JPH0444717A - コーヒー抽出器 - Google Patents
コーヒー抽出器Info
- Publication number
- JPH0444717A JPH0444717A JP2152002A JP15200290A JPH0444717A JP H0444717 A JPH0444717 A JP H0444717A JP 2152002 A JP2152002 A JP 2152002A JP 15200290 A JP15200290 A JP 15200290A JP H0444717 A JPH0444717 A JP H0444717A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- coffee
- cutter
- beans
- bean
- slit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 58
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 58
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 30
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 17
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 abstract description 11
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 5
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 6
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は一般家庭で使用されるコーヒー抽出器に関する
ものである。
ものである。
従来の技術
従来のコーヒー抽出器は、市販の豆を羽根で粉砕し、こ
れに沸騰させた水を注ぐごとによりコーヒーの抽出を行
なうものであった。
れに沸騰させた水を注ぐごとによりコーヒーの抽出を行
なうものであった。
発明が解決しようとする課題
このような従来の構成のコーヒー抽出器においては、次
のような課題があった。第一にコーヒー豆を粉砕するも
のであるため、大量の微粉が発生するものであった。ま
た第二にコーヒー豆の粉砕度合いの調節が困難であり、
コーヒーの濃度の調節はせいぜい２水準であり、濃度の
薄いアメリカンコーヒーや非常に濃いストロングコーヒ
ーが好きな人は豆の量や水の量で調節しなければならな
かった。
のような課題があった。第一にコーヒー豆を粉砕するも
のであるため、大量の微粉が発生するものであった。ま
た第二にコーヒー豆の粉砕度合いの調節が困難であり、
コーヒーの濃度の調節はせいぜい２水準であり、濃度の
薄いアメリカンコーヒーや非常に濃いストロングコーヒ
ーが好きな人は豆の量や水の量で調節しなければならな
かった。
本発明は前記したような従来の構成が有していた課題を
解決しようとするもので、微粉の発生量を少なくし渋味
の少ないコーヒー抽出液が得られるコーヒー抽出器を提
供することを第一の目的とするものである。また濃度の
調整範囲の広いコーヒー抽出器を提供することを第二の
目的とするものである。
解決しようとするもので、微粉の発生量を少なくし渋味
の少ないコーヒー抽出液が得られるコーヒー抽出器を提
供することを第一の目的とするものである。また濃度の
調整範囲の広いコーヒー抽出器を提供することを第二の
目的とするものである。
課題を解決するための手段
前記第一の目的を達成するために本発明のコーヒー抽出
器は、豆貯蔵室に連なる豆切断室と、この豆切断室に設
けた垂直方向に回転する偏平なカッターと、このカッタ
ーを駆動するモーターと、前記豆切断室においてカッタ
ーにより切断された豆粒子が通るスリットを形成する豆
切断台とを備えたものである。
器は、豆貯蔵室に連なる豆切断室と、この豆切断室に設
けた垂直方向に回転する偏平なカッターと、このカッタ
ーを駆動するモーターと、前記豆切断室においてカッタ
ーにより切断された豆粒子が通るスリットを形成する豆
切断台とを備えたものである。
また第二の目的を達成するための本発明のコーヒー抽出
器は、切断された豆粒子が通るスリットの幅を調整する
豆粒径調整装置を設けたものである。
器は、切断された豆粒子が通るスリットの幅を調整する
豆粒径調整装置を設けたものである。
作用
上記した本発明のコーヒー抽出器は、垂直方向に回転す
る偏平なカッターによりコーヒー豆を切断し、これをス
リットを通して取り出すので、コ・−ヒー豆に熱を与え
ずに切断でき微粉の量を少なく抑えることができる。
る偏平なカッターによりコーヒー豆を切断し、これをス
リットを通して取り出すので、コ・−ヒー豆に熱を与え
ずに切断でき微粉の量を少なく抑えることができる。
また本発明のコーヒー抽出器は、豆粒径調整装置により
切断された豆粒子が通るスリットの幅を調整することが
できるため、豆の粒径の調整範囲を非常に大きくとるこ
とができる。つまり使用者の好みにあった、幅広い濃度
の″Ｘ１−Ｌ−抽出液が得られるものである。
切断された豆粒子が通るスリットの幅を調整することが
できるため、豆の粒径の調整範囲を非常に大きくとるこ
とができる。つまり使用者の好みにあった、幅広い濃度
の″Ｘ１−Ｌ−抽出液が得られるものである。
実施例
以下、本発明の第一の実施例を第１図に基づいて説明す
る。１はコーヒー抽出器の本体、２はコーヒー豆を貯蔵
する豆貯蔵室、３は豆貯蔵室２に連なる豆切断室、４は
豆切断室３に設けた垂直方向に回転する偏平板状のカッ
ター ５はカッター４を駆動するモーター、６は豆切断
室３においてカッター４により切断された豆粒子が通る
スリット７を形成する豆切断台である。前記カッター３
は、スリット７の中に位置するよう設定されている。ま
た豆切断台６は豆切断室３の一部を構成してその側面に
設けられている。こうして豆切断台６上でカッター４に
より切断された豆は、スリット７から下方に取り出され
る。８は豆切断室３の下方に位置して設けたコーヒー液
の抽出部、９はコーヒー抽出器の本体１に装備した水を
貯蔵する水タンク、１０はこの水を加熱する加熱装置、
１１は加熱装置１０で加熱された熱湯を豆貯蔵室２に供
給する給湯Ｉ」、１２は抽出部８の）方にセットされた
サーバー、１３は豆貯蔵室２の蓋、１４は抽出部８の内
部に配設されたベーパーフィルタである。
る。１はコーヒー抽出器の本体、２はコーヒー豆を貯蔵
する豆貯蔵室、３は豆貯蔵室２に連なる豆切断室、４は
豆切断室３に設けた垂直方向に回転する偏平板状のカッ
ター ５はカッター４を駆動するモーター、６は豆切断
室３においてカッター４により切断された豆粒子が通る
スリット７を形成する豆切断台である。前記カッター３
は、スリット７の中に位置するよう設定されている。ま
た豆切断台６は豆切断室３の一部を構成してその側面に
設けられている。こうして豆切断台６上でカッター４に
より切断された豆は、スリット７から下方に取り出され
る。８は豆切断室３の下方に位置して設けたコーヒー液
の抽出部、９はコーヒー抽出器の本体１に装備した水を
貯蔵する水タンク、１０はこの水を加熱する加熱装置、
１１は加熱装置１０で加熱された熱湯を豆貯蔵室２に供
給する給湯Ｉ」、１２は抽出部８の）方にセットされた
サーバー、１３は豆貯蔵室２の蓋、１４は抽出部８の内
部に配設されたベーパーフィルタである。
以下、本実施例の動作を説明する。まず、市販のはい煎
されたコーヒー０を、飲用する−１−ヒーの杯数に応じ
た量だけ豆貯蔵室２に投入し蓋１３をする。また、水タ
ンク９に必要な杯数の水をセットする。準備が完了する
と、図示していないが本体１のスタートキーを押す。す
るとカッター４が２０００〜３０００ｒｐｍの高速で回
転し、豆が豆切断室３で切断される。この切断はカッタ
ー４が垂直方向に回転することと、カッター４の配置位
置がスリット７の間であることと、カッター４が偏平板
状で鋭利な刃を有していることにより、切断される豆に
対しての加熱量が極めて少な（ですみ、結果として発生
ずる微粉の量が非常に少ないものであるく主としてけは
切断されるが同時に粉砕もされる）。次いで水タンク９
の水が加熱装置１０に導かれ、そこで加熱沸騰した熱湯
が蒸気圧により、給湯１−］ １１より豆貯蔵室２及び
豆切断室３を通して抽出部８に供給される。こうし７て
抽出部８でコーヒー液の抽出が行われる。このとき、抽
出部８に配設されたベーパーフィルタ１４により、サー
バー１２には微粉の落下がなく、澄んだコーヒーが得ら
れるようになっている。また抽出後の後かたずけも、ベ
ーパーフィルタ１４をつまんで捨てるだけで豆の後始末
を簡甲、にできる。また豆貯蔵室２・カッター４・スリ
ット７も前記給湯時に熱湯により同時に洗浄されるので
、後始末が筒中−である。
されたコーヒー０を、飲用する−１−ヒーの杯数に応じ
た量だけ豆貯蔵室２に投入し蓋１３をする。また、水タ
ンク９に必要な杯数の水をセットする。準備が完了する
と、図示していないが本体１のスタートキーを押す。す
るとカッター４が２０００〜３０００ｒｐｍの高速で回
転し、豆が豆切断室３で切断される。この切断はカッタ
ー４が垂直方向に回転することと、カッター４の配置位
置がスリット７の間であることと、カッター４が偏平板
状で鋭利な刃を有していることにより、切断される豆に
対しての加熱量が極めて少な（ですみ、結果として発生
ずる微粉の量が非常に少ないものであるく主としてけは
切断されるが同時に粉砕もされる）。次いで水タンク９
の水が加熱装置１０に導かれ、そこで加熱沸騰した熱湯
が蒸気圧により、給湯１−］ １１より豆貯蔵室２及び
豆切断室３を通して抽出部８に供給される。こうし７て
抽出部８でコーヒー液の抽出が行われる。このとき、抽
出部８に配設されたベーパーフィルタ１４により、サー
バー１２には微粉の落下がなく、澄んだコーヒーが得ら
れるようになっている。また抽出後の後かたずけも、ベ
ーパーフィルタ１４をつまんで捨てるだけで豆の後始末
を簡甲、にできる。また豆貯蔵室２・カッター４・スリ
ット７も前記給湯時に熱湯により同時に洗浄されるので
、後始末が筒中−である。
次に、−一一般に市販されているコーヒー豆を使用して
、本実施例のカッタ一方式で切断した場合と従来の粉砕
方式で粉砕した場合について、粉砕されたσの形状、粒
度分布、−１−ヒー抽出液の粘付を下表に示す。本実施
例のカッター式は、粒子〜形状が鋭角的であるのに対し
、従来方式では角が落ちて丸みを帯びている。また平均
粒径はともにｌＯＩであるが、０．２５ｗａ以下の微粉
の量が従来方式では１０％であるのに対し、本実施例の
７’７ツタ一式は３％であり極めて微粉量が少ない。な
お−二７ヒー抽出液の濃度は、コーヒー３０ｇをビーカ
ーにとり、１３０℃で乾燥し生じた固型分の重量を％で
示したものである。また味覚の強度は、コーヒーを飲ん
だときに感じる味の強さを、ｌは弱い、５は強いとする
５段階で評価している。
、本実施例のカッタ一方式で切断した場合と従来の粉砕
方式で粉砕した場合について、粉砕されたσの形状、粒
度分布、−１−ヒー抽出液の粘付を下表に示す。本実施
例のカッター式は、粒子〜形状が鋭角的であるのに対し
、従来方式では角が落ちて丸みを帯びている。また平均
粒径はともにｌＯＩであるが、０．２５ｗａ以下の微粉
の量が従来方式では１０％であるのに対し、本実施例の
７’７ツタ一式は３％であり極めて微粉量が少ない。な
お−二７ヒー抽出液の濃度は、コーヒー３０ｇをビーカ
ーにとり、１３０℃で乾燥し生じた固型分の重量を％で
示したものである。また味覚の強度は、コーヒーを飲ん
だときに感じる味の強さを、ｌは弱い、５は強いとする
５段階で評価している。
この結果、濃度はともに１．１０％であ、また官能しか
し、コーヒーの不良な味の元兇とされている渋味は、従
来方式の３に対し本実施例では１であり非常に優秀な結
果であった。これは、本実施例によるカッタ一方式が、
コーヒー豆に対して熱を加えることなく理想的な切断が
行われたためと、またこの切断の結果０．２５ｍ＋以下
の微粉の量が少ないためと思われる。
し、コーヒーの不良な味の元兇とされている渋味は、従
来方式の３に対し本実施例では１であり非常に優秀な結
果であった。これは、本実施例によるカッタ一方式が、
コーヒー豆に対して熱を加えることなく理想的な切断が
行われたためと、またこの切断の結果０．２５ｍ＋以下
の微粉の量が少ないためと思われる。
次に本発明の第二の実施例について、第２図に基づいて
説明する。前記した第一の実施例と共通の部分には共通
の番号を付し、以下の説明を省略する。２０は粒径調整
装置であり、この実施例では豆切断台６自体を移動させ
てスリット７の幅を調整するようにしている。この粒径
調整装置２０の具体構成は種々のものが考えられるが、
スリット７の幅を調整できるようにしたことが本実施例
のポイントである。
説明する。前記した第一の実施例と共通の部分には共通
の番号を付し、以下の説明を省略する。２０は粒径調整
装置であり、この実施例では豆切断台６自体を移動させ
てスリット７の幅を調整するようにしている。この粒径
調整装置２０の具体構成は種々のものが考えられるが、
スリット７の幅を調整できるようにしたことが本実施例
のポイントである。
以下、本実施例の動作を説明する。使用者が濃いコーヒ
ーが欲しい場合は、図示していないが本体１のパネルの
濃度入力を濃にすると、前記粒径調整装置２０が作動し
、豆切断台６のスリット７を狭くする。この結果、切断
される豆の粒径が小さくなる。例えばスリット幅が０．
８−の場合は、抽出されたコーヒーの濃度は１．４％で
あった。また逆に薄い濃度のコーヒーが欲しい場合は、
同様にパネルの濃度入力を淡にし、粒径調整装置２０が
スリット７の輻を大きくするように作用させる。こうし
て切断される豆の粒径が大となり、濃度の淡いコーヒー
が得られる。例えばスリット幅力月、３ｗｎの場合は、
抽出されたコーヒーの濃度は０．９％であった。
ーが欲しい場合は、図示していないが本体１のパネルの
濃度入力を濃にすると、前記粒径調整装置２０が作動し
、豆切断台６のスリット７を狭くする。この結果、切断
される豆の粒径が小さくなる。例えばスリット幅が０．
８−の場合は、抽出されたコーヒーの濃度は１．４％で
あった。また逆に薄い濃度のコーヒーが欲しい場合は、
同様にパネルの濃度入力を淡にし、粒径調整装置２０が
スリット７の輻を大きくするように作用させる。こうし
て切断される豆の粒径が大となり、濃度の淡いコーヒー
が得られる。例えばスリット幅力月、３ｗｎの場合は、
抽出されたコーヒーの濃度は０．９％であった。
以上のように本実施例によれば、コーヒー抽出前の濃度
の調整範囲が極めて大きくとることができるものである
。
の調整範囲が極めて大きくとることができるものである
。
発明の効果
以上のように本発明のコーヒー抽出器によれば、垂直方
向に回転する偏平なカッターにより、豆切断室でコーヒ
ー豆を切断し、これをスリットから取り出すものである
から、微粉の量が少な（、渋味の少ないコーヒー抽出液
が得られるものである。また本発明のコーヒー抽出器は
、スリットの幅を調整できる豆粒径調整装置を加えたこ
とにより、濃度の調整範囲が極めて広いコーヒー抽出器
を実現でき、使用者の好みのコーヒーを容易に得ること
ができるものである。
向に回転する偏平なカッターにより、豆切断室でコーヒ
ー豆を切断し、これをスリットから取り出すものである
から、微粉の量が少な（、渋味の少ないコーヒー抽出液
が得られるものである。また本発明のコーヒー抽出器は
、スリットの幅を調整できる豆粒径調整装置を加えたこ
とにより、濃度の調整範囲が極めて広いコーヒー抽出器
を実現でき、使用者の好みのコーヒーを容易に得ること
ができるものである。
第１図は本発明のコーヒー抽出器の第一の実施例を示す
断面図、第２図は同第二の実施例を示す断面図である。 ２・・・豆貯蔵室、３・・・豆切断室、４・・・カッタ
ー５・・・モーター、６・・・豆切断台、７・・・スリ
ット、２０・・・粒径調整装置。 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 ほか１名２−ｖ貯表
乍 ３− 分り一生 ■例、’ｉ’台 第 図
断面図、第２図は同第二の実施例を示す断面図である。 ２・・・豆貯蔵室、３・・・豆切断室、４・・・カッタ
ー５・・・モーター、６・・・豆切断台、７・・・スリ
ット、２０・・・粒径調整装置。 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 ほか１名２−ｖ貯表
乍 ３− 分り一生 ■例、’ｉ’台 第 図
Claims (2)
- （１）豆貯蔵室に連なる豆切断室と、この豆切断室に設
けた垂直方向に回転する偏平なカッターと、このカッタ
ーを駆動するモーターと、前記豆切断室においてカッタ
ーにより切断された豆粒子が通るスリットを形成する豆
切断台とを備えたコーヒー抽出器。 - （２）スリットの幅を調整する豆粒径調整装置を設けた
請求項１記載のコーヒー抽出器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2152002A JP2737365B2 (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | コーヒー抽出器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2152002A JP2737365B2 (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | コーヒー抽出器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0444717A true JPH0444717A (ja) | 1992-02-14 |
| JP2737365B2 JP2737365B2 (ja) | 1998-04-08 |
Family
ID=15530922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2152002A Expired - Fee Related JP2737365B2 (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | コーヒー抽出器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2737365B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114568941A (zh) * | 2022-04-01 | 2022-06-03 | 原力计划饮品(江苏)有限公司 | 咖啡萃取设备及工艺 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BR112012019900B1 (pt) * | 2010-02-08 | 2020-04-07 | Nestec Sa | método para preparo de um extrato de café pequeno a partir de uma cápsula contendo pó de café |
-
1990
- 1990-06-11 JP JP2152002A patent/JP2737365B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114568941A (zh) * | 2022-04-01 | 2022-06-03 | 原力计划饮品(江苏)有限公司 | 咖啡萃取设备及工艺 |
| CN114568941B (zh) * | 2022-04-01 | 2023-10-27 | 原力计划饮品(江苏)有限公司 | 咖啡萃取设备及工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2737365B2 (ja) | 1998-04-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5135764A (en) | Coffee bag brewing by microwave | |
| JPH0237026U (ja) | ||
| WO2017181644A1 (zh) | 一种磨豆咖啡机及工作方法 | |
| US20200107672A1 (en) | Coffee roaster and degasser | |
| US2168797A (en) | Method of and apparatus for roasting and brewing coffee | |
| JPH0444717A (ja) | コーヒー抽出器 | |
| JP3769756B2 (ja) | コーヒー豆の焙煎方法 | |
| US2413687A (en) | Method and apparatus for making coffee infusions | |
| EP0242493B1 (en) | Process for the preparation of a drink based on alimentary vegetable extracts and drink so obtained | |
| CN104798969A (zh) | 研磨冲调咖啡包的制作工艺 | |
| CN110384156B (zh) | 水煮咖啡及其制备方法和制备装置 | |
| JP3130321B2 (ja) | 高嗜好性抽出液の製法 | |
| US1499780A (en) | Method for coffee roasting | |
| JP3719995B2 (ja) | コーヒー飲料の製造方法 | |
| CN1826937A (zh) | 减少风味散失的咖啡制作方法及其产品 | |
| JP2001086933A (ja) | コーヒー飲料およびその製造方法 | |
| JP3165977B2 (ja) | 液状濃縮コーヒーの製造方法 | |
| JPH07177973A (ja) | ティーメーカー | |
| US2334171A (en) | Method of making liquid coffee extracts | |
| JPH03123441A (ja) | コーヒーバッグ | |
| JP2641888B2 (ja) | コーヒー豆の焙煎方法 | |
| JPH0444715A (ja) | コーヒー抽出器 | |
| JPH09275950A (ja) | 栗茶ブレンドの製法 | |
| JPS6078545A (ja) | コ−ヒ− | |
| JPH0634681B2 (ja) | コーヒー飲料の製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080116 Year of fee payment: 10 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090116 Year of fee payment: 11 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090116 Year of fee payment: 11 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100116 Year of fee payment: 12 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |