JPH059125A

JPH059125A - ローヤルゼリーの水分散液

Info

Publication number: JPH059125A
Application number: JP3184110A
Authority: JP
Inventors: Sakuo Akimaru; 三九男秋丸; Yoko Matsumura; 洋子松村; Takehito Tabata; 勇仁田端
Original assignee: NIHON SURFACTANT KOGYO KK; NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Current assignee: NIHON SURFACTANT KOGYO KK; NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Priority date: 1991-06-28
Filing date: 1991-06-28
Publication date: 1993-01-19

Abstract

(57)【要約】【構成】有効量のアニオン性水溶性高分子から成る、ロ
ーヤルゼリーを水に分散させる分散剤。この分散剤は、
有効量のアニオン性水溶性高分子の他に、水溶性界面活
性剤や非イオン性水溶性高分子を含有することができ
る。【効果】この分散剤は、起泡なく、かつ安全性及び味覚
において問題が生じることなく、ローヤルゼリーを水に
微細かつ安定に分散させることができる。水溶性界面活
性剤を含有する場合は、ローヤルゼリーを水に更に微細
かつ安定に分散させることができる。非イオン性水溶性
高分子を含有する場合は、各種電解質がローヤルゼリー
の水分散液に存在しても、水に不溶なローヤルゼリー成
分の凝集を防止することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、水に不溶なローヤルゼ
リー成分を水に安定に分散させるための分散剤、及びこ
の分散剤の存在によりローヤルゼリーの水不溶成分が水
に分散して成るローヤルゼリーの水分散液に関する。本
発明のローヤルゼリーの水分散液は、例えば、清涼飲料
水等の食品、トニック、フェースローション等の化粧
品、ドリンク剤等の医薬品に使用できる。

【０００２】

【従来の技術】ローヤルゼリーは、王乳、ＢｅｅＭｉ
ｌｋと呼ばれ、女王蜂の食料である。これを人間は古く
から強精剤等の目的で用い、最近の研究ではその効果も
学問的に証明されている。

【０００３】最近、ローヤルゼリーは、健康指向の影響
もうけ、そのまま、もしくはカプセル化したものが健康
食品として多くの人から好まれて使用されるようになっ
ている。

【０００４】また、ドリンク剤としてローヤルゼリーを
配合したものが１００種以上市販されている。

【０００５】さらに、ローヤルゼリーは脂質抑制効果が
あること等が見い出され、ヘアケアー、基礎化粧品等に
使用されている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ローヤルゼリーは、脂
質、ビタミン、タンパク質等から構成され、これらの成
分のなかには、有用ではあるが水に不溶な成分が多く含
まれている。そのため、従来、ドリンク剤、トニック、
フェースローション等の水を溶媒とした製品にローヤル
ゼリーを使用する場合は、限外口過膜等によりローヤル
ゼリーのうちの水溶性成分のみを抽出し溶解させて使用
している。

【０００７】なお、水に不溶な成分を含むローヤルゼリ
ーを界面活性剤を用いて水に分散させることも考えられ
る。しかしこの場合には、安定な泡が発生するので、好
ましくなく、また、毒性、刺激性等を有する界面活性剤
があるので、安全性においても好ましくなく、さらに、
ドリンク剤に使用すると味を悪くしてしまう、という欠
点を有する。

【０００８】本発明の目的は、上記従来技術の問題点を
解消する、ローヤルゼリーを水に分散させる分散剤及び
ローヤルゼリーの水分散液を提供することである。

【０００９】以下、ローヤルゼリーとは、水に不溶な成
分を含むローヤルゼリーの全成分から成るものをいう。

【００１０】

【課題を解決するための手段及び作用】本発明によれ
ば、次の分散剤及びローヤルゼリーの水分散液により上
記目的を達成することができる。

【００１１】有効量のアニオン性水溶性高分子から
成る、ローヤルゼリーを水に分散させる分散剤。

【００１２】有効量のアニオン性水溶性高分子と水
溶性界面活性剤から成る、ローヤルゼリーを水に分散さ
せる分散剤。

【００１３】有効量のアニオン性水溶性高分子と非
イオン性水溶性高分子から成る、ローヤルゼリーを水に
分散させる分散剤。

【００１４】上記分散剤のうちの１種以上とローヤ
ルゼリーと水から成る、ローヤルゼリーの水分散液。

【００１５】有効量のアニオン性水溶性高分子は、起泡
なく、かつ安全性及び味覚において問題が生じることな
く、ローヤルゼリーを水に微細かつ安定に分散させるこ
とができる。

【００１６】水溶性界面活性剤を併用する場合は、ロー
ヤルゼリーを水に更に微細かつ安定に分散させることが
できる。

【００１７】非イオン性水溶性高分子を併用する場合
は、各種電解質がローヤルゼリーの水分散液に存在して
も、水に不溶なローヤルゼリー成分の凝集を防ぐことが
できる。

【００１８】

【好適な実施態様】アニオン性水溶性高分子としては、
ペクチン、トラガカントガム、カゼイン、キサンタンガ
ム、ヒアルロン酸塩、アルギン酸塩等の天然水溶性高分
子、ソジュウムカルボキシメチルセルロース、カーボポ
ール、ポリアクリル酸塩等の合成水溶性高分子等があ
る。アニオン性水溶性高分子は、低分子量であるとロー
ヤルゼリーの分散力が低下し、高分子量であると低濃度
でも水溶液が高粘性を有してしまう。従って、好ましい
分子量は、５０００以上１００万以下である。

【００１９】アニオン性水溶性高分子は、その重量の１
０倍程度まで、水に不溶のローヤルゼリー成分を分散さ
せることができるが、分散させようとするローヤルゼリ
ーに比して多く存在させればさせるほど、ローヤルゼリ
ーの微細分散液は得やすくなる。アニオン性水溶性高分
子は、好ましくは、水に不溶のローヤルゼリー成分の重
量と同量以上になるように水に存在させる。アニオン性
水溶性高分子の存在により、水に不溶のローヤルゼリー
成分が５重量％程度まで水に微細かつ安定に分散したロ
ーヤルゼリー水分散液を製造することができる。

【００２０】アニオン性水溶性高分子の一部を水溶性界
面活性剤で置き換える場合には、置き換えない場合に比
して、水に不溶のローヤルゼリー成分をより多く分散さ
せることができる。アニオン性水溶性高分子の２０重量
％程度までを水溶性界面活性剤で置き換えることができ
る。

【００２１】水溶性界面活性剤は、好ましくは、水に透
明ないし半透明に溶解する非イオン性又はアニオン性界
面活性剤であり、例えば、ポリグリセリン脂肪酸エステ
ル、ショ糖脂肪酸エステル、リゾレシチン、サポニン、
グリチルレチン酸塩、コール酸塩等の天然の水溶性界面
活性剤がある。ローヤルゼリーの水分散液を清涼飲料水
やドリンク剤とする場合は、可食性の水溶性界面活性剤
とする。

【００２２】非イオン性水溶性高分子は、鉄イオン、カ
ルシウムイオン、クエン酸等の酸性物質等の添加剤がロ
ーヤルゼリーの水分散液中に存在する場合（例えば清涼
飲料水の場合）に、ローヤルゼリーの水不溶成分が分
離、沈澱、外観変化等を起さないようにすることができ
る。非イオン性水溶性高分子は、好ましくは、アニオン
性水溶性高分子の重量の１／１０以上にする。

【００２３】非イオン性水溶性高分子としては、例え
ば、各種デキストリン、プルランローカストビーンガム
等の天然物、メチルセルロース、エチルセルロース、ポ
リビニルアルコール等の合成物がある。非イオン性水溶
性高分子は、低分子量であるとその作用が小さく、高分
子量であると増粘性が大きくなり、その使用量が制限さ
れるので、好ましい分子量は１０００以上１００万以下
である。

【００２４】本発明の分散剤によるローヤルゼリーの水
分散液の製造方法としては、好ましくは、本発明の分散
剤の溶液（好ましくはより濃厚なもの）にローヤルゼリ
ーを加えて混合する。これにより、より低温でローヤル
ゼリーを水に微細分散させることができる。

【００２５】本発明の分散剤により得られるローヤルゼ
リーの水分散液におけるローヤルゼリーの水不溶成分の
分散粒子径は、分散方法により変化するが、好ましく
は、ホモミキサー、コロイドミル、マントンゴーリング
等の分散機を使用する。ローヤルゼリーの水不溶成分の
分散粒子径は、１０００ｎｍ以下にすることができ、ロ
ーヤルゼリーの水分散液の外観は白濁ないし半透明状態
である。前記分散粒子径が小さくなるほど、長期間放置
によっても粒子の分離、沈澱が起こりにくくなり、外観
が透明に近づく。

【００２６】

【実施例】

【実施例１】ローヤルゼリー０．０５重量％リゾレシチン０．１ペクチン０．５砂糖１０．０クエン酸０．１精製水８９．２５上記各成分の混合物１０００ｃｍ³を秤り取り、５０℃
に温度を保ってホモミキサー１０、０００ｒｐｍで５分
間分散させた。得られた液は半透明で、ローヤルゼリー
の水不溶成分の分散粒子径（以下、分散粒子径とい
う。）は９８０ｎｍであった。このものは、殺菌後密封
し５℃〜１０℃で保管すると、１年間以上外観的な変化
は認められなかった。

【００２７】

【実施例２】ローヤルゼリー０．０５重量％デカグリセリンモノオレート０．０５ソジュウムカルボキシメチルセルロース１．０グリセリン１０．０精製水８８．９上記各成分の混合物を用いて、実施例１と同様な方法に
てローヤルゼリーの水分散液を製造した。分散液は半透
明で、分散粒子径は２００ｎｍであった。この分散液を
実施例１と同様の操作をして保存したところ、１年間以
上外観変化は認められなかった。

【００２８】

【実施例３】ローヤルゼリー０．０５重量％ショ糖モノステアレート０．０５アルギン酸ソーダ０．５グリセリン１０．０精製水８９．４ショ糖モノステアレート０．０５重量部をグリセリン１
０．０重量部に溶解させ、これにローヤルゼリー０．０
５重量部を分散させた後、この分散液をアルギン酸ソー
ダ水溶液８９．９重量部に分散させて、上記組成のロー
ヤルゼリー水分散液を得た。このようにして得られた分
散液の分散粒子径は３００ｎｍであった。

【００２９】

【実施例４】ローヤルゼリー０．０５重量％グリチルリチン酸ジカリウム０．０５ペクチン１．０フラクトース１０．０精製水８８．９上記各成分の混合物１０００ｃｍ³を秤り取り、マント
ンゴーリングに３回通過させた所、得られたローヤルゼ
リーの水分散液は半透明で、３５０ｎｍの分散粒子径で
あった。この分散液は実施例１と同様の保存条件で、１
年間全く外観変化が認められなかった。

【００３０】

【実施例５】ローヤルゼリー０．０５重量％サポニン０．０５ペクチン１．０フラクトース１０．０精製水８８．９実施例４と同様な条件によって、上記組成のローヤルゼ
リーの水分散液を得た。この分散液は半透明で、分散粒
子径は２８０ｎｍであった。

【００３１】

【実施例６】ローヤルゼリー０．０５重量％リゾレシチン０．０２デンプン０．５ペクチン０．５エタノール１０．０精製水８８．９３実施例４と同様にして、上記組成のローヤルゼリーの水
分散液を得た。この分散液は半透明で、分散粒子径は１
１０ｎｍであった。

【００３２】

【実施例７及び８】実施例４と同様な方法にてローヤル
ゼリーの水分散液を得た。得られたローヤルゼリーの水
分散液の成分、分散粒子径及び実施例１と同様の条件に
おける放置安定性結果を表１及び表２に示す。［比較例１〜５］アニオン性水溶性高分子を用いない以
外は実施例７又は８と同様な方法にてローヤルゼリーの
水分散液を得ようと試みたが、ローヤルゼリーの水分散
液は得られなかった。

【００３３】

【表１】

【００３４】

【表２】

【００３５】

【発明の効果】本発明の分散剤は、有効量のアニオン性
水溶性高分子からなるので、起泡なく、かつ安全性及び
味覚において問題が生じることなく、ローヤルゼリーを
水に微細かつ安定に分散させることができる。

【００３６】本発明の分散剤が、有効量のアニオン性水
溶性高分子と水溶性界面活性剤から成る場合には、ロー
ヤルゼリーを水に更に微細かつ安定に分散させることが
できる。

【００３７】本発明の分散剤が、有効量のアニオン性水
溶性高分子と非イオン性水溶性高分子から成る場合に
は、各種電解質がローヤルゼリーの水分散液に存在して
も、水に不溶なローヤルゼリー成分の凝集を防止するこ
とができる。

【００３８】本発明のローヤルゼリーの水分散液は、本
発明のうちの１種以上の分散剤の存在により、ローヤル
ゼリーが水に微細かつ安定に分散している。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】有効量のアニオン性水溶性高分子から成る
ことを特徴とする、ローヤルゼリーを水に分散させる分
散剤。
【請求項２】有効量のアニオン性水溶性高分子と水溶性
界面活性剤から成ることを特徴とする、ローヤルゼリー
を水に分散させる分散剤。
【請求項３】有効量のアニオン性水溶性高分子と非イオ
ン性水溶性高分子から成ることを特徴とする、ローヤル
ゼリーを水に分散させる分散剤。
【請求項４】前記アニオン性水溶性高分子は、ペクチ
ン、アルギン酸ソーダ、ソジュウムカルボキシメチルセ
ルロースのうちの少なくとも１種であることを特徴とす
る請求項１〜３の一に記載の分散剤。
【請求項５】前記水溶性界面活性剤は、ポリグリセリン
脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、リゾレシチ
ン、サポニン、グリチルレチン酸塩、コール酸塩のうち
の少なくとも１種であることを特徴とする請求項２に記
載の分散剤。
【請求項６】前記非イオン性水溶性高分子は、ポリビニ
ルアルコール、デキストリン、ヒドロキシエチルセルロ
ースのうちの少なくとも１種であることを特徴とする請
求項３に記載の分散剤。
【請求項７】請求項１〜６の一に記載の分散剤の１種以
上とローヤルゼリーと水から成ることを特徴とする、ロ
ーヤルゼリーの水分散液。