JPH04260772A - 冷蔵装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食料品等を保冷して貯
蔵する冷蔵装置に関するものであり、特に、食料品等を
収納する貯蔵室に改良を加えた冷蔵装置に関するもので
ある。

【０００２】

【従来の技術】一般的に食料品等を保存する場合、これ
を保冷して貯蔵する冷蔵装置が使用されている。特に近
年では、青果物や魚類、肉類等の生鮮食料品を大量、且
つ新鮮に保存できる冷蔵装置が強く望まれている。例え
ば、大量の食料品を貯蔵する為には、従来よりプレハブ
大の組立式冷蔵装置が提案されている。

【０００３】ここで一般的な冷蔵装置の概念図に示す。 図８に示すように、冷蔵装置２０は内部に収納物Ａを収
納可能な貯蔵室２１が形成されており、貯蔵室２１の上
部には周囲の空気を冷却して冷気を作る冷却部２３が設
置されている。また、冷却部２３に近接して、冷気を貯
蔵室２１に強制的に供給する送風手段２４が配設されて
いる。更に、貯蔵室２１の内天板には送風手段２４が送
出す冷気が通過する送風口２２が開口されている。

【０００４】この様な冷蔵装置によれば、冷却部２３が
冷気を作り、この冷気を送風手段２４が強制的に貯蔵室
２１に送込む為、貯蔵室２１の隅々まで冷気が行き渡る
。従って、貯蔵室２１内の温度むらを防止して、均一な
温度に保つことが可能となる。その結果、収納物Ａが傷
むことがなく、冷却器２３の運転効率も高まる。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記の冷蔵
装置において、送風手段２４による冷気の強制送風によ
り、次のような大きな問題点が起きている。

【０００６】すなわち、送風によって貯蔵室２１内の収
納物Ａが早く乾燥する。これは強制的に送風された冷気
が収納物Ａの表面に当って水分を奪う為である。

【０００７】特に、収納物Ａが青果物の場合、青果物は
冷蔵状態でもガス交換を行っている為、水分が失われ易
く、問題視されている。また、肉類や魚類も、黒ずみや
目減りを起こした。この様に生鮮食料品は、乾燥に弱く
しかも乾燥すると味や形状が劣化し、商品としてのロス
も大きかった。

【０００８】以上のように従来の冷蔵装置においては、
生鮮食料品等の乾燥に弱い収納物を長期間冷蔵すること
は不可能だった。本発明はこの様な課題を解決するため
に提案されたものであり、その目的は、乾燥に弱い収納
物も長期間保存することができる冷蔵装置を提供するこ
とである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】以上の課題を解決するた
めに、本発明は、内部に食料品等を収納する貯蔵室が複
数のパネルから構成され、このパネル内面に冷却コイル
が配設されると共に、冷却コイルに冷媒を供給する冷却
手段が設けられたことを構成上の特徴とするものである
。

【００１０】また、本発明の冷蔵装置は、前記の貯蔵室
内に、加湿器が設けられていることを特徴とする。

【００１１】

【作用】以上の構成を有する本発明の作用は次の通りで
ある。

【００１２】すなわち、冷却手段がパネル内の冷却コイ
ルに冷媒を供給してパネルを冷やす。これにより、パネ
ル表面に接している貯蔵室内の空気が冷気となる。この
様に、貯蔵室を構成するパネル自体がこの冷気を貯蔵室
に供給する為、冷気は貯蔵室の複数の周囲から中心に向
ってまんべんなく広がる。従って、貯蔵室内の温度むら
を抑えることができ、強制的に冷気を送風しなくとも貯
蔵室を十分に冷却することが可能となる。その結果、貯
蔵室内は無風状態をとることができ、送風による収納物
の乾燥を防止できる。

【００１３】また、貯蔵室はパネルを自由に組合わせる
ことによって、形状を簡単に変更できる。その為、貯蔵
室を設置する場所に合わせて組立てることができ、大形
化も容易である。

【００１４】

【実施例】以上説明したような本発明の一実施例を図面
に基づいて説明する。

【００１５】図１は本発明の冷蔵装置の一実施例を示す
系統図である。図において、貯蔵室１は立方体状の筐体
で、扉を備えた正面部を除く各面が均一な形状を有する
パネル２から構成されており、内部には食料品等を収納
可能な空間がとられている。

【００１６】この貯蔵室１内の床面には貯蔵室１内の湿
度を制御する低温超音波式の加湿器１２が配設されてい
る。また、貯蔵室１内の天井には貯蔵室１内の温度を測
る赤外線センサ１３が設けられている。更に、貯蔵室１
の壁面には全熱交換器付換気扇１４が設置されている。 この全熱交換器付換気扇１４は貯蔵室１内の空気を熱損
失、湿度損失を最小限に押えて新鮮空気と換気するため
に使用される。

【００１７】ところで、貯蔵室１から独立して、貯蔵室
１の冷却手段としてチラーユニット３が設けられている
。このチラーユニット３は貯蔵室１を構成するパネル２
にブラインを供給して貯蔵室１を冷却するものである。 パネル２とチラーユニット３との間には、ブラインタン
ク５、３方弁６、ブラインポンプ７及び水−ブライン熱
交換器８が設置されている。前記の各部材はブラインが
通過する往路側パイプ１８ａ及び復路側パイプ１８ｂに
よって接続されている。

【００１８】なお、水−ブライン熱交換器８には給水口
９及び制御弁１０が設置されている。また、水−ブライ
ン熱交換器８には冷水ポンプ１１を介して前記の加湿器
１２が接続されている。

【００１９】ここで、図２及び図３に貯蔵室１の正面図
及び側面図を示す。貯蔵室１の正面中央には扉１ａが設
けられており、正面部を除く各面は壁パネル部２ａ、天
井パネル部２ｂ、床パネル２ｃ部から構成される。各パ
ネル部はそれぞれ２枚の略畳み形状のパネル２から成る
。また、各面はボルトなどの締結部材によって立方体状
の組立てられる。

【００２０】次に、パネル２の内部構造を説明する。図
４はパネル２の平面図、図５及び図６はパネル２の側面
図である。図４に示すように、パネル２の内面にはチラ
ーユニット３からのブラインが通過する冷却コイル１５
が配設されている。この冷却コイル１５はパネル２の長
辺方向と平行な直線部分を有し、パネル２の短辺方向を
ジグザクに進むような形状をとっている。また、図５及
び図６に示すように、冷却コイル１５は冷蔵パネル１内
側のパネル２内面に接して配設されている。更に、パネ
ル２内には断熱材１６が収納されており、断熱材１６は
一方向側から冷却コイル１５を覆っている。

【００２１】以上の構成を有する本実施例における作用
は次の通りである。

【００２２】貯蔵物に収納される収納物が青果物である
場合、ブラインの温度はパネル２の表面温度が０度程度
になるように設定され、加湿器１２は貯蔵室１内の湿度
を８０〜９０％に保つように設定される。

【００２３】上記のように設定されたブラインは、チラ
ーユニット３より出てブラインタンク５、３方弁６、ブ
ラインポンプ７を順次通過しつつ往路側パイプ１８ａに
従って、パネル２の冷却コイル１５に送る。その為、パ
ネル２表面は０度程度に冷却され、パネル２表面に接し
ている空気を冷して、貯蔵室１内に冷気を供給する。こ
の時、貯蔵室１内は正面を除く残り５面の全てのパネル
２が冷気を供給するため、自然対流のみで貯蔵室１内は
１〜２度程度になる。

【００２４】従って、強制的に冷気を送風しなくとも十
分な冷蔵温度を獲得することができ、貯蔵室１内は無風
状態をとることができる。その結果、貯蔵室１内の青果
物が送風にさらされず、さらにパネル２内面に結霜する
ことがないため、乾燥を防止でき、青果物の水分が絞り
取られることがない。しかも、貯蔵室１内が１〜２度程
度である為、食料品に含まれる水分が霜にならず、冷凍
障害の心配がない。

【００２５】一方、パネル２から出たブラインは水−ブ
ライン熱交換器８、３方弁６を通過して復路側パイプ１
８ｂに従って、ブラインタンク５に戻る。更に、ブライ
ンポンプ４によりチラーユニット３に入り、ここで再度
冷却される。

【００２６】以上の様に、本実施例によれば、乾燥や冷
凍障害等による食料品の品質低下を防止することができ
る為、保存期間を大幅に長期化することができる。

【００２７】また、本実施例においては、加湿器１２が
貯蔵室１を高い湿度に保つ為、青果物の乾燥を極めて長
期に渡って抑えることができる。また、貯蔵室１内に温
度むらがない為、チラーユニット３の運転効率も高く、
消費電力を削減することができる。

【００２８】更に、冷却コイル１５がパネル２の内面に
当接しているため、ブラインの熱伝達率が高く、冷却能
力の損失が少ない。

【００２９】なお、本発明は以上のような一実施例に限
定されるものでなく、上記実施例に限っても、パネル２
を増大させて貯蔵室１を大形化することができる。その
際、貯蔵室１の大きさに比例してパネル２の構成数も増
大する為、均一な冷蔵温度を維持することができる。ま
た、貯蔵室１が大きくなっても、送風手段を必要としな
い為、消費電力を大幅に節約することができる。

【００３０】更に、各部材の形状及び寸法は適宜変更可
能であり、例えば、図７に示すパネル１７のように、冷
却コイル１５が浮び上がらせて、パネル１７表面に凹凸
を設けても良い。この様なパネル１７によれば、貯蔵室
１内の空気と接触する面積が増え、冷却効率が向上する
。

【００３１】また、貯蔵室１内に殺菌灯など従来から提
案されているものを設けても良い。

【００３２】更に、貯蔵室１内の収納物によって、ブラ
インの設定温度や加湿器の設定湿度を適宜選択すること
は言うまでも無く、例えば、収納物が肉類の場合、湿度
は９５％程度に設定されることが望ましい。

【００３３】

【発明の効果】以上述べたように、本発明の冷蔵装置に
よれば、貯蔵室を構成するパネルが貯蔵室内の空気を多
方向から冷やす為、自然対流だけで充分な冷蔵能力を発
揮できる。従って、強制的な送風を必要とせず、収納物
は殆ど乾燥しないため、保存期間を大幅に長期化するこ
とができる。

【００３４】また、貯蔵室はパネルを組合わせることで
簡単に大きくすることができ、その際、貯蔵室の大きさ
に比例して冷気供給源であるパネルの構成数も増大する
為、均一な冷蔵温度を保つことができる。更に、送風手
段を必要としない分、消費電力を大幅に節約できる為、
コスト的に大形化が制約されることがない。その結果、
安価で十分な冷蔵能力を発揮できる冷蔵装置を提供する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は本発明の冷蔵装置の一実施例を示す系統
図である。

【図２】図２は本実施例の貯蔵室の正面図である。

【図３】図３は本実施例の貯蔵室の側面図である。

【図４】図４は本実施例のパネルの平面図である。

【図５】図５は本実施例のパネルの側面図である。

【図６】図６は本実施例のパネルの側面図である。

【図７】図７は本発明の他の実施例のパネルの断面斜視
図である。

【図８】図８は従来の冷蔵装置の概念図である。

【符号の説明】

１　　　　　　貯蔵室 ２　　　　　　パネル ２ａ　　　　壁パネル ２ｂ　　　　天井パネル ２ｃ　　　　床パネル ３　　　　　　チラーユニット ４　　　　　　ブラインポンプ ５　　　　　　ブラインタンク ６　　　　　　３方弁 ７　　　　　　ブラインポンプ ８　　　　　　水−ブライン熱交換器 ９　　　　　　給水口 １０　　　　制御弁 １１　　　　冷水ポンプ １２　　　　加湿器 １３　　　　赤外線センサ １４　　　　全熱交換器付換気扇 １５　　　　冷却コイル １６　　　　断熱材 １７　　　　パネル １８ａ　　往路側パイプ １８ｂ　　復路側パイプ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　内部に食料品等を収納する貯蔵室と、
   この貯蔵室内を冷却するように冷媒を循環する冷却手段
   とを備えた冷蔵装置において、前記貯蔵室が複数のパネ
   ルから構成され、該パネル内面に前記冷媒が通過する冷
   却コイルが配設されていることを特徴とする冷蔵装置。
2. 【請求項２】　　前記貯蔵室内に、加湿器が設けられて
   いることを特徴とする特許請求第１項記載の冷蔵装置。