JPH05261017A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 鍋に自動的に水を供給する炊飯器において、
鍋に供給する水の水質を改善し、おいしい御飯を炊き上
げることを目的とする。 【構成】 水を貯水する水タンク２６の水をモータ２９
でポンプを駆動して切替え弁３１に送り出す。切替え弁
３１はその流路を水タンク側と鍋内側に切替える。水タ
ンク２６内の水質を変換する工程では切替え弁３１を水
タンク２６側に切替え、水タンク２６内の水を循環させ
る。水が循環することで水質変換装置の浄水器を何度も
通過し、水タンク２６内の水に含まれる不純物を除去す
る。水を循環させる間第２の加熱コイル３６に通電し、
水タンク２６内の水を加熱し、浄水器の性能を高めると
共に、水に含まれるカルキ成分を効果的に除去する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は米を収納した鍋に水を自
動供給する水供給装置を備えた炊飯器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種の炊飯器は、例えば、特開
平２−２１５４１３号公報に示す構造のものが知られて
いる。

【０００３】すなわち、図７に示すように、米を収納す
る鍋１と、この鍋１を加熱するヒータ２を備えた炊飯器
本体をキャビネットの上部に配し、キャビネットの下部
には米びつ３を配している。米びつ３の米送出口には米
計量装置４が配され、この米計量装置４により所定量の
米が研米機５に送り出される。この研米機５で研米され
た米は移送管６を介してキャビネット上部に配した炊飯
器本体に至り、さらに米は炊飯器本体の鍋１内に送り込
まれる。

【０００４】炊飯器本体と並設した水タンク７には水道
水が給水弁１２を介して給水される。また、水タンク７
に貯水された水はポンプ８により鍋１上方の給水ノズル
１０から鍋１内に給水される。１１はヒータ２、米計量
装置４、研米機５、ポンプ８および給水弁１２の動作を
制御する制御手段である。

【０００５】上記制御手段１１は、まず米計量装置４で
使用者が設定した米量、例えば、４合の米を計量し、研
米機５に送り込む。研米機５では米を洗米するのと同様
に、米の表面の糠を除去する。研米機５で糠除去が終了
した米は、移送管６を介して鍋１内に送り込まれる。次
に、給水弁１２を開き、水タンク７内に水を貯水する。
給水弁１２の閉じる時点は、鍋１内の米量に応じた水量
が水タンク７内に貯水された時点である。水タンク７内
に貯水された水はポンプ８を動作させて鍋１内に供給さ
れ、この水供給後、ヒータ２への通電を開始して、前炊
き、炊飯工程を実行していた。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし上記従来の構成
では、水道水を単に水タンク７内に貯水し、この水道水
を直接、鍋１内に給水し、この水道水を使って御飯を炊
き上げていたため、水道水中に含まれるカルキ、カビ、
トリハロメタン等の成分が御飯の炊き上げに悪影響を及
ぼすという課題を有していた。

【０００７】本発明は上記課題に鑑み、水道水の不純物
を除去あるいはその不純物の悪影響を受けにくいように
水道水の水質を変換し、おいしい御飯を炊き上げること
を第１の目的とする。

【０００８】第２の目的は、水道水の水質変換を促進
し、よりおいしい御飯を炊き上げることにある。

【０００９】第３の目的は、水道水中のカルキを効果的
に除去し、おいしい御飯を炊き上げることにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記第１の目的を達成す
るための本発明の第１の手段は、鍋を加熱する鍋加熱手
段と、前記鍋に水を供給する水供給装置と、前記水供給
装置により前記鍋に給水される水の水質を変換する水質
変換装置と、給水工程、炊飯工程に対応した水供給装
置、鍋加熱手段の制御内容を記憶した記憶手段と、この
記憶手段の制御内容にしたがって前記鍋加熱手段、水供
給装置の動作を制御する制御手段とを備え、前記制御手
段は、前記水質変換装置で水質を変換後、前記水供給装
置を動作させる構成としたものである。

【００１１】上記第２の目的を達成するための本発明の
第２の手段は、鍋を加熱する鍋加熱手段と、水を貯水す
る水タンクと、この水タンクの水を前記鍋に供給する水
供給装置と、前記水タンクから前記鍋に給水される水の
水質を変換する水質変換装置と、前記水タンクの水を前
記水質変換装置に供給し、再び前記水タンクに戻す水循
環装置と、水質変換工程、給水工程、炊飯工程に対応し
た水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の制御内容を記
憶した記憶手段と、この記憶手段の制御内容にしたがっ
て前記水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の動作を制
御する制御手段とを備え、前記制御手段は水質変換工程
において、前記水循環装置を動作させる構成としたもの
である。

【００１２】上記第３の目的を達成するための本発明の
第３の手段は、鍋を加熱する鍋加熱手段と、水を貯水す
る水タンクと、この水タンクの水を前記鍋に供給する水
供給装置と、前記水タンクから前記鍋に給水される水の
水質を変換する水質変換装置と、前記水タンクの水を前
記水質変換装置に供給し、再び前記水タンクに戻す水循
環装置と、前記水タンク内の水を加熱する給水加熱手段
と、水質変換工程、給水工程、炊飯工程に対応した水循
環装置、給水加熱手段、水供給装置、鍋加熱手段の制御
内容を記憶した記憶手段と、この記憶手段の制御内容に
したがって前記水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の
動作を制御する制御手段とを備え、前記制御手段は水質
変換工程において、前記水循環装置および給水加熱手段
を動作させる構成としたものである。

【００１３】

【作用】上記第１の手段によれば、水質変換装置により
水供給装置から鍋内に供給される水の水質を変換、例え
ば、カルキ、カビ等を除去したり、水自体をミネラル化
し、この変換した水で御飯を炊き上げて、上記カルキ、
カビ等の悪影響を抑制する。

【００１４】上記第２の手段によれば、水循環装置を動
作させ、水質変換装置に水タンク内の水を循環させるの
で、水タンク内の水を何度も水質変換装置内を通過させ
ることができ、水タンク内の水の不純物除去あるいはミ
ネラル化を促進する。

【００１５】上記第３の手段によれば、水循環装置およ
び給水加熱手段を動作させ、水質変換装置に水タンク内
の水を循環させるとともに、循環させる水を加熱するの
で、水質変換装置での不純物除去、ミネラル化を促進す
るとともに、水タンク内の水のカルキを加熱で効果的に
除去する。

【００１６】

【実施例】以下本発明の第１の実施例を図１〜図３によ
り説明する。

【００１７】まず、本実施例の炊飯器の全体構成を図２
により説明する。図において、１３は炊飯器本体で、内
部に鍋１４を収納する鍋収納部１５を設けている。鍋収
納部１５はその下部を非磁性材料、例えば耐熱合成樹脂
からなる保護枠１６で形成し、上部を金属板からなる円
筒状の側部材１７で形成している。鍋１４の上部には開
閉自在な蓋１８が配され、蓋１８の内部に配された蓋ヒ
ータ１９により内蓋２０が加熱される構成である。ま
た、保護枠１６の外側にはドーナツ状の第１の加熱コイ
ル２１を配し、鍋１４の底部を誘導加熱する構成とし、
側部材１７には側部ヒータ２２を取り付け、鍋１４の側
部を加熱する構成としている。

【００１８】炊飯器本体１３の前方には水タンク２６が
配され、その水タンク２６の下部には流出口２７を設け
ている。この流出口２７は、モータ２９により駆動され
るポンプ２８の流入口側に連結される。ポンプ２８の流
出口側には送水管３０が接続され、送水管３０の途中に
は切替え弁３１を配し、この切替え弁３１により水タン
ク２６の上部に設けた流入口３２側流路と鍋１４内に臨
む鍋流出口３３側流路とに水の流れを切り替える。水タ
ンク２６の流入口３２には水質変換装置の一種である浄
水器３４が取り付けられ、流入口３２からの水を浄水す
るようにしている。水タンク２６の内底部には磁性材料
からなる発熱体３５を配し、発熱体３５は水タンク２６
の下方に配した第２の加熱コイル３６により誘導加熱さ
れる。

【００１９】上記第２の加熱コイル３６、さらに第１の
加熱コイル２１はインバータ回路２５から高周波電流が
供給され、高周波磁界を発生するが、特に第１の加熱コ
イル２１からの磁束が下方に漏れるのを防止するため、
第１の加熱コイル２１の下方にはフェライト棒３７を配
している。また、鍋温度センサ２３は保護枠１６に設け
た貫通口２４を通って鍋収納部１５内に位置し、鍋１４
の底部に当接し、鍋１４内の温度を検出する。３８は水
タンク２６から供給される給水温度を検出する給水温度
センサ３８で、ポンプ２８の流出口側の送水管３０に取
り付けている。

【００２０】また、鍋温度センサ２３は鍋１４の底部に
当接し、鍋１４の重量１４および鍋１４内の米の重量を
受ける。この鍋１４および米の重量による力は回転部材
５２で方向変換され、回転部材５２の右端が当接する歪
み量測定装置５３に加えられ、この歪み量測定装置５３
の歪み量から鍋１４および米の重量を検出している。歪
み量測定装置５３の検出歪み量を用いれば、鍋１４内の
米の重量、すなわち米量を検出できることとなる。

【００２１】次に、上記炊飯器の回路構成を図１により
説明する。図において、３９は電源スイッチで、交流電
源４０と全波整流器４１との間に接続されている。交流
電源４０の波形は全波整流器４１で全波整流され、チョ
ークコイル４２、平滑コンデンサ４３に供給される。平
滑コンデンサ４３は全波整流波形を平滑して直流化し、
インバータ回路２５に供給する。チョークコイル４２は
インバータ回路２５からの高周波電流が交流電源側に漏
れるのを抑制する。インバータ回路２５は共振コンデン
サ４４、スイッチング素子であるトランジスタ４５、さ
らにトランジスタ４５と並列接続したダイオード４６か
ら構成される。

【００２２】インバータ回路２５の共振コンデンサ４４
と並列に第１の加熱コイル２１、第２の加熱コイル３６
が接続され、しかも第１，第２の加熱コイル２１，３６
への通電を第１のリレー接点４７により切り替える構成
である。蓋ヒータ１９と側部ヒータ２２への通電制御は
第２のリレー接点４８を開閉することで行う。上記第
１，第２のリレー接点４７，４８はリレー駆動手段４９
により開閉駆動される。ポンプ２８を駆動するモータ２
９はモータ駆動手段５０により駆動され、切替え弁３１
は切替え弁駆動手段５１により駆動される。

【００２３】制御手段５４はマイクロコンピュータ等で
構成されており、各種検出手段の信号を入力している。
鍋温度検出手段５５は鍋温度センサ２３の検出値を電気
信号に変換し、検出した鍋１４内の温度を電気信号とし
て出力する。給水温度検出手段５６は給水温度センサ３
８の検出値を電気信号に変換し、検出給水温度を電気信
号として出力する。

【００２４】米量検出手段５７は鍋１４内の米量を検出
するもので、歪み量測定装置５３の歪み量を入力するこ
とで、鍋１４内の米の量を検出している。給水量検出手
段５８は鍋１４内に供給する給水量を検出するもので、
例えば、水タンク２６内の水位を検出する水位センサを
設け、この水位センサの検出水位から給水量を検出する
構成としたり、また、ポンプ２８の単位時間当たりの送
水能力が一定であれば、このポンプ２８の送水時間、す
なわち、ポンプ２８を駆動するモータ２９の駆動時間を
測定することでも給水量を検出する構成としても良い。

【００２５】また、図１に戻り説明をする。上述した各
種検出手段以外に制御手段５４は記憶手段５９を入力し
ている。記憶手段５９は米量検出、給水、前炊き、炊飯
といった各種工程の制御内容を記憶している。記憶手段
５９は制御手段５４内の工程制御手段６０に出力する。
工程制御手段６０は鍋加熱制御手段６１、給水加熱制御
手段６２、給水量制御手段６３および水循環制御手段６
４の動作制御を行い、記憶手段５９の各種制御内容に従
った制御を行う。

【００２６】鍋加熱制御手段６１はリレー駆動手段４
９、発振回路６６の動作を制御する。発振回路６６はト
ランジスタ４５をオン、オフ駆動するスイッチ駆動手段
６７を制御し、発振回路６６の所定の発振周波数（例え
ば、２０ＫHz）でトランジスタ４５をオン、オフし、イ
ンバータ回路２５に所定の周波数の高周波電流を流す。
リレー駆動手段４９は第１の接点４７を接点ＮＣ側に切
り替え、第１の加熱コイル２１にインバータ回路２５の
高周波電流を供給し、鍋１４を加熱する。また、鍋加熱
制御手段６１は鍋温度検出手段５５の検出鍋温度を入力
し、工程制御手段６０からの設定鍋温度と前記検出鍋温
度とを比較して、発振回路６６の動作を制御し、第１の
加熱コイル２１の加熱動作を制御する。

【００２７】給水加熱制御手段６２は、発振回路６６、
リレー駆動手段４９の動作を制御する。まず、給水加熱
制御手段６２は、リレー駆動手段４９を動作させて第１
の接点４７を接点ＮＯ側に切り替え、第２の加熱コイル
３６にインバータ回路２５の高周波電流を供給し、水タ
ンク２６の水を加熱する。また、給水加熱制御手段６２
は給水温度検出手段５４の検出給水温度を入力し、工程
制御手段６０からの設定給水温度と前記検出給水温度と
を比較し、発振回路６６の動作、停止を行う。

【００２８】給水量制御手段６３は給水量決定手段６５
および給水量検出手段５８を入力し、モータ駆動制御手
段６８および切替え弁駆動制御手段６９の動作を制御す
る。給水量決定手段６５は米量検出手段５７の検出米量
に応じて給水量を決定し、給水量制御手段６３に出力す
る。給水量制御手段６３は給水量検出手段５８の検出給
水量と決定した給水量とを比較し、モータ２９の動作期
間を制御する。すなわち、給水量制御手段６３はモータ
駆動制御手段６８によりモータ駆動手段５０の動作を制
御し、モータ２９の動作、停止を制御する。また、給水
量制御手段６３は鍋１４内に水タンク２６内の水を供給
するため、切替え弁駆動制御手段６９に信号を出力し、
切替え弁駆動手段５１を介して切替え弁３１の流路を鍋
側に切替え、鍋１４内に水タンク２６内の水を供給可能
とする。

【００２９】水循環制御手段６４は水タンク２６内の水
を循環させ、浄水器３４に水タンク２６内の水を何度も
通過させ、水タンク２６内の水に含まれる不純物を除去
する。具体的には、水循環制御手段６４はモータ駆動制
御手段６８および切替え弁駆動制御手段６９により、モ
ータ２９を駆動してポンプ２８を駆動るとともに、切替
え弁３１の流路を水タンク２６側に切り替え、水タンク
２６内の水を循環させるようにしている。

【００３０】次に上記制御手段５４の制御内容を図３に
より説明する。ステップ７０において、水循環制御手段
６４は切替え弁駆動制御手段６９を制御して、切替え弁
３１の流路を水タンク側に切り替え、ステップ７１でモ
ータ駆動制御手段６８を制御して、モータ２９を動作さ
せ、水タンク２６内の水を循環させる。ステップ７２で
は、給水加熱制御手段６２がリレー駆動手段４９を制御
して、第１の接点４７をＮＯ側に切り替え、第２の加熱
コイル３６による水タンク２６内の水加熱開始状態とす
る。ステップ７３で給水加熱制御手段６２は給水温度検
出手段５６の検出給水温度Ｔを入力し、検出給水温度Ｔ
が所定温度Ｔａ（例えば、８０℃）を越えているか否か
を判断する（ステップ７４）。検出給水温度Ｔが所定温
度Ｔａを越えていれば、ステップ７５で発振回路６６を
停止し、インバータ回路２５による加熱動作を停止す
る。一方、検出給水温度Ｔが所定温度Ｔａを越えていな
ければ、ステップ７６で発振回路６６を駆動し、インバ
ータ回路２５による加熱動作を行う。上記制御により、
水タンク２６内の水を所定温度Ｔａまで高めるととも
に、水タンク２６内の水を循環させることができる。

【００３１】次に、ステップ７７において、工程制御手
段６０は鍋１４内に給水する時間になるまで給水加熱制
御手段６２、水循環制御手段６４を動作させ、給水開始
時間になると、ステップ７８で給水加熱制御手段６２は
発振回路６６を停止し、インバータ回路２５を停止させ
る。ステップ７９では、水循環制御装置６４はモータ駆
動制御手段６８によるモータ２９の駆動を停止し、水循
環工程を終了する。ステップ８０では、給水量制御手段
６３が切替え弁駆動制御手段６９を制御して、切替え弁
３１の流路を鍋側に切り替える。ステップ８１で、給水
量決定手段６５は米量検出手段５７の検出米量ｍを入力
し、次いで、ステップ８２で検出米量ｍに対応した給水
量Ｑ１を決定する。例えば、給水量Ｑ１＝ａ＊ｍ＋ｂ
（ａ，ｂは定数）なる演算を行い、給水量Ｑ１を決定す
る。

【００３２】給水量制御手段６３はステップ８３で給水
量検出手段５８の検出給水量Ｑを入力し、ステップ８４
でモータ駆動制御手段６８を制御してモータ２９を動作
させる。次いで、給水量制御手段６３は給水量検出手段
５８の検出給水量Ｑが給水量決定手段６５で決定した給
水量Ｑ１を越えたか否かを判断する（ステップ８５）。
給水量制御手段６３は検出給水量Ｑが決定した給水量Ｑ
１を越えれば、モータ駆動制御手段６８を制御してモー
タ２０の動作を停止し、鍋１４への水供給を停止する
（ステップ８６）。

【００３３】次にステップ８７において、工程制御手段
６０は鍋加熱制御手段６１を動作させ前炊き工程を実行
する。具体的には、リレー駆動手段４９で第１の接点４
７をＮＣ側に切り替え、第１の加熱コイル２１にインバ
ータ回路２５の高周波電流が供給されるようにするとと
もに、発振回路６６によりインバータ回路２５を駆動さ
せ、第１の加熱コイル２１による鍋１４の加熱を開始す
る。この前炊き工程の加熱において、鍋加熱制御手段６
１は鍋温度検出手段５５の検出鍋温度を入力し、鍋１４
内の温度が前炊き温度、例えば５０℃になるように加熱
出力制御する。

【００３４】次のステップ８８では、鍋加熱制御手段６
１はリレー駆動手段４９で第２の接点４８を閉じ、蓋ヒ
ータ１９および側部ヒータ２２に通電を行う炊飯工程を
実行する。この炊飯工程では、蓋ヒータ１９および側部
ヒータ２２による加熱と第１の加熱コイル２１による加
熱で、鍋１４全体を加熱する。そして、加熱が進行して
鍋１４内の温度が炊飯終了温度、例えば、１２０℃に達
すると、全ての加熱を停止し、次のステップ８９に移行
する。ステップ８９の保温工程では、鍋加熱制御手段６
１は発振回路６６を停止し、第１の加熱コイル２１によ
る加熱を停止するが、蓋ヒータ１９および側部ヒータ２
２による加熱は行い、鍋１４内の温度を保温温度、例え
ば、８０℃に保つ。

【００３５】以上のように第１の実施例では、水タンク
１６を炊飯器本体１３に取り付けた構成としたが、例え
ば、図４に示すように水タンクを着脱自在な構成として
も良い。図４は本発明の第２の実施例を示す炊飯器の要
部断面図で、水タンク９０の底部に設けた流出口９１に
開閉弁９３を配している。開閉弁９３はばね等の弾性部
材９４で流出口９１を閉じるようになっており、また、
炊飯器本体１３に水タンク９０を取り付ければ、突出部
９５が開閉弁９３を上方に移動させ、流出口９１からポ
ンプ２８の流入口に水が流れこむ構成である。浄水器３
４はその内部に活性炭を収納し、この活性炭により水タ
ンク９０内の水の不純物を除去する。

【００３６】図５に本発明の第３の実施例を示すが、こ
の実施例では、浄水器９６を水タンク９０の下部に位置
させ、流出口９１を覆うように構成している。また、浄
水器９６は水タンク９０の外底部に配した第２の加熱コ
イル３６で加熱される構成なので、浄水器の浄水性能を
促進することができる。さらに、浄水器をミネラル化を
行う水質変換装置としても良く、この場合、水質変換装
置は常時水タンク９０内の水に水没しているので、あえ
て、水循環装置（ポンプ２８、切替え弁３１）を駆動し
なくても十分に水の水質を変換することができる。

【００３７】次に、図６に本発明の第６の実施例を示
す。この実施例では、浄水器９７をポンプ２８の流出側
に配している。すなわち、ポンプ２８の流出側に浄水器
収納部９９を接続し、この浄水器収納部９９の内面に給
水加熱手段であるヒータ９９を配し、さらに、ヒータ９
９の内側に浄水器を配した構成である。この構成によ
り、浄水器９７をヒータ９９で加熱するとともに、その
浄水器収納部９９を通過する水を加熱でき、上記第３の
実施例と同様に給水加熱と浄水器の浄水性能の促進を図
ることができる。

【００３８】なお、上述した各実施例では、浄水器を用
いた例を示したが、浄水器に代え、ミネラル化を行う水
質変換装置としても良く、また、水タンク内の水を加熱
する例を示したが、この加熱では、水に含まれるカルキ
成分を除去するのを促進できるという効果があるが、こ
の加熱を行わなくとも浄水器、ミネラル化を行う水質変
換装置で水の不純物を除去、あるいはその水質を御飯を
炊くのに適したものに変換できる。また、水タンク内の
水を鍋内に供給する構成としたが、直接、水道水と直結
して水を鍋内に供給する構成としてもよく、この場合に
は鍋内に水が供給されるまでに水質変換装置を通過させ
るようにし、鍋内には不純物除去、あるいはミネラル化
した水を供給するようにする。

【００３９】

【発明の効果】上記実施例から明らかな通り、本発明に
よれば、鍋内に供給する水の水質を、鍋内に供給するま
でに水質変換装置により変換、例えば、カルキ、カビ等
を除去したり、水自体をミネラル化した後、この変換し
た水で御飯を炊き上げるので、上記カルキ、カビ等が御
飯の炊き上げに悪影響を及ぼすのを防止できる。

【００４０】また、水循環装置を動作させ、水質変換装
置に水タンク内の水を循環させるので、水タンク内の水
を何度も水質変換装置内を通過させることができ、水タ
ンク内の水の不純物除去あるいはミネラル化を促進する
ことができる。

【００４１】さらに、水循環装置および給水加熱手段を
動作させ、水質変換装置に水タンク内の水を循環させる
とともに、循環させる水を加熱するので、水質変換装置
での不純物除去、ミネラル化を促進するとともに、水タ
ンク内の水のカルキを加熱で効果的に除去することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す炊飯器の回路構成
ブロック図

【図２】同炊飯器の断面図

【図３】同炊飯器の制御手段の制御内容を示すフローチ
ャート

【図４】本発明の第２の実施例を示す炊飯器の要部断面
図

【図５】本発明の第３の実施例を示す炊飯器の要部断面
図

【図６】本発明の第４の実施例を示す炊飯器の要部断面
図

【図７】従来の炊飯器の断面図

【符号の説明】

２１ 第１の加熱コイル（鍋加熱手段） ２６ 水タンク ２８ ポンプ（水供給装置） ２９ モータ（水供給装置） ３１ 切替え弁（水循環装置） ３４ 浄水器（水質変換装置） ３６ 第２の加熱コイル（給水加熱手段） ５４ 制御手段

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋に水を
   供給する水供給装置と、前記水供給装置により前記鍋に
   給水される水の水質を変換する水質変換装置と、給水工
   程、炊飯工程に対応した水供給装置、鍋加熱手段の制御
   内容を記憶した記憶手段と、この記憶手段の制御内容に
   したがって前記鍋加熱手段、水供給装置の動作を制御す
   る制御手段とを備え、前記制御手段は、前記水質変換装
   置で水質を変換後、前記水供給装置を動作させる構成と
   した炊飯器。
2. 【請求項２】鍋を加熱する鍋加熱手段と、水を貯水する
   水タンクと、この水タンクの水を前記鍋に供給する水供
   給装置と、前記水タンクから前記鍋に給水される水の水
   質を変換する水質変換装置と、前記水タンクの水を前記
   水質変換装置に供給し、再び前記水タンクに戻す水循環
   装置と、水質変換工程、給水工程、炊飯工程に対応した
   水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の制御内容を記憶
   した記憶手段と、この記憶手段の制御内容にしたがって
   前記水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の動作を制御
   する制御手段とを備え、前記制御手段は水質変換工程に
   おいて、前記水循環装置を動作させる構成とした炊飯
   器。
3. 【請求項３】鍋を加熱する鍋加熱手段と、水を貯水する
   水タンクと、この水タンクの水を前記鍋に供給する水供
   給装置と、前記水タンクから前記鍋に給水される水の水
   質を変換する水質変換装置と、前記水タンクの水を前記
   水質変換装置に供給し、再び前記水タンクに戻す水循環
   装置と、前記水タンク内の水を加熱する給水加熱手段
   と、水質変換工程、給水工程、炊飯工程に対応した水循
   環装置、給水加熱手段、水供給装置、鍋加熱手段の制御
   内容を記憶した記憶手段と、この記憶手段の制御内容に
   従って前記水循環装置、水供給装置、鍋加熱手段の動作
   を制御する制御手段とを備え、前記制御手段は水質変換
   工程において、前記水循環装置および給水加熱手段を動
   作させる構成とした炊飯器。