JPH06314285A - 商品販売データ管理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ベルトコンベア上に循環搬送する商品の売れ
筋、死に筋を迅速かつ正確に知り得て販売管理に資する
商品販売データ管理装置を提供する。 【構成】 バーコードリーダ２６が商品データを読取る
都度、管理テーブル４４を検索してその商品データがあ
れば再投入時刻を現時刻で更新し、無ければその商品デ
ータ現時刻を格納する。また投入時刻からの経過時間が
許容時間を超過すればその単品データをディスプレイ３
３に表示し、再投入時刻からの経過時間が許容時間を超
過すれば販売品として種別データをディスプレイ３３に
表示する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、回転寿司などの店舗で
使用する商品販売データ管理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、いわゆる回転寿司などの店舗では
商品の種別を示す種別データ及び商品を個々に識別する
単品データよりなる商品データをバーコード化して予め
容器に貼付し、その容器に盛りつけされた商品（寿司）
をベルトコンベア装置上に循環搬送して客に販売してい
る。

【０００３】かかる店舗では客は所望する商品をベルト
コンベアから任意に取り上げて食し、空になった容器に
付された商品コードを後に店舗に備付けのレジスタのバ
ーコードリーダで読取って会計処理している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記レ
ジスタは客が食事を終了した時点での商品種別毎の売上
データを集計するだけで時々刻々ベルトコンベア上から
客が食した商品の種別データや売れ残った商品の単品デ
ータを出力することが出来なかった。

【０００５】調理人はやむを得ず厨房に帰還した商品の
目視により、売れ筋、死に筋を判断して商品の補充や廃
却を行なっていた。

【０００６】従って、判断ミスに起因して客の所望する
商品が供給されずに販売機会を失したり、客の所望しな
い商品が供給されそれが長時間循環搬送されて品質が劣
化したまま放置されて問題となった。

【０００７】本発明はかかる観点からベルトコンベア上
で循環搬送して客に販売している商品が売れ筋、死に筋
を迅速かつ正確に知り得て販売管理に資する商品販売デ
ータ管理装置を提供するものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】商品の種別を示す種別デ
ータと商品を個々に識別する単品データとからなる商品
データをバーコード化して商品に貼付すると共にその商
品をコンベア装置上で循環搬送して客に販売する販売デ
ータ管理装置において、前記コンベア装置の所定の位置
で商品に貼付された商品データを読取るバーコードリー
ダと、廃却品に係る単品データ及び販売品に係る種別デ
ータをそれぞれ表示するディスプレイと、現時刻を計時
する計時手段と、商品データ毎の投入時刻及び再投入時
刻よりなる管理データを複数記憶する管理テーブルと、
前記バーコードリーダが商品コードを読取る都度、前記
計時手段の計時する現時刻を取得すると共に前記管理テ
ーブルにその商品データが存在するか否かを検索する検
索手段と、前記検索手段の検索によりその商品データが
存在した場合は当該再投入時刻を現時刻に更新し、存在
していない場合は前記管理テーブルの空いた商品データ
に読取った商品データを格納すると共にその投入時刻に
現時刻を書込むデータ記憶手段と、現時刻を取得して前
記管理テーブルの各管理データの投入時刻及び再投入時
刻から現時刻までの経過時間が予め設定したそれぞれの
許容時間を超過していないか判別する判別手段と、前記
判別手段の判別により投入時刻よりの経過時間が所定の
許容時間を超過した場合は廃却品と判定して、その単品
データを前記ディスプレイに表示し、また再投入時刻又
は投入時刻からの経過時間が所定の許容時間を超過した
場合は販売品と判定して前記管理テーブルから当該管理
データを削除すると共にその種別データを前記ディスプ
レイに表示する表示制御手段とを有する。

【０００９】

【作用】バーコードリーダが商品データを読取る都度、
計時手段から現時刻を読取り、その商品データが管理テ
ーブルに存在するか否かを判別する。そして、その商品
データが存在していれば当該再投入時刻を現時刻で更新
し、存在していない場合は前記管理テーブルの空いた商
品データに読取った商品データを格納すると共にその投
入時刻に現時刻を書き込む。

【００１０】また、現時刻を取得して前記管理テーブル
の各管理データの投入時刻及び再投入時刻から現時刻ま
での経過時間がそれぞれの許容時間を超過していないか
判別し、もしも投入時刻よりの経過時間が所定の許容時
間を超過した場合は廃却品と判定してその単品データを
ディスプレイに表示し、再投入時刻又は投入時刻からの
経過時間が所定の許容時間を超過した場合は販売品と判
定して当該管理データを前記管理テーブルから削除する
と共にその種別データをディスプレイに表示するもので
ある。

【００１１】

【実施例】本発明の一実施例を図面に基づいて説明す
る。まず、本実施例で例示するデータ処理装置１７は、
図１に例示するように、いわゆる回転寿司と呼称される
店舗１８に組込まれている。そして、この店舗１８の、
カウンタ７には顧客８用の多数の座席９が対向配置さ
れ、厨房２０には板前１０用のネタ１１や酢飯１２や小
皿１９等が配列され、出入口１３の近傍の会計部１４に
は会計係１６用の電子キャッシュレジスタ１５が設置さ
れている。

【００１２】そして、この店舗１８では、寿司２が載置
された小皿１９を商品として楕円形の循環搬送路４で順
次搬送するコンベア装置が、厨房２０に位置する半円形
のベルトコンベア２１とカウンタ７に対向するＵ字形の
ベルトコンベア２２とで形成されており、同図及び図２
に例示するように、これらのベルトコンベア２１，２２
の間隙２３，２４に下方から対向する位置にはバーコー
ドリーダ２５，２６が配置され、前記ベルトコンベア２
１，２２の表面上には前記間隙２３，２４に向かって搬
送方向で間隔が減少するガイド板２７が設けられてい
る。

【００１３】ここで、このデータ処理装置１７で利用す
る前記小皿１９は、図２に例示するように、扁平な円錐
形の本体２８の底面に楕円筒状の糸底２９を突設し、こ
の糸底２９内に長手方向を一致させてバーコード３０が
印刷されたラベル３１を貼付している。より詳細には、
ここでは寿司２の種類毎に前記小皿１９が相違してお
り、これらの小皿１９のラベル３１には、少なくとも個
別の単品データと寿司２の種類を示す種別データとより
なる商品データがバーコード化されて印刷されている。

【００１４】そこで、このデータ処理装置１７では、図
２に例示したように、前記ベルトコンベア２１，２２で
搬送する前記小皿１９の糸底２９の長手方向を前記ガイ
ド板２７で搬送方向に一致させ、このようにして読取方
向に移動する前記小皿１９のラベル３１上の商品コード
を前記バーコードリーダ２５，２６がそれぞれ固定式の
一個のレーザ光源と一個の受光素子（共に図示せず）と
で読取るようになっている。

【００１５】そして、二個の前記バーコードリーダ２
５，２６は、前記厨房２０内の前記ベルトコンベア２１
の内側に配置されたデータプロセッサ３２に接続されて
おり、このデータプロセッサ３２は、前記ベルトコンベ
ア２１の内側に配置されて板前１０の作業位置に対向し
たＣＲＴ(Cathode Ray Tube)等のディスプレイ３３に接
続されている。

【００１６】さらに、前記データプロセッサ３２は、前
記ベルトコンベア２１の外縁部に対向配置された反射型
のフォトセンサ３４にも接続されており、このフォトセ
ンサ３４と前記バーコードリーダ２５，２６との検知出
力に基づいて、前記ベルトコンベア２１，２２が循環搬
送路４上を搬送する前記小皿１９の各々の周回数を前記
データプロセッサ３２が検出するようになっている。ま
た、このデータプロセッサ３２は、押圧板３５が連結さ
れたソレノイド３６からなる除外機構３７にも接続され
ており、この除外機構３７は前記ベルトコンベア２１の
外側に配置されて内側に位置するストック台３８に対向
している。

【００１７】そして、このデータ処理装置１７は、回路
的には図３に例示するように、前記バーコードリーダ２
５，２６と前記ディスプレイ３３と前記フォトセンサ３
４との他にも前記ベルトコンベア２１，２２と前記電子
キャッシュレジスタ１５とを前記データプロセッサ３２
に接続した構造となっており、このデータプロセッサ３
２は、例えば、各種データを入出力するＩ／Ｆ(Inter／
Face）３９と、各種データを固定的に予め記憶したＲＯ
Ｍ(Read Only Memory)４０と、各種データを更新自在に
一時記憶するＲＡＭ(Random Access Memory)４１と、現
時刻を検出する時計回路４２とを、各種のデータ処理を
実行するＣＰＵ(Central Processing Unit）４３に接続
した構造などとなっている。

【００１８】さらに、このデータ処理装置１７の前記Ｒ
ＡＭ４１に形成された管理テーブル４４は、図５に例示
するように、商品コード、廃却フラグ、投入時刻、再投
入時刻等からなる管理データを更新自在に一時記憶する
ようになっている。そこで、このデータ処理装置１７で
は、前記バーコードリーダ２６が読取走査した前記小皿
１９の商品データを前記管理テーブル４４の商品コード
に格納するものである。

【００１９】そして、この店舗１８では、厨房２０で板
前１０がネタ１１や酢飯１２で各種の寿司２を順次製作
し、これらの寿司２を種類毎に規定の小皿１９に積載し
て転動するベルトコンベア２１の循環搬送路４に載置す
る。すると、この転動するベルトコンベア２１は載置さ
れた寿司２の小皿１９を間隙２４からベルトコンベア２
２に移送するので、このベルトコンベア２２は寿司２の
小皿１９を顧客８のカウンタ７と対向する循環搬送路４
で循環搬送することになる。この時、ベルトコンベア２
１，２２の間隙２４を寿司２の小皿１９が通過する際
に、その商品データを第一のバーコードリーダ２６が読
取走査すると、このデータプロセッサ３２のＣＰＵ４３
は、図５のフローチャートに例示するリーダ１処理を実
行する。同図においてまずＳＴ１では前記時計回路４２
より現時刻を取得する。次にＳＴ２では管理テーブル４
４を検索して入力した商品データの有無を検出する。そ
して、この管理テーブル４４にその商品データが無い場
合は、ＳＴ３にてこの商品データと共に時計回路４２が
出力する現時刻を投入時刻及び再投入時刻として管理テ
ーブル４４に格納し、管理テーブル４４に商品データが
有る場合は、ＳＴ４にてその商品データの再投入時刻を
時計回路４２が出力する現時刻で更新する。

【００２０】一方、ベルトコンベア２２が循環搬送する
寿司２を視認したカウンタ７の顧客８は、所望する小皿
１９をベルトコンベア２１，２２からカウンタ７まで取
出して寿司２を食することになる。そして、上述のよう
に各種の寿司２が積載された小皿１９は顧客８が受取る
までベルトコンベア２２で循環搬送されるので、顧客８
が取出すことなく厨房２０まで帰還した寿司２の小皿１
９は、その商品データがバーコードリーダ２３で読取走
査されるとデータプロセッサ３２のＣＰＵ４３は、図６
のフローチャートに例示するリーダ２処理を実行する。
管理テーブル４４を検索して入力した商品データの有無
を検出する。そして、この管理テーブル４４にその商品
データが無い場合は、エラー処理を実行し、管理テーブ
ル４４に商品データが有る場合は、その商品データの廃
却フラグの設定の有無を判定し、この設定が無い場合は
処理を終了し、この設定が有る場合は除外機構３７に動
作指令を出力する。このようにすることで、この店舗１
８では、ベルトコンベア２１，２２で循環搬送される寿
司２は、顧客８が取出されないと繰返し循環搬送される
が、その品質が経時的に劣化する以前にデータプロセッ
サ３２が除外機構３７でベルトコンベア２１上からスト
ック台３８上に自動的に廃却するので、品質が劣化した
寿司２を顧客８に提供することを防止することができ
る。さらに、このデータ処理装置１７では、その管理デ
ータを管理テーブル４４から削除するようになってい
る。

【００２１】さらに、このデータプロセッサ３２のＣＰ
Ｕ４３は、図７のフローチャートに例示するように、定
期的に定時処理を実行するようになっている。まず、Ｓ
Ｔ５では前記時計回路４２より現時刻を取得する。次に
ＳＴ６では管理テーブル４４から管理データを順次読出
す。ＳＴ７では現時刻からその投入時刻を減算して予め
設定された許容時間１と比較し、この許容時間１を減算
値がオーバーしている場合は、ＳＴ８でその単品データ
を前記ディスプレイ３３に表示すると共にＳＴ９で廃却
フラグを１に設定し、次にＳＴ１０では現時刻から再投
入時刻を減算してこの減算値と許容時間２とを比較し、
この許容時間２を減算値がオーバーしていない場合は処
理を終了し、この許容時間２を減算値がオーバーしてい
る場合はＳＴ１１にて寿司２が販売されたと判定し、そ
の種別データをディスプレイ３３に表示し、ＳＴ１２で
その管理データを管理テーブル４４から削除する。

【００２２】このようにすることで、このデータプロセ
ッサ３２は、循環搬送路４上を現在搬送されている廃却
すべき寿司２の単品データをディスプレイ３３に表示す
ると共に除外機構３７を駆動してそれをベルトコンベア
２１，２２から除外できる。そして、このデータ処理装
置１７では、上述のようなディスプレイ３３の表示内容
に対応した種類の寿司２を板前１０が選択的に製作して
ベルトコンベア２１上に供給することができる。

【００２３】従って、この板前１０はベルトコンベア２
１，２２上に残留した寿司２を目視して消費された寿司
２の種類を判断するようなことなく、要望されている寿
司２を的確かつ迅速に製作することができる。

【００２４】また、このデータ処理装置１７では、例え
ば、上述のようにして顧客８に提供した寿司２の個数を
種類毎に時刻と共に前記ＲＡＭ４１に記録することも可
能である。これを長期間に記録して解析することで、例
えば、頻繁に消費される寿司２の種類を時間帯や曜日や
季節などに対応して検出できるようになっており、販売
業務の能率向上に寄与することができる。

【００２５】なお、この店舗１８では、上述のようにし
て顧客８が所望する寿司２を食することで空の小皿１９
がカウンタ７上に蓄積されるので、食事を終了した顧客
８が会計部１４で会計処理を所望すると、これに応対す
る会計係１６は顧客８が着席していた座席９の位置の小
皿３の商品データを電子キャッシュレジスタ１５に備付
けのバーコードで読取って会計処理を実行するようにな
っている。

【００２６】一日の販売業務の終了時などに電子キャッ
シュレジスタ１５とデータプロセッサ３２との記録デー
タを照合するようなことも可能である。

【００２７】なお、このデータ処理装置１７では、所望
によりデータプロセッサ３２にキーボード（図示せず）
を接続して各種データを手作業で更新することも可能で
ある。

【００２８】また、本実施例では循環搬送する商品が寿
司２である回転寿司の店舗１８にデータ処理装置１７を
設置することを例示したが、本発明は上記実施例に限定
されるものではなく、例えば、スーパーマーケットで実
演販売する食品を回転テーブルで循環搬送する場合にも
適用可能である。

【００２９】なお、前記実施例ではリーダ１処理のＳＴ
３で新規管理データを管理テーブル４４に格納する際に
再投入時刻に現時刻を格納するようにしていたが、格納
しなくてもよい。その場合定時処理のＳＴ１０の処理で
再投入時刻からの経過時間は算出できないが、代わりに
投入時刻からの経過時間を算出すればよい。

【００３０】また、前記実施例では定時処理を定期的に
行なうようにしたがリーダ１処理又はリーダ２処理と連
続させるようにしてもよい。その他本発明の要旨を逸脱
しない範囲で種々変形が可能であるのは勿論である。

【００３１】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明によればベ
ルトコンベア上に循環搬送される商品の売れ筋を知り得
て商品の販売機会の損失をなくすと共に死に筋を知り得
て品質が劣化する商品の排除ならびに供給防止を図り得
る商品販売データ管理装置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の商品販売データ管理装置を
設置した回転寿司の店舗の内部構造を例示する平面図。

【図２】本実施例の商品販売データ管理装置のコンベア
装置が搬送する小皿の商品データをバーコードリーダが
読取走査する状態を例示する図。（ａ）は平面図、
（ｂ）は側面図。

【図３】本実施例の商品販売データ管理装置の回路構造
を例示するブロック図。

【図４】本実施例の商品販売データ管理装置の管理テー
ブルの記憶構造を例示するメモリマップ。

【図５】本実施例の商品販売データ管理装置の第一のバ
ーコードリーダの割込処理を例示するフローチャート。

【図６】本実施例の商品販売データ管理装置の第二のバ
ーコードリーダの割込処理を例示するフローチャート。

【図７】本実施例の商品販売データ管理装置の定時処理
を例示するフローチャート。

【符号の説明】

２１，２２ コンベア装置 ２５，２６ バーコードリー
ダ ３３ ディスプレイ ４２ 時計回路（計時
手段） ４４ 管理テーブル ＳＴ１，ＳＴ２ 検索手段 ＳＴ３，ＳＴ４ データ記憶手段 ＳＴ５，ＳＴ６，ＳＴ７，ＳＴ１０ 判別手段 ＳＴ８，ＳＴ１１，ＳＴ１２ 表示制御手段

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 商品の種別を示す種別データと商品を個
   々に識別する単品データとからなる商品データをバーコ
   ード化して商品に貼付すると共にその商品をコンベア装
   置上で循環搬送して客に販売する販売データ管理装置に
   おいて、前記コンベア装置の所定の位置で商品に貼付さ
   れた商品データを読取るバーコードリーダと、廃却品に
   係る単品データ及び販売品に係る種別データをそれぞれ
   表示するディスプレイと、現時刻を計時する計時手段
   と、商品データ毎の投入時刻及び再投入時刻よりなる管
   理データを複数記憶する管理テーブルと、前記バーコー
   ドリーダが商品コードを読取る都度、前記計時手段の計
   時する現時刻を取得すると共に前記管理テーブルにその
   商品データが存在するか否かを検索する検索手段と、前
   記検索手段の検索によりその商品データが存在した場合
   は当該再投入時刻を現時刻に更新し、存在していない場
   合は前記管理テーブルの空いた商品データに読取った商
   品データを格納すると共にその投入時刻に現時刻を書込
   むデータ記憶手段と、現時刻を取得して前記管理テーブ
   ルの各管理データの投入時刻及び再投入時刻から現時刻
   までの経過時間が予め設定したそれぞれの許容時間を超
   過していないか判別する判別手段と、前記判別手段の判
   別により投入時刻よりの経過時間が所定の許容時間を超
   過した場合は廃却品と判定して、その単品データを前記
   ディスプレイに表示し、また再投入時刻又は投入時刻か
   らの経過時間が所定の許容時間を超過した場合は販売品
   と判定して前記管理テーブルから当該管理データを削除
   すると共にその種別データを前記ディスプレイに表示す
   る表示制御手段とを有することを特徴とする商品販売デ
   ータ管理装置。