物を載
置する前の安定した消費電力と同じかあるいはそれより
も大とする。これにより、発熱面Ｂの発熱量が上がり、
調理物の加熱を強化して調理時間を短くすることができ
る。

【００３７】さらに、一般家庭においては、一つの電源
コンセントで使用できる消費電力量は限定されており、
例えば消費電力が１５００Ｗに限定されている場合、予
熱安定時の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力が各面５
００Ｗとなるように予熱しておく。ここで、発熱面Ｂに
調理物が載置されたときに、調理物が載置されていない
発熱面Ａ，Ｃでは調理物を加熱する必要がないので、電
源部３２ａ，３２ｃから印加される電圧を下げて発熱面
Ａ，Ｃにおける消費電力を３００Ｗづつ減らして夫々２
００Ｗにする。そして、電源部３２ｂから印加される電
圧を上げて発熱面Ｂにおける消費電力を発熱面Ａ，Ｃで
減らした消費電力分だけ増やして１１００Ｗにする。こ
れにより、発熱面Ｂの発熱量が上がり、限られた消費電
力の範囲内で調理物の加熱を有効に行って調理時間を短
くすることができる。

【００３８】また、図７に示す区間（III）での調理物
が載置された発熱面Ｂにおける電流値の変化から調理物
が調理完了に近い状態にあると判断し、その後の発熱面
Ｂの発熱量を制御し、経過時間、電流変化等を測定して
調理が完了したことを判別し、ホットプレート本体２１
の操作パネル２４に設けられた調理完了お知らせランプ
あるいはブザー等で調理完了を報知する。

【００３９】このように、調理板２０に負特性面状発熱
体が用いられているので、各発熱面Ａ，Ｂ，Ｃ上の調理
物を発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける抵抗値の増加あるいは電
流値の減少により検知することができ、発熱面Ａ，Ｂ，
Ｃの調理物の有無に応じた発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度制御
が可能となる。また、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの抵抗値あるい
は電流値から発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度を知ることができ
るので、従来ヒータの温度制御において必要とした温度
センサを廃止でき、構造を簡略化して製造費用も低減で
きる。

【００４０】また、調理板２０の発熱面Ａ，Ｂ，Ｃに調
理物を載置すると、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの消費電力も下が
ってしまうが、発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を調
理物を載置する前の消費電力以上とするため、発熱面
Ａ，Ｂ，Ｃの発熱量が上がり、調理物の加熱を強化して
調理時間を短くすることができる。

【００４１】さらに、調理物が載置されていない発熱面
Ａ，Ｂ，Ｃでは調理物を加熱する必要がないので、発熱
面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を減らして、調理物が載
置されている発熱面Ａ，Ｂ，Ｃにおける消費電力を減ら
した消費電力分だけ増やす。これにより、調理物が載置
されている発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの発熱量が上がり、限られ
た消費電力の範囲内で調理物の加熱を有効に行って調理
時間を短くすることができる。

【００４２】また、調理物が載置されている発熱面Ａ，
Ｂ，Ｃにおける電流値の変化を検出して調理物の載置さ
れた発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度を検知でき、しかも調理度
合いを判別することができる。したがって、調理完了ま
での発熱面Ａ，Ｂ，Ｃの温度制御が可能になり、調理完
了を報知することによって使用者の利便性を向上させ
る。

【００４３】なお、本発明は、上記実施例に限定される
ものではなく、本発明の範囲内で上記実施例に多くの修
正および変更を加え得ることは勿論である。例えば、電
極部は７本に限らず調理板２０の裏面に３箇所以上に設
ければよく、ホットプレート本体２１側の電極も同様で
ある。

【００４４】

【発明の効果】以上の説明から明らかな通り、本発明請
求項１によると、調理板が導電性の面状発熱体とされ、
調理板の裏面の少なくとも３箇所以上に電極部が設けて
いるため、電極部間に通電することで、調理板を複数の
発熱面に区分けして部分的な加熱および異なる発熱量で
の加熱が可能となり、従来複数のヒータを必要としたも
のを、一つの発熱体に置き換えることができた。このた
め、部品点数の減少によるコストダウンを実現でき、清
掃時に邪魔になるヒータが無いため清掃性が向上する。

【００４５】請求項２によると、定格電力の範囲内で複
数の発熱面のうちの一部の発熱面における消費電力を増
やして急速に予熱することができるため、使い勝手が向
上し、熱容量をアップした調理板においても予熱時間を
短縮して柔軟に対応できる。

【００４６】請求項３によると、調理板が負特性面状発
熱体とされているので、各発熱面上の調理物を発熱面に
おける抵抗値の増加あるいは電流値の減少により検知す
ることができ、発熱面上の調理物の有無に応じた発熱面
の温度制御が可能となる。また、発熱面の抵抗値あるい
は電流値から発熱面の温度を知ることができるので、従
来ヒータの温度制御において必要とした温度センサを廃
止でき、構造を簡略化して製造費用も低減できる。

【００４７】請求項４によると、調理板の発熱面に調理
物を載置すると、発熱面の消費電力も下がってしまう
が、発熱面の消費電力を調理物を載置する前の消費電力
以上とするため、発熱面の発熱量が上がり、調理物の加
熱を強化して調理時間を短くすることができる。

【００４８】請求項５によると、調理物が載置されてい
ない発熱面では調理物を加熱する必要がないので、発熱
面における消費電力を減らして、調理物が載置されてい
る発熱面における消費電力を減らした消費電力分だけ増
やす。これにより、調理物が載置されている発熱面の発
熱量が上がり、限られた消費電力の範囲内で調理物の加
熱を有効に行って調理時間を短くすることができる。

【００４９】請求項６によると、調理物が載置されてい
る発熱面における電流値の変化を検出して調理物の載置
された発熱面の温度を検知でき、しかも調理度合いを判
別することができる。したがって、調理完了までの発熱
面の温度制御が可能になり、調理完了を報知することに
よって使用者の利便性を向上させる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一実施例の調理用ホットプレートの
結線状態を示す図

【図２】調理用ホットプレートの分解斜視図

【図３】調理板を示すもので、（ａ）は平面図，（ｂ）
は側断面図，（ｃ）は背面図

【図４】調理板の詳細な構造を示す断面図

【図５】調理用ホットプレートを示すもので、（ａ）は
平面図，（ｂ）は側断面図

【図６】発熱面Ａおよび発熱面Ｃに夫々通電したときの
調理板の平面図

【図７】第二実施例の調理用ホットプレートにおける調
理度合い応じた発熱面における表面温度および電圧値を
示す図

【図８】従来のホットプレートを示すもので、（ａ）は
調理板にシーズヒータを鋳込んだタイプのホットプレー
トの平面図，（ｂ）はプレート本体にシーズヒータを固
定したタイプのホットプレートの断面図

【図９】従来の左右面が別々に加熱可能なホットプレー
トを示すもので、（ａ）は平面図，（ｂ）はプレート本
体の平面図

【符号の説明】

２０調理板２５面状発熱体２６ａ〜２６ｇ電極部Ａ，Ｂ，Ｃ発熱面

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理物を載置して加熱する調理板を有す
る調理用ホットプレートにおいて、前記調理板が導電性
の面状発熱体とされ、前記調理板の裏面の少なくとも３
箇所以上に電極部が設けられ、該電極部間に通電するこ
とにより前記調理板が複数の発熱面に区分けされたこと
を特徴とする調理用ホットプレート。
【請求項２】調理板の予熱時に発熱面の消費電力を定
格電力の範囲内で増やして予熱時間を短縮する予熱時間
短縮手段が設けられたことを特徴とする請求項１記載の
調理用ホットプレート。
【請求項３】調理板が負特性面状発熱体とされ、発熱
面の温度低下による抵抗値の増加あるいは電流値の減少
の特性を利用して前記発熱面上の調理物の有無を検知す
る調理物検知手段が設けられたことを特徴とする請求項
１または２記載の調理用ホットプレート。
【請求項４】調理物がある発熱面における消費電力を
調理物検知以前の消費電力以上とする加熱強化手段が設
けられたことを特徴とする請求項３記載の調理用ホット
プレート。
【請求項５】調理物のない発熱面における消費電力を
減らして調理物がある発熱面における消費電力を増やす
有効加熱手段が設けられたことを特徴とする請求項３記
載の調理用ホットプレート。
【請求項６】調理物がある発熱面における電流値の変
化から調理物の調理度合いを判別する調理度合い判別手
段と、調理完了と判別されると報知する報知手段とが設
けられことを特徴とする請求項３記載の調理用ホットプ
レート。