JPH0494620A - きのこ栽培用培養基 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、きのこ栽培に用いるノコクズ・ヌカ培地その
他の培地を、オートクレーブ等の高価で特殊な殺菌装置
を使用することなく、蒸気あるいは煮沸といった簡易な
処理で殺菌を可能にする培地に関し、また、オートクレ
ーブを使用した場合でも通常殺菌に用していた条件以下
で殺菌を可能にする培地に関する。

（従来技術） 従来、きのこ栽培に用いられているノコクズ・ヌカ培地
（以下Ｎ培地と記す）の殺菌は、蒸気あるいは煮沸処理
では５〜６時間の長い殺菌時間を用するが確実な殺菌が
不可能なため、オートクレーブ殺菌が主流となっている
。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、蒸気あるいは煮沸処理による装置と処理
方法は安価かつ簡易であるのに比し、オートクレーブ殺
菌装置は高価であり、前記はど簡易なものではなかった
。

本発明は、上記の観点から高価なオートクレーブ殺菌装
置を使用することなくきのこ栽培ができるような、また
オートクレーブ殺菌を行う場合は、それに要したランニ
ングコストを低減でき、殺菌がより簡便となる培地を開
発せんとするものである。

（課題を解決するための手段） 上記目的を達成するために、本発明者は茶の抗菌能力に
着目し、その応用としてＮ培地に茶、その抽出物及び／
又はカテキン類を所定量混ぜ合わせたあと、蒸気あるい
は煮沸処理するだけで殺菌が可能となることを見出し、
本発明に至ったものである。その要旨は茶、茶抽出物又
はカテキン類の１種又は２種以上を培地に混合してきの
こ栽培用培養基を構成したことを特徴とする。上記培地
はノコクズ、ヌカをベースにしたものとすることができ
る。

（実施例） ａ、茶 茶は、茶類に包含されるものであれば特に限定されるも
のではなく、不発酵茶である緑茶、半発酵であるウーロ
ン茶、発酵茶である紅茶などの茶、または未加工の茶葉
が使用可能である（以下において茶と記したものはすべ
て同じ。） 茶の形状は、粉末または微粉末が望ましいが、きのこ栽
培に問題がなければ特に限定されない。

ｂ、茶の抽出物 茶を熱水抽出したもので、きのこ栽培に問題がない濃度
であれば特に限定されない。

Ｃ，カテキン類の抽出 カテキン類は、（−）エビカテキン、（−）エピガロカ
テキン、　（−）エビカテキンガレート、（−）エピガ
ロカテキンガレートより成るもので、そのうち１種また
は２種以上を混合したものが使用可能であ゛る。

カテキン類の抽出、分離方法としては、本出願人の出願
に係る特願平１−１３５４６３などがあるが、その他の
方法でも抽出、分離できる。

ｄ、雑菌抑制効果 ノコクズとヌカを３対１の割合で混合させた培地に、カ
テキン水溶液（０，０３３％カテキン含有）、緑茶抽出
液−二キス（熱水１００ｍ１に対し１ｇの緑茶を入れ１
０分間抽出）、ウーロン茶抽出液（熱水１００ｍｊに対
し１ｇのウーロン茶を入れ１０分間抽出）をそれぞれ容
量で培地２．５に対し１の割合で自然に浸透させた。次
に試験管（φ２２Ｘ９９肛）に４１５の高さまで詰め込
み、小分けしたものを１００℃、３０分間煮沸殺菌した
。また、所定量の粉茶をＮ培地に混ぜ、培地と水を容量
で２．５対１の割合で、上と同様の方法で処理し煮沸殺
菌した。その結果を第１表に示す。

以上の結果から、本培地の殺菌能力と蒸気、煮沸の相乗
効果により、それぞれに効果に若干の違いはあるが、効
率的に雑菌の抑制が可能となった。

当然のことながら、オートクレーブ殺菌と併用すれば、
より簡易かつ確実な殺菌効果が得られる。

（発明の効果） このようにして、本発明による茶、茶抽出物又はカテキ
ン類の１種又は２種以上を混合したＮ培地を用いること
により、オートクレーブはもちろんのこと蒸気、煮沸殺
菌でも効率よく安全かつ簡易なきのこ栽培ができるよう
になった。

表１ （茶およびカテキン類の雑菌抑制効果）＋：雑菌の増殖
あり ：雑菌の増殖なし 手続補正書 平成２年１１月８日

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）茶、茶抽出物又はカテキン類の１種又は２種以上
   を培地に混合してなるきのこ栽培用培養基。
2. （２）ノコクズ、ヌカをベースに茶、茶抽出物又はカテ
   キン類を１種又は２種以上混合してなるきのこ栽培用培
   養基。