JPH05252861A - マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法とその摘出装置 - Google Patents
マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法とその摘出装置Info
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- JPH05252861A JPH05252861A JP8986592A JP8986592A JPH05252861A JP H05252861 A JPH05252861 A JP H05252861A JP 8986592 A JP8986592 A JP 8986592A JP 8986592 A JP8986592 A JP 8986592A JP H05252861 A JPH05252861 A JP H05252861A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 マグロなどの魚類における眼窩に納められて
いる眼球を短時間かつ正確に摘出しようとするものであ
る。 【構成】 第１発明は、マグロなどの魚類における眼球
およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法で、第２発明
はその摘出装置である。前者は処理を所望する魚類にお
ける眼面に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナイフ
を回転させながら降ろして眼球および眼窩脂肪組織、視
神経、外眼筋を含む付属機関の眼窩よりの摘出方法であ
る。後者はマグロなどの魚類における眼球に吸着あるい
は離脱する吸盤４と、昇降自在でかつ吸盤４を中心とし
て平面円輪状に回動するナイフ１１とから構成されてい
る。
いる眼球を短時間かつ正確に摘出しようとするものであ
る。 【構成】 第１発明は、マグロなどの魚類における眼球
およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法で、第２発明
はその摘出装置である。前者は処理を所望する魚類にお
ける眼面に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナイフ
を回転させながら降ろして眼球および眼窩脂肪組織、視
神経、外眼筋を含む付属機関の眼窩よりの摘出方法であ
る。後者はマグロなどの魚類における眼球に吸着あるい
は離脱する吸盤４と、昇降自在でかつ吸盤４を中心とし
て平面円輪状に回動するナイフ１１とから構成されてい
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、マグロなどの魚類にお
ける眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出装置に係
るもので、詳しくはマグロなどの魚類における眼球およ
び眼窩脂肪組織、視神経、外眼筋を含む付属機関の眼窩
よりの摘出方法と、この方法を具体的に実現することの
できる装置に関するものである。
ける眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出装置に係
るもので、詳しくはマグロなどの魚類における眼球およ
び眼窩脂肪組織、視神経、外眼筋を含む付属機関の眼窩
よりの摘出方法と、この方法を具体的に実現することの
できる装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、マグロなどの魚類における眼球お
よびその付属機関を眼窩より摘出しようとする考えはな
かった。
よびその付属機関を眼窩より摘出しようとする考えはな
かった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の技術で述べたも
のにあっては、下記のような問題点を有していた。最
近、魚類などの眼窩脂肪組織に高含有率で高度不飽和脂
肪酸ドコサヘキサエン酸の存在が明らかになった。そこ
で、この眼窩脂肪組織を取り出すことが必要になった
が、容易かつ確実に取り出す方法や装置がなかった。仮
に、手作業でかかる作業をしようとすると、眼球に損傷
を与えたり、また、眼窩に納められている眼球の入り込
んだ構造から著しく手間と時間がかかる。なお、ドコサ
ヘキサエン酸（ＤＨＡ）は、人間に必要な必須脂肪酸の
一つである。そして、このドコサヘキサエン酸は生理活
性作用が高い事が判明したが、これを大量、かつ効果的
に抽出するためには眼窩脂肪組織を眼窩より取り出して
から処理する方が作業効率が大変良い。
のにあっては、下記のような問題点を有していた。最
近、魚類などの眼窩脂肪組織に高含有率で高度不飽和脂
肪酸ドコサヘキサエン酸の存在が明らかになった。そこ
で、この眼窩脂肪組織を取り出すことが必要になった
が、容易かつ確実に取り出す方法や装置がなかった。仮
に、手作業でかかる作業をしようとすると、眼球に損傷
を与えたり、また、眼窩に納められている眼球の入り込
んだ構造から著しく手間と時間がかかる。なお、ドコサ
ヘキサエン酸（ＤＨＡ）は、人間に必要な必須脂肪酸の
一つである。そして、このドコサヘキサエン酸は生理活
性作用が高い事が判明したが、これを大量、かつ効果的
に抽出するためには眼窩脂肪組織を眼窩より取り出して
から処理する方が作業効率が大変良い。
【０００４】本願は、従来の技術の有するこのような問
題点に鑑みなされたものであり、その目的とするところ
は、次のようなことのできるものを提供しようとするも
のである。マグロなどの魚類における眼球およびその付
属機関を眼窩より摘出するに際して、１）できるだけ眼
球の淵に添って切り取る。２）構成は小型軽量な手持装
置にする。３）水の多い環境にて使用するため、極力電
気の使用を避けるようにしたもので、これらを実現する
ために眼淵に添ってナイフを回転させながら降ろして切
り取るようにしたものである。そして、眼淵に添ってナ
イフを降ろすためにカム溝を利用することにしたもので
ある。
題点に鑑みなされたものであり、その目的とするところ
は、次のようなことのできるものを提供しようとするも
のである。マグロなどの魚類における眼球およびその付
属機関を眼窩より摘出するに際して、１）できるだけ眼
球の淵に添って切り取る。２）構成は小型軽量な手持装
置にする。３）水の多い環境にて使用するため、極力電
気の使用を避けるようにしたもので、これらを実現する
ために眼淵に添ってナイフを回転させながら降ろして切
り取るようにしたものである。そして、眼淵に添ってナ
イフを降ろすためにカム溝を利用することにしたもので
ある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明は下記のようになるものである。第１発明の
マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼
窩よりの摘出方法は、処理を所望するマグロなどの魚類
における眼面に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナ
イフを回転させながら降ろして眼球および眼窩脂肪組
織、視神経、外眼筋を含む付属機関を眼窩より摘出し、
さらに、吸盤から眼球などを離脱せしめるよう構成され
ている。
に、本発明は下記のようになるものである。第１発明の
マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼
窩よりの摘出方法は、処理を所望するマグロなどの魚類
における眼面に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナ
イフを回転させながら降ろして眼球および眼窩脂肪組
織、視神経、外眼筋を含む付属機関を眼窩より摘出し、
さらに、吸盤から眼球などを離脱せしめるよう構成され
ている。
【０００６】第２発明のマグロなどの魚類における眼球
およびその付属機関の眼窩よりの摘出装置は、左右の把
手を有するフレーム２の下面中央にマグロなどの魚類に
おける眼球に吸着あるいは離脱する吸盤４が下方に向け
配設され、一方、フレーム２にカム溝９Ａに誘導されな
がら昇降自在に設けられたナイフ１１は、吸盤４を中心
として平面円輪状に回動するよう構成されていると共
に、当該ナイフの曲がり角度は眼球の淵に添うように構
成され、かつ、このナイフをカム溝に添って上下させる
ことでナイフ刃先１１Ｃは眼球の淵に添って移動するよ
う構成されている。
およびその付属機関の眼窩よりの摘出装置は、左右の把
手を有するフレーム２の下面中央にマグロなどの魚類に
おける眼球に吸着あるいは離脱する吸盤４が下方に向け
配設され、一方、フレーム２にカム溝９Ａに誘導されな
がら昇降自在に設けられたナイフ１１は、吸盤４を中心
として平面円輪状に回動するよう構成されていると共
に、当該ナイフの曲がり角度は眼球の淵に添うように構
成され、かつ、このナイフをカム溝に添って上下させる
ことでナイフ刃先１１Ｃは眼球の淵に添って移動するよ
う構成されている。
【０００７】
【実施例】実施例について図面を参照して説明する。第
１発明はマグロなどの魚類における眼球およびその付属
機関の眼窩よりの摘出方法で、その構成は下記のとおり
である。処理を所望するマグロなどの魚類における眼面
に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナイフを回転さ
せながら降ろして眼球および眼窩脂肪組織、視神経、外
眼筋を含む付属機関を眼窩より摘出し、さらに、吸盤か
ら眼球などを離脱せしめるよう構成されている。
１発明はマグロなどの魚類における眼球およびその付属
機関の眼窩よりの摘出方法で、その構成は下記のとおり
である。処理を所望するマグロなどの魚類における眼面
に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナイフを回転さ
せながら降ろして眼球および眼窩脂肪組織、視神経、外
眼筋を含む付属機関を眼窩より摘出し、さらに、吸盤か
ら眼球などを離脱せしめるよう構成されている。
【０００８】１は第１発明を具体的に実現することので
きるマグロなどの魚類における眼球およびその付属機関
の眼窩よりの摘出装置である。２はフレームで、平行に
配された上方水平板２Ａ、下方水平板２Ｂと、これら両
板を連結する１対の左右の連結支杆２Ｃ，２Ｄと、これ
ら左右の連結支杆に外方に向け連設した把手２Ｃ１，２
Ｄ１とから構成され、かつ、上方水平板２Ａの軸心には
インナーパイプ用の円孔２Ａ１が開設され、また、下方
水平板２Ｂには回転板回転用の円形開口部２Ｂ１が形成
されている。把手２Ｃ１，２Ｄ１の下面には、操作スイ
ッチが設けられている。
きるマグロなどの魚類における眼球およびその付属機関
の眼窩よりの摘出装置である。２はフレームで、平行に
配された上方水平板２Ａ、下方水平板２Ｂと、これら両
板を連結する１対の左右の連結支杆２Ｃ，２Ｄと、これ
ら左右の連結支杆に外方に向け連設した把手２Ｃ１，２
Ｄ１とから構成され、かつ、上方水平板２Ａの軸心には
インナーパイプ用の円孔２Ａ１が開設され、また、下方
水平板２Ｂには回転板回転用の円形開口部２Ｂ１が形成
されている。把手２Ｃ１，２Ｄ１の下面には、操作スイ
ッチが設けられている。
【０００９】３は上方水平板２Ａのインナーパイプ用の
円孔２Ａ１に貫入固定されたインナーパイプで、このイ
ンナーパイプの下端には下方水平板２Ｂの位置より下方
に突出する状態でゴム製の吸盤４が下方に向け連結され
ている。このインナーパイプの下端部にはツバ３Ａを付
けてあり、回転板７を回転自在に保持すると共に、スラ
ストワッシャーソリッドペアリング３Ｂにて回転板７が
円滑に回転できるようにしてあり、インナーパイプの上
部はフレームに固着され回転しない。なお、このインナ
ーパイプは、パイプ上の固定金具３Ｃを利用して上方水
平板２Ａに固着されていると共に、上端面部には真空用
ホースが接続される。
円孔２Ａ１に貫入固定されたインナーパイプで、このイ
ンナーパイプの下端には下方水平板２Ｂの位置より下方
に突出する状態でゴム製の吸盤４が下方に向け連結され
ている。このインナーパイプの下端部にはツバ３Ａを付
けてあり、回転板７を回転自在に保持すると共に、スラ
ストワッシャーソリッドペアリング３Ｂにて回転板７が
円滑に回転できるようにしてあり、インナーパイプの上
部はフレームに固着され回転しない。なお、このインナ
ーパイプは、パイプ上の固定金具３Ｃを利用して上方水
平板２Ａに固着されていると共に、上端面部には真空用
ホースが接続される。
【００１０】５はインナーパイプ３の外側に遊嵌した回
転パイプで、この回転パイプの上方部分にはベベルギヤ
６が固着され、この回転パイプの下端には下方水平板２
Ｂの回転板回転用の円形開口部２Ｂ１に対応するよう平
面円形の回転板７が固着され、さらに、ベベルギヤ６と
回転板７との間にはナイフ上下用円板８が回転、かつ昇
降自在に遊嵌されている。このベベルギヤ６にはエアー
モーター６Ａが連結されている。この結果、回転板７は
エアーモーターで回転し、ナイフ上下用円板８は回転パ
イプ上を上下しながら回転板７と共に回転する。なお、
このナイフ上下用円板８の外周面には周方向をもってガ
イド溝８Ａが刻設されている。
転パイプで、この回転パイプの上方部分にはベベルギヤ
６が固着され、この回転パイプの下端には下方水平板２
Ｂの回転板回転用の円形開口部２Ｂ１に対応するよう平
面円形の回転板７が固着され、さらに、ベベルギヤ６と
回転板７との間にはナイフ上下用円板８が回転、かつ昇
降自在に遊嵌されている。このベベルギヤ６にはエアー
モーター６Ａが連結されている。この結果、回転板７は
エアーモーターで回転し、ナイフ上下用円板８は回転パ
イプ上を上下しながら回転板７と共に回転する。なお、
このナイフ上下用円板８の外周面には周方向をもってガ
イド溝８Ａが刻設されている。
【００１１】回転板７には平面外向きコ字状の開口部７
Ａが開設され、この開口部にはナイフのガイドローラー
７Ｂが配設されている。このナイフのガイドローラー７
Ｂは当該回転板の軸心を通る左右方向の線に対して平行
な状態で回転する内方溝付ローラー７Ｂ１と外方ローラ
ー７Ｂ２が１対の状態で左右枠７Ｂ３で支持され、この
左右枠より外方に突設させた左右１本のローラー取付軸
７Ｂ４で開口部７Ａに取付られている。このため、ナイ
フ１１はカム溝９Ａを移動してもローラー取付軸を中心
に円運動することになり、スムーズに移動が可能であ
り、ナイフ１１は内方溝付ローラー半径以上の位置誤差
は発生しない。
Ａが開設され、この開口部にはナイフのガイドローラー
７Ｂが配設されている。このナイフのガイドローラー７
Ｂは当該回転板の軸心を通る左右方向の線に対して平行
な状態で回転する内方溝付ローラー７Ｂ１と外方ローラ
ー７Ｂ２が１対の状態で左右枠７Ｂ３で支持され、この
左右枠より外方に突設させた左右１本のローラー取付軸
７Ｂ４で開口部７Ａに取付られている。このため、ナイ
フ１１はカム溝９Ａを移動してもローラー取付軸を中心
に円運動することになり、スムーズに移動が可能であ
り、ナイフ１１は内方溝付ローラー半径以上の位置誤差
は発生しない。
【００１２】また、回転パイプ５の外周面には回転板に
おける開口部７Ａの幅とほぼ同一幅をもって左右１対の
縦カム板９，９が添設され、これら縦カム板にはカム溝
９Ａが刻設されている。このカム溝９Ａは、上端９Ａ１
は回転パイプ５の接近箇所に位置し、下端９Ａ２は回転
パイプ５から最も離れた箇所に位置するよう側面湾曲し
た状態に構成されている。
おける開口部７Ａの幅とほぼ同一幅をもって左右１対の
縦カム板９，９が添設され、これら縦カム板にはカム溝
９Ａが刻設されている。このカム溝９Ａは、上端９Ａ１
は回転パイプ５の接近箇所に位置し、下端９Ａ２は回転
パイプ５から最も離れた箇所に位置するよう側面湾曲し
た状態に構成されている。
【００１３】さらに、ナイフ上下用円板８には上述した
回転板７における開口部７Ａに対応する位置をもって、
回転パイプ５における縦カム板９，９が下方から挿脱自
在に構成された平面方形の開口部８Ｂが形成され、か
つ、この開口部にはナイフ支持部１０が設けられてい
る。このナイフ支持部１０は開口部８Ｂの両辺に内外方
向をもって刻設した段部１０Ａと、この段部の上面に張
設する押え板１０Ｂとでスライド用溝として構成されて
いる。
回転板７における開口部７Ａに対応する位置をもって、
回転パイプ５における縦カム板９，９が下方から挿脱自
在に構成された平面方形の開口部８Ｂが形成され、か
つ、この開口部にはナイフ支持部１０が設けられてい
る。このナイフ支持部１０は開口部８Ｂの両辺に内外方
向をもって刻設した段部１０Ａと、この段部の上面に張
設する押え板１０Ｂとでスライド用溝として構成されて
いる。
【００１４】１１はナイフ支持部１０で支持され、カム
溝９Ａとガイドローラー７Ｂで誘導されながら昇降作動
するナイフである。そこで、このナイフ１１は、回転方
向である左方辺に刃が形成されていると共に、側面から
見て下方部分が内方に緩やかに湾曲した形状に構成され
ている。そして、このナイフ１１の上端１１Ａには、当
該ナイフの長手方向とは直交方向をもってピン１１Ｂが
取付けられ、このピン１１Ｂの両端は左右１対の縦カム
板９，９におけるカム溝９Ａを貫通してナイフ上下用円
板８におけるナイフ支持部１０に遊嵌支持されている。
また、ナイフ１１の下方部分は、回転板７に設けられた
ガイドローラー７Ｂで挟持されている。したがって、ナ
イフ１１がカム溝９Ａに添って昇降する際、当該ナイフ
のピン１１Ｂは、ナイフ支持部１０に添ってナイフ上下
用円板８の軸心方向に自由に進退可能に構成されている
ことになる。
溝９Ａとガイドローラー７Ｂで誘導されながら昇降作動
するナイフである。そこで、このナイフ１１は、回転方
向である左方辺に刃が形成されていると共に、側面から
見て下方部分が内方に緩やかに湾曲した形状に構成され
ている。そして、このナイフ１１の上端１１Ａには、当
該ナイフの長手方向とは直交方向をもってピン１１Ｂが
取付けられ、このピン１１Ｂの両端は左右１対の縦カム
板９，９におけるカム溝９Ａを貫通してナイフ上下用円
板８におけるナイフ支持部１０に遊嵌支持されている。
また、ナイフ１１の下方部分は、回転板７に設けられた
ガイドローラー７Ｂで挟持されている。したがって、ナ
イフ１１がカム溝９Ａに添って昇降する際、当該ナイフ
のピン１１Ｂは、ナイフ支持部１０に添ってナイフ上下
用円板８の軸心方向に自由に進退可能に構成されている
ことになる。
【００１５】換言すれば、このナイフ上下用円板８に
は、ナイフ１１の上端１１Ａがカム溝９Ａを通してピン
１１Ｂで接続されており、ナイフ１１はこのピン１１Ｂ
と回転板７に取付けられているガイドローラー７Ｂの２
点により保持されていることになる。この場合、カム溝
９Ａとガイドローラー７Ｂの位置及びナイフ１１の形状
は、眼球の淵に添って上下するように設定されている。
は、ナイフ１１の上端１１Ａがカム溝９Ａを通してピン
１１Ｂで接続されており、ナイフ１１はこのピン１１Ｂ
と回転板７に取付けられているガイドローラー７Ｂの２
点により保持されていることになる。この場合、カム溝
９Ａとガイドローラー７Ｂの位置及びナイフ１１の形状
は、眼球の淵に添って上下するように設定されている。
【００１６】ナイフの上端１１Ａはナイフ上下用円板８
の位置とカム溝９Ａとの交叉した点に位置し、ナイフ上
下用円板が上下に移動すると、ナイフ上端１１Ａはナイ
フ上下用円板上を軸心方向に移動すると共に、ナイフ刃
先１１Ｃも上下に移動することになる。すなわち、ナイ
フ上下用円板を後述の如く外周に切ったガイド溝８Ａに
スライダー１２Ｂを入れ、これをロッドレスシリンダー
にて上下させるとナイフ１１はカム溝に添って移動する
ことになる。そして、ナイフ１１の曲がり角度は眼球の
淵にナイフ１１が添うように配置されているから、ナイ
フ１１の上端をカム溝９Ａに添って上下させるとナイフ
刃先１１Ｃは眼球の淵に添って移動する。
の位置とカム溝９Ａとの交叉した点に位置し、ナイフ上
下用円板が上下に移動すると、ナイフ上端１１Ａはナイ
フ上下用円板上を軸心方向に移動すると共に、ナイフ刃
先１１Ｃも上下に移動することになる。すなわち、ナイ
フ上下用円板を後述の如く外周に切ったガイド溝８Ａに
スライダー１２Ｂを入れ、これをロッドレスシリンダー
にて上下させるとナイフ１１はカム溝に添って移動する
ことになる。そして、ナイフ１１の曲がり角度は眼球の
淵にナイフ１１が添うように配置されているから、ナイ
フ１１の上端をカム溝９Ａに添って上下させるとナイフ
刃先１１Ｃは眼球の淵に添って移動する。
【００１７】１２は上方水平板２Ａの下面における前後
部分に垂下固定された前後のロッドレスシリンダーで、
このロッドレスシリンダーにおける昇降子１２Ａには水
平方向をもってスライダー１２Ｂが取付けられ、このス
ライダーはナイフ上下用円板８に刻設されたガイド溝８
Ａに遊嵌されている。すなわち、このスライダーは、回
転板の回転を阻止することなくロッドレスシリンダーの
上下運動を伝達することになる。この結果、スライダー
１２Ｂにより、２本のロッドレスシリンダーに送られる
エアーの方向によってナイフ上下用円板８が回転中であ
っても、ナイフ上下用円板は上または下に移動が可能と
なる。１３はバランスウエイトである。
部分に垂下固定された前後のロッドレスシリンダーで、
このロッドレスシリンダーにおける昇降子１２Ａには水
平方向をもってスライダー１２Ｂが取付けられ、このス
ライダーはナイフ上下用円板８に刻設されたガイド溝８
Ａに遊嵌されている。すなわち、このスライダーは、回
転板の回転を阻止することなくロッドレスシリンダーの
上下運動を伝達することになる。この結果、スライダー
１２Ｂにより、２本のロッドレスシリンダーに送られる
エアーの方向によってナイフ上下用円板８が回転中であ
っても、ナイフ上下用円板は上または下に移動が可能と
なる。１３はバランスウエイトである。
【００１８】本発明のものは下記のように作用する。コ
ンプレッサーから供給された空気は、コントローラー部
で圧力設定されテンションコントローラー，エジエクタ
ー等に分岐され、本体のエアーモーター，ロッドレスシ
リンダー，吸盤４へとそれぞれの電磁バルブを通して接
続される。 １．吸盤４を魚の眼球１４の眼面に当てＳ1 をＯＮにす
るとエジエクター用の電磁バルブがＯＮとなり、吸盤が
眼面に吸着すると本装置が眼面に固定される。 ２．Ｓ1 をＯＮにしたままＳ2 をＯＮにすると（安全対
策としてＳ1 とＳ2 が同時にＯＮにならないとモーター
及びナイフ１１は作動しない）モーター用の電磁バルブ
がＯＮとなり、モーターが回転すると共に回転板７が回
り出す。（一致回路）
ンプレッサーから供給された空気は、コントローラー部
で圧力設定されテンションコントローラー，エジエクタ
ー等に分岐され、本体のエアーモーター，ロッドレスシ
リンダー，吸盤４へとそれぞれの電磁バルブを通して接
続される。 １．吸盤４を魚の眼球１４の眼面に当てＳ1 をＯＮにす
るとエジエクター用の電磁バルブがＯＮとなり、吸盤が
眼面に吸着すると本装置が眼面に固定される。 ２．Ｓ1 をＯＮにしたままＳ2 をＯＮにすると（安全対
策としてＳ1 とＳ2 が同時にＯＮにならないとモーター
及びナイフ１１は作動しない）モーター用の電磁バルブ
がＯＮとなり、モーターが回転すると共に回転板７が回
り出す。（一致回路）
【００１９】３．モーターの回転（Ｓ2 →ＯＮ）と同時
に、信号は遅延回路に入り、モーターの回転が充分に立
ち上がった時点で、ナイフ１１を押し下げるロッドレス
シリンダー用の電磁バルブをＯＮにする。ナイフ１１は
回転しながら眼淵１５を切り下げる。１６は眼窩であ
る。このロッドレスシリンダー１２は、テンションコン
トロールされており、ロッドレスシリンダーに固着され
たスライダー１２Ｂによりナイフ上下用円板８を押し下
げるが、眼淵の組織の切れ具合（ナイフに加わる抵抗の
具合）によりナイフ１１の下がり方が変化する。回転し
ているナイフ１１は、ナイフ上下用円板８の動きと同期
してカム溝９Ａに添って変化し、ナイフ刃先１１Ｃは眼
球の淵に添って切り下がる。
に、信号は遅延回路に入り、モーターの回転が充分に立
ち上がった時点で、ナイフ１１を押し下げるロッドレス
シリンダー用の電磁バルブをＯＮにする。ナイフ１１は
回転しながら眼淵１５を切り下げる。１６は眼窩であ
る。このロッドレスシリンダー１２は、テンションコン
トロールされており、ロッドレスシリンダーに固着され
たスライダー１２Ｂによりナイフ上下用円板８を押し下
げるが、眼淵の組織の切れ具合（ナイフに加わる抵抗の
具合）によりナイフ１１の下がり方が変化する。回転し
ているナイフ１１は、ナイフ上下用円板８の動きと同期
してカム溝９Ａに添って変化し、ナイフ刃先１１Ｃは眼
球の淵に添って切り下がる。
【００２０】４．ナイフ１１が下限に達するのを待って
Ｓ2 をＯＦＦにすると、同時にモーター及びロッドレス
シリンダー用の電磁バルブがＯＦＦとなり、モーターは
回転を停止し、ロッドレスシリンダー１２は上限（ナイ
フ１１が上へ）で停止する。切除された眼球は、吸盤４
に吸着されたままの状態であり、本装置を眼球集積箱ま
で移動し、Ｓ1 をＯＦＦにするとエジエクター用の電磁
バルブがＯＦＦとなり、エジエクターにて発生していた
負圧（ベンチュリー効果）が正圧に変化するので眼球は
吸盤から離れ集積箱の中へ落下する。
Ｓ2 をＯＦＦにすると、同時にモーター及びロッドレス
シリンダー用の電磁バルブがＯＦＦとなり、モーターは
回転を停止し、ロッドレスシリンダー１２は上限（ナイ
フ１１が上へ）で停止する。切除された眼球は、吸盤４
に吸着されたままの状態であり、本装置を眼球集積箱ま
で移動し、Ｓ1 をＯＦＦにするとエジエクター用の電磁
バルブがＯＦＦとなり、エジエクターにて発生していた
負圧（ベンチュリー効果）が正圧に変化するので眼球は
吸盤から離れ集積箱の中へ落下する。
【００２１】
【発明の効果】本発明は、上述の通り構成されているの
で次に記載する効果を奏する。この発明は以上説明した
ように、人間の手作業であれば眼球への損傷を与えた
り、かつまた眼窩に納められている眼球の入り組んだ構
造から、不清潔で著しく手数のかかる作業を短時間かつ
正確に自動的に仕上げる。近年、魚介類の眼窩脂肪に高
含有率で高度不飽和脂肪酸ドコサヘキサエン酸の存在が
明らかになったが、本発明によって極めて容易に眼窩脂
肪組織を取り出すことができるようになった。
で次に記載する効果を奏する。この発明は以上説明した
ように、人間の手作業であれば眼球への損傷を与えた
り、かつまた眼窩に納められている眼球の入り組んだ構
造から、不清潔で著しく手数のかかる作業を短時間かつ
正確に自動的に仕上げる。近年、魚介類の眼窩脂肪に高
含有率で高度不飽和脂肪酸ドコサヘキサエン酸の存在が
明らかになったが、本発明によって極めて容易に眼窩脂
肪組織を取り出すことができるようになった。
【図１】全体の斜視図である。
【図２】同上の分解斜視図である。
【図３】１部を破断した正面図である。
【図４】同上における要部拡大縦断面図である。
【図５】ナイフ上下用円板部分の要部拡大斜視図であ
る。
る。
【図６】回転板部分の要部拡大斜視図である。
【図７】作用を説明する１部を破断した正面図である。
【図８】エアー回路である。
【図９】シーケンスの構成図である。
１ マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関
の眼窩よりの摘出装置 ２ フレーム ３ インナーパイプ ４ 吸盤 ５ 回転パイプ ６ ベベルギヤ ７ 回転板 ８ ナイフ上下用円板 ７Ｂ ガイドローラー ９ 縦カム板 ９Ａ カム溝 １０ ナイフ支持部 １１ ナイフ １２ ロッドレスシリンダー １２Ｂ スライダー
の眼窩よりの摘出装置 ２ フレーム ３ インナーパイプ ４ 吸盤 ５ 回転パイプ ６ ベベルギヤ ７ 回転板 ８ ナイフ上下用円板 ７Ｂ ガイドローラー ９ 縦カム板 ９Ａ カム溝 １０ ナイフ支持部 １１ ナイフ １２ ロッドレスシリンダー １２Ｂ スライダー
Claims (2)
- 【請求項１】 処理を所望するマグロなどの魚類におけ
る眼面に吸盤を吸着固定した後、眼淵に添ってナイフを
回転させながら降ろして眼球および眼窩脂肪組織、視神
経、外眼筋を含む付属機関を眼窩より摘出し、さらに、
吸盤から眼球などを離脱せしめるよう構成したことを特
徴とするマグロなどの魚類における眼球およびその付属
機関の眼窩よりの摘出方法。 - 【請求項２】 左右の把手を有するフレーム（２）の下
面中央にマグロなどの魚類における眼球に吸着あるいは
離脱する吸盤（４）が下方に向け配設され、一方、フレ
ーム（２）にカム溝（９Ａ）に誘導されながら昇降自在
に設けられたナイフ（１１）は、吸盤（４）を中心とし
て平面円輪状に回動するよう構成されていると共に、当
該ナイフの曲がり角度は眼球の淵に添うように構成さ
れ、かつ、このナイフをカム溝に添って上下させること
でナイフ刃先（１１Ｃ）は眼球の淵に添って移動するよ
う構成されていることを特徴とするマグロなどの魚類に
おける眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8986592A JPH05252861A (ja) | 1992-03-13 | 1992-03-13 | マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法とその摘出装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8986592A JPH05252861A (ja) | 1992-03-13 | 1992-03-13 | マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法とその摘出装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05252861A true JPH05252861A (ja) | 1993-10-05 |
Family
ID=13982674
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8986592A Pending JPH05252861A (ja) | 1992-03-13 | 1992-03-13 | マグロなどの魚類における眼球およびその付属機関の眼窩よりの摘出方法とその摘出装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH05252861A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007267693A (ja) * | 2006-03-31 | 2007-10-18 | Iwate Univ | 魚頭有用部位の採取方法及び魚頭有用部位の採取装置 |
| KR101863663B1 (ko) * | 2017-01-10 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 할복장치 |
| KR101863658B1 (ko) * | 2016-12-02 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 할복장치의 외투막입구 형성장치 |
| KR101863661B1 (ko) * | 2017-01-10 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 가공장치용 오징어 공급장치 |
-
1992
- 1992-03-13 JP JP8986592A patent/JPH05252861A/ja active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007267693A (ja) * | 2006-03-31 | 2007-10-18 | Iwate Univ | 魚頭有用部位の採取方法及び魚頭有用部位の採取装置 |
| WO2007116545A1 (ja) * | 2006-03-31 | 2007-10-18 | Marutatsu Kamasui Co., Ltd. | 魚頭有用部位の採取方法及び魚頭有用部位の採取装置 |
| US8033897B2 (en) | 2006-03-31 | 2011-10-11 | Marutatsu Kamasui Co., Ltd | Method for collecting useful portions of fish heads and device for collecting useful portions of fish head |
| KR101863658B1 (ko) * | 2016-12-02 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 할복장치의 외투막입구 형성장치 |
| KR101863663B1 (ko) * | 2017-01-10 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 할복장치 |
| KR101863661B1 (ko) * | 2017-01-10 | 2018-06-04 | 김흥대 | 오징어 가공장치용 오징어 공급장치 |
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