JPH0624472B2 - 固形状ゲルとその製法 - Google Patents
固形状ゲルとその製法Info
- Publication number
- JPH0624472B2 JPH0624472B2 JP61100511A JP10051186A JPH0624472B2 JP H0624472 B2 JPH0624472 B2 JP H0624472B2 JP 61100511 A JP61100511 A JP 61100511A JP 10051186 A JP10051186 A JP 10051186A JP H0624472 B2 JPH0624472 B2 JP H0624472B2
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- curdlan
- gel
- solid gel
- water
- solid
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Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はカードランと親油性の物質とから成る固形状ゲ
ル、及びその製法に関する。
ル、及びその製法に関する。
カードランは後に詳述する通りβ-1,3グルコシド結合を
主体とする水不溶性のβ−グルカンであり、その命名は
アーカイブズ・オブ・バイオケミストリイ・アンド・バ
イオフイジクス（Arch.Biochem.Biophys.）第１２４巻
第２９２頁（1966年）に詳しく、由来菌毎の性状などは
酵素利用ハンドブック（地人書館、昭和５５年６月）第
１０７〜１１０頁に纏められている。
主体とする水不溶性のβ−グルカンであり、その命名は
アーカイブズ・オブ・バイオケミストリイ・アンド・バ
イオフイジクス（Arch.Biochem.Biophys.）第１２４巻
第２９２頁（1966年）に詳しく、由来菌毎の性状などは
酵素利用ハンドブック（地人書館、昭和５５年６月）第
１０７〜１１０頁に纏められている。
〔従来の技術〕 本発明に於いて使用するカードラン（Ｃｕｒｄｌａｎ）
は、加熱凝固性多糖類であって、アルカリゲネス層又は
アグロバクテリウム属の菌をグルコースを炭素源として
含有する培地に培養することによって得られ、脱水、乾
燥すると白色又は類白色の粉末状物質として得られる。
構成糖はグルコースのみから成り、赤外線吸収スペクト
ル分析では多糖類の性質を示し、更に８９０cm-1にβ−
結合特有の吸収を有する。極めて特異な性質を示し、水
を加えると膨潤し、加熱によって凝固する。例えば水に
約２％濃度で懸濁した後加熱すると、弾力に富むゲルを
形成し、得られたゲルは熱不可逆性であって、水を与え
ても溶解はしない。由来菌によって学問的には異なる多
糖類であるが、上記性状は共通であり、その性状を利用
した各種用途も共通であり、本発明に於いてもグルコー
ス単位約２００以上から成るカードランなる総称に属す
るものは、格別な支障もなく共通して使用できる。
は、加熱凝固性多糖類であって、アルカリゲネス層又は
アグロバクテリウム属の菌をグルコースを炭素源として
含有する培地に培養することによって得られ、脱水、乾
燥すると白色又は類白色の粉末状物質として得られる。
構成糖はグルコースのみから成り、赤外線吸収スペクト
ル分析では多糖類の性質を示し、更に８９０cm-1にβ−
結合特有の吸収を有する。極めて特異な性質を示し、水
を加えると膨潤し、加熱によって凝固する。例えば水に
約２％濃度で懸濁した後加熱すると、弾力に富むゲルを
形成し、得られたゲルは熱不可逆性であって、水を与え
ても溶解はしない。由来菌によって学問的には異なる多
糖類であるが、上記性状は共通であり、その性状を利用
した各種用途も共通であり、本発明に於いてもグルコー
ス単位約２００以上から成るカードランなる総称に属す
るものは、格別な支障もなく共通して使用できる。
カードランの従来の用途は、発酵と工業第３６巻第２号
第８６〜９７頁（１９７８年）に網羅されており、その
後新規な用途用法は見出されていない。カードランの用
途は勿論その基本的性質に依存し、ゲル形成性、粘性、
フイルム形成性などが利用されて来た。特にそのゲル形
成性は食品等のゼリー化、糊とか飼料とかの適度な固形
化、畜肉加工品等の保水性改良に役立つものであって、
用途に関する特許技術は枚挙にいとまない状態である。
第８６〜９７頁（１９７８年）に網羅されており、その
後新規な用途用法は見出されていない。カードランの用
途は勿論その基本的性質に依存し、ゲル形成性、粘性、
フイルム形成性などが利用されて来た。特にそのゲル形
成性は食品等のゼリー化、糊とか飼料とかの適度な固形
化、畜肉加工品等の保水性改良に役立つものであって、
用途に関する特許技術は枚挙にいとまない状態である。
しかし上記の通り、カードランを応用したゲル系のもの
は、保水親水性があり、その用途用法もこの点に依存し
たものとなっていたのは当然である。
は、保水親水性があり、その用途用法もこの点に依存し
たものとなっていたのは当然である。
本発明者はカードランの本質とか構造とかを究明すべ
く、また新しい用途を開発すべく、鋭意研究を続けてい
た処、カードランを含有して成るゲルが条件によっては
むしろ水を離脱し、特異な形態を結果する事象を見出す
に至り、ここに本発明を完成した。
く、また新しい用途を開発すべく、鋭意研究を続けてい
た処、カードランを含有して成るゲルが条件によっては
むしろ水を離脱し、特異な形態を結果する事象を見出す
に至り、ここに本発明を完成した。
例えば既に日特公昭４８−第16618号公報とか日特公昭
４８−第44866号公報には、ゲル強度を測定する目的で
ゲルを調製する処方が記載されている。カードラン2.0
ｇをとり純水を加えて１００ｍとし、ミキサーで５分
間ホモゲナイズして得られた懸濁液を１００℃で１０分
間加熱、ゲル化した試料をとり出して切断した後測定対
象とする。
４８−第44866号公報には、ゲル強度を測定する目的で
ゲルを調製する処方が記載されている。カードラン2.0
ｇをとり純水を加えて１００ｍとし、ミキサーで５分
間ホモゲナイズして得られた懸濁液を１００℃で１０分
間加熱、ゲル化した試料をとり出して切断した後測定対
象とする。
（本発明の場合、脱気は必要でない。） このホモゲナイズするとき、親油性の物質即ち例えば油
の類を予め添加しておくならば、得られた水性懸濁体は
所与の油の類と水とカードランとを含有する懸濁体とな
り、加熱することによってゲルとなる。ここ迄の状態は
例えば日特開昭４９−第80275号公報にある油脂類を分
散したゲルと軌を一にした技術かとも考えられるが、得
られたゲルをそのままの形或いは切断などして適宜の形
にした後圧搾すると、極めて予想外のことであったがゲ
ルから水が脱離して、本発明組成物なるカードランと親
油性の物質とから成る固形状ゲルが得られる。勿論この
場合通常完全無水の状態に迄圧搾することは機械的にも
経済的にも困難であるから、本発明組成物が実用に供せ
られるときは、僅量の水を尚保有していることは致し方
のないことである。
の類を予め添加しておくならば、得られた水性懸濁体は
所与の油の類と水とカードランとを含有する懸濁体とな
り、加熱することによってゲルとなる。ここ迄の状態は
例えば日特開昭４９−第80275号公報にある油脂類を分
散したゲルと軌を一にした技術かとも考えられるが、得
られたゲルをそのままの形或いは切断などして適宜の形
にした後圧搾すると、極めて予想外のことであったがゲ
ルから水が脱離して、本発明組成物なるカードランと親
油性の物質とから成る固形状ゲルが得られる。勿論この
場合通常完全無水の状態に迄圧搾することは機械的にも
経済的にも困難であるから、本発明組成物が実用に供せ
られるときは、僅量の水を尚保有していることは致し方
のないことである。
何れにしても本発明組成物はカードランと親油性の物質
とから成る固形状ゲルであり、本発明製法は水に分散し
て得たカードランと親油性の物質とから成る水性懸濁体
を、加熱した後加圧脱水して固形化する方法である。
とから成る固形状ゲルであり、本発明製法は水に分散し
て得たカードランと親油性の物質とから成る水性懸濁体
を、加熱した後加圧脱水して固形化する方法である。
ここにカードランは先述の由来菌の如何に拘らずカード
ランと総称されるグルコース単位約２００以上のもので
あればよく、親油性の物質とはヘプタン、シクロヘキサ
ン、クロロホルム、ジクロルエタン、ベンゼン、トルエ
ン、キシレン、石油類、テルペン類等のあらゆる有機溶
媒、日特開昭４９−第80275号公報記載の如く泡立て剤
併用の場合など操作に於いて液状たり得る油、油脂な
ど、更には水不溶乃至難溶性の固体物質をこれら親油性
の物質に溶解又は分散して、全体として親油性の物質と
して挙動するものなどである。カードランと親油性の物
質とに着目すれば、前者は５〜５０重量部、後者は９５
〜５０重量部の比率が好ましい。
ランと総称されるグルコース単位約２００以上のもので
あればよく、親油性の物質とはヘプタン、シクロヘキサ
ン、クロロホルム、ジクロルエタン、ベンゼン、トルエ
ン、キシレン、石油類、テルペン類等のあらゆる有機溶
媒、日特開昭４９−第80275号公報記載の如く泡立て剤
併用の場合など操作に於いて液状たり得る油、油脂な
ど、更には水不溶乃至難溶性の固体物質をこれら親油性
の物質に溶解又は分散して、全体として親油性の物質と
して挙動するものなどである。カードランと親油性の物
質とに着目すれば、前者は５〜５０重量部、後者は９５
〜５０重量部の比率が好ましい。
この比率で適量の水とホモゲナイズして得た水性懸濁液
を、約５５乃至１２０℃に加熱する。より低い温度では
極めて長時間を要して経済的に問題があり、より高い温
度には通常なり難いだけである。例えば９５℃で加熱す
れば３０分で十分に目的を達する。圧搾は工業的には油
圧機などを用いるが、実験室で小規模に行う場合は、板
に挿んで数冊の分厚い本を載せておけば足りる。圧搾に
よって水だけが除かれ、親油性の物質の離脱は実質認め
られなく、本発明組成物が得られる。
を、約５５乃至１２０℃に加熱する。より低い温度では
極めて長時間を要して経済的に問題があり、より高い温
度には通常なり難いだけである。例えば９５℃で加熱す
れば３０分で十分に目的を達する。圧搾は工業的には油
圧機などを用いるが、実験室で小規模に行う場合は、板
に挿んで数冊の分厚い本を載せておけば足りる。圧搾に
よって水だけが除かれ、親油性の物質の離脱は実質認め
られなく、本発明組成物が得られる。
得られた本発明組成物固形状ゲルは、乾燥体の外観を有
して硬く、凍結・解凍にも安定であるが、水中におくな
ど水を加えて放置すると軟い再生ゲルとなる。十分に水
を含ませるか、途中で止めるかは、その用途目的によっ
て異なる。このような性状から本発明固形状ゲルは、薬
剤を含有させて坐剤、ステイック状外用剤、貼り薬等の
皮膚用外用剤、徐放性の丸剤など、また親油性の物質を
燃料に選んで固形燃料など、また香料などを含有させて
芳香剤、防虫剤など、幾多の実用が十分に期待できる。
して硬く、凍結・解凍にも安定であるが、水中におくな
ど水を加えて放置すると軟い再生ゲルとなる。十分に水
を含ませるか、途中で止めるかは、その用途目的によっ
て異なる。このような性状から本発明固形状ゲルは、薬
剤を含有させて坐剤、ステイック状外用剤、貼り薬等の
皮膚用外用剤、徐放性の丸剤など、また親油性の物質を
燃料に選んで固形燃料など、また香料などを含有させて
芳香剤、防虫剤など、幾多の実用が十分に期待できる。
本発明組成物は極めて特異な新規な形態を与え、カード
ランの用途用法でも予想もされなかった組成物を与えた
ものである。容易に且つ安価に油の如き親油性の物質を
固形化し、必要なときに徐放的にその液体を使用するこ
とができるので、食品、医薬品、環境改善品などに広く
利用できるものである。
ランの用途用法でも予想もされなかった組成物を与えた
ものである。容易に且つ安価に油の如き親油性の物質を
固形化し、必要なときに徐放的にその液体を使用するこ
とができるので、食品、医薬品、環境改善品などに広く
利用できるものである。
以下に実施例を示すが、これら実施例は本発明を限定す
るものでない。
るものでない。
実施例１． ６％のカードランを含んだ水懸濁液５０ｍと、種々の
濃度のコーンオイルを含んだ水懸濁液５０ｍとを混合
し、３分間ワーイングブレンダを用いて攪拌、均一化し
たものをビニールシートで作ったチューブ型の袋に入れ
て９５℃の水浴中１０分間加熱する。農芸化学会誌５２
巻２４７頁にいうハイセットゲルのソーセージ様の形の
ものが得られる。これを一定の暑さに輪切りにし、その
１枚１枚を並べて２枚の板の間に挟み、約１kgのおもし
を置いて１日間圧する。とり出して３２℃で１日間乾燥
して固形状ゲルを得る。得られた固形状ゲルを十分に破
砕した後エーテル抽出して、固形状ゲル中のコーンオイ
ル含有を測定すれば、略々使用したコーンオイル全量が
含有されていることが知られる。この数値を第１表に示
す。
濃度のコーンオイルを含んだ水懸濁液５０ｍとを混合
し、３分間ワーイングブレンダを用いて攪拌、均一化し
たものをビニールシートで作ったチューブ型の袋に入れ
て９５℃の水浴中１０分間加熱する。農芸化学会誌５２
巻２４７頁にいうハイセットゲルのソーセージ様の形の
ものが得られる。これを一定の暑さに輪切りにし、その
１枚１枚を並べて２枚の板の間に挟み、約１kgのおもし
を置いて１日間圧する。とり出して３２℃で１日間乾燥
して固形状ゲルを得る。得られた固形状ゲルを十分に破
砕した後エーテル抽出して、固形状ゲル中のコーンオイ
ル含有を測定すれば、略々使用したコーンオイル全量が
含有されていることが知られる。この数値を第１表に示
す。
また得られた固形状ゲルを３２℃の水中に２４時間浸漬
すると、略々元のゲルの水分を吸収することが、第１表
の再生ゲルの水分の値から知られる。
すると、略々元のゲルの水分を吸収することが、第１表
の再生ゲルの水分の値から知られる。
実施例２． コーンオイルの代りにヒマシ油を用い、実施例１と同様
に処理して固形状ゲルを得る。得られた固形状ゲル中に
含有されるヒマシ油の量、及び実施例１と同様にして得
られた再生ゲルの水含有量を、第２表に示す。
に処理して固形状ゲルを得る。得られた固形状ゲル中に
含有されるヒマシ油の量、及び実施例１と同様にして得
られた再生ゲルの水含有量を、第２表に示す。
実施例３． 親油性の物質として、バター、種々なカンファー類（ス
クアレン、β−ピネン、リナロール、リモネン）、ビタ
ミンＥ、キシロールを用いて実施例１と同様に処理し、
実施例１または２と同様な結果、即ち固形状ゲルが得ら
れた。（但し、バターについては２１％及び２４％の２
種の濃度についてのみ実施した。） 実施例４． 実施例３で得られたβ−ピネン、リナロール、リモネン
を含有する固形状ゲルについて、これら揮発成分の３２
℃で放置したときの揮発量（重量変化）を測定し、第３
表の結果を得た。
クアレン、β−ピネン、リナロール、リモネン）、ビタ
ミンＥ、キシロールを用いて実施例１と同様に処理し、
実施例１または２と同様な結果、即ち固形状ゲルが得ら
れた。（但し、バターについては２１％及び２４％の２
種の濃度についてのみ実施した。） 実施例４． 実施例３で得られたβ−ピネン、リナロール、リモネン
を含有する固形状ゲルについて、これら揮発成分の３２
℃で放置したときの揮発量（重量変化）を測定し、第３
表の結果を得た。
実施例５． 本発明固形状ゲルに、第三の物を混在せしめる場合も当
然あり得る。２％または３％のカードラン濃度の水懸濁
液に、５％または１０％のでん粉と２０％のコーンオイ
ルを加え、実施例１と同様に処理し、第４表に示す固形
状ゲルを得た。
然あり得る。２％または３％のカードラン濃度の水懸濁
液に、５％または１０％のでん粉と２０％のコーンオイ
ルを加え、実施例１と同様に処理し、第４表に示す固形
状ゲルを得た。
Claims (6)
- 【請求項１】カードランと親油性の物質とから成る固形
状ゲル。 - 【請求項２】カードラン５〜５０重量部及び親油性の物
質９５〜５０重量部から成る、特許請求の範囲第１項の
固形状ゲル。 - 【請求項３】グルコース単位約２００以上から成るカー
ドランを用いる、特許請求の範囲第１項又は第２項の固
形状ゲル。 - 【請求項４】水に分散して得たカードランと親油性の物
質とから成る水性懸濁体を、加熱した後加圧脱水して固
形化することを特徴とする、カードランと親油性の物質
とから成る固形状ゲルの製法。 - 【請求項５】水性懸濁体を約５５乃至１２０℃に加熱す
る、特許請求の範囲第４項の固形状ゲルの製法。 - 【請求項６】グルコース単位約２００以上から成るカー
ドランを用いる、特許請求の範囲第４項又は第５項の固
形状ゲルの製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61100511A JPH0624472B2 (ja) | 1986-04-30 | 1986-04-30 | 固形状ゲルとその製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61100511A JPH0624472B2 (ja) | 1986-04-30 | 1986-04-30 | 固形状ゲルとその製法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62257352A JPS62257352A (ja) | 1987-11-09 |
| JPH0624472B2 true JPH0624472B2 (ja) | 1994-04-06 |
Family
ID=14275973
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61100511A Expired - Fee Related JPH0624472B2 (ja) | 1986-04-30 | 1986-04-30 | 固形状ゲルとその製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0624472B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2042989T3 (es) * | 1988-01-20 | 1993-12-16 | Takeda Chemical Industries Ltd | Composiciones plasticas de polvos inorganicos, y cuerpos sinterizados hechos de estas. |
| EP0367391A3 (en) * | 1988-09-22 | 1991-04-24 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Method of producing linear curdlan gels |
| CN113875970B (zh) * | 2021-09-10 | 2024-04-12 | 东华大学 | 一种多糖基乳液凝胶及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4844866A (ja) * | 1971-10-07 | 1973-06-27 |
-
1986
- 1986-04-30 JP JP61100511A patent/JPH0624472B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4844866A (ja) * | 1971-10-07 | 1973-06-27 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62257352A (ja) | 1987-11-09 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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