JPH0440893A - 酵素水溶液の安定化 - Google Patents
酵素水溶液の安定化Info
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- JPH0440893A JPH0440893A JP14878690A JP14878690A JPH0440893A JP H0440893 A JPH0440893 A JP H0440893A JP 14878690 A JP14878690 A JP 14878690A JP 14878690 A JP14878690 A JP 14878690A JP H0440893 A JPH0440893 A JP H0440893A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、酵素水溶液の安定化、即ち、水溶液状態で長
期間の保存が可能で、酵素活性の低下を押さえ安定性を
改善されたアミラーゼ並びにプロテアーゼ水溶液に関す
る。
期間の保存が可能で、酵素活性の低下を押さえ安定性を
改善されたアミラーゼ並びにプロテアーゼ水溶液に関す
る。
従来の技術
現在使用されている酵素剤は、殆どが粉末製品で、酵素
水溶液に比べ、使用時に溶解が必要であるなど取り扱い
が不便で、粉塵の問題も残る。なかでも、使用時におけ
る最も大きな問題は近年の飛躍的に進歩した機械化によ
り、粉末状では、対応出来なくなり、酵素を大量に使用
する業界では、作業ラインに組入れやすい水溶液が要望
されている。しかし、酵素製品は粉末状態では安定であ
るが、水溶液状態では非常に不安定で、保存性が悪い。
水溶液に比べ、使用時に溶解が必要であるなど取り扱い
が不便で、粉塵の問題も残る。なかでも、使用時におけ
る最も大きな問題は近年の飛躍的に進歩した機械化によ
り、粉末状では、対応出来なくなり、酵素を大量に使用
する業界では、作業ラインに組入れやすい水溶液が要望
されている。しかし、酵素製品は粉末状態では安定であ
るが、水溶液状態では非常に不安定で、保存性が悪い。
特に、液濃度が上昇すると、容易に酵素活性が急速に低
下し、失活してしまう。しかも、水溶液自体を長時間放
置すると、腐敗して使用できない問題がある。従来、酵
素水溶液の安定保存として、食塩、アルコール類等を添
加しているが、防腐効果はあっても酵素の安定化を改善
させ得るものでない（公開特公昭６３−１７６９０号公
報参照）。その他、種々安定化剤について研究されてい
るが、ｆｌ素の白米によってｐＨ１濃度の影響が大きく
、又経済面等において満足し得るものではない。
下し、失活してしまう。しかも、水溶液自体を長時間放
置すると、腐敗して使用できない問題がある。従来、酵
素水溶液の安定保存として、食塩、アルコール類等を添
加しているが、防腐効果はあっても酵素の安定化を改善
させ得るものでない（公開特公昭６３−１７６９０号公
報参照）。その他、種々安定化剤について研究されてい
るが、ｆｌ素の白米によってｐＨ１濃度の影響が大きく
、又経済面等において満足し得るものではない。
発明が解決しようとする問題点
本発明の目的は、従来学問上水溶液の状態で長時間安定
化することは、不可能に近いと言われていた。その技術
的欠点を解消するため、数多くの実験で酵素の失活を止
める、優れた安定比肩を発見した。その結果、輸送、貯
蔵中においても長時間安定で、尚且つ効果を維持し得る
、酵素水溶液製品を提供する。
化することは、不可能に近いと言われていた。その技術
的欠点を解消するため、数多くの実験で酵素の失活を止
める、優れた安定比肩を発見した。その結果、輸送、貯
蔵中においても長時間安定で、尚且つ効果を維持し得る
、酵素水溶液製品を提供する。
問題点を解決するための手段
本発明は、上記目的を達成するためにグリシン、リゾチ
ーム、プロピレングリコールを配合添加することにより
、安定な酵素水溶液製品を提供することである。
ーム、プロピレングリコールを配合添加することにより
、安定な酵素水溶液製品を提供することである。
作 用
本発明の酵素水溶液は、グリシン、リゾチーム、プロピ
レングリコールを添加することにより、保存安定性がａ
着に向上される。事実、後記実施例に示す通り、バチル
ス・ズブチリス白米アミラーゼ液にグリシン、リゾチー
ム、プロピレンゲコールを添加、さらに食塩を添加し、
４０℃で３ケ月放置後の残存活性は高力価（１０，００
０単位）、低力価（低力価は高力価の１／１００）共に
７０〜９０％を保持している。無添加の場合は高力価で
残存活性が３０以下％で、低力価では１ケ月間で２０％
以下、３ケ月間では完全に失活してしまう。
レングリコールを添加することにより、保存安定性がａ
着に向上される。事実、後記実施例に示す通り、バチル
ス・ズブチリス白米アミラーゼ液にグリシン、リゾチー
ム、プロピレンゲコールを添加、さらに食塩を添加し、
４０℃で３ケ月放置後の残存活性は高力価（１０，００
０単位）、低力価（低力価は高力価の１／１００）共に
７０〜９０％を保持している。無添加の場合は高力価で
残存活性が３０以下％で、低力価では１ケ月間で２０％
以下、３ケ月間では完全に失活してしまう。
故に、本発明の酵素水溶液は非常に優れた保存安定性を
具備している。本発明者の研究によれば、酵素水溶液の
安定化効果は、グリシン、リゾチーム、プロピレングリ
コールの３物質の相乗効果によるもので、後記実施例で
示すとおり、３物質の内１つでも欠けると、着しく不安
定になる。尚、本発明の酵素液は、優れた安定性を有す
る為、夏季の気候条件下においても通常の保存状態で十
分長期保存が可能で、製造当初の酵素活性を持続し得る
。
具備している。本発明者の研究によれば、酵素水溶液の
安定化効果は、グリシン、リゾチーム、プロピレングリ
コールの３物質の相乗効果によるもので、後記実施例で
示すとおり、３物質の内１つでも欠けると、着しく不安
定になる。尚、本発明の酵素液は、優れた安定性を有す
る為、夏季の気候条件下においても通常の保存状態で十
分長期保存が可能で、製造当初の酵素活性を持続し得る
。
実施例
本発明の詳細な説明するため、実施例を挙げる。
実施例Ｉ
酵素、バチルス・ズブチルス由米のアミラーゼを含有し
た酵素水溶液（低力価）に、食塩１０％を配合し下記実
施処方例（第１表）に従い水で調製した水溶液を、４０
℃、３ケ月間の経時変化、即ち、残存酵素活性（％）、
水溶液の外観を比較観察した。その結果は下記第２表、
第３表の通りで、本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
た酵素水溶液（低力価）に、食塩１０％を配合し下記実
施処方例（第１表）に従い水で調製した水溶液を、４０
℃、３ケ月間の経時変化、即ち、残存酵素活性（％）、
水溶液の外観を比較観察した。その結果は下記第２表、
第３表の通りで、本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
尚、対照として、グリシン、リゾチーム、プロピレング
リコール無添加の酵素水溶液についての結果も併記した
。
リコール無添加の酵素水溶液についての結果も併記した
。
第２表
第１表
尚、３ケ月以後の４０″Ｃ保存の残存活性については、
実施処方例２は７ケ月目でも４２％の活性があった。
実施処方例２は７ケ月目でも４２％の活性があった。
上記の結果により、実施処方例２即ち、３物質を配合す
ることにより、本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
ることにより、本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
実施例■
実施例■において、実施処方例２の内で、プロピレング
リコールの配合量を１０％、１５％にした場合の残存酵
素活性（％）を同条件にて安定性試験を行った結果は、
第４表の通りで本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
リコールの配合量を１０％、１５％にした場合の残存酵
素活性（％）を同条件にて安定性試験を行った結果は、
第４表の通りで本発明の酵素水溶液の安定化を得た。
第４表
Claims (1)
- グリシン並びにリゾチーム及びプロピレングリコールの
３物質水溶液濃度を４．０重量％〜飽和水溶液濃度を含
有させたことを特徴とする酵素水溶液の安定化。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14878690A JP2936340B2 (ja) | 1990-06-08 | 1990-06-08 | 酵素水溶液の安定化 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14878690A JP2936340B2 (ja) | 1990-06-08 | 1990-06-08 | 酵素水溶液の安定化 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0440893A true JPH0440893A (ja) | 1992-02-12 |
| JP2936340B2 JP2936340B2 (ja) | 1999-08-23 |
Family
ID=15460652
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14878690A Expired - Fee Related JP2936340B2 (ja) | 1990-06-08 | 1990-06-08 | 酵素水溶液の安定化 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2936340B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994027488A1 (de) * | 1993-05-25 | 1994-12-08 | Henkel-Ecolab Gmbh & Co. Ohg | Verfahren und vorrichtung zur maschinellen geschirreinigung |
| JP2003000234A (ja) * | 2001-06-20 | 2003-01-07 | Kao Corp | 酵素粒子 |
| JP2005176834A (ja) * | 2003-11-28 | 2005-07-07 | Sysmex Corp | コレステロール脱水素酵素の安定化方法、コレステロール脱水素酵素含有組成物及びコレステロール測定試薬 |
| US20110059062A1 (en) * | 2007-07-06 | 2011-03-10 | Michael A Pellico | Use of hydrolytic and oxidative enzymes to dissolve biofilm in airway passages |
-
1990
- 1990-06-08 JP JP14878690A patent/JP2936340B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994027488A1 (de) * | 1993-05-25 | 1994-12-08 | Henkel-Ecolab Gmbh & Co. Ohg | Verfahren und vorrichtung zur maschinellen geschirreinigung |
| TR28788A (tr) * | 1993-05-25 | 1997-03-25 | Henkel Ecolab Gmbh & Co Ohg | Makinayla bulasik temizlemege mahsus usul ve tertibat. |
| JP2003000234A (ja) * | 2001-06-20 | 2003-01-07 | Kao Corp | 酵素粒子 |
| JP4733861B2 (ja) * | 2001-06-20 | 2011-07-27 | 花王株式会社 | 酵素粒子 |
| JP2005176834A (ja) * | 2003-11-28 | 2005-07-07 | Sysmex Corp | コレステロール脱水素酵素の安定化方法、コレステロール脱水素酵素含有組成物及びコレステロール測定試薬 |
| US20110059062A1 (en) * | 2007-07-06 | 2011-03-10 | Michael A Pellico | Use of hydrolytic and oxidative enzymes to dissolve biofilm in airway passages |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2936340B2 (ja) | 1999-08-23 |
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Legal Events
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