JPH057467A - 麺類の赤色着色方法 - Google Patents
麺類の赤色着色方法Info
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- JPH057467A JPH057467A JP3185197A JP18519791A JPH057467A JP H057467 A JPH057467 A JP H057467A JP 3185197 A JP3185197 A JP 3185197A JP 18519791 A JP18519791 A JP 18519791A JP H057467 A JPH057467 A JP H057467A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、食品に関するものである。生麺
類、茹麺類、乾麺類、即席麺類、パスタ類及びその他の
麺類を工業的有利に鮮やかな明るい赤色に着色すること
を目的とする。 【構成】 西洋アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物
または西洋アカネ毛状根培養物の１種以上から水または
含水アルコールで抽出した色素を加水分解処理し、得ら
れた色素とミョウバン類、有機酸塩類、炭酸塩類からな
る均一な赤色色素組成物を用いて麺類を着色してなるこ
とを特徴とする麺類の赤色着色法。 【効果】 着色した麺類は、耐光性に優れた鮮やかな明
るい赤色を呈する。
類、茹麺類、乾麺類、即席麺類、パスタ類及びその他の
麺類を工業的有利に鮮やかな明るい赤色に着色すること
を目的とする。 【構成】 西洋アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物
または西洋アカネ毛状根培養物の１種以上から水または
含水アルコールで抽出した色素を加水分解処理し、得ら
れた色素とミョウバン類、有機酸塩類、炭酸塩類からな
る均一な赤色色素組成物を用いて麺類を着色してなるこ
とを特徴とする麺類の赤色着色法。 【効果】 着色した麺類は、耐光性に優れた鮮やかな明
るい赤色を呈する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品に関するものであ
る。生麺類、茹麺類、乾麺類、即席麺類、パスタ類及び
その他の麺類を工業的有利に鮮やかな明るい赤色に着色
することを目的とする。
る。生麺類、茹麺類、乾麺類、即席麺類、パスタ類及び
その他の麺類を工業的有利に鮮やかな明るい赤色に着色
することを目的とする。
【０００２】
【従来の技術】近年、食品の色素として天然色素の需要
が高まっている。麺類を赤色に着色するための色素とし
ては、コチニール色素、ラック色素などのキノン系色
素、赤キャベツ、グレープ色素、ベリー色素などのアン
トシアニン系色素、クチナシ赤色素、紅麹色素、ビート
色素などが知られている。しかし、これらの色素類は麺
類の着色に用いた場合に大きな欠点があった。即ち、ア
ントシアニン系色素はｐＨが中性〜弱アルカリ性の場合
紫色になり赤色として使用できない。紅麹色素は耐光性
に、ビート色素は耐熱性に劣り色素の退色が著しく使用
できない。クチナシ赤色素は紫がかった暗い色相であり
鮮やかな明るい赤色に着色する事は困難である。
が高まっている。麺類を赤色に着色するための色素とし
ては、コチニール色素、ラック色素などのキノン系色
素、赤キャベツ、グレープ色素、ベリー色素などのアン
トシアニン系色素、クチナシ赤色素、紅麹色素、ビート
色素などが知られている。しかし、これらの色素類は麺
類の着色に用いた場合に大きな欠点があった。即ち、ア
ントシアニン系色素はｐＨが中性〜弱アルカリ性の場合
紫色になり赤色として使用できない。紅麹色素は耐光性
に、ビート色素は耐熱性に劣り色素の退色が著しく使用
できない。クチナシ赤色素は紫がかった暗い色相であり
鮮やかな明るい赤色に着色する事は困難である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ここにおいて、麺類を
耐熱・耐光性に優れた鮮やかな明るい赤色に着色する方
法の創出が当業者の解決すべき課題となる。この発明
は、この課題に対する一つの回答である。以下に、この
発明を詳しく説明する。本発明は、麺類を赤色に着色す
る際に、西洋アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物ま
たは西洋アカネの毛状根培養物の１種以上から水または
含水アルコールで抽出した色素を加水分解処理し、得ら
れた色素とミョウバン類、有機酸塩類、炭酸塩類からな
る均一な赤色色素組成物を使用するものであり、この点
に、この発明の特色がある。
耐熱・耐光性に優れた鮮やかな明るい赤色に着色する方
法の創出が当業者の解決すべき課題となる。この発明
は、この課題に対する一つの回答である。以下に、この
発明を詳しく説明する。本発明は、麺類を赤色に着色す
る際に、西洋アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物ま
たは西洋アカネの毛状根培養物の１種以上から水または
含水アルコールで抽出した色素を加水分解処理し、得ら
れた色素とミョウバン類、有機酸塩類、炭酸塩類からな
る均一な赤色色素組成物を使用するものであり、この点
に、この発明の特色がある。
【０００４】
【発明を解決するための手段】本発明における赤色色素
組成物の調製法は、西洋アカネ根、西洋アカネの組織培
養細胞物または西洋アカネの毛状根培養物の１種類以上
から水または含水アルコールより抽出し、加水分解処理
後、乾燥、粉砕して粉末にした色素１部に対してミョウ
バン類を３〜４部、有機酸塩類７〜９部、炭酸塩類１〜
３部を均一に混合したものである。
組成物の調製法は、西洋アカネ根、西洋アカネの組織培
養細胞物または西洋アカネの毛状根培養物の１種類以上
から水または含水アルコールより抽出し、加水分解処理
後、乾燥、粉砕して粉末にした色素１部に対してミョウ
バン類を３〜４部、有機酸塩類７〜９部、炭酸塩類１〜
３部を均一に混合したものである。
【０００５】例えば、ここに粉末にした色素とは、西洋
アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物または西洋アカ
ネの毛状根培養物の１種以上からアントラキノン系色素
を水または含水アルコールにより抽出し、酵素、微生
物、酸またはアルカリの１種類以上を用いて加水分解処
理することによりアルミニウム錯塩の作り易い色素に変
換させたものいう。ミョウバン類とは、焼アンモニウム
ミョウバン、アンモニウムミョウバン、焼ミョウバン、
ミョウバン、その他ミョウバン類をいう。有機酸塩類と
は、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、フマル酸
などのナトリウムまたはカリウム塩類をいう。炭酸塩類
とは、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリ
ウム、炭酸カルシウム、その他炭酸塩類をいう。赤色色
素組成物の代表的な調製方法はこの発明の特許出願人が
すでに平成３年３月１日に特許出願（特願平３−６１１
８８）した方法に拠るのが有利である。
アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞物または西洋アカ
ネの毛状根培養物の１種以上からアントラキノン系色素
を水または含水アルコールにより抽出し、酵素、微生
物、酸またはアルカリの１種類以上を用いて加水分解処
理することによりアルミニウム錯塩の作り易い色素に変
換させたものいう。ミョウバン類とは、焼アンモニウム
ミョウバン、アンモニウムミョウバン、焼ミョウバン、
ミョウバン、その他ミョウバン類をいう。有機酸塩類と
は、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、フマル酸
などのナトリウムまたはカリウム塩類をいう。炭酸塩類
とは、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリ
ウム、炭酸カルシウム、その他炭酸塩類をいう。赤色色
素組成物の代表的な調製方法はこの発明の特許出願人が
すでに平成３年３月１日に特許出願（特願平３−６１１
８８）した方法に拠るのが有利である。
【０００６】次に、麺類の着色の工程を説明する。主原
料の小麦粉に食塩またはかんすい等を混合し、調味料
液、捏水あるいは水をゆっくり加え、更に、本発明の赤
色色素組成物１部を温湯２〜９部で溶解した色素液を添
加した後、練合せてめん帯を形成し、切断し、めん線を
作る。このめん線を蒸すあるいは油揚等を行うことによ
って赤色を呈する麺が得られる。ここでいう麺類とは例
えば、うどん、冷麦、そうめん、そば、中華そば、スパ
ゲッティ、マカロニ、ビーフン、はるさめおよびワンタ
ンなどがあげられる。ここに、この発明は、その目的を
達し終える。本発明によれば、麺類を耐熱・耐光性に優
れた鮮やかな明るい赤色に着色することができる。この
ことを次の実施例を用いて説明する。
料の小麦粉に食塩またはかんすい等を混合し、調味料
液、捏水あるいは水をゆっくり加え、更に、本発明の赤
色色素組成物１部を温湯２〜９部で溶解した色素液を添
加した後、練合せてめん帯を形成し、切断し、めん線を
作る。このめん線を蒸すあるいは油揚等を行うことによ
って赤色を呈する麺が得られる。ここでいう麺類とは例
えば、うどん、冷麦、そうめん、そば、中華そば、スパ
ゲッティ、マカロニ、ビーフン、はるさめおよびワンタ
ンなどがあげられる。ここに、この発明は、その目的を
達し終える。本発明によれば、麺類を耐熱・耐光性に優
れた鮮やかな明るい赤色に着色することができる。この
ことを次の実施例を用いて説明する。
【０００７】
実施例１ 西洋アカネ根１００ｇに７０％アルコール２０００ｍｌ
を加え、８０℃、１０時間抽出した後、濾過し、濾液１
５００ｍｌを得た。この濾液に、酵素として三共株式会
社製のコクラーゼＳＳ１０ｇを加え、３５℃、３６時間
反応させ、加水分解処理後、乾燥、粉砕して粉末の色素
１１ｇを得た。得られた粉末の色素７ｇにアンモニウム
ミョウバン２５ｇ、リンゴ酸ナトリウム５０ｇ、炭酸ナ
トリウム（無水）１８ｇを均一に混合し、赤色色素組成
物Ａを調製した。この赤色色素組成物Ａ１０ｇを温湯９
０ｇで溶解した色素液を下記処方に示した中力粉、食
塩、梅フレーバー、水の混合物中に０．５ｍｌ添加し、
更に、混合、圧延、切断し、めん線にした後、温度９５
℃、１５分間蒸し、梅麺を調製した。同様にして、コチ
ニール色素組成物、ラック色素組成物および紅麹色素
を、各々個別に、ほぼ同一の濃度感に合わせて調製した
桜漬けとを３０００ルクスの蛍光灯下、３日間、照射し
て耐光性を、また、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱
性を比較し、その結果を表１に示した。 （梅麺の処方） 中力粉 １００ｇ 食塩 ０．５ｇ 水 ３０ｇ 梅フレーバー ０．２ｇ 赤色色素組成物Ａの色素液 ０．５ｍｌ
を加え、８０℃、１０時間抽出した後、濾過し、濾液１
５００ｍｌを得た。この濾液に、酵素として三共株式会
社製のコクラーゼＳＳ１０ｇを加え、３５℃、３６時間
反応させ、加水分解処理後、乾燥、粉砕して粉末の色素
１１ｇを得た。得られた粉末の色素７ｇにアンモニウム
ミョウバン２５ｇ、リンゴ酸ナトリウム５０ｇ、炭酸ナ
トリウム（無水）１８ｇを均一に混合し、赤色色素組成
物Ａを調製した。この赤色色素組成物Ａ１０ｇを温湯９
０ｇで溶解した色素液を下記処方に示した中力粉、食
塩、梅フレーバー、水の混合物中に０．５ｍｌ添加し、
更に、混合、圧延、切断し、めん線にした後、温度９５
℃、１５分間蒸し、梅麺を調製した。同様にして、コチ
ニール色素組成物、ラック色素組成物および紅麹色素
を、各々個別に、ほぼ同一の濃度感に合わせて調製した
桜漬けとを３０００ルクスの蛍光灯下、３日間、照射し
て耐光性を、また、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱
性を比較し、その結果を表１に示した。 （梅麺の処方） 中力粉 １００ｇ 食塩 ０．５ｇ 水 ３０ｇ 梅フレーバー ０．２ｇ 赤色色素組成物Ａの色素液 ０．５ｍｌ
【０００８】
【表１】 （説明） 色相： 着色した梅麺の色相を肉眼で観察した。 耐光性： 蛍光灯（３０００ルクス）照射３日間行っ
た。肉眼比較により色素の残存率（％）を示す。 耐熱性： ３５℃の恒温器で７日間行った。肉眼比較に
より色素の残存率（％）を示す。 結果 赤色色素組成物Ａを用いて調製した梅麺は、鮮やかな明
るい赤色を呈し、コチニール色素組成物、ラック色素組
成物および紅麹色素に比べて、蛍光灯による耐光性、ま
た耐熱性においても色相変化も少なく、非常に優れてい
た。
た。肉眼比較により色素の残存率（％）を示す。 耐熱性： ３５℃の恒温器で７日間行った。肉眼比較に
より色素の残存率（％）を示す。 結果 赤色色素組成物Ａを用いて調製した梅麺は、鮮やかな明
るい赤色を呈し、コチニール色素組成物、ラック色素組
成物および紅麹色素に比べて、蛍光灯による耐光性、ま
た耐熱性においても色相変化も少なく、非常に優れてい
た。
【０００９】実施例２ 実施例１で得られた粉末の色素７ｇに焼ミョウバン２１
ｇ、Ｌ−酒石酸ナトリウム６０ｇ、炭酸ナトリウム（無
水）１２ｇを均一に混合し、赤色色素組成物Ｂを調製し
た。この赤色色素組成物Ｂ２０ｇを温湯８０ｇで溶解
し、この色素液０．４ｍｌを下記処方の準強力粉、食
塩、かんすい、水を混合したものに添加した。更に、混
合、圧延、切断した後、温度９５℃、１５分間蒸し、中
華紅麺を調製した。同様にして、コチニール色素組成
物、ラック色素組成物および紅麹色素を、各々個別に、
ほぼ同一の濃度感に合わせて調製した中華紅麺とを３０
００ルクスの蛍光灯下、３日間、照射して耐光性を、ま
た、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性を比較した。 （中華紅麺の処方） 準強力粉 １００ｇ 食塩 ０．５ｇ かんすい ０．１ｇ 水 ３０ｇ 赤色色素組成物Ｂの色素液 ０．４ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｂを用いて調製した中華紅麺は鮮やかな
明るい赤色を呈しており、コチニール色素組成物、ラッ
ク色素組成物および紅麹色素に比べて、蛍光灯照射後、
また、蒸した後でも色相に変化はなく、耐熱・耐光性に
おいて非常に優れていた。
ｇ、Ｌ−酒石酸ナトリウム６０ｇ、炭酸ナトリウム（無
水）１２ｇを均一に混合し、赤色色素組成物Ｂを調製し
た。この赤色色素組成物Ｂ２０ｇを温湯８０ｇで溶解
し、この色素液０．４ｍｌを下記処方の準強力粉、食
塩、かんすい、水を混合したものに添加した。更に、混
合、圧延、切断した後、温度９５℃、１５分間蒸し、中
華紅麺を調製した。同様にして、コチニール色素組成
物、ラック色素組成物および紅麹色素を、各々個別に、
ほぼ同一の濃度感に合わせて調製した中華紅麺とを３０
００ルクスの蛍光灯下、３日間、照射して耐光性を、ま
た、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性を比較した。 （中華紅麺の処方） 準強力粉 １００ｇ 食塩 ０．５ｇ かんすい ０．１ｇ 水 ３０ｇ 赤色色素組成物Ｂの色素液 ０．４ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｂを用いて調製した中華紅麺は鮮やかな
明るい赤色を呈しており、コチニール色素組成物、ラッ
ク色素組成物および紅麹色素に比べて、蛍光灯照射後、
また、蒸した後でも色相に変化はなく、耐熱・耐光性に
おいて非常に優れていた。
【００１０】実施例３ 西洋アカネより誘導した培養細胞を植物ホルモンとしょ
糖を含んだ培地で培養し、得られた乾燥培養細胞１００
ｇに２０００ｍｌの７０％アルコールを加え８０℃、１
０時間抽出し、濾過後、８０００ｍｌの水を加える。こ
のようにして得られた抽出液に三共株式会社製のコクラ
ーゼＳＳを２０ｇ添加し、３５℃、３６時間酵素で加水
分解処理後、濾過、乾燥、粉砕して粉末の色素１２ｇを
得た。この粉末の色素７ｇにミョウバン２６ｇ、クエン
酸ナトリウム６３ｇ、無水炭酸ナトリウム２０ｇを均一
に混合し、赤色色素組成物Ｃを調製した。この赤色色素
組成物Ｃ１０ｇを温湯９０ｇで溶解した後、この色素
０．３ｍｌを下記処方のように添加し、常法により、フ
ルーツ風味マカロニを作った。同様にして、コチニール
色素組成物、ラック色素組成物および紅麹色素を、各々
個別に、ほぼ同一の濃度感に合わせて調製したフルーツ
風味マカロニとを７日間、日光照射して耐光性を、ま
た、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性を比較した。 （フルーツ風味マカロニの処方） 小麦粉（デュラム小麦） １００ｇ 食塩 １ｇ 水 ３０ｇ ストロベリー果汁 １ｇ 赤色色素組成物Ｃの色素液 ０．３ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｃを用いて調製したフルーツ風味マカロ
ニは鮮やかな明るい赤色を呈しており、コチニール色素
組成物、ラック色素組成物および紅麹色素に比べて、
熱、光に対して非常に安定であった。
糖を含んだ培地で培養し、得られた乾燥培養細胞１００
ｇに２０００ｍｌの７０％アルコールを加え８０℃、１
０時間抽出し、濾過後、８０００ｍｌの水を加える。こ
のようにして得られた抽出液に三共株式会社製のコクラ
ーゼＳＳを２０ｇ添加し、３５℃、３６時間酵素で加水
分解処理後、濾過、乾燥、粉砕して粉末の色素１２ｇを
得た。この粉末の色素７ｇにミョウバン２６ｇ、クエン
酸ナトリウム６３ｇ、無水炭酸ナトリウム２０ｇを均一
に混合し、赤色色素組成物Ｃを調製した。この赤色色素
組成物Ｃ１０ｇを温湯９０ｇで溶解した後、この色素
０．３ｍｌを下記処方のように添加し、常法により、フ
ルーツ風味マカロニを作った。同様にして、コチニール
色素組成物、ラック色素組成物および紅麹色素を、各々
個別に、ほぼ同一の濃度感に合わせて調製したフルーツ
風味マカロニとを７日間、日光照射して耐光性を、ま
た、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性を比較した。 （フルーツ風味マカロニの処方） 小麦粉（デュラム小麦） １００ｇ 食塩 １ｇ 水 ３０ｇ ストロベリー果汁 １ｇ 赤色色素組成物Ｃの色素液 ０．３ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｃを用いて調製したフルーツ風味マカロ
ニは鮮やかな明るい赤色を呈しており、コチニール色素
組成物、ラック色素組成物および紅麹色素に比べて、
熱、光に対して非常に安定であった。
【００１１】実施例４ 実施例３で得られた粉末の色素７ｇにミョウバン２５
ｇ、クエン酸ナトリウム４９ｇ無水炭酸ナトリウム２１
ｇを均一に混合し、赤色色素組成物Ｄを調製した。この
赤色色素組成物Ｄ１０ｇを温湯９０ｇで溶解し、この色
素液０．５ｍｌを下記処方の馬鈴薯澱粉、甘藷澱粉、コ
ーンスターチ、増粘安定剤を粉体混合し、４５℃の温水
を加えたものに添加し、練り込み、熱湯中に糸状に押し
出して糊化し、冷水中にて冷却後、風乾し春さめを調製
した。同様にして、コチニール色素組成物、ラック色素
組成物および紅麹色素を、各々個別に、ほぼ同一の濃度
感に合わせて調製した春さめとを７日間、日光照射して
耐光性を、また、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性
を肉眼比較した。 （春さめの処方） 馬鈴薯澱粉 ３０ｇ 甘藷澱粉 ６０ｇ コーンスターチ １０ｇ 増粘安定剤 ０．５ｇ 水 ６０ｇ 赤色色素組成物Ｄの色素液 ０．５ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｄを用いて調製した春さめの色相は、鮮
やかな明るい赤色を呈し、コチニール色素組成物、ラッ
ク色素組成物および紅麹色素に比べて、７日間、日光照
射してもほとんど色相に変化はなく、耐光性において、
また、３５℃の恒温器で７日間保持した耐熱性において
も優れていた。
ｇ、クエン酸ナトリウム４９ｇ無水炭酸ナトリウム２１
ｇを均一に混合し、赤色色素組成物Ｄを調製した。この
赤色色素組成物Ｄ１０ｇを温湯９０ｇで溶解し、この色
素液０．５ｍｌを下記処方の馬鈴薯澱粉、甘藷澱粉、コ
ーンスターチ、増粘安定剤を粉体混合し、４５℃の温水
を加えたものに添加し、練り込み、熱湯中に糸状に押し
出して糊化し、冷水中にて冷却後、風乾し春さめを調製
した。同様にして、コチニール色素組成物、ラック色素
組成物および紅麹色素を、各々個別に、ほぼ同一の濃度
感に合わせて調製した春さめとを７日間、日光照射して
耐光性を、また、３５℃の恒温器で７日間保持し耐熱性
を肉眼比較した。 （春さめの処方） 馬鈴薯澱粉 ３０ｇ 甘藷澱粉 ６０ｇ コーンスターチ １０ｇ 増粘安定剤 ０．５ｇ 水 ６０ｇ 赤色色素組成物Ｄの色素液 ０．５ｍｌ 結果 赤色色素組成物Ｄを用いて調製した春さめの色相は、鮮
やかな明るい赤色を呈し、コチニール色素組成物、ラッ
ク色素組成物および紅麹色素に比べて、７日間、日光照
射してもほとんど色相に変化はなく、耐光性において、
また、３５℃の恒温器で７日間保持した耐熱性において
も優れていた。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 【請求項１】西洋アカネ根、西洋アカネの組織培養細胞
物または西洋アカネ毛状根培養物の１種以上から水また
は含水アルコールで抽出した色素を加水分解処理し、得
られた色素とミョウバン類、有機酸塩類、炭酸塩類から
なる均一な赤色色素組成物を用いて麺類を着色してなる
ことを特徴とする麺類の赤色着色法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3185197A JPH057467A (ja) | 1991-06-28 | 1991-06-28 | 麺類の赤色着色方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3185197A JPH057467A (ja) | 1991-06-28 | 1991-06-28 | 麺類の赤色着色方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH057467A true JPH057467A (ja) | 1993-01-19 |
Family
ID=16166564
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3185197A Pending JPH057467A (ja) | 1991-06-28 | 1991-06-28 | 麺類の赤色着色方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH057467A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5393956A (en) * | 1992-08-04 | 1995-02-28 | Sollac | Method for butt welding at least two metal sheets |
| EP0838161A3 (en) * | 1996-10-25 | 1998-12-30 | Kraft Foods, Inc. | Flavor-stabilized beet colorant composition |
| CN101779763A (zh) * | 2010-03-08 | 2010-07-21 | 席武胜 | 速食面及其制作方法 |
-
1991
- 1991-06-28 JP JP3185197A patent/JPH057467A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5393956A (en) * | 1992-08-04 | 1995-02-28 | Sollac | Method for butt welding at least two metal sheets |
| EP0838161A3 (en) * | 1996-10-25 | 1998-12-30 | Kraft Foods, Inc. | Flavor-stabilized beet colorant composition |
| CN101779763A (zh) * | 2010-03-08 | 2010-07-21 | 席武胜 | 速食面及其制作方法 |
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