JPH04102932U

JPH04102932U - コーヒーフイルター

Info

Publication number: JPH04102932U
Application number: JP590091U
Authority: JP
Inventors: 英一山崎
Original assignee: 三晶株式会社
Priority date: 1991-02-14
Filing date: 1991-02-14
Publication date: 1992-09-04
Anticipated expiration: 2004-11-09
Also published as: JPH0642581Y2

Abstract

(57)【要約】【目的】特別の器具を用いることなく多種多様のコー
ヒーカップにセッティングが可能であり、おいしいコー
ヒーを簡単に入れることができ、しかも安価に大量生産
することができるコーヒーフィルターを提供する。【構成】内袋２と外袋１からなる二層構造の略台形状
袋体からなる。内袋２および外袋１は熱可塑性合成樹脂
からなる繊維が30重量％以上混入された紙または不織布
で作製されており、前記袋体は台形の下底に該当する辺
が開放するよう加熱接着により作製されている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案はコーヒーフィルターおよびコーヒー袋に関する。さらに詳しくは、主として１〜２人用を対象としたコーヒーフィルターおよびコーヒー袋であって、他に特別の濾過装置を用いることなく、簡単にまろやかでおいしいコーヒーを入れることができ、しかも簡便にかつ安価に大量生産することができるコーヒーフィルターおよびコーヒー袋に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来より嗜好飲料としてコーヒーは世界中の人々に愛用されている。そして、このコーヒーの抽出技術は古くから種々改良が施されているが、大きくは濾過方式と煮沸方式とに分けることができる。本考案のコーヒーフィルターはこのうち濾過方式において用いられるものである。

【０００３】ところで、コーヒーの抽出に関する濾過技術の歴史は古く、1800〜1820年頃フランスにおいて、それまでのトルコ・コーヒーの抽出方法（柄付きポットを用い、煮出して抽出する方法）から、該方法より飲み易い方法として考案されたものが最初である。この方法は、ネルの袋にコーヒー粉を入れ、熱湯に漬けて該袋を振って抽出するという、どぶ漬の抽出濾過によりコーヒーを飲む方法であった。その後、上槽のネル袋にコーヒー粉を入れて、袋口より湯を注ぎ、下槽のポット内にコーヒーを濾過して抽出する、いわゆるヤグラ式と呼ばれ現在一般に利用されているドリップ式がフランスのドウ・ペロイにより考案された。

【０００４】さらに、20世紀に入ると、アメリカでガラスのボールを用いたサイホン方式が考案され、第２次大戦後は使い捨てタイプのペーパーフィルターが開発された。しかしながら、コーヒーの抽出濾過方法に関しては、前述したドリップ方式とサイホン方式が現在の主流になっている。

【０００５】つぎに、本考案のコーヒーフィルターが対象としているコーヒー抽出の濾過方式について、その歴史的経過を説明する。

【０００６】かかる濾過方式の歴史は古く、最初に1817年にイギリス式ポットが考案された。この方式は、長い袋の中にコーヒー粉を入れ、この袋をポットの中の湯に漬けておいてコーヒーを抽出する方法であり、いわゆる沈潜方式（どぶ漬方式）である。しかし、この方法では、コーヒーを抽出するのに時間がかかり、またポットの中が見えないので人数に応じて適量の湯を入れるのが繁雑であった。

【０００７】そこで、この沈潜（どぶ漬）方式を改良してヤグラ方式が考案された。この方法は三脚ヤグラ方式と呼ばれ、ヤグラの上槽にコーヒー粉の入った逆円錐型の濾過袋を取り付け、袋口より熱湯をそそぐという、いわゆる今日多用されているドリップ方式である。この方法では、三脚（ヤグラ）とこし袋を使い、槽下のコーヒーカップに直接コーヒー液を落すため、人数に応じたコーヒー粉を予めこし袋に入れておき、人数に応じた湯を注ぎ、一人分ずつカップに分割して取ることができる。しかしながら、この三脚（ヤグラ）方式では、１〜２人用のコーヒーを抽出するのは非常に困難であるといわれている。その理由として、量が少ないので湯とコーヒー粉の接触時間が不足し、色だけのコーヒーとなって「生ぐさみ」と「渋」を伴う味になり易いからであるといわれている。

【０００８】このように、従来の装置を用いるかぎり１〜２人用のコーヒーをおいしく入れるのが難しかったわけであるが、この問題を解決するものとして現在１〜２人用のコーヒーフィルターが市販されている。

【０００９】このコーヒーフィルターは、すべてドリップ方式であり、濾し器とフィルターとが一体化されている。そして、濾し器のみ、またはフィルターのみの単独使用では抽出濾過の用が果せない構造となっている。すなわち、コーヒーの抽出濾過フィルターとコーヒー粉は常にコーヒーカップの上部に位置し、お湯を注ぐことによって抽出液がカップ内に滴り落ちる方式である。つまり、現在市販されている何れの製品もまずコーヒーカップにコーヒー抽出装置をセットしなければコーヒーを抽出することができない。

【００１０】しかしながら、前記コーヒー抽出装置がセットされるコーヒーカップは、その形状といい、大きさといい非常に種類が多く、一般的な名称分類だけでもレギュラーカップ（コーヒーの容量が100 〜120cc ）、ティーカップ（同160 〜180cc ）、モーニングカップ（同180 〜200cc ）、デミタス（同60〜90cc）、ターキッシュカップ（同40〜50cc）およびマグ（同250 〜280cc ）の６種類もある。そして、これに応じてカップの形状も大別して６種類あり、カップの口径は50〜85mm と幅があり、カップの深さに関しても50〜85mmとまったく千差万別である。したがって、すべてのカップに適合した濾過器具を作ることは不可能であり、そのため現在ではカップの口縁を利用したドリップ式の濾過装置が市販品の主流を占めるに至っている。

【００１１】現在市販されている濾過装置を大別するとつぎの４種類になる。（１）アーチ式……袋状フィルターを装着した板紙状の濾過装置をカップの縁を利用してアーチ状に取り付け、袋状フィルターの開口ぐちより熱湯を注いで、ドリップ式にコーヒーを抽出する方式。（２）ブリッジ式……カップの縁を橋桁のささえのように利用し、その橋桁に濾過袋を取り付けてドリップ式にコーヒーを抽出する方式。（３）カートリッジ式……コーヒーカップの口縁上にコーヒーの濾過装置を乗せて、ドリップ式にコーヒーを抽出する方式。（４）ペーパードリップ式……陶磁器またはプラスチックからなり、略逆円錐型の底部にすべてのコーヒーカップの口径より大きな円盤がついており、その円盤にコーヒーの滴出を目的とした小さな穴を開けた濾過器と、この容器に適合したペーパーフィルターをセットし、この装置をコーヒーカップの上に乗せて、略逆円錐型容器の上部より湯を注ぎ、コーヒーの抽出孔よりフィルターを通してコーヒーが濾過抽出される方式であり、カリタやメリタ（いずれも商品名）として市販されている。

【００１２】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、前述した従来の１〜２人用の濾過装置は、いずれの方法も、フィルターとこのフィルターを使ってコーヒーを濾過するための装置とがまったく別々の生産方式で作られ、かつ二重三重の工程を経なければならないのでいずれも大量生産には適していない。このため生産コストが高くつくという問題がある。また、いずれの装置も、コーヒーの抽出と濾過のためにフィルター以外の特別な濾過装置を兼備しなければならないという問題がある。

【００１３】ところで、おいしいコーヒーを飲む方法として、原料の吟味やコーヒーの入れ方などの要因もあるが、コーヒー濾過装置自体も重要な要因のひとつである。つまり、おいしいコーヒーを抽出するために抽出濾過装置に要求される条件としてつぎの２つがある。（１）濾過フィルターについてフィルターの孔が小さく、しかも通液性がよいものがよい。焙煎されたコーヒー粉の微粉末をできるだけ濾過してしまいコーヒーのエキスだけを飲むためである。コーヒー微粉末の除去だけを目的としてフィルターの孔を密にしすぎるとコーヒーカップへの抽出に時間がかかりコーヒーが冷めておいしくなくなってしまう。（２）抽出についてコーヒーを上手に抽出する要因としてコーヒー粉と湯の接触時間のコントロールがある。１〜２人用では１分30秒〜３分以内が適正とされている。

【００１４】この点、従来の濾過装置では、コーヒー粉と湯の接触時間をコントロールするためにフィルターの密度を調整し、湯の自然落下速度をコントロールしたり、またペーパードリップ式のように濾過器具に抽出孔のような仕かけを作り、コーヒーと湯の接触時間をコントロールしている。しかし、いずれのばあいも、湯の注いだ時点より、コーヒー抽出液は自然落下をはじめ、抽出完了までの１分30秒〜３分間以内でカップに注ぎ込まれる、いわゆる点滴抽出方式であるためコーヒー液の冷めるのが早く、抽出を早くしようとするとコーヒーの微粉末が抽出されてしまう問題や、コーヒーの抽出に時間がかかりすぎコーヒーが冷めてしまう問題があり、おいしいコーヒーを入れるという面でも問題があった。

【００１５】本考案は、叙上の事情に鑑み、焙煎されたコーヒー粉を手軽に、早くかつ誰がコーヒーをたてても風味と味を完全に近い状態で抽出することができるコーヒーフィルター提供することを目的とする。本考案は、また、コーヒー粉を予め前記フィルター内に機械的に自動充填し、ついで口部を密封加工し使用時に袋の一端を開放し、開放口より湯を注ぐことによって完璧なコーヒーの抽出と濾過を行うことができるコーヒー袋を提供することを目的とする。

【００１６】

【課題を解決するための手段】

本考案のコーヒーフィルターは、内袋と該内袋よりも密度の大きな外袋とからなる二層構造の略台形状袋体からなり、前記内袋および外袋は熱可塑性合成樹脂からなる繊維が30重量％以上混入された紙または不織布で作製されており、かつ前記袋体は台形の下底に該当する辺が開放するよう加熱接着により製袋されてなることを特徴としている。また本考案のコーヒー袋は、前記コーヒーフィルター内にコーヒーが充填されており、かつ前記袋体の開放辺が加熱接着により閉じられてなることを特徴としている。

【００１７】

【実施例】

つぎに添付図面に基づき本考案のコーヒーフィルターおよびその使用方法について説明する。

【００１８】図１は本考案のコーヒーフィルターの一実施例の概略斜視図、図２は図１に示されるコーヒーフィルターの側面図、図３は図１に示されるコーヒーフィルターの内袋の側面図である。

【００１９】図１において、Ａは本考案の一実施例にかかわるコーヒーフィルターであり、該コーヒーフィルターＡは外袋１と内袋２とからなる二層構造の袋体である。この袋体は略台形状（正確には台形の下底に該当する辺は円弧である）であり、下底に該当する辺が開放した構造である。外袋１および内袋２は、いずれもポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル、ポリアクリル、ポリスチレンなどの熱可塑性合成繊維が30重量％以上混入された紙または不織布で作製されている。このように熱可塑性合成繊維が30重量％以上混入された紙または不織を用いているのは、本考案のコーヒーフィルターＡがすべて熱接着加工により袋状に加工されるためである。熱接着加工により安価に大量生産することが可能になる。また、外袋１はコーヒーの抽出濾過を目的としており、その性能において、コーヒーの微粉末が袋外に出ないように、またあまり密なために本考案のフィルターを引き上げたときに袋内のコーヒー液落下に時間がかからないような、適当な密度が必要である。実験の結果、このフィルターの密度は、0.35〜0.45 g/m³の範囲内のものがよく、とりわけ 0.4 g/m³のものが最適であることがわかった。一方、内袋２は、単に本考案のコーヒーフィルターがコーヒーカップにセットされ、濾過作業を行う際にその形状が保持されることを目的としており、したがって内袋２の密度は、外袋１の抽出濾過性能を阻害しないように、できるだけ粗で剛直性のあるものがよい。

【００２０】つぎに外袋１および内袋２用の基材について詳細に説明する。

【００２１】まず、外袋１の基材としては、耐熱水性であり熱接着性加工ができるのはもちろんのこと、できるだけ極細の繊維を多く混入したものが好ましい。その理由は、まず耐熱水性の要求はコーヒーの抽出が熱沸にて行われるためであり、また極細繊維に対する要求は、焙煎されたコーヒーの微粉末を濾過するためである。極細繊維を多く混入することにより細かい目の多孔質フィルターができる。

【００２２】したがって、繊維繊度が0.05〜0.2 デニールの超極細繊維を３〜５mmカット長さで抄紙したものがよく、また親油性という点からしてポリオレフィン系の繊維を用いるのが最も好ましい。ポリオレフィン系の繊維は、コーヒー粉末からエキスを抽出する際に溶出してくる脂肪分を吸着し、濾過後のコーヒーカップ面の油ゆらぎがなくなるとともにコーヒーの味がまろやかになる。

【００２３】外袋１用基材の目付としては15〜40 g/m²程度のものが好ましく、薄すぎると抄紙の生産コストがかえって高くなるとともに紙の強度が弱くなる。また、厚すぎると濾過速度が遅くなりコーヒーの抽出に時間がかかってしまい、コーヒーが冷めておいしくなくなる。

【００２４】外袋１用基材の具体例としては、湿式法により抄紙された合成繊維紙100 ％のもので、混抄繊維として70重量％の超極細繊維（たとえば、ダイワボウセパ（商品名、大和紡績（株）製））と30重量％の合成パルプ（たとえばＳ．Ｗ．Ｐ．（商品名、三井石油化学（株）製））とからなり、20〜30 g/m²の目付のものをあげることができる。このものは抄紙時の地合もよく、コスト的にもコーヒーの濾過フィルターの条件に合致している。

【００２５】一方、内袋２用基材としては、外袋１用基材と異なり、通常、基材の目が大きく、かつ腰のある剛直性シートが用いられる。したがって、２〜40デニール程度の太い繊維が使用される。湿式法では２〜10デニール程度のものがよく、また乾式法の不織布では２〜40デニール程度のものが使用される。とりわけ、50mmカットの10デニール程度の繊維を用いると剛直性があり、孔の大きな不織布をうることができる。

【００２６】内袋２用基材に対して剛直性が要求されるのは、柔らかくて薄い外袋１を多種多様のコーヒーカップにセットしたばあいに、セットしたままの原型を保持するように骨材としての役割を果たせるためである。したがって、不織布以外にも剛直性のある寒冷紗のようなメッシュを用いるようにしてもよい。

【００２７】内袋２に用いられる剛直性の繊維の具体例としては、Ｎ．Ｂ．Ｆ．（商品名、大和紡績（株）製ポリオレフィン系繊維）、ソフィト（商品名、クラレ（株）製ポリオレフィン系繊維）およびＥ．Ｓ繊維（商品名、チッソ（株）製ポリオレフィン系繊維）などをあげることができ、これらの繊維でつくった不織布は安価であり、骨材としての役割を充分に果たすことができる。このばあい目付としては 40〜50 g/m²程度のものが好ましい。

【００２８】図１〜２において、ａおよびｂは熱接着加工のシール線を示しており、このうちａはコーヒーフィルターを二層袋体に構成しているシール線であり、ｂは外袋１と内袋２を止めているシール線である。かかるシール線ｂを設けておくと、薄くて柔らかい外袋１がコーヒーカップにセットしてお湯を注いだときに形状がすぐにくずれてしまうのを防止することができる。また、多種多様のコーヒーカップにフィルターをセットしたばあいに、前記シール線ｂが折り目となって六角形の形状にセットされて、フィルターのセット安定性をより一層高めることができる。

【００２９】つぎに本考案のコーヒーフィルターの使用方法について説明する。

【００３０】まず、図４に示されるようにコーヒーフィルターＡの開口部を拡げるようにしてコーヒーカップ内にセットする。図５はコーヒーフィルターをセットした状態をあらわしている。このばあい、前述したように、両側以外にも熱接着加工を施してシール線ｂを形成しておくと、セットしやすく、またセット安定性が優れている。

【００３１】ついで、所定量のコーヒー粉を内袋２内に入れ（図６参照）、フィルターＡ内に熱湯を注ぐ（図７参照）。約１分30秒〜３分間でコーヒーの濾過抽出が完了したのちに、フィルターＡをコーヒーカップより取り出せば、まろやかでおいしいコーヒーを入れることができる（図８参照）。使用後のコーヒーフィルターＡはコーヒー粉ごと捨てればよい。

【００３２】つぎに本考案のコーヒー袋について説明する。図９は本考案の一実施例にかかわるコーヒー袋Ｂの側面図、図10は図９に示されるコーヒー袋の断面説明図である。

【００３３】本考案のコーヒー袋Ｂは前述したコーヒーフィルター内に予めコーヒー粉末３を充填しておき、前記フィルターの開放辺を加熱接着により閉鎖したものである。そして使用に際しては、フィルターに設けられたミシン目４などを利用して開封し、コーヒーカップにセットすれば、お湯を注ぐだけでコーヒーを入れることができる。

【００３４】

【考案の効果】

以上説明したとおり、本考案のコーヒーフィルターによれば以下のごとき効果を奏しうる。（１）骨材（形状保持材）としての内袋とフィルターとしての外袋からなる二層構造の略台形状袋体であるので、特別の装置を用いることなく、現在一般に使われている多種多様のコーヒーカップにそのままセットし、ドリップ式コーヒーを抽出することができる。（２）コーヒーカップにセットし、コーヒー粉末を入れて、お湯を注ぐだけであるので、誰が入れようと失敗することなくおいしいコーヒーを入れることができる。（３）本考案のフィルターは直接コーヒーカップ内にセットされ、コーヒーカップ内に湯を注ぎ、すべてカップ内において抽出濾過作業が行われるのでコーヒーエキスの抽出速度がはやい。したがって、温かいコーヒーを飲むことができる。（４）耐熱水性の超極細繊維が使われているため、焙煎コーヒーの微粉末の粒子まで濾過され、ポリオレフィン系の繊維を用いるときはコーヒー豆から溶出する脂肪分が除去されまろやかでおいしいコーヒーが抽出される。（５）コーヒー抽出のための繁雑な器具を必要とせず、使用後のフィルターは抽出された残存コーヒー粉とともに捨てることができる。（６）加熱接着により作製されるため、安価に自動製袋加工を行うことができる。

【００３５】また、本考案のコーヒー袋は、簡単においしいコーヒーをいれることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案のコーヒーフィルターの一実施例の概略
斜視図である。

【図２】図１に示されるコーヒーフィルターの側面図で
ある。

【図３】図１に示されるコーヒーフィルターの内袋の側
面図である。

【図４】本考案のコーヒーフィルターの使用方法説明図
である。

【図５】本考案のコーヒーフィルターの使用方法説明図
である。

【図６】本考案のコーヒーフィルターの使用方法説明図
である。

【図７】本考案のコーヒーフィルターの使用方法説明図
である。

【図８】本考案のコーヒーフィルターの使用方法説明図
である。

【図９】本考案のコーヒー袋の一実施例の側面図であ
る。

【図１０】図９に示されるコーヒー袋の断面説明図であ
る。

【符号の説明】

ＡコーヒーフィルターＢコーヒー袋１外袋２内袋ａシール線ｂシール線

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】内袋と該内袋よりも密度の大きな外袋と
からなる二層構造の略台形状袋体からなり、前記内袋お
よび外袋は熱可塑性合成樹脂からなる繊維が30重量％以
上混入された紙または不織布で作製されており、かつ前
記袋体は台形の下底に該当する辺が開放するよう加熱接
着により製袋されてなることを特徴とするコーヒーフィ
ルター。
【請求項２】請求項１記載のコーヒーフィルター内に
コーヒーが充填されており、かつ前記袋体の開放辺が加
熱接着により閉じられてなることを特徴とするコーヒー
袋。