JPH04306295A - 鮪の皮よりドコサヘキサエン酸（ｄｈａ）及びエイコサペンタエン酸（ｅｐａ）を取る方法 - Google Patents
鮪の皮よりドコサヘキサエン酸（ｄｈａ）及びエイコサペンタエン酸（ｅｐａ）を取る方法Info
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- JPH04306295A JPH04306295A JP9822891A JP9822891A JPH04306295A JP H04306295 A JPH04306295 A JP H04306295A JP 9822891 A JP9822891 A JP 9822891A JP 9822891 A JP9822891 A JP 9822891A JP H04306295 A JPH04306295 A JP H04306295A
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- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 title claims abstract description 17
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 17
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- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 title claims abstract description 5
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Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、鮪の皮より、ドコサヘ
キサエン酸（ＤＨＡ）及びエイコサペンタエン酸（ＥＰ
Ａ）を取る方法に関する。
キサエン酸（ＤＨＡ）及びエイコサペンタエン酸（ＥＰ
Ａ）を取る方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来よりＤＨＡは、鰯より取る方法があ
る。次に最近鮪や鰹の目の後の脂肪より取る方法が開発
された。ＥＰＡも同じ方法で取れる。しかし、鮪や鰹の
眼球の裏の脂肪より取る方法は、少量でコストが高くな
る。又、鰯より取る方法も何トンの中より取るので、コ
ストが高くなる。
る。次に最近鮪や鰹の目の後の脂肪より取る方法が開発
された。ＥＰＡも同じ方法で取れる。しかし、鮪や鰹の
眼球の裏の脂肪より取る方法は、少量でコストが高くな
る。又、鰯より取る方法も何トンの中より取るので、コ
ストが高くなる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、大量に取れ
る鮪の皮よりＤＨＡ及びＥＰＡを取るものである。
る鮪の皮よりＤＨＡ及びＥＰＡを取るものである。
【０００４】
【問題点を解決するための手段】本発明は、鮪の皮を細
かく切り、煮て、次に濾過し、それより取れた油より、
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）及びエイコサペンタエン
酸（ＥＰＡ）を取る方法に関する。
かく切り、煮て、次に濾過し、それより取れた油より、
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）及びエイコサペンタエン
酸（ＥＰＡ）を取る方法に関する。
【０００５】
【作用】先ず、鮪の皮をカッターにより細かくなるよう
に切る。次にそれを煮る。次にそれを濾す。その濾過し
た油より、ＤＨＡ及びＥＰＡを精製する。
に切る。次にそれを煮る。次にそれを濾す。その濾過し
た油より、ＤＨＡ及びＥＰＡを精製する。
【０００６】
【実施例】先ず、カッターにより、約１ｃｍ四方に鮪の
皮を細かく切った。次にそれを６０分位煮た。次にそれ
を濾過紙で濾した。それにより、取った油にはＤＨＡ３
２％位、ＥＰＡ１６％位が含まれていた。それを精製す
ることにより、優れたＤＨＡ及びＥＰＡが得られた。
皮を細かく切った。次にそれを６０分位煮た。次にそれ
を濾過紙で濾した。それにより、取った油にはＤＨＡ３
２％位、ＥＰＡ１６％位が含まれていた。それを精製す
ることにより、優れたＤＨＡ及びＥＰＡが得られた。
【０００７】
【発明の効果】ＤＨＡ及びＥＰＡは、鮪の頭の皮に一番
含まれているが、胴の皮、尾の皮にも含まれていること
が分かり、この方法だと、鮪の皮は大量にあり、眼球の
裏の脂肪より取る方法、及び大量の鰯より取る方法より
、数段コストが安くつく。そして、高い比率（ＤＨＡ３
２％位、ＥＰＡ１６％位）の高度な原料が取れ、それを
精製することにより、コストの安い、ＤＨＡ、ＥＰＡが
得られる。
含まれているが、胴の皮、尾の皮にも含まれていること
が分かり、この方法だと、鮪の皮は大量にあり、眼球の
裏の脂肪より取る方法、及び大量の鰯より取る方法より
、数段コストが安くつく。そして、高い比率（ＤＨＡ３
２％位、ＥＰＡ１６％位）の高度な原料が取れ、それを
精製することにより、コストの安い、ＤＨＡ、ＥＰＡが
得られる。
Claims (1)
- 【請求項１】鮪の皮を細かく切り、煮て、次に濾過し、
それより取れた油より、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）
及びエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を取る方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9822891A JPH04306295A (ja) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | 鮪の皮よりドコサヘキサエン酸（ｄｈａ）及びエイコサペンタエン酸（ｅｐａ）を取る方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9822891A JPH04306295A (ja) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | 鮪の皮よりドコサヘキサエン酸（ｄｈａ）及びエイコサペンタエン酸（ｅｐａ）を取る方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04306295A true JPH04306295A (ja) | 1992-10-29 |
Family
ID=14214105
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9822891A Pending JPH04306295A (ja) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | 鮪の皮よりドコサヘキサエン酸（ｄｈａ）及びエイコサペンタエン酸（ｅｐａ）を取る方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04306295A (ja) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59109597A (ja) * | 1982-12-14 | 1984-06-25 | 森永製菓株式会社 | 高度不飽和脂肪酸含量を高めた油脂の製造法 |
| JPS62181398A (ja) * | 1986-02-06 | 1987-08-08 | 日清製油株式会社 | 魚油または海産動物油脂の精製法 |
| JPS6390598A (ja) * | 1986-10-03 | 1988-04-21 | 日本油脂株式会社 | ドコサヘキサエン酸を含む脂質の製造法 |
-
1991
- 1991-04-03 JP JP9822891A patent/JPH04306295A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59109597A (ja) * | 1982-12-14 | 1984-06-25 | 森永製菓株式会社 | 高度不飽和脂肪酸含量を高めた油脂の製造法 |
| JPS62181398A (ja) * | 1986-02-06 | 1987-08-08 | 日清製油株式会社 | 魚油または海産動物油脂の精製法 |
| JPS6390598A (ja) * | 1986-10-03 | 1988-04-21 | 日本油脂株式会社 | ドコサヘキサエン酸を含む脂質の製造法 |
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