CN107354009A - 一种纯露的生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种纯露的生产方法，具体包括以下步骤：a、通过低温真空循环萃取装置，在30～40℃条件下从原料中蒸馏萃取得到纯露原液；b、将纯露原液通过超滤膜进行过滤，经过超滤膜的过滤后得到纯净的纯露原液；c、将纯净的纯露原液通过超高温瞬时杀菌技术处理后，得到纯露使用液；d、将纯露使用液在无菌的环境下进行灌装。本发明所述纯露的生产方法通过超滤技术和超高温瞬时杀菌技术的联合使用，通过无菌罐装，能有效防止纯露染菌，杜绝絮状沉淀的产生，延长纯露保质期，无苦涩味脂质玫瑰粉，同时提高玫瑰粉中营养物质和功效成分的稳定性。

Description

一种纯露的生产方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种纯露的生产方法。
背景技术
纯露是芳香植物通过水蒸汽蒸馏法提取精油后的附产物，含有少量的精油及多种天然营养成分(其中含有少量的糖类)，具有类似精油的生理功效。如玫瑰纯露有抗过敏、消炎、杀菌、抗菌作用，对皮肤有清洁、收紧和润滑的作用，还可防止紫外线对皮肤的伤害；薰衣草纯露具有去痘、控油、消炎、伤口修复的作用；迷迭香纯露具有收缩毛孔、控油、去粉刺、抗氧化、护发的作用；德国洋甘菊纯露具有抗过敏、镇定舒缓、防湿疹的作用。
近年来，随着对纯露的不断认识，人们越来越重视纯露的开发利用，特别在日化产品应用较多，如用于化妆水、皮外用消毒剂、口腔卫生水、空气清新剂等的原料。
但是，由于纯露中含有糖类及营养成分，且PH值为4～7，比较适合微生物生长。纯露生产最主要的问题是在贮存过程中容易染菌，导致纯露酸败，产生不愉快的酸臭味，并形成絮状沉淀，严重影响纯露的质量。
目前，解决纯露生产中染菌问题采用的措施主要有：(1)通过加强生产管理，减少纯露与微生物接触的机会，通过微滤技术去除微生物；(2)通过普通高温长时间杀菌；(3)加防腐剂；以上方法中，通过加强生产管理的方法控制微生物与纯露的接触的管理思想是正确的，但对仍不能有效延长产品保质期限，微滤除菌能够在一定程度上延长保质期，但小分子的病毒及致病菌无法去除；普通高温杀菌由于温度高时间长会导致纯露中有效成分的破坏；防腐剂的加入不利于在日化品的应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种纯露的生产方法，通过超滤技术和超高温瞬时杀菌技术的联合使用，通过无菌罐装，能有效防止纯露染菌，杜绝絮状沉淀的产生，延长纯露保质期。
本发明所采用的技术方案为：
一种纯露的生产方法，具体包括以下步骤：
a、通过低温真空循环萃取装置，在30～40℃条件下从原料中蒸馏萃取得到纯露原液；
b、将纯露原液通过超滤膜进行过滤，经过超滤膜的过滤后得到纯净的纯露原液；
c、将纯净的纯露原液通过超高温瞬时杀菌技术处理后，得到纯露使用液；
d、将纯露使用液在无菌的环境下进行灌装。
作为本实施例的优选，所述超滤膜采用聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤处理。
作为本实施例的优选，所述聚砜超滤膜采用1万分子量或10万分子量或30万分子量的聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤。
作为本实施例的优选，在通过所述聚砜超滤膜进行过滤的时间为5min～15min。
作为本实施例的优选，所述超高温瞬时杀菌技术包括第一段的杀菌温度和第二段的杀菌温度；当所述纯露原液达到所述第一段的杀菌温度时进入所述第二段的杀菌温度，并在所述第二段保持5～20s加热杀菌后，进行迅速冷却。
作为本实施例的优选，所述第一段的杀菌温度是85℃～90℃，所述第二段的杀菌温度是130℃～150℃。
作为本实施例的优选，在进行纯露使用液灌装前需开启充填室风机、臭氧发生器、紫外灯对灌装室进行空间杀菌。
作为本实施例的优选，所制备的纯露包括玫瑰、薰衣草、洋甘菊、迷迭香、甜罗勒纯露中的任意一种。
本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：
1、本发明所述纯露的生产方法通过超滤技术和超高温瞬时杀菌技术的联合使用，通过无菌罐装，能有效防止纯露染菌，杜绝絮状沉淀的产生，延长纯露保质期，无苦涩味脂质玫瑰粉，同时提高玫瑰粉中营养物质和功效成分的稳定性。
2、本发明所述超高温瞬时杀菌工艺由于杀菌持续时间很短，杀菌温度高且在密闭管中进行杀菌，既能最大程度保留玫瑰纯露特征性香气与功能性成分，又能充分杀灭其中微生物，使其在正常保质期内微生物指标达到商业无菌要求。
附图说明
为了使本发明的内容更容易被清楚的理解，下面根据本发明的具体实施例并结合附图，对本发明作进一步详细的说明。
图1为本发明所述纯露的生产方法的工艺路线图。
具体实施方式
为了使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的部分实施例，而不是全部实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明的保护范围。
在详细介绍本发明之前，首先强调本发明中所阐述的纯露的制备方法可以为玫瑰纯露、薰衣草纯露、洋甘菊纯露、迷迭香纯露、甜罗勒纯露中的任意一种。
如图1所示，本发明实施例提供一种纯露的生产方法，具体包括以下步骤：
a、通过低温真空循环萃取装置，在30～40℃条件下从原料中蒸馏萃取得到纯露原液；
b、将纯露原液通过超滤膜进行过滤，经过超滤膜的过滤后得到纯净的纯露原液；
c、将纯净的纯露原液通过超高温瞬时杀菌技术处理后，得到纯露使用液；
d、将纯露使用液在无菌的环境下进行灌装。
在本发明中，超滤膜进行过滤中，采用聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤处理，其中，选用天津膜天膜有限公司生产的聚砜超滤膜，分别采用1万分子量或10万分子量或30万分子量的聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤，所述聚砜超滤膜进行过滤的时间为5min～15min。
选取1万、10万、30万分子量的聚砜超滤膜对纯露原液进行处理，检测玫瑰纯露超滤液微生物，并对其香气进行感观评价，综合判断，对超滤膜分子量进行选择。
其中，对于微生物检测的方法为：按《化妆品卫生规范》中“二、菌落总数”、“六、霉菌和酵母菌”的方法进行，对样品取样后放入样品柜内自然条件下保存，每隔一段时间检测一次，观察微生物的变化及沉淀情况。
其中，对于香气评价的方法为：与未经过超滤处理前的纯露原液为对照样，在空气清新无杂气的评香室内，先将等量的待测样与对照样分别放在相同而洁净无嗅味的容器中，进行闻香。根据香气强度与是否有异味综合打分，满分5分，与对照样比，香气纯正且强度相当为5分，香气纯正强度次之为4分，依此类推。
按照上述检测方法对通过超滤技术和超高温瞬时杀菌技术的纯露做如下是试验分析，具体试验结果如下：
(1)下面通过1万、10万、30万分子量的聚砜超滤膜进行超滤后纯露微生物检测，结果见如下表1-1：
表1-1
从表1-1的检测结果可以看出，1万级和10万级超滤膜效果比较好。
(2)下面通过1万、10万、30万分子量的聚砜超滤膜进行超滤后，纯露超滤后纯露沉淀观察，结果见如下表1-2：
表1-2
从表1-2的检测结果可以看出，经过长期存放后，1万和10万级超滤样没有出现沉淀，30万级超滤样在存放后期出现混浊，而未超滤样品一个季度后就出现了黑变沉淀。
(3)下面通过1万、10万、30万分子量的聚砜超滤膜进行超滤后纯露香气评价，结果见如下表1-3：
表1-3
从表1-3的检测结果可以看出，1万超滤样品由于超滤时间比其它两组超滤样长，导致香味有所损失，香味强度稍差，而30万超滤样表现出香味纯净度稍差，10万超滤样表现出了较好的香味强度与纯度。
综合微生物检测与香味评价结果，本发明选择10万级超滤膜对玫瑰纯露进行超滤处理。
在本发明中，所述超高温瞬时杀菌技术包括第一段的杀菌温度和第二段的杀菌温度；当所述纯露原液达到所述第一段的杀菌温度时进入所述第二段的杀菌温度，并在所述第二段保持5～20s加热杀菌后，进行迅速冷却。其中，第一段的杀菌温度是85℃～90℃，第二段的杀菌温度是130℃～150℃。
(4)下面为通过超高温瞬时杀菌后，样品微生物检测与沉淀观察的结果，如下表2-1：
表2-1
从表2-1的检测结果可以看出，经超高温瞬时杀菌后，纯露能保存很长时间不出现沉淀，质量比较稳定。
(5)下面为通过超高温瞬时杀菌后纯露香气评价的结果，如下表2-2：
表2-2
从表2-1的检测结果可以看出，纯露经10万超滤后，再经超高温瞬时杀菌，样品的香气强度与纯度没有变化。
作为本实施例的优选，在进行纯露使用液灌装前需开启充填室风机、臭氧发生器、紫外灯对灌装室进行空间杀菌。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种纯露的生产方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
a、通过低温真空循环萃取装置，在30～40℃条件下从原料中蒸馏萃取得到纯露原液；
b、将纯露原液通过超滤膜进行过滤，经过超滤膜的过滤后得到纯净的纯露原液；
c、将纯净的纯露原液通过超高温瞬时杀菌技术处理后，得到纯露使用液；
d、将纯露使用液在无菌的环境下进行灌装。
2.根据权利要求1所述的纯露的生产方法，其特征在于：所述超滤膜采用聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤处理。
3.根据权利要求2所述的纯露的生产方法，其特征在于：所述聚砜超滤膜采用1万分子量或10万分子量或30万分子量的聚砜超滤膜对纯露原液进行过滤。
4.根据权利要求2或3所述的纯露的生产方法，其特征在于：在通过所述聚砜超滤膜进行过滤的时间为5min～15min。
5.根据权利要求1所述的纯露的生产方法，其特征在于：所述超高温瞬时杀菌技术包括第一段的杀菌温度和第二段的杀菌温度；当所述纯露原液达到所述第一段的杀菌温度时进入所述第二段的杀菌温度，并在所述第二段保持5～20s加热杀菌后，进行迅速冷却。
6.根据权利要求5所述的纯露的生产方法，其特征在于：所述第一段的杀菌温度是85℃～90℃，所述第二段的杀菌温度是130℃～150℃。
7.根据权利要求1所述的纯露的生产方法，其特征在于：在进行纯露使用液灌装前需开启充填室风机、臭氧发生器、紫外灯对灌装室进行空间杀菌。
8.根据权利要求1至7任一项所述的纯露的生产方法，其特征在于：所制备的纯露包括玫瑰、薰衣草、洋甘菊、迷迭香、甜罗勒纯露中的任意一种。
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