JPH0571639B2

JPH0571639B2 -

Info

Publication number: JPH0571639B2
Application number: JP961389A
Authority: JP
Inventors: Esu Chan Shii
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-01-18
Filing date: 1989-01-18
Publication date: 1993-10-07
Also published as: JPH02202996A

Description

【発明の詳細な説明】

発明の背景本発明は人体及び動物に無害な洗剤組成物に係
る。特に本発明は、最も広義には塩化ナトリウム
と有機アルコールとヤシ油と水とから成る洗剤組
成物を包含する。野菜果物の栽培では虫害、胴枯れ病またはその
他の植物病害による損傷から作物を保護するため
に農薬の使用が普及している。大部分の農薬は人
体及び動物に有害であり、従つて農薬の毒性が公
衆衛生当局の規定した安全基準を充たすレベルま
で低下する安全期間が経過した後に始めて作物を
収穫する。しかしながら、作物の収穫作業及び農
薬の施用作業中の不注意によつて、市場で販売さ
れている野菜果物の表面に残留毒性が検出される
ケースが極めて多い。従つて、口から摂取する前
に野菜果物の残留毒性を除去することはやはり必
要である。食物の輸送中に細菌及び菌類が食物の表面に付
着することは避けられない。もつと悪い場合には
細菌及び菌類が食物の表面で繁殖する。このよう
な細菌及び菌類は人体または動物の健康に悪い影
響を与えるため、摂取以前に食品表面から除去さ
れる必要がある。残留毒性、細菌及び菌類を除去するために野菜
果物のごとき食物を水または生理食塩水で洗浄す
ることは昔から行なわれているが必ずしも満足な
洗浄効果は得られていなかつた。アルキル−ベンゼンスルホネート界面活性剤の
ごとき石油化学界面活性剤から主として構成され
る市販の食器洗浄用洗剤は残留毒性、細菌及び菌
類のごとき汚染物を食物表面から有効に除去す
る。しかしながら、かかる洗剤は食物表面に付着
し易く水で除去し難い。さらにかる洗剤は、人体
または動物体内に入るとそれ自体が健康上問題を
生じる二次汚染源となるので食物洗浄用の適当な
洗剤として使用することはできない。ヤシ油アルコール及びヤシ油脂肪酸誘導体も食
物洗浄用の洗剤組成物として試用された。かかる
洗剤組成物は石油化学洗剤組成物よりも毒性は弱
く人間の皮膚に有害でない。しかしながら、かか
る洗剤もやはり体内に摂取されると人体または動
物の健康を顕著に損なう。従つて食物洗剤として
適当でない。発明の概要本発明の目的は、残留毒性、細菌及び菌類のご
とき汚染物を野菜果物のごとき食物表面から有効
に除去し得る洗剤組成物を提供することである。本発明の別の目的は、前記のごとき効力をもち
人体または動物に無害な洗剤組成物を提供するこ
とである。本発明は (1) 15〜30重量％の塩化ナトリウムと、 (2) 10〜35重量％のエタノールと、 (3) ８〜25重量％のヤシ油とを含み、 (4) 残分が実質的に水から成ることを特徴とする
無毒性洗剤組成物を開示する。本発明の無毒性洗剤組成物は野菜果物のごとき
食物の表面から残留毒性、細菌及び菌類のごとき
汚染物を有効に除去し得る。具体例本発明の要旨は特許請求の範囲において詳細且
つ明瞭に定義及び限定しているが、実施例を伴う
以下の詳細な記載より本発明がより十分に理解さ
れよう。本発明組成物は３つの主成分、即ち塩化ナトリ
ウムと有機アルコールとヤシ油とを含む。個々の
成分について以下に詳細に説明する。塩化ナトリウム本発明の洗剤組成物において塩化ナトリウムは
ヤシ油及び有機アルコールを安定させる緩衝媒体
として使用される。塩化ナトリウムはまた、本発
明の洗剤組成物の殺菌及び洗浄効果を更に増進す
るイオン化剤の機能を果たす。本発明の洗剤組成
物で使用される塩化ナトリウムは、食用に適した
天然のいかなる塩の形態でもよい。原料中に有毒
物質が含まれていない限り本発明に使用される塩
化ナトリウム製造中の特殊精製段階は全く不要で
ある。本発明の洗剤組成物は15〜30、好ましくは20〜
30、特に好ましくは20〜25重量％の塩化ナトリウ
ムを含有する。有機アルコール有機アルコールが殺菌効果をもつことは公知で
ある。本発明の洗剤組成物中で有機アルコールは
他の成分を分解を阻止するために使用され得る。
有機アルコールはまた有機アルコールの助けがな
ければ混和し難いヤシ油と塩化ナトリウム水溶液
とを完全に混合させる媒体の機能を果たす。本発明の洗剤組成物で使用される有機アルコー
ルはいかなる無毒性有機アルコールでもよい。安
全性の見地からは果物及び澱粉のごとき天然食物
から製造されるアルコールが好ましく、エタノー
ルが最も好ましい。本発明の洗剤組成物は10〜35、好ましくは15〜
30、特に好ましくは20〜30重量％の有機アルコー
ルを含有する。ヤシ油本発明の洗剤組成物中のヤシ油は主洗浄効果を
与えるために使用される。塩化ナトリウムと有機
アルコールとの助けによつてヤシ油を水に乳濁さ
せエマルジヨンを形成する。このエマルジヨンは
食物表面から汚染物を遊離させ汚染物を水で洗い
落とし易くする。ヤシ油はいくらかの組成範囲を有する天然産混
合物である。ヤシ油は主として、炭素原子12〜18
個を含む脂肪酸を含有するがより少数の炭素原子
を含む脂肪酸も存在する。市販のヤシ油は炭素原
子12〜18個を含む脂肪酸を平均で約65〜約82重量
％含有し、炭素原子12個を含む脂肪酸が優勢（約
48重量％）であり、総脂肪酸含量の約98重量％が
飽和脂肪酸として存在する。工業的に合成された
脂肪酸も適当であるが、人体及び動物にやや有毒
なので本発明の使用に好ましくはない。本発明の洗剤組成物は８〜25、好ましくは８〜
80、特に好ましくは10〜15重量％のヤシ油を含有
する。任意成分本発明の洗剤組成物は安全基準を充たす食物洗
剤中で通常使用される添加物質を含有し得る。例
えば、本発明の洗剤組成物は、着色剤、香料、増
粘剤及び酵素を含有し得る。本発明組成物の安全
利用のためには、かかる添加物質が無毒性で食用
に適し、本発明の洗剤組成物中に易溶性であるこ
とが不可欠である。前記のごとき本発明の洗剤組成物の種々の成分
は食物または食物添加剤として許容されており、
人体または動物の消化管に入つた場合にも本発明
の洗剤組成物の安全性を確保する。使用本発明組成物は野菜果物のごとき食物の表面か
ら残留毒性、細菌及び菌類のごとき汚染物を除去
するのに特に適している。本発明の洗剤組成物は
また、細菌及び菌類の繁殖を阻止するために有効
である。本発明の洗剤組成物は使用後の食器のご
とき脂汚れのひどい品物の洗浄に使用することを
目的とはしない。本発明の組成物は非希釈状態か
ら水で100倍希釈した状態までの種々の形態で使
用できる。本発明の組成物は水で100倍希釈した
ときにも十分な洗浄効果をもつことが知見され
た。リンゴ及びキユウリのごとき滑らかな表面を
もつ食物を洗浄するときは本発明の洗剤組成物を
非希釈で使用し水ですすぐとよい。水ですすぐこ
とによつて汚染物を担持した洗剤組成物を容易に
除去し得、少量のすすぎ水を使用したときでも検
出可能な残留洗剤が検出されない。不幸にもある
程度のレベルの残留洗剤が人体または動物体内に
入つた場合にも、本発明の洗剤組成物のすべての
成分が食用適性をもつので健康上の問題は全く生
じない。調製本発明の洗剤組成物は上記成分の混合によつて
調製される。好ましい処理手順を以下に示す。塩化ナトリウムを所望の比で水に溶解し第１溶
液を調製する。ヤシ油を所望の比で有機アルコー
ルに溶解し第２溶液を調製する。第１溶液と第２
溶液とを所望の比で混合し本発明の洗剤組成物を
得る。本発明の理解を助けるために実施例を以下に示
すが本発明の範囲はこれらの実施例に限定されな
い。特に注釈がない限り、部及び％はすべて重量
部及び重量％である。実施例 Mevinphos（新啓Corporationまたは興農
Corporation、台湾、中華民国から販売されてい
る25％の２−メトキシカルボキシ−１−メチルビ
ニルジメチル−ホスフエートを含有する農薬）を
包装ラベルの指示通りに水で1000倍に希釈し得ら
れた溶液を粒の揃つた一房のブドウに噴霧する。
噴霧したブドウの一部分を100％の残留毒性を含
む対照標本として任意に選択する。残りの噴霧ブ
ドウを24時間戸外で外気にさらし外気にさらした
ブドウの一部分を第１組の標本として任意に選択
する。外気にさらしたブドウの残りの一部分を任
意に選択し水洗して第２組の標本とする。 20ｇの塩化ナトリウムを40ｇの水と混合して第
１溶液を調製し、30ｇのエタノールと10ｇのヤシ
油とを混合して第２溶液を調製する。第１溶液と
第２溶液とを完全に混合して本発明の洗剤組成物
を得る。得られた洗剤組成物を次に水で100倍に
希釈し希釈洗剤組成物を得る。前の段落で説明し
た外気にさらしたブドウの別の一部分を任意に選
択し希釈洗剤組成物で洗浄して第３組の標本とす
る。前記の水洗及び希釈洗剤組成物による洗浄は同
じ手順で行なう。即ち、１つのブドウを100mlの
水または希釈洗剤組成物に入れ、水または希釈洗
剤組成物を棒で30回撹拌し、洗浄済みのブドウを
取り出す。台湾農産試験所、中華民国、が開発した生化学
的検出方法で３組の標本の残留毒性を測定する。
検出方法は以下の手順で行なう。 20μのアセチルコリンエステラーゼ酵素
（5000IU／）10mlのリン酸ナトリウムバツフア
溶液（PH約7.5）に撹拌しながら添加する。各組
の標本の１つのブドウを得られた溶液に入れ、溶
液をガラス棒で20回撹拌する。ブドウを捨てる。
溶液を室温で20分間静置する。溶液に１mgの
DTNB（ジチオ−ビス−２−ニトロ安息香酸）と
２mgのATCI（アセチルチオコリンヨウ素）とを
添加し混合物をガラス棒で５回撹拌して粉末を溶
解させる。DTNB及びATCI粉末が完全に溶解し
た直後に得られた溶液をPERKIM−ELMER
Mode135スペクトロメーターに入れる。５分間
が経過するまで１分毎に吸収値を測定する。３組
の標本の各々に対して上記の手順を繰り返す。同じ手順で更に２つのテストを行なう。一方の
テストでは、100％残留毒性対照標準として実験
データを得るために100％対照標準（Mevinphos
を噴霧し外気にさらさず洗浄しなかつたブドウ）
を用い、他方のテストでは０％残留毒性対照標準
として実験データを得るためにブドウを全く入れ
ないで同じ手順を繰り返す。アセチルコリンエステラーゼ酵素とDTNB及
びATCI粉末との間の相互作用は被検溶液を透明
から濃い黄色に変色させる。被検溶液の吸収が一
定速度で増加することが知見された。また、被検
溶液中にある程度の残留毒性が存在するとアセチ
ルコリンエステラーゼ酵素の活性が阻害され、吸
収の増加速度が被検溶液中の残留毒性量に比例し
た程度で低下することが知見された。従つて、
100％対照標準と０％対照標準との吸収の増加の
速度から補間法によつて実施例の３組の標本の残
留毒性レベルが得られる。即ち３組の標本の残留
毒性は以下の式によつて算出できる。残留毒性（％）＝（R₀−Rsam）／（R₀−R₁₀₀）×100
（）式中、R₀は０％対照標準の吸収増加速度、 R₁₀₀は100％対照標準の吸収増加速度、 Rsamは残留毒性を測定すべき標本の吸収増加
速度を示す。３組の標本（標本１、２及び３）と２組の対照
標準（０％標準及び100％標準）について最初の
５分間の吸収値、グラフ法で算出した吸収速度(A)
及び式（）から算出した残留毒性(R)を表に示
す。

【表】表に示すように、24時間外気にさらしたが洗
浄しなかつたブドウ（標本１）は残留毒性72％を
含み、外気にさらして水洗したブドウは残留毒性
57％を含んでいた。これは、水洗によつて除去さ
れる残留毒性が20.8％にすぎないことを示す。逆
に、外気にさらしてから本発明の希釈洗剤組成物
で洗浄したブドウ（標本３）は残留毒性を実質的
に含まなかつた。これらのデータより本発明の洗
剤組成物が残留毒性を実質的に完全に除去するこ
とが明らかである。実施例実施例と同様に本発明の洗剤組成物を調製し
組成物を無菌水で100倍に希釈した。粒の揃つた
一房のブドウを市場で購入した。１つのブドウを
実施例と同じ手順で希釈洗剤組成物で洗浄し
た。洗浄したブドウとそれ以外の非洗浄ブドウと
を２つの血液寒天プレートに別々に接種した。接
種物を37℃で24時間インキユベートした。接種物
について以下の結果を観察した。

【表】表は洗剤組成物が環境から落下し被検ブドウ
の表面に付着し水洗だけでは除去できない細菌を
除去することを証明する。これらのデータより、
洗剤組成物が食物表面の細菌を有効に除去するこ
とが明らかである。実施例本発明の洗剤組成物を実施例と同様に調製し
組成物を水で夫々5000倍、10000倍、50000倍及び
100000倍に希釈した。得られた４つの希釈洗剤組
成物を夫々４つのビーカーに入れ、等しいサイズ
の４つのカダヤシ（体長約３〜４cm）を各ビーカ
ーに一匹ずついれた。魚を３日間観察した。洗剤
組成物を泡舒^R（Nice Corporation、台湾、中華
民国製の洗剤組成物、ラベルに記載された主成分
はヤシ油界面活性剤とヤシ油脂肪酸誘導体）及び
Salatt^R（Tze−Li Corporation、台湾、中華民国
製の洗剤組成物、ラベルに記載された主成分は直
鎖状アルキルベンゼンスルホン酸界面活性剤）で
代替して同じ手順を繰り返した。更に４匹のカダ
ヤシを水だけを入れたビーカーに各一匹ずつ入れ
て対照とした。結果を以下に示す。

【表】表に示すように、本発明組成物はカダヤシの
生命に対する影響が最も小さいことが明らかであ
る。実施例実施例の手順で本発明組成物を調製した。こ
の組成物及び商標泡舒^Rの市販洗剤組成物を２つ
の血液寒天プレートに夫々接種した。接種物を37
℃で24時間インキユベートした。接種物で以下の
結果が観察された。

【表】表の結果より、本発明組成物が細菌の繁殖を
有効に阻害することが明らかである。実施例市場で販売やれている大部分のブドウは表面全
体がある種の白色汚染物で被覆されている。かか
る白色汚染物を分析すると多くの場合はブドウ内
部から浸出する糖を含有することが判明した。白
色汚染物は水洗では除去し難い。この実施例では
このようなブドウを基質として使用し本発明の範
囲内の洗剤組成物の効力を範囲外のものの効力と
比較した。実施例の手順で種々の相対比の洗剤組成物を
調製した。これらの洗剤組成物を水で100倍に希
釈し表面に白色汚染物を含む粒の揃つたブドウを
実施例と同様に洗浄した。結果を観察し以下の
基準で採点し表にまとめた。３：白色汚染物完全除去２：白色汚染物半分除去１：白色汚染物除去皆無

【表】

Claims

【特許請求の範囲】１ 15〜30重量％の塩化ナトリウムと、 10〜35重量％のエタノールと、８〜25重量％のヤシ油とを含み、残分が実質的に水から成ることを特徴とす
る食物表面から残留毒性、細菌及び菌類のごと
き汚染物を除去するために用いる無毒性洗剤組
成物。２前記洗剤組成物が20〜30重量％の前記塩化ナ
トリウムと15〜30重量％の前記エタノールと８〜
20重量％の前記ヤシ油とを含有することを特徴と
する請求項１に記載の洗剤組成物。３前記洗剤組成物が20〜25重量％の前記塩化ナ
トリウムと20〜30重量％の前記エタノールと10〜
15重量％の前記ヤシ油とを含有することを特徴と
する請求項１に記載の洗剤組成物。