JPH049941Y2 - - Google Patents
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- JPH049941Y2 JPH049941Y2 JP16244084U JP16244084U JPH049941Y2 JP H049941 Y2 JPH049941 Y2 JP H049941Y2 JP 16244084 U JP16244084 U JP 16244084U JP 16244084 U JP16244084 U JP 16244084U JP H049941 Y2 JPH049941 Y2 JP H049941Y2
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- heat
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- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 11
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 39
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Description
【考案の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この考案はステンレス鋼又は鉄に防蝕鍍金琺瑯
被覆、又はシリコン被覆を施した鍋等の調理容器
にマイカヒータ等の発熱素子により電熱的加熱を
与えて、サーモスタツトによつて調理容器内の水
温又は油温をコントロールする万能鍋又は天ぷら
鍋等の鍋等電気調理器に関する。
被覆、又はシリコン被覆を施した鍋等の調理容器
にマイカヒータ等の発熱素子により電熱的加熱を
与えて、サーモスタツトによつて調理容器内の水
温又は油温をコントロールする万能鍋又は天ぷら
鍋等の鍋等電気調理器に関する。
調理容器の下部に加熱用ヒータと、このヒータ
の温度調節用サーモスタツトを具備する鍋等の電
気調理器は実公昭56−37493号公報等によつて公
知である。
の温度調節用サーモスタツトを具備する鍋等の電
気調理器は実公昭56−37493号公報等によつて公
知である。
このような従来の鍋等の電気調理器は第４図に
示すように、調理容器１の底部にサーモスタツト
取付ボルト２を溶接して、ヒータ３と無関係に調
理容器１の底部の温度をサーモスタツト４で制御
している。
示すように、調理容器１の底部にサーモスタツト
取付ボルト２を溶接して、ヒータ３と無関係に調
理容器１の底部の温度をサーモスタツト４で制御
している。
しかしながら、ステンレス鋼又は鉄の調理容器
１は熱伝導が悪いので、水の煮つまり又は水、油
等が無い場合に電気が入る所謂空だきの時ヒータ
３の熱が調理容器１の底部を介して、サーモスタ
ツト４へ伝わるのに時間がかかり、その間ヒータ
３は昇温して400〜600℃に到達して、サーモスタ
ツト４が切れるのが普通である。その間、高温の
ヒータ３に接触して部分の調理容器１の底部は、
異状膨張を起し、形状が変形し常温に冷却して
も、調理容器１の底部とヒータ３間に空気層が生
じて、次回からの調理容器１とヒータ３の熱伝導
が悪くなり、昇温が遅れたり、又シリコン塗膜が
はげる等の欠点を起しやすい。
１は熱伝導が悪いので、水の煮つまり又は水、油
等が無い場合に電気が入る所謂空だきの時ヒータ
３の熱が調理容器１の底部を介して、サーモスタ
ツト４へ伝わるのに時間がかかり、その間ヒータ
３は昇温して400〜600℃に到達して、サーモスタ
ツト４が切れるのが普通である。その間、高温の
ヒータ３に接触して部分の調理容器１の底部は、
異状膨張を起し、形状が変形し常温に冷却して
も、調理容器１の底部とヒータ３間に空気層が生
じて、次回からの調理容器１とヒータ３の熱伝導
が悪くなり、昇温が遅れたり、又シリコン塗膜が
はげる等の欠点を起しやすい。
この為、従来の鍋等の電気調理器ではステンレ
ス鋼や鉄等の器は使用されず、アルミ容器にシー
スヒータ方式が広く一般に実用されて来た。
ス鋼や鉄等の器は使用されず、アルミ容器にシー
スヒータ方式が広く一般に実用されて来た。
しかしながら、アルミ合金等の良熱導体からな
る被覆管で被覆された電熱線であるシースヒータ
では、ヒータ表面温度を265℃以下に抑えないと、
熱によるシースヒータのアルミ変形が起きるの
で、アルミ製器又は伝熱板の板厚を一般に３mm以
上にして、厚くして、熱伝導の向上と蓄熱を大き
くして、ヒータ表面温度の上昇を抑えていた。
る被覆管で被覆された電熱線であるシースヒータ
では、ヒータ表面温度を265℃以下に抑えないと、
熱によるシースヒータのアルミ変形が起きるの
で、アルミ製器又は伝熱板の板厚を一般に３mm以
上にして、厚くして、熱伝導の向上と蓄熱を大き
くして、ヒータ表面温度の上昇を抑えていた。
しかしながら、従来技術においてはアルミは高
温による材料の強度の低下により変形を起しやす
く、又コストが高い欠点があつた。
温による材料の強度の低下により変形を起しやす
く、又コストが高い欠点があつた。
この考案は鍋の下面に設けられる均熱板と、こ
の均熱板の下面に設けられ発熱素子を有する加熱
ヒータと、前記均熱板の一側より一体に突設し前
記鍋の下面に設けられる均熱板延設部と、前記均
熱板延設部と鍋に各々連結部を有するサーモスタ
ツトとからなるものである。
の均熱板の下面に設けられ発熱素子を有する加熱
ヒータと、前記均熱板の一側より一体に突設し前
記鍋の下面に設けられる均熱板延設部と、前記均
熱板延設部と鍋に各々連結部を有するサーモスタ
ツトとからなるものである。
発熱素子からの熱は均熱板を介して調理容器に
熱を伝え、又サーモスタツトは器からの温度と均
熱板からの温度の合成されたものを感知する。
熱を伝え、又サーモスタツトは器からの温度と均
熱板からの温度の合成されたものを感知する。
第１，２図に示すようにステンレス鋼又は鉄等
の調理容器１１の下部には鉄板等からなる有底な
カバー１２が設けられ、さらにこのカバー１２の
下部に脚１３を螺着する。又調理容器１１の両側
には運搬用の把手１４を、そして調理容器１１の
上方に蓋又はガード１５を設ける。
の調理容器１１の下部には鉄板等からなる有底な
カバー１２が設けられ、さらにこのカバー１２の
下部に脚１３を螺着する。又調理容器１１の両側
には運搬用の把手１４を、そして調理容器１１の
上方に蓋又はガード１５を設ける。
調理容器１１の内側には防蝕鍍金琺瑯被覆又は
シリコン被覆等の保護層（図示せず）、又底部１
１ａの裏面には加熱用ヒータ１６が設けられ、さ
らにこの加熱用ヒータ１６ａを第１マイカ板１６
ｂに巻付け、さらにこの両面を第２，３マイカ板
１６ｃ，１６ｄで挾むようにして構成される。前
記第２マイカ板１６ｃの上面にはステンレス鋼、
アルミニウム等の良熱伝導性を有する第１均熱板
１６ｅが設けられ、又第３マイカ板１６ｄの下面
には良熱伝導性を有す第２均熱板１６ｆが設けら
れる。そしてこれらは第１均熱板１６ｅの縁部１
７を折曲げて一体に固定される。
シリコン被覆等の保護層（図示せず）、又底部１
１ａの裏面には加熱用ヒータ１６が設けられ、さ
らにこの加熱用ヒータ１６ａを第１マイカ板１６
ｂに巻付け、さらにこの両面を第２，３マイカ板
１６ｃ，１６ｄで挾むようにして構成される。前
記第２マイカ板１６ｃの上面にはステンレス鋼、
アルミニウム等の良熱伝導性を有する第１均熱板
１６ｅが設けられ、又第３マイカ板１６ｄの下面
には良熱伝導性を有す第２均熱板１６ｆが設けら
れる。そしてこれらは第１均熱板１６ｅの縁部１
７を折曲げて一体に固定される。
さらに第１均熱板１６ｅの一側より一体に均熱
板延設部２５を突設し、この均熱板延設部２５の
サーモスタツト１８取付箇所に穴１９を形成す
る。サーモスタツト１８は調理容器１１との連結
部たるその取付ボルト１８ａの基端部１８ｂを調
理容器１１に直付けすると共に、このサーモスタ
ツト１８のサーモスタツト固定座金１８ｃを第１
均熱板１６ｅと接触させて均熱板延設部２５との
連結部たる接触部２０を形成する。尚１８ｄはサ
ーモスタツト取付用ナツトである。
板延設部２５を突設し、この均熱板延設部２５の
サーモスタツト１８取付箇所に穴１９を形成す
る。サーモスタツト１８は調理容器１１との連結
部たるその取付ボルト１８ａの基端部１８ｂを調
理容器１１に直付けすると共に、このサーモスタ
ツト１８のサーモスタツト固定座金１８ｃを第１
均熱板１６ｅと接触させて均熱板延設部２５との
連結部たる接触部２０を形成する。尚１８ｄはサ
ーモスタツト取付用ナツトである。
前記加熱用ヒータ１６の取付けは、第２均熱板
１６ｆの下部に石綿等の断熱材２１を介して鉄板
等の当て板２２を設け、さらにこの当て板２２の
下部に板ばね２３を設ける。すなわちこの板ばね
２３が弾性的に上記当て板２２に当接し、断熱材
２１を介して加熱用ヒータ１６を調理容器１１の
下部に押圧し、底部１１ａに第１均熱板１６ｅと
均熱板延設部２５が配設され、加熱用ヒータ１６
が固定される。
１６ｆの下部に石綿等の断熱材２１を介して鉄板
等の当て板２２を設け、さらにこの当て板２２の
下部に板ばね２３を設ける。すなわちこの板ばね
２３が弾性的に上記当て板２２に当接し、断熱材
２１を介して加熱用ヒータ１６を調理容器１１の
下部に押圧し、底部１１ａに第１均熱板１６ｅと
均熱板延設部２５が配設され、加熱用ヒータ１６
が固定される。
そして、この板ばね２３の端部２３ａは調理容
器１１の下部に設けた座２４に螺着される。
器１１の下部に設けた座２４に螺着される。
しかして、通電すると発熱素子１６ａが発熱
し、この熱が第１均熱板１６ｅを介して調理容器
１１に伝熱される。従つて発熱素子１６ａの伝熱
面積が第１均熱板１６ｅにより広くなり、空だき
時の局部加熱が防止される。又この加熱用ヒータ
１６を制御するサーモスタツト１８の感温は調理
容器１１の下部１１ａに直付けした取付ボルト１
８ａの基端部１８ｂと、第１均熱板１６ｅの温度
を接触部２０を介して伝熱するサーモスタツト固
定座金１８ｃとの２つの温度の合成された温度を
感知する。従つて、空だき時は第１均熱板１６ｅ
を通しての熱伝導により加熱用ヒータ１６の温度
の異常上昇を防止し、又調理容器１１に水、油が
あるときは、調理容器１１の温度と第１均熱板に
よるサーモスタツト１８の作動で調理容器１１内
の水、油の温度を制御できる。
し、この熱が第１均熱板１６ｅを介して調理容器
１１に伝熱される。従つて発熱素子１６ａの伝熱
面積が第１均熱板１６ｅにより広くなり、空だき
時の局部加熱が防止される。又この加熱用ヒータ
１６を制御するサーモスタツト１８の感温は調理
容器１１の下部１１ａに直付けした取付ボルト１
８ａの基端部１８ｂと、第１均熱板１６ｅの温度
を接触部２０を介して伝熱するサーモスタツト固
定座金１８ｃとの２つの温度の合成された温度を
感知する。従つて、空だき時は第１均熱板１６ｅ
を通しての熱伝導により加熱用ヒータ１６の温度
の異常上昇を防止し、又調理容器１１に水、油が
あるときは、調理容器１１の温度と第１均熱板に
よるサーモスタツト１８の作動で調理容器１１内
の水、油の温度を制御できる。
第３図はこの考案による鍋等の電気調理器の調
理容器表面温度と時間Ａ、同供給電流と時間Ｂ及
び同一形状で均熱板のない鍋等の電気調理器の調
理容器表面温度と時間Ｃ、同供給電流と時間Ｄを
示しており、この考案の鍋等の電気調理器での共
電は短く、小刻みに供電することによつて、調理
容器表面温度を低く抑え空だきが防止できる。
理容器表面温度と時間Ａ、同供給電流と時間Ｂ及
び同一形状で均熱板のない鍋等の電気調理器の調
理容器表面温度と時間Ｃ、同供給電流と時間Ｄを
示しており、この考案の鍋等の電気調理器での共
電は短く、小刻みに供電することによつて、調理
容器表面温度を低く抑え空だきが防止できる。
この考案は鍋の下面に設けられる均熱板と、こ
の均熱板の下面に設けられ発熱素子を有する加熱
ヒータと、前記均熱板の一側より一体に突設し前
記鍋の下面に設けられる均熱板延設部と、前記均
熱板延設部と鍋に各々連結部を有するサーモスタ
ツトとからなるものであり、サーモスタツトの感
温を従来のものに比較して正確に把握することに
よつて、空だき防止効果を高め、かつ均熱板を設
けることにより調理容器の材質をステンレス鋼、
鉄とすることができる安価に提供できる効果が発
揮できる。
の均熱板の下面に設けられ発熱素子を有する加熱
ヒータと、前記均熱板の一側より一体に突設し前
記鍋の下面に設けられる均熱板延設部と、前記均
熱板延設部と鍋に各々連結部を有するサーモスタ
ツトとからなるものであり、サーモスタツトの感
温を従来のものに比較して正確に把握することに
よつて、空だき防止効果を高め、かつ均熱板を設
けることにより調理容器の材質をステンレス鋼、
鉄とすることができる安価に提供できる効果が発
揮できる。
第１図はこの考案の正断面図、第２図は底部よ
り見た同分解斜視図、第３図は調理容器表面温度
と時間の関係を示すグラフ、第４図は従来の断面
図である。 １１……調理容器、１６……加熱用ヒータ、１
６ａ……発熱素子、１６ｅ……均熱板、１８……
サーモスタツト、１８ａ……取付けボルト（連結
部）、２０……接触部（連結部）、２５……均熱板
延設部。
り見た同分解斜視図、第３図は調理容器表面温度
と時間の関係を示すグラフ、第４図は従来の断面
図である。 １１……調理容器、１６……加熱用ヒータ、１
６ａ……発熱素子、１６ｅ……均熱板、１８……
サーモスタツト、１８ａ……取付けボルト（連結
部）、２０……接触部（連結部）、２５……均熱板
延設部。
Claims (1)
- 鍋の下面に設けられる均熱板と、この均熱板の
下面に設けられ発熱素子を有する加熱ヒータと、
前記均熱板の一側より一体に突設し前記鍋の下面
に設けられる均熱板延設部と、前記均熱板延設部
と鍋に各々連結部を有するサーモスタツトとから
なることを特徴とする鍋等の電気調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16244084U JPH049941Y2 (ja) | 1984-10-26 | 1984-10-26 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16244084U JPH049941Y2 (ja) | 1984-10-26 | 1984-10-26 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6177919U JPS6177919U (ja) | 1986-05-24 |
| JPH049941Y2 true JPH049941Y2 (ja) | 1992-03-12 |
Family
ID=30720320
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16244084U Expired JPH049941Y2 (ja) | 1984-10-26 | 1984-10-26 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH049941Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5745777B2 (ja) * | 2010-03-15 | 2015-07-08 | 大阪瓦斯株式会社 | 器体内に高温部又は低温部を有する機器 |
-
1984
- 1984-10-26 JP JP16244084U patent/JPH049941Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6177919U (ja) | 1986-05-24 |
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