JPH0358737A - 魚頭尾切断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 イ．発明の目的 （産業上の利用分野） この発明は魚の加工装置に係るもので、特に魚の頭と尾
を切断する装置に関するものであり、通常二枚、又は三
枚おろしにする時の前処理装置として使用されるものに
関する。

（従来の技術） 従来は横断方向に魚体を受ける溝工があり、加工される
魚が頭と尾共食み出す幅の無端ベル１・コンベヤー２を
用い、順次魚を前記コンベヤーに供給するときに、これ
より頭と尾が食み出すように前記溝に添って入れ、前記
コンベヤーの運行に伴い、回転カッター３によって頭と
尾を切断している（第５図参照）。

（発明が解決しようとする課題） ところが供給される魚の長さ寸法はある程度選別された
ものであっても、それぞれ寸法差があるため、適正な位
置で切断されないことがしばしば起こり、歩留まりが悪
く、多少寸法差のある魚でも頭と尾の双方が正確に切断
出来る装置の開発が待望されている。

そこでこの発明は仮に魚体長の寸法差のある魚体が順次
供給されても、概ね正確に尾及び頭が切除でき、然も魚
体の損傷を最小源に留めて、送り一３ 出すことが出来る装置とすることである。

ハ．発明の構成 （課題を解決するための手段） この発明は前記課題を達或するために、チエンコンベヤ
ーのチエンエレメントには、前記チエンコンベヤーの横
断方向に長い、断面Ｕ字乃至コ字型の樋状の魚体受け部
材が所定ピッチで取付けてあり、各魚体受け部材の長さ
は魚体長さと同長乃至若干長く形威してあり、このコン
ベヤーの水平な搬送部分の一例には尾切回転カッターが
接近して装備してあり、前記尾切回転カッターの直ぐ下
流側のチエンコンベヤー上には、前記魚体受け部材内の
魚体を前記尾切回転カッターと反対側に搬送する回転プ
ラン状のフィーダが前記魚体受け部材内の魚体に接触す
る位置に装備してあり、且つこのフィーダ位置の前記チ
エンコンベヤーの反対側には魚頭整列ス１ヘツパが前記
チエンコンベヤーに対し接離固定自在に装備してあり、
この魚頭整列ストツパがある側の前記コンベヤーの直ぐ
下流側には頭切回転カッタが前記チエンコンベヤーに４ 接近して装備してあり、この頭切回転カッタの下流側の
チエンコンベヤーは前記魚体受け部材内の魚体を頭方向
摺動させて順次送り出す魚送り出し部としてあることを
特徴とする魚頭尾切断装置とする。

また、前記課題を達或するために、この発明の前記魚頭
尾切断装置の魚送り出し部は順次前記魚体受け部材を頭
側か尾側より低く傾斜する装置が少なくとも含まれてい
ることを特徴とする場合もある。

また、前記課題を達或するために、この発明の前記魚頭
尾切断装置の前記頭切回転カッタ部には魚頭を上下より
挾持する一対挾持型のコンベヤが前記チエンコンベヤー
に添い、これと同速度で、且つこの前記チエンコンベヤ
ーとによって前記頭切回転カッタを挾む位置に装備して
あることを特徴とする場合もある。

（発明の作用） 前述のように構或している請求項第１項記載の装置にお
いて、先ずこの装置を運転し、チエンコンベヤーの搬送
部の最も上流側に順次魚を尾切回転カッターの位置に尾
の切断位置が一致するように、魚体受け部材に供給する
。この場合魚の背が一定の側になるように供給すること
が好ましい。

この様にすると、前記魚体受け部材内の各魚体は先ず尾
切回転カッターによって尾が切除される。

次にフィーダ位置に順次達して、このフィーダによって
尾を切除された魚体は各魚体受け部材内において、魚頭
整列ストツパ方向に摺動されて、各魚体の頭が前記魚頭
整列ストッパに接触した位置で順次魚体の各魚体受け部
材内での移動は停止し、その状態で各魚体は各魚体受け
部材内に位置したまま、チエンコンベヤーの運行に伴い
頭切回転カッター位置に順次到達して、前記チエンコン
ベヤーの移動ど頭切回転カッターの回転によって頭部は
順次切除され、頭と尾の内魚体は更に前記チエンコンベ
ヤーの移動によって、魚送り出し部まで搬送されて、こ
の位置に於いて順次頭側に魚体受け部材内を滑動してこ
の装置外に搬出される。

前述の装置の運転に先立って、前記魚頭整列ストツパの
位置は加工する魚に応して予め適性な位置にセットして
おく。

請求項第２項記載の装置に於いては、前記魚送り出し部
は順次前記魚体受け部材を頭側か尾側より低く傾斜する
装置が少なくとも含まれていることを特徴としているか
ら、頭と尾が切除された魚体は主として自重で滑り落ち
るように、一定の姿勢でチエンコンベヤーから搬出され
る。

請求項第３項記載の装置に於いては、前記頭切回転カッ
タ一部には魚頭を上下より挾持する一対挾持型のコンベ
ヤが前記チエンコンベヤーに添い、これと同速度で、且
つこの前記チエンコンベヤーとによって前記頭切回転カ
ッタを挾む位置に装備してあることを特徴としているか
ら、頭切り回転カッターで魚頭を切除するとき、各頭は
順次前記一対挾持型のコンベヤーで挾持された状態で頭
切回転カッタで切断する。又切除された頭はそのまま一
対挾持型のコンベヤーの搬出端まで搬送されて、排出さ
れる。

７ （実施例） 今この考案の実施例を図示の代表的な実施例に就いて説
明する。

図において１０はチエンコンベヤーであり、次のように
構成してある。先ずその搬送部工６はほぼ水平に装備し
てあり、その一側が尾切側縁１０ａとし、他側が頭切側
縁１０ｂとしてある。而して少なくとも前記尾切側縁１
０ａ側には無端チェンエエがスプロケットギャ１２掛合
して設けてあり、この無端チェン１１の各チエンエレメ
ント１３毎または一つ置きのチエンエレメント１３毎に
断面Ｕ字乃至コ字型の樋状の魚体受け部材１４の一端が
チエンコンベヤー１０の搬送方向と平行な軸線を持つ枢
軸１５によって前記チエンエレメント１３若しくはこれ
と一体の部材にその軸線周りに傾動自在に装備してあり
、前記各魚体受け部材１４は前記搬送部工６に於いては
ほぼ水平に魚体送り出し部１７は頭切側ｍｌｏｂ寄りの
端部が尾切側縁１０ａの端より低く３０゜乃至４５゜傾
斜し、無端チェン１１の復帰側に於いては水平姿勢８ になるよう、機枠１８に支持してある案内部材１９に沿
って移動するように設けて構威してある。

この案内部材１９は機枠１８に固定したもののみの場合
と、固定された前記案内部材１９と無端ベルト様のチエ
ンコンベヤー１０と同速運行する可動案内部材１９ａと
の組合せよりなる場合と、すべて前記チエンコンベヤー
１０と同速度で移行する無単ベルト様の可動案内部材１
９ａのみの場合もある。

前記チエンコンベヤー１０の搬入部２０寄りであり、前
記尾切側縁１０ａに接近して尾切回転カッター２５が前
記機枠ｌ８に設けてある。この尾切回転カツター２５よ
りも１乃至２個魚体受け部材１４の数下流側の位置には
前記魚体Ａを頭切側縁１０ｂ寄りに滑らせて移動させる
フィーダ２７が設けてあり、このるフィーダ２７は回転
プラン型でその軸線はチエンコンベヤー１０の搬送方向
と平行であり、その外周面２８はその位置に順次到来す
る魚体受け部材１４内の魚体Ａに接する位置としてあり
、図示のものにおいては魚体受け部材１４の樋の底１４
ａにほゾ達している。

このフィーダ２７位置の頭切側縁１０ｂには頭整列スト
ツパ２９が機枠１８に設けてあって、前記チエンコンベ
ヤー１０の頭切側縁１０ｂに対して接離固定自在に装備
してある。つまり魚の頭の大きさに応して移動出来るよ
うにしてある。

頭整列ストツパ２９が設けてある側、つまり頭切側ｉ１
０ｂには、この頭整列ストツパ２９の下流位置に頭切回
転カッター３０が前記チエンコンベヤー１０に極接近し
て設けてあり、頭切回転カッター３０の僅か上流側から
その下流側にわたって上下一対の頭挾持コンベヤー３１
が機枠１８に設けてあり、前記チエンコンベヤー１０と
頭挾持コンベヤー３１とによって前記頭切回転カッター
３０を挾む様な位置に配置してある。

前述の頭切回転カッター３０は切刃が鋸状の場合もある
。

これらの下流側が前述のチエンコンベヤー１０の送り出
し部１７となって、この位置に到来した前記魚体受け部
材ｌ４が順次傾斜し魚体Ａを搬出する送り出しようにな
っている。

第３図に示す実施例は前記魚体受け部材１４の他の実施
例であり、前記前記魚体受け部材１４が関節３３で連結
された短い固定魚体受け部材１４ａと長い可動魚体受け
部材１４ｂとよりなり、この内固定魚体受け部材１４ａ
は尾切側縁１−　Ｏ　ａのそれぞれ二条のチエンエレメ
ントｌ３に完全に固定され、頭切側縁１０ｂよりに位置
する可動魚体受け部材１．　４．　ｂは搬送部１６に於
いては水平に、送り出し部１７に於いては可動案内部材
１９ａに沿って、前記関節３３を回転中心として傾斜す
るように設けてある。

前述のチエンコンベヤー１０、可動案内部材ｌ９ａ、尾
切回転カッター２５、フイーダ２７、頭切回転カッター
３０、及び頭挾持コンベヤー３１は一つの動力源より適
当な伝達手段で伝動してもよいが、尾切回転カッター２
５、フイーダ２７、頭切回転カッター３０、及び頭挾持
コンベヤー３王はそれぞれ独立した動力源とし、速度調
整が独立に出来るものが好ましい。

１１ （実施例の作用） この発明の装置と同様に、先ず装置全体を運転し、チエ
ンコンベヤー１０の搬入部２０において魚体Ａをその尾
がチエンコンベヤー１０の尾切側縁１０ａより食み出し
て、順次魚体受け部材１４の中に供給する。このように
すると魚体の頭は当然頭切側縁１０ｂの方向を向く。

このようにすると前記チエンコンベヤー１０の進行に伴
って、各魚体は順次尾切回転カッター２５によって魚体
受け部材１４内の魚体は前後の動きを規制された状態で
尾切回転カッター２５により尾が切除される。更にチエ
ンコンベヤー１０の移動に伴い、尾を切除された魚体は
フィーダ２７位置まで搬送され、前記フィーダ２７によ
って前記尾を切除された魚体はその魚体受け部材ｌ４内
を碩切側縁１０ｂ側に搬送され、切除された魚体の頭は
頭整列ストツパ２９に当接して、前記頭だけがチエンコ
ンベヤー１０より食み出した状態となり、前記頭整列ス
トツパ２９に倣いチエンコンベヤー１０の移動に伴い更
に下流側に搬送されて、４２ その切除された魚体の頭は頭挾持コンベヤー３１によっ
て上下より挾持され、その状態で頭切回転カッター３０
に頭の付け根が切除され、頭尾無し魚体となって更に送
り出し部１７まで搬送され、この位置で実施例のものに
於いては順次前記魚体受け部材１４が頭切側縁１０ｂが
低く傾斜し、頭尾無し魚体は魚体受け部材１４内よりチ
エンコンベヤー１０の頭切側縁１０ｂ側に送り出される
。

実施図においては、前述の送り出し部１７の上方に尾切
側縁１０ａより頭切側縁１０ｂ方向レこ向けた水吐出口
３２が設けてあり、これより吐出する水の動圧と水によ
る潤滑作用により頭尾無し魚体を魚体受け部材工４より
容易に送り出すようにしてある。

第３図の実施例のものに於いては可動魚体受け部材１４
ｂのみが魚送り出し部１７で傾斜し、頭尾無し魚体を魚
体受け部材工４より容易に送り出す。

ハ．発明の効果 叙上のように構或し作用をなす請求項第１項記載の装置
に於いては、仮に寸法差のある魚体が順次供給されても
、概ね正確に尾及び頭が切除でき、然も魚体の損傷を最
小限に止めて、送り出すことが出来る。

請求項第２項記載の装置に於いては、請求項第１項記載
の発明の効果に加えて、各魚体受け部材がチエンコンベ
ヤーの送り出し部に到達すると、順次頭切側縁側が低く
傾斜するから、頭尾無し魚体は頭側を先頭に確実に、然
も魚体を損傷することなく送り出すことが出来る。また
送り出し姿勢が一定であるから、次の加工工程への送り
込みが容易となる。

請求項第３項記載の装置に於いては、請求項第１項記載
の発明の効果に加えて、頭を切断するときに、頭を上下
より挾持しているから、切断が正確になるし、切断後の
頭が飛散せず、頭挾持コンベヤーの終端まで搬送され、
頭の廃棄処理が容易となる。

（実施例固有の効果） 実施例のものに於いては、前述の請求項第１乃至第３の
すべての効果を奏する。

送り出し部において魚体受け部材工４の傾釧と共に水吐
出口３２の設けてあるものは送り出し部１７において、
魚体受け部材１４の傾斜と水の動圧及び潤滑作用により
、魚体を容易かつ正確に送り出し、かつ、魚体受け部材
１４を清掃する。

第３図に示す魚体受け部材ｌ４が固定魚体受け部材１４
ａと可動魚体受け部材１４ｂが関節３３で連結されたも
のに於いては、チエンエレメントｌ３と固定魚体受け部
材１　４．　ａの結合が強固となり、大型魚など重量の
大のものに適する。

前記魚体受け部材１４又は可動魚体受け部材１４ｂを水
平にしたり傾斜したりする案内部材がチエンコンベヤー
１０と同速運行する可動案内部材１９ａの時には、前記
魚体受け部材工４又は可動魚体受け部材１４ｂと可動案
内部材１９ａとの間にスリップがなく、運行が静粛とな
り、前記魚体受け部材ｌ４又は可動魚体受け部材１４ｂ
の損耗も少なくなる。

頭切回転カソター３０が丸鋸状の切刃の場合は骨の固い
魚種又は大型魚の切断に適する。

【図面の簡単な説明】

第上図はこの発明の代表的な実施例の一部省略機構図的
斜視図、第２図は縦断正面図、第３図は魚体受け部材の
縦断正面図、第４図は魚体受け部材の循環状態を示す側
面図、第５図は従来の技術の原理的斜視図である。 図中主な符号 １０・・・・チエンコンベヤー １０ａ・・・・尾切側縁　１０ｂ・・・・頭切側縁ｌ３
・・・・チエンエレメント １４・・・・魚体受け部材　１６・・・・搬送部１７・
・・・送り出し部 ２５・・・・尾切回転カッター ２７・・・・フィーダ ２９・・・・頭整列ストツパ ３０・・・・頭切回転カッター

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）チエンコンベヤーのチエンエレメントには、前記チ
   エンコンベヤーの横断方向に長い、断面Ｕ字乃至コ字型
   の樋状の魚体受け部材が所定ピッチで取付けてあり、各
   魚体受け部材の長さは魚体長さと同長乃至若干長く形成
   してあり、このコンベヤーの水平な搬送部分の一側には
   尾切回転カッターが接近して装備してあり、前記尾切回
   転カッターの直ぐ下流側のチエンコンベヤー上には、前
   記魚体受け部材内の魚体を前記尾切回転カッターと反対
   側に搬送する回転プラン状のフィーダが前記魚体受け部
   材内の魚体に接触する位置に装備してあり、且つこのフ
   ィーダ位置の前記チエンコンベヤーの反対側には魚頭整
   列ストッパが前記チエンコンベヤーに対し接離固定自在
   に装備してあり、この魚頭整列ストッパがある側の前記
   コンベヤーの直ぐ下流側には頭切回転カッタが前記チエ
   ンコンベヤーに接近して装備してあり、この頭切回転カ
   ッタの下流側のチエンコンベヤーは前記魚体受け部材内
   の魚体を頭方向に摺動させて順次送り出す魚送り出し部
   としてあることを特徴とする魚頭尾切断装置。 ２）前記魚送り出し部は順次前記魚体受け部材を頭側が
   尾側より低く傾斜する装置が少なくとも含まれているこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の魚頭尾切断
   装置。 ３）前記頭切回転カッタ部には魚頭を上下より挾持する
   一対挾持型のコンベヤが前記チエンコンベヤーに添い、
   これと同速度で、且つこの前記チエンコンベヤーとによ
   って前記頭切回転カッタを挾む位置に装備してあること
   を特徴とする特許請求の範囲第１項記載の魚頭尾切断装
   置。