JPH0472170A - マイクロ波加熱可能な複合容器 - Google Patents
マイクロ波加熱可能な複合容器Info
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- B65D2581/3437—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within specially adapted to be heated by microwaves
- B65D2581/3486—Dielectric characteristics of microwave reactive packaging
- B65D2581/3494—Microwave susceptor
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野コ
本発明は、マイクロ波加熱可能な複合容器に関し、特に
、アルミニウム箔とプラスチックとの複合容器中に食品
などの内容物を入れ、電子レンジ中でマイクロ波加熱で
きる容器の技術に関する。
、アルミニウム箔とプラスチックとの複合容器中に食品
などの内容物を入れ、電子レンジ中でマイクロ波加熱で
きる容器の技術に関する。
［従来の技術］
食品の調理の為に、食品を加熱するに、容器中に食品を
入れ、ガスバーナーなどにかけ、容器な外部から加熱し
て食品を加熱する方法は一般に外部加熱と称されている
。
入れ、ガスバーナーなどにかけ、容器な外部から加熱し
て食品を加熱する方法は一般に外部加熱と称されている
。
これに対し、食品自体を発熱体としその内部から加熱す
る方法は一般に内部加熱と称されており、この加熱方式
の一つに、電磁波（マイクロ波）を用いた加熱方式があ
る。
る方法は一般に内部加熱と称されており、この加熱方式
の一つに、電磁波（マイクロ波）を用いた加熱方式があ
る。
このマイクロ波は周波数が３００ＭＨ２から３０ＧＨ２
の範囲の電波につけられた総称で、マイクロ波はＬＩＨ
Ｆのテレビ放送などに使用され、電波の混信などを防ぐ
ために、国際的に使用目的を決めて周波数が割り当てら
れており、わが国では電波法の蜆制によりマイクロ波加
熱用としては２４５０ＭＨ２帯の使用が許可されている
。
の範囲の電波につけられた総称で、マイクロ波はＬＩＨ
Ｆのテレビ放送などに使用され、電波の混信などを防ぐ
ために、国際的に使用目的を決めて周波数が割り当てら
れており、わが国では電波法の蜆制によりマイクロ波加
熱用としては２４５０ＭＨ２帯の使用が許可されている
。
周波数と上記の如き加熱用途との関係では、周波数が３
０ＫＨ２ないし〜３０００ＫＨ２の範囲は誘導加熱と称
され、３０〜３００ＭＨ２は誘電加熱、３００ＭＨ２〜
３０ＧＨ２はマイクロ波加熱と称されている。
０ＫＨ２ないし〜３０００ＫＨ２の範囲は誘導加熱と称
され、３０〜３００ＭＨ２は誘電加熱、３００ＭＨ２〜
３０ＧＨ２はマイクロ波加熱と称されている。
電子レンジは家庭において広く普及してきており、食品
の温め、冷凍食品の解凍に使用される他、食品を調理す
ることもでき、容器中に内容物を入れ、マイクロ波加熱
することもできる。
の温め、冷凍食品の解凍に使用される他、食品を調理す
ることもでき、容器中に内容物を入れ、マイクロ波加熱
することもできる。
マイクロ波加熱の原理は、容器内の食品など内容物（誘
電体）の分子又はそのセグメントがマイクロ波により反
転を繰り返す際に各分子などが衝突、摩擦しあって発熱
し、食品が調理される所謂内部加熱と称される現象に基
づく。
電体）の分子又はそのセグメントがマイクロ波により反
転を繰り返す際に各分子などが衝突、摩擦しあって発熱
し、食品が調理される所謂内部加熱と称される現象に基
づく。
当該容器として、アルミニウム（ＡＩ２）箔やスチール
箔などの金属箔とプラスチックとの多層構造よりなる複
合容器がある。
箔などの金属箔とプラスチックとの多層構造よりなる複
合容器がある。
このものは、Ａρ箔などの金属箔が酸素バリヤー性をも
ち、また、プラスチックがレトルト性やシール性をもち
、Ａ℃箔などを含まないプラスチック製容器に比して、
肉類や魚類などの低酸性食品、カレー類などのフレーバ
ー食品の長期保存を可能とする。
ち、また、プラスチックがレトルト性やシール性をもち
、Ａ℃箔などを含まないプラスチック製容器に比して、
肉類や魚類などの低酸性食品、カレー類などのフレーバ
ー食品の長期保存を可能とする。
本発明者らは、各種容器中に内容物を入れ、３００ＭＨ
２〜３０ＧＨ２のマイクロ波を用いて加熱することにつ
いて鋭意検討したところ、従来の当該マイクロ波よりも
周波数の低い誘導加熱に使用されている鉄製などの金属
容器では、マイクロ波による加熱を行うことができない
し、また、上述したレトルト性、バリヤー性に富む複合
容器では電子レンジでの加熱時にその金属箔がマイクロ
波をほとんど反射してしまい、側面や底部からの加熱が
期待できず、そのために開封してその開口部から加熱せ
ざるを得ないため加熱に時間がかかり過ぎ、加熱ムラを
生じ、電子レンジ用容器としては難点があり、その利点
であるレトルト性、バリヤー性、長期保存性を活かすこ
とができないことが判った。
２〜３０ＧＨ２のマイクロ波を用いて加熱することにつ
いて鋭意検討したところ、従来の当該マイクロ波よりも
周波数の低い誘導加熱に使用されている鉄製などの金属
容器では、マイクロ波による加熱を行うことができない
し、また、上述したレトルト性、バリヤー性に富む複合
容器では電子レンジでの加熱時にその金属箔がマイクロ
波をほとんど反射してしまい、側面や底部からの加熱が
期待できず、そのために開封してその開口部から加熱せ
ざるを得ないため加熱に時間がかかり過ぎ、加熱ムラを
生じ、電子レンジ用容器としては難点があり、その利点
であるレトルト性、バリヤー性、長期保存性を活かすこ
とができないことが判った。
また、アルミニウム蒸着フィルムはマイクロ波吸収発熱
体として用いられているので、良結果を生むと予想され
たので電子レンジ内での金属箔を含む複合容器の加熱を
促進させる目的で、容器の外側にアルミニウム蒸着フィ
ルムを配置してみたが、予想に反し発熱し難いことも判
った。
体として用いられているので、良結果を生むと予想され
たので電子レンジ内での金属箔を含む複合容器の加熱を
促進させる目的で、容器の外側にアルミニウム蒸着フィ
ルムを配置してみたが、予想に反し発熱し難いことも判
った。
〔発明が解決しようとする課題］
本発明は上述した複合容器を用いたマイクロ波加熱にお
いて見出した問題点に鑑みこれを解決することを目的と
したもので、上述したような金属層とプラスチック層と
を含む多層構造の複合容器を用いた電子レンジによるマ
イクロ波加熱を容易可能とし、加熱時間の短縮を図り、
加熱ムラを防止し、当該複合容器の利点であるレトルト
殺菌可能性やバリヤー性や長期保存性を活かし、低酸性
食品やフレーバー食品などのマイクロ波加熱への途を開
くことを目的としたものである。
いて見出した問題点に鑑みこれを解決することを目的と
したもので、上述したような金属層とプラスチック層と
を含む多層構造の複合容器を用いた電子レンジによるマ
イクロ波加熱を容易可能とし、加熱時間の短縮を図り、
加熱ムラを防止し、当該複合容器の利点であるレトルト
殺菌可能性やバリヤー性や長期保存性を活かし、低酸性
食品やフレーバー食品などのマイクロ波加熱への途を開
くことを目的としたものである。
また、本発明では、マイクロ波加熱に際しての昇温特性
をバリヤー性とのバランスをとりつつより一層改良する
ことを目的としたものである。
をバリヤー性とのバランスをとりつつより一層改良する
ことを目的としたものである。
さらに、本発明は、かかるマイクロ波加熱に際しての複
合容器の変形などを防止することを目的としたものであ
る。
合容器の変形などを防止することを目的としたものであ
る。
［課題を解決するための手段］および［作用コ本発明で
は、複合容器を用いた３００ＭＨ２〜３０ＧＨ２のマイ
クロ波加熱において、複合容器の底部の金属箔を、特定
範囲内で部分的に欠落させ、当該欠落した金属箔部分を
、金属性材料を含まないバリヤー性の高いプラスチック
フィルムで置換することにより、昇温特性がより一層改
良されると同時にバリヤー性も兼備したものとなし得る
ことを知り、これに基づき本発明を完成するに至った。
は、複合容器を用いた３００ＭＨ２〜３０ＧＨ２のマイ
クロ波加熱において、複合容器の底部の金属箔を、特定
範囲内で部分的に欠落させ、当該欠落した金属箔部分を
、金属性材料を含まないバリヤー性の高いプラスチック
フィルムで置換することにより、昇温特性がより一層改
良されると同時にバリヤー性も兼備したものとなし得る
ことを知り、これに基づき本発明を完成するに至った。
即ち、本発明では、容器の展開面積の５〜５０％の範囲
内で欠落部を設け、当該欠落部に金属を含まない気体な
どを透過させないバリヤー性層を埋設し、あるいは当該
欠落部を覆うように当該バリヤー性層を覆設することに
より、マイクロ波を反射し易い金属層（金属箔）の占め
る割合が減り、その金属層部分がマイクロ波を入射し易
いバリヤー性プラスチックフィルムに代わるので、昇温
特性が良くなるとともに、バリヤー性の低下も抑えるこ
とができ、バリヤー性の低下を抑制しっつ昇温特性を良
くすることができる。
内で欠落部を設け、当該欠落部に金属を含まない気体な
どを透過させないバリヤー性層を埋設し、あるいは当該
欠落部を覆うように当該バリヤー性層を覆設することに
より、マイクロ波を反射し易い金属層（金属箔）の占め
る割合が減り、その金属層部分がマイクロ波を入射し易
いバリヤー性プラスチックフィルムに代わるので、昇温
特性が良くなるとともに、バリヤー性の低下も抑えるこ
とができ、バリヤー性の低下を抑制しっつ昇温特性を良
くすることができる。
次に、本発明の構成をその構成例を示す図面を参照しつ
つ説明する。
つ説明する。
第１図は本発明を適用した複合容器の構成例を示す。
第１図に示す当該容器１のＮ部の断面構成の−例は、第
２図に示すようにその内側から外側にかけて、順次配さ
れたプラスチック層２、金属層３Ａおよびバリヤー性層
３Ｂよりなる金属・バリヤー層３およびプラスチック層
４よりなる。
２図に示すようにその内側から外側にかけて、順次配さ
れたプラスチック層２、金属層３Ａおよびバリヤー性層
３Ｂよりなる金属・バリヤー層３およびプラスチック層
４よりなる。
本発明複合容器における金属層３Ａは、例えば、金属箔
よりなり、その具体例としては例えばＡｆｆ箔、スチー
ル箔が挙げられる。当該金属箔は、気体例えば酸素など
を透過させないバリヤー性を有する。その厚みはバリヤ
ー性の確保などから３μ以上であることが好ましい。
よりなり、その具体例としては例えばＡｆｆ箔、スチー
ル箔が挙げられる。当該金属箔は、気体例えば酸素など
を透過させないバリヤー性を有する。その厚みはバリヤ
ー性の確保などから３μ以上であることが好ましい。
バリヤー性層３Ｂは、例えば、ＳｉＯ□蒸着プラスチッ
クフィルムやエチレン酢酸ビニル共重合体（ＥＶＯＨ）
、ボ’） ヒｓ−ルシクｃＩライｔ’ （ＰＶＤＣ）に
より構成され、金属箔と同様に、気体透過を阻止するバ
リヤー性を有することが必要である。
クフィルムやエチレン酢酸ビニル共重合体（ＥＶＯＨ）
、ボ’） ヒｓ−ルシクｃＩライｔ’ （ＰＶＤＣ）に
より構成され、金属箔と同様に、気体透過を阻止するバ
リヤー性を有することが必要である。
このバリヤー性層３Ｂは、本発明所望の目的から、金属
性材料を含まないことが必要である。
性材料を含まないことが必要である。
バリヤー性層３Ｂは、複合容器１の底部ＩＡにのみ設け
る。
る。
深底容器に対し有利にするためである。
また、底部ＩＡに、金属・バリヤー性層３を設けること
により、温度分布が均一化できる。
により、温度分布が均一化できる。
当該複合容器１の底部ＩＡの金属・バリヤー層において
、当該バリヤー性層３Ｂは、容器の底部と側壁との合計
（展開）面積の５〜５０％の範囲内とする。金属層３Ａ
がアルミ箔である場合を例にとり、当該バリヤー性層３
Ｂの形成例について説明するに、アルミ箔に単数または
複数の円形などの適宜カット形状の貫通孔を孔設し、例
えばバリヤー性プラスチックフィルムにより当該貫通孔
を埋める、あるいは、貫通孔の周辺に僅かに突出する程
度の大きさの前記バリヤー性プラスチックフィルムを貫
通孔を覆うように片面もしくは両面から貼着するなどの
方法がとられる。
、当該バリヤー性層３Ｂは、容器の底部と側壁との合計
（展開）面積の５〜５０％の範囲内とする。金属層３Ａ
がアルミ箔である場合を例にとり、当該バリヤー性層３
Ｂの形成例について説明するに、アルミ箔に単数または
複数の円形などの適宜カット形状の貫通孔を孔設し、例
えばバリヤー性プラスチックフィルムにより当該貫通孔
を埋める、あるいは、貫通孔の周辺に僅かに突出する程
度の大きさの前記バリヤー性プラスチックフィルムを貫
通孔を覆うように片面もしくは両面から貼着するなどの
方法がとられる。
当該金属・バリヤー層３では、本発明所望のマイクロ波
加熱の際の昇温特性の向上とバリヤー性能とのバランス
をとる上から、底部ＩＡにおける当該バリヤー性層３Ｂ
の占める割合は、上記の如く展開面積で表面積）の５〜
５０％の範囲とすることが必要で、これが５０％を超え
るときには昇温速度は早くなるが、バリヤー性能が低下
し、方、５％未満ではバリヤー性能は良くなるが、昇温
速度が遅くなる。
加熱の際の昇温特性の向上とバリヤー性能とのバランス
をとる上から、底部ＩＡにおける当該バリヤー性層３Ｂ
の占める割合は、上記の如く展開面積で表面積）の５〜
５０％の範囲とすることが必要で、これが５０％を超え
るときには昇温速度は早くなるが、バリヤー性能が低下
し、方、５％未満ではバリヤー性能は良くなるが、昇温
速度が遅くなる。
本発明の複合容器は、従来−穀に電子レンジ加熱用レト
ルト容器として使用されている種々のプラスチックを複
合し多層バリヤー容器としたものに比して優れたバリヤ
ー特性を示し、これまで不可能であった肉類、魚類など
の低酸性食品やカレー類などのフレーバー食品の長期保
存を可能とする。金属箔などの金属層の一部を、金属を
含まないバリヤー性層３Ｂで置き換えることにより、昇
温特性が大幅に改良され、バリヤー性の低下も少なく、
また、温度分布の面でもより一層改善を図ることができ
た。
ルト容器として使用されている種々のプラスチックを複
合し多層バリヤー容器としたものに比して優れたバリヤ
ー特性を示し、これまで不可能であった肉類、魚類など
の低酸性食品やカレー類などのフレーバー食品の長期保
存を可能とする。金属箔などの金属層の一部を、金属を
含まないバリヤー性層３Ｂで置き換えることにより、昇
温特性が大幅に改良され、バリヤー性の低下も少なく、
また、温度分布の面でもより一層改善を図ることができ
た。
プラスック層２．４を構成するプラスチックには各種の
ものを使用することができるが、内層のプラスチック層
２には、蓋部などを取付は優れた密月性を持たせるため
に、熱可塑性樹脂を使用することが好ましく、特に、無
延伸のポリプロピレン（ＰＰ）、高密度ポリエチレン（
ＨＤＰＥ）、ポリエステル（ＰＥＴ）などを使用するこ
とが好ましい。
ものを使用することができるが、内層のプラスチック層
２には、蓋部などを取付は優れた密月性を持たせるため
に、熱可塑性樹脂を使用することが好ましく、特に、無
延伸のポリプロピレン（ＰＰ）、高密度ポリエチレン（
ＨＤＰＥ）、ポリエステル（ＰＥＴ）などを使用するこ
とが好ましい。
本発明の容器では、内容物の他、複合容器１も加熱され
る。
る。
複合容器１において、内容物が発熱したときに、それに
よる容器形状の変形などを防止する為に、外層プラスチ
ック層４は内層プラスチック層２に比してその厚みを厚
（するとよい。
よる容器形状の変形などを防止する為に、外層プラスチ
ック層４は内層プラスチック層２に比してその厚みを厚
（するとよい。
実施例１゜
第１図に示すカップ状複合容器において、底部ＩＡの金
属層３Ａを展開面積の２７％円形にカットし、その部分
に、ＣＰＰ （エチレン−プロピレン共重合体のキャス
ティングフィルム、７０ （ｘ厚）／ＰＥ丁（ポリエチ
レンテレフタレート、１２μ厚） ／ ５１０２蒸着膜
（１５００人）／ＣＰＰ（７０ＬＬ厚）よりなる５１０
２蒸着フィルム３Ｂを接合して複合容器とした。
属層３Ａを展開面積の２７％円形にカットし、その部分
に、ＣＰＰ （エチレン−プロピレン共重合体のキャス
ティングフィルム、７０ （ｘ厚）／ＰＥ丁（ポリエチ
レンテレフタレート、１２μ厚） ／ ５１０２蒸着膜
（１５００人）／ＣＰＰ（７０ＬＬ厚）よりなる５１０
２蒸着フィルム３Ｂを接合して複合容器とした。
当該複合容器中に、レトルトカレー（ボンカレー、天場
食品社製）２２０ｇを入れ、４分マイクロ波加熱をした
ところ昇温は十分に行われた。
食品社製）２２０ｇを入れ、４分マイクロ波加熱をした
ところ昇温は十分に行われた。
この場合、上記４分加熱後の加熱ムラはほとんどなかっ
た。
た。
［発明の効果］
以上本発明によれば、周波数３００〜３０ＧＨ２のマイ
クロ波加熱において有利な複合容器、又有効なマイクロ
波加熱を実現することができた。
クロ波加熱において有利な複合容器、又有効なマイクロ
波加熱を実現することができた。
その池水発明では、図面に示す構成例や実施例に限定さ
れず、各種の変更が可能である。
れず、各種の変更が可能である。
第１図は本発明の実施例を示す断面図、第２図は第１図
Ｎ部の断面図である。 Ａ Ａ Ｂ ・複合容器 ・底部 ・内層プラスチック層 ・金属層 ・バリヤー性層 ・金属・バリヤー層 ・外層プラスチック層
Ｎ部の断面図である。 Ａ Ａ Ｂ ・複合容器 ・底部 ・内層プラスチック層 ・金属層 ・バリヤー性層 ・金属・バリヤー層 ・外層プラスチック層
Claims (1)
- １、金属層とプラスチック層を含む多層構造の複合容器
において、その底部における当該金属層に、当該複合容
器の展開面積の５〜５０％の範囲内で欠落部を設け、当
該欠落部に金属性材料を含まない気体の透過を阻止する
バリヤー性層を埋設しあるいは当該欠落部を覆うように
当該バリヤー性層を覆設してなることを特徴とする複合
容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2175254A JPH0472170A (ja) | 1990-07-04 | 1990-07-04 | マイクロ波加熱可能な複合容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2175254A JPH0472170A (ja) | 1990-07-04 | 1990-07-04 | マイクロ波加熱可能な複合容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0472170A true JPH0472170A (ja) | 1992-03-06 |
Family
ID=15992950
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2175254A Pending JPH0472170A (ja) | 1990-07-04 | 1990-07-04 | マイクロ波加熱可能な複合容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0472170A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005082742A1 (fr) * | 2004-02-27 | 2005-09-09 | Ruixin Wang | Recipient pour aliments chauffes dans un four a micro-ondes |
| US20160176614A1 (en) * | 2014-12-19 | 2016-06-23 | Casa Brands India Pvt. Ltd. | Microwave safe container |
-
1990
- 1990-07-04 JP JP2175254A patent/JPH0472170A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005082742A1 (fr) * | 2004-02-27 | 2005-09-09 | Ruixin Wang | Recipient pour aliments chauffes dans un four a micro-ondes |
| US20160176614A1 (en) * | 2014-12-19 | 2016-06-23 | Casa Brands India Pvt. Ltd. | Microwave safe container |
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